RECOLTAREA, USCAREA SI CONSERVAREA PLANTELOR MEDICINALE

Unul dintre aspectele cele mai eliberatoare ale cunoasterii ierburilor e abilitatea de a ne plimba pe afara si a culege o planta cu mainile noastre si apoi de a o folosi pentru a ne hrani si vindeca.

Tehnicile etice de recoltare si preparare a plantelor necesita cunoastere si respect. Cea mai grea parte e sa inveti primele tale plante. Deindata ce invatam sa diferentiem cateva plante din multitudine, vom descoperi ca nu se poate sa ne plimbam prin zona in care traim fara sa observam noi plnate, sis a ne familiarizam cu propria bioregiune. Un ajutor extrem de folositor pentru culegerea incepatoare sau experimentata poate fi un ghid botanic specific regiunii; nu stii niciodata cand dai peste o noua planta prietena, sau vrei doar sa iti verifici cunostintele.

Putem fi usor intimidate de cata informative medicinal si botanica exista in jurul nostrum. Dar nu va descurajati; tot ce trebuie sa stiti sunt cateva buruieni cu care sa va hraniti si vindecati. Daca sunteti abia la inceput, incercati sa culegeti cinci sau sase plante pe care sa invatati sa le indentificati, si concentrate-va doar asupra lor, pentru a nu va supraincarca. Cand faceti plimbari prin natura, incercati sa le indentificati visual, in diverse stadia ale ciclului de crestere. Alegeti o frunza sau o floare pe care sa o purtati cu voi si pe care sa o memorati. Daca e o planta medicinala sau care se poate manca,gustati-o si mirositi-o des, si fiti atenti la cum va face sa va simtiti. Aceasta va va face sa cunosteti intim plnatele din regiunea voastra.

Pentru a recolta plante medicinal trebuiesc cunoscute locurile ( cat mai putin poluate si sa le culegem cu mana noastra pentru incarcare cu energie atat telurica cat si a plantei respective- se produce un transfer energetic), in care pot fi gasite plantele respective si, de asemenea, periaoada de recoltare. In sensul acesta consultati calendarul recoltarii plantelor medicinale.

Alegerea momentului optim de recoltare este conditionat de etapa de vegetatie a plantelor ( inainte de inflorile,boboc, in timpul infloririi), cat si de anotimp, de perioada din zi si conditiile meteorologice din timpul recoltarii.

Pentru inceput trebuie sa subliniem faptul ca plantele medicinale nu se recolteaza niciodata dimineata, inainte de a se ridica roua, pe ploaie sau la mai putin de 24 ore dupa ploi abundente, sau cand este ceata, recoltarea oprindu-se o data cu apusul soarelui. Plantele medicinal ce contin uleiuri volatile se recolteaza in special pe timp noros sau dimineata, inainte de rasarit. Desigur, recoltarea plantelor medicinal trebuie facuta in zone nepoluate, cat mai indepartate de unitati industrial, asezari umane si cai de acces, de genul drumurilor si cailor ferate. Ca si obiecte necesare pentru modalitatile de recoltare manuale amintim secera, cutitul,cazmaua,piepteni speciali etc.

Fiecare specie are momentul sau optim de recoltare, atunci cand principiile active se afla in cantitate maxima. Conceptual de principiu activ a aparut candva dupa anul 1570, cand carturarul si practicianul Paracelsus a aratat ca in plantele medicinal, doar o anumita compozitie a acestora ( circa 0,5 grame la 1 kilogram ) prezinta efecte curative asupa organismului. Mai tarziu aceste principia active au fost clasificate dupra structura lor chimica ( alcaloizi, glicozizi, fenoli, uleiuri volatile, etc.).

De la plantele medicinale se colecteaza intreaga planta ( destul de rar, totusi), sau doar anumite parti precum:a) Radacinile,rizomii,bulbii si tuberculi, cu alte cuvinte , partile subterane ale plantelor, se recolteaza primavara timpuriu, inainte de formarea mugurilor sau a partilor aeriene ale plantei sau toamna tarziu, dupa ofilirea partilor aeriene. La recoltarea acestor organe ale plