RECETA DE APROVECHAMIENTO

Falsos canelones  de ave y verduras

Falsos canelones  de ave y verdurasINGREDIENTES PARA 

UNA PERSONA 

-Ración de 4 canelones-

 -Pechuga de gallina, muslo de pavo  y

jamón utilizados en el cocido.

(unos 100g).

-Verduras utilizadas en el cocido:

zanahoria, cardo, apio y bajocas.

-1/4 de cebolla.

-Una cucharita de aceite de oliva.

-pimienta negra, sal, nuez moscada y

canela.

-Queso parmesano rallado.

PARA EL "FALSO CANELÓN"

-60 ml de claras de huevo

ELABORACIÓN

1º) Cortamos la gallina, el pavo, el

jamón y las verduras utilizadas en el

cocido en trocitos pequeños.

2º) En una sartén rehogamos la cebolla

picadita con un poco de aceite de oliva

y cuando empiece a tomar color,

añadimos la carne, las verduras y las

especias. Removemos y reservamos.

3º) En una sartén antiadherente,

vertemos las claras, movemos un poco

para expandirlas por los bordes y

hacemos 4 tortillas finitas.

4º) Una vez hechas las tortillas, las

rellenamos con nuestra mezcla de

carne y verduras y le damos forma de

canelón.

5º) Los colocamos en una fuente y

servimos caliente con especias por

encima y un toque de queso

parmesano.

Espero que os guste

Foto: http://fitfoodmarket.es

Éste es el resultado: