REDISEÑO DE EMPAQUE: CONCURSO DE REDISEÑO DE EMPAQUE BIMBOInstituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

Mayo 2013

DISEÑO ESTRATÉGICO

Equipo # 3 Dra. Marisela RodríguezLic. Carla Tafich Anabel Díaz de León 920087 Carolina Cantú 919948Ivana Reyna 920308Miguel A. Estrada 809598

Bimbo, como ya muchos sabemos es una de las empresas panificadoras más grandes, no sólo de México sino del mundo, actualmente llevan la delantera por muchos aspectos importantes que incluyen el cuidado al medio ambiente, la consid-eración de sus consumidores y las diferentes maneras de innovar dentro de esta área, recientemente convocaron en su página web a diseñadores alrededor del mundo a participar en el rediseño del empaque de dos de sus productos: manteca-das y panqués. Después de buscar varios concursos, como equipo decidimos irnos a este ya que creemos que tenemos mucha oportunidad de implementar nuestros conocimientos de diseño y de diseño estratégico

Introducción1.

¿Qué hacen? Fundado en México el año de 1945, Grupo Bimbo es hoy en día una de las empresas de panifi-cación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de produc-ción y ventas, además de ser líder indiscutible de su ramo en México y Latinoamérica.

-Lograr un creciente volumen y participación de sus marcas. -Estar cerca de sus consumidores y clientes, ellos son su razón de ser.-Se busca que su personal se desarrolle y realice plenamente (vivir su filosofía). Orienta-dos permanentemente a aprender.-Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.

PASIÓNEQUIPOCONFIANZACALIDADEFECTIVIDADRENTABILIDADPERSONA

“Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.”

Misión2.

Visión3.

“En 2015 somos la mejor empresa de panificación en el mundo y un líder de la industria alimenti-cia, donde nuestra gente hace la diferencia todos los días.”

• Ser una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.• Ser el proveedor preferido de nuestros clientes.• Ser una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.• Ser una empresa financieramente sólida.• Ser un lugar extraordinario para trabajar.

Nutrición Sustentabilidad Reforestación

Compiten en el mercado con:Mejores precio, Mejor calidad Mejor servicioMarco de integridad y respeto.

+ +

Problema4.

Concurso “Rediseño de empaque ”:Crear un empaque conveniente y moderno para Mantecadas (productos de la familia BIMBO); el cual, mediante un diseño innovador, debe alentar y fomentar su venta de forma en que pueda ser compartido (crear un producto familiar/social) o consumido con forma individual.A su vez, el diseño debe marcar la evolución del empaque de pan/panecillos, fortaleciendo los productos “para llevar” e incentivando los momentos que ocasiona el consumo del producto por medio del diseño de nuevas experi-encias.

REDISEÑO DE EMPAQUE: CONCURSO DE REDISEÑO DE EMPAQUE BIMBOInstituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

Mayo 2013

Equipo # 3 Dra. Marisela RodríguezLic. Carla Tafich Anabel Díaz de León 920087 Carolina Cantú 919948Ivana Reyna 920308Miguel A. Estrada 809598

El concurso que convoca Bimbo tiene como base las siguientes reglas y requisitos que se deben de cumplir:

A. Formato Individual:El empaque permite comery crear una experiencia al consumidor Panques o Mantecada en cualquier momento del día en que se encuentre.

B. Formato Familiar:-Consumo colectivo del producto; haciendo conveniente y divertido el compartir la experiencia de comer Panqués o Mantecadas junto a familia, compañeros o amigos.-Permitir la visión del producto.-Mantener, en una forma innovadora, las raíces y visión de la com-pañía.-Identificación BIMBO.-No afectar el costo.-Evitar el uso de vidrio y mecanismos complejos.-Mantener el sabor y frescura del producto.-Respetar el color y logos del producto.

Objetivos4.

El diseño del producto otorgara una experiencia agradable al consumidor.

Alguna mejora que supere las expectativas del pro-ducto.

Hacer interesante, agradable y divertido el empaque la forma de compartir el producto.

El empaque se identifica con las raíces y la misión de la empresa BIMBO

No afectar el precio del producto.

El concurso delimita las siguientes características como una vía para tener un proyecto exitoso.

Cohesiones del contenido del producto, estrategia de producción, comercialización etc.

Success Criteria5.

FortalezasFuertes marcas en diversas categorías de sus productos.

Se centran en la innovación de productos basados en conocimiento profundo del consumidor

-Presencia líder en America.

La red de distribución y fabricación esta bien establecida.

OportunidadesAdquisiciones para expandir la cartera de la marca y alcance de mercado.

Posibilidades de crecimiento en China y otros mercados emergentes.

Oportunidades emergentes en la salud y el bienestar de los mercados de alimentos.

Amenaza Demanda ascendete a de productos de marca propia. Intensa competencia. Normas exigentes.

DebilidadesDisminución en la eficiencia operativa de la empresa.

FODA6.

PEST7.

Política

Respeto a las leyes:-Se mantienen informados de las leyes de cada país en el que se operan y hacen las adaptaciones que sean necesarias para no incur-rir en ninguna violación.

Respeto a las costumbres locales:-Procuran entender y respetar las costumbres y prácticas locales en la medida que no violen la ley o que sean contradictorias con sus principios y valores o estén en contra de lo establecido en este Código.

Participación en actividades políticas:-No se inclinan por ninguna filiación ideológica ni partidista, pero se alientan a la colaboración cívica.

Anticorrupción:-Buscan que la relación sus proveedores sea siempre una relación ganar-ganar.

Economía

a. Con su servicio Auto vend generan, 150 millones de transacciones anualmente, con más de 30 mil equipos “vending” operando en el mercado.b. En el 2011 tuvo un ingreso de $133,172 millones de pesos.c. Capitalización del mercado $133,900 millones de pesosd. Fueron seleccionados para ser incluidos en el Índice Sus-tentable de la Bolsa de Valores Mexicana.

PEST7.

Sociedad a. Comprometidos con la salud:b. Comprometidos con el medio ambiente:c. Comprometidos con la sociedad:d. Comprometidos con sus colaboradores:

Tecnología-BIimbo cuenta con un área de ventas en “maquinitas” llamadas Auto Vend.-Página web donde brinda al usuario una cantidad grande de información y atención “personalizada” en algunas áreas.-Eliminación de grasas “trans” en el 99.5% de todo su portafolio de pro-ductos en todos los países en donde se tiene presencia.

a. Cuantitativa y Cualitativa

Sus productos, diseñados para toda la familia de cualquier grupo social, han sido la elección de los consumidores de su mercado desde 1945.

Su principal mercado esta enfocado en personas de estrato social 3, 4, 5 y 6 (desde medio hasta alto).

Con una edad de los 5 a los 50 años. No discrimina ni en raza ni religión

Bimbo se encuentra en diferentes continentes:México 42 plantas, Estados Unidos 75 plantas, China 2 plantas, España y Portugal 7 plantas, Centro y Sudamérica 30 plantas.

Las jornadas laborales son irregulares, los hogares más simples, las madres que trabajan hacen que las comidas sean menos estruc-turadas. La gente está consumiendo más “snacks” y comidas ligeras fuera de la casa que las comidas preparadas en casa.

8. Entender a la audiencia

9. Usuarios Meta

Como se a presentado en la información anterior Bimbo se enfoca a la venta productos alimenticios masivos sin consid-erar una clase social especifica, ya que tienen como meta, llegar a la mayor cantidad de familias posibles, siendo una opción óptima de fuente de nutrientes esenciales para todos los integrantes y en especial a los más pequeños. Así mismo, no se puede catalogar la venta de este producto para un nivel socioeconómico específico, ya que también buscan ser la opción más económica y de calidad.

Amenaza Demanda ascendete a de productos de marca propia. Intensa competencia. Normas exigentes.

Competencia10.

MARINELA

-Utilizan plásticos como los em-paques de Bimbo.

-La mayoría de los empaques de pan que venden, muestran una parte del producto, al consumidor.

-La mayoría de las galletas no lo hacen.

-La distribución es parecida a la de Bimbo, no apilan producto.

-Conservación de frescura

Competencia10.

TÍA ROSA

-Utilizan plásticos como los em-paques de Bimbo.

-La mayoría de los empaques de pan que venden, muestran una parte del producto, al consumidor.

-El diseño del empaque es más tradi-cional, hogareño.

-La distribución es parecida a la de Bimbo, no apilan producto.

-Conservación de frescura

Competencia10.

EMPAQUES VARIOS

-Utilizan materiales alternos al plás-tico, la mayoría, cartón

-Casi un 95 % muetsran el contenido del producto.

-El diseño del empaque busca llamar la atención del cliente, más que con-servar la frescura del producto.

-La mayoría presentan al producto individual o por cantidades peque-ñas.

