reessuullttaaddooss · 2008-03-19 · cadena de producciÓn maÍz - tortilla productor de grano de...
TRANSCRIPT
PPrrooyyeeccttoo SSAAGGAARRPPAA--CCOONNAACCYYTT 114466:: HHííbbrriiddooss ddee MMaaíízz ppaarraa llooss VVaalllleess aallttooss
CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo,, ccoonn VVaalloorr AAggrreeggaaddoo,, ppoorr AAttrriibbuuttooss ddee
CCaalliiddaadd eenn llaa MMaassaa yy llaa TToorrttiillllaa
AAqquuiilleess CCaarrbbaalllloo CCaarrbbaalllloo yy RRoossaallbbaa ZZeeppeeddaa BBaauuttiissttaa
11
RREESSUULLTTAADDOOSS
SSEEGGUUNNDDAA EETTAAPPAA ((1188 ddee aabbrriill ddee 22000066 aall 1177 ddee aabbrriill ddee 22000077))..
11.. EEvvaalluuaacciióónn ddee 2233 hhííbbrriiddooss,, ddee ccrruuzzaass ssiimmpplleess,, ttrriilliinneeaalleess yy ddoobblleess,,
eexxppeerriimmeennttaalleess ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuu ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo ppaarraa llaa oobbtteenncciióónn ddee
ttoorrttiillllaa ddee ccaalliiddaadd yy ddooss ccoommeerrcciiaalleess,, eenn oocchhoo llooccaalliiddaaddeess uubbiiccaaddaass eenn llooss
VVaalllleess AAllttooss CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo::
Estado Localidades
México Montecillo, Zumpango, Metepec
Puebla San Nicolás Buenos Aires, Xochimilco,
Tecalcingo
Tlaxcala San Miguel del Milagro
Hidalgo Atotonilco El Grande
CCoonn bbaassee eenn llaa iinnffoorrmmaacciióónn ssee iiddeennttiiffiiccaarroonn 1188 hhííbbrriiddooss ccoonn ccaarraacctteerrííssttiiccaass
aaggrroonnóómmiiccaass ddeesseeaabblleess ppaarraa eell pprroodduuccttoorr ddee mmaaíízz ccoonn rreennddiimmiieennttoo ddee ggrraannoo
eennttrree 88 yy 1122 tt hhaa--11
eenn ccoonnddiicciioonneess ttrraaddiicciioonnaalleess ddee ccuullttiivvoo ((tteemmppoorraall yy tteemmppoorraall
mmááss rriieeggoo ddee aauuxxiilliioo));; aaddeemmááss llaa mmaayyoorrííaa rreeúúnneenn llooss rreeqquueerriimmiieennttooss ddee
ccaalliiddaadd eexxiiggiiddooss ppoorr llooss mmoolliinneerrooss ee iinndduussttrriiaalleess ddee hhaarriinnaa ddee mmaaíízz
nniixxttaammaalliizzaaddoo..
HHííbbrriiddoo EExxppeerriimmeennttaall HHEE--3344 HHííbbrriiddoo EExxppeerriimmeennttaall HHEE--113311
22.. EEnn vviirrttuudd ddee llaass ddiivveerrssaass ccoonnddiicciioonneess cclliimmaattoollóóggiiccaass yy eeddááffiiccaass eexxiisstteenntteess
eenn llooss VVaalllleess AAllttooss CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo,, ssee iiddeennttiiffiiccaarroonn hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz,, ddee
ccrruuzzaass ssiimmpplleess,, ttrriilliinneeaalleess yy ddoobblleess,, aaddaappttaaddooss aa ddiiffeerreenntteess llooccaalliiddaaddeess eenn
ccaaddaa uunnoo ddee llooss eessttaaddooss qquuee ccoommppoonneenn llaa rreeggiióónn,, ppaarraa qquuee ccaaddaa vvaarriieeddaadd
eexxpprreessee ssuu ppootteenncciiaall yy rreedduunnddee eenn ccoonnsseeccuueennttee bbeenneeffiicciioo ddeell pprroodduuccttoorr ddee
mmaaíízz..
FFiigguurraa 11.. HHííbbrriiddooss ddee mmaaíízz aaddaappttaaddooss aa llaass ddiiffeerreenntteess ccoonnddiicciioonneess aaggrroocclliimmááttiiccaass ddee llooss VVaalllleess
AAllttooss CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo..
33.. EEvvaalluuaacciióónn ddeell eeffeeccttoo ddee ddooss ddeennssiiddaaddeess ddee ppoobbllaacciióónn ((5500 000000 yy 6622 550000
ppllaannttaass hhaa--11
)) yy ttrreess ddoossiiss ddee nniittrróóggeennoo ((115500,, 222255 yy 330000 kkgg hhaa--11
,, ccoonnssttaannttee 6600
kkgg hhaa--11
ddee ffóóssffoorroo yy 8800 kkgg hhaa--11
ddee ppoottaassiioo)) ssoobbrree llaass ccaarraacctteerrííssttiiccaass
aaggrroonnóómmiiccaass ddee llaa ppllaannttaa,, ccoommppoonneenntteess ddeell rreennddiimmiieennttoo yy ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo
eenn 1100 hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz ccoonn ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo ppaarraa llaa oobbtteenncciióónn ddee bbuueennaa
ttoorrttiillllaa..
FFiigguurraa 22.. LLaa ddoossiiss ddee nniittrróóggeennoo mmooddiiffiiccaa llaa ccoommppoossiicciióónn qquuíímmiiccaa yy eessttrruuccttuurraall ddeell ggrraannoo ddee mmaaíízz..
PPaarraa ddeeffiinniirr llooss nniivveelleess óóppttiimmooss ttaannttoo ddee ddeennssiiddaaddeess ddee ppoobbllaacciióónn ccoommoo ddoossiiss
ddee ffeerrttiilliizzaacciióónn ppaarraa ccaaddaa mmaatteerriiaall ggeennééttiiccoo,, ccoonndduucceenntteess aa llaa ddeeffiinniicciióónn ddee uunn
ppaaqquueettee tteeccnnoollóóggiiccoo ppaarraa llaa pprroodduucccciióónn ddee ggrraannoo ddee ccaalliiddaadd.. FFiinnaallmmeennttee,,
ooffrreecceerr aa llooss pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz,, ttaannttoo llaa vvaarriieeddaadd ccoonn ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo ccoonn
aattrriibbuuttooss aattrraaccttiivvooss ppaarraa llaa iinndduussttrriiaa ddee llaa ttoorrttiillllaa ccoommoo eell ppaaqquueettee tteeccnnoollóóggiiccoo
ppaarraa llaa pprroodduucccciióónn ddeell mmiissmmoo..
44.. TTrraabbaajjoo eenn ccoonnjjuunnttoo ccoonn pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz eenn llooccaalliiddaaddeess uubbiiccaaddaass eenn
ZZuummppaannggoo eenn eell EEssttaaddoo ddee MMééxxiiccoo;; SSaann MMiigguueell ddeell MMiillaaggrroo,, TTllaaxxccaallaa;;
AAttoottoonniillccoo EEll GGrraannddee,, HHiiddaallggoo;; SSaann NNiiccoollááss BBuueennooss AAiirreess,, XXoocchhiimmiillccoo yy
TTeeccaallcciinnggoo eenn eell EEssttaaddoo ddee PPuueebbllaa ppaarraa mmoossttrraarrlleess llooss aattrriibbuuttooss ddee llooss
hhííbbrriiddooss ee iinndduucciirrllooss aa iinntteeggrraarrssee ddee ffoorrmmaa oorrggaanniizzaaddaa aa llaa ccaaddeennaa ddee
pprroodduucccciióónn mmaaíízz--ttoorrttiillllaa..
CADENA DE PRODUCCIÓN MAÍZ-
TORTILLA
Productor de
grano de maíz
$ 3.3 kg
Industria de la
masa y la tortilla
(molineros y
harineros)
RTF=1.5
Expendio de
tortilla (masa
fresca o harina)
Consumidor de
tortilla
$ 8.00 kg
Productor de
semilla de maíz
$ 30 kg
Mejoramiento
genético para
maíz
$
FFiigguurraa 33.. CCaaddeennaa ddee vvaalloorr pprroodduucccciióónn ddee mmaaiizz--ttoorrttiillllaa..
55.. SSee rreeaalliizzaarroonn ddooss ddeemmoossttrraacciioonneess:: aa)) SSaann NNiiccoollááss BBuueennooss AAiirreess,, PPuueebbllaa;;
eenn ccoooorrddiinnaacciióónn ccoonn llaa FFuunnddaacciióónn PPrroodduuccee PPuueebbllaa yy eell IINNIIFFAAPP,, ccoonn llaa
aassiisstteenncciiaa ddee aapprrooxxiimmaaddaammeennttee 220000 pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz..
Figura 4. Demostración de campo realizada en San Nicolás Buenos Aires, Puebla.
bb)) TTeeccáámmaacc,, EEssttaaddoo ddee MMééxxiiccoo ccoonn llaa ppaarrttiicciippaacciióónn ddee 2200 pprroodduuccttoorreess ddee
mmaaíízz ddee llaa zzoonnaa;; aassíí ccoommoo llaa aassiisstteenncciiaa ddeell SSíínnddiiccoo ddee DDeessaarrrroolllloo RRuurraall ddee
TTeeccáámmaacc,, MMééxxiiccoo..
EEnn aammbbaass,, ssee mmoossttrróó aa llooss pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz llooss aattrriibbuuttooss ddee ccaalliiddaadd yy
rreennddiimmiieennttoo ddee ggrraannoo ddee ccaaddaa uunnoo ddee llooss hhííbbrriiddooss,, eenn ccoommppaarraacciióónn ccoonn llaass
vvaarriieeddaaddeess qquuee eellllooss ccuullttiivvaann;; yy ssee lleess iinndduujjoo aa llaa aaddooppcciióónn ddee llooss hhííbbrriiddooss,, yy
aa oorrggaanniizzaarrssee ppaarraa llaa pprroodduucccciióónn ddee ggrraannoo yy eessttaabblleecciimmiieennttoo ddee ttoorrttiilllleerrííaass..
66.. CCaappaacciittaacciióónn ddee uunn ggrruuppoo ddee pprroodduuccttoorreess eenn SSaann MMiigguueell ddeell MMiillaaggrroo,,
EEssttaaddoo ddee TTllaaxxccaallaa ssoobbrree llaa pprroodduucccciióónn ddee sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa ddee uunn hhííbbrriiddoo
ddee mmaaíízz.. AA llooss pprroodduuccttoorreess ssee lleess ccaappaacciittóó ddeessddee llaa pprreeppaarraacciióónn ddeell tteerrrreennoo
ppaarraa sseemmbbrraarr hhaassttaa llaa ccoosseecchhaa;; ppaarraa eelllloo ssee rreeaalliizzoo eell eessttaabblleecciimmiieennttoo ddee uunn
lloottee ddee ddeesseessppiiggaammiieennttoo,, ccuuyyoo mmaanneejjoo aaggrroonnóómmiiccoo eessttuuvvoo aa ccaarrggoo ddeell
pprroodduuccttoorr ccooooppeerraannttee,, yy eenn eell mmoommeennttoo ooppoorrttuunnoo ssee hhiizzoo llaa ccaappaacciittaacciióónn::
SSiieemmbbrraa:: rreellaacciióónn ddee ssiieemmbbrraa eennttrree mmaacchhoo yy hheemmbbrraa,, ddiiffeerreenncciiaall ddee
ssiieemmbbrraa ppaarraa llaa ssiinnccrroonnííaa eennttrree fflloorraacciióónn eennttrree pprrooggeenniittoorreess..
EEttaappaa vveeggeettaattiivvaa:: eelliimmiinnaacciióónn ddee ppllaannttaass ffuueerraa ddee ttiippoo..
FFlloorraacciióónn:: ddeesseessppiigguuee ddee llaa hheemmbbrraa yy mmééttooddooss ddee ddeesseessppiiggaammiieennttoo,,
ttééccnniiccaass aaggrroonnóómmiiccaass ppaarraa ssiinnccrroonnííaa eennttrree pprrooggeenniittoorreess..
CCoosseecchhaa:: mmééttooddooss yy ffoorrmmaa ddee ccoosseecchhaa..
FFiigguurraa 55.. CCaappaacciittaacciióónn aa pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz ssoobbrree eell ddeesseessppiiggaammiieennttoo eenn uunn lloottee ddee pprroodduucccciióónn
ddee sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa..
