recepti_sladice in napitki

7/24/2019 RECEPTI_Sladice in Napitki

1/16

1 jajce = 1 lica pecilnega praka + 4 lice mleka (receptu dodamalo ve maobe)

http://okusno.je/moj-recept/cesnjeve-kremne-rezine

Kaori (Polnjene pogae)http://www.bodieko.si/presne-praline-z-mandlji-in-indijskimi-orescki

Testo:

bela moka 400 gr

sol 1 m. .

ghi ali maslo 100 gr

jogurt 1 k.

mes !a polnjenje:

"al 1#0 gr

kurkuma 1 m. .

kumin m. .

mlet poper m. .

asa$eti"a m. .

mlet ili m. .

mlet koroma 1 m. .

sol 1 m. .

mlet korian"er

malo %o"e

1 m. .

&al me" gnetenjem me" prsti operemo % mlani %o"i. ' poso"i sre"nje %elikosti segrejemo ghi in praimo kumino ("o rja%e bar%e). manjamo ogenj

"o"amo asa$eti"o in po 4*# sekun"ah "o"amo "al in ostale !aimbe. &olijemo %o"o tako "a prekrije "al in ostale !aimbe po%eamo ogenj. Ko !a%re

pokrijemo in kuhamo "o mehkega.

Kuhani "al (mora biti suh) !gnetemo % pire maso. ' poso"i pomeamo moko in sol. rokami %gnetemo ghi ali maslo. Postopoma "o"ajamo jogurt

"okler ne umesimo mehkega testa.

+a "elo%ni po%rini mesimo testo #*, minut "okler ne postane gla"ko in i!"atno (ne sme se lepi ti na roke). Pripra%ljeno testo pokrijemo in pustimo

miro%ati pol ure. Potem oblikujemo krogli-e (%elikosti -m) in % sre"ini %sake s prsti napra%imo %"olbino ki jo napolnimo s %elike li-e pripra%ljene

!mesi.

Kon-e testa !beremo tako kot bi "elali monjiek in pritiskajo !lepimo. Tako "obljeno krogli-o sploimo ! "lanmi in oblikujemo % pogai-e %elikosti ,*

/ -m.

+a rahlem ognju ra!topimo ghi in "okler e ni %ro poloimo %anj kaore. Po *# minutah bo"o kaoriji spla%ali na po%rino in se malo napihnili. Takrat

po%eamo ogenj. e" -%renjem jih moramo obraati %sakih # minut in po%eujemo ogenj.

%renje kaorija traja okoli 20 minut in e so uspeli bo"o hrustlja%i in napihnjeni e "olgo po kon-u -%renja.
http://okusno.je/moj-recept/cesnjeve-kremne-rezinehttp://www.bodieko.si/presne-praline-z-mandlji-in-indijskimi-oresckihttp://www.bodieko.si/presne-praline-z-mandlji-in-indijskimi-oresckihttp://www.bodieko.si/presne-praline-z-mandlji-in-indijskimi-oresckihttp://okusno.je/moj-recept/cesnjeve-kremne-rezine


2/16

Recept za domae luke: Rabimo: ! maj"ni banani # marelic (tu prepu$tite domiljiji pro$to pot% $aj la"ko uporabita katerokolidrugo $adje & od malin% borovnic do kivija''') 4 & lic ov$enega mleka (la"ko je tudi pirinorievokoko$ovo *) liko agavinega $irupa ali medu (pazljivo% e $ama banana pridoda zado$ti

$ladkobe) o$topek:,anane nareemo na kolutie% dodamo olupljene in narezane marelice% 4 & lic ra$tlin$kega mleka in (po elji) $ladkamo' -$e te $e$tavine zmeamo $palinim mealnikom' .o dobimo go$to tekoino jo vlijemo v modelcke zalucke% le&te pa zamrznemo v zamrzovalniku'

athi (3n"ijski kreker)

presejana moka (pol rne pol bele) #0 gr

maslo ali ghi 2 %. .

se!am 2 %. .

mlana %o"a priblino 1 k.

sol 1 m. .

pe-ilni praek m. .