-Empaques desarmables y reutiliza-bles

11.

A. Empaque de plástico con 3 Mantecadas apiladas con cierre de calor.

B. Empaque de plástico grande con 9 Mantecadas apiladas divididas entre si por cierre de calor para poder desprender paquetes de 3 mantecadas individuales.

C. Empaque de plástico con 4 Mantecadas apiladas con alambre en la parte superior de la bolsa para cerrar por medio doblez en bolsa.

D. Empaque de plástico con 4 Mantecadas horizontales y una división con cierre de calor para poder desprender paquetes de 2 Mantecadas individuales.

E. Empaque de plástico con 2 Mantecadas apiladas y un alambre en la parte superior que cierre la bolsa a presión.

F. "Traveler" empaque de plástico rígido cerrado con rosca que protege producto. (Se venden individuales)

G. Bote cilíndrico de cartón con 4 Mantecadas apiladas.

H. Caja de cartón y plástico con 9 mantecadas horizontales.

I. Caja de cartón y plástico con agarradera individual.

Conceptos

A. B. C.

D. F. G.

H. I. J. K.

Conceptos12.

Necesidades C1 C2 C3 Facilidad en su transporte Uso intuitivo Atractivo Para compartir De consumo individual Económico Practico Diferente a la competencia Que conserve la calidad del Producto Guardable para uso posterior Ergonómico Crea una nueva "snackable experience" Conserva los valores de la empresa Limpio y claro Permite ver el producto

Matriz de valoración de conceptos

Selección Conceptos12.

Create Designs13.

Identidad:La identidad de nuestro futuro producto será, hacerlo diferente a los demás productos ya que se busca reafirmar la promesa de calidad con que esta hecho, siendo el mediador de los valores de la marca, entre el consumidor y Bimbo.

Diseño de etiqueta:cumplirá con una función comunicativa y comercial: ser visualmente atractiva de tal modo que cautiven a los posibles consumidores al distinguirse por las cualidades que posee, a diferencia de la competencia. Y mostrará la infor-mación necesaria como:

-Nombre-Slogan-Imagen del producto-Cantidad de producto-Información Nutrimental-Código de barras

Create Designs13.

B. ColorCombinación de naranjas, el cual, después de ser analizarlo, se encontró que es un color que mayor-mente se relaciona con comida, ya que funge como un color estimulante y alegre.

A B C

Combinación de tres naranjas:a. R. 247 G. 146 B. 61

b. R. 241 G. 87 B. 610

c. R. 242 G. 99 B. 53

C. TipografíaLa tipografía que se pretende para la etiqueta es , la original, que no puede cambiar ya que es parte del logo, la tipografía para los textos en el empaque será la sigu-iente, ya que es legible y limpia visualmente:

Colaborate ThinColaborate Bold

D. EstiloEl estilo del empaque en general es un poco cálido gracias a los colores que lo distinguen, así mismo el estilo que se busca dar es una combinación entre divertido y fresco, como el producto con-tendio en su interior.

-Limpieza visual-Colores atractivos

Por otro lado el estilo del empaque se busca que sea amigable al usuario, que permita un fácil uso y experiencia intuitiva, esto se refiere a que el usuario pueda interactuar con el producto fácil-mente.

Comparte sabor y alegría, compárteme!

13. Create Designs

14. Conceptos

15. Medidas y Redefinir

Considerando las medidas actuales de los empaques de Mantecadas individuales y familiares se modificaron al nuevo concepto de la siguiente manera.

Empaque individual de cuatro mantecadas con división horizontal:Largo: 7.0 centímetros Alto: 25 centímetros Ancho: 7.5 centímetros

Nota: Las medidas tridimensionales se calcularon tomando en cuenta el centímetro estándar de el cierre por prensa/selladora de calor.a. Propuesta Paquete Individual

-Descripción: Paquete de cuatro mantecadas acomodadas de manera horizontal con división de empaque por prensa de calor.

-Descripción: Paquete de doce mantecadas en total, con tres paquetes divididos por prensa de calor de manera vertical creando paquetes individuales de cuatro manteca-das acomodadas de manera horizontal con la misma división horizontal que divide ese paquete en dos mantecadas.

16 Patentes

Según el ultimo reporte anual de grupo BIMBO® se tenían para el 31 de diciembre del 2011 ya concedidas y/o solicitadas 149 patentes y diseños industriales en México junto con 160 en el extranjero en 18 países diferentes. En cuanto a sus empaques, en el 2008 Grupo BIMBO® empezó a utilizar "polietileno degradable" en sus procesos de producción en todos los empaques de sus productos.

