receta de hamburguesas de cerdo y manzana con salsa picante recetas de allrecipes
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14/12/13 20:04Receta de Hamburguesas de cerdo y manzana con salsa picante - Recetas de Allrecipes
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300 g de carne de cerdo molida, sin grasa
2 manzanas verdes chicas, ralladas
75 g de pan integral molido (hecho de 4rebanadas de pan integral, sin las orillas)
4 cebollines, muy finamente picados
1 diente de ajo, triturado
25 g de jengibre fresco, sin piel y picadofinamente
1 cdta. de tomillo seco
Una pizca de pimienta de Cayena
8 hojas de lechuga orejona a la mitad
1⁄2 pepino europeo, rebanado finamente
4 bollos blancos suaves, a la mitad
1 cda. de salsa dulce de chile
Ingredientes
Porciones: 4
Modo de preparación
Preparación: 15 min › Cocción: 15 min › Listo en: 30 min
1. Ponga el cerdo, las manzanas ralladas, el pan molido, los cebollines, el ajo, el jengibre, el
Hamburguesas de cerdo y manzana con salsapicante
Las hamburguesas siempre son buenas para una comida
informal, pero pueden tener mucha grasa saturada. Esta
versión más ligera, con carne de cerdo magra, manzanas y
cebollines, es igual de rica. Úntales un poco de salsa picante
para más sabor.
Genevieve Fernández
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tomillo y la pimienta de Cayena en un tazón. Mezcla bien.
2. Forma cuatro bolitas con la mezcla y aplánalas para formar hamburguesas de unos 10 cm dediámetro y 1.5 cm de espesor. Precalienta el asador o la parrilla a temperatura media-alta.
3. Asa las hamburguesas durante 7 minutos por lado, hasta que estén cocidas.
4. Reparte la lechuga y el pepino entre las bases de los bollos. Coloca encima lashamburguesas y úntales 1 cucharadita de la salsa de chile. Tapa con las otras mitades de losbollos y sirve inmediatamente.
TIP
• Las hamburguesas de cerdo se pueden preparar el día anterior y refrigerarse hasta que senecesiten. Sácalas del refrigerador 10 minutos antes de cocinarlas. Las hamburguesascrudas también se pueden congelar.
OTRA IDEA
• Una salsa picante embotellada es una opción rápida; sin embargo, tu puedes preparar latuya, no te tomará mucho tiempo. Coloca 1 chile rojo rebanado finamente en una cacerolachica. Mezcla despacio 1⁄3 de taza (80 ml) de jugo de limón, 2 cdas. de vinagre de arroz, 1cda. de azúcar morena y 1 cda. de aceite de ajonjolí; incorpora bien. Pon la cacerola a fuegoalto y deja que suelte el hervor, moviendo hasta que espese. Retira del fuego y enfría.
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