' %eji poso"i pomeamo moko sol se!am in pe-ilni praek. 'gnetemo maslo ali ghi potem postopoma "o"ajamo %o"o in umesimo % gla"ko testo.

Pustimo miro%ati nekaj minut. P lit%o iroko poso"o "o 2 napolnimo ! ghijem in segrejemo na majhnem ognju. Testo ra!%aljamo na "ebelino 1 -m in !

ostrim noem i!reemo pra%okotnike ali rombe "oline # -m. Pre%erimo toploto ghija tako "a %anj "amo krogli-o testa. 5e po 1*2 sekun"ah spla%a na

po%rino je ghi pripra%ljen !a praenje. athi po!orno spuamo % ghi in praimo "okler obe strani ne "obita !lato*rja%e bar%e. e" praenjem jih

potiskamo globoko % ghi. 6praen mathi "amo % -e"ilko "a se o"-e"i %iek ghija.

Nimbu Pani (Limonada)

7 kozarcev vode, male like mletega kardamoma, sok 1 limone, male like vanilijevega sladkorja, sok 1 omarane, ! veliki lici sladkorja

"se sestavine ome#amo, o$ladimo in serviramo s tanko narezanimilimonami%

&ecet za domai sladoled

/ $ladke $metane v kozarcu% ! navadna jogurta% $adje po elji zmik$a in doda$ladkor' 0a"ko doda tudi !&/ lice mleka v pra"u toda ni nujno'

Puding

&javi sladkor mleko sesiri v rimeru, da ga dodamo brez '*+Na-

! veliki lici jedilnega #kroba . '*+N (riblino /0 g) 1 velika licasladkorja 1 vanilijev sladkor (bourdonPodravka) 0,2 l mleka (o eljila$ko dodao maj$no liko kurkume) riblino /00g malin (oziromadrugega sadja) Postoek3 'ustin, sladkor in vanilijev sladkor ume#amo zmalo mleka in otem vse skuaj vme#amo v mleko ter me#amo% 4o jeuding ku$an dodao sadje in ga o$ladimo%

&oievo ecivo


3/16

- po$odo damo 1 jogurtov lonek olja% 1 jogurtov lonek $ladkorja% 1 jogurtov lonekmoke% 1 jogurtov lonek rozin% 1 jogurtov lonek roieve moke% mleka% 4 jabolkanaribana% 1 pecilni praek' eemo pri 123 $topinja" !# minut' eeno potre$emo $$ladkorjem v pra"u ali prelijemo $ okolado'

5oma6a 8ajadera9

Keks

1,5 kg brana (graham i 850)3 lice praka za pecivo1 maslac4dcl smeeg eera3 !og"r#a

Krema

3 masla3 dcl vode3dcl eera

Glazura

pola alice vodepola alice maslacapola alice eerapola alice keroba

Priprema:

$omi!ea#i brano i praak za pecivo, #e doda#i maslac " #o% &"kama mi!esi#idok se ne ras#opi% 'oda# 4 dcl smeeg eera, 3 !og"r#a i #ople vode #es#avi# " pe na 00 % *ad se ohladi keks, samli# ga% +ze# 1 kg ml!evenihoraha, arom" r"ma i arom" vanili!e i pomi!ea#i sa pre#hodno dobivenomsm!esom i podi!eli#i na di!ela%

+ 1%dio doda# kerob " prah" i #a! dio sloi# " krovad"% akon #oga doda#idr"gi dio ko!i nema kerob #e preko svega preli#i glaz"r"% -s#avi# da s#o!i i dase s#isne 5 sa#i%

.a glaz"r" sas#o!ke prok"ha#i na va#ri i preli#i preko ba!adere%


4/16

linke oi za no arovnic

Testo: 25 da moke! "# da masla! "2 da sladkorja v prahu! "$ damletih orehov! % &lice mleka! " vanilijev sladkor! "/2 &like cimeta

'riprava: (se sestavine znetemo v ladko testo in a damo za pol ure v

hladilnik. )ato a na pomokani povrini razvaljamo na pol cm debelo in

z modelki izre&emo oblike. 'olovica keksov naj bo z poljubno obliko.

)a s peki papirjem oblo&enem pekau jih peemo "$ - "2 minut do zlato

rumene barve *ne smejo porjaveti+.

,ele kroce nato nama&emo z marmelado. )a koncu jih seveda zlepimoskupaj po dva.

:arelice s kokosovo glazuro

marelic preremo na pol in od$tranimo koice' loimo ji" v pekaobrnjene navzgor' - kozico damo $kodelico $ladkorja% $kodelico $ladke$metane in liko vanilijevega ek$trakta' 5eanico zavremo in ogenjzmanjamo' 6odamo / $kodelice koko$ove moke in ra"lo premeamo' 7ezv$ako poovico marelice dodamo lico koko$ove zme$i' 8ladico peemo 43

minut pri 13 $topinja"'

9v$ena kaa in bananina% pikotna% $irna torta

ikotek oziroma $korja otrebujemo 1 $kodelico zmletega ov$a% $kodelice celega ov$a% ! banane% $kodelice jogurta% ! liki cimeta% ! likig"eeja% like $ode bikarbone% ; like $oli' o$tavite v$e $e$tavine v$kledo in v$e $kupaj pretlaite z vilico dokler $e v$e dobro ne premea' ekanamaite z g"eejem in poloite te$to v peka ter peete 1# minut pri !33$topinja"'

8irna torta otrebujemo / $kodelice $kuterikoto% 1%# lice koruznegakroba&glutena% 1 1/ $kodelice $ladkorja% ; like $oli' o$tavite v$e$e$tavine v $kledo in uporabite roni mealnik% dokler ne bodo v$e $e$tavinee"ke in krema$te'


5/16

-zemite ov$ene ko$mie in bananin pikot iz peice in prelijte $irno eanicopo vr"u peciva' -$e $kupaj vrnemo v peico in peemo e 13 do 1# minut' -"ladilniku nato $ladico o"lajajte v$aj # ur pred $erviranjem'

8ount;

8kupaj z 4 dkg ma$la zavremo 1 dcl mleka' 6odamo 4dkg do #dkg $ladkorja%1 lico peninega zdroba in dkg koko$ove moke' 6obro meamo' me$pu$timo% da $e na pol o"ladi'


6/16

mealnikom' me$ prelijte v pred"odno z ma$lom premazan peka in peite!3 minut v peici $egreti na !33 $topinj'

1#3g ma$la zavrite% umaknite iz ognja% primeajte 1#3g okolade (zaku"anje) natrgano na kocke% 1!3g $ladkorja in 1!3 ml mleko ter meajte

dokler ne dobite gladko zme$' ecivo o"ladite in ga prelijte $ okoladnoglazuro'


7/16

nadev% koko$ov nadev% $kutin nadev*) in ji" zvijemo od irokega dela protikonici trikotnika ter oblikujemo rogljiek in ga poloimo na pomokan peka alina peka obloen $ peki papirjem% kjer ji" pu$timo vz"ajati priblino !3&!#minut in ji" po vr"u premaemo $ toplim mlekom' 0a"ko pa povr"u dodamoe mak% $ezam*

eemo ji" pri 1# $topinja" ventilator$ko po dva pekaa naenkrat' eemoji" tako dolgo% da dobijo lepo zlatorjavo barvo'

Panettone z rozinami

13 dag rozin preberemo% temeljito operemo in odcedimo' @z #3 dag moke% /dcl mleka% / dag vz"ajanega kva$a% 13 dag $ladkorja% 1 vanilijev $ladkor% dag ma$la in malo $oli naredite te$to' .o ga pregnetete ga po$tavite na toploza eno uro'


