รายงานวจย

เรอง

พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค ในจงหวดนนทบร

Consumer’s Buying Decision Behavior on Supplementary Food in Nonthaburi Province

พรพมล สมพทธพงศ

การวจยครงนไดรบเงนทนการวจยจากมหาวทยาลยราชพฤกษ ปการศกษา 2559

ชองานวจย: พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ชอผวจย: พรพมล สมพทธพงศ ปทท างานวจยแลวเสรจ: 2561

บทคดยอ การวจยนมวตถประสงคเพอ 1. ศกษาพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร 2. ศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร และ 3. เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร กลมตวอยางทใชในการวจยเปนผทบรโภคหรอเคยบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารในจงหวดนนทบร จ านวน 400 ตวอยาง เครองมอทใชในการวจย คอ แบบสอบถาม สถตทใชในการวเคราะหขอมล คอ คาความถ (Frequency) และคารอยละ (Percentage) คาเฉลย (Mean) สวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) สถตทดสอบท (t-test) การวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA) ผลการวจยพบวา ผบรโภคสวนใหญจะซอผลตภณฑเสรมอาหารเดอนละ 1 ครง ม คาใชจายในการซอ 500 – 1,000 บาท ความคดเหนของพอ แม ญาตพนอง เพอนมอทธพลตอการซอชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร สถานทซอสวนใหญจะซอทหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร ผบรโภคซอเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ และสามารถลดน าหนกได การเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร ผลการวจยพบวา สถานภาพสวนบคคลดานเพศ พบวา ดานผลตภณฑ มความแตกตางกน ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย ดานการสงเสรมการตลาด ไมแตกตางกน สถานภาพสวนบคคลดานอาย พบวา ดานผลตภณฑ ดานชองทางการจดจ าหนาย ดานการสงเสรมการตลาด มความแตกตางกน และดานราคา ไมมความแตกตางกน สถานภาพสวนบคคลดานสถานภาพสมรส ดานระดบการศกษา และดานรายไดเฉลยตอเดอนในภาพรวมไมแตกตางกน สถานภาพสวนบคคลดานอาชพ พบวา ดานราคา ดานการสงเสรมการตลาด มความแตกตางกน ดานผลตภณฑ และดานชองทางการจดจ าหนายไมมความแตกตางกน สถานภาพสวนบคคล ค าส าคญ: พฤตกรรมผบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหาร ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ข

Research Title: Consumer’s Buying Decision Behavior on Supplementary Food in Nonthaburi Province

Researcher: Pornpimol Sampatpong Year: 2018

Abstract The purposes of this research were: 1) to study consumer’s buying decision

behavior on supplementary food in Nonthaburi province, 2) to study marketing mix factor affecting buying behavior on supplementary food of consumer in Nonthaburi province, 3) to compare marketing mix factor affecting buying behavior on supplementary food of consumer in Nonthaburi province with different personal factor. The samples were 400 consumers in Nonthaburi province. The research instrument was questionnaire. Descriptive statistics; frequency, percentage, mean, and Standard Deviation and inferential statistics; t-test, One-Way ANOVA were used in the data analysis.

The results of research were as follow: The consumers buy supplementary food 1 time per month. They spend 500 – 1,000 Baht at a time. The parents, relatives and friends’ opinion affecting buying behavior on supplementary food. The most of consumer buy supplementary food from leading department stores, shopping center or super center. The consumers consider to consume supplementary food based on their protective and therapeutic properties, and can lose weight. The result of compare marketing mix factor affecting buying behavior on supplementary food of consumer in Nonthaburi province with different personal factor found that; consumer with different sex was found significantly difference in product and was found not significantly difference in price, channel, and promotion. The consumer with different age was found significantly difference in product, channel, and promotion and was found not significantly difference in price. The consumer with different marital status, educational background and income per month was found significantly difference in marketing mix factor. The consumer with different occupation was found significantly difference in price, and promotion and was found not significantly difference in product and channel.

Keywords: consumer behavior, supplementary food, mix marketing factor

ค

กตตกรรมประกาศ

งานวจยเรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร เสรจสมบรณไดดวยความกรณาจากมหาวทยาลยราชพฤกษ ดร.อณาวฒ ชทรพย อธการบด ประธานกรรมการวจย คณะกรรมการวจยทกทานทไดพจารณาทนอดหนนการวจ ยใหแกขาพเจา รวมถงทปรกษาโครงการวจย ผศ.ดร.ทรงพร หาญสนต ทไดใหค าแนะน าและชวยแกไขขอบกพรองมาตลอด ซงท าใหงานวจยเรองนเสรจสมบรณ ผวจยขอขอบคณ อาจารยกตยานภาลย ภตระกล ทคอยใหความอนเคราะหใหค าปรกษา แกไขขอบกพรองตาง ๆ ในการท าวจย และมความเมตตาเออเฟอถายทอดความร ความเขาใจ และเปนก าลงใจใหแกผวจยมาตลอด จนมความสมบรณและส าเรจลลวงดวยด

ผวจยขอขอบคณผตอบแบบสอบถามทกทานทสละเวลาและใหความรวมมอในการใหขอมลและตอบแบบสอบถามเปนอยางดจนไดขอมลประกอบการวจยใหมความสมบรณมากขน สดทายนผวจยหวงเปนอยางยงวา งานวจยฉบบนจะเปนประโยชนส าหรบผทสนใจ คณคาและประโยชนใด ๆ อนจะพงมจากการวจยฉบบน ผวจยขอมอบแดผมพระคณทกทานทไดรวมกนสรรคสรางงานวจยนใหแกผวจยจนเปนผลส าเรจดวยดยง

พรพมล สมพทธพงศ พฤศจกายน 2561

ง

สารบญ

หนา

บทคดยอภาษาไทย ............................................................................................................................ ก บทคดยอภาษาองกฤษ ....................................................................................................................... ข กตตกรรมประกาศ............................................................................................................................. ค สารบญ ............................................................................................................................................... ง สารบญตาราง .................................................................................................................................... ฉ สารบญภาพ ...................................................................................................................................... ฌ บทท 1 บทน า ............................................................................................................................. 1 1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา ......................................................................... 1 1.2 ค าถามการวจย .............................................................................................................. 2 1.3 วตถประสงคของการวจย ............................................................................................... 2 1.4 สมมตฐานงานวจย ......................................................................................................... 2 1.5 ขอบเขตการวจย ............................................................................................................ 3 1.6 นยามค าศพทเฉพาะ ....................................................................................................... 3 1.7 ประโยชนของงานวจย .................................................................................................... 4 บทท 2 แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ .......................................................................... 6 2.1 แนวคดและทฤษฎทางประชากรศาสตร ......................................................................... 6 2.2 แนวคดและทฤษฎเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาด ............................................ 9 2.3 แนวคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมของผบรโภค .................................................... 12 2.4 ความรทวไปเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหาร .............................................................. 16 2.5 งานวจยทเกยวของ ................................................................................................. 20 2.6 กรอบแนวคดในการวจย .............................................................................................. 24 บทท 3 วธด าเนนกการวจย ....................................................................................................... 25 3.1 ประชากรและกลมตวอยาง ......................................................................................... 25 3.2 เครองมอทใชในการวจย .............................................................................................. 25 3.3 การสรางและตรวจสอบคณภาพเครองมอทใชในการวจย ............................................ 27 3.4 การเกบรวบรวมขอมล ................................................................................................ 28 3.5 สถตทใชในการวเคราะหขอมล .................................................................................... 28

จ

สารบญ (ตอ)

หนา

บทท 4 ผลการวจย ................................................................................................................... 29 ตอนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม ... 29 ตอนท 2 ผลการวเคราะหขอมลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ......................................................................................................... 31 ตอนท 3 การวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร .................................................................. 33 ตอนท 4 การวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร............................................ 39 บทท 5 อภปรายผล และขอเสนอแนะ ....................................................................................... 47 5.1 สรปผลการวจย ........................................................................................................... 47 5.2 อภปรายผลการวจย .................................................................................................... 51 5.3 ขอเสนอแนะ ............................................................................................................... 53 5.3.1 ขอเสนอแนะในการน าผลการวจยไปใช ............................................................. 53 5.3.2 ขอเสนอแนะในการน าท าวจยครงตอไป ............................................................ 54 บรรณานกรม ............................................................................................................................. 55 ภาคผนวก ................................................................................................................................. 57

ภาคผนวก ก รายชอผเชยวชาญตรวจคณภาพเครองมอ ..................................................... 58 ภาคผนวก ข แบบสอบถาม ................................................................................................ 60

ฉ

สารบญตาราง

ตารางท หนา

4.1 จ านวนและรอยละของผบรโภค จ าแนกตามขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม .............. 29 4.2 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ........................ 32 4.3 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ในภาพรวม ................................................... 34 4.4 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ ............................................... 34 4.5 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานราคา ...................................................... 36 4.6 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานชองทางการจดจ าหนาย ......................... 37 4.7 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานการสงเสรมการตลาด ............................. 38 4.8 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรม

อาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรรายดานจ าแนกตามเพศ ......................................................... 39 4.9 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรม

อาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรรายดานจ าแนกตามอาย ........................................................ 40 4.10 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ .... 40 4.11 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานชองทางการจดจ าหนาย... ....................................................................................................................................... 41

4.12 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานการสงเสรมการตลาด ......................................................................................................................................... 42

4.13 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรจ าแนกตามสถานภาพสมรส ................................................... 42

ช

สารบญตาราง (ตอ)

ตารางท หนา 4.14 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรม

อาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามระดบการศกษา .................................................. 43 4.15 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรม

อาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ ................................................................. 43 4.16 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ ดานราคา ........................................................................................................................................ 44

4.17 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานการสงเสรมการตลาด ........................................................................................................................................ 45

4.18 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน ........................................... 46

4.19 สรปผลการทดสอบสมมตฐานการวจย .............................................................................. 46

สารบญภาพ

ภาพท หนา

2.1 กรอบแนวคดในการวจย .................................................................................................. 24

บทท 1 บทน า

1.1 ความเปนมาและความส าคญของปญหา ใน 5 ปทผานมาภาพรวมตลาดอาหารเสรมความงามมอตราการเตบโตสง ซงสวนใหญมาจากกลมผบรโภคทมอายต ากวา 30 ป อยางไรกตาม ในปจจบน ผบรโภคกลมนมปรมาณลดลง และมศกยภาพในการใชจายอาหารเสรมทจ ากด จงท าใหตลาดอาหารเสรมความงามตองเผชญกบความทาทายในการประกอบธรกจมากขน ตลาดอาหารเสรมความงามเรมสงสญญาณชะลอตว หลงจากเตบโตอยางโดดเดนในชวง 5 ปทผานมา ทงน ตลาดอาหารเสรมประกอบไปดวย ตลาดอาหารเสรมสขภาพและรกษาโรค ตลาดอาหารเสรมความงาม และตลาดอาหารเสรมเพมสมรรถภาพทางรางกาย โดยปจจบนตลาดอาหารเสรมความงามในไทยมมลคาราว 1.4 หมนลานบาท หรอคดเปนสดสวนรอยละ 21 ของมลคาตลาดอาหารเสรมทงหมด ทงน ในชวงป 2454 - 2558 ตลาดนมการเตบโตโดดเดนซงมอตราเตบโตเฉลยสะสมสงถงรอยละ 12 ตอป โดยมสนคาขายดอยในกลมของผลตภณฑบ ารงผวและผลตภณฑลดนาหนก อยางไรกตาม คาดการณวาการเตบโตเฉลยของตลาดนมแนวโนมจะลดลงอยางตอเนอง โดยในป 2559 - 2560 จะลดลงเหลอเพยงรอยละ 8 - 9 ตอปเทานน จากการทสนคาเรมอมตวในกลมผบรโภคหลกซงสวนใหญเปนกลมวยรนและวยเรมตนทางาน (อายต ากวา 30 ป) โดยผลตภณฑอาหารเสรมความงามส าหรบบ ารงผวใส หรอผวขาวเปนสนคาทไดรบความนยมอยางมากในผบรโภคกลมน ซงสาเหตหลก ๆ มาจากการทสอหรอกระแสนยมในปจจบนทมงเนนสงเสรมภาพลกษณของคนหนมสาวทหนด หรอมผวพรรณขาวใส เปนตวแทนของคนทมสขภาพด อกทงพฤตกรรมการใชจายเพอซออาหารเสรมของผบรโภคกลมนในปจจบนไดใชจายเกอบเตมเพดานของงบประมาณทตงไวซงไมเกน 1,000 บาทตอเดอน เนองจากรายไดยงไมสงมาก ประกอบกบสขภาพทยงแขงแรงด ท าใหไมมความสนใจในอาหารเสรมสขภาพมากนก อยางไรกตาม ปรมาณผบรโภคในกลมนมแนวโนมลดลงอยางตอเนอง โดยจากในป 2011 สดสวนอยท 40% ของโครงสรางประชากรของไทย แตในป 2020 นนสดสวนจะเหลอเพยง 35% เทานน ดงนนโอกาสการเตบโตของตลาดอาหารเสรมในอนาคตจงอาจถกจ ากดลงดวยความตองการทนอยลงตามไปดวย (เจาะตลาดอาหารเสรมความงามกบความทาทายในอนาคต, 2559: ออนไลน) จากเหตผลดงกลาวขางตน ผวจยจงมความสนใจทจะท าการศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร เนองจากเปนจงหวดในจงหวดในปรมณฑลทมประชากรจ านวนมากและมเศรษฐกจขนาด

2

ใหญ ซงผลการศกษาทไดจะน ามาเปนขอมลส าหรบผประกอบการ และผทสนใจจะเขามาประกอบธรกจประเภทน น าขอมลไปใชเปนแนวทางในการตดสนใจ วางแผน และก าหนดกลยทธทางดานการตลาด และหนวยงานตาง ๆ ทเกยวของในการก าหนดแนวทาง เพอสขภาพสามารถน าไปเผยแพรใหเกดความรแกผบรโภคใหมการใชผลตภณฑเสรมอาหารไดอยางเหมาะสม 1.2 ค าถามการวจย

1.2.1 พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจ งหวดนนทบร เปนอยางไร

1.2.2 ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร เปนอยางไร

1.2.3 ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมลกษณะทางประชากรศาสตรตางกนมปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพแตกตางกนหรอไม อยางไร

1.3 วตถประสงคของการวจย

1.3.1 เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร

1.3.2 เพอศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

1.3.3 เพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร 1.4 สมมตฐานการวจย

ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมลกษณะทางประชากรศาสตรตางกนมปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพแตกตางกน

3

1.5 ขอบเขตการวจย ในการศกษาคนควาในครงนมงศกษาปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ผวจยก าหนดขอบเขตของการวจย ดงน

1.5.1 ขอบเขตดานเนอหา การวจยเรองนมงศกษาเรอง พฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร โดยมการก าหนดตวแปรดงตอไปน ตวแปรอสระ (Independent Variables) ประกอบดวย

1) ลกษณะทางประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ รายไดตอเดอน และสถานภาพสมรส

2) ปจจยสวนประสมทางการตงาด ไดแก ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานการจดจ าหนาย และดานการสงเสรมการตลาด

ตวแปรตาม (Dependent Variables) คอ พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ความถในการซอผลตภณฑในระยะยาว ปรมาณการซอผลตภณฑตอครง คาใชจายตอครงในการซอผลตภณฑ ผมอทธพลตอการซอ สถานททซอ และเหตผลในการเลอกซอ

1.5.2 ขอบเขตดานประชากร ประชากรทใชในการวจย คอ ผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในเขตจงหวดนนทบร ซงมจ านวนมากและไมทราบจ านวนทแนนอน กลมตวอยางทใชในการวจย คอ ผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในจงหวดนนทบรทงเพศชาย และเพศหญง ซงไมทราบจ านวนทแนนอน

1.5.3 ขอบเขตดานระยะเวลา ระยะเวลาในการศกษา และเกบรวบรวมขอมลในการศกษาวจย ตงแตเดอน พฤษภาคม 2560 ถง พฤษภาคม 2561

1.5.4 ขอบเขตดานพนท ผวจยจะท าการศกษาผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในเขตจงหวดนนทบรเทานน 1.6 นยามศพทเฉพาะ

1.6.1 ผบรโภคในเขตจงหวดนนทบร หมายถง ผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในเขตจงหวดนนทบร

4

1.6.2 ลกษณะทางประชากรศาสตร หมายถง เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ รายไดตอเดอน และสถานภาพสมรสของผบรโภคในจงหวดนนทบรทเคยซอและใชผลตภณฑเสรมอาหาร

1.6.3 ผลตภณฑเสรมอาหาร หมายถง ผลตภณฑทใชรบประทานโดยตรง นอกเหนอจากการรบประทานอาหารหลกตามปกต เพอเสรมสารบางอยาง มกอยในรปลกษณะเปนเมด แคปซล ผง เกลด ของเหลว หรอลกษณะอน และมจดมงหมายส าหรบบคคลทวไปทมสขภาพปกต มใชส าหรบผปวย และไมควรใหเดกและสตรมครรภรบประทาน ตวอยางของผลตภณฑเสรมอาหาร อาท น ามนปลาสาหรายสไปรลนา กระดกออนปลาฉลาม น ามนอฟนงพรมโรส กลโคแมนแนน ไคโตซาน เสนใยอาหาร คอลลาเจนอดเมด ชาเขยวชนดสกดบรรจแคปซล โค เอนไซมควเทน แคปซล เปนตน

1.6.4 ปจจยสวนประสมทางการตลาด หมายถง เครองมอทางการตลาดทสามารถควบคมได ซงกจการผสมผสานเครองมอเหลานใหสามารถตอบสนองความตองการและสรางความพงพอใจใหแกกลมลกคาเปาหมาย สวนประสมการตลาด ประกอบดวยทกสงทกอยางทกจการใชเพอใหมอทธพลโนมนาวความตองการผลตภณฑของกจการ สวนประสมการตลาดแบงออกเปนกลม ได 4 กลม ไดแก

1.6.4.1 ดานผลตภณฑ (Product) หมายถง มลคาผลตภณฑเสรมอาหาร เพอสนองความจ าเปนหรอความตองการของผบรโภคใหเกดความพงพอใจ ซงคณสมบตผลตภณฑเสรมอาหาร ประกอบดวย ลกษณะของบรรจภณฑทสะอาด ปลอดภย มฉลากบอกสวนผสม วธการบรโภค ขอควรระวง และวนหมดอายอยางชดเจน บรรจภณฑมหลายขนาด หลายผลตภณฑทมสวนผสมจากธรรมชาต ขนาดรบประทานงาย เกบรกษางาย มคณสมบตพนฐาน น าเขามาจากตางประเทศ หรอผลตในประเทศทไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

1.6.4.2 ดานราคา (Price) หมายถง มลคาผลตภณฑเสรมอาหารในรปตวเงนหรอเปนสงทตองจายส าหรบการไดมาซงผลตภณฑ ความคมคาเมอเทยบกบราคา ราคาเหมาะสมกบคณภาพและปรมาณ และผลตภณฑมหลายระดบราคาใหเลอก

1.6.4.3 ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) หมายถง กระบวนการเคลอนยายผลตภณฑเสรมอาหารจากผผลตไปยงผใช โดยพจารณาจากสถานทจดจ าหนาย มจ าหนายตามรานขายยา หางสรรพสนคา รานสะดวกซอ ราน Boot ราน Watson และบรการสงสนคาถงบาน

1.6.4.4 ดานการสงเสรมทางการตลาด (Promotion) หมายถง เครองมอกระตนความตองการซอทใชสนบสนนการขายโดยการโฆษณาผานสอ ไดแก โทรทศน วทย หนงสอพมพ นตยสาร ปายโฆษณา อนเทอรเนต พรเซนเตอร โดยดานพนกงานขาย ไดแก พนกงานขายมความรความเขาใจในผลตภณฑเปนอยางด มการใหขอมลทถกตองชดเจน มมนษยสมพนธทดและมบคลกภาพทด ดานการสงเสรมการขาย ไดแก การลดราคา การแจกคปองสวนลด การเปนสมาชก การแจกของสมนาคณ การจดเซทสนคาในราคาพเศษ การรบประกนคณภาพสนคา และการสง

5

ชนสวนมาชงรางวล และดานการใหขาวและการประชาสมพนธ ไดแก มการจดกจกรรมสงเสรมการขาย การประชาสมพนธผานสอ การสงเสรมภาพลกษณทดขององคกร และการมเอกสารบ ารงสมองแนะน าผลตภณฑซงสามารถกระตนความสนใจและการทดลองใชผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคได

1.6.5 พฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหาร หมายถง การซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ซงในทนคอความถในการซอผลตภณฑในระยะยาว ปรมาณการซอผลตภณฑตอครง คาใชจายตอครงในการซอผลตภณฑ ผมอทธพลตอการซอ สถานททซอ และเหตผลในการเลอกซอ 1.7 ประโยชนของงานวจย

1.7.1 สามารถน าขอมลจากการศกษาไปใชเปนแนวทางแกนกการตลาดในการวางแผนการตลาดทจะออกแบบผลตภณฑใหมหรอก าหนดกลยทธทางการตลาด รวมทงใชเปนแนวทางในการพฒนาผลตภณฑเสรมอาหารส าเรจรปใหมความเหมาะสมแกผบรโภคมากยงขน

1.7.2 ผด าเนนธรกจหรอผจ าหนายผลตภณฑเสรมอาหารสามารถใชขอมลทเกยวของในการชวยก าหนดและเลอกตลาดเปาหมายทเหมาะสมกบความตองการของผบรโภค

6

บทท 2

แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

การวจยครงนผวจยไดท าการศกษา รวบรวมเนอหาของแนวคด ทฤษฎ และรายงานการวจยทเกยวของกบงานวจย โดยศกษาจากเอกสาร วารสาร รายงานการวจย และวทยานพนธทเกยวของ ทงนเพอใหสามารถก าหนดกรอบแนวคดทจะใช เปนแนวทางในการศกษาไดอยางครอบคลมและมความชดเจนซงจะน าเสนอตามล าดบ ดงน

2.1 แนวความคดและทฤษฎทางประชากรศาสตร 2.2 แนวความคดและทฤษฎเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาด 2.3 แนวความคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมของผบรโภค 2.4 ความรทวไปเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหาร 2.5 งานวจยทเกยวของ 2.6 กรอบแนวคดในการวจย

2.1 แนวความคดและทฤษฎทางประชากรศาสตร

ประชากรศาสตร หมายถง การหาความรความเขาใจเกยวกบมนษยในดานพฤตกรรมทางประชากรและการเปลยนแปลงในปรากฏการณทางประชากร ค าวา demography มรากศพทมาจากภาษากรกสองค า คอ demo ซงหมายถง หมคนประชาชนหรอราษฎร ตรงกบค าวา “people” ในภาษาองกฤษ สวนค าวา graphy ตรงกบค าในภาษาองกฤษคอ “Writing Up” หรอ “Description” ซงหมายถง การเขยน การบรรยาย หรอการพรรณนารปรางลกษณะ และเทยบไดกบค าวา “ศาสตร” ในภาษาไทย ดงนนเมอรวมทงสองเขาดวยกน Demography (ประชากรศาสตร) จงหมายถง วชาทศกษาเกยวกบประชากรนนเอง อยางไรกตาม ในระยะเรมแรกนกวชาการสวนใหญยงไมคอยนยมใช ค าน จะเหนไดจากนกวชาการทใชภาษาองกฤษเปนสอจะใชค าวา “Population Studies” ซงใชเรยกชอเปนภาษาไทยไดหลากหลาย เชน “ประชากรวทยา” “ประชากรวรรณา” “การศกษาประชากร” หรอ “สารศกษาประชากร” เปนตน ปจจบนนกวชาการทวโลกยอมรบวา “Demography” หรอ “ประชากรศาสตร” เปนสาขาทศกษาเกยวกบประชากรตามขอบเขตและเนอหาทเปนการศกษาถงขนาด การกระจายตว และองคประกอบของประชากร การเปลยนแปลงทางประชากรและองคประกอบของการเปลยนแปลงทางประชากรซงไดแก การเกด การตาย และการยายถน การเปลยนแปลงฐานะทางสงคม

7

จากความหมายของประชากรศาสตรทกลาวมาขางตน พอจะสรปไดวา ประชากรศาสตร หมายถง การศกษาถงขนาดหรอจ านวนของคนทมอยในแตละสงคม ภมภาค และระดบโลก รวมทงศกษาถงโครงสราง การกระจายตว และการเปลยนแปลงโดยทวไปของประชากร

องคประกอบของประชากรศาสตร องคประกอบของประชากรศาสตร หมายถง คณลกษณะของประชากรในดานตาง ๆ ไดแก

เพศ อาย ทอยอาศย สถานภาพสมรส การศกษา อาชพ เชอชาต ภาษาและศาสนา เปนตน องคประกอบดานอายและเพศ เปนองคประกอบหรอคณลกษณะขนพนฐานของประชากรทจดวามความส าคญกวาองคประกอบดานอน ๆ เพราะเปนปจจยส าคญทมผลกระทบตอการเกด การตายและการยายถน อนเปนสวนส าคญทท าใหเกดการเปลยนแปลงดานขนาด องคประกอบ และการกระจายตวประชากร โดยองคประกอบของประชากรศาสตร สามารถแบงออกเปนดานตาง ๆ ไดดงน

องคประกอบดานเพศ ขอมลเกยวกบโครงสรางทางเพศของประชากรมความส าคญในการวางแผนตาง ๆ อยางมากทงภาครฐบาลและหนวยงานเอกชน เชน การวางแผนการใหบรการสาธารณสข การวางแผนการประกอบธรกจ เปนตน นกเศรษฐศาสตรมองโครงสรางทางเพศของประชาการในแงการน าไปศกษาดานการใชแรงงานสตร และการประกอบอาชพประเภทตาง ๆ ของประชาการขณะทนกสงคมวทยามองความสมดลระหวางประชากรเพศชายและหญงในแงเปนปจจยทมผลตอการเปลยนแปลงทางสงคมและวฒนธรรม ในการวเคราะหทางประชาการศาสตรเรอง การเกด การตาย การยายถน การสมรส รวมทงการวเคราะหลกษณะทางเศรษฐกจและสงคมอน ๆ จ าเปนตองใชขอมลทแยกเพศทงสน

องคประกอบดานอาย อายเปนสวนประกอบพนฐานทส าคญของประชาการในการวเคราะหทางประชาการศาสตร อายเปนตวแปรทส าคญ ในการศกษาการเกด การสมรส การตาย และการยายถน นอกจากนความรเกยวกบองคประกอบดานอายของประชาการจะท าใหชวยการวางแผนดานก าลงคน การขยายการศกษา ตลอดจนโครงการสวสดการทางสงคมของรฐทใหแกประชากร เปนตน

องคประกอบดานการสมรส องคประกอบสหประชาชาตแบงประเภทสถานภาพสมรส ดงน โสด สมรส หมาย หยาราง สมรสแตแยกกนอยโดยไมถกตองตามกฎหมาย ความแตกตางในสถานภาพสมรส มความส าคญทางประชากรศาสตร สดสวนของประชากรในแตละสถานภาพสมรสมผลตออตราเจรญพนธ และอตราตายในประเทศ กลาวคอ สดสวนของสตรทสมรสสงยอมจะมอตราเกดสง นอกจากนยงพบวา ชายและหญงทสมรสมอตราตายต ากวาคนโสด หมาย และหยารางในกลมอายเดยวกน

องคประกอบดานการศกษา ระดบการศกษาของประชากร เปนดชนหนงทแสดงถงฐานะทางเศรษฐกจและสงคมของประเทศ ขอมลเกยวกบการศกษาของประชากรเปนขอมลทมประโยชนแกรฐบาลและเอกชนใน การน าไปเปนพนฐานการคาดประมาณก าลงคนในอนาคต และการพฒนา

8

ประเทศ จะเหนไดวาประเทศใดมสดสวนของประชารทไมรหนงสอมาก ๆ กหมายถงวาประเทศนนยงดอยพฒนาอยมาก และการทราบถงสดสวนของประชากรในวยศกษาเลาเรยนกยอมมสวนชวยในการวางแผนและนโยบายทางการศกษาของรฐบาล (สนทด เสรมศร, 2539)

ศรวรรณ เสรรตน (2550: 41) กลาววา ลกษณะทางประชากรศาสตร ประกอบดวย อาย เพศ รายได การศกษา เหลานเปนเกณฑทนยมใชในการแบงสวนตลาด ลกษณะทางประชากรศาสตรเปนลกษณะทส าคญและสถตทวดไดของประชากรทชวยก าหนดตลาดเปาหมาย รวมทงงายตอการวดมากกวาตวแปรอน ๆ ตวแปรดานทางประชากรศาสตรทส าคญ และคนทมลกษณะประชากรศาสตรตางกน จะมลกษณะทางจตวทยาตางกน โดยวเคราะหจากปจจย ดงน

เพศ (Sex) ความแตกตางทางเพศ ท าใหบคคลมพฤตกรรมของการตดตอสอสารตางกน คอ เพศหญงมแนวโนม มความตองการทจะสงและรบขาวสารมากกวาเพศชาย ในขณะทเพศชายไมไดมความตองการทจะสงและรบขาวสารเพยงอยางเดยวเทานน แตมความตองการทจะสรางความสมพนธอนดใหเกดขนจากการรบและสงขาวสารนนดวย เพศเปนตวแปรในการแบงสวนตลาดทส าคญเชนกน ดงนนนกการตลาดตองศกษาตวแปรนอยางรอบคอบ เพราะในปจจบนนตวแปรดานเพศมการเปลยนแปลงในพฤตกรรมการบรโภค การเปลยนแปลงดงกลาวอาจมสาเหตจากการทสตรท างานมากขน

อาย (Age) เนองจากผลตภณฑจะสามารถตอบสนองความตองการองกลมผบรโภคทมอายตางกน นกการตลาดจงใชประโยชนจากอายเปนตวแปรดานประชากรศาสตรทแตกตางของสวนตลาด นกการตลาดไดคนควาความตองการของสวนตลาดสวนเลก (Niche market) โดยมงความส าคญทตลาดอายสวนนนเปนปจจยทท าใหคนมความแตกตางกนในเรองของความคดและพฤตกรรมคนทมอายนอย มกจะมความคดเสรนยม ยดถออดมการณและมองโลกในแงดมากกวาคนทอายมาก ในขณะคนทอายมากมกจะมความคดทอนรกษนยม ยดถอการปฏบต ระมดระวง มองโลกในแงรายกวาคนทมอายนอย เนองมาจากผานประสบการณชวตทแตกตางกน ลกษณะการใชสอมวลชนกตางกน คนทมอายมากมกจะใชสอเพอแสวงหาขาวสารหนก ๆ มากกวาความบนเทง

การศกษา (Education) เปนปจจยทท าใหคนมความคด คานยม ทศนคตและพฤตกรรมแตกตางกน คนทมการศกษาสงจะไดเปรยบอยางมากในการรบรสารทด เพราะเปนผมความกวางขวางและเขาใจสารไดด แตจะเปนคนทไมเชออะไรงาย ๆ ถาไมมหลกฐานหรอเหตผลเพยงพอในขณะทคนมการศกษาต า มกจะใชสอประเภทวทย โทรทศนและภาพยนตร หากผมการศกษาสงมเวลาวางพอกจะใชสอสงพมพ วทย โทรทศน และภาพยนตร แตหากมเวลาจ ากดกมกจะแสวงหาขาวสารจากสอสงพมพมากกวาประเภทอน

รายได (Income) เปนตวแปรส าคญในการก าหนดสวนของตลาด โดยทวไปนกการตลาดจะสนใจผบรโภคทมความร ารวย แตอยางไรกตามครอบครวทมรายไดต าจะเปนตลาดทมขนาดใหญ

9

ปญหาส าคญในการแบงสวนตลาดโดยถอเกณฑรายไดอยางเดยวกคอ รายไดอาจจะเปนตวชการมหรอไมมความสามารถในการจายสนคา ในขณะเดยวกนการเลอกซอสนคาทแทจรงอาจถอเปนเกณฑรปแบบการด ารงชวต รสนยม คานยม อาชพ การศกษา ฯลฯ แมวารายไดจะเปนตวแปรทใชบอยมาก นกการตลาด สวนใหญจะโยงเกณฑรายไดรวมกบตวแปรดานประชากรศาสตรหรออน ๆ เพอใหก าหนดตลาดเปาหมายไดชดเจนยงขน เชน กลมรายไดอาจจะเกยวของกบเกณฑอายและอาชพรวมกน 2.2 แนวคดและทฤษฎเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาด ความหมายและองคประกอบของสวนประสมการตลาด

สวนประสมการตลาด (Marketing Mix) คอ องคประกอบทส าคญในการด าเนนงานการตลาดเปนปจจยทกจการสามารถควบคมได กจการธรกจจะตองสรางสวนประสมการตลาดทเหมาะสมในการวาง กลยทธทางการตลาด (ศรวรรณ เสรรตน และคณะ, 2541: 35 - 36, 337)

สวนประสมการตลาด ประกอบดวย ผลตภณฑ (Product) การจดจ าหนาย (Place) การก าหนดราคา (Price) การสงเสรมการตลาด (Promotion) เราสามารถเรยกสวนประสมทางการตลาดไดอกอยางหนงวา 4’Ps สวนประกอบทง 4 ตวน ทกตวมความเกยวพนกน P แตละตวมความส าคญเทาเทยมกนแตขนอยกบผบรหารการตลาดแตละคนจะวางกลยทธ โดยเนนน าหนกท P ใดมากกวากน เพอใหสามารถตอบสนองความตองการของเปาหมายทางการตลาด คอ ตวผบรโภค

ผลตภณฑ (Product) ปจจยแรกทจะแสดงวากจการพรอมจะท าธรกจได กจการนนจะตองมสงทจะเสนอขาย อาจเปนสนคาทมตวตน บรการ ความคด (Idea) ทจะตอบสนองความตองการได การศกษาเกยวกบผลตภณฑนนนกการตลาดมกจะศกษาผลตภณฑในรปของผลตภณฑเบดเสรจ (Total Product) ซงหมายถง ตวสนคา บวกกบความพอใจและผลประโยชนอนทผบรโภคไดรบจากการซอสนคานน ผบรหารการตลาดจะตองมการปรบปรงสนคาหรอบรการทผลตขนมาใหสอดคลองกบความตองการของกลมเปาหมาย โดยเนนถงการสรางความพอใจใหแกผบรโภคและสนองความตองการของผบรโภคเปนส าคญในการศกษาเกยวกบผลตภณฑ จะตองศกษาปญหาตาง ๆ ทครอบคลมถงการเลอกตวผลตภณฑ หรอ สายผลตภณฑ การเพมหรอลดชนดของสนคาในสายผลตภณฑ ลกษณะของผลตภณฑ ในเรองคณภาพประสทธภาพ ส ขนาด รปทรง การใหบรการประกอบการขาย การรบประกน ฯลฯ ผลตภณฑทผลตออกมาจาหนายตอบสนองความตองการของผบรโภคกลมใด วงจรผลตภณฑของสนคามระยะเวลานานเทาใด ในแตละชวง เวลาของวงจรผลตภณฑนน นกบรหารการตลาดควรจะใชกลยทธทางการตลาดอยางไร และเมอตองการทจะสรางความเจรญกาวหนาใหแกกจการ ธรกจจะตองมการวางแผนพฒนาผลตภณฑใหมใหสอดคลองกบความตองการของตลาดไดอยางไร

10

ปจจบนจะเหนไดวาผบรโภคใหความสนใจและพถพถนในการเลอกซอสนคามากกวาแตกอน บทบาทของการบรรจภณฑจงมความส าคญตอตวผลตภณฑอยางยง การบรรจภณฑจะกอใหเกดประโยชนหลกอย 2 ประการดวยกน คอ เปนการปองกนคณภาพของสนคาและชวยสงเสรมการจ าหนายดงนนรปรางของภาชนะบรรจหรอหบหอในปจจบนจงมสสนสะดดตา และวสดทใชท าหบหอแปลกใหมกวาเดม บอยครงทผบรโภคตดสนใจซอสนคาโดยค านงถงตวบรรจภณฑมากกวาตวสนคา ผลตภณฑทผลตขนมาจ าหนายในตลาดจะตองมการก าหนดตราสนคาและเครองหมายการคา เพอเปนการแสดงใหเหนวาผลตภณฑนนเปนของผผลตรายใดรายหนงอยางชดเจน ตราสนคาเปนสงมประโยชนแกผบรโภค ท าใหผบรโภคทราบวาสนคาชนดนน เปนของผผลตรายใด ผบรโภคจะสามารถใชประสบการณในอดตมาชวยในการตดสนใจซอไดงายขน โดยมตองสอบถามขอมลอยตลอดเวลาและเกดความมนใจในการตดสนใจซอสนคานน

การก าหนดราคา (Price) เมอธรกจไดมการพฒนาผลตภณฑขนมา รวมทงหาชองทางการจดจ าหนายและวธการแจกจายตวสนคาไดแลว สงส าคญทธรกจจะตองดาเนนการตอไป คอ การก าหนดราคาทเหมาะสมใหกบผลตภณฑทจะน าไปเสนอขายกอนทจะก าหนดราคาสนคา ธรกจตองมเปาหมายวาจะตงราคาเพอตองการก าไร หรอเพอขยายสวนถอครองตลาด (Market Share) หรอเพอเปาหมายอยางอน อกทงตองมการใชกลยทธในการตงราคาทจะท าใหเกดการยอมรบจากตลาดเปาหมายและสกบคแขงขนไดในการแขงขนในตลาด กลยทธราคาเปนเครองมอทคแขงขนน ามา ใชไดผลรวดเรวกวาปจจยอน ๆ เชน การลดราคา หรออาจตงราคาสนคาใหสงส าหรบสนคาทมลกษณะพเศษในตวของมนเอง เพอแสดงภาพพจนทด อาจใชผลทางจตวทยามาชวยเสรมการตงราคา การตงราคาสนคาอาจมนโยบายการใหสนเชอหรอนโยบายการใหสวนลดเงนสดสวนลดการคา หรอสวน ลดปรมาณ ฯลฯ นอกจากนนธรกจจะตองค านงถงกฎขอบงคบทางกฎหมายทจะมผลกระทบตอราคาดวย ราคามลคาผลตภณฑในรปตวเงน ราคาเปนตนทนของลกคา ผบรโภคจะเปรยบเทยบระหวางคณคาของผลตภณฑกบราคาผลตภณฑนน ถาคณคาสงกวาราคา เขาจะตดสนใจซอ ดงนน ผก าหนดกลยทธการตลาดดานราคาตองค านงถงประเดนตาง ๆ ดงน

- คณคาทรบร ในสายตาของลกคา ซงตองพจารณาวาการยอมรบของลกคาในคณคาของผลตภณฑวาสงกวาราคานน ผลตภณฑนน

- ตนทนสนคาและคาใชจายทเกยวของ - การแขงขน - ปจจยอน ๆ

การจดจ าหนาย (Place or Distribution) ผลตภณฑทผผลตผลตขนมาไดนน ถงแมวาจะมคณภาพดเพยงใดกตาม ถาผบรโภคไมทราบแหลงซอและไมสามารถจะจดหามาไดเมอเกดความตองการผลตภณฑทผลตขนมากไมสามารถตอบสนองความตองการผบรโภคได ดงนน นกการตลาดจง

11

จ าเปนตองพจารณาวาทไหน เมอไร และโดยใครทจะเสนอขายสนคา การจดจ าหนายเปนเรองทซบซอน แตกเปนสงจ าเปนทตองศกษา

การจดจ าหนายแบงกจกรรมออกเปน 2 สวน คอ ชองทางจ าหนายสนคา (Channel of Distribution) เนนการศกษาถงชนดของชองทางการจ าหนายวาจะใชวธการขายสนคาใหกบผบรโภคโดยตรง หรอการขายสนคาผานสถาบนคนกลางตาง ๆ บทบาทของสถาบนคนกลางตาง ๆ เชน พอคาสง (Wholesalers) พอคาปลก (Retailers) และตวแทนคนกลาง (Agent Middleman) ทมตอตลาดอกสวนหนงของกจกรรมการจดจ าหนายสนคา คอ การแจกจายตวสนคา (Physical Distribution) การกระจายสนคาเขาสตวผบรโภค การเลอกใชวธการขนสง Transportation) ทเหมาะสมในการชวยแจกจายสนคา สอการขนสงไดแก การขนสงทางอากาศ ทางรถยนต ทางรถไฟ ทางเรอ และทางทอ ผบรหารการตลาดจะตองค านงวาจะเลอกใชสออยางใดถงจะดทสด โดยเสยคาใชจายต าและสนคานนไปถงลกคาทนเวลา ขนตอนทส าคญอกประการหนงในการแจกจายตวสนคา คอ ขนตอนของการจดเกบรกษาสนคา (Storage) เพอรอการจาหนายใหทนเวลาทผบรโภคตองการ

การสงเสรมการตลาด (Promotion) เปนการศกษาเกยวกบกระบวนการตดตอสอสารไปยงตลาดเปาหมาย การสงเสรมการตลาดเปนวธการทจะบอกใหลกคาทราบเกยวกบผลตภณฑทเสนอขายวตถประสงคของการสงเสรมการตลาด เพอบอกใหลกคาทราบวามผลตภณฑออกจ าหนายในตลาดพยายามชกชวนใหลกคาซอและเพอเตอนความทรงจ ากบตวผบรโภคการสงเสรมการตลาดจะตองมการศกษาถงกระบวนการตดตอสอสาร (Communication Process) เพอเขาใจถงความสมพนธระหวางผรบกบผสง การสงเสรมการตลาดมเครองมอส าคญทจะใชอย 4 ชนดดวยกน ทเรยกวาสวนผสมของการสงเสรมการตลาด (Promotion Mix) ไดแกการขายโดยใชพนกงาน (Personal Selling) เปนการเสนอขายสนคาแบบเผชญหนากน (Face - to - Face) พนกงานขายตองเขาพบปะกบผซอโดยตรงเพอเสนอขายสนคา การสงเสรมการตลาดโดยวธน เปนวธทดทสด แตเสยคาใชจายสง

การโฆษณา (Advertising) หมายถง รปแบบของการจายเงนเพอการสงเสรมการตลาด โดยมไดอาศยตวบคคลในการน าเสนอหรอชวยในการขาย แตเปนการใชสอโฆษณาประเภทตาง ๆ เชน โทรทศน วทย หนงสอพมพ นตยสาร ปายโฆษณา อนเทอรเนต (Internet) สอโฆษณาเหลานจะสามารถเขาถงผบรโภคเปนกลมใหญ เหมาะส าหรบสนคาทตองการกระจายตลาดกวาง

การสงเสรมการขาย (Sales Promotion) หมายถง กจกรรมทท าหนาทชวยพนกงานขายและการโฆษณาในการขายสนคา การสงเสรมการขายเปนการกระตนผบรโภคใหเกดความตองการในตวสนคา การสงเสรมการขายจดท าในรปของการแสดงสนคา การแจกของตวอยาง แจกคปอง ของแถม การใชแสตมปเพอแลกสนคาการชงโชคแจกรางวลตาง ๆ ฯลฯ

12

การเผยแพรและประชาสมพนธ (Publicity and Public Relation) ในปจจบนธรกจมกสนใจภาพพจนของกจการ ธรกจไดใชเงนจ านวนมากเพอสรางชอเสยงและภาพพจนของกจการ ปจจบนองคกรธรกจสวนใหญไมไดเนนทการแสวงหากาไร (Maximize Profit) เพยงอยางเดยว ตองเนนทวตถประสงคของการใหบรการแกสงคมดวย (Social Objective) เพราะความอยรอดขององคการธรกจจะขนอยกบการยอมรบของกลมผบรโภคในสงคม ถาหากกลมผบรโภคตอตานหรอมความคดวาองคการธรกจแสวงหาผลประโยชนใหกบตนมากจนไมค านงถงสงคมหรอผบรโภค เชน การผลตสนคา แลวปลอยน าเสยลงแมนา หรอท าใหอากาศเปนพษ กอใหเกดผลเสยแกสวนรวม โดยมไดหาวธแกไข จะสรางภาพพจนทไมดขององคการธรกจ หรอตวอยางของบรษทบญรอดบรเวอร จ ากด เปนกจการขายเบยร ซงมสวนในการเสนอสงทเปนพษภยตอประชาชน จงพยายามท าปายโฆษณาเพอเสรมสรางภาพพจน ดวยการเสนอเรองการอนรกษธรรมชาตอนรกษวฒนธรรมไทย เปนการชดเชย เบยงเบนความรสกตอตานของสงคม หากกลมผบรโภคไมพอใจและไมตองการซอสนคาและบรการของผผลต ยอมเปนสาเหตทจะจ ากดการเจรญเตบโตของธรกจได

กระบวนการ (Process) เปนการสรางสรรคและการสงมอบสวนประกอบของผลตภณฑโดยอาศยกระบวนการทวางแผนมาเปนอยางด กลยทธทส าคญส าหรบการบรการ คอ เวลาและประสทธภาพในการบรการ ดงนนกระบวนการบรการทดจงควรมความรวดเรวและมประสทธภาพในการสงมอบรวมถงตองงายตอการปฏบตการ เพอทพนกงานจะไดไมเกดความสบสน ท างานไดอยางถกตองและมแบบแผนเดยวกนและงานทไดตองดมประสทธภาพและคณภาพ 2.3 แนวคดและทฤษฎเกยวกบพฤตกรรมของผบรโภค

Schiffman & Kanuk (2000) ไดใหค านยามของพฤตกรรมของผบรโภคไววา หมายถง พฤตกรรมทผบรโภคแสดงออกไมวาจะเปนการเสาะหา ซอ ใช ประเมนผล หรอการบรโภคผลตภณฑบรการ และแนวคดตาง ๆ ซงผบรโภคคาดวาจะสามารถตอบสนองความตองการของตนไดเปนการศกษาการตดสนใจของผบรโภคในการใชทรพยากรทมอย ทงเงน เวลา และก าลงเพอบรโภคสนคาและบรการตาง ๆ อนประกอบดวย ซออะไร ท าไมจงซอ ซอเมอไร อยางไร ทไหน และบอยแคไหนKollat & Blackwell (1999) ไดใหความหมายของพฤตกรรมผบรโภควา หมายถง การกระท าของบคคลใดบคคลหนงซงเกยวของโดยตรงกบการจดหาใหไดมาและการใชซงสนคาและบรการ ทงนหมายรวมถง กระบวนการตดสนใจซงมมาอยกอนแลว และซงมสวนในการก าหนดใหมการกระท าดงกลาว

ศรวรรณ เสรรตน (2550) ไดใหค านยามวา หมายถง “พฤตกรรมทผบรโภคท าการคนหา การคด การซอ การใช การประเมนผลในสนคาและบรการ ซงคาดวาจะตอบสนองความตองการของเขา ซงเปนขนตอนทเกยวกบความคดประสบการณซอ การใชสนคาและบรการ ของผบรโภคเพอทจะ

13

ตอบสนองความตองการรวมถงความพงพอใจของเขา หรอ หมายถงการศกษาถงพฤตกรรมการตดสนใจและการกระท าของผบรโภคทเกยวกบการซอและการใชสนคา”พฤตกรรมผบรโภคอาจหมายถง ปฏกรยาของบคคลทเกยวของโดยตรงกบการไดรบและใชสนคาหรอบรการทางเศรษฐกจ รวมถงกระบวนการตาง ๆ ของการตดสนใจ ซงเกดกอนและเปน ตวก าหนดปฏกรยาตาง ๆ เหลาน การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค ศรวรรณ เสรรตน (2546) การวเคราะหพฤตกรรมดานการบรโภค (Analyzing Consumer Behavior) หมายถงการศกษาหรอวจยเกยวกบพฤตกรรมการซอและการใชสนคาของผบรโภค เพอท าใหทราบถงลกษณะความตองการรวมถงพฤตกรรมการซอและการใชของผบรโภค ผลการวเคราะหทไดจะชวยท าใหนกการตลาดสามารถก าหนดกลยทธ การตลาด (Marketing Mix) เพอสามารถทจะตอบสนองความพงพอใจของผบรโภคไดอยางถกตองและเหมาะสม ค าถามทใชในการวเคราะหพฤตกรรมดานการบรโภคเพอคนหาลกษณะพฤตกรรมผบรโภคคอ 6Wsและ1Hs เพอวเคราะหหาค าตอบ 7 ดาน หรอ 7Os โดยมรายละเอยดดงตอไปน 1. ใครอยในตลาดเปาหมาย (Who) เพอท าใหทราบถงลกษณะกลมเปาหมาย (Occupants) เพอท าใหทราบถงลกษณะของกลมเปาหมายทางดานประชากรศาสตร ภมศาสตรจตวทยา และพฤตกรรมศาสตร กลยทธทเกยวของ เพอทจะตอบสนองความพงพอใจของกลมลกคาเปาหมายได 2. ผบรโภคซออะไร (What does the consumer buy?) เพอท าใหทราบถงสงทผบรโภคตองการซอ (Objects) และตองการจากผลตภณฑกคอตองการคณสมบตหรอองคประกอบของผลตภณฑ (Product Component) และความแตกตางทเหนอกวาคแขง (Competitive Differentiation) รวมถงกลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategies) ประกอบดวย 1) ผลตภณฑหลก 2) รปลกษณผลตภณฑ ไดแกการบรรจภณฑ ตราสนคา รปแบบ บรการ คณภาพ ลกษณะนวตกรรม 3) ผลตภณฑควบ 4) ผลตภณฑทคาดหวง 5) ศกยภาพผลตภณฑ ความแตกตางทางการแขงขน (Competitive Differentiation) ประกอบดวย ความแตกตางดานผลตภณฑ บรการพนกงานและภาพลกษณ 3. ท าไมผบรโภคจงซอ (Why does the consumer buy?) เพอท าใหทราบถงวตถประสงคในการซอ (Objectives) ซอสนคาเพอสนองความตองการของเขาดานรางกายและดานจตวทยา ซงจะตองศกษาถงปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการซอ คอ 1) ปจจยภายในหรอปจจยทางจตวทยา 2) ปจจยทางสงคม และวฒนธรรม 3) ปจจยเฉพาะบคคล กลยทธทใชมากคอ 1) กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategies) 2) กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategies) ประกอบดวยกลยทธการโฆษณา การขายโดยใชพนกงานขาย การสงเสรมการขาย การใหขาวสารประชาสมพนธ 3) กลยทธดานราคา (Price Strategies) 4) กลยทธดานชองทางการจดจ าหนาย(Distribution Channel Strategies)

14

4. ใครมสวนรวมในการตดสนใจซอ (Who participates in the buying?) เพอท าใหทราบถงบทบาทของกลมตาง ๆ (Organizations) มอทธพลตอการตดสนใจ ซงประกอบดวย 1) ผรเรม 2) ผมอทธพล 3) ผตดสนใจซอ 4) ผซอ 5) ผใช กลยทธทนยมใชมากคอ การโฆษณา หรอกลยทธการสงเสรมการตลาด (Advertising and Promotion Strategies) โดยใชกลมอทธพล 5. ผบรโภคซอเมอใด (When does the consumer buy?) เพอท าใหทราบถงโอกาสในการซอ (Occasions) เชน ชวงเวลาไหน หรอ ชวงฤดไหนของป ชวงวนไหนของเดอน โอกาสพเศษหรอ เทศกาลและวนส าคญตาง ๆ กลยทธทนยมใชมากคอกลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategies) เชน ท าการสงเสรมการตลาดเมอใดจงจะสอดคลองกบโอกาสในการซอ 6. ผบรโภคซอทไหน (Where does the consumer buy?) เพอท าใหทราบถงชองทางหรอสถานท (Outlets) ทผบรโภคไปท าการซอ เชน หางสรรพสนคา ซปเปอรมารเกต รานขายของช า ตลาดนด หรอซอผานทางเครอขายสงคมออนไลน ฯลฯ กลยทธชองทางการจดจ าหนาย (Distribution Channel Strategies) บรษทน าสนคาสตลาดเปาหมายโดยท าการพจารณาวาจะผานคนกลางไดอยางไรจงจะเหมาะสมทสด 7. ผบรโภคซออยางไร (How does the consumer buy?) เพอใหทราบถงกระบวนการในการตดสนใจซอ (Operations) ซงประกอบดวย1) การรบรถงปญหา 2) การคนควาหาขอมล 3) การประเมนผลทางการเลอก 4) การตดสนใจซอ 5) ความรสกหลงการซอกลยทธทนยมใช หมายถง กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategies) ประกอบดวยการโฆษณาการขายโดยใชพนกงานขาย การสงเสรมการขาย การใหขาว และการประชาสมพนธการตลาดทางตรง เชน พนกงานขายจะก าหนดวตถประสงคในการขายเพอใหสอดคลองกบวตถประสงคในการตดสนใจซอ

บทบาทในการเปนผบรโภค ศรณยพงศ เทยงธรรม (2546) ไดใหค านยามถงบทบาทในการเปนผบรโภค หมายถง การบรโภคสนคาหรอบรการในหลาย ๆ ครงเปนการบรโภคแบบกลม ไมใชบรโภคเพยงคนเดยว นกการตลาดจงไมไดสนใจเฉพาะเพยงแคผบรโภคทเปนผซอผลตภณฑเทานน แตจะใหความสนใจวาผลตภณฑหนงนนอาจจะมผเกยวของในการบรโภคในบทบาทอน ๆ ดวย ซงจะตองใหความส าคญดวยทงหมด ดงตอไปน

1. ผรเรม (Initiator) หมายถง ผทน าเสนอความคดทจะซอผลตภณฑเปนล าดบแรก 2. ผมอทธพล (Influencer) หมายถง ผทมบทบาทแนะน าใหซอหรอไมซอผลตภณฑ ซงเปน

ผทมบทบาทในการหาขอมล 3. ผตดสนใจ (Decider) หมายถง ผทตดสนใจทจะซอหรอไมซอผลตภณฑ 4. ผซอ (Buyer) หมายถง ผทซอผลตภณฑนน ๆ 5. ผใช (User) หมายถง ผทใชผลตภณฑ

15

ผบรโภคทเปนกลมเปาหมาย นกการตลาดนนไมสามารถทจะสรางความพงพอใจใหกบผบรโภคทกคน และไมสามารถทจะสรปไดวาประชากรทกคนคอผบรโภคทตองใหความส าคญ ดงนน การด าเนนการทางการตลาด จงตองมการคดเลอกผบรโภคทเปนกลมเปาหมาย ซงหมายถงกลมของผบรโภคทมความคลายคลงกนในดานความจ าเปน ความตองการ มโอกาสทจะไดรบความพงพอใจไมตางกนมากจากสวนประสมทางการตลาดทเหมอนกน ซงนกการตลาดนนมวธการทหลากหลายในการแบงกลมของผบรโภคเพอใหไดกลมเปาหมายทถกเลอก เชน กลมนกศกษาชายในระดบอาย 18 - 25 ป กลมผหญงโสดอาชพตาง ๆ ทจบการศกษาปรญญาตรหรอสงกวาทพกอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร เปนตน แตไมวาจะเปนผบรโภคกลมใดกตาม ผบรโภคทเปนกลมเปาหมายจะตองมองคประกอบพนฐาน ดงตอไปน

1. มความจ าเปนและตองการทจะบรโภคสนคาหรอบรการ (Needs / Wants) 2. มอ านาจในการซอ (Purchasing Power) หมายถง มเงนและมก าลงทจะซอสนคาหรอม

อทธพลท าใหเกดการซอสนคานน ๆ ได 3. มพฤตกรรมการซอ (Purchasing Behavior) หมายถง พฤตกรรมการซอของผบรโภคขน

สดทายทซอสนคาหรอบรการไปเพอบรโภคใชเอง หรอใชภายในครอบครว 4. มพฤตกรรมการบรโภค (Consumption Behavior) หมายถง พฤตกรรมการตดสนใจของ