CCoonn eell oobbjjeettiivvoo ddee qquuee ssee iinntteeggrreenn oorrggaanniizzaaddaammeennttee aa llaa pprroodduucccciióónn ddee
sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa,, eessllaabbóónn iimmppoorrttaannttee eenn llaa ccaaddeennaa ddee pprroodduucccciióónn mmaaíízz--
ttoorrttiillllaa..
77.. EEvvaalluuaacciióónn ddeell eeffeeccttoo ddee llaass ccoonnddiicciioonneess cclliimmaattoollóóggiiccaass yy eeddááffiiccaass ssoobbrree
llaass ccaarraacctteerrííssttiiccaass ffííssiiccaass yy ccaalliiddaadd nniixxttaammaalleerraa--ttoorrttiilllleerraa ddeell ggrraannoo ddee mmaaíízz eenn
hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz.. SSee aannaalliizzaarroonn 1100 hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz ccuullttiivvaaddooss eenn ttrreess
llooccaalliiddaaddeess uubbiiccaaddaass eenn llooss VVaalllleess AAllttooss CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo:: AAccaaxxoocchhiittlláánn,,
HHiiddaallggoo;; MMoonntteecciilllloo,, EEssttaaddoo ddee MMééxxiiccoo;; SSaann MMiigguueell ddeell MMiillaaggrroo,, TTllaaxxccaallaa.. CCoonn
eell oobbjjeettiivvoo ddee ddeetteerrmmiinnaarr eell eeffeeccttoo ddee llaa tteemmppeerraattuurraa,, hhuummeeddaadd rreellaattiivvaa,, yy ttiippoo
yy ccaarraacctteerrííssttiiccaass ffííssiiccaass yy qquuíímmiiccaass ddeell ssuueelloo ssoobbrree llaa ccaalliiddaadd ddeell ggrraannoo yy
ccoonnsseeccuueenntteemmeennttee eenn llaa ttoorrttiillllaa..
88.. IInnccrreemmeennttoo ddee sseemmiillllaa ddee pprrooggeenniittoorreess yy ddee hhííbbrriiddooss ddee ccrruuzzaa ssiimmppllee,,
ttrriilliinneeaall yy ddoobbllee mmeeddiiaannttee eell eessttaabblleecciimmiieennttoo ddee llootteess ddee iinnccrreemmeennttoo ddee
pprrooggeenniittoorreess yy ffoorrmmaacciióónn ddee hhííbbrriiddooss eenn eell CCaammppuuss MMoonntteecciilllloo ddeell CCoolleeggiioo ddee
PPoossttggrraadduuaaddooss yy TTeeccáámmaacc eenn eell EEssttaaddoo ddee MMééxxiiccoo,, ppaarraa tteenneerr sseemmiillllaa
ssuuffiicciieennttee ppaarraa llaass eevvaalluuaacciioonneess dduurraannttee eell cciicclloo aaggrrííccoollaa pprriimmaavveerraa--vveerraannoo
22000077..
FFiigguurraa 66.. LLootteess ddee iinnccrreemmeennttoo ddee pprrooggeenniittoorreess ee hhííbbrriiddooss ddee ccrruuzzaa ssiimmppllee ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuu
ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo..
99.. DDeessccrriippcciióónn vvaarriieettaall ddee 1144 llíínneeaass yy 99 hhííbbrriiddooss ddee ccrruuzzaa ssiimmppllee
ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuu ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo ppaarraa llaa oobbtteenncciióónn ddee ttoorrttiillllaa,, nneecceessaarriioo
ppaarraa ooppttaarr aall rreeggiissttrroo ooffiicciiaall yy pprrootteecccciióónn iinntteelleeccttuuaall;; aassíí ccoommoo ppaarraa llaa
pprroodduucccciióónn ddee sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa..
FFiigguurraa 77.. DDeessccrriippcciióónn vvaarriieettaall ddee llooss pprrooggeenniittoorreess ee hhííbbrriiddooss ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuu ccaalliiddaadd ddee
ggrraannoo..
1100.. DDiiffuussiióónn ddee llooss rreessuullttaaddooss ddeell pprrooyyeeccttoo mmeeddiiaannttee::
ttrrííppttiiccoo iinnttiittuullaaddoo:: MMeejjoorraammiieennttoo GGeennééttiiccoo eenn MMaaíízz,, ccoonn CCaalliiddaadd ddee MMaassaa
yy TToorrttiillllaa,, ppaarraa llooss VVaalllleess AAllttooss CCeennttrraalleess ddee MMééxxiiccoo,, ddiissttrriibbuuiiddoo eenn
ddeemmoossttrraacciioonneess yy rreeuunniioonneess..
IInniicciioo ddee ddiisseeññoo yy eellaabboorraacciióónn ddee uunnaa ppáággiinnaa wweebb::
hhttttpp::////wwwwww..ccoollppooss..mmxx//mmaaiizzccaalliiddaaddttoorrttiillllaa//..
CCoonnffeerreenncciiaa:: HHííbbrriiddooss ddee MMaaíízz ppaarraa llooss VVaalllleess AAllttooss CCeennttrraalleess ddee
MMééxxiiccoo,, ccoonn VVaalloorr AAggrreeggaaddoo,, ppoorr aattrriibbuuttooss ddee CCaalliiddaadd eenn llaa MMaassaa yy llaa
TToorrttiillllaa,, pprreesseennttaaddaa eenn llaa 11aa.. RReeuunniióónn NNaacciioonnaall ddee IInnnnoovvaacciióónn AAggrrííccoollaa
yy FFoorreessttaall 22000066,, lllleevvaaddaa aa ccaabboo ddeell 44 aall 88 ddee SSeeppttiieemmbbrree ddee 22000066,, eenn
MMéérriiddaa,, YYuuccaattáánn..
1111.. SSee eennvviióó ppaarraa ssuu rreevviissiióónn yy eevveennttuuaall ppuubblliiccaacciióónn eell aarrttííccuulloo ddee ddiivvuullggaacciióónn
iinnttiittuullaaddoo:: MMaaíícceess ppaarraa CCoommeerr TToorrttiillllaass ddee CCaalliiddaadd eenn llaa RReevviissttaa CCiieenncciiaa yy
DDeessaarrrroolllloo..
1122.. DDooss eessttuuddiiaanntteess ccoonncclluuyyeerroonn ssaattiissffaaccttoorriiaammeennttee llaa RReessiiddeenncciiaa
PPrrooffeessiioonnaall,, yy ccoonn eelllloo ccuummpplliieerroonn ccoonn ssuu pprrooggrraammaa aaccaaddéémmiiccoo eenn eell IInnssttiittuuttoo
TTeeccnnoollóóggiiccoo ddeell AAllttiippllaannoo ddee TTllaaxxccaallaa,, ddee aaccuueerrddoo aa llooss lliinneeaammiieennttooss ddee llaa
IInnssttiittuucciióónn..
FFoorrmmaacciióónn ddee RReeccuurrssooss HHuummaannooss
NNoommbbrree ddeell EEssttuuddiiaannttee MMaarrccoo AAnnttoonniioo SSáánncchheezz RReeyynnoossoo
GGrraaddoo OObbtteenniiddoo IInnggeenniieerroo eenn AAggrroonnoommííaa
TTííttuulloo ddee llaa TTeessiiss oo
MMeemmoorriiaa
PPrroodduucccciióónn ddee sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa ddeell hhííbbrriiddoo ddee
mmaaíízz CCPP--PPRROOMMEESSAA..
DDiisscciipplliinnaa AAggrroonnoommííaa..
IInnssttiittuucciióónn IInnssttiittuuttoo TTeeccnnoollóóggiiccoo ddeell AAllttiippllaannoo ddee TTllaaxxccaallaa..
PPrroommeeddiioo 88..22
NNoommbbrree ddeell EEssttuuddiiaannttee GGeerraarrddoo VVaarrggaass RReeyyeess
GGrraaddoo OObbtteenniiddoo IInnggeenniieerroo eenn AAggrroonnoommííaa
TTííttuulloo ddee llaa TTeessiiss oo
MMeemmoorriiaa
PPrroodduucccciióónn ddee sseemmiillllaa cceerrttiiffiiccaaddaa ddeell hhííbbrriiddoo ddee
mmaaíízz CCPP--PPRROOMMEESSAA..
DDiisscciipplliinnaa AAggrroonnoommííaa..
IInnssttiittuucciióónn IInnssttiittuuttoo TTeeccnnoollóóggiiccoo ddeell AAllttiippllaannoo ddee TTllaaxxccaallaa..
PPrroommeeddiioo 88..55
LLooss aalluummnnooss oobbtteennddrráánn eell ttííttuulloo ddee IInnggeenniieerroo eenn AAggrroonnoommííaa,, eell pprriimmeerr
sseemmeessttrree ddeell 22000088,, llaa mmeemmoorriiaa qquuee pprreesseennttaarroonn ppaarraa iinniicciiaarr llooss ttrráámmiitteess ffuuee
ddeerriivvaaddaa ddeell ttrraabbaajjoo qquuee rreeaalliizzaarroonn eenn aappooyyoo aall PPrrooyyeeccttoo SSAAGGAARRPPAA--
CCOONNAACCYYTT 114466..
PPoorr oottrraa ppaarrttee,, ddooss eessttuuddiiaanntteess eenn IInnggeenniieerrííaa AAggrrooiinndduussttrriiaall ddee llaa UUnniivveerrssiiddaadd
AAuuttóónnoommaa CChhaappiinnggoo eessttáánn rreeaalliizzaannddoo pprrooyyeeccttoo ddee iinnvveessttiiggaacciióónn rreellaacciioonnaaddaa
ccoonn eell pprroocceessoo iinndduussttrriiaall ppaarraa llaa eellaabboorraacciióónn ddee ttoorrttiillllaa yy ccoonnsseerrvvaacciióónn ddee llaa
mmiissmmaa..
FFoorrmmaacciióónn ddee RReeccuurrssooss HHuummaannooss
NNoommbbrree ddeell EEssttuuddiiaannttee AAllffrreeddoo HHeerrnnáánnddeezz RRaammíírreezz
GGrraaddoo OObbtteenniiddoo IInnggeenniieerrííaa AAggrrooiinndduussttrriiaall
TTííttuulloo ddee llaa TTeessiiss oo
MMeemmoorriiaa
OOppttiimmiizzaacciióónn ddee llaa tteemmppeerraattuurraa ddee ccoocciimmiieennttoo eenn
ffuunncciióónn ddeell ttiippoo ddee eennddoossppeerrmmoo yy ccaalliiddaadd ddee ttoorrttiillllaa
eenn hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz
DDiisscciipplliinnaa AAggrrooiinndduussttrriiaall
IInnssttiittuucciióónn UUnniivveerrssiiddaadd AAuuttóónnoommaa CChhaappiinnggoo
PPrroommeeddiioo 8899
NNoommbbrree ddeell EEssttuuddiiaannttee LLeeoonneell EEnnrriiqquuee HHeerrnnáánnddeezz GGoonnzzáálleezz
GGrraaddoo OObbtteenniiddoo IInnggeenniieerrííaa AAggrrooiinndduussttrriiaall
TTííttuulloo ddee llaa TTeessiiss oo
MMeemmoorriiaa
EEffeeccttoo ddee llaa iinnccoorrppoorraacciióónn ddee ssóólliiddooss ddeell nneejjaayyoottee
ssoobbrree llaa vviiddaa ddee aannaaqquueell eenn ttoorrttiillllaass
DDiisscciipplliinnaa AAggrrooiinndduussttrriiaall
IInnssttiittuucciióónn UUnniivveerrssiiddaadd AAuuttóónnoommaa CChhaappiinnggoo
PPrroommeeddiioo 8899
TTaammbbiiéénn,, aappooyyaann eenn llaa eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd nniixxttaammaalleerraa--ttoorrttiilllleerraa ddee
mmaatteerriiaalleess ggeennééttiiccooss ssoobbrreessaalliieenntteess.. LLooss eessttuuddiiaanntteess oobbtteennddrráánn eell ttííttuulloo ddee
IInnggeenniieerroo eenn AAggrrooiinndduussttrriiaass dduurraannttee eell pprriimmeerr sseemmeessttrree ddee 22000088..
FFiigguurraa 88.. EEssttuuddiiaanntteess ddee LLiicceenncciiaattuurraa dduurraannttee llaa eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd nniixxttaammaalleerraa--ttoorrttiilllleerraa ddeell
ggrraannoo ddee hhííbbrriiddooss ddee mmaaíízz..
1133.. EEvvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd nniixxttaammaalleerraa--ttoorrttiilllleerraa ddee ssiieettee hhííbbrriiddooss
ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuuss ccaarraacctteerrííssttiiccaass aaggrroonnóómmiiccaass ddee llaa ppllaannttaa,, ccaalliiddaadd yy
rreennddiimmiieennttoo ddee ggrraannoo..
