Parmi les différents plats typiques , nous avons choisi la ciambella romagnola qui est la

veritable spécialité régionale de la Romagne, notre région.

Autrefois, c’était le dessert par exellence qu’on mangeait à l’occasion des repas ou des fêtes

importantes. Aujourd’hui elle peut etre goûtée au petit déjeuner (

trempée dans le lait), à la fin du déjeuner comme dessert ou au

goûter . Mais surtout elle est la reine des fêtes foraines, des

kermesses où elle est servie avec du vin rouge Cagnina ou blanc

“Albana”( molleux tous les deux).

La Ciambella est un gateau très répandu en Italie, mais la nôtre se

différencie des autres, car elle n’est pas ronde et n’a pas un trou au milieu comme les autres,.

En outre elle est parsemée de sucre perlé.

IL FAUT Y GOÛTER !!!

Nous sommes ici!

La Romagne - Notre région

300 g de farine 120 g de sucre 100 g de beurre 1 paquet de levure en poudre 2 œufs 70 g de lait

Dans une terrine, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ce dernier

soit entièrement fondu. Ajoutez la farine et le paquet de levure en poudre

tamisée ensemble, ajoutez un peu du lait et de beurre ramolli.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène ; beurrez avec un pinceau les

plaques de moules à madeleine et verser le mélange, soupoudré de sucre glace ou

perlé.

35 minutes dans le four à 170°

Faire bouillir l'eau pour les spaghettis et couper

le bacon en petits dés

...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard.

Ingredients pour deux personnes :

200 g de spaghetti

2 oeufs entiers (blanc et jaune) très frais

100 gr. di bacon

1/2 verre d’huile

2 cuillers di fromage rapé ( parmesan ou

pecorino)

sel et poivre.

C’est très facile ! On le prépare en10

minutes !

...voilà….éliminez, si c’est possible , le lard.

Dans une assiette mettez les oeufs , le fromage , le sel

et le poivre

Mélange

z bien

le tout..

Egouttez les pates , avec un peu de son eau dans la poele

Mettez tout dans une

poele avec un peu d’huile

Faire rissoler quelques

minutes à feu doux

jusqu’à quand ils

deviennent croquants

et versez le mélange d’œufs et le bacon rissolé.

Amalgamer et si c’est trop sec, ajoutez un peu de l’eau de cuisson . Vous pouvez aussi ajouter

encore du parmesan et du poivre … et..