ผบรโภค และแสดงออกตอการเลอกซอสนคาหรอบรการตาง ๆ มาบรโภคเพอใหไดรบความพอใจสงทสด ปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการบรโภค การตดสนใจเลอกซอสนคาหรอบรการตาง ๆ มาเพอบรโภคนน ขนอยกบปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการบรโภคของผบรโภค ดงตอไปน

1. รายไดของผบรโภค การบรโภคสนคาหรอบรการของผบรโภคจะมากหรอนอยนนขนอยกบรายไดของผบรโภค คอ ถา ถามรายไดมากขนกจะเพมการบรโภคขนตามดวย แตถามรายไดลดลงกผบรโภคกจะลดการบรโภคลงเชนกน

2. ราคาของสนคาและบรการ ปรมาณในการบรโภคนนขนอยกบราคาของสนคาหรอบรการชนดนน ๆ คอ ถาราคาสนคาเพมมากขน ปรมาณในการบรโภคกจะลดลง แตถาราคาสนคาลดลง ปรมาณในการบรโภคกจะเพมขน

3. รสนยมและคานยมของผบรโภค นนมผลตอพฤตกรรมในการบรโภคแตกตางกนของแตละบคคล อาย เพศ ระดบการศกษา รายได อาชพ สงคมและสภาพแวดลอม

4. ฤดกาล ปรมาณการบรโภคของสนคาบางชนดนนแตกตางกนไปตามฤดกาล เชน ความตองการใชเครองท าน าอนจะมมากขนในฤดหนาว การใชเครองปรบอากาศจะเพมมากขนในฤดหนาว เปนตน

16

5. การคาดคะเนเกยวกบราคา เปนการคาดการณถงการเปลยนแปลงราคาสนคาตาง ๆ ทเกดขนในอนาคต ซงจะสงผลตอปรมาณของการบรโภคสนคา เชน ถาคาดวาราคาขาวจะเพมขน ผบรโภคกซอขาวเกบส ารองไวกอนทราคาจะปรบตวสงขน เปนตน

6. กลยทธการขาย การใหเครดตสามารถท าใหผบรโภคมอ านาจในการบรโภคสนคาหรอบรการเพอตอบสนองความตองการไดมากขน

7. การโฆษณาประชาสมพนธ เพอเปนการกระตนใหผบรโภคมความตองการในการบรโภคสนคาหรอบรการชนดนนเพมมากขน 2.4 ความรทวไปเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหาร การด าเนนชวตของคนไทยทเปลยนไป ท าใหนสยการบรโภคเปลยนแปลงตามไปดวยจากความพถพถนในการปรงประกอบอาหารในปรมาณไมมากแตมคณภาพและรสชาตเปนหลก ไปสการผลตในเชงอตสาหกรรมปรมาณมาก โดยมกลยทธทางการตลาดและการขายทมากขน จนกระทงไปสการโฆษณาทโออวดทงในดานสรรพคณ คณประโยชนทเกนความเปนจรง มระบบการขายตรงทเพมความสลบซบซอนในดานเปนสมาชกตอกนเปนลกโซ และมผลตอบแทนสมาชกในรปแบบตาง ๆ กน โดยหวงผลเพอใหผบรโภคทไมมความรความเขาใจ หรอหวงผลในการซอมารบประทานเพอใหสขภาพด สามารถรกษาโรคภยไขเจบ ตลอดจนน าไปสความงามดานผวพรรณ ชะลอความแก หรอท าใหไมอวน เปนตน หรอในลกษณะทเนนการรบประทานในรปแบบทงาย สะดวกกวารบประทานอาหารสด เนองจากตองมการเตรยม การลางการปรง การประกอบ ดวยมขอจ ากดดานเวลาซงเปนจดออนของผบรโภคในปจจบนนอกจากนนกระแสผบรโภคค านงถงการดแลสขภาพในลกษณะปองกนมากกวาการบ าบดรกษา และใหความสนใจดแลสขภาพตนเองมากขน ท าใหผลตภณฑอาหารหลายประเภทไดรบความนยมแพรหลายไปทวโลกมากวา 10 ป เชน ผลตภณฑเสรมอาหาร ผลตภณฑทมลกษณะเปนกงยากงอาหาร รวมทงผลตภณฑอาหารใหม ๆ ทมการคดคนพฒนาเขามาสตลาดตลอดเวลา ค าจ ากดความของผลตภณฑเสรมอาหาร กระทรวงสาธารณสข โดยส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา มขอก าหนด และแนวทางปฏบตตามกฎหมายส าหรบผลตภณฑเสรมอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 293) พ.ศ.2548 เรองผลตภณฑเสรมอาหาร ซงไดใหนยาม ดงน ผลตภณฑเสรมอาหาร หมายถง ผลตภณฑทใชรบประทานนอกเหนอจากการรบประทานอาหารตามปกตซงมสารอาหารหรอสารอนเปนองคประกอบอยในรปเมดแคปซล ผง เกลด ของเหลว หรอลกษณะอน ซงมาใชรปแบบอาหารตามปกต (Conventional foods) สวนค าวาสารอาหาร หรอสารอนในทน หมายถง

17

1. วตามน กรดอะมโน กรดไขมน แรธาต และผลตผลจากพชหรอสตว 2. สารเขมขน สารเมตาโบไลท สวนประกอบหรอสารสกดของสารในขอ 1 3. สารสงเคราะหเลยนแบบตามขอ 1 หรอขอ 2 4. สวนผสมอยางใดอยางหนงหรอหลายอยางของสารใน (1), (2) หรอ (3) 5. สารหรอสงอนทส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาพจารณาก าหนด

การเรยกชอ หรอขอบเขตของนยามของผลตภณฑเสรมอาหารของแตละประเทศมความแตกตางกนตามแตนโยบายการควบคมก ากบดแลของประเทศนน ๆ เชน ประเทศสหรฐอเมรกา ใชค าวา “Dietary Supplements” ประเทศแคนาดา ใชค าวา “Natural Health Products”ประเทศออสเตรเลย ใชค าวา“Complementary Medicines” ประเทศในสหภาพยโรปและองคการอนามยโลก ใชค าวา “Food Supplements”ซงหมายถง วตามน แรธาต และเกลอแรเทานน สวนประเทศจนใชค าวา“Health Food Products” เปนตน การควบคมก ากบดแลของประเทศไทย ผลตภณฑเสรมอาหารจดเปนอาหารทก าหนดคณภาพ หรอมาตรฐานตามกฎหมาย และการแสดงฉลากจะตองขออนญาต และไดรบอนมตจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยากอนน าไปใช ดงนน ผผลตหรอผน าเขาผลตภณฑเสรมอาหารจะตองมายนค าขออนญาตตามกฎหมายใหถกตอง โดยยนค าขออนญาตตงโรงงานผลตอาหารหรอขออนญาตน าเขาฯ รวมทงยนขอจดทะเบยนอาหาร หรอแจงรายละเอยดอาหารตามแบบ สบ.5 ส าหรบผลตภณฑเสรมอาหารทมสวนประกอบส าคญเปนไปตามบญชรายชอทส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศก าหนดหรอยนค าขออนญาตใชฉลากอาหารตามแบบ สบ .3 ส าหรบผลตภณฑเสรมอาหารทมสวนประกอบส าคญทนอกเหนอจากทก าหนดในบญชรายชอทส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศก าหนด รวมทงหลกฐานตาง ๆ ซงเกยวของกบสตรสวนประกอบ คณภาพมาตรฐานความปลอดภยของวตถดบทใช และของผลตภณฑเสรมอาหารนน ๆ เชน รายงานผลการตรวจวเคราะหทางดานจลนทรย และโลหะหนก เปนตน ทงน ผประกอบการซงไดรบเลขสาระบบอาหารเรยบรอยแลวจงจะน าผลตภณฑเสรมอาหารนน ๆ จ าหนายได ซงรวมถงการขออนญาตโฆษณาดวย จากนนส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาจะมการตรวจสอบเฝาระวงผลตภณฑเกยวกบอาหารทจ าหนายในทองตลาดแลวว ามคณภาพหรอมาตรฐานเปนไปตามทไดขออนญาตไวเพยงใด รวมทงมการเฝาระวงการโฆษณามใหหลอกลวง หรอโออวดคณภาพสรรพคณเกนจรงหากผประกอบการฝาฝนขอกฎหมายกจะถกด าเนนคดตามแตกรณนน ๆ

18

ชนดของผลตภณฑเสรมอาหาร ผลตภณฑอาหารทส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาได พจารณาอนญาตไปทงหมด สามารถจดเปนกลมใหญ ๆ 6 กลม ดงน

1. วตามน 2. แรธาต 3. กรดอะมโน 4. กรดไขมน เชน กรดไขมนโอเมกา 3 กรดไขมนโอเมกา 6 5. ผลผลตจากพช เชน โอลโกฟรกโตส เพกตน ใยอาหารสารสกดเมลดองน เปนตน 6. ผลผลตจากสตว เชน ผงหอยนางรม สารสกดจากเปลอกสตวทะเล น ามนปลา กระดก

ออนปลาฉลาม คณภาพมาตรฐานและความปลอดภยของผลตภณฑเสรมอาหาร ผบรโภคมกมค าถามเกยวกบผลตภณฑอาหารประเภทนเสมอวาเหมาะสมในการบรโภคเพยงใด มขอจ ากดหรอไม คมคาหรอสมประโยชนในการซอมาเพอสงเสรมสขภาพเพยงใด รวมทงการโฆษณาทมกจะมการกลาวอางถงการรกษาโรคนนมความเปนไปไดหรอไม ทผานมาส านกงานคณะกรรมการอาหารและยากไดจดท าสอตาง ๆ เผยแพร รวมทงใหความรความเขาใจ ตลอดจนแถลงขาวเมอมกรณการฝาฝนกฎหมายของผประกอบการมาโดยตอเนอง อยางไรกตาม ผบรโภคตองเขาถงขอมลตาง ๆ และตองมความรในขอกฎหมายไมนอยไปกวาผประกอบการเพอทจะไดน ามาใชเปนเครองตดสนใจเลอกซอผลตภณฑมาบรโภคใหเหมาะสมกบรางกายของตนเองนอกจากผลตภณฑเสรมอาหารจะไดรบอนญาตจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยากอนจงจะจ าหนายไดตามทไดกลาวมาแลวนนหมายความวา สารอาหารและสารอนทเปนองคประกอบทส าคญในผลตภณฑจะตองใชตามขอก าหนดของกฎหมาย และยงมการก าหนดปรมาณสงสดในการน าไปใชอยางชดเจน ทงนกฎหมายทเกยวของมหลายฉบบดงตอไปน

1. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 293) พ.ศ.2548 เรองผลตภณฑเสรมอาหาร 2. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 294) พ.ศ.2548 เรองรอยลเยลล และผลตภณฑ

รอยลเยลล 3. ประกาศส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา เรองหลกฐาน และเอกสารประกอบการ

ยนขออนญาตใชฉลากของผลตภณฑเสรมอาหาร และคณภาพมาตรฐานดานจลนทรยทท าใหเกดโรค 4. ประกาศส านกงานคณะกรรมการอาหาร และยา เรองขอก าหนดการใชสวนประกอบท

ส าคญของผลตภณฑเสรมอาหารชนดวตามนและแรธาต 5. ประกาศส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาเรอง ขอก าหนดการใชสวนประกอบท

ส าคญของผลตภณฑเสรมอาหารชนดกรดอะมโน

19

กรณทผประกอบการมการใชสารอาหาร และสารอนทนอกเหนอจากขอก าหนดตามกฎหมายทกลาวมาแลวขางตน จะตองสงขอมลความปลอดภยของสารใหมมาประกอบการพจารณา นอกจากนส านกงานคณะกรรมการอาหารและยามขอก าหนดการแสดงฉลากเพอใหผบรโภคอานขอมลไดชดเจนกอนการตดสนใจเลอกซอ เชน รายละเอยดเกยวกบ

● ชออาหาร

● เลขสาระบบอาหาร

● ชอ และทตงของผประกอบการ

● วนเดอนปทผลต หรอหมดอาย หรอควรบรโภคกอนตามอายการเกบของผลตภณฑนน ๆ

● ค าเตอน เชน เดก และสตรมครรภไมควรรบประทาน และค าเตอนอน ๆ ตามแตประเภทของผลตภณฑเสรมอาหาร ปญหาของผลตภณฑเสรมอาหารและบทก าหนดโทษตามกฎหมาย ปญหาหลกของผลตภณฑเสรมอาหารสวนใหญมกจะเปนเรองของการโฆษณาอวดอางสรรพคณ คณประโยชนในเชงทใชส าหรบบ าบด รกษาโรค หรออวดอางวาใชลดน าหนก ท าใหผวพรรณเปลงปลง ส าหรบปญหาทเกดจากการใชสารอาหารหรอมสวนผสมของสารทส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาไมไดอนญาตนนมไมมากนก ทพบในกรณการฝาฝนกฎหมาย คอ มการเตมสาร Fenfuramin หรอ Phenolphthalein ในกลมผลตภณฑทอวดอางวาใชส าหรบลดน าหนกผประกอบการทไมไดปฏบตตามขอกฎหมายทก าหนด เชน ผลตภณฑไมไดคณภาพมาตรฐานตามกฎหมายจะไดรบโทษตามมาตรา 60 ปรบไมเกนหาหมนบาท หรอมการโฆษณาโดยไมไดรบอนญาต มโทษตามมาตรา 41 คอ ปรบไมเกนหาพนบาท สวนกรณทมการโฆษณาคณประโยชนคณภาพหรอมาตรฐานอนเปนเทจหรอหลอกลวงใหหลงเชอโดยไมสมควร มโทษตามมาตรา 40 คอ จ าคกไมเกนสามป หรอปรบไมเกนสามหมนบาทหรอทงจ าทงปรบ ขอแนะน าส าหรบผบรโภค ผบรโภคตองระลกเสมอวาผลตภณฑเสรมอาหารไมใชยา จง ไมสามารถทจะน าไปใชบ าบดรกษาโรคได และบางประเภทกมขอจ ากดในการบรโภค โดยมการก าหนดรายละเอยดในการบรโภคทฉลาก เชน บรโภควนละ 2 แคปซล หรอขอควรระวงตาง ๆ ในลกษณะค าเตอนทระบไวบนฉลากผบรโภคจงควรจะอานฉลากกอนซอ เพอใชเปนขอมลในการเลอกผลตภณฑทสนใจ อยางไรกตามค าถามทผบรโภคควรพจารณาตอบค าถามตาง ๆ กอนการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร คอ

1. ผลตภณฑเสรมอาหารนนมความจ าเปน และมประโยชนตอตนเองหรอไม หากผบรโภคไดรบสารอาหารครบถวนจากการบรโภคอาหารประจ าวนแลวกไมมความจ าเปนในการซอเพอบรโภคเพมไปอก บางครงจะตองพจารณาควบคกบงานวจย และผลการทดลองของนกวจยตาง ๆ ท

20

นาเชอถอ หรอสอบถามแพทย เภสชกรทรานจ าหนายได การโฆษณาแบบขายตรงมสวนท าใหผบรโภคเขาใจผด ท าใหละเลยตอการดแลสขภาพทถกตอง และเสยโอกาสในการเขารบการรกษาโรคอยางเหมาะสมตามสภาพของรางกาย

2. ผลตภณฑเสรมอาหารนนปลอดภยหรอไมส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาไดพจารณาความปลอดภย และคณภาพมาตรฐานของผลตภณฑเสรมอาหารในระดบหนงและไดก าหนดค าเตอนไวทฉลากเพอใหขอมลแกผบรโภคเพมเตม เชน “เดกและสตรมครรภไมควรรบประทาน” และ “หามใชในผแพปลาทะเลหรอน ามนปลา”

3. ราคาเหมาะสมหรอไม การขายสนคาระบบขายตรง หรอแบบลกโซทใชผลตอบแทนการขายเปนจดดงดดใหทงผซอและขายมความพยายามทจะจ าหนายสนคาไปในหมเพอนฝง ญาตมตร และผรจกใหมากทสด ผลตภณฑเสรมอาหารบางชนดจะมการขายแบบเปนชด โดยอางวาตองบรโภคหลายชนดรวมกนจงจะไดผลในการบ าบดรกษา หรอมสรรพคณตามทตองการ ซงท าใหราคาแพงมากขน ผบรโภคจงตองประเมนความจ าเปนในการซอใหเหมาะสมกบตนเองวารางกายขาดสารอาหาร นน ๆ หรอไม และตองเหมาะกบฐานะทางเศรษฐกจของตนดวย จะไดไมเดอดรอนภายหลงโดยทอาจไมไดรบประโยชนจากการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารชนดนน ๆ เลยการเลอกซอผลตภณฑเสรมอาหาร ควรเลอกผลตภณฑทไดรบอนญาตจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา มฉลากถกตองตามทกฎหมายก าหนด ไมควรเชอขอมลจากการโฆษณาของผจ าหนายนอกเหนอจากทระบไวทฉลาก หากไมมนใจควรสอบถามจากเจาหนาทของส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา หรอสามารถรองเรยนปญหาไดทสายดวน อย. 1556 พงระลกเสมอวาผลตภณฑเสรมอาหารมใชยา จงไมอาจน าไปใชบ าบดรกษาโรคแทนยา หรอน าไปบรโภคเพอมใหเปนโรคอวน ซงจะท าใหเสยโอกาสในการรกษาโรคตามวธทถกตอง อกทงวตถประสงคของการใชผลตภณฑเสรมอาหารนส าหรบบคคลทวไปมใชผปวย และไมควรใหเดกหรอสตรมครรภรบประทานผลตภณฑเสรมอาหารดงทมค าเตอนไวทฉลากส าหรบผลตภณฑเสรมอาหารทกประเภททส านกงานคณะกรรมการอาหารและยาไดพจารณาอนญาตแลว (ผลตภณฑเสรมอาหารขอเทจจรงทควรร, 2553: ออนไลน) 2.5 งานวจยทเกยวของ ภทรา รอดด ารงค (2559) ไดศกษาปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑอาหารเสรมความงามคอลลาเจน ผานทางเฟชบค พบวา กลมตวอยางสวนใหญเพศหญง อายระหวาง 31 - 40 ป ระดบการศกษาปรญญาตร อาชพพนกงานบรษทเอกชน มรายไดเฉลยตอเดอนระหวาง 20,001 - 30,000 บาท มความถในการเลนเฟชบค ประมาณ 1 - 3 ชวโมงตอวน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอาหารเสรมความงามคอลลาเจนผานทางอนเตอรเนท โดยมความถในการซอ 1 ครงตอเดอน

21

คาใชจายตอครง 500 บาท ลกษณะของผลตภณฑทเลอกเปนแบบผงละลายน า มวตถประสงคในการซอเพอผวขาว กระจางใส และสงทมผลตอการตดสนใจซอคอการรววจากผใชจรง ปจจยทางการตลาดพบวา ผบรโภคใหความส าคญในดานผลตภณฑอยในระดบมากทสด ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย และดานการสงเสรมการตลาดอยในระดบมาก และใหความส าคญระดบมากดานแรงจงใจ ดานเหตผล และดานอารมณ

อบลรตน ชมรตน (2558) ไดศกษาผลของปจจยดานสวนประสมการสอสารการตลาดและคณคาตราสนคาทสงผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพชนดแคปซลกลมตวอยางทใชในการศกษาครงนคอ คนวยท างานในกรงเทพมหานครทเคยซอผลตภณฑ เสรมอาหารเพอสขภาพชนดแคปซล โดยใชวธการสมตวอยางแบบหลายขนตอนจ านวน 400 คน และ เครองมอทใชในการศกษาและเกบรวบรวมขอมลคอ แบบสอบถามทตวอยางไดกรอกแบบสอบถาม ดวยตนเอง มคาความเชอมน (Reliability) อยระหวาง 0.73 – 0.95 และมการตรวจสอบความ เทยงตรงของเนอหาจากผทรงคณวฒ สถตทใชในการวเคราะหขอมลคอ สถตเชงพรรณนาไดแก คารอยละ คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐาน และการวเคราะหถดถอยเชงพห (Multiple regression) ส าหรบการทดสอบสมมตฐาน โดยก าหนดระดบนยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ผลการศกษาพบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง ชวงอายระหวาง 31 – 40 ป การศกษาระดบปรญญาตร ประกอบอาชพพนกงานบรษท มระดบรายได 35,001 – 45,000 บาท นอกจากนผลการศกษายงพบวา คนวยท างานในกรงเทพมหานครมความคดเหนดานปจจยดานสวนประสมการสอสารการตลาดและปจจยดานคณคาตราสนคาในระดบมากทสด ผลการทดสอบ สมมตฐานพบวา ปจจยสวนประสมการสอสารการตลาด และปจจยดานคณคาตราสนคาสงผลตอการ ตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพชนดแคปซล ทระดบนยส าคญทางสถตทระดบ .05

ชนดาภา หรญสรงค (2558) ไดศกษาอทธพลเชงบวกของปจจยการอนมานเกยวกบ สขภาพ (Health Influence) ปจจยโรคประจ าตว (Co morbidities) ปจจยบคคลทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑอาหารเสรม (Person (s) influencing consumer’s decision to take the supplement) ปจจยในการด าเนนชวต (Lifestyle Factors) ปจจยสถานทในการซอผลตภณฑอาหารเสรม (Place to purchase dietary supplements) ปจจยการรบรถงตวบงชในการใชผลตภณฑอาหารเสรม (Perceived indication of dietary supplements) ทมอทธพลเชงบวกตอปจจยความตงใจซอ (Purchase Intention) จากแบบสอบถาม จ านวน 320 ชด จากกลมเปาหมายในเขตบางแค และภาษเจรญ กรงเทพมหานคร ชวงมถนายนถงเดอนกรกฎาคม 2558 และวเคราะหขอมลโดยใชคาสมประสทธสหสมพนธแบบเพยรสนและวเคราะหความถดถอยเชงพหคณ พบวามเพยงปจจยบคคลทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑอาหารเสรม (Person (s) influencing

consumer’s decision to take the supplement) (β = 0.210) ปจจยการรบรถงตวบงชในการ

22

ใชผลตภณฑอาหารเสรม (Perceived indication of dietary supplements) (β = 0.171) และ

ปจจยในการด าเนนชวต (Lifestyle Factors) (β = 0.113) มอทธพลเชงบวกตอความตงใจซอผลตภณฑอาหารเสรมของผบรโภคในกรงเทพมหานคร ซงสามารถอธบายอทธพลตอความตงใจซอผลตภณฑอาหารเสรมของผบรโภคในเขตบางแคและภาษเจรญ กรงเทพมหานคร ไดรอยละ 53 อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01

ณฐชยา ใจจน (2557). ภาพลกษณตราสนคาและการรบรคณคาทสงผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร พบวา ผตอบแบบสอบถามเปนเพศหญงมากทสด มอายเฉลยอยในชวง 20 - 29 ป มระดบการศกษาอยทระดบปรญญาตรมากทสด กลมตวอยางสวนใหญรายไดเฉลยอยระหวาง 10,001 –30,000 บาท สวนใหญประกอบอาชพพนกงานบรษทเอกชน ซงกลมตวอยางทกทานเคยรบประทานผลตภณฑเสรมอาหาร โดย Internet เปนชองทางทกลมตวอยางไดรบขอมลเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหารมากทสด ผลตภณฑทกลมตวอยางสวนใหญเลอกซอ ไดแก ผลตภณฑเสรมอาหารกลมโปรตน วตามน เกลอแร ในแตละครงมกจะซอใหกบตนเองและผอนรบประทาน เพอบ ารงรางกาย กลมตวอยางสวนใหญมกจะมความถในการซอโดยเฉลย นานกวา 1 เดอน/ครง โดยมกจะตดสนใจซอดวยตนเอง และสถานททกลมตวอยางสวนใหญเลอกซอผลตภณฑเสรมอาหาร ไดแก หางสรรพสนคา งานวจยนไดผลวเคราะหตามสมมตฐาน ซงพบวาปจจยดานภาพลกษณตราสนคา อนไดแก ชอตราสนคา เครองหมายตราสนคา เครองหมายรบรองคณภาพ ประเทศผผลตสนคา และปจจยดานการรบรคณคา ไดแก สงเรา อวยวะรบสมผส ประสบการณเดม ทศนคต สงผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร อยางมนยส าคญทางสถตท .05

นทธมน เดชประภสสร (2558) ไดศกษาปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร ทางอนเทอรเนตของผบรโภค โดยใชปจจยดานสวนประสมทางการตลาด 7Ps และศกษาวาลกษณะ ทางประชากรศาสตรทแตกตางกนในดานเพศ อายสถานภาพสมรส รายไดเฉลยตอเดอน ระดบ การศกษาและอาชพ วามการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารทางอนเทอรเนตแตกตางกนหรอไม เพอใหทราบวาปจจยใดทสงผลกบการตดสนใจเลอกซอผลตภณฑเสรมอาหารทางอนเทอรเนตของ ผบรโภค ซงจะเปนแนวทางในการประกอบธรกจ และเปนขอมลพนฐานทจะน าไปใชในการวางแผนพฒนาธรกจผลตภณฑเสรมอาหารตอไป โดยใชแบบสอบถามออนไลนเปนเครองมอในการเกบ รวบรวมขอมล และวเคราะหขอมลโดยใชการประมวลผลจากโปรแกรมส าเรจรป SPSS ผลการวจยพบวา ปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารทาง อนเทอรเนต โดยเรยงล าดบจากมากไปนอย คอ ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย ปจจยดาน ลกษณะทางกายภาพและกระบวนการ ปจจยดานราคา ปจจยดานผลตภณฑและปจจยดานตรา ผลตภณฑและลกษณะ

23

บรรจภณฑ สวนลกษณะทางประชากรศาสตรทแตกตางกนในดานเพศ อาย สถานภาพสมรส รายไดเฉลยตอเดอน ระดบการศกษา และอาชพ ผลการวจยพบวา ในการตดสนใจซ อผลตภณฑเสรม อาหารทางอนเทอรเนตไมแตกตางกนระหวางเพศ อาย สถานภาพสมรส และอาชพทแตกตางกน ในขณะทรายไดเฉลยตอเดอน และระดบการศกษาทแตกตางกน มการตดสนใจซอผลตภณฑเสรม อาหารทางอนเทอรเนตแตกตางกน โดยทผบรโภคทมรายไดเฉลยตอเดอนทสงกวาจะมคาเฉลยของ การตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารทสงกวาผบรโภคทมรายไดเฉลยต ากวา และผบรโภคทมระดบ การศกษาสงกวาปรญญาตรมคาเฉลยของการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารสงกวาผบรโภคทม ระดบการศกษาต ากวา

โสภดา วงศประสทธ (2559) ศกษาเรอง พฤตกรรมการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) จากการทดสอบความสมพนธของขอมลทวไปของกลมตวอยางผบรโภคกบพฤตกรรมการบรโภค อาหารเสรมพบวา รายรบของกลมตวอยางผบรโภค มความสมพนธกบคาใชจายในการบรโภค อาหารเสรม (คอลลาเจน) ตอครงทแตกตางกนดวยแตพบวา เพศและชนปทศกษาของกลม ตวอยางผบรโภคมคาใชจายในการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) ตอครงทไมแตกตางกน จากการวเคราะหระดบคะแนน พบวากลมตวอยางผบรโภคสวนใหญ ใหความส าคญตอปจจยทางดานผลตภณฑวามอทธพลตอการบรโภคมากทสดโดยผบรโภคไดใหความส าคญกบสนคาในการเลอกสนคาทมความนาเชอถอไดรบเครองหมายรบรองจากองคการอาหารและยา (อย.) ยาปจจยดานราคาพบวาจะพจารณาดาน ราคาของสนคา มความเหมาะสมกบ คณภาพทไดรบ ปจจยดานสถานท จ าหนาย คอมวางจ าหนายทวไปท าใหผบรโภคสามารถเขา ถงสนคา ไดงายและสะดวก สวนปจจยดาน การสงเสรม การขายคอมใหสะสมแตม เพอแลกของสมนาคณส าหรบสมาชก เพอเพม ความจงรกภกดในสนคาปจจยดานบรรจภณฑคอมวน /เดอน/ปทผลตหมดอายสวนประกอบในการผลตระบไวอยาง ชดเจน เพอเพม ความเชอไวและท าใหผบรโภครสกปลอดภย จากการซอสนคา มาบรโภค นอกจากน ผบรโภค ยงใหความส าคญดานสงคมในเรองของคานยมตามสวนมากและปจจยสวนบคคลพบวาจะ พจารณใหความส าคญ กบความชอบสวนตวในการบรโภค

24

2.6 กรอบแนวคดในการวจย

ภาพท 2.1 กรอบแนวคดในการวจย

ลกษณะทางประชากรศาสตร 1. เพศ 2. อาย 3. ระดบการศกษา 4. อาชพ 5. รายไดเฉลยตอเดอน 6. สถานภาพสมรส

สวนประสมทางการตลาด (4 P’s) 1. ดานผลตภณฑ 2. ดานราคา 3. ดานการจดจ าหนาย 4. ดานการสงเสรมการตลาด

พฤตกรรมการตดสนใจซอ ผลตภณฑเสรมอาหาร

ของผบรโภค 1. ความถในการซอ 2. ปรมาณการซอ 3. คาใชจายในการซอ 4. ผมอทธพลตอการตดสนใจซอ 5. สถานททซอ 6. เหตผลในการเลอกซอ

25

บทท 3

วธด าเนนการวจย

การด าเนนการวจย เรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร มการด าเนนการวจยดงน 3.1 ประชากรและกลมตวอยาง 3.2 เครองมอทใชในการวจย 3.3 การสรางและตรวจสอบคณภาพเครองมอทใชในการวจย 3.4 การเกบรวบรวมขอมล 3.5 สถตทใชในการวเคราะหขอมล

3.1 ประชากรและกลมตวอยาง ประชากรทใชในการวจย คอ ผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในเขตจงหวดนนทบร

กลมตวอยางทใชในการวจย คอ ผทบรโภค หรอเคยบรโภค ผลตภณฑเสรมอาหารในจงหวดนนทบรทงเพศชาย และเพศหญง เลอกจากประชากรทไมทราบจ านวนทแนนอนโดยก าหนดระดบคาความเชอมนรอยละ 95 จ าแนกตามระดบคาความคลาดเคลอนของ Taro Yamane (Yamane, 1973) โดยสมกลมตวอยางแบบบงเอญ (Accidental Sampling) ไดขนาดตวอยางอยาง 400 ตวอยาง 3.2 เครองมอทใชในการวจย ลกษณะของเครองมอเปนแบบสอบถามทผวจยสรางขนเพอศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร โดยแบงเปน 4 สวน ดงน

สวนท 1 ขอมลสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม ตามลกษณะประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน รวมจ านวน 6 ขอ เปนแบบสอบถามแบบเลอกตอบ (Check list) และเปนค าถามแบบปลายปด (Close Ended Questionnaires) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทนามก าหนด (Nominal Scale) ไดแก เพศ สถานภาพสมรส และอาชพ สวนขอมลประเภทจดล าดบ (Ordinal Scale) ไดแก อาย ระดบการศกษา และรายไดเฉลยตอเดอน

26

สวนท 2 ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) และดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) จ านวน 20 ขอ ซงเปนค าถามทมค าตอบใหผตอบเขยนเครองหมาย ลงในชองทตรงกบความคดเหนมากทสด ตามแบบของลเครท (Likert’s Scale) 5 ระดบ ดงตอไปน คะแนน ระดบความส าคญ 5 หมายถง มากทสด 4 หมายถง มาก 3 หมายถง ปานกลาง 2 หมายถง นอย 1 หมายถง นอยทสด การวเคราะหคาระดบความส าคญของผตอบแบบสอบถามแบบปลายปด (Close Ended Questionnaires) ของลเครท (Likert’s Scale) และใชระดบการวดขอมลใชประเภทอนตรภาคชน (Interval Scale) โดยแบงคะแนนออกเปน 5 ระดบ คะแนนทต าทสดคอ 1 คะแนน และคะแนนทสงทสดคอ 5 คะแนน โดยใชสตรค านวณความกวางของอนตรภาคชนดงน (มลลกา บนนาค, 2537: 29) จากสตรความกวางของอตรภาคชน = คะแนนสงสด – คะแนนต าสด จ านวนชน

= 5

15

= 0.8 การจดระดบคะแนนเฉลยคาพสยทค านวณได ดงน คะแนนเฉลย ระดบความส าคญ 4.21 – 5.00 ความส าคญดานสวนประสมทางการตลาดอยในระดบมากทสด 3.41 – 4.20 ความส าคญดานสวนประสมทางการตลาดอยในระดบมาก 2.61 – 3.40 ความส าคญดานสวนประสมทางการตลาดอยในระดบปานกลาง 1.81 – 2.60 ความส าคญดานสวนประสมทางการตลาดอยในระดบนอย

1.0 – 1.80 ความส าคญดานสวนประสมทางการตลาดอยในระดบนอยทสด สวนท 3 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร เปนแบบสอบถามแบบเลอกตอบ (Check list) และเปนค าถามแบบปลายปด (Close Ended Questionnaires) โดยใชระดบการวดขอมลประเภทนามก าหนด (Nominal Scale) ไดแก ความถใน

27

การซอ ปรมาณการซอตอครง คาใชจายในการซอแตละครง ผมอทธพลตอการตดสนใจซอสถานททซอ เหตผลในการเลอกซอ สวนท 4 ขอเสนอแนะอน ๆ 3.3 การสรางและตรวจสอบคณภาพเครองมอทใชในการวจย

ในการวจยเรอง ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ผวจยด าเนนการสรางและตรวจสอบคณภาพเครองมอดงน

1. ศกษาจากแนวความคดและทฤษฎ เอกสาร และผลงานวจยทเกยวของกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรเพอเปนแนวทางในการสรางแบบสอบถาม

2. ก าหนดขอบเขตของแบบสอบถาม ซงประกอบดวย ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามแบงตามลกษณะทางประชากรศาสตร ปจจยสวนประสมทางการตลาด และพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

3. ด าเนนการสรางแบบสอบถาม โดยอาศยกรอบแนวคดทเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

4. น าแบบสอบถามทสรางขน เสนออาจารยทปรกษางานวจย เพอพจารณาตรวจสอบและใหขอเสนอแนะในการปรบปรงใหถกตองตามวตถประสงคของการวจย

5. น าแบบสอบถามมาปรบปรงแกไขตามขอเสนอของอาจารยทปรกษางานวจย 6. น าแบบสอบถามทแกไขแลวเสนอผเชยวชาญเพอตรวจสอบความเทยงตรงตาม

เนอหาและตรวจสอบความถกตองของการใชส านวนภาษาแลวน าไปแกไข 7. น าแบบสอบถามทแกไขแลวไปทดลองใช (Try out) กบกลมตวอยางจ านวน 30

คน แลวน าผลทไดไปวเคราะหความเชอมน (Reliability) ของแบบสอบถาม โดยใชสมประสทธ Cranach’s Alpha Coefficient ( Coefficient) สตรของคอนบราค (Cornbrash) คาแอลฟาทไดจะแสดงถงระดบความคงทของแบบสอบถาม โดยจะมคาระหวาง 0 1 ถามคา IOC ตงแตใกลเคยงกบ 1 หรอมากกวา 0.5 ขนไป สามารถน าค าถามขอนนไวใชได แตถาไดคา IOC ต ากวา 0.5 ควรพจารณาแกไขปรบปรง หรอตดทง ซงความเชอมนของแบบสอบถามทงฉบบเทากบ .935 เมอพจารณารายดานพบวา

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ มคาเทากบ .955 ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคา มคาเทากบ .867 ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย มคาเทากบ .902

28

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด มคาเทากบ .735 3.4 การเกบรวบรวมขอมล การวจยครงนเปนการศกษาปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร โดยมขนตอนการเกบรวบรวมขอมล ดงน

1. ผวจยตดตอบรษททขายผลตภณฑเสรมอาหารผบรโภคในจงหวดนนทบร เพอขอความรวมมอในการเกบรวมรวมขอมลเพอการวจย

2. ผวจยและผชวยวจย 3 คน ลงพนทเพอเกบรวบรวมขอมลโดยการแจกแบบสอบถาม โดยเกบรวบรวมขอมลจ านวน 3 รอบ จงจะไดขอมลจากแบบสอบถามครบ 400 ชด 3.5 สถตทใชในการวเคราะหขอมล การวจยครงนวเคราะหขอมลโดยใชโปรแกรมส าเรจรปทางคอมพวเตอร สถตทใชในการวเคราะหขอมลมดงน

3.4.1 การวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม แบงตามลกษณะทางประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน วเคราะหโดยหาคาความถ (Frequency) และคารอยละ (Percentage)

3.4.2 การวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) โดยหาคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) 3.4.4 การวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร ดานเพศ ใชการวเคราะหความแตกตางระหวางคาเฉลย โดยใชสถต Independent Sample (t-test) ดานอาย ดานสถานภาพสมรส ดานอาชพ ดานรายได ดานการศกษา ใชการวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว One-way ANOVA กรณพบคาความแตกตางจะเปรยบเทยบความแตกตางรายค โดยใช Scheffé Analysis

29

บทท 4

ผลการวเคราะหขอมล

การด าเนนงานวจยเรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร โดยมวตถประสงค เ พอศกษาความสมพนธระหวางลกษณะทางประชากรศาสตรและพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร และเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร ผวจยไดน าเสนอผลการวเคราะหขอมลตามล าดบดงน

ตอนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 2 ผลการวเคราะหขอมลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพ

ของผบรโภคในจงหวดนนทบร ตอนท 3 การวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการ

ซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ตอนท 4 การวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

ตอนท 1 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบขอมลปจจยสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม แบงตามลกษณะทางประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน วเคราะหโดยหาคาความถ (Frequency) และคารอยละ (Percentage) ดงน

ตารางท 4.1 จ านวนและรอยละของผบรโภค จ าแนกตามขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

ขอมลทวไป จ านวน รอยละ 1. เพศ

ชาย 131 32.75 หญง 269 67.25

รวม 400 100

30

ตารางท 4.1 จ านวนและรอยละของผบรโภค จ าแนกตามขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม (ตอ)

ขอมลทวไป จ านวน รอยละ 2. อาย

ต ากวา 20 ป 33 8.25 20 - 30 ป 267 66.75 31 - 40 ป 52 13.00 41 - 50 ป 32 8.00 51 ปขนไป 16 4.00

รวม 400 100

3. สถานภาพสมรส โสด 315 78.75

สมรส 80 20.00 หมาย 1 0.25

หยาราง 4 1.00 รวม 400 100

4. อาชพ รบราชการ/รฐวสาหกจ 50 12.50

พนกงานบรษท 112 28.00 ท าธรกจสวนตว 21 5.25 นกเรยน/นกศกษา 184 46.00 คร /อาจารย 31 7.75 พอบาน/แมบาน 2 0.50

รวม 400 100

5. รายได ต ากวา 10, 000 บาท 157 39.25 10, 001 - 15,000 บาท 103 25.75 15,001 - 20,000 บาท 33 8.25 20, 001 - 25,000 บาท 37 9.25 มากกวา 25, 000 บาท 70 17.50

รวม 400 100

31

ตารางท 4.1 จ านวนและรอยละของผบรโภค จ าแนกตามขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม (ตอ)

ขอมลทวไป จ านวน รอยละ 6. การศกษา

ต ากวา ปรญญาตร 145 36.25 ปรญญาตร 206 51.50 ปรญญาโท 37 9.25 สงกวาปรญญาโท 12 3.00

รวม 400 100 จากตารางท 4.1 พบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงจ านวน 269 คน คดเปนรอยละ 67.25 รองลงมาเปนเพศชาย จ านวน 131 คน คดเปนรอยละ 32.75 โดยมอายระหวาง 20 - 30 ป จ านวน 267 คดเปนรอยละ 66.75 รองลงมามอาย 31 - 40 ป จ านวน 52 คน คดเปนรอยละ 13.00 มสถานภาพโสด จ านวน 315 คน คดเปนรอยละ 78.75 รองลงมามสถานภาพสมรสจ านวน 80 คน คดเปนรอยละ 20.00 สวนใหญประกอบอาชพเปนนกเรยน/นกศกษา จ านวน 184 คน คดเปนรอยละ 46.00 รองลงมาเปนพนกงานบรษท จ านวน 112 คดเปนรอยละ 28.00 มรายไดเฉลยตอเดอน ต ากวา 10, 000 บาท จ านวน 157 คดเปนรอยละ 39.25 รองลงมามรายได 10,001 – 15,000 บาท จ านวน 103 คน คดเปนรอยละ 25.75 มระดบการศกษาปรญญาตร จ านวน 206 คน คดเปนรอยละ 51.50 รองลงมามระดบการศกษาต ากวาปรญญาตรจ านวน 145 คน คดเปนรอยละ 36.25 ตอนท 2 ผลการวเคราะหขอมลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ผลการวเคราะหขอมลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ความถในการซอผลตภณฑเสรมอาหาร ปรมาณการซอตอครง คาใชจายในการซอแตละครง ผมอทธพลตอการซอ สถานทซอ เหตผลในการเลอกซอ โดยหาคาความถ (Frequency) และคารอยละ (Percentage)

32

ตารางท 4.2 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

รายการ จ านวน รอยละ 1. ความถในการซอ ซอเดอนละ 1 ครง 163 40.80

ทก ๆ 3 เดอนซอ 1 ครง 147 36.80

ทก ๆ 6 เดอนซอ 1 ครง 90 22.50

รวม 400 100

2. ปรมาณการซอ 1 ขวด/กลอง/ครง 139 34.80

2 ขวด/กลอง/ครง 144 36.00

3 ขวด/กลอง/ครง 105 26.30

มากกวา 3 ขวด/กลอง/ครง 12 3.00

รวม 400 100

3. คาใชจายในการซอ นอยกวา 500 บาท 145 36.30

500 – 1,000 บาท 171 42.80

มากกวา 1,000 บาท 84 21.00

รวม 400 100

4. ผมอทธพลตอการซอ ทานใชความเหนจากพอ แม ญาตพนอง เพอน ชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร

155 38.80

ทานใหผมประสบการณในการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารมสวนชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร

81 20.30

ทานใหพนกงานขายมสวนชวยในการตดสนใจ ซอผลตภณฑเสรมอาหาร

83 20.80

ทานตดสนใจบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากประโยชนทไดรบจากการบรโภคคมคากบราคา

81 20.30

รวม 400 100

5. สถานทซอ รานขายยาทวไป 109 27.30

หางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร

174 43.50

Boot/Watson 100 25.00

สงซอออนไลน 7 1.80

รานสะดวกซอ 7 - 11 10 2.50

รวม 400 100

33

ตารางท 4.2 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร (ตอ)

รายการ จ านวน รอยละ 6. เหตผลในการเลอกซอ ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจาก

คณสมบตบ ารงสขภาพ 75 18.80

ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ

168 42.00

ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตทสามารถลดน าหนกได

150 37.50

ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตความงาม เชน บ ารงผวพรรณ ลดรวรอย ชะลอความแก เปนตน

7 1.80

รวม 400 100

จากตารางท 4.2 พบวา ผบรโภคสวนใหญจะซอผลตภณฑเสรมอาหารเดอนละ 1 ครง จ านวน 163 คดเปนรอยละ 40.8 รองลงมาทก ๆ 3 เดอนซอ 1 ครง จ านวน 147 คดเปนรอยละ 36.8 ปรมาณการซอ 2 ขวด/กลอง/ครง จ านวน 144 คดเปนรอยละ 36.00 รองลงมา 1 ขวด/กลอง/ครง จ านวน 139 คดเปนรอยละ 34.80 คาใชจายในการซอ 500 – 1,000 บาท จ านวน 171 คดเปนรอยละ 42.80 รองลงมา นอยกวา 500 บาท จ านวน 145 คดเปนรอยละ 36.30 ผมอทธพลตอการซอใชความเหนจากพอ แม ญาตพนอง เพอน ชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร จ านวน 155 คดเปนรอยละ 38.80 รองลงมา ใหพนกงานขายมสวนชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร จ านวน 83 คดเปนรอยละ 20.80 สถานทซอหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร จ านวน 174 คดเปนรอยละ 43.50 เหตผลในการเลอกซอเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ จ านวน 168 คดเปนรอยละ 42.00 รองลงมา เลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตท สามารถลดน าหนกได จ านวน 150 คดเปนรอยละ 37.50 ตอนท 3 การวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

การวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) โดยหาคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) ดงน

34

ตารางท 4.3 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ในภาพรวม

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค

ในจงหวดนนทบร X SD ระดบ

1. ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ (Product) 4.35 0.57 มากทสด

2. ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคา (Price) 4.18 0.60 มาก

3. ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย (Place)

4.13 0.64 มาก

4. ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด (Promotion)

4.17 0.64 มาก

รวม 4.20 0.50 มาก

จากตารางท 4.3 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ในภาพรวมทกดานอยในระดบมาก ( x = 4.20, SD = 0.50) เมอพจารณาเปนรายดานพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ (Product) อย

ในระดบมากทสด ( x = 4.35, SD = 0.57) รองลงมาอยในระดบมาก เรยงตามล าดบคาเฉลยไดดงน

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคา (Price) ( x = 4.18, SD = 0.60) ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ( x = 4.17, SD = 0.64) และปจจยสวนประสม

ทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) ( x = 4.13, SD = 0.64) ตารางท 4.4 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการ

ซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค

ในจงหวดนนทบรดานผลตภณฑ (Product) X SD ระดบ

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมลกษณะทสะอาดและปลอดภย

4.35 0.67 มากทสด

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกสวนผสมในการผลตอยางชดเจน

4.33 0.70 มากทสด

35

ตารางท 4.4 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ (ตอ)

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค

ในจงหวดนนทบรดานผลตภณฑ (Product) X SD ระดบ

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวนหมดอายทชดเจน

4.38 0.75 มากทสด

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวธบรโภคและขอควรระวงอยางชดเจน

4.37 0.75 มากทสด

5. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา

4.40 0.72 มากทสด

6. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายสตร และหลายขนาดตรงตามความตองการ

4.25 0.71 มากทสด

รวม 4.35 0.57 มากทสด

จากตารางท 4.4 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ (Product) โดยรวมอยในระดบมากทสด

( x = 4.35, SD = 0.57) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทสดทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหาร

และยา ( x = 4.40, SD = 0.72) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวนหมดอายทชดเจน

( x = 4.38, SD = 0.75) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวธบรโภคและขอควรระวง

อยางชดเจน ( x = 4.37, SD = 0.75) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมลกษณะทสะอาด

และปลอดภย ( x = 4.35, SD = 0.67) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกสวนผสมในการ

ผลตอยางชดเจน ( x = 4.33, SD = 0.70) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายสตร และ

หลายขนาดตรงตามความตองการ ( x = 4.25, SD = 0.71) ตามล าดบ

36

ตารางท 4.5 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานราคา

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค ในจงหวดนนทบรดานราคา (Price)

X SD ระดบ

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมราคาเหมาะสมกบคณภาพ

4.14 0.72 มาก

2. ผลตภณฑ เสรมอาหารททานเลอกบร โภคมราคาทเหมาะสมและคมคากบเงนทจายไป

4.24 0.70 มาก

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายระดบราคาใหเลอก

4.17 0.75 มาก

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคราคาเหมาะสมกบปรมาณ

4.17 0.75 มาก

รวม 4.18 0.60 มาก

จากตารางท 4.5 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานราคา (Price) โดยรวมอยในระดบมาก ( x = 4.18, SD = 0.60) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรม

อาหารททานเลอกบรโภคมราคาทเหมาะสมและคมคากบเงนทจายไป ( x = 4.24, SD = 0.70)

ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายระดบราคาใหเลอก ( x = 4.17, SD = 0.75)

ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคราคาเหมาะสมกบปรมาณ ( x = 4.17, SD = 0.75)

ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมราคาเหมาะสมกบคณภาพ ( x = 4.14, SD = 0.72) ตามล าดบ

37

ตารางท 4.6 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานชองทางการจดจ าหนาย

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค

ในจงหวดนนทบร ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) X SD ระดบ

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามรานขายยาทวไป

4.13 0.74 มาก

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร

4.20 0.74 มาก

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในรานสะดวกซอทสามารถซอไดตลอด 24 ชวโมง

3.98 0.92 มาก

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในราน Boot/Watson

4.14 0.83 มาก

5. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคสามารถซอ Online ผานทาง face line และเวบไซตได

4.18 0.83 มาก

รวม 4.13 0.64 มาก

จากตารางท 4.6 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) โดยรวมอยในระดบ

มาก ( x = 4.13, SD = 0.64) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอ

ซปเปอรเซนเตอร ( x = 4.20, SD = 0.74) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคสามารถซอ

Online ผานทาง face line และเวบไซตได ( x = 4.18, SD = 0.83) ผลตภณฑเสรมอาหารททาน

เลอกบรโภคมจ าหนายในราน Boot/Watson ( x = 4.14, SD = 0.83) ผลตภณฑเสรมอาหารททาน

เลอกบรโภคมจ าหนายตามรานขายยาทวไป ( x = 4.13, SD = 0.74) ผลตภณฑเสรมอาหารททาน

เลอกบรโภคมจ าหนายในรานสะดวกซอทสามารถซอไดตลอด 24 ชวโมง ( x = 3.98, SD = 0.92) ตามล าดบ

38

ตารางท 4.7 ผลการวเคราะหขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานการสงเสรมการตลาด

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภค

ในจงหวดนนทบร ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion)

X SD ระดบ

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการโฆษณาผาน โทรทศน วทย อนเทอรเนตและสอตาง ๆ

4.16 0.78 มาก

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการลดราคาสนคา

4.08 0.81 มาก

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการสงเสรมภาพลกษณทดขององคกรเพอใหผบรโภคเกดความมนใจ

4.25 0.75 มากทสด

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการจดเซทผลตภณฑในราคาพเศษ

4.18 0.80 มาก

รวม 4.17 0.64 มาก

จากตารางท 4.7 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ภาพรวมอยใน

ระดบมาก ( x = 4.17, SD = 0.64) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการสงเสรมภาพลกษณทดขององคกรเพอใหผบรโภคเกดความมนใจ อยในระดบมากทสด

( x = 4.25, SD = 0.75) รองลงมาอยในระดบมาก เรยงตามล าดบคาเฉลยไดดงน ผลตภณฑเสรม

อาหารททานเลอกบรโภคมการจดเซทผลตภณฑในราคาพเศษ ( x = 4.18, SD = 0.80) ผลตภณฑ

เสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการโฆษณาผาน โทรทศน วทย อนเทอรเนตและสอตาง ๆ ( x =

4.16, SD = 0.78) และผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการลดราคาสนคา ( x = 4.08, SD = 0.81) ตามล าดบ

39

ตอนท 4 การวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร การวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร ดานเพศ ใชการวเคราะหความแตกตางระหวางคาเฉลย โดยใชสถต Independent Sample (t-test) ดานอาย ดานสถานภาพสมรส ดานอาชพ ดานรายได ดานการศกษา ใชการวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว One-way ANOVA (F - test) กรณพบคาความแตกตางจะเปรยบเทยบความแตกตางรายค โดยใช Scheffé Analysis แสดงดงตารางตอไปน ตารางท 4.8 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรรายดานจ าแนกตามเพศ

ปจจยสวนประสมทางการตลาด ชาย หญง

t Sig. X SD X SD

1. ดานผลตภณฑ (Product) 4.26 0.63 4.39 0.53 - 2.04* .04 2. ดานราคา (Price) 4.23 0.61 4.15 0.60 1.28 .19 3. ด านชองทางการจดจ าหนาย (Place)

4.19 0.63 4.10 0.64 1.39 .16

4. ด า นก า รส ง เ ส ร ม ก า รตล าด (Promotion)

4.24 0.58 4.13 0.66 1.73 .08

รวม 4.23 0.51 4.19 0.49 0.80 .42 * มนยส าคญทางสถตทระดบ .05

จากตารางท 4.8 พบวา เพศหญงใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารดานผลตภณฑมากกวาเพศชายอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

40

ตารางท 4.9 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรรายดานจ าแนกตามอาย

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

อาย

F Sig. ต ากวา 20

ป 20 - 30 ป 31 - 40 ป

41 - 50 ป 51 ปขนไป

X SD X SD X SD X SD X SD

1 . ด า น ผ ล ต ภ ณ ฑ (Product)

4.41 0.49 4.29 0.57 4.56 0.49 4.38 0.61 4.38 0.76 2.64* .03

2. ดานราคา (Price) 4.41 0.52 4.16 0.56 4.25 0.59 4.07 0.76 3.92 0.90 2.40 .05 3. ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place)

4.34 0.62 4.13 0.62 4.14 0.62 4.04 0.63 3.71 0.87 2.77* .02

4. ด า น ก า ร ส ง เ ส ร มการตลาด (Promotion)

4.39 0.49 4.17 0.62 4.14 0.62 4.13 0.62 3.68 1.01 3.42* .00

รวม 4.39 0.43 4.19 0.49 4.27 0.44 4.15 0.50 3.92 0.75 2.78 .05 * มนยส าคญทางสถตทระดบ .05

จากตารางท 4.9 พบวา ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมชวงอายตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ เสรมอาหารดานผลตภณฑ ดานชองทางการจดจ าหนาย ดานการสงเสรมการตลาด แตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 จงท าการทดสอบเปนรายคโดยใชสถต Scheffé ดงตารางท 4.10 - 4.12 ตารางท 4.10 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ

อาย

X

ต ากวา 20 ป

20 - 30 ป

31 - 40 ป 41 - 50

ป 51 ปขน

ไป 4.41 4.29 4.56 4.38 4.38

1. ต ากวา 20 ป 4.41 – .12 - .15 .03 .03

2. 20 - 30 ป 4.29 – - .27* - .09 - .08 3. 31 - 40 ป 4.56 – .18 .19

4. 41 - 50 ป 4.38 - .01

5. 51 ปขนไป 4.38 -

41

จากตารางท 4.10 การเปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานผลตภณฑ พบวา ผบรโภคทมอาย 31 - 40 ป ใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารดานผลตภณฑสงกวาผบรโภคทมอาย 20 - 30 ป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ตารางท 4.11 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานชองทางการจดจ าหนาย

อาย

X

ต ากวา 20 ป

20 - 30 ป

31 - 40 ป 41 - 50

ป 51 ปขน

ไป 4.33 4.13 4.14 4.04 3.71

1. ต ากวา 20 ป 4.34 – .20 .20 .30 .62*

2. 20 - 30 ป 4.13 – - .00 .09 .42 3. 31 - 40 ป 4.14 – .10 .42

4. 41 - 50 ป 4.04 - .32

5. 51 ปขนไป 3.71 - จากตารางท 4.11 การเปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานชองทางการจดจ าหนาย พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคทมอาย 51 ปขนไป ต ากวาผบรโภคทมอาย ต ากวา 20 ป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

42

ตารางท 4.12 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานการสงเสรมการตลาด

อาย

X

ต ากวา 20 ป

20 - 30 ป

31 - 40 ป 41 - 50

ป 51 ปขน

ไป

4.39 4.17 4.14 4.13 3.69 1. ต ากวา 20 ป 4.39 – .21 .24 .26 .70*

2. 20 - 30 ป 4.17 – .02 .04 .48

3. 31 - 40 ป 4.14 – .01 .45 4. 41 - 50 ป 4.13 - .43

5. 51 ปขนไป 3.69 - จากตารางท 4.12 การเปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานการสงเสรมการตลาด พบวา ผบรโภคทมอายต ากวา 20 ปใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารสงกวาผบรโภคทมอาย 51 ปขนไป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ตารางท 4.13 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรจ าแนกตามสถานภาพสมรส

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

สถานภาพสมรส F Sig. โสด สมรส หมาย หยาราง

X SD X SD X SD X SD 1 . ด า น ผ ล ต ภ ณ ฑ (Product)

4.32 0.56 4.45 0.61 4.00 0.00 4.38 0.41 1.26 .28

2.ดานราคา (Price) 4.19 0.57 4.14 0.70 4.00 0.00 4.13 0.77 .143 .93 3. ด าน ช องทางการจ ดจ าหนาย (Place)

4.16 0.61 4.02 0.74 3.40 0.00 3.85 0.59 1.73 .16

4. ด า น ก า ร ส ง เ ส ร มการตลาด (Promotion)

4.19 0.61 4.08 0.73 4.00 0.00 4.38 0.59 1.80 .14

รวม 4.21 0.48 4.17 0.57 3.60 0.00 4.18 0.23 .613 .60 * มนยส าคญทางสถตทระดบ .05

43

จากตารางท 4.13 พบวา ผบร โภคในจงหวดนนทบรทมสถานภาพสมรสตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดไมแตกตางกน ตารางท 4.14 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามระดบการศกษา

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

การศกษา

F Sig. ต ากวาปรญญา

ปรญญาตร ปรญญาโท สงกวาปรญญาโท

X SD X SD X SD X SD 1 . ด า น ผ ล ต ภ ณ ฑ (Product)

4.31 0.55 4.35 0.56 4.46 0.58 4.30 0.83 .69 .55

2.ดานราคา (Price) 4.20 0.58 4.18 0.57 4.14 0.63 3.90 1.07 .99 .39 3.ด านชองทางการจดจ าหนาย (Place)

4.09 0.65 4.17 0.62 4.11 0.65 3.93 0.82 .75 .52

4. ด า น ก า ร ส ง เ ส ร มการตลาด (Promotion)

4.19 0.60 4.16 0.65 4.12 0.62 4.06 0.85 .25 .85

รวม 4.20 0.48 4.21 0.49 4.21 0.50 4.05 0.73 .41 .74 * มนยส าคญทางสถตทระดบ .05

จากตารางท 4.14 พบวา ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมระดบการศกษาตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดไมแตกตางกน ตารางท 4.15 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ

เสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

อาชพ รบราชการ/รฐวสาหกจ

พนกงานบรษท ท าธรกจสวนตว

นกเรยน/นกศกษา

คร - อาจารย พอบาน - แมบาน F Sig.

X SD X

SD X SD X

SD X SD X

SD

1 . ด า นผ ล ต ภ ณ ฑ (Product)

4.38 0.61 4.35 0.57 4.67 0.54 4.30 0.54 4.32 0.70 2.00 4.83 2.02 0.08

2. ด า น ร า ค า (Price)

4.17 0.62 4.13 0.61 4.55 0.42 4.20 0.55 3.93 0.87 4.63 0.53 3.10* 0.01

44

ตารางท 4.15 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ (ตอ)

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

อาชพ รบราชการ/รฐวสาหกจ

พนกงานบรษท ท าธรกจสวนตว

นกเรยน/นกศกษา

คร - อาจารย พอบาน - แมบาน F Sig.

X SD X

SD X SD X

SD X SD X

SD

3.ดานชองทางก า ร จ ดจ า ห น า ย (Place)

4.05 0.75 4.05 0.66 4.33 0.61 4.18 0.59 4.01 0.70 4.70 0.42 1.69 0.14

4. ด า น ก า รส ง เ ส ร มก า ร ต ล า ด (Promotion)

4.08 0.77 4.08 0.66 4.51 0.60 4.22 0.56 4.00 0.70 5.00 0.00 3.21* 0.01

รวม 4.17 0.57 4.15 0.46 4.52 0.43 4.22 0.47 4.07 0.64 4.79 0.30 3.07 0.10

* มนยส าคญทางสถตทระดบ .05 จากตารางท 4.15 พบวา ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมอาชพตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคาและดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 จงท าการทดสอบเปนรายคโดยใชสถต Scheffé ดงตารางท 4.16 – 4.17 ตารางท 4.16 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ ดานราคา

อาชพ

X

รบราชการ/

รฐวสาหกจ

พนกงานบรษท

ท าธรกจสวนตว

นกเรยน/นกศกษา

คร - อาจารย

พอบาน - แมบาน

4.17 4.13 4.55 4.20 3.93 4.63

1. รบราชการ/รฐวสาหกจ 4.17 – 0.04 - 0.38 - 0.03 0.24 - 0.46 2. พนกงานบรษท 4.13 – - .41 - .06 .20 - .49 3. ท าธรกจสวนตว 4.55 – .34 .62* - .07 4. นกเรยน/นกศกษา 4.20 - .27 - .42 5. คร – อาจารย 3.93 - - .69 6. พอบาน – แมบาน 4.63 -

* มนยส าคญทางสถตทระดบ .05

45

จากตารางท 4.16 การเปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรจ าแนกตามอาชพ ดานราคา (Price) พบวา ผบรโภคทประกอบอาชพคร - อาจารยใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารสงกวาผบรโภคทประกอบอาชพท าธรกจสวนตวอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ตารางท 4.17 เปรยบเทยบรายคของคาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐาน ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรดานการสงเสรมการตลาด

อาชพ

X

รบราชการ/

รฐวสาหกจ

พนกงานบรษท

ท าธรกจสวนตว

นกเรยน/นกศกษา

คร - อาจารย

พอบาน - แมบาน

4.08 4.08 4.51 4.22 4.00 5.00

1. รบราชการ/รฐวสาหกจ 4.08 – - .00 - .43 - .13 .08 - .92 2. พนกงานบรษท 4.08 – - .42 - .13 .08 - .91 3. ท าธรกจสวนตว 4.51 – .29 .51 - .48 4. นกเรยน/นกศกษา 4.22 - .21 - .78 5. คร – อาจารย 4.00 - - 1.00 6. พอบาน – แมบาน 5.00 -

จากตารางท 4.17 ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมอาชพแตกตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดไมแตกตางกน

46

ตารางท 4.18 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน

ปจจยสวนประสม ทางการตลาด

รายไดเฉลยตอเดอน

F Sig. ต ากวา 10,000

บาท 10,001 -

15,000 บาท 15,001 -

20,000บาท 20,001 -

25,000บาท มากกวา 25,000

บาท

X SD X SD X SD X SD X SD

1.ดานผลตภณฑ (Product) 4.29 0.52 4.30 0.56 4.34 0.64 4.44 0.65 4.49 0.61 1.89 .11

2.ดานราคา (Price) 4.17 .54 4.20 .58 4.20 .67 4.14 .66 4.16 .70 .08 .98

3. ด า น ช อ ง ท า ง ก า ร จ ดจ าหนาย (Place)

4.15 .58 4.17 .59 4.21 .66 4.12 .70 3.97 .76 1.42 .22

4.ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion)

4.20 .55 4.21 .59 4.28 .69 4.11 .74 4.00 .76 1.81 .12

รวม 4.20 .46 4.22 .49 4.26 .56 4.20 .56 4.15 .52 .31 .86

จากตารางท 4.18 พบวา ผบรโภคในจงหวดนนทบรทมรายไดเฉลยตอเดอนแตกตางกนใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดไมแตกตางกน ตารางท 4.19 สรปผลการทดสอบสมมตฐานการวจย

ลกษณะทางประชากรศาสตร

ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ดานผลตภณฑ ดานราคา ดานการจดจ าหนาย

ดานการสงเสรมการตลาด

เพศ - - -

อาย

สถานภาพสมรส - - - -

อาชพ - -

รายไดเฉลยตอเดอน - - - - ระดบการศกษา - - - -

หมายถง ยอมรบสมมตฐานการวจย

47

บทท 5

สรป อภปรายผล และขอเสนอแนะ

การด าเนนงานวจยเรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร โดยมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร เพอศกษาความสมพนธระหวางลกษณะทางประชากรศาสตรและพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร และเพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ผลการวจยสามารถสรปได ดงน 5.1 สรปผลการวจย

5.1.1 ลกษณะทางประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม ไดแก เพศ อาย สถานภาพสมรส ระดบการศกษา อาชพ รายไดเฉลยตอเดอน โดยหาคาความถ (Frequency) และคารอยละ (Percentage) จากการวจยพบวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงจ านวน 269 คน คดเปนรอยละ 67.25 โดยมอายระหวาง 20 - 30 ป จ านวน 267 คดเปนรอยละ 66.75 มสถานภาพโสด จ านวน 315 คน คดเปนรอยละ 78.75 สวนใหญประกอบอาชพเปนนกเรยน/นกศกษา จ านวน 184 คน คดเปนรอยละ 46.00 มรายไดเฉลยตอเดอน ต ากวา 10, 000 บาท จ านวน 157 คดเปนรอยละ 39.25 มระดบการศกษาปรญญาตร จ านวน 206 คน คดเปนรอยละ 51.50

5.1.2 พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร มดงน

ผบรโภคสวนใหญจะซอผลตภณฑเสรมอาหารเดอนละ 1 ครง จ านวน 163 คดเปนรอยละ 40.8 รองลงมาทก ๆ 3 เดอนซอ 1 ครง จ านวน 147 คดเปนรอยละ 36.8 ปรมาณการซอ 2 ขวด/กลอง/ครง จ านวน 144 คดเปนรอยละ 36.00 รองลงมา 1 ขวด/กลอง/ครง จ านวน 139 คดเปนรอยละ 34.80 คาใชจายในการซอ 500 – 1,000 บาท จ านวน 171 คดเปนรอยละ 42.80 รองลงมา นอยกวา 500 บาท จ านวน 145 คดเปนรอยละ 36.30 ผมอทธพลตอการซอใชความเหนจากพอ แม ญาตพนอง เพอน ชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร จ านวน 155 คดเปนรอยละ 38.80 รองลงมา ใหพนกงานขายมสวนชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร จ านวน 83 คดเปนรอยละ 20.80 สถานทซอหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร จ านวน 174 คดเปน

48

รอยละ 43.50 เหตผลในการเลอกซอเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ จ านวน 168 คดเปนรอยละ 42.00 รองลงมา เลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตทสามารถลดน าหนกได จ านวน 150 คดเปนรอยละ 37.50

5.1.4 เปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาด ไดแก ดานผลตภณฑ (Product) ดานราคา (Price) ดานการจดจ าหนาย (Place or Distribution) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย สภาพสมรส รายไดเฉลยตอเดอน และระดบการศกษา แตกตางกนมผลตอพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรแตกตางกน ใชสถตทดสอบ Independent Sample (t-test) และ One-way ANOVA (F - test) ถาสมมตฐานแตละขอแตกตางกนทระดบ .05 จงท าการทดสอบเปนรายคโดยใชสถต Scheffé สรปดงน

ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของ

ผบรโภคในจงหวดนนทบร ในภาพรวมทกดานอยในระดบมาก ( x = 4.20, SD = 0.50) เมอพจารณาเปนรายดานพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ (Product) อยในระดบ

มากทสด ( x = 4.35, SD = 0.57) รองลงมาอยในระดบมาก เรยงตามล าดบคาเฉลยไดดงน ปจจย

สวนประสมทางการตลาดดานราคา (Price) ( x = 4.18, SD = 0.60) ปจจยสวนประสมทาง

การตลาดดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ( x = 4.17, SD = 0.64) และปจจยสวนประสม

ทางการตลาดดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) ( x = 4.13, SD = 0.64) และเมอพจารณาปจจยสวนประสมทางการตลาดแยกเปนรายดาน สามารถจ าแนกไดดงน

ดานผลตภณฑ (Product) โดยรวมอยในระดบมากทสด ( x = 4.35, SD = 0.57) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทสดทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรมอาหารท

ทานเลอกบรโภคไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา ( x = 4.40, SD =

0.72) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวนหมดอายทชดเจน ( x = 4.38, SD = 0.75)

ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวธบรโภคและขอควรระวงอยางชดเจน ( x = 4.37, SD

= 0.75) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมลกษณะทสะอาดและปลอดภย ( x = 4.35, SD

= 0.67) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกสวนผสมในการผลตอยางชดเจน ( x = 4.33, SD = 0.70) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายสตร และหลายขนาดตรงตามความ

ตองการ ( x = 4.25, SD = 0.71) ตามล าดบ

ดานราคา (Price) โดยรวมอยในระดบมาก ( x = 4.18, SD = 0.60) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคม

ราคาทเหมาะสมและคมคากบเงนทจายไป ( x = 4.24, SD = 0.70) ผลตภณฑเสรมอาหารททาน

49

เลอกบรโภคมหลายระดบราคาใหเลอก ( x = 4.17, SD = 0.75) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอก

บรโภคราคาเหมาะสมกบปรมาณ ( x = 4.17, SD = 0.75) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภค

มราคาเหมาะสมกบคณภาพ ( x = 4.14, SD = 0.72) ตามล าดบ

ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) โดยรวมอยในระดบมาก ( x = 4.13, SD = 0.64) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา อยในระดบมากทกขอเรยงตามล าดบดงน ผลตภณฑเสรมอาหารททาน

เลอกบรโภคมจ าหนายตามหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร ( x = 4.20, SD = 0.74) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคสามารถซอ Online ผานทาง face line และ

เวบไซตได ( x = 4.18, SD = 0.83) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในราน

Boot/Watson ( x = 4.14, SD = 0.83) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามราน

ขายยาทวไป ( x = 4.13, SD = 0.74) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในราน

สะดวกซอทสามารถซอไดตลอด 24 ชวโมง ( x = 3.98, SD = 0.92) ตามล าดบ

ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) โดยรวมอยในระดบมาก ( x = 4.17, SD = 0.64) เมอพจารณาเปนรายขอพบวา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการสงเสรมภาพลกษณทด

ขององคกรเพอใหผบรโภคเกดความมนใจ อยในระดบมากทสด ( x = 4.25, SD = 0.75) รองลงมาอยในระดบมาก เรยงตามล าดบคาเฉลยไดดงน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการจดเซท

ผลตภณฑในราคาพเศษ ( x = 4.18, SD = 0.80) ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการ

โฆษณาผาน โทรทศน วทย อนเทอรเนตและสอตาง ๆ ( x = 4.16, SD = 0.78) และผลตภณฑเสรม

อาหารททานเลอกบรโภคมการลดราคาสนคา ( x = 4.08, SD = 0.81) ตามล าดบ ผบรโภคทมเพศแตกตางกนมพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จาก

การทดสอบโดยใชสถต Independent Sample (t-test) จากการวจยพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารดานผลตภณฑ (Product) ของเพศชายมากกวาเพศหญงอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

ผบรโภคทมอายแตกตางกนมพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จากการทดสอบโดยใชสถต One-way ANOVA (F - test) จากการวจยพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ดานผลตภณฑ (Product) ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) แตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 จงท าการทดสอบเปนรายคโดยใชสถต Scheffé ดงน

50

- ดานผลตภณฑ (Product) พบวา ผบรโภคทมอาย 31 - 40 ป ใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารดานผลตภณฑสงกวาผบรโภคทมอาย 20 - 30 ป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

- ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคทมอาย 51 ปขนไป ต ากวาผบรโภคทมอาย ต ากวา 20 ป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

- ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) พบวา ผบรโภคทมอายต ากวา 20 ปใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารสงกวาผบรโภคทมอาย 51 ปขนไป อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน มพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จากการทดสอบโดยใชสถต One-way ANOVA (F - test) พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามสถานภาพสมรสไมแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถต ผบรโภคทมระดบการศกษา แตกตางกน มพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จากการทดสอบโดยใชสถต One-way ANOVA (F - test) จากการวจยพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรจ าแนกตามระดบการศกษาไมแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ผบรโภคทมอาชพ แตกตางกน มพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จากการทดสอบโดยใชสถต One-way ANOVA (F - test) จากการวจยพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามอาชพ ดานราคา (Price) และดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) แตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 จงท าการทดสอบเปนรายคโดยใชสถต Scheffé ดงน

- ดานราคา พบวา ผบรโภคทประกอบอาชพคร - อาจารยใหความส าคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑสงผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารสงกวาผบรโภคทประกอบอาชพท าธรกจสวนตวอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05

- ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ไมแตกตางกนอยางมนยส าคญทางสถต ผบรโภคทมรายไดเฉลยตอเดอน แตกตางกน มพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารตางกน จากการทดสอบโดยใชสถต One-way ANOVA (F - test) จากการวจยพบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคจ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอนไมแตกตางกน

51

5.2 อภปรายผล เพอใหการวจยเรองพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร เปนไปตามวตถประสงคและสมมตฐานการวจย จงอภปรายผลการวจย ดงน

5.2.1 ขอมลปจจยสวนบคคล จะเหนไดวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญงจ านวน 269 คน คดเปนรอยละ 67.30 โดยมอายระหวาง 20 - 30 ป จ านวน 267 คดเปนรอยละ 66.80 รองลงมามอาย 31 - 40 ป จ านวน 52 คน คดเปนรอยละ 13.00 ผบรโภคสวนใหญจะซอผลตภณฑเสรมอาหารเดอนละ 1 ครง จ านวน 163 คดเปนรอยละ 40.8 คาใชจายในการซอซอผลตภณฑเสรมอาหาร 500 – 1,000 บาท จ านวน 171 คดเปนรอยละ 42.80 รองลงมา นอยกวา 500 บาท จ านวน 145 คดเปนรอยละ 36.30 เหตผลในการเลอกซอเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ จ านวน 168 คดเปนรอยละ 42.00 ซงสอดคลองกบงานวจยของ ภทรา รอดด ารงค (2559) ไดศกษาปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑอาหารเสรมความงามคอลลาเจน ผานทางเฟชบก พบวา กลมตวอยางสวนใหญเพศหญง อายระหวาง 31 - 40 ป มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอาหารเสรมความงามคอลลาเจนผานทางอนเตอรเนท โดยมความถในการซอ 1 ครงตอเดอน คาใชจายตอครง 500 บาท ลกษณะของผลตภณฑทเลอกเปนแบบผงละลายน า มวตถประสงคในการซอเพอผวขาว กระจางใส และสงทมผลตอการตดสนใจซอคอการรววจากผใชจรง ปจจยทางการตลาดพบวา ผบรโภคใหความส าคญในดานผลตภณฑอยในระดบมากทสด ดานราคา ดานชองทางการจดจ าหนาย และดานการสงเสรมการตลาดอยในระดบมาก และใหความส าคญระดบมากดานแรงจงใจ ดานเหตผล และดานอารมณ

5.2.2 พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร ผบรโภคสวนใหญจะซอผลตภณฑเสรมอาหารเดอนละ 1 ครง ปรมาณการซอมกจะซอจ านวน 2 ขวด/กลอง/ครง มคาใชจายในการซอ 500 – 1,000 บาท ผมอทธพลตอการซอจะใชความคดเหนจากพอ แม ญาตพนอง หรอเพอน ชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร สถานทซอสวนใหญมกซอในหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร เหตผลในการเลอกซอเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารจะพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ

5.2.3 ความสมพนธระหวางลกษณะทางประชากรศาสตรและพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร

ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรทกรายการ ไมขนอยกบสถานภาพดานเพศอยางมนยส าคญทางสถต ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร กบสถานภาพดานอาย สวนใหญซอผลตภณฑเสรมอาหาร

52

จ านวน 2 ขวด/กลอง/ครง มคาใชจายในการซอผลตภณฑเสรมอาหาร ประมาณ 500 – 1,000 บาท เนองจากใชความคดเหนจากพอแมญาตพนองชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร สถานทซอผลตภณฑเสรมอาหารจะซอทหางสรรพสนคาชนน า ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรทกรายการ ไมขนอยกบสถานภาพดานสถานภาพสมรสอยางมนยส าคญทางสถต ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรกบสถานภาพดานอาชพ สวนใหญซอผลตภณฑเสรมอาหาร ซอเดอนละ 1 ครง ใชความคดเหนจากพอแมญาตพนองชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร กบสถานภาพดานรายได สวนใหญซอผลตภณฑเสรมอาหาร จ านวน 2 ขวด/กลอง/ครง คาใชจายในการซอผลตภณฑเสรมอาหาร 500 - 1,000 บาท ตดสนใจซอโดยใชความคดเหนจากพอแมญาตพนอง สถานทซอจะซอทหางสรรพสนคาชนน า สวนใหญเลอกซอผลตภณฑเสรมอาหารเนองจากค านงเรองการรกษาโรค และการลดน าหนก ความสมพนธระหวางพฤตกรรมของผบรโภคทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรทกรายการ ไมขนอยกบสถานภาพดานการศกษายางมนยส าคญทางสถต

5.2.4 ปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร พบวาดานผลตภณฑ (Product) จะเหนไดวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญใหความส าคญโดยรวมดานผลตภณฑ (Product) อยในระดบมากทสด เมอพจารณาเปนรายขอพบวา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวนหมดอายทชดเจน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวธบร โภคและขอควรระวงอยางชดเจน ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมลกษณะทสะอาดและปลอดภย ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกสวนผสมในการผลตอยางชดเจน ซงสอดคลองกบงานวจยของ โสภดา วงศประสทธ (2555) ทท าการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) จากการวจยพบวาผบรโภคใหความส าคญดานสนคาในเรองของมวน/เดอน/ปทผลต วนหมดอาย สวนประกอบในการผลตระบไวอยางชดเจน เพอเพมความเชอใจและท าใหผบรโภครสกปลอดภยจากการซอสนคามาบรโภค

ดานราคา (Price) จะเหนไดวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญใหความส าคญโดยรวมดานราคา (Price) อยในระดบมาก เมอพจารณาเปนรายขอของแบบสอบถามพบวา ผลตภณฑเสรมอาหาร

53

ททานเลอกบรโภคมราคาเหมาะสมกบคณภาพ ซงสอดคลองกบทฤษฎดานการก าหนดราคาของ ศรวรรณ เสรรตนและคณะ (2541) ทกลาววา ถาคณคาสงกวาราคาเขาจะตดสนใจซอ ดงนน ผก าหนด กลยทธการตลาดดานราคาตองค านงถงประเดน ดงน คณคาทรบรในสายตาของลกคา ตองพจารณาวาการยอมรบของลกคาในคณคาผลตภณฑสงกวาราคา และสอดคลองกบงานวจยของ โสภดา วงศประสทธ (2555) ทท าการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) จากการวจยพบวาผบรโภคใหความส าคญในเรองของราคาสนคามความเหมาะสมกบคณภาพทไดรบ

ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) จะเหนไดวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญใหความส าคญโดยรวมดานชองทางการจดจ าหนาย อยในระดบมาก เมอพจารณาเปนรายขอของแบบสอบถามพบวา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคสามารถซอ Online ผานทาง Facebook, Line และเวบไซตได ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในรานสะดวกซอทสามารถซอไดตลอด 24 ชวโมง ซงสอดคลองกบงานวจยของ โสภดา วงศประสทธ (2555) ทท าการศกษาพฤตกรรมการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) จากการวจยพบวา ผบรโภคใหความส าคญในเรองของการวางจ าหนายทวไปท าใหผบรโภคสามารถเขาถงสนคาไดงายและสะดวก

ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) จะเหนไดวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญใหความส าคญโดยรวมดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) อยในระดบมาก เมอพจารณาเปนรายขอของแบบสอบถามพบวา ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการสงเสรมภาพลกษณทดขององคกรเพอใหผบรโภคเกดความมนใจ ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการจดเซทผลตภณฑในราคาพเศษ ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการโฆษณาผาน โทรทศน วทย อนเทอรเนตและสอตาง ๆ และผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการลดราคาสนคา ซงสอดคลองกบทฤษฎดานการก าหนดราคาของ ศรวรรณ เสรรตน (2546) ทกลาววา ใครมสวนรวมในการซอ ผบรโภคซอเมอใด ผบรโภคซออยางไร กลยทธทนยมใชมากทสดคอ กลยทธดานการสงเสรมการตลาด เชน ท าการสงเสรมการตลาดเมอใดจงจะสอดคลองกบโอกาสในการซอ การโฆษณาการประชาสมพนธกเพอใหสอดคลองกบวตถประสงคในการตดสนใจซอ

5.3 ขอเสนอแนะ 5.3.1 ขอเสนอแนะในการน าผลการวจยไปใช

5.3.1.1 ดานผลตภณฑ (Product) เนองจากผลการวจยพบวาผบรโภคสวนใหญใหความสนใจดานผลตภณฑมากทสด ดงนนผจดจ าหนายควรเพมคณคาและความเชอถอใหกบผลตภณฑมากขน เชน การโฆษณาจดเดนของผลตภณฑใหมความแตกตางจากคแขงทวไป การชแจง

54

ใหทราบถงความปลอดภยสนคาไดรบการรบรองจากองคการใด หรอหลงจากการใชผลตภณฑไปแลวระยะเวลาหนงไดอยางเหนผลไมมผลขางเคยง เปนตน

5.3.1.2 ดานราคา (Price) ปจจยดานราคาของสนคากมผลตอการตดสนใจซอของผบรโภค ผจ าหนายควรจดสรรปรมาณใหเหมาะสมกบราคาและคณภาพ เชน มชดทดลองราคาไมแพงจนเกนไป ส าหรบผบรโภคทมก าลงซอไมมากไดทดลองใชสนคาและทยอยซอได

5.3.1.3 ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion) ควรมการพฒนากลยทธทางการตลาดอยางตอเนองสม าเสมอ เชน การเสนอสทธพเศษตาง ๆ นอกเหนอสวนลดราคาสนคา

5.3.1.4 ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place) ควรมการเพมชองทางการจดจ าหนาย จากเดมอาจจะเปนการขายผานตวแทนจ าหนาย หรอโซเชยล เชน Facebook, Line รวมไปถงเพมชองทางการช าระเงน หรอชองทางการซอสนคาเปนตน 5.3.2 ขอเสนอแนะในการท าวจยครงตอไป

5.3.2.1 ควรเลอกผลตภณฑเสรมอาหารทเฉพาะกลม เชน ผลตภณฑเสรมอาหารกลมบ ารงสขภาพ ผลตภณฑเสรมอาหารกลมปองกนและรกษาโรคตาง ๆ ผลตภณฑเสรมอาหารกลมทสามารถลดน าหนกได ผลตภณฑเสรมอาหารทมคณสมบตเสรมความงาม เชน บ ารงผวพรรณ ลดรวรอย ชะลอความแก เปนตน

5.3.2.2 ควรเลอกศกษากลมเปาหมายทเฉพาะกลม เชน ผลตภณฑเสรมอาหารกลมบ ารงสขภาพ ผลตภณฑเสรมอาหารกลมปองกนและรกษาโรคตาง ๆ อาจเลอกกลมตวอยางเปนผสงอาย ผลตภณฑเสรมอาหารทมคณสมบตเสรมความงาม อาจเลอกกลมตวอยางทเปนกลมวยรน เปนตน

55

บรรณานกรม

กลยา วาณชยบญชา. (2550). สถตส าหรบการวจย. พมพครงท 3. กรงเทพฯ: โรงพมพแหง

จฬาลงกรณมหาวทยาลย. เจาะตลาดอาหารเสรมความงามกบความทาทายในอนาคต. (2559). คนเมอ 16 มกราคม 2561,

จาก https://www.scbeic.com/th/detail/file/product/2858. ชนดาภา หรญสรงค. (2558). ปจจยทมอทธพลเชงบวกตอความตงใจซอผลตภณฑอาหารเสรม

ของผบรโภคในจงหวดกรงเทพมหานคร. การคนควาอสระ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ.

ณฐชยา ใจจน. (2557). ภาพลกษณตราสนคาและการรบรคณคาทสงผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร .การคนควาอสระ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ.

นทธมน เดชประภสสร. (2558). ปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารทางอนเทอรเนต. การคนควาอสระ คณะพณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร.

ผลตภณฑเสรมอาหารขอเทจจรงทควรร . (2553).คนเมอ 16 มกราคม 2561, จากhttp://www.tpa.or.th/publisher

พฤตกรรมผบรโภค. (2541).คนเมอ 24 ธนวาคม 2555, จาก http://thaibuz.blogspot.com/ ภทรา รอดด ารง. (2559). ปจจยทมผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑอาหารเสรมความงามคอลลาเจน

ผานทางเฟชบค. วารสารวชาการการตลาดและการจดการ. มหาวทยาลยเทคโนโลย ราชมงคลธญบร. ปท 3 ฉบบท 2 กรกฎาคม - ธนวาคม 2559.

มลลกา บนนาค. (2537). สถตเพอการตดสนใจ. กรงเทพฯ: จฬาลงกรณมหาวทยาลย. ศรณยพงศ เทยงธรรม (2547). พฤตกรรมผบรโภค แผนกต าราและค าสอน มหาวทยาลยกรงเทพ. ศรวรรณ เสรรตน. (2538). ทฤษฎดานประชากรศาสตร. กรงเทพฯ: พฒนาการศกษา. _______. (2546). การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ: ธรรมสาร. _______. (2550). พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพฯ: ธระฟลม และ ไซเทก. สนทด เสรมศร. (2539). ประชากรศาสตรทางสงคม.นครปฐม: ภาควชาสงคมศาสตร คณะ

สงคมศาสตรและมนษยศาสตร มหาวทยาลยมหดล.

56

โสภดา วงศประสทธ. (2559). พฤตกรรมการบรโภคอาหารเสรม (คอลลาเจน) ของนกศกษาคณะเ ศ ร ษ ฐศ า ส ต ร ม ห า ว ท ย า ล ย เ ช ย ง ใ ห ม .ว ท ย า น พน ธ ค ณ ะ เ ศ ร ษ ฐ ศ า ส ต ร มหาวทยาลยเชยงใหม.

อบลรตน ชมรตน. (2558). ปจจยทสงผลตอการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพชนดแคปซลของ คนวยท างานในกรงเทพมหานคร.การคนควาอสระ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ.

Kotler, P. and Armstrong, Gary. (1999). Principle of Marketing. 8th ed. Prentice - Hall, Inc.

Philip Kolter. (1999). Marketing Management: An Asian Perspective. 2nd Edition. New Jersey: Prentice Hall, Inc.

Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2000). Consumer behavior. 7th ed. Upper Saddle River, N.J Prentice Hall.

Shiffman, Leon G ; & Leslie Lazar Kanuk. (2000). Consumer Behavior. 5th ed. New Jersey:Prentice –Hall, Inc.

Yamane, Taro.1973. Statistics: An Introductory Analysis. Third edition. New York: Harper and Row Publication.

57

ภาคผนวก

58

ภาคผนวก ก รายชอผเชยวชาญตรวจคณภาพเครองมอ

59

รายชอผเชยวชาญตรวจคณภาพเครองมอ

1. รศ ศร ภพงษวฒนา คณบด คณะบรหารธรกจ 2. ผศ.อรณ ส าเภาทอง อาจารยประจ าสาขาวชาการตลาด คณะบรหารธรกจ 3. ผศ.เสาวนย ศรจนทรนล อาจารยประจ าสาขาวชาการตลาด คณะบรหารธรกจ

60

ภาคผนวก ข แบบสอบถาม

61

แบบสอบถาม เรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - แบบสอบถามชดนจดท าขนเพอวจย เรอง พฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบรโดยมวตถประสงค ดงน 1.เพอศกษาความสมพนธระหวางลกษณะทางประชากรศาสตรและพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร 2.เพอศกษาพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร 3.เพอเปรยบเทยบปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลพฤตกรรมการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหารเพอสขภาพของผบรโภคในจงหวดนนทบร จ าแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร โดยแบงแบบสอบถามออกเปน 3 สวน ดงน

สวนท 1 ขอมลสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม สวนท 2 ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรม

อาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร สวนท 3 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร สวนท 4 ขอเสนอแนะอน ๆ

ขอขอบพระคณทกทานทใหความรวมมอในการตอบแบบสอบถามครงน ทงนผวจยจะเกบขอมลทกอยางของทานเปนความลบ โดยน าเสนอเปนภาพรวม และทานสามารถจะถอนตวจากการใหขอมลไดตลอดเวลา

62

สวนท 1 ขอมลทวไปเกยวกบผตอบแบบสอบถาม ค าชแจง โปรดท าเครองหมาย ลงในชอง หนาขอความทตรงกบความเปนจรง

1. เพศ 1. ชาย 2. หญง

2. อาย

1. ต ากวา 20 ป 2. 20 - 30 ป 3. 31 - 40 ป 4. 41 - 50 ป 5. 51 ปขนไป

3. สถานภาพสมรส

1. โสด 2. สมรส 3. หมาย 4. หยาราง 5. อน ๆ (โปรดระบ......................................................)

4. อาชพ

1. รบราชการ/รฐวสาหกจ 2. พนกงานบรษท 3. ท าธรกจสวนตว 4. นกเรยน/นกศกษา 5. คร - อาจารย 6. พอบาน - แมบาน 7. อน ๆ (โปรดระบ................................................)

5. รายไดเฉลยตอเดอน

1. ต ากวา 10, 000 บาท 2. 10,001 - 15,000 บาท 3. 15,001 - 20,000 บาท 4. 20,001 - 25,000 บาท 5. มากกวา 25,000 บาท

6. การศกษา

1. ต ากวา ปรญญาตร 2. ปรญญาตร 3. ปรญญาโท 4. สงกวาปรญญาโท

63

สวนท 2 ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ค าชแจง โปรดท าเครองหมาย ลงในชอง หนาขอความทตรงกบความเปนจรง (ระดบความส าคญ มากทสด = 5 มาก = 4 ปานกลาง = 3 นอย = 2 นอยทสด = 1)

ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของ

ผบรโภคในจงหวดนนทบร

ระดบความส าคญ มากทสด

5 มาก 4

ปานกลาง

3

นอย 2

นอยทสด 1

1. ดานผลตภณฑ (Product) 1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมลกษณะทสะอาดและปลอดภย

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกสวนผสมในการผลตอยางชดเจน

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวนหมดอายทชดเจน

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคบอกวธบรโภคและขอควรระวงอยางชดเจน

5. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการอาหารและยา

6. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายสตร และหลายขนาดตรงตามความตองการ

2. ดานราคา (Price) 1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมราคาเหมาะสมกบคณภาพ

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมราคาทเหมาะสมและคมคากบเงนทจายไป

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมหลายระดบราคาใหเลอก

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคราคาเหมาะสมกบปรมาณ

64

ปจจยดานสวนประสมทางการตลาดทมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑเสรมอาหารของ

ผบรโภคในจงหวดนนทบร

ระดบความส าคญ มากทสด

5 มาก 4

ปานกลาง

3

นอย 2

นอยทสด 1

3. ดานชองทางการจดจ าหนาย (Place)

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามรานขายยาทวไป

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายตามหางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในรานสะดวกซอทสามารถซอไดตลอด 24 ชวโมง

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมจ าหนายในราน Boot/Watson

5. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคสามารถซอ Online ผานทาง face line และเวบไซตได

4. ดานการสงเสรมการตลาด (Promotion)

1. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการโฆษณาผาน โทรทศน วทย อนเทอรเนตและสอตาง ๆ

2. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการลดราคาสนคา

3. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการสงเสรมภาพลกษณทดขององคกรเพอใหผบรโภคเกดความมนใจ

4. ผลตภณฑเสรมอาหารททานเลอกบรโภคมการจดเซทผลตภณฑในราคาพเศษ

65

สวนท 3 พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารของผบรโภคในจงหวดนนทบร ค าชแจง โปรดท าเครองหมาย ลงในชอง หนาขอความทตรงกบความเปนจรง

1. ความถในการซอ

1. ซอเดอนละ 1 ครง 2. ทก ๆ 3 เดอนซอ 1 ครง 3. ทก ๆ 6 เดอนซอ 1 ครง

2. ปรมาณการซอตอครง

1. 1 ขวด/กลอง/ครง 2. 2 ขวด/กลอง/ครง

3. 3 ขวด/กลอง/ครง 4. มากกวา 3 ขวด/กลอง/ครง

3. คาใชจายในการซอแตละครง

1. นอยกวา 500 บาท 2. 500 – 1,000 บาท

3. มากกวา 1,000 บาท

4. ผมอทธพลในการซอ

1. ทานใชความเหนจากพอ แม ญาตพนอง เพอน ชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร 2. ทานใหผมประสบการณในการบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารมสวนชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร

3. ทานใหพนกงานขายมสวนชวยในการตดสนใจซอผลตภณฑเสรมอาหาร 4. ทานตดสนใจบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากประโยชนทไดรบจากการบรโภคคมคากบราคา

66

5. สถานทซอ

1. รานขายยาทวไป 2. หางสรรพสนคาชนน า ศนยการคา หรอซปเปอรเซนเตอร

3. Boot/Watson 4. สงซอออนไลน 5. รานสะดวกซอ 7 - 11

6. เหตผลในการเลอกซอ

1. ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตบ ารงสขภาพ 2. ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตปองกนและรกษาโรคตาง ๆ

3. ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตทสามารถลดน าหนกได 4. ทานเลอกบรโภคผลตภณฑเสรมอาหารโดยพจารณาจากคณสมบตความงาม เชน บ ารงผวพรรณ ลดรวรอย ชะลอความแก เปนตน สวนท 4 ขอเสนอแนะอน ๆ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

ขอขอบคณในความรวมมอตอบแบบสอบถาม