8/16

v Aolijo in po$tavimo v "ladilnik za priblino /3 minut' ?e$to nato na tankorazvaljamo in z modelki izreemo razline oblike kek$ov' olagamo ji" vpeka in ji" peemo 1# minut na 123 $topinj celzija' .o $e pikoti $peejo ji"la"ko po$ujemo $ #3 g $ladkorja v pra"u'

8ajadera

- vrelo vodo $tre$emo 433 g $ladkorja in poakamo% da $e raztopi' .o $e$ladka voda o"ladi% jo prelijemo po /33 g zdrobljeni" kek$ov% /33 g mleti"lenikov in 1!# g ma$la% ki $mo ji" prej zmeali v $kledi' ?e$to razdelimo nadva dela in v enega dodamo kerob (po oku$u)'


9/16

-$ak nadev $e dela na i$ti nain npr' - !33 g mletega maka $e doda / lice$ladkorja in $e ga zalije z vrelo vodo ne $me biti preve redko' remaitete$to in ga zvijete v rolado' o irini naoljenega pekaa zloite v$e 4 zvitke'a v$e 4 zvitke bo$te potrebovali tudi nekje okrog dcl vroe vode% da bo$tepripravili dober nadev' otrebujete e !33 g mleti" ore"ov% !33 g roica in!33 g mleti" lenikov'

ecivo peite na !!3 $topinj celzija dokler lepo ne porumeni' riblino /3minut' .o je pecivo konano ga vzamite iz peice% pokrijte $ krpo in pu$tite%da $e o"ladi'


10/16

meamo 3 dag moke% !3 dag $ladkorja v pra"u% 43 dag ma$la% 1 vanilijev$ladkor in 1 pecilni praek' me$ zgnetemo v te$to in oblikujemo kek$erazlini" oblik' eemo ji" od 1/ do 1# minut na 123 $topinj celzija'

&aBaelo kroglice@

12 l $metane zavremo z #3 g medu% 1 vanilijevim $ladkorjem in 23g$ladkorja v pra"u' 6odamo 23 g koko$ove moke (o$tala moka (!3g) je zapovaljanje kroglic) ter ku"amo $ $talnim meanjem # minut' 9d$tavimo% dapo$tavimo za pol ure v zamrzovalnik'.o zanemo oblikovati kroglicepogledamo% e je ma$a dovolj go$ta' 7e ni% dodamo e malo koko$ove moke'9blikujemo poljubne kroglice% v $redino damo en lenik ali mandelj (#3golupljeni") in kroglice povaljamo v preo$tali koko$ovi moki ter ji" zlagamo vpapirnate minjone oz' na pladenj' onudimo o"lajeneE

"itaminski naitek@1 banano in 1 pomarano olupimo' 6odamo koko$ovo moko (/ lice)% mleko(e elite redkeji napitek% dajte ve mleka) in $ladkor (ponavadi ni nujnopotreben)' -$e $kupaj zmeamo $ palinim mealnikom'

?ogurtov naitek z malinami@

3%# l tekoega jogurta damo v mealnik' 6odamo okrog !33 g malin in 1 licotekoega medu'

8ananino mleko@! banani olupimo% nareemo ter ju zmekamo z palinim mealnikom'6odamo 1 vanilijev $ladkor ali vanilijev $trok% ! lici medu ter ! dcl mleka'-$e $kupaj premeamo'


11/16

zmeamo 1 $kodelico ov$eni" ko$miev% pol $kodelice $ladkorja (la"ko tudikatero bolj zdravo $ladilo) in 1/ zavitka ma$la'-$e $kupaj pomeamo inpo$ujemo po narezanem $adju' eemo kaki" !3 minut na 123 $topinja"% dalepo porjavi' o$treemo la"ko z dobrim vanilijevim $ladoledom'

Preroste kremne rezine@

"isok eka remaemo z olivnim oljem%"anj oloimo C listevleenega testa, ki ji$ remaemo z oljem% *esto na !00 stoinja$eemo riblino 10 minut oziroma dokler ne orjavi%

:edtem sku$amo / vanilijeve udinge iz vreke%5odamo jim 1!veliki$ lic sladkorja% De vroe zlijemo na eeno testo% E$ladimo%

Estalo testo nareemo na manj#e kvadratke, ki bodo zgornji delikremni$ rezin% +meti ji$ moramo vsaj 1!%Premaemo ji$ z oljem%"sako last osebej in seemo v eici, tako kot smo ekli sodnjidel testa% E$ladimo%

*akoj, ko je uding o$lajen steemo litra sladke smetane in joutrdimo z 1 vreko 4remAFa, ki ga dodamo na koncu steanja skuajz 1 ! veliki lici sladkorja v ra$u% metano namaemo ezuding%Na vr$u oloimo #e kvadratke eenega testa in otresemos sladkorjem v ra$u%&ezine nareemo in ostreemo%Granimo ji$ v$ladilniku%

?abolna ita@

a te$to potrebujemo /#3 g moke% 3%# vreke pecilnega praka% 1 vrekovanilijevega $ladkorja% 1!3 gramov $ladkorja v pra"u% 1#3 gramov ma$la% 4lice ki$le $metane' -$e $kupaj zmeamo v te$to' ?e$to naj medtem% kodelate nadev poiva na "ladnem' ?e$to razdelimo na dva dela% razvaljamo'

a nadev potrebujemo okrog 13 jabolk% 23 gramov $ladkorja% 1 & ! licidrobtin% maj"na lika cimeta'

eemo 3 minut na 123 $topinj'

*iramisu@

- dno pekaa poloimo pikote (43 g ma$leni" kek$ov) drug polegdrugega'Ra"lo ji" pomoimo $ kavo (1&! dcl)'8tepemo 1 l $ladke $metane inji dodamo ! vanilijeva $ladkorja in 133 g $ladkorja v pra"u z vanilijo' - vejopo$odo damo 1 kg gladke $kute in jo zmeamo z pripravljeno zme$jo'


12/16

remeamo' 1/ nadeva namaemo na pikote in nadaljujemo v i$temvr$tnem redu dokler ne zmanjka nadeva' ecivo po$tavimo za ure na"ladno'

'ibanica@

eico $egrejemo na 123 $topinj' ripravimo nadeve'-$akega pripravimo vpo$ebni po$odi'.oliino $ladkorja prilagajamo $vojemu oku$u'- tem receptuje uporabljeno relativno malo $ladkorja'

#33 g jabolk naribamo% nekoliko odcedimo in jim primeamo 1 lico $ladkorja'!' #33 g $kute primeamo / like $ladkorja'/' 133 g maka in 1 lico$ladkorja'4' 133 g mleti" lenikov zmeamo $kupaj z 1 lico $ladkorja'

- lonku zmeamo / lice ki$le $metane in nekaj lic mleka tako% da dobimotekoo zme$' zme$jo bomo namazali te$to pri v$akem nadevu'

eka namaemo z oljem'6odamo eno pla$t te$ta% pla$t premaemo z oljemin nap la$t poloimo e eno pla$t te$ta'remaemo z meanico mleka in ki$le$metane ter potre$emo $ polovico makovega nadeva'8ledita zopet dve pla$tite$ta% ki ju premaemo z oljem'


13/16

(a oblikovanje amrol potrebujemo okrogle modelke' - primeru% da ji"nimamo% $i la"ko pomagamo z roaji le$eni" ku"alnic')

eico $egrejemo na 1F3 $topinj' 1 zavitek odmrznjenega li$tnatega te$tanapomokani povrini razvaljamo na priblino / mm debelo' @z v$ak polovice

te$ta izreemo 13 ozki" in priblino !# cm dolgi" trakov'9krogle modelke zaamrole nama$timo z ma$lom'

