JOGURT ORBA

, . , " " . O .

2 2 1 3 3 3

,

, 1 . . , , , . . .

, , ( , ) , . , , 10 . . , .

. , , . . , .

. , .

, .

orba za sagorevanje masnih naslaga

Potrebno je :2-3 glavice crnog luka ili praziluka

2 svee paprike(moe i iz turije)1 glavica celera srednje veliine

1-2 kocke za supu

2-3 svea paradajza ili 2 ae paradajz soka

2-3 argarepe ili neko drugo sezonsko povre(tikvice, keleraba, kelj, karfiol, kupus....)

Isecite povre u manje komade i prelijte vodom, kuvajte na jakoj vatri 10 min. A potom smanjite temperaturu i kuvajte dok povre ne omeka.

Jedite koliko god elite i kad god elite ovu orbu u bilo koje doba dana. Ona ne akumulira kalorije. to je vie jedete vie ete kilograma izgubiti.

orba od povra za popravljanje raspoloenja!

Potrebno je:

4 argarepe

2 peruna

2patrnaka

glavica crnog luka

1 manja tikvica

1 paradajz

250ml soka od paradajza

1 krompir

1dcl -pola olje pirina

so, biber

Prirpema:

argarepu,perun, patrnak i krompir oistiti.Ako je zelen sitnija isei je samo na kolutove.Ako je krupnija isei to sitnije na kocke.Crni luk narendati-na rende za bundevu.propriti ga sa povrem na ulju i otom dodati vode tek toliko da povre bude pokriveno.Kuvati na laganoj vatri dok ne bude na pola skuvano.Dodati tada tikvice iseene na kocke.Dodati pirina i sok od paradajza.Dodati so i biber po ukusu.Kuvati na laganoj vatri dok pirina ne bude skuvan.Sluiti toplo.

Krem orba od ampinjonaSastojci:

200g ampinjona

1 mala glavica crnog luka

1dcl ulja

2,5dcl mleka

1 kocka za instant supu

3 jelovne kaike pavlake

2 jelovne kaike brana

perun, so, biber.

Priprema:ampinjone bi bilo poeljno isei na tanke listie, ali ih ja samo podelim na etiri dela. I na grubo ih usitnim u multipraktiku na najslabijoj brzini.Luk isei na kockice ili takoe usitniti mainski.Na ulju izdinstati luk i ampinjone.Potom dodati brano i prite jo malo.Zatim dodajze mleko i lagano meajte.U sve naliti pola litre vode, vratiti na laganu vatru i kada provri dodajte instatnt kocku za supu..Posolite tada i pobiberite po ukusu..Jo kuvajte na laganoj vatri dok ampinjoni ne omekaju a potom u orbu umeajte pavlaku.Slui se toplo.

Kisela orbaSastojci:

500 gr svinjskog mesa

veza zeleni manji celer

2 glavice crnog luka

2 krompira

2 kaike sireta

2 ena belog luka

perunov list

aleva paprika

ulje

so i biber

Svinjsko meso isei.Staviti u vrelu vodu da se kuva.Posebno skuvajte zelen, celer i krompir i dodajte mesu.Crni luk sitno isecite, proprite, dodajte brano, przite dok ne porumeni, zatim i alevu papriku i sve sipajte u orbu.Kad orba prokrka zajedno sa zaprkom, posolite je i pobiberite. Pre sluenja orbu zainite siretom i sitno seckanim belim lukom i perunom.A moete dodati i jednu kiselu pavlaku!!!

Corba od kelerabe i sargarepeSastojci:1 keleraba (oko 400 gr.)

200 gr sargarepe

1 srednja glavica luka

1,5 l vode

2 maggi kocke-povrce (ili neki drugi zacin, vegeta, zacin C...)

3 kasike pavlake

1 kasika sitno seckanog svezeg persunovog lista

malo ulja

so, biber

PripremaLuk iseckati na kockice i proprziti ga na malo ulja. Dodati izrendanu kelerabu i sargarepu, sve zajedno dinstati jos nekoliko minuta pa dodati 1,5 l. vode i zacine. Kuvati oko 30 minuta, pred kraj kuvanja dodati persunov list. Umutiti pavlaku pa dodati malo vruce corbe, izmesati pa sipati u ostatak corbe.Po zelji, moze se dodati malo limunovog soka ako zelite kiseliju corbu.

ORBA OD GRAKAza 4 osobeSastojci:

450g smrznutog graska

1 manji crni luk

1 kocka za supu

750ml vode

1 puna kaiica pesto-a od bosiljka

So,biber po ukusu

Dve kaike kisele pavlake

Priprema:Crni luk sitno naseckajte, pa ga proprite na maloj koliini maslinovog ulja. Kada luk postrane ut, dodajte graak, promeajte, nalijte aom vode i kuvajte 10-ak minuta na srednjoj temepraturi, dok ne omeka.Kuvani graak, sa malo vode, stavite u blender ili secka i napravite kau. Vratite u erpu u kojoj se kuvao, nalijte sa 750 ml vode, dodajte kocku supe, pesto i kuvajte na srednjoj vatri dok ne baci klju. Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju, u inijicu stavite 2 pune kaike kisele pavlake, sipajte malo vrue orbe, sjedinite i sipajte u erpu. Sluite toplo, po elji dodatno pospite seckanim, sveim bosiljkom i biberom.

orba sa kukuruzom i tunjevinomPotreban materijal:1 srednja glavica crnog luka2 srednja krompira500ml tople vode2 kaike brana500ml mleka1 pakovanje smrznuog kukuruza eerca (450g)1 konzerva tunjevine 185g (ne u ulju, nego u slanom rastvoru)so, mleveni biberruzmarin, timijan, sve perun3 kaike parmezana ili po ukusumaslinovo uljePriprema:Kukuruz obavezno posoliti pre stavljanja u orbu. Tunjevinu ocediti od tenosti. Luk i krompir oistiti pa iseckati u blenderu. Posebno. Dinstati luk na malo maslinovog ulja, dok ne dobije finu utu boju. Dodati krompir i naliti toplom vodom. Kuvati dok krompir ne omeka. Brano pomeati sa malo hladnog mleka i razmutiti da ne bude grudvica. Sipati u erpu sa krompirom i dobro izmeati. Doliti ostatak mleka. Dodati kukuruz. Kuvati dok se kukuruz ne skuva. Dodati parmezan i zaine po ukusu. Tunjevinu dodati na kraju i kuvati jo 5 minuta stalno meajui, da ne bi pala na dno i zagorela. Na kraju posuti sveim perunom.

orba od peene argarepePotrebno je:(za 4 osobe)

700 g argarepe1 glavica belog luka (da, da cela glavica dobro ste proitali)1 glavica crnog luka2-3 cm korena sveeg umbira1 kaiica arenog bibera u zrnuoko 1 l pileeg bujona, povrtne supice ili vodemorska somalo maslinovog uljaoko 50 ml slatke pavlake

Nain pripreme:argarepu sam iseckala na tapie i rasporedila na pleh, na papir za peenje, u jednom sloju... Poprskala sam je sa malo maslinovog ulja, posolila i stavila u rernu na 200 stepeni na 15 minuta.Posle tog vremena dodala sam na pera seckan crni luk i na ena odvojen beli luk (nisam ga ljutila) i nastavila sa peenjem jo nekih 20-ak minuta (dok nije porumenelo) s tim da sam pred kraj ukljuila grill program.Povre sam stavila u erpicu (mali deo odvojila za dekoraciju), beli luk iscedila iz opne, dodala jo 2-3 cm korena sveeg umbira, nalila supicom da ogrezne i od kad je provrilo kuvala 15-ak minuta.Sledilo je vaenje umbira i miksanje supice u blenderu, vraanje u erpu, dodavanje jo vode do eljenje gustine i kuvanje jo jedno 5 minuta s tim da sam onda dodala malo, u avanu izmrvljenog, arenog bibera (deo sam ostavila za dekoraciju) i soli.Kada sam orbicu sipala u inije za serviranje ukrasila sam sa malo slatke pavlake, usitnjenog arenog bibera i grillovanog povra.Napomena: Ako volite da dodajete limun u orbice ova je idealna za to. Ako elite posnu orbicu koristiti povrtni bujon ili vodu i slatku pavlaku zamenite biljnom ili jo bolje sa par kapi maslinovog ulja.

orba od tikvica sa kozicama

Potrebno je:

2 srednje tikvice1 srednji krompir1 koren peruna1 koren pakanata3-4 cm dug koren umbira1 en belog luka100 ml biljne pavlakemleka po potrebi300 g kozicamiroijaso, biberlimunov sok

Nain pripreme:

Tikvice sam isekla na vee komade, krompir takoe na malo vee kockice pa sam sve to stavila u erpu a onda dodala koren peruna i pakanata onako ucelo i oien i zaseen koren umbira (da kasnije sve to lake izvadim)... dodala sam jo i belog luka, miroije, nalila vodom tek da ogrezne povre i kuvala oko 20-30 minuta dok sve fino nije omekalo.Izvadila sam koren peruna, pakanata i umbira jer tokom miksanja znaju da budu "vlaknasti" pa mi pokvare celu stvar, a ostalo sam smiksala i vratila u erpu...Poto mi volimo guste orbice nisam dodavala jo tenosti ali vi ako volite ree dodajte mleka do gustine koju volite.Ja sam onda dodala biljnu pavlaku i kozice pa sam kuvala jo jedno 10-15 minuta na laganoj vatri. Da dodala sam i soli i bibera...Presila sam orbicu u inije za serviranje, posula sa malo miroije, dodala po koju prenu kozicu od gore (isto radi dekoracije sam odvojila malo kozica da bi mi bila lepa slika :)... nije obavezno) i malo limunovog soka... jako fino ide limunov sok ovde... i uivanje je moglo da pone...

2 ( )

:1 1 250 1 1 1 80

: , , . . . , . 10 . , 10 . . . . , . . , , . 2-3 , . . , .

2

1 1/2 1/4 1 , 2 350 80 1 , 1 , 1 800-850

, , . , 1 . . . , , . 2-3 . , 15-20 , .

. , . , . , , .orba sa prosom

Sastojci 2 kaike ulja po izboru 1 srednja argarepa 1 srednji zelen 4 kaike prosa po ukusu: so, biber, kurkuma, perunov list...PripremaKorak 1argarepu i zelen oistiti i izrendati. Potom propriti kratko na ulju, pa sipati opran proso i oko 1 l vode.Korak 2orbu kuvati desetak minuta, dodati, po potrebi i ukusu, jo vode, zainiti i kuvati jo koji minut.Korak 3Prilikom sluenja, orbu posuti perunovim listom.

Humus orbaSastojci 150 gr sirovih leblebija 50 gr crnog luka 50 gr argarepe 1 en belog luka 1 kaiica morske soli 1 kaiica kima 1 kaiica mlevene paprike 1/4 kaiice kurkume 1 kaika maslinovog ulja 1 limun perunov listPripremaKorak 1Leblebije skuvati na uobiajen nain: Leblebije oprati, preliti ih duplo veom koliinom vode i ostaviti da prenoe. Nakon toga prosuti vodu, isprati ih i ponovo naliti vodom, duplo veom koliinom. Kuvati ih dok ne omekaju. Ja ih kuvam u ekspres loncu 20 minuta od trenutka kada provre. Kada su kuvane, ocediti vodu i sauvati je. Od kuvanih leblebija odvojiti 3 kaike koje ete kasnije dodati u orbu.Korak 2U blenderu samleti leblebije, argarepu, crni i beli luk. Prilikom blendiranja dodavati vodu u kojoj su se kuvale leblebije i povre.Korak 3Na ovu koliinu povra potrebno je sipati oko 1,5 l vode.Korak 4Obzirom da nije ostalo dovoljno vode u kojoj su se kuvale leblebije i povre, potrebno je dodati jo vode.Korak 5Gustinu orbe svakako moete odrediti po ukusu, moete dodati vie ili manje vode.Korak 6orbu staviti da provri, pa dodati cele leblebije, so, kim, mlevenu papriku, kurkumu i ulje.Korak 7Prilikom sluenja, dodati krike limuna i posuti perunovim listom.Korak 8I, vaa hranljiva orbica je spremna!

orba od soiva i jema sa povrem

Sastojci crveno soivo, 100 gr jeam, 100 gr argarepa, 1 kom, srednje veliine perun koren i list, 1 komad, srednje veliine celer, 1 kom mali tikvica, pola vee lovorov list, 3-4 komada pasirani paradajz, 3-4 kaike muskatni orai maslinovo ulje, 2 kaike so biber voda, oko 1,5 lPripremaKorak 1Soivo i jeam potopiti u hladnu vodu, tako da ih skroz pokrije.Korak 2Dok se soivo natapa, iseckati 1 argarepu, 1 koren peruna, mali koren celera i pola vee tikvice na kockice, a perunov list sitno naseckatiKorak 3Zakuvati 1-1,5 l vode do kljuanja.

Korak 4Procediti soivo i jeam.Korak 5Smanjiti temperaturu, ali da voda i dalje vri. Dodati soivo i jeam u kljualu vodu. Kuvati 10 minuta na jakoj varti u povremeno meanje. Paziti da ne iskipi.Korak 6Nakon 10 minuta dodati ostalo povre, lovorov list i maslinovo ulje.Korak 7Ukoliko je potrebno, smanjiti jo toplinu kuvanja, pa nakon 10 minuta dodati naribani orai, pola sitno iseckanog perunovog lista, so i biber po ukusu i dodati paradajz pire.Korak 8Kuvati jo oko 30 minuta. Dok se soivo ne pone da raspada.Korak 9Servirati vrue, sa dodatkom sveeg perunovog lista.

Minestrone orba

Sastojci maslinovo ulje, 100 gr beli luk, 3 ena crveni luk, 1 glavica argarepa, 2 komada mediteranski celer, 2 grane tikvica, 1 komad, srednje veliine praziluk, 1 komad, manji paradajz pelat, 1 limenka crveni pasulj, 1/2 limenke kelj, 2 manja lista morska so biber bujon, pilei ili junei, 1,5 litar (opciono) testenina, 50 gr (opciono) parmezan, 5 kaika, opciono origano zain bosiljak zainPripremaKorak 1Svo povre dobro operite i iseckajte na kockice srednje veliine. Beli luk i crveni luk, moete isei na sitnije kockice.Korak 2Uzmite vei lonac (oko 5l) i sipajte maslinovo ulje. Zagrejte. Dodajte svee povre i ostavite da se dinsta oko 10 minuta. Dodajte oko 1,5 l vode (opciono moete dodati pilei ili junei bujon). Pustite da provri i kuvajte oko 15 minuta.Korak 3Usitnite paradajz pelat i dodajte u orbu. Dodajte i crveni pasulj iz konzerve. Kuvajte jo 10 minuta. Proverite da li je tvre povre kuvano.Korak 4Listove kelja isecite na sitne trake. Dodajte kelj i smanjite temperaturu. Opciono dodajte testeninu. Ostavite na vatri jo 5 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.Korak 5Sluiti toplo. Opciono dodajte parmezan. Ukrasite listovima sveeg posiljka. Po ukusu, dodajte malo maslinovog ulja.

orba od leblebijaSastojci leblebije, 300 gr beli luk, 1 eanj ruzmarin, 1 granica perun, 1 granica ekstra deviansko maslinovo ulje, 3 kaike maslinovo ulje, 2 kaike so biberPripremaKorak 1Operite leblebije i potopite ih u hladnu vodu. Leblebije moraju da odstoje u hladnoj vodi minimum 12 sati.Korak 2U zagrejan tiganj dodajte 2 kaike obinog masinovog ulja. Blago proprite usitnjen beli luk i iseckani ruzmarin. Izvadite beli luk i ruzmarin iz ulja. Leblebije dobro ocedite i dodajte ih u ulje i prite maksimalno 3 minuta.Korak 3Proprene leblebije, prebacite u lonac za kuvanje i prelijte sa dosta vode. Leblebije je potrebno kuvati oko 2,5 sata. Otprilike 10 minuta, pre nego to su leblebije gotove, zainite sa solju i biberom, po ukusu.Korak 4Sluite toplo, ukraeno sveim perunovim listovima i prelijte eksta devianskim maslinovim uljem. Po ukusu, moete narendati parmezan, pa se, po ukusu i elji, moe dodati orbi od leblebija.

orba od tikvica

Sastojci 1 vea tikvica 1 glavica luka 2 paradajza kocka za supu pola jogurta malo ulja, biberPripremaKorak 1Na ulju propriti sitno seckani luk i tikvicu iseenu na kockice. Naliti vodom i staviti kocku za supu. Paradajz oljutiti i isei na kockice, dodati supi. Pobiberiti. Kuvati oko 20 min. Kada se malo ohladi umeati jogurt.

Riblja orbaSastojci 1,5 kg meane rene ribe 3-4 glavice crnog luka veza zeleni 3 ena belog luka 1-2 kaike zainske paprike 5 dl kuvanog paradajza 1 kesica dodatka za riblju orbu 2 dl belog vina so biber u zrnu lovorovog lista po ukusu ulja po potrebiPripremaKorak 1Ribu ocistiti i za corbu iseci glavu, zadnji deo sa repom i deo mesa oko stomaka.Korak 2Potom izdinstati sitno seckani crni i beli luk sa zeleni isecenom na kolutove.Korak 3Posoliti po ukusu, dodati lovorov list, biber u zrnu i nastaviti sa dinstanjem jos oko pola sata.Korak 4Naliti 2-3 l hladne vode, dodati zacinsku papriku razmucenu sa malo vode, uliti vino i na kraju ubaciti isecenu ribu.Korak 5Kuvati na tihoj vatri oko 45 minuta. Dodati kuvani paradajz i zacin za riblju corbu pripremljen prema uputstvu sa kesice.Korak 6Pojacati vatru, a kad provri, ostaviti da kljuca oko 15 minuta.Korak 7Po ukusu dodati ljutu papriku ili vinsko sirce.

Austrijska orba od bundeveSastojci bundeva, oiena, oko 400 gr crni luk, manja glavica, sitno iseckan belo vino, 125 ml bujon od povra, 750 ml kisela pavlaka, 125 ml so, po ukusu biber, po ukusu buter crne semenke bundeve (golica) ulje od semenki bundeve Za supu od povra: argarepa, 2 komada perun koren, 1 komad brokoli, 1 manjiPripremaKorak 1Bundevu oistite od semenki i kore. Iseckajte na sitnije komad i kuvajte, dok ne omeka. Ocedite.Korak 2U srednjoj erpi skuvajte povre. Odvojite 750 ml bujona, za orbu od bundeve. Skuvano povre usitnite u blenderu.Korak 3Zagrejte tiganj na srednju temeperaturu i dodajte buter. Dodajte sitno iseckan crni luk i malo proprite. Dodajte komade kuvane bundeve i prodinstajte par minuta. Dinstanu bundevu i luk, usitnite u blenderu.Korak 4U erpu sa 750 ml bujona od povra dodajte sve sastojke: usitnjeno povre, usitnjenu bundevu i luk, belo vino, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da provri i sklonite sa izvora toplote.Korak 5Tradicionalno, austrijska orba od bundeve, slui se u dubokim inijama za orbu, uz 1 kaiku kisele pavlake u sredini, i ukraena peenim crnim semenkama od bundeve (golica), i prelivena uljem od semenki bundeve. Prijatno!

Morska riblja orbaSastojci 500 gr meane morske ribe 1 limeta zaini kafena kaiica: perun, celer, limunov biber, crni beber mleveni, nana, ruzmarin, seckani vlasac, vegeta beli luk u granulama ili jedan eanj ceeni 1 lovorov list 1 kaiica mlevene paprike 1/4 limunovog soka 1 kaika balzamiko sireta 1 svei oljuteni pardajaz 2 ake pirinaPripremaKorak 1Staviti to vie razliite morske ribe u 2 litre vode da se kuva i jednu celu limetu preseenu samo na pola. Ja sam konkretno koristila: brancin, oradu, iglice, morsku jegulju (moray eel), riba papagaj, karpina i slino. (Kao neko ko voli da peca, ovo je na ulov, tako da vi moete da napravite kombinaciju, koja vama odgovara, to vie ribe bie jai ukus orbe). Kuvati oko 30 minuta.Korak 2Kada se riba raskuva, procediti vodu i staviti ribu sa strane, a vodu vratiti na vatru i dodati sve gore navedene zaine. Povremeno, po potrebi, dolivati malo vode. Kuvati jedno 20ak minuta, a za to vreme proistiti ribu od kostiju. Limetu ne vraati u vodu.Korak 3Vratiti oienju ribu u vodu i dodati mlevenu papriku, 1/4 soka od limuna, balzamiko, paradajz i prina. Kuvati oko 20ak minuta dok se pirina ne skuva.Korak 4Ukrasiti sveim perunom, posluiti toplo i po potrebi moe se dodavati jo sireta i soli.Korak 5Balzamiko sire moete zameniti vinskim. Limetu moete zameniti obinim limunom.Uivajte.

orba sa dimljenom piletinomSastojci 1 vea glavica crnog luka 5 enova belog luka 4 srednje argarepe 1 paprika babura 4 briketa smrznute blitve 2 srednje tikvice 350 g dimljenog pileeg batka sa karabatkom 4 srednja krompira 2 jajeta 1 kaika brana 3 dl jogurtaPripremaKorak 1Iseckati cni i beli luk, argarepu narendati, pa u dublju erpu na malo ulja staviti povre da se pri. Nastaviti sa seckanjem povra i dodavati odmah u erpu uz dolivanje po malo vode da ne bi zagorelo: seckati i dodavati papriku, blitvu, meso, tikvice. Narendati krompir i dodati, a zatim naliti sa 4 l vode i ostaviti da se kuva. Zainiti vegetom i kuvati 30 minuta. Umutiti jaja sa branom, dodati jogurt i razmutiti sa 2 dl vode, a zatim naliti u orbu i kada provri, kuvati jo 3 - 4 minuta. Servirati sa kaikom jogurta ili posuto perunovim listom.

orba od spanaa sa pavlakomSastojci maslinovo ulje, 1 kaika crveni luk, grubo iseckan, 1 glavica beli luk, izgnjeen, 2 ena kim, 1 kaiica voda, 1 litar pilea kocka za supu beli krompir, iseckan na sitne kockice, 2 komada mladi spana, iseckan, 500 gr kisela pavlaka, 2 dl so svee mleveni crni biber prepeeni hleb, za serviranje

PripremaKorak 1Zagrejte maslinovo ulje u erpi, na srednjoj temperaturi. Dinstajte crveni luk oko 5 minuta. Dodajte beli luk i kim i dinstajte oko 30 sekundi, da kim pusti aromu.Korak 2Dodajte vodu i pileu kocku za supu. Pojaajte temperaturu i pustite da provri. Dodajte krompir i smanjite temperaturu na srednju. Kuvajte krompir 10 minuta, bez poklapanja. Dodajte spana i kuvajte oko 3 minuta. Ostavite sa strane oko 10 minuta da se malo ohladi.Korak 3Prebacite deo orbe u blender i procesirajte. Iz nekoliko puta, procesirajte celu koliinu orbe, da biste dobili jedinstvenu masu. Vratite u erpu i kuvajte jo 4-5 minuta, na srednjoj temperaturi, uz meanje. Dodajte so i biber po ukusu.Korak 4Servirajte u dubokim inijama. Prvo stavite pare prepeenog hleba, pa preko njega sipajte orbu. U svaku iniju dodajte veliku kaiku pavlake.

Beki GulaSastojci crni luk, 2 glavice beli luk, 2 ena majoran, zain, 1 kaiica brano, 3 kaike ulje, 3 kaike paprika, zain, ljuta, 1 kaiica biber, prstohvat junee meso, 750 gr bujon, junei, 750 ml slanina, 200 gr paradajz pire, 1 kaika soPripremaKorak 1Crni i beli luk iseckajte na sitno. Slaninu iseckajte na sitne kockice. U loncu za kuvanje gulaa, zagrejte ulje i proprite beli i crni luk i slaninu.Korak 2Junee meso iseckajte na kockice veliine zalogaja. Dodajte u lonac i proprite nekoliko minuta. Dodajte brano i majoran.Korak 3Dodajte paradajz pire i pariku, i malo proprite. Sipajte junei bujon. (opciono, u nedostatku juneeg bujona, dodajte 750 ml vode i juneu kocku). Kuvajte 40-60 minuta na umerenoj temperaturi.Korak 4Zainite solju i biberom. Gula sluiti topao, uz komad crnog hleba, i ukraeno listovima sveeg peruna.

Grka pilea supa sa pirinem i limunomSastojci pile, 1,2kg argarepa, vea crni luk, 1 glavica mediteranski celer, 2 granice perun, 1/2 vezice morska so, 2 kaiice voda, oko 2 litra jaja, 3 komada sok od limuna, iscediti 1,5 do 2 limuna pirina, 3 oljice biberPripremaKorak 1Piletinu oistiti (odstraniti iznutrice i vrat), dobro oprati, i staviti da se ocedi na papirni ubrus. Isei na manje komade.Korak 2argarepu oprati i iseckati na kolutove. Luk oistiti i oprati i sitno iseckati. Celer oprati i iseckati na sitne kolutove.Korak 3Piletinu, argarepu, luk i celer staviti u veliki lonac. Dodajte 2 litra vode. Pustite da provri. Nakon 10 minuta, pokupite sa vrha belu penu, koja se pojavi. Pustite da se kuva jo oko 1 sat.Korak 4Izvadite piletinu iz supe. Odvojite meso od kostiju i isecite na veliinu zalogaja, ili manje. Procedite povre, tako da u loncu ostane samo supa. Kuvano povre moete iskoristiti za neki drugi recept, jer nam vie nee trebati.Korak 5Ukoliko se pojavi, skinite masnou sa supe. Ako imate vremena, da ostavite supu da se ohladi, to ete lake uraditi, jer e se masnoa odvojiti na vrhu (pogotovu ako ostavite supu, preko noi u friideru).Korak 6Oistite, operite i skuvajte pirina.Korak 7Supu staviti na vatru, da se zagreje. Skloniti sa vatre. U posudi za muenje, umutiti jaja i sok od limuna, sve dok masa ne bude kremasta. Dodajte krem od jaja i limun u toplu supu, lagano meajui (supu moete i podgrevati na slaboj vatri, ali ne sme biti jako vrua, ili da provri, jer e se jaja "usiriti"). Dodajte so i biber po ukusu.Korak 8Servira se toplo, u zagrejane tanjire (ili inije). Na dno svakog tanjira stavite po 1 olju kuvanog pirina. Prelijete supom. Na masu stavite odozgo, u svaki tanjir, pileeg mesa. Ukrasite listovima sveeg peruna. Pored tanjira moete staviti i krike limuna, kao ukras.

Paradajz orbaSastojci paradajz, 3 svea crveni luk, 1 komad perun, prstohvat slatka paprika, 2 komada maslinovo ulje, 2 kaike aleva paprika, 1 kaiica eer, 1/2 kaiicePripremaKorak 1Opran sve paradajz, oistite, isecite na krike i stavite u lonac sa malo vode da vri. Dodajte 2 kaike maslinovog ulja. Iseckati crveni luk, dodati prstohvat peruna i papriku iseckanu na sitne kolutove. Nakon 5 minuta, naliti sa 1-1,5 litar vode i ostaviti da se kuva.Korak 2Kada paradajz bude kuvan, procedite tenost kroz cediljku i ostavite ostatak tenosti da vri oko 5 minuta.Korak 3Dodajte 1 kaicu aleve paprike, so po elji i 1/2 kaiice eera. Ostavite da vri oko 5 minuta.Korak 4Po elji dodajte flekice od suenog testa, razne vrste testenine, itd. Ostavite da vri jo oko 3 minuta, i sklonite sa izvora toplote. Ostavite da odstoji 10 minuta