receptek karácsonyra · 6 / receptek karÁcsonyra receptek karÁcsonyra / 7 elkÉszÍtÉs: 1....

R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 1

KarácsonyraR E C E P T E K

R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 32 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A

Nyers szépségA svéd telek kemények lehetnek. Hosszúak,

hidegek és sötétek. Viszont szerencsére nagyon szépek is. Olyan időszak ez, amikor együtt

lehetsz a szeretteiddel. Ebben az értelemben a svéd telek valójában a legmelegebb évszakok.

Nyílt felhívásAzt mondják, a jó ételek összehozzák az embereket. Ha ez így van, akkor a smörgåsar – nyitott szendvics – tökéletes a szocializálódáshoz. Gondolj csak bele: Büfészerű tálalás, hogy az emberek elvegyüljenek, miközben megöltik tányérjaikat. Elkerülhetetlen, hogy beszélgetésbe elegyedjenek: Finom? És próbáltad a ...? Röviden, a smörgåsar ideális a karácsonyi összejövetelekhez.

300 ml fehérborecet300 ml víz100 ml cukor1 teáskanál só2 babérlevél1 teáskanál koriander mag1 evőkanál mustármag1 csillagánizs6 szem fekete bors 300 g sárga cékla300 g répa

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

1. Forrald össze az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót és a fűszereket egy edényben. Vedd le a hőmérsékletet és hagyd érlelődni 30 percet.

2. Közben főzd meg a céklát és a répát, héjastul, enyhén sós vízben, amíg késznek nem tűnik, amikor megszurkálod egy késsel.

3. Szűrd le és tedd őket jeges vízbe. Így megőrizhetik a frissességüket és a főzési folyamat is befejeződik.

4. Hámozd meg a zöldségeket. Már dörzsöléssel is el kell engedniük a héjukat.

5. Vágd őket a kívánt méretre és formára, majd helyezd őket egy üvegedénybe.

6. Szűrd át az ecetes folyadékot és öntsd a zöldségekre. Legalább 1 hétig hagyd érlelődni.

Ecetes sárga cékla és répaADAG: 1 ÜVEG

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC

+ 1 HÉT ÉRLELÉS

A legtöbb nyitott szendvicsnek a sötét svéd rozskenyér szokott az alapja lenni.


HOZZÁVALÓK:

HOZZÁVALÓK:

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

ELKÉSZÍTÉS:

ELKÉSZÍTÉS:

Hering, répával, hagymával, édesköménnyel és kaporralADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 20 PERC

Hering, tojással, snidlinggel és tejföllelADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC

Mustáros hering, burgonya és majonézADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC

4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keveréksózott vaj1 üveg SILL INLAGD marinált hering, hagymával és répával1 répa1 lila hagyma1 édeskömény2 szem szegfűbors2 szem fekete borskapor

4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keveréksózott vaj1 üveg SILL MATJES heringfilé 4 főtt tojás4 evőkanál tejfölsnidling

4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keveréksózott vaj1 üveg SILL SENAP marinált hering, mustárral4-6 burgonya, hámozva és főzvemajonézecetes mustármag (a receptet lásd a 10. oldalon)zsázsa

1. Vajazd meg a kenyérszeleteket. Ne spórolj a vajjal, hiszen az is hozzájárul az ízélményhez.

2. A zöldségeket vágd olyan vékonyra, amilyenre csak tudod. Lehetőleg gyufaszál méretűekre.

3. Keverd össze egy tálban a konzerv heringet és a folyadékot, a zöldségeket és a durvára őrölt fűszereket.

4. Kanalazd a keveréket egy szelet kenyérre és díszítsd sok kaporral.


2. Helyezz néhány szelet heringet a kenyérszeletekre.

3. Szeleteld fel a tojásokat és helyezd őket a heringekre.

4. Díszítsd tejföllel és sok aprított snidlinggel.


2. Helyezz néhány szelet heringet a kenyérszeletekre.

3. Karikázz néhány szelet burgonyát a heringekre.

4. Díszítsd egy jó adag majonézzel, ecetes mustármaggal és zsázsával.

R E C E P T E K R E C E P T E K

HOZZÁVALÓK:

HOZZÁVALÓK:

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

ELKÉSZÍTÉS:

ELKÉSZÍTÉS:

Karácsonyi sonka és zelleres remulád mártásADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC

Füstölt lazac, ecetes céklával és répávalADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC

Húsgolyó, cékla és tormaADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 30-40 PERC

4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keveréksózott vaj200 g JULSKINKA karácsonyi sonkazelleres remulád mártás (a receptet lásd a 12. oldalon)1/2 hagyma, szeletelveEgy marék tárkony és petrezselyem

4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keveréksózott vaj200 g LAX VARMRÖKT forrón füstölt lazacecetes sárga cékla és répa (a receptet lásd a 3. oldalon)1 kis lila hagyma1 kis marék kapor

200 g céklasózott vaj4 szelet BRÖDMIX FLERKORN sokmagvas kenyérliszt keverék200 g KÖTTBULLAR húsgolyó4 evőkanál crème fraîche2 cm torma, frissen reszelve


2. Tegyél szeletelt sonkát, zelleres remulád mártást és hagymát a kenyerekre.

3. Díszítsd aprított tárkonnyal és petrezselyemmel.

3. Szeleteld fel a húsgolyókat és rétegezd őket a kenyérre. Maradék húsgolyót is használhatsz, de frisset is süthetsz. Ebben az esetben hagyd őket kihűlni egy kicsit.

4. Szeleteld fel a céklákat és helyezd őket egy keverőtálba. Adj hozzá crème fraîche-t, fűszerezd sóval és borssal, majd forgasd át néhány alkalommal. Kanalazz a céklás krémből a húsgolyókra.

5. Díszítsd frissen reszelt tormával.

1. Főzd a céklákat enyhén sózott vízben, amíg megpuhulnak. Helyezd őket jeges vízbe, majd hámozd meg őket.



2. Tépkedj lazacot a kenyerekre.

3. Fogj néhány sárga céklát és répát, majd vágd őket vékony szeletekre.

4. Vágd vékony szeletekre a lila hagymát és keverd a többi zöldséghez egy evőkanállal az ecetes folyadékból.

5. Kanalazd a lazacra és díszítsd kaporral.


ELKÉSZÍTÉS:

1. Vágd félbe a káposztát a gyökere mentén, majd vágd cikkekre. Ügyelj, hogy ne essenek szét, tartsa össze őket a gyökér.

2. Melegíts fel egy nagy serpenyőt és önts bele olajat. Süsd aranybarnára a káposztát, közepes hőmérsékleten, egyszer átfordítva. Ha száraznak tűnne, adj még hozzá olajat.

3. Karamellizálás után add hozzá a többi hozzávalót és állítsd minimumra a hőmérsékletet. Tegyél rá egy fedőt és főzd puhára, amíg már majdnem szétesik. Ha nem engedne elég levet a káposzta és száraznak tűnne, akkor adj hozzá egy kis vizet.

4. A végeredménynek sötét és gazdag színű, szirupos állagú káposztának kell lennie.

Megjegyzés: A becsült elkészítési idő változhat a káposzta méretétől és a főzési hőmérséklettől függően, de számolj legalább fél órás folyamattal.

1 fej fehér káposzta2 evőkanál sötét muscovado cukor2 evőkanál golden szirup1 darab szárított keserű narancshéj1/2 szerecsendiófekete borssó50 g vajolaj

HOZZÁVALÓK:

Barna káposztaADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 60-90 PERC

Klasszikus karácsonyA cukorban karamellizált káposztát barna káposztának hívjuk, és a mai napig egy közkedvelt klasszikus ételnek számít a svéd julbord alkalmával.

8 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 9

Egy svéd szerelmi történetAz alma és a káposzta szilárd alapját alkotják a svéd konyhaművészetnek. Kiegészítik egymást – és tartósak –, így ideális párost és klasszikus kombinációt alkotnak számos téli ételben.

Csirkés húsgolyó, káposztával és almával

ADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC

8 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A

Nézd meg a receptet a 10. oldalon.

Nézd meg a receptet a 12. oldalon.

R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 9

Szuper ételek karácsonyraA kelkáposztát hagyományosan főzve és zsírba forgatva tálalják, az íz és a hosszabb eltarthatóság érdekében. Azonban több vitaminhoz és antioxidánshoz juthatsz, ha nyersen fogyasztod, mint ebben a salátában.

Kelkáposzta saláta, kelbimbóval, naranccsal, rozskenyérrel, kéksajttal és szárított körtével

ADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 30 PERC


HOZZÁVALÓK:

500 g közepes méretű cékladurva szemű tengeri só, kb. 1000 g2 evőkanál vörösborecetfekete bors2 evőkanál olívaolaj + egy kevés a díszítéshez40 db KÖTTBULLAR húsgolyó8 kicsi lila hagymazöldségolaj a sütéshezsó100 ml finomra aprított fűszernövény (pl. tárkony, snidling és petrezselyem)200 g crème fraîche

majd vágd cikkekre őket. Marináld vörösborecettel, fekete borssal és olívaolajjal. Tartsd melegen.

2. Miközben sülnek a céklák, készítsd el a húsgolyókat a sütőben vagy egy serpenyőben.

3. Vágd félbe a lila hagymákat és süsd meg őket olajban, héjukkal lefelé, közepes/alacsony hőmérsékleten, amíg teljesen megpuhulnak. Fűszerezd sóval.

4. Aprítsd fel a fűszernövényeket és forgasd őket a crème fraîche-be. Fűszerezd sóval.

5. Helyezd a húsgolyót és a céklát egy tányérra. Hámozd meg a hagymákat. Tálald egy jó adag fűszeres crème fraîche-sel és egy kis olívaolajjal.

ELKÉSZÍTÉS:

1. Mosd meg a céklákat, majd tedd őket egy sütőben is használható edénybe és fedd be a tengeri sóval. Süsd nagyjából 40 percig vagy amíg megpuhul. Hámozd meg,

Húsgolyó, sós sült céklával, karamellizált hagymával és crème fraîche-selADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 60 PERC

R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 1 11 0 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A

ELKÉSZÍTÉS:

HOZZÁVALÓK:

40 db KYCKLINGKÖTTBULLAR csirkés húsgolyó600 g káposztazöldségolaj a főzéshez50 g vaj2 nagy piros alma75 g szedett petrezselyem (bármilyen fajta)100 ml extra szűz olívaolaj1 evőkanál víz

1. Készítsd el a csirkés húsgolyókat a csomagoláson található módon.

2. Közben vágd félbe a káposztát a gyökere mentén, majd vágd cikkekre. Ügyelj, hogy ne essenek szét, tartsa össze őket a gyökér.

3. Melegíts fel egy nagy serpenyőt és önts bele olajat. Süsd aranybarnára a káposztát közepes

hőmérsékleten, egyszer átfordítva. Ha száraznak tűnne, adj még hozzá olajat.

4. Karamellizálás után ellenőrizd, hogy puha legyen a káposzta, vedd ki a serpenyőből és tartsd melegen.

5. Ugyanebben a serpenyőben olvaszd meg a vajat és add hozzá a vékonyra szeletelt almát. Párold néhány percig, fűszerezd, majd öntsd egy tálba a vajjal együtt.

6. Egy kézi mixer segítségével pürésítsd a petrezselymet, olívaolajjal és vízzel.

7. Terítsd szét a meleg káposztát egy tányéron, adj hozzá néhány csirkés húsgolyót és kanalazz rá néhány almaszeletet, egy kis olvasztott vajjal. Locsold meg a tányért a petrezselymes olajjal.

Csirkés húsgolyó, káposztával és almávalADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

Csirkés húsgolyó, endíviával és naranccsalADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC

40 db KYCKLINGKÖTTBULLAR csirkés húsgolyó2 lila hagyma50 + 50 g vaj1 üveg SYLT LINGON vörösáfonya lekvár600 g endívia (2 nagy vagy 4 kicsi)zöldségolaj a főzéshez40 g diósó és bors40 g szárított vörösáfonya2 narancs

1. Készítsd el a csirkés húsgolyókat a csomagoláson található módon.

2. Hámozd meg és vágd apró darabokra a hagymákat (nem kell egyforma méretűre), majd pirítsd le egy serpenyőben, 50 g vajjal, közepes hőmérsékleten. Amikor már

szépen karamellizálódott, add hozzá a vörösáfonya lekvárt és forrald fel. Tartsd melegen.

3. Közben vágd félbe az endíviákat a gyökerük mentén és süsd őket közepes hőmérsékleten, olajban és vajban, amíg aranybarnává válnak és megpuhulnak. A vége felé add hozzá a diót. Néhány percre a sütőbe is helyezheted a serpenyőt, hogy teljesen megpuhuljon az endívia. Fűszerezd sóval és borssal, és tartsd melegen.

4. Helyezd az endíviát és a csirkés húsgolyót egy tányérra, majd szórd meg szárított bogyókkal és dióval. Locsold meg a serpenyőben maradt szafttal.

5. Vágj gerezdeket a narancsokból és add hozzá őket, illetve a vörösáfonya chutney-t a tányérhoz.

Ecetes mustármagADAG: 1 ÜVEG ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC + 1 HÉT ÉRLELÉS

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

100 g mustármag300 ml vörösborecet300 ml víz100 ml cukor1 teáskanál só

2. Tedd a hozzávalókat ugyanebbe az edénybe, beleértve a mustármagot és a vizet is, majd forrald fel ismét.

3. Csökkents a hőmérsékletet és hagyd párolódni 3-4 percen keresztül.

4. Töltsd egy üvegedénybe és hagyd érlelődni legalább 1 héten keresztül.

1. Helyezd a mustármagot egy edénybe, majd önts bele annyi vizet, hogy ellepje és forrald fel. Szűrd le.


1 2 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 1 3

HOZZÁVALÓK:

ELKÉSZÍTÉS:

Zelleres remulád mártásADAG: 1 ÜVEG ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 60 PERC

400 g zeller1 evőkanál SENAP GROV durván őrölt mustár3 tojás sárgája1 evőkanál fehérborecet1 teáskanál vízsó és fekete bors300 ml zöldségolajegy marék tárkony és petrezselyem

3. Tegyél egy nedves papírt vagy ruhát a tál alá, hogy ne mozduljon el. Ezután kezdd el felverni a tojásos keveréket, miközben lassan adagolod hozzá az olajat. Így sűrű, selymes majonézt kaphatsz. Ha kicsit hígnak tűnik, adj hozzá még egy kis olajat, hogy besűrűsödjön.

4. Hámozd meg a zellert, majd vágd vékony szeletekre. Helyezd egymásra a szeleteket, majd vágd őket gyufaszál méretűre. Forgasd a zellert a majonézbe, a finomra vágott tárkonnyal és a petrezselyemmel együtt.

5. Töltsd a remulád mártást egy üvegedénybe és tedd a hűtőbe. Felbontás nélkül legalább 1 hónapig eláll.

1. Felezd el a zellereket, tedd őket egy sütőben is használható tálba, majd süsd 180°C-on, amíg megpuhulnak. Ez nagyjából 30-40 perc.

2. Közben készítsd el a majonézt. Keverd össze a mustárt, a tojássárgáját, az ecetet, a vizet, a sót és a borsot egy keverőtálban.

1. Keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a mézet, a sót és a borsot egy nagy tálban. Hengerelj szivarformájúra néhány kelkáposzta levelet és aprítsd fel őket, majd szórd őket a dresszinges tálba.

2. Készítsd el a dresszinget: Öntsd a vörösbort, az ecetet és a cukrot egy kis serpenyőbe és forrald addig, amíg nagyjából csak a folyadék fele marad meg. Öntsd egy kis tálba és hagyd kihűlni. Ezután keverj hozzá olívaolajat, majd fűszerezd sóval és borssal. >

HOZZÁVALÓK:

2-3 evőkanál olívaolaj2-3 evőkanál friss citromlé1 evőkanál mézsó és bors200 g zöld kelkáposzta, mosva

A GLÖGG dresszinghez:150 ml GLÖGG VINGLÖGG forralt vörösbor, 12%-os4 evőkanál vörösborecet3 teáskanál cukor3 evőkanál olívaolajsó és bors

A krutonhoz:2 szelet rozskenyér1 evőkanál repceolaj1 evőkanál vajsó és bors, ízlés szerintA kelbimbóhoz:repceolaj10 kelbimbó, félbe vágva

só és bors

ELKÉSZÍTÉS:

Kelkáposzta saláta, kelbimbóval, naranccsal, rozskenyérrel, kéksajttal és szárított körtévelADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 30 PERC

ELKÉSZÍTÉS:

1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra.

2. Távolítsd el a szárakat és tépkedd 20 db, nagyjából 5-6 cm-es darabra a kelkáposzta leveleket. Mosd és alaposan szárítsd meg a leveleket, lehetőleg egy centrifugában. Finoman dörzsöld be a kelkáposzta leveleket olívaolajjal vagy kókuszolajjal egy nagy tálban. A levelek finoman legyenek olajosak (ne tocsogjanak). Szórd meg hagymaporral és sóval, majd azt is dörzsöld bele.

HOZZÁVALÓK:

5-6 egész kelkáposzta levél1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj, vagy olvasztott kókuszolaj1 teáskanál hagymapor1/2 teáskanál finom szemű tengeri só20 db KÖTTBULLAR húsgolyó2 evőkanál repceolaj

A vörösáfonya chutney-hoz:2 lila hagyma50 g sózott vaj1 üveg SYLT LINGON vörösáfonya lekvár

A mázhoz:1 dl méz1 dl durván őrölt mustár2 evőkanál dijoni mustár ¼ dl fehérborecet vagy sherryecetsó és bors, ízlés szerint

3. Terítsd a leveleket egy tepsibe. Süsd 10 percig, majd forgasd el a tepsit. Süsd újabb 12-15 percig, amíg keménnyé és ropogóssá válik. Hagy pihenni néhány percet, hogy még ropogósabbá váljon. Ismételd meg a maradék kelkáposztával.

4. A vörösáfonya chutney-hoz hámozd meg és vágd apró darabokra a lila hagymát, majd süsd meg egy edényben, vajjal, közepes hőmérsékleten. Amikor szépen karamellizálódott, add hozzá a vörösáfonya lekvárt és forrald fel. Tartsd melegen.

5. Helyezd a máz hozzávalóit egy kis serpenyőbe. Kevergesd közepes lángon és hagyd főni nagyjából 10 percig, amíg besűrűsödik. Fűszerezd sóval és borssal.

6. Állítsd 175°C-ra a sütőt.

7. Helyezd a húsgolyókat egy előkészített tepsibe és locsold meg őket olajjal. Amikor aranybarnára sültek, öntsd rájuk a mázat és jól keverd össze. Emeld 250°C-ra a hőmérsékletet, majd süsd nagyjából 5-6 percig, amíg karamellizálódik a máz. Keverd át 1-2 alkalommal, amíg a sütőben van.

8. Helyezd egy nagy tálcára vagy szervírozó tálra a kelkáposzta chips-eket. Helyezz húsgolyókat a chips darabokra. Tálald vörösáfonya chutney-val és apró villákkal vagy fogpiszkálókkal.

Mustármázas húsgolyó, kelkáposzta chips-szel és vörösáfonya chutney-valADAG: 4 SZEMÉLYRE, ELŐÉTELKÉNT ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 40 PERC

3. Készítsd el a krutont: Tépkedd nagyon kis darabokra a rozskenyeret. Locsold meg repceolajjal és süsd közepes hőmérsékleten, vajjal, amíg ropogóssá és aranybarnává nem pirul. Fűszerezd sóval. Tedd papírra, hogy felitasd a felesleges olajat.

4. Kelbimbók: Töröld szárazra a serpenyőt és önts bele ismét repceolajat. Forrósítsd fel a serpenyőt és pirítsd meg a kelbimbókat, közben átforgatva

őket. Amikor aranybarnává válnak, tekerd lejjebb a hőmérsékletet és hagyd őket puhulni. Fűszerezd sóval és borssal.

5. Oszd 4 részre a kéksajtot és helyezd egy tányérra, egy kevés kelkáposzta salátával, narancsgerezddel, sült kelbimbóval és szárított körtével. Szórd meg mandulával és krutonnal. Locsold meg a dresszinggel, tálald rozskenyérrel és vajjal.

250 g kéksajt2 narancs, gerezdekre vágva

20 g szárított körte1 dl pirított mandula, durvára vágva

frissen őrölt fekete bors

A tálaláshoz:8 szelet rozskenyérvaj, kenhető állapotban

Kelkáposzta saláta, folytatás:

1 4 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A / 1 5

Édes és egyszerűA nyári gyümölcsök és bogyók tartósítása és konzerválása régóta közkedvelt hagyománynak örvend Skandináviában. Így még akkor is sokáig elérhetők a finomságok, amikor már semmi nem terem meg a szabadban.

HOZZÁVALÓK: ELKÉSZÍTÉS:

4 kemény körte, hámozva (a szárát hagyd meg)2 rúd fahéj1 evőkanál cukor700 ml GLÖGG VINGLÖGG forralt vörösbor

Sáfrányos tejszínhab:1 csomag sáfrány (0,5 g)1 evőkanál cukor 200 ml tejszínhab100 ml crème fraîche

1. Tedd a körtéket egy serpenyőbe a fahéjrudakkal és a cukorral, majd öntsd fel a glöggel. Forrald fel és párold kb. 10 percig, amíg megpuhulnak a körték, de még nem teljesen puhák. Ezután hagyd kihűlni és pihentesd a folyadékban egy éjszakán keresztül. De sokkal tovább is hagyhatod, ha szeretnéd. És már tartósítottad is a körtéket. Ta-da!

2. Tálalás előtt 1 órával vedd ki a körtéket vagy finoman melegítsd fel őket, langyosra.

3. Őröld össze a sáfrányt és a cukrot.

4. Verd fel a tejszínt, majd apránként adagold hozzá a crème fraîche-t, amíg homogén keveréket kapsz. Keverd össze a sáfrányos cukorral, hogy szép sárga krémet kapj.

5. Vágd félbe a körtéket és tálald desszertes tányéron, sáfrányos krémmel.

Buggyantott Glögg-ös körte, sáfrányos tejszínhabbalADAG: 4 SZEMÉLYRE ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 10 PERC + 30 PERC FŐZÉS + 1 ÉJSZAKA ÉRLELÉS

1 6 / R E C E P T E K K A R Á C S O N Y R A

© Inter IK

EA S

ystems B

.V. 2015

TARTALOMJEGYZÉK:

Nyers szépség ............................................................. 2

Nyílt felhívás / Ecetes sárga cékla és répa ................... 3

Receptek, nyitott szendvicsek ..................................... 4

Klasszikus karácsony / Barna káposzta ....................... 6

Szuper ételek karácsonyra........................................... 8

Egy svéd szerelmi történet .......................................... 9

Csirkés húsgolyó, káposztával és almával .......... 10

Ecetes mustármag ..................................................... 10

Csirkés húsgolyó, endíviával és naranccsal ........ 11 Húsgolyó, sós sült céklával, karamellizált

hagymával és crème fraîche-sel .......................... 11

Zelleres remulád mártás ....................................... 12 Kelkáposzta saláta, kelbimbóval, naranccsal,

rozskenyérrel, kéksajttal és szárított körtével .. 12

Mustármázas húsgolyó, kelkáposzta chips-szel és

vörösáfonya chutney-val ........................................... 13

Édes és egyszerű / Buggyantott Glögg-ös körte,

sáfrányos tejszínhabbal ............................................. 14

receptek karácsonyra · 6 / receptek karÁcsonyra receptek karÁcsonyra / 7 elkÉszÍtÉs: 1....

Documents