RECETA: CREMA DE CALABACÍN

https://www.youtube.com/watch?v=Q_evki8ywjU

INGREDIENTES:

4 calabacines.

1 puerro.

1 patata mediana.

Sal, agua (para cubrir el resto de ingredientes), dos cucharadas de aceite.

3 quesitos desnatados.

GRUPOS DE ALIMENTOS:

Verduras y hortalizas: Calabacín, puerro, patata

Calabacin: Alto contenido en vitamina C y potasio.Alto contenido en agua. 14 calorías por 100grs

Puerro: Rico en fibra, folatos y vitamina C. Bajo contenido en hidratos de carbono, alto en agua.Presenta hierro, potasio y fósforo 48 calorías por 100grs

Patata: Alto contenido en hidratos de carbono, vitamina C, B6 y potasio. Los hidratos de carbono aparecen en forma de almidón.Contenido en fibra no muy Aporta minerales como potasio, fósforo, hierro y magnesio.88 calorías por 100grs

Aceites y grasa: Aceite de oliva

Aceite de oliva: acido graso monoinsaturado. Contiene vitamina E

899 calorías por 100grs.

Leche y derivados: Quesitos desnatados

Quesitos: 68 calorías por 100grs, aporta proteínas, grasas, hidratos de carbono y calcio.

Fuentes:

http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/873/queso-fresco-descremado-desnatado

http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html

http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/

Apuntes curso INTEF: Alimentación y nutrición para una vida saludable.