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happy thanksgiving

2

Ingredientes:

• 2tallosdeapiocortadofinamente

• 1tazadenuecescortadasgruesas

• 3manzanasverdes

• 1/2tazademayonesa

• ½tazadecremachantily

• Eljugodeunlimón

• Salypimientaalgusto

preparación:

1. Cortelasmanzanasendadosycoloqueenuntazónconaguayeljugodelimón

2. Enuntazónagreguelamanzanaescurrida,elapio,lasnueces,lamayonesaysazoneconsalypimienta.

3. Por ultimo agregue la crema chantilly,mezcledeformaenvolvente.Ysirva

waldorf salad (ensalada waldorf)

Notas

•Dificultad:fácil •Porciones:6•Tiempodepreparación:10minutos

3

Ingredientes:

• Pavode8a9kilos

• 2cdasdesalmarinaoKosher

• 1barrademantequilla

• 2cebollascortadasentrozos

• 2zanahoriascortadasentrozos

• 2tallosdeapiocortadosentrozos

• ½rollitodetomillo

• 1hojadelaurel

• 1tazadevinoblanco

Ademas

• 4cdasdemantequilla

• 2demieldeabeja

preparación:

1. Unteportodalasuperficiedelpavolasal.

2. Coloqueenuncontenedorounabolsaycubraconagua.Coloqueenlarefrigeradoraydejereposarpor12horas.

3. Despuésdeesetiempoenjuagueelpavo.

4. Unte con la mantequilla por toda lasuperficieyadentrodelpavo.

5. Coloquetrozosdecebolla,zanahoria,apioytomilloenlacavidaddelpavo.Amarrelaspatas.

6. Coloque el pavo en una bandeja hondaperoconlapechugahaciaabajo.Coloqueel resto de verduras alrededor del pavo.Ybañeconelvino.

7. Lleve a un horno precalentado a 350F(175C)de3½a4horasohastaquetengaunatemperaturainternade165F.

8. Retiredelhorno,délevueltaalpavoyunteconmantequillaymieldeabejadejeenelhornosoloparaquedore.

9. Retire del horno y deje reposar por 20minutosantesdetrinchar.

roast turkey pavo de acción de gracias

•Dificultad:fácil•Porciones:15•Tiempodepreparación:30min.•Tiempodehorneado:4horas

Notas

4

Ingredientes:

• 1cdas.demantequilla

• 5rebanadasdetocinetacortadafinamente

• 1cebollacortadaendados

• 4dientesdeajocortadosdeformagruesa

• 1tallodeapiocortadoendados

• 1manzanaverdecortadaendados

• 4tazasdepancortadoendados

• ½tazadevinoblanco

• 1a2tazasdecaldodepollo

• 1cda.deoréganosecoymolido

• 1cda.desalviasecaymolida

• Salypimienta

preparación:

1. En un sartén a fuego medio, saltee latocineta. Añada el pan y mezcle. Cocinehastaqueelpanesteligeramentedorado.

2. Enotrosarténderritalamantequilla,ysalteelacebolla,elajoyelapio.Saltearporunosminutos.Apagueelfuegoyañada,elvino,lashierbasaromáticasyelcaldo.

3. Enun tazónmezcleelpan, lo salteado, lamanzanaysalpimiente.

4. Use inmediatamente si va a rellenar unpavoopolloocoloqueenunpirexyllevealhornoa400°Fhastaqueelpanestedoradoenlasuperficie.

stuffing (relleno de pan) •Dificultad:fácil •Porciones:6•Tiempodepreparación:30minutos

Notas

5

Ingredientes:

• 1cebollablancagrandecortadaentiras

• ¼tazadeharina

• Salypimientaalgusto

Para las vainicas• ½ kg de vainicas sin puntas cortadas a la

mitad

• 1cdas.demantequilla

• 4rebanadasdetocineta

• 2dientesdeajocortadosfinamente

• 2cdas.deharina

• 1tazadehongosrebanados

• 1tazadecaldodepollo

• 1tazadecremadulce

• Pizcadenuezmoscada

• Salypimientaalgusto

preparación:

1. Enuntazón,mezclelacebollasconlaharinaysazoneconlasalypimienta.

2. Coloquelacebollaenunabandejayllevealhornoaunos400°Fhastaquesedoren.

Para las vainicas1. Cocinelasvainicasenabundanteaguacon

salhastaqueesténsuaves.Retiredelaguayrefresqueenaguafría.Escurrayreserve.

2. En un sartén, derrita la mantequilla y salteela tocineta. Cuando comience a dorar latocinetaagregueelajoycocinepor1minutoespolvoreelaharinaymezcle.

3. Incorpore el caldo de pollo, los hongos y lacrema dulce. Mezcle y cocine hasta quecomienceaespesar.

4. Agregue las vainicas y sazone con la nuezmoscada,lapimientaylasal.Retiredelfuegoycoloqueenunrecipienteparaservir.

5. Decoreconlacebollaasadaysirva.

Notas

green bean casserole (caserola de vainicas a la crema)

•Dificultad:fácil •Porciones:5•Tiempodepreparación:30minutos

6

Ingredientes:

• 1tazadeazúcar

• 1tazadeagua

• 4tazasdearándanos(cranberries)frescosocongelados.

Ademas

• PizcadecanelaypimientaJamaica

• Ralladurade1limón

preparación:

1. En una olla a fuego medio coloque elazúcaryelagua.

2. Cocine hasta que el azúcar se disuelva,incorpore losarándanosysigacocinandoafuegobajopor10minutos.

3. Añadalacanela,lapimientaJamaicaylaralladuradelimón.

4. Cocinepor1minutomas,retiredelfuegoydejeenfriarporcompleto.

cranberry sauce (salsa de arándanos) •Dificultad:fácil •Rinde:2tazasaprox.•Tiempodepreparación:20minutos

Notas

7

Ingredientes:

• 1pasta3,2,1

para el relleno

• 1latadedulcedeleche

• 1latadelecheevaporada

• 1lechecondensa

• 2tazadepurédeayote

• 4huevos

• ½cditadecanelaenpolvo

• ½cditanuezmoscadamolida

• 1cditapimientaJamaicamolida

• ½cditaclavodeolormolido

preparación:

1. Coloque todos los ingredientes en lalicuadora. Licúe hasta que se unan todoslosingredientes.

Para el pie

1. Estirelapastahastaobtener1cmdegrosor.Corteuncirculoquetenganeldiámetrodelmolde

2. Forreconlapastadehojaldreydejequesesalgaunbordedelapasta.

3. Coloque el relleno y lleve a un horno a350°Fpor30minutosohastaqueelpieestecocinado.

4. Retire del horno, deje enfriar, corte y sirvaacompañadodecremabatida.

pumpkin pie

Notas

•Dificultad:fácil•Porciones:8•Tiempodepreparación:15min.•Tiempodehorneado:30min.