recepta

CEIP DANIEL MANGRANÉ CS

1 TALLER D’ESCRIPTURA



Curs: 6è de Primària Llengua: Català

El text instructiu: la recepta

OBJECTIUS CONTINGUTS Procediments

Lectura i comprensió de models. Comprensió d’una sèrie d’instruccions. Identificació d’una recepta de cuina. Redacció d’una recepta de cuina. Identificació i reconeixement d’elements lingüístics i formals significatius en un text intructiu seleccionat. Producció guiada i/o pautada d’una recepta. Elaboració de les pròpies receptes

ConceptesLa recepta de cuina Jocs de llengua, recursos estilístics i mecanismes de creació lingüística Lèxic i estructures relacionades

Reconèixer l’estructura de la recepta: títol, ingredients, preparació i imatge Ampliar el vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina Escriure receptes a partir d’un model Utilitzar les normes ortogràfiques en la producció de textos escrits. Planificar i tenir l’interès i l’hàbit de revisar les pròpies produccions. Produir amb correcció, coherència i adequació textos instructius

Actituds Necessitat d’una alimentació saludable i del que la fa possible. Expressió dels propis gustos. Foment de la creativitat i la imaginació mitjançant la creació de les pròpies receptes.

CRITERIS D’AVALUACIÓ • Identificar l’estructura de la recepta (títol, ingredients, preparació i imatge) tot ampliant el

vocabulari del camp semàntic referit a l’alimentació i a la cuina. • Ser capaços d’escriure receptes noves amb coherència i correcció ortogràfica, revisant allò

escrit i adequantlo a l’estructura dels textos instructius.

METODOLOGIA Ens basem en la metodologia establerta de forma consensuada i lineal en el centre per a l’ensenyament/ aprenentatge de la llengua escrita.

TEMPORALITZACIÓ Durant el SEGON trimestre

RECURSOS I MATERIAL

o Fitxes d’activitats (s’adjunten) o Pla de participació de les famílies o Revistes i llibres de cuina (model) o Ordinadors o Cartells per al racó de llengua (s’adjunten) o Graella d’avaluació professorat o Ingredients i material per als panellets



TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA DE CUINA

SESSIÓ 1 1. Anàlisi model recepta (fitxa 1) 2. Comentari oral entre tots: característiques recepta, diferència amb altres textos. La cuina. 3. Una recepta impossible (fitxa 2)

SESSIÓ 2/ 3 1. Veure model de diferents receptes: revistes, llibre de cuina Comenius, etc. 2. Elaborar recepta d’una amanida inventada (fitxa 3) Recordar els passos per elaborar un text escrit:

• Pluja d’idees • Esborrany • Ho llegeixo tres cops • Graella d’autoavaluació • Ho deixo llegir a un company • Ho deixo llegir a la mestra • Elaboració versió definitiva.

Utilitzar graella autoavaluació (fitxa 4)

SESSIÓ 4 1. Recepta per a un bon equip de futbol (fitxa 5)

SESSIÓ 5 1. Receptes per a una festa. Cada grup ha d’organitzar hipotèticament, una festa, per tant han de pensar que cuinaran. Per això caldrà elaborar les receptes de diferents entrepans o dolços, etc.

OBSERVACIONS: ja que es tracta del primer trimestre aprofitarem per treballar la recepta dels panellets durant una altra sessió



FITXES ACTIVITATS



Crema Catalana Ingredients (per a 4 persones):

• 1/2 l. de llet • 4 rovells d'ou • 125 g. de sucre • 20 g. de midó en flor • canyella en rama • la pell d'una llimona • 40 g de sucre per cremar la crema

.

Preparació:

1. Renteu i netegeu bé una llimona. Peleula tot tallant allò groc. Reserveu una mica de llet freda i desfeu allí el midó en flor. Poseu la resta de la llet en un ansat al foc amb la pell de la llimona i la canyella en rama; deixeula fins que comenci a bullir, i després traieula.

2. En un altre cassó, barregeu els dos rovells d'ou amb el sucre; treballeuho fins que formin una massa suau i flonja. Aboqueu a sobre d'aquesta preparació la llet, tot removent amb un batedor de mà; afegiuhi el midó passat per un colador fi. Poseu el cassó al foc, removent sense parar fins que s'espesseeixi, però procurant que no comenci a bullir. Quan s'hagi espesseit retireuho del foc i remeneu encara uns moments amb el batedor, per tal d'evitar que es pugui tallar.

3. Aboqueuho en una plàtera de servir o en els plats individuals. 4. Deixeu que es refredi a temperatura ambient. Quan sigui totalment freda i

l'aneu a servir, empolvoreula amb el sucre i cremeula amb la pala adient, la qual haureu posat al foc fins que hagi quedat roent; d'aquesta manera es formarà una fina capa de caramel.

Llegeix i observa la recepta anterior. A continuació contesta les preguntes següents:



• Quines parts en pots observar?

• Quins tipus de text creus que seria: instructiu, descriptiu, narratiu, conversacional, ...? Per què?

Marca quines de les següents afirmacions són correctes:

Ëls textos instructius s’han d’escriure de forma clara

Ütilitzarem el màxim d’adjectius i comparacions possibles

Ëls passos han de ser curts

Ëls passos han de ser llargs

¨Han d’expressar ordres

¨Procurarem utilitzar paraules que ens indiquin ordre: a continuació, després, ...

¨Procurarem que els versos rimin.

¨Les instruccions es poden numerar

¨Hi adjuntarem una foto o un dibuix

Ëls verbs estaran tots en passat (tallava, pelava, ...)

Ëls verbs estaran en imperatiu ( talleu, peleu...) o formes impersonals ( es tallen, es pelen, ...)



UNA RECEPTA IMPOSSIBLE Una amiga m’ha donat aquesta recepta però no la puc fer, ja que la llista d’ingredients no està complerta, i les instruccions estan desordenades. Em pots ajudar?

MOUSSE DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

• 200 g. de ...................... negra • 30 g. de mantega • 100 ml. de ................. • 3 ous • ½ l de ................ per muntar.

PREPARACIÓ:

• Repartim la mousse en recipients petits i els deixem unes hores a la nevera. • Muntem la crema de llet amb l'ajuda d'un batedor (amb una batedora

elèctrica serà més ràpid). Afegim la nata muntada a la pasta i anem barrejant amb un batedor.

• Posem aquesta pasta de xocolata en un bol gran. Separem el rovell d'ou de la clara dels 3 ous, reservem les clares. Afegim els 3 rovells, remenem i ho posem una estona a la nevera fins que quedi espès i no estigui calent.

• Finalment muntem les clares a punt de neu i ho incorporem a la preparació anterior.

• En un cassó petit hi posem la xocolata tallada a trossos, la mantega i la llet. Ho posem a foc baix i anem remenant tota l'estona fins que quedi tot ben desfet.



UNA RECEPTA PER A UN EQUIP DE BIRLES

Ø INGREDIENTS

Ø PREPARACIÓ



MACARRONS AMB TOMÀQUET

INGREDIENTS (per a _______ persones)

PREPARACIÓ



Avaluació

Elabora una recepta de cuina a partir de l’esquema següent:

TITOL: TRUITA D’ESPÀRRECS

INGREDIENTS:

*

*

*

*

PREPARACIÓ

CEIP MEDITERRANI L’AMPOLLA CS

LLENGUA ESCRITA

GRAELLA D’AUTOAVALUACIÓ TEXT INSTRUCTIU LA RECEPTA

SÍ NO PRESENTACIÓ He posat el títol He fet bona lletra, he deixat marges i la presentació és polida He fet servir els diccionaris He repassat l’ortografia i la puntuació He acompanyat el text amb una imatge

CONTINGUT Ho he escrit de forma clara Els passos explicats són curts He assenyalat la quantitat de cada ingredient He rellegit el text tres cops He intentat utilitzar un llenguatge adient He evitat les repeticions

ESTRUCTURA He inclòs totes les parts de la recepta: ingredients i preparació El que s’ha de fer està en l’ordre adequat

recepta

Documents