FFiigguurraa 99.. LLaa ccoommppoossiicciióónn qquuíímmiiccaa yy eessttrruuccttuurraa ddeell ggrraannoo iinnfflluuyyeenn eenn eell pprroocceessoo ddee nniixxttaammaalliizzaacciioonn..
PPaarraa ooffrreecceerr aa llooss pprroodduuccttoorreess ddee mmaaíízz,, llaa vvaarriieeddaadd yy eell pprroocceessoo ddee
nniixxttaammaalliizzaacciióónn ppaarraa eellaabboorraarr uunnaa ttoorrttiillllaa ddee ccaalliiddaadd,, eenn ffuunncciióónn ddee llaass
ccaarraacctteerrííssttiiccaass ffííssiiccaass yy qquuíímmiiccaass ddeell ggrraannoo..
1144.. EEssttaanncciiaa AAccaaddéémmiiccaa eenn llaa UUnniivveerrssiiddaadd EEssttaattaall ddee IIoowwaa,, EEssttaaddooss UUnniiddooss,,
ddoonnddee ssee ccoonnoocciióó yy aapprreennddiióó mmééttooddooss ppaarraa llaa eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd ddee
ggrraannoo ccoonndduucceennttee aa::
oobbtteenncciióónn ddee hhaarriinnaass ppaarraa llaa eellaabboorraacciióónn ddee ttoorrttiillllaass,, ttaammaalleess,, ttoossttaaddaass,,
hhuummiittaass,, eennttrree oottrrooss;; ppaarraa ooffrreecceerr uunn pprroodduuccttoo ddee ccaalliiddaadd yy eenn bbeenneeffiicciioo
ddee llaa ssaalluudd hhuummaannaa..
llaa iinntteeggrraacciióónn ddee llaass ttééccnniiccaass ddee eevvaalluuaacciióónn ddee ggrraannoo eenn llooss pprrooggrraammaass
ddee mmeejjoorraammiieennttoo ggeennééttiiccoo ddiirriiggiiddooss aa llaa oobbtteenncciióónn ddee hhííbbrriiddooss ccoonn vvaalloorr
aaggrreeggaaddoo,, lloo ccuuaall ccoonndduuccee aa llaa oobbtteenncciióónn ddee uunnaa vvaarriieeddaadd mmeejjoorraaddaa eenn
mmeennoorr ttiieemmppoo,, eenn vviirrttuudd ddee qquuee ssee iinnccoorrppoorraann ccrriitteerriiooss ddee sseelleecccciióónn
dduurraannttee llaass pprriimmeerraass eettaappaass ddeell mmeejjoorraammiieennttoo ggeennééttiiccoo..
EEllaabboorraacciióónn ddee nnuueevvooss pprroodduuccttooss,, pprriinncciippaallmmeennttee ttoorrttiillllaa..
FFiigguurraa 1100.. EEvvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd ddeell ggrraannoo.. AAllmmiiddóónn..
CCoonn bbaassee eenn llooss rreessuullttaaddooss oobbtteenniiddooss eenn ccaalliiddaadd ddee ggrraannoo yy ttoorrttiillllaa,, ssee
iinnccoorrppoorraarráánn ccrriitteerriiooss ddee sseelleecccciióónn dduurraannttee eell ddeessaarrrroolllloo ddeell pprrooggrraammaa ddee
mmeejjoorraammiieennttoo ggeennééttiiccoo ppaarraa llaa oobbtteenncciióónn ddee hhííbbrriiddooss ccoonn vvaalloorr aaggrreeggaaddoo..
1155.. AAppooyyoo aall EEssttuuddiiaannttee ddee DDooccttoorraaddoo JJoosséé AAnnddrrééss HHeerrrreerraa CCoorrrreeddoorr yy aall
PPrrooffeessoorr PPhh.. DD.. WWiittttoonn PPrriinnyyaawwiiwwaattkkuull ddee llaa UUnniivveerrssiiddaadd ddee LLoouuiissiiaannaa,, UU..SS..AA..,,
eenn llaa eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd sseennssoorriiaall yy ffaaccttiibbiilliiddaadd ddee mmeerrccaaddoo ddee ttoorrttiillllaass
eellaabboorraaddaass ccoonn eell mmééttooddoo mmaannuuaall,, ttrraaddiicciioonnaall ee iinndduussttrriiaall..
FFiigguurraa 1100.. EEvvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd sseennssoorriiaall..
SSee uussaarroonn nnuueevvee mmuueessttrraass:: ttrreess mmaannuuaalleess,, ccuuaattrroo ttrraaddiicciioonnaalleess yy ddooss
iinndduussttrriiaalleess;; ddooss mmuueessttrraass ddee ttoorrttiillllaass ffuueerroonn eellaabboorraaddaass ccoonn ggrraannoo ddee mmaaíízz
ddee llooss hhííbbrriiddooss ssoobbrreessaalliieenntteess ppoorr ssuu ccaalliiddaadd ppaarraa llaa eellaabboorraacciióónn ddee ttoorrttiillllaa..
440000 ppeerrssoonnaass ffuueerroonn llaass qquuee eevvaalluuaarroonn llooss ttiippooss ddee ttoorrttiillllaass,, ssee lleess pprreegguunnttoo
ssaabboorr,, ccoolloorr,, oolloorr,, rroollaabbiilliiddaadd,, tteexxttuurraa,, ddaattooss ppeerrssoonnaalleess yy ssii llaa ccoommpprraarrííaann oo
nnoo.. SSee iiddeennttiiffiiccoo llaa pprreeffeerreenncciiaa ddee llaass ppeerrssoonnaass ppoorr eell gguussttoo ddee llaa ttoorrttiillllaa
hheecchhaa mmaannuuaallmmeennttee,, sseegguuiiddaa ddee llaa ttrraaddiicciioonnaall;; aassíí ccoommoo llooss ffaaccttoorreess ddee
ddeetteerrmmiinnaann llaa pprreeffeerreenncciiaa..
1166.. RReeccoonnssttrruucccciióónn yy aaccoonnddiicciioonnaammiieennttoo ddeell áárreeaa ddee ttrraabbaajjoo.. SSee ccoonncclluuyyoo llaa
rreeccoonnssttrruucccciióónn ddee llaa bbooddeeggaa,, llaa ccuuaall ssee uuttiilliizzaa ppaarraa ttrraabbaajjaarr yy aallmmaacceennaarr
sseemmiillllaa ddee pprrooggeenniittoorreess ee hhííbbrriiddooss ddee ccrruuzzaa ssiimmppllee,, ttrriilliinneeaall yy ddoobbllee..
AAddiicciioonnaallmmeennttee,, ssee iinniicciioo llaa rreeccoonnssttrruucccciióónn yy aaccoonnddiicciioonnaammiieennttoo ddeell áárreeaa ddee
ttrraabbaajjoo qquuee ccoommpprreennddee ccuubbííccuulloo yy llaabboorraattoorriioo,, eenn ddoonnddee ssee rreeaalliizzaarráá llaa
eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd ddeell ggrraannoo ppaarraa llaa oobbtteenncciióónn ddee ttoorrttiillllaa yy hhaarriinnaa ddee
mmaaíízz nniixxttaammaalliizzaaddoo ddee ccaalliiddaadd;; aassíí ccoommoo llaa eevvaalluuaacciióónn ddee llaa ccaalliiddaadd sseennssoorriiaall
yy bbrroommaattoollóóggiiccaa ddee llaa ttoorrttiillllaa yy hhaarriinnaa ddee mmaaíízz nniixxttaammaalliizzaaddoo..
FFiigguurraa 99.. AAccoonnddiicciioonnaammiieennttoo ddee áárreeaa ddee ttrraabbaajjoo..
11OOrriieennttaacciióónn AAccaaddéémmiiccaa eenn PPrroodduucccciióónn ddee SSeemmiillllaass.. PPoossttggrraaddoo eenn RReeccuurrssooss
GGeennééttiiccooss yy PPrroodduuccttiivviiddaadd.. CCoolleeggiioo ddee PPoossttggrraadduuaaddooss.. TTeell:: 5588004455990000 EExxtt´́ss 11555522,,11555555
yy 11555599.. ee--mmaaiill:: aaqquuiilleess..ccaarrbbaalllloo@@ggmmaaiill..ccoomm,, rrzzeeppeeddaa@@ccoollppooss..mmxx