rapport copt
DESCRIPTION
conception des postes de travailTRANSCRIPT
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
1
INTRODUCTION
La comptitivit dans le milieu industriel est devenue de plus en plus coriace, les
mthodes de travail des compagnies sont nombreuses et diversifies, et la conception des postes
de travail figure comme un pilier dans la mesure de la performance des entreprises et constitue le
lieu de naissance de la valeur ajoute, l o elle devient palpable, mais aussi un lment dun
systme plus large (atelier, bureau, service..).
En outre, cest un moyen pour prvenir les risques daccidents, damliorer les conditions
de travail et galement daugmenter le rendement de la production.
Optimiser les postes de travail est un gisement de productivit et un facteur d'intgration
de nouvelles mthodes mais aussi une combinaison des anciennes. En effet, le chronomtreur-
analyseur de jadis qui "descendait dans l'atelier" a vcu. Aujourd'hui, c'est un vrai mtier qui
consiste btir avec l'oprateur un espace de travail adapt l'homme, exempt de gestes inutiles,
de postures nfastes et de pertes de temps.
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
2
PRESENTATION DU TRAVAIL :
Le TP de Conception et Organisation des Postes de Travail est une occasion pour appliquer
les notions thoriques tudies dans le cours de Motion and Time Study sur le projet de travail, qui
consiste en la production continue, dune dure de 45mn, dun produit choisi pour le groupe selon
des critres dtermines.
Durant ce travail, on va sintresser de plus prs ltude des temps et des mouvements
mais aussi lergonomie afin de minimiser les risques daccident et la pnibilit lors de
lutilisation des postes de travail industriels par les oprateurs.
La dmarche ergonomique repose sur trois principes: lanalyse du travail prescrit et du
travail rel (par observation des situations de travail, mesures et entretiens avec les oprateurs..),
les connaissances en ergonomie (sur le fonctionnement de lhomme au travail) et la participation
du personnel (instances reprsentatives du personnel et oprateurs concerns).
Au cours de ce TP, on sintressera plusieurs points de base dans lamnagement dun
poste de travail, notamment :
Laccs et la circulation de loprateur dans son poste dans le but de minimiser la fatigue et
optimiser sa productivit.
La communication et circulation de linformation visuelle et sonores dans le travail, afin
dassurer un bon droulement du travail par une bonne coordination des tches.
Contraintes de temps pour prvenir les risques daccidents, le stress et le retard des dlais.
Manutention et efforts, pour ne pas oublier le dimensionnement et la posture qui jouent un
rle important pour la prvention contre les troubles musculosquelettiques.
PRESENTATION ET CHOIX DU PRODUIT :
Le produit fabriqu dans ce TP est reli lagroalimentaire, plus prcisment des briwates
au fromage KIRI, emballes des botes de six et destines pour la conglation, on nommera le
produit final CHEESE DELICE .
Le choix du produit tait assez difficile, plusieurs critres ont t avancs pour en garder
les plus importants. Pour ce faire, les diffrents membres ont remplis un tableau, dans lequel
chacun notera les produits proposs et leurs attribuera des coefficients dimportance selon les
critres slectionns. Ci aprs, les tableaux de justification de choix des membres de lquipe :
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
3
TAKAOUTE Ahlam
Tableau de justification de choix
Critre Coefficient
d'importance Lampe Briwates au fromage Bougie Salade Betboute
Hygine 3 19 16 18 13 15
Scurit 2 15 19 8 16 18
Mouvement lmentaire
5 10 18 12 11 16
Cot 3 13 17 14 15 15
Temps de ralisation
4 10 17 9 13 15
Utilit 3 17 14 13 14 14
Total pondr 20 267 337 247 265 308
Moyenne - 13,35 16,85 12,35 13,25 15,4
BENOMAR Rabie
Tableau de justification de choix
Critre Coefficient
d'importance Lampe Briwates au fromage Bougie Salade Betboute
Hygine 3 19 15 16 10 12
Scurit 2 14 16 7 14 15
Mouvement lmentaire
5 13 19 12 16 19
Cot 3 10 18 15 15 16
Temps de ralisation
4 6 17 11 13 15
Utilit 3 18 16 12 15 14
Total pondr 20 258 342 247 280 311
Moyenne - 12,9 17,1 12,35 14 15,55
El GHALI Sara
Tableau de justification de choix
Critre Coefficient
d'importance Lampe Briwates au fromage Bougie Salade Betboute
Hygine 3 16 20 12 20 20
Scurit 2 6 19 12 18 18
Mouvement lmentaire
5 12 18 14 12 16
Cot 3 10 18 16 16 16
Temps de ralisation
4 14 18 8 16 16
Utilit 3 18 19 14 18 18
Total 20 260 371 252 322 342
Moyenne - 13 18,55 12,6 16,1 17,1
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
4
LAOUD Mounia
Tableau de justification de choix
Critre Coefficient
d'importance Lampe Briwates au fromage Bougie Salade Betboute
Hygine 3 17 16 17 16 16
Scurit 2 14 18 10 18 18
Mouvement lmentaire
5 15 17 11 13 15
Cot 3 13 17 16 12 13
Temps de ralisation
4 9 16 10 11 13
Utilit 3 14 12 11 12 12
Total 20 271 320 247 265 283
Moyenne - 13,55 16 12,35 13,25 14,15
BOUBAKRI Nabil
Tableau de justification de choix
Critre Coefficient
d'importance Lampe Briwates au fromage Bougie Salade Betboute
Hygine 3 18 16 12 14 16
Scurit 2 14 14 10 17 14
Mouvement lmentaire
5 12 19 13 14 14
Cot 3 12 16 18 15 16
Temps de ralisation
4 14 18 13 13 14
Utilit 3 16 19 15 16 19
Total 20 282 348 272 291 307
Moyenne - 14,1 17,4 13,6 14,55 15,35
On observe daprs les rsultats de ces tableaux que le choix a t vot lunanimit pour
la production des briwates au fromage, il faut dire que le temps de ralisation et mouvements
lmentaires sont dans les normes pour une dure de travail la chaine de 45mn, aussi le temps
de ralisation est petit donc durant le TP on pourra raliser un nombre intressant du produit.
Matriel utilis :
Des feuilles de PASTILLA, qui se vendent groupes dans un paquet de 10.
Fromage KIRI, paquet de 12 portions,
Cure-dent pour attacher les briwates,
Des botes demballage, en aluminium, destines pour la conglation et la cuisson,
Une paire de ciseaux pour couper la feuille de pastilla,
Un couteau pour couper le fromage,
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
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Des tabliers,
Des serviettes et des lingettes pour les oprateurs et alimentateurs,
Une serviette pour essuyer le couteau,
Chronomtre,
5 tables,
2 botes en cartons en guise de poubelles,
Une nappe en plastique pour couvrir le poste de travail,
4 napperons en plastiques pour dterminer le primtre de travail des oprateurs et
alimentateurs,
Scotch pour fixer la nappe en plastique,
4 bonnets.
Remarque :
Lors des exprimentations effectues avant le jour du TP, on a conclut que lutilisation
des gants ralentit la cadence de travail et gne les oprateurs lors de lexcution de leur tches.
De ce fait, on a dcid quon allait se contenter de laver nos mains.
Organisation du poste de travail :
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
6
PRESENTATION ET REPARTITION DES TACHES :
Le groupe de travail dans ce TP est constitu de cinq membres : Deux alimentateurs, deux
oprateurs et un chronomtreur.
Pour prparer les briwates :
Tout dabord, on commencera par couper la feuille de PASTILLA sous forme de 4
triangles, cest le travail de lalimentateur 1.
On coupera le fromage en deux parties gales, lalimentateur 2 se chargera de cette tche.
On mettra un demi-morceau de fromage KIRI quon enroulera dans chaque triangle de
cette feuille et quon fixera avec un curdent. Cela se fera par les oprateurs 1 et 2.
Les pices produites seront ranges par six dans des boites spciales, pour la conglation,
et cela se fera par loprateur 2.
Afin de dterminer le chronomtreur du groupe, on a procd deux tests :
Le test de marche qui consiste estimer le temps que passe chaque membre du groupe
durant une marche dans un couloir de 80m,
le test des cartes : ce test consiste faire distribuer 52 cartes, le temps standard pour le
faire tant de 30 secondes.
Rsultat des tests :
Test de la marche :
Marche (80 81m)
Temps estim
Temps rel Nom
Laouad Mounia
Boubakri Nabil
El Ghali Sara
Benomar Rabie
Takaoute Ahlam
Laouad Mounia - 65s 80s 70s 110s 75s
Boubakri Nabil 58s - 54s 53s 55s 52,9s
El Ghali Sara 80s 65s - 60s 70s 72s
Benomar Rabie 51s 52s 50s - 48s 51,2s
Takaoute Ahlam 60s 50s 63s 56s - 56,8s
On peut conclure partir de ce test que RABIE est le plus proche dans ses estimations du
temps exacte des autres membres.
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
7
Test de distribution des cartes :
AHLAMS RATING :
Nd'observation Your
rating(%) Standard time(mn)
Actual time (mn)
Actual rating(%)
Difference
1 75 0,50 0,65 77 2
2 86 0,50 0,62 81 -5
3 86 0,50 0,48 103 18
4 75 0,50 0,48 104 29
5 94 0,50 0,47 107 -18
6 86 0,50 0,47 107 7
7 91 0,50 0,44 113 22
8 125 0,50 0,43 117 -33
9 100 0,50 0,42 120 20
10 100 0,50 0,41 122 -28
Ahlam
Rating within 5% 20
Rating within 6-10% 5
Total 25
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
Ahlam's rating
Y=X
Y=X+5
Y=X-5
Y=X+10
Y=X-10
Ahlam's rating
Actual rating
You
rra
tin
g
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
8
RABIES RATING :
Nd'observation Your
rating(%) Standard time(mn)
Actual time (mn)
Actual rating(%)
Difference
1 70 0,50 0,65 77 7
2 81 0,50 0,62 81 -1
3 94 0,50 0,48 103 10
4 86 0,50 0,48 104 18
5 107 0,50 0,47 107 0
6 111 0,50 0,44 113 2
7 120 0,50 0,43 117 -3
8 120 0,50 0,42 120 0
9 125 0,50 0,37 135 10
10 143 0,50 0,35 143 0
Rabie
Rating within 5% 60
Rating within 6-10% 15
Total 75
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
Rabie's ratingY=X
Y=X+5
Y=X-5
Y=X+10
Y=X-10
Rabie's rating
Actual rating
You
rra
tin
g
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
9
SARAS RATING :
Nd'observation Your
rating(%) Actual time
Standard time(mn)
Actual rating(%)
Difference
1 75 0,65 0,50 81 6
2 94 0,62 0,50 107 13
3 94 0,47 0,50 111 18
4 86 0,45 0,50 112 27
5 100 0,44 0,50 117 17
6 120 0,42 0,50 120 0
7 167 0,41 0,50 122 -44
8 107 0,36 0,50 135 28
9 115 0,35 0,50 138 23
10 120 0,34 0,50 143 23
Sara
Rating within 5% 10
Rating within 6-10% 5
Total 15
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
sara's rating
Y=X
Y=X+5
Y=X-5
Y=X+10
Y=X-10
Sara's rating
Actual rating
You
rra
tin
g
Actual rating
You
rra
tin
g
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
10
MOUNIAS RATING :
Nd'observation Your rating(%) Actual time
(mn) Standard time(s) Actual rating(%) Difference
1
100 0,48 0,5 103 3
2
80 0,47 0,5 107 27
3
80 0,45 0,5 111 31
4
90 0,43 0,5 116 26
5
120 0,42 0,5 120 0
6
110 0,42 0,5 120 10
7
90 0,41 0,5 122 32
8
120 0,37 0,5 134 14
9
100 0,36 0,5 140 40
10
130 0,35 0,5 142 12
Mounia Rating within 5% 20
Rating within 6-10% 0
Total 20
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
Y=X
Y=X+5
Y=X-5
Y=X+10
Mounia's rating
Actual rating
You
r
rati
ng
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
11
NABILS RATING :
Nd'observation Your
rating(%) Actual time
(mn) Standard time(mn)
Actual rating(%)
Difference
1 50 0,65 0,50 76 26
2 60 0,62 0,50 80 20
3 100 0,47 0,50 107 7
4 100 0,45 0,50 111 11
5 120 0,44 0,50 112 -8
6 100 0,42 0,50 120 20
7 110 0,41 0,50 122 12
8 120 0,36 0,50 138 18
9 130 0,35 0,50 142 12
10 120 0,34 0,50 147 27
Nabil
Rating within 5% 0
Rating within 6-10% 10
Total 10
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
70 80 90 100 110 120 130 140 150 160
Nabil's ratingY=X
Y=X+5
Y=X-5
Y=X+10
Nabil's rating
Actual rating
You
rra
tin
g
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
12
On conclut de ces graphes les performances de chacun des membres du groupe :
AHLAM 25%
RABIE 75%
SARA 15%
MOUNIA 20%
NABIL 10%
Ainsi, de ces rsultats on peut dduire que la tache du chronomtrage sera affecte Mr
BENOMAR .
Test de fatigue :
Essaie de fatigue (Pulsation)
Nom Pulsation au repos Pulsation aprs fatigue Pulsation aprs 5min
Louad Mounia 74 144 90
Boubakri Nabil 59 144 69
El Ghali Sara 76 168 72
Benomar Rabie 72 144 90
Takaoute Ahlam 72 132 75
Ce test permet daider le groupe dans laffectation des autres tches, par exemple on peut
dduire que Mlles Sara et Ahlam ont un temps de rcupration assez rduit, cest dire quelles
sont capables de travailler pendant 45mn daffile de manire aise.
Par consquent, elles ont t nommes toutes les deux pour occuper les deux postes
doprateur 1 et 2 respectivement.
Mlle ELGHALI se chargera du poste doprateur 1 qui consiste en la fabrication
des pices de briwates, vue sa matrise de la technique de travail,
Mlle TAKAOUTE, quand elle, fera dans un premier temps des briwates, afin de
pouvoir suivre la cadence normale dune production, puis, dans un deuxime
temps, elle soccupera de lemballage, vue la grande patience quelle a montr lors
de la manipulation des couvercles des botes.
Pour les autres tches, elles seront attribues comme suit :
Poste dalimentateur 1 sera occup par Mr BOUBAKRI, vue son habilet manier
les ciseaux et sa force de poigne.
Poste dalimentateur 2 sera donn Mlle LAOUAD, qui a su faire cette tche avec
le moins de gaspillage en fromage et avec une prcision de coupe assez intressante
pour une homognit et uniformit de coupe.
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Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
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Etude thorique
Motion pattern:
Oprateur 1:
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
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Oprateur 2:
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
15
Alimentateur 1:
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
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Alimentateur 2:
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
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Predetermineted Time Standards Analysis
DESCRIPTION-LEFT HAND
FR
EQ LH
TIME IN
0.001 mn RH
FR
EQ DESCRIPTION-RIGHT HAND
7,5 R13m Atteindre la feuille
3 G3 Saisir la feuille
3,5 M1 Mouvoir la feuille suivant un arc
0 RL Poser la feuille
Atteindre le mileu de la feuille R15 11
Appliquer une pression SF 5
11 R15 Atteindre le bout droit de la feuille
9 G3 Saisir le bout de la feuille
6 M6 Dplacer le bout vers le milieu
8 AP1 Positionner le bout sur l'autre bout
Atteindre l'extrieur de la feuille R6 6
Atteindre le mileu de la 1/2 feuille R6 6
Appliquer une pression SF 5
4,5 R3 Atteindre le bout droit de la 1/2 feuille
9 G3 Saisir le bout droit de la 1/2 feuille
6 M6 Mouvoir vers l'autre bout
8 AP1Positionner le bout droit sur le bout
gauche
Atteindre l'extrieur de la feuille R6 6
Saisir la feuille G3 9
Mouvoir la feuille vers le haut M3 4,5
3 G1 Saisir la paire de ciseaux
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
Appliquer une pression (fixer) feuille SF 5 M3 Mouvoir feuille
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
3,5 M1 Mouvoir paire de ciseaux vers l'avant
8 AP1 Positionner sur feuille
0 RL Lcher les ciseaux
6,5 M7 Mouvoir les feuilles coupes vers nappe
8 AP1 Positionner la feuille devant opratrice
219,5
0,2195
0,0329
0,1633
0,0037
273
PREDETERMINED TIME STANDARDS ANALYSIS
Alimentateur n 1
Prparation de la feuille de PastillaDate: 17/05/08
fait par: Nabil
pices/heure
heure/unit
temps standard
+ 15% de tolrance
Temps normal total en
min/unit
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
18
DESCRIPTION-LEFT HAND
FR
E
Q
LHTIME IN
0.001 mn RH
FR
E DESCRIPTION-RIGHT HAND
7,5 R13m Atteindre Fromage KIRI
