receta de caracoles
TRANSCRIPT
![Page 1: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/1.jpg)
CARACOLES A LA JUANLAS
![Page 2: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/2.jpg)
LA MATERIA PRIMA…. CARACOLES ALAVESES(alimentados con salvado y agua al menos 15 dias antes)
![Page 3: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/3.jpg)
Tres lavadas para quitarles bien la baba(las manos se quedan suavessssssssssss)
![Page 4: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/4.jpg)
Lo más importante…Que queden bien “salidos” en pocos segundos al fuego
![Page 5: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/5.jpg)
COCERLOS UNOS 20 MINUTOS (QUITANDO DE VEZ EN CUANDO ESA ESPUMILLA QUE SALE Y CON CUIDADO QUE NO SE DESBORDE LA CAZUELA ASÍ QUE NO PONGAIS EL FUEGO MUY ALTO)
![Page 6: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/6.jpg)
UNA VEZ COCIDOS…… LAVALOS BIEN CON AGUA FRESCA
![Page 7: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/7.jpg)
Los ingredientes:-sal-oliva-perretxikos (o champiñones)-cebolla-pimientos piquillo-tomate-chorizo-jamón-panceta-ajo-cayenas
![Page 8: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/8.jpg)
Sofreir cada ingrediente Con el fin de que queden bien blanditos
![Page 9: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/9.jpg)
![Page 10: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/11.jpg)
Ahora mezclarlo todo en la sartén,Y freir un rato con la sal y las cayenas (10 minutos)
![Page 12: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/12.jpg)
Lo mezclais todo con los caracoles…Y otro cuarto de hora
![Page 13: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/13.jpg)
¡¡¡¡Y se acabó!!!!!!!!(ah, los caracoles…mejor de un día para otroPara que se “tomen” bien
![Page 14: receta de caracoles](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062319/55864fb8d8b42a6b3d8b46a2/html5/thumbnails/14.jpg)
Rioja alavesa y pan(para untar el tomate con los tropiezos)…uhmmmmmmmmmm