Receta de pasta wonton

Como os prometimos hace unos das, hemos preparado lareceta de pasta wontonpara despus elaborar algunos platos con ella. Destacar que la elaboracin de la pastawontones muy sencilla y que slo hace falta tener un poco de tiempo para amasarla y darle forma, porque entretenido s es.Lareceta de pasta wontones en su origen elaborada con agua, harina y sal, pero tambin se hace a menudo con huevo, as que hemos preparado las dos versiones para que elijis la que ms os gusta. Algo ms sabrosa resulta la que lleva huevo, claro, y es muy similar a la pasta tradicional.

IngredientesPasta Wonton clsica200 gramosde harina floja,100 mililitrosde agua tibia,1/2 cucharaditade sal,maizena.Pasta Wonton con huevo200 gramosde harina floja,50 mililitrosde agua tibia,1huevo,1/2 cucharaditade sal,maizena.ElaboracinPon en un cuenco la harina, haz un hueco en forma de volcn y agrega el agua y la sal, en el caso de hacer la masa con huevo, btelo previamente e incorpralo a la harina. Empieza a mezclar con una esptula orasqueta de panaderoy cuando los ingredientes estn cogidos, virtelos sobre la superficie de trabajo.Trabaja la masa hasta obtener una textura fina y homognea, en 5 o 10 minutos la masa estar lista. Entonces djala reposar unos 20 minutos cubierta con un pao hmedo. Pasado este tiempo, haz un cilindro con la masa y crtalo en discos de aproximadamente un centmetro de grosor, depende del dimetro del cilindro y del tipo de corte que quieras darle a la pasta wonton.Espolvorea la mesa de trabajo con maizena y enharina tambin el rodillo. Estira la masa hasta que est bien fina, casi transparente, dndole la vuelta para que la masa est cubierta por una fina capa de harina de maz. Para darle la forma perfecta, corta la masa con un cortapastas, redondo o cuadrado, pero antes de practicar el corte deja que la masa se relaje, es cuestin de segundos, dndole la vuelta de nuevo vers que se encoje un poco y despus ya conserva su forma, est relajada.Es muy importante que la pasta wonton est enharinada para que las lminas no se peguen entre ellas. Los recortes de masa puedes volver a trabajarlos, aunque tambin puedes hacer frerlos en aceite bien caliente y espolvorearlos con alguna especia para servirlos como un cracker para picar.Lapasta wontonya est lista para que le pongas un relleno y la cocines como ms te guste, frita o hervida. Nosotros la vamos a hacer con carne ysetas, una combinacin que nunca falla, pero hay miles de posibilidades.