6 G2 Saisir Fromage KIRI
10 M14 Mouvoir le fromage
Saisir la languette G3 9 SFAppliquer pression sur l'ouverture
rapide
Mouvoir la languette M1 3,5
6 G2 Saisir les cts du cube
Appliquer pression sur l'ouverture SF 5 G4 Faire tourner le fromage
Lcher l'ouverture RL 8 AP1 Positionner le fromage
4 R2 Atteindre le couteau
3 G1 Saisir le couteau
Appliquer pression sur les cts du fromage SF 5
8 AP1Postionner le coteau au milieu du
fromage
5 G4 Faire tourner le coteau
9 M6 Mouvoir coteau portant 1/2 fromage
8 AP1Positionner la 1re moiti devant
opratrice
9 R6 Atteindre 1/2 restant du fromage
6 G2 Saisir la 2me moiti du fromage
9 M6 Mouvoir la 2me moiti vers le plateau
8 AP1 Positionner la 2me moiti sur le plateau
10 R14 Atteindre le ct de la table
0 RL Lcher le coteau
139
0,139
0,0209
0,1633
0,0023
432
Temps normal total en
min/unit
+ 15% de tolrance
temps standard
heure/unit
pices/heure
PREDETERMINED TIME STANDARDS ANALYSIS
Alimentateur n 2
Prparation des cubes de fromageDate: 17/05/08
fait par: Mounia
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
19
DESCRIPTION-LEFT HAND
FR
EQ LH
TIME IN
0.001 mn RH
FR
EQ DESCRIPTION-RIGHT HAND
15 R23 atteindre la boite
9 G3 saisir la boite
atteindre la boite R7 7
appliquer une pression sur l'extrmit SF 5
30 M53 mouvoir la boite vers la table en face
0 RL lacher la boite
30 R4 6 atteindre le produit
36 G2 6 saisir le produit
30 M3 6 mouvoir le produit vers la boite
0 RL 6 lacher le produit dans la boite
15 R23 atteindre le couvercle
9 G3 saisir le couvercle
31 M55 mouvoir le couvercle vers la boite
10 AP2positionner le couvercle sur le dessus de la
boite
appliquer une pression sur l'extremit
infrieure de la boite SF 5 SF
appliquer une pression sur l'extremit
infrieure de la boite
2 0.5G4 tourner la boite autour de son axe vertical
5 SFappliquer un pression sur l'autre extrimit
pour fermer la boie
2 0.5G4 mouvoir la boite autour de son axe vertical
5 SFappliquer une pression sur l'autre extremit
de la boite
mouvoir la boite vers l'autre table guauche R23 15
lacher la boite sur la table RL 0
atteindre le lieu de travail sur la table R21 14
15 R23 atteindre le compteur
3 G1 saisir le compteur
5 SF appliquer pression sur compteur
0 RL lacher le compteur
4 R2 atteindre le lieu de travail sur la table
275
0,275
0,04125
0,31625
0,00527
190Pices/heure
Heure/unit"
Temps standard
PREDETERMINED TIME STANDARDS ANALYSIS
Operateur N1
Date: 17/05/08
Fait par: ahlam
Emballage du produit final
+ 15% de tolrance
Temps normal total en
min/unit"
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
20
DESCRIPTION-LEFT HAND
FR
EQ LH
TIME IN
0.001 mn RH
FR
EQ DESCRIPTION-RIGHT HAND
8 R9 atteindre la feuille pastila
9 G3 saisir la feuille pastila
9 M12 mouvoir la feuille pastila
0 RL lacher la feuille pastila
atteindre fromage R11 9
saisir fromage G2 6
mouvoir fromage M12 9
positionner fromage AP1 5
appliquer pression sur le fromage SF 5
9 G3 saisir la feuille pastila
4 G4tourner le bout droit dela feuille sur le
fromage
5 SF appliquer pression sur pastila
tourner le bout gauche de la feuille sur le
fromage et pastilaG4 4
saisir le fromage couvert de pastila G2 6 G2 saisir le fromage couvert de pastila
tourner le fromage couvert de pastila 6 G4 24 G4 6 tourner le fromage couvert de pastila
appliquer pression sur le produit SF 5
7 R7 atteindre le cure-dent
9 G3 saisir le cure-dent
saisir le produit entre les doigts de la main G2 6
6 M5 mouvoir le cure-dent
4 M2mouvoir le cure-dent a travers le
produit
4 M2mouvoir le produit vers le milieu de la
table
5 AP1 lacher le produit sur le milieu de la table
4 R2 atteindre le lieu de travail sur la table
162
0,162
0,0243
0,1863
0,00311
322
PREDETERMINED TIME STANDARDS ANALYSIS
Operateur N2
Prparation de cheese deliceDate: 17/05/08
fait par: sara
Temps normal total en
min/unit"+ 15% de tolranceTemps standard
Heure/unit"
Pices/heure
& Ahlam
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
21
Etude pratique:
Calcul de la taille de lchantillon :
Les 10 premiers essais nous ont permi de relever les dures (en mn) des oprations (ces
oprations sont tudies plus en dtaille dans le tableau de la page 22 ) :
1,57
1,03
1,21
1,07
1,49
1,1
1,48
1,29
1,29
1,21
Calcul de N ( no of cycle time) :
o R= valeur max valeur min = 32s50 = 0 ,542mn
o Calcul de x ( average time) : 1.26mn = 75,62
= 0,43
Ainsi N = 31,5 or 31
Calcul des normal time and standard time
o normal time :
=
100= 1,134
o Standard time :
= + = 5% = 1,20
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
22
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
23
On Remarque que le temps moyen mesur est trs proche du temps standard, ce que nous laisse dire que
la manipulation du TP cest droule dans les conditions prvues.
Temps rel ralis par TAKAOUTE
opration Dure en mn
1 1,57
2 1,03
3 1,21
4 1,07
5 1,49
6 1,1
7 1,48
8 1,29
9 1,29
10 1,21
11 1,15
12 1,17
13 1,27
14 1,12
15 1,15
16 1,18
17 1,15
18 1,32
19 1,09
20 1,35
21 1,16
22 1,06
23 1,15
24 1,12
25 1,2
26 1,41
27 1,11
28 1,08
29 1,15
30 1,14
31 1,12
Moyenne 1,21
Ecart type 0,135
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
24
Courbe de tendance au sens des moindres carrs:
y = -0,004x + 1,284
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31
temps mesur en mn
temps mesur en mn
Courbe de tendance
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
25
Remarque et amliorations possibles:
Remarque :
On a remarqu que les deux opratrices ont trouv parfois des difficults avec les
feuilles de pastillas puisque certaines taient colles les unes aux autres et perdaient du
temps les dcoller.
On a relev aussi que lalimentateur 1 avait une longueur davance par rapport
ces deux dernires, do la possibilit de lui incomber la tche de dcoller les feuilles
avant de les leur dposer.
Amliorations possibles :
On a not quil est prfrable dutiliser une rampe au niveau de lopratrice 1 pour
lui faciliter le stockage au lieu dutiliser une table qui a un certain moment
devient pleine.
Pour lalimentateur 2, la dcoupe du fromage Kiri prsente des difficults a cause
de ltat du fromage ; on a donc intrt utiliser du fromage congel pour viter
les problmes lors de la dcoupe.
Le dplacement des plateaux de fromage prsentait des difficults lors de leur
soulvement dune table lautre, cest pourquoi on a pens quil fallait avancer la
table o on stockait le fromage pour permettre de glisser ces plateaux sur la table
de travail sans avoir les soulever
Pour la matire premire, il faut installer un systme de contrle, notamment pour
les feuilles de pastilla, afin den liminer les dfectueuses. Pour ce fait il faudrait
intgrer une opration de contrle des feuilles, chez lalimentateur 1.
-
Rapport prliminaire de TP COPT Briwate au fromage
26
Conclusion :
Ce TP nous a permis dappliquer les mthodes vues dans le cours de conception et
organisation de poste de travail. Cependant, on a fait ltude de mouvement et le
chronomtrage des mouvements lmentaires des oprations effectues par le groupe ce
qui nous a men relever un ensemble de difficults. Ainsi, on a pu proposer un
ensemble damliorations au niveau de ce poste de travail dans le but de crer un
environnement adquat pour optimiser la production.
Ce TP nous a permis galement de dvelopper nos capacits de travail en groupe et de
nous familiariser avec lenvironnement du travail.