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RECETARIO¡Deliciosas recetas para no aburrirnos en casa!

HOJALDRE RELLENO DE ATÚN, PIMIENTOS Y HUEVO DURO

RECETAS SALADAS

RECETAS DULCES

EMPANADA DE ATÚN

EMPANADILLAS DE CARNE

CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN

CROQUETAS DE POLLO ASADO CON BECHAMEL IDEAL

PASTEL DE PATATA, JAMÓN YORK Y QUESO

GRATÉN DE PATATAS,ATÚN Y TOMATE

TARTA DE QUESO YLIMÓN AL HORNO

FLAN DE HUEVO

MAGDALENASDE CHOCOLATE

BIZCOCHO CEBRA DECHOCOLATE Y NARANJA

PALMERITASDE HOJALDRE

TARTA DE MANZANAFÁCIL EN BANDAS

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HOJALDRE RELLENO DE ATÚN, PIMIENTOS Y HUEVO DURO Sustituir el atún por

atún en escabeche.

Fácil

6 personas

Preparación: 15 min.

Cocción: 30 min.

1 Masa de Hojaldre rectangular BUITONI3 huevos duros + 1 yema de huevo o huevo batido para pincelar350 g de atún en aceite en conserva (peso neto escurrido)50 g de aceitunas verdes deshuesadas100 g de pimiento morrón asadoMayonesa ligera

Extender la lámina de hojaldre y colocar la mezcla en un extremo. Enrollar y cortar unas tiras de hojaldre para la decoración (opcional).

Mezclar con el atún desmigado.

Cerrar los extremos hacia abajo.

Precalentar el horno a 200ºC.1

Cortar los pimientos, las aceitunas y los huevos en trocitos pequeños.2

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Decorar con las tiras de hojaldre y pincelar con la yema de huevo.7

Hornear durante unos 25-30’. Si al final de la cocción se tuesta demasiado, cubrir con papel de aluminio.

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Servir a temperatura ambiente con salsa mayonesa.9


EMPANADA DE ATÚN

Cortarla cuando esté un poco tibia o fría.

Fácil

4-6 personas


Cocción: 20 min.

1 Masa para empanada BUITONI150 g de Tomate frito estilo casero SOLÍS150 g de atún al natural en conserva40 g de pimientos de piquillo50 g de aceitunas verdes deshuesadas1 huevo duro para el relleno y 1 para pintarOréganoSalPimienta

Extender la masa de empanada, repartir sobre la mitad de la superficie la preparación anterior y doblarla. Cerrar los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña. Practicar un agujero de 1 cm. en el centro, para permitir la salida de vapor y pintarla con huevo batido.

Cortar el pimiento en trocitos y mezclar con el atún desmenuzado, el tomate frito, las aceitunas y el huevo duro picado.

Poner la empanada sobre una bandeja y cocerla en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante aproximadamente 20’ (hasta que esté dorada).

Rectifica la sal y pimienta y espolvoréalo con un poco de orégano.

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EMPANADILLAS DE CARNE

Las aceitunas y la clara de huevo pueden ser ingredientes opcionales.

Fácil

6-8 personas


Cocción: 20 min.

12 Obleas BUITONI grandes (280 g)200 g de carne picada de cerdo200 g de cebolla picada fina90 g de pimiento rojo picado fino50 g de aceitunas verdes picadas2 huevos duros (solo las claras picadas)40 g (2 cucharadas) de Tomate frito estilo casero SOLÍS1 huevoSalPimienta blanca1 cucharada de aceite de oliva suave2 cucharadas de tomillo o romero


Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír la cebolla y el pimiento unos minutos y añadir la carne picada. Agregar el tomate y rehogarlo unos minutos, removiéndolo. Retirarlo del fuego, agregar el tomillo, las aceitunas y las clara de huevo y mezclarlo bien. Sazonarlo con sal y pimienta. Dejarlo enfriar para poder hacer las empanadillas.

2

Rellenar las obleas con esta preparación, pintar el borde interior con un poco de huevo batido, doblarlas y cerrar bien los bordes trenzando la parte inferior sobre la superior. Colocarlas sobre una bandeja de horno y pintarlas con huevo batido.

3

Cocerlos en el horno, previamente calentado, durante 10 - 12’ hasta que estén doradas o freirlas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y dejarlas después de fritas, unos minutos sobre un papel de cocina absorbente.

4


CREMA DE CALABAZA Y CALABACÍN

Servir con unos picatostes y decorar con perejil picado.

Fácil

4-6 personas


Cocción: 35 min.

196 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL1 pastilla de Caldo de verduras MAGGI250 g de calabaza pelada250 g de calabacín250 g de cebolla800 ml de agua3 cucharadas de aceite de olivaSalPimienta

Pelar las patatas. Cortar el calabacín, las patatas y la calabaza en trocitos pequeños.1

Pelar y picar la cebolla y freír con 2 cucharadas de aceite durante unos 5’ a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

2

Añadir las patatas, calabaza y calabacín junto con 1 cucharada más de aceite. Rehogar todo junto 10’ a fuego suave.

3

Verter la pastilla de caldo disuelta en 800 ml de agua caliente y la leche evaporada. Cocer unos 20’ hasta que estén tiernas.

4

Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina y salpimentar.5


CROQUETAS DE POLLO ASADO CON BECHAMEL IDEAL Pueden congelarse una vez rebozadas

y freírlas sin descongelar.

Media

6-8 personas


Cocción: 20 min.

491 ml (1 brik peq.) de Leche evaporada IDEAL60 g de mantequilla80 g de harina + harina para rebozar las croquetasSalNuez moscadaPimienta negra400 g de cebolla500 g de pollo asadoPan rallado para rebozarAceite de olivaHuevos para rebozar

Para la Bechamel: Rehogar la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Verter la leche evaporada IDEAL, la nuez moscada, pimienta y una pizca de sal e ir removiendo con unas varillas continuamente hasta que alcance el punto de ebullición. Reservar.

1

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, rehogar las cebollas picadas hasta que empiecen a dorarse y añadir el pollo cortado muy fino.

2

Mezclar con la bechamel y dejar enfriar tapado con film transparente tocando la masa en la nevera.

3

Una vez bien fría la masa, formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

4

Freír en abundante aceite caliente.5


PASTEL DE PATATA, JAMÓN YORK Y QUESO

Se puede servir caliente o frío.

Fácil

10 personas


Cocción: 45 min.

115 g (1 bolsa) de Puré de patatas MAGGI350 ml de agua a temperatura ambiente4 huevos16 g de levadura en polvo100 g de jamón cocido a trocitos75 g de queso parmesano en polvo


Mezclar en un bol, la leche y los copos de patata.2

Agregar los huevos batidos y la levadura. Batir con unas varillas manuales, hasta dejar una masa fina y sin grumos.

3

Añadir el jamón york y el queso.4

Mezclar bien y verter en un molde de 21x11 cm forrado con papel de horno.5

Hornear unos 45’. Si durante la cocción, a los 35’ se tuesta demasiado, cubrir con papel de aluminio.6

Dejar reposar unos minutos en el molde y desmoldar.7


GRATÉN DE PATATAS, ATÚN Y TOMATE

Sustituir el orégano por tomillo seco.

Fácil

4-6 personas


Cocción: 25 min.

1 bolsa (115 g) de Puré de patatas MAGGI250 g de tomate frito estilo casero SOLÍS150 g de cebolla300 g (peso neto) de atún en aceite en conserva1 diente de ajo1 cucharada de orégano seco250 ml de leche semidesnatada60 g de queso rallado para gratinar1 cucharada de aceite de olivaSalPimienta

Pelar el ajo y picar. Pelar la cebolla y cortar en brunoise.1

Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla y el diente de ajo unos 10’ aproximadamente, removiendo de vez en cuando. Añadir el atún desmenuzado, el tomate frito y el orégano y salpimentar.

2

Bajar el fuego y dejar cocinar unos 5’, hasta que quede un relleno sin líquido.3

Preparar el puré con la leche y 350 ml de agua. 4

Repartir un tercio del puré en una fuente para horno. 5

Poner encima la mezcla de atún y tomate y cubrir con el resto de puré de patatas.6

Repartir el queso por encima.7

Gratinar en el horno con la función grill hasta dorarse. 8


TARTA DE QUESO Y LIMÓN AL HORNO

Espolvorear con un poco de azúcar glas para decorar.

Fácil

10-12 personas


Cocción: 50 min.

370 g (1 lata) de Leche Condensada LA LECHERA350 g de queso blanco cremoso para untar75 ml de zumo de limón4 huevos3 cucharadas de harina de maízRalladura de medio limón

Precalentar el horno a 180°C.1

Forrar la base y las paredes de un molde de 20 cm con papel de horno.2

Batir todos los ingredientes con varillas eléctricas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.

3

Verter la preparación en el molde y hornear unos 50- 60’.4

Dejar enfriar unos 10’ dentro del horno apagado y con la puerta un poco abierta.5

Desmoldar y dejar enfriar del todo.6


FLANDE HUEVO

Puede aromatizarse al gusto. Con canela molida, ralladura de limón, etc.

Fácil

10-12 personas


Cocción: 40 min.

370 g (1 bote peq.) de Leche condensada LA LECHERA4 huevos60 g de azúcar500 ml de agua + 1 cucharada1 cucharadita de extracto de vainilla


Calentar el azúcar con la cucharada de agua en una sartén, a fuego medio hasta que esté fundido y ligeramente dorado. No se tiene que remover ni tocar mientras el azúcar se funde. Repartir en las flaneras.

2

Batir los huevos con la leche condensada, 500 ml de agua y la vainilla.3

Repartir la mezcla en las flaneras. 4

Hornear aproximadamente unos 35-40’.5


MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Adornarlas con un “toque” de chocolate.

Fácil

8-10 personas


Cocción: 25 min.

200 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro250 g de harina100 g de azúcar200 ml (1 vaso) de leche50 ml (1/4 vaso) de aceite16 g de levadura en polvo1 cucharadita de sal1 huevo


Fundir el chocolate al baño maría o microondas.2

Mezclar la leche con el aceite y el huevo batido.3

Añadir la harina, la levadura, el azúcar y la sal y removerlo hasta obtener una mezcla homogénea.

4

Agregar el chocolate fundido, mezclarlo de nuevo y repartirlo en cápsulas de papel rizado de tamaño grande.5

Cocer las magdalenas en el horno, hasta que hayan subido y estén doradas (25’ aproximadamente).6


BIZCOCHO CEBRA DE CHOCOLATE Y NARANJA

La ralladura de naranja es opcional. También puede sustituirse por vainilla.

Media

10-12 personas


Cocción: 50 min.

100 g de Chocolate Negro NESTLÉ Postres3 huevos200 g de azúcar250 g de harina120 ml de leche16 g de levadura en polvoRalladura de 1 naranja100 ml de aceite de girasol

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de 20 cm.1

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. 2

Sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite. Incorporar la leche y la ralladura de naranja, mezclar suavemente para que se integre.

3

Añadir la harina y la levadura y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté todo integrado.

4

Dividir la mezcla en dos partes iguales y añadir a una de ellas el chocolate previamente fundido mezclando bien. 5

Colocar cada parte de la mezcla en una manga pastelera y cortar la punta a 1 cm de ancho.6

Apretar en el centro del molde con una de las masas hasta formar un círculo de unos 6-7 cm. En el centro de este círculo formar otro con la otra masa y así sucesivamente hasta que se acaben las masas y esté todo el molde cubierto.

7

Hornear unos 45-50’, dejar enfriar 5’ en el molde y pasar a una rejilla para que acabe de enfriar. 8


PALMERITAS DE HOJALDRE

Colocar unos frutos secos molidos entre el hojaldre.

Fácil

6-8 personas


Cocción: 13 min.

1 Masa de Hojaldre rectangular BUITONI75 g de azúcar


Desenrollar la masa de hojaldre y espolvorear con azúcar toda la masa.2

Hacer una marca (un pequeño corte de medio centímetro) con un cuchillo en el centro que servirá de referencia.

3

Coger un extremo del hojaldre con la ayuda del mismo papel de horno que lleva la masa, y llevar hasta el centro. Hacer lo mismo con el otro extremo.

4

Volver a espolvorear con azúcar y apretar ligeramente de nuevo con el rodillo.5

Volver a hacer de nuevo una doblez llevando los dos extremos hasta el centro.6

Espolvorear con más azúcar y pasar el rodillo de nuevo.7

Y hacer la última doblez, cogiendo una de las mitades y ponerla sobre la otra.8

Espolvorear por ambos lados con azúcar y presionar ligeramente.9

Cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente y ponerlas encima del mismo papel de hornear, separadas ya que crecerán durante el horneado.10

Hornear unos 10-13’ hasta que estén doradas.11

Dejar enfriar encima de una rejilla.12


TARTA DE MANZANA FÁCIL EN BANDAS

El horno debe cocer a temperatura alta y estar previamente precalentado.

Fácil

6-8 personas


Cocción: 30 min.

1 Masa de Hojaldre rectangular BUITONI600 g de manzanas20 g de mantequilla2 cucharadas de azúcar1/2 limón

Encender el horno a 220ºC.1

Desenrollar la lámina de masa de hojaldre sobre una placa de horno. 2

Dividirla en dos partes a lo largo. Espolvorear cada banda con una cucharada de azúcar en cada uno.

3

Hacer unas pestañas en los lados largos y pinchar el centro con ayuda de un tenedor.

4

Colocar una tira de manzanas cortadas en láminas finas por encima, previamente rociadas con un poco de zumo de limón y repartir la mantequilla en trocitos por encima.

5

Cocer las tartas en el horno hasta que estén doradas, unos 30’ aproximadamente.6

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