9koli v$akega modelka ovijemo en trak li$tnatega te$ta'eka obloimo $papirjem za peko% nanj pa poloimo rolice'eka damo v peico in rolicepeemo priblino 1! minut% da dobijo zlato rumeno barvo'.o $o rolicepeene% ji" od$tranimo z modelkov'

5edtem naredimo kremo'8kupaj zmeamo !33 g $ladkorja v pra"u% 4 licemleka in #33 g ma$carpone $ira'

ali

Medtem po navodilih na embalai z manjo koliino mlekain

sladkorjazmeamo 2 vreki praka za vanilijev puding. Na kuhalnik

postavimo posodo, v katero vlijemo preostanek mleka.Dodamo sladkor ter

poakamo, da mleko zavre.Nato posodo odmaknemo in v mleko vmeamo

vanilijev puding. Posodo pristavimo nazaj na kuhalnik in na zmernem ognju

kuhamo e dodatni 2 minuti ter pri tem stalno meamo, da ne nastanejo

grudie. Puding ohladimo.

ronim mealnikom vr$to $tepemo 3%# l $ladke $metane' ! veji posodipenasto zmeamo maslo in mu med stepanjem poasi dodajamo ohlajeni

puding,na konu pa primeamo e " zvrhanih li stepene sladke smetane.

8 pripravljeno kremo napolnimo rolice na $redini% konce pa okra$imo $$tepeno $metano' Rolice razporedimo na pladenj% potre$emo $ $ladkorjem vpra"u in ponudimo'

4aramelizirani ore#ki@

eico vklopimo in na$tavimo na 123 $topinj' eka obloimo $ papirjem zapeko' - veliko $kledo $tre$emo !33 g neobdelani" araidov% !33 g mandljevin 1#3 g neobdelani" indij$ki" orekov' 6odamo 3 g tekoega meda in 1liko na drobno naribane pomaranne lupinice ter v$e $kupaj dobropremeamo' me$ razporedimo po pekau'

eka za !3 minut poti$nemo v ogreto peico' 5ed peenjem oreke $ku"alnico nekajkrat dobro premeamo' .o $e oreki dobro zapeejo% peka


14/16

vzamemo iz peice' 9reke pov$em o"ladimo'5ed o"lajanjem ji" v$aketoliko a$a premeamo% da prepreimo $prijemanje' 9"lajene oreke$erviramo v $kledici'

=okoladne alke@

,elo mleno okolado razlomimo na koke'


15/16

mleka% da dobimo gu$to te$to% ki ga pokrijemo% potem pa na toplempu$timo 13 minut vz"ajati'

& Rozine preberemo% temeljito operemo% odcedimo% $tre$emo v $kodelicokjer je limonin $ok'

& eka namaemo z ma$lom'

$metanov nadev $ pe"tranom

4 dl ki$le $metane

133 g $ladkorja

drobtine

3 g rozin

1 velik opek pe"trana

riprava

& - po$odo pri$tavimo ma$lo ko $e $topi% ga od$avimo in o"ladimo domlanega'

& .vaeno te$to' - veliki po$odi pre$ejemo moko' 9b $trani $tre$emo $ol%na $redini pa naredimo jamico' -anjo dodamo $ladkor% drono na$trganolimonino lupino in kva$' 5ed meanjem po$topoma prilivamo mlanomleko in ugnetemo te$to% ki je nekoliko redkeje kot za kru"'


16/16

.oliino $e$tavin doloamo po $voji elji' Gop $vee mete damo v po$odo'rav tako $ladkor 1%# $kodelice $ladkorja' 6odamo ! limoni prerezani na pol'-$e $kupaj zalijemo z ' $kodelicami vroe vode' 6obro premeamo'o$odozapremo in pu$timo $tati 1 uro'

recepti_sladice in napitki

Documents