Al diseño del empaque se le agregaría el siguiente aviso commercial: "Comparte sabor y alegría, comparteme!"

Por el estudio de una solicitud para el registro de un aviso comercial hasta la conclusión del trámite o, en su caso, la expedición del título; $614.77• Por la renovación de un registro de aviso commercial; $730.24

Ya una vez aceptado el aviso commercial obtiene varios beneficios como los siguientes:

C. TipografíaLa tipografía que se pretende para la etiqueta es , la original, que no puede cambiar ya que es parte del logo, la tipografía para los textos en el empaque será la sigu-iente, ya que es legible y limpia visualmente:

Colaborate ThinColaborate Bold

* Entregable concurso

* Producto básico

* Contexto

* Contexto

* Contexto

Conclusión 17.

En diseño todo proceso lleva a una solución con mejora hacia el usuario, y este trabajo no es la excepción, como diseñadores, logramos unificar la parte metódica del diseño aplicándola en el proceso de desarrollar una mejora, en este caso en específico al empaque de las mantecadas BIMBO®, aun que sea algo un tanto sencillo, se tienen que seguir parámetros parecidos a los que se sigue en el desarrollo de un producto, sin duda, el involucrar el diseño estratégico, da un plus tanto al entendimiento que se obtuvo de este proceso, así como al producto tangible. Tal y como se vio en clase, las herramientas que se utilizaron parte de este “diseño estratégico” agregaron valor de justificación al resultado que se llegó, tanto estético como funcional. Parte de las tendencias de estrategias de diseño es procurar pensar en el impacto ambiental que los productos tienen sobre el medio ambiente, por lo que consideramos óptimo, mantener el mismo material, que es reciclable y la misma cantidad del mismo, para no contribuir a generar mayores desechos, por otra lado el darle una vida más larga al producto, gracias a su empaque, crean el mismo efecto positivo en el ambiente.Se considera que el resultado fue mayor a lo buscado y deseado, dejando una satisfacción grande en el equipo en general. En cuanto al concurso, ya no se tuvo conocimiento de a que nivel llegó la propuesta, pero seguimos en espera.

18 Fuentes

http://www.bimbo.com.mx/conocenos/grupo-bimbo

http://www.grupobimbo.com/es/grupo-bimbo/codigo-de-etica.html

"TOP 10 CONSUMER TRENDS FOR 2013." . Euromonitor International, 13 Feb 2013. Web. 3 Mar 2013. <http://biblioteca.mty.itesm.mx/mty/bds/salta_bd.php? "The Only Truth is Reality: Reality Culture and Consumer Buying Habits in Latin America." . Euromonitor International, 05 Dec 2011. Web. 3 Mar 2013. <http://biblioteca.mty.itesm.mx/mty/bds/salta_bd.php?col_id=mty.gmid&ack_message=y>. "Spotlighting Latin American consumers." . Euromonitor International, 18 Jun 2009. Web. 3 Mar 2013. <http://biblioteca.mty.itesm.mx/mty/bds/salta_bd.php?col_id=mty.gmid&ack_message=y>.

"Top Five Functional Trends for 2013: Emerging vs Developed Markets." . Euromonitor International, 04 Feb 20013. Web. 3 Mar 2013. <http://biblioteca.mty.itesm.mx/mty/bds/salta_bd.php? "REPORTE ANUAL DE GRUPO BIMBO, S.A. DE C.V.." . N.p. Web. 3 Mar 2013. <http://www.mzweb.com.br/grupobimbo/web/arquivos/GrupoBimbo_BVM_RA_20040629_eng.pdf>.“Informe anual integrado”, N.p. Mar 2013, <http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/gobierno-corporativo.php>.

“Políticas de Privacidad”. N-p. <http://www.grupobimbo.com/pdf/Legales_Politicas_y_Aviso_de_Privacidad_Grupo_Bimbo_2011.pdf>.“Informe anual Financiero 2011”, N.p. Mar 2013, <http://www.grupobimbo.com/informe/Bimbo-Informe-Anual-2011/es/informe financiero.php >.

“Autovend”, N.p. <http://www.autovend.com.mx/index.php?fuseaction=content.main&id_content=1&cid=1>.

“Nutrición”, N.p., < http://www.nutriciongrupobimbo.com/innovacion.html>.