receitas de caldos
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8/16/2019 Receitas de Caldos
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Sopa Cremosa de Milho VerdeIngredientes
Grãos de milho de 3 espigas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picadinho
3 colheres de sopa de azeite
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinhaSalsinha e queijo parmesão ralado a gostoModo de preparo
Refogar no azeite a cebola e o alho.
olocar o milho !erde" o caldo de galinha e a água. #ei$ar cozinhar por 2% a 3% minutos depois
que fer!er em fogo bai$o desligar"esperar amornar e bater no liquidificador. &oltar ao fogo para
fer!er. Retirar e ser!ir pol!ilhado com a salsinha e o queijo ralado. Se quiser uma sopa bem
lisinha depois que bater no liquidificador passar por uma peneira
Sopa de MilhoIngredientes
1% espigas de milho ralado
1 cebola picada
3 dentes de alhos picados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 tablete de caldo de galinha
1 peito de frango cortado em cubos sal e pimentadoreino a gosto
1 cai$inha de creme de leite
'zeite e$tra !irgem e cheiro !erde picado
Modo de preparo(empere o peito de frango. )rite o alho e a cebola em um fio de azeite e$tra !irgem" coloque o
peito e dei$e fritar at* dourar. +unte o tomate. oloque o milho ralado e o caldo de galinha"
acrescente água aos poucos pra cozinhar bem o milho" acerte o sal e coloque a pimentadoreino.
,or -ltimo o creme de leite e o cheiro !erde.
Canja de GalinhaIngredientes:
1 unidade/s0 de frango inteiro
1 unidade/s0 de cebola picada/s0 2 dente/s0 de alho picado/s0
1 unidade/s0 de cenoura limpa/s0
1 $cara/s0 /chá0 de arroz
2 12 litro/s0 de água
1 talo/s0 de salsão
quanto baste de salsinha quanto baste de sal
2 colher/es0 /sopa0 de leo de soja
quanto baste de queijo ralado para pol!ilhar Modo de preparo:
1 (empere a galinha com o alho picado" sal" salsinha picada e dei$e no tempero por umas duas
horas.
2 oloque o leo numa panela /na panela de pressão" * mais rápido0 e refogue" at* que a
galinha fique dourado. +unte a cebola picada e refogue mais" at* que a cebola esteja
transparente. +unte a água" a cenoura inteira" o salsão e dei$e cozinhar at* que a carne esteja
bem macia. 4esta hora" a carne macia" o caldo pronto" !oc5 pode optar por ser!ir a sopa com os
peda6os de a!e inteiros ou s a carne desfiada. Se for ser!ir a carne desfiada" * hora de retirar
todos os peda6os e retirar a carne do osso" de!ol!endoa ao caldo.
3 +unte ao caldo o arroz la!ado. Retire a cenoura e amassea com um garfo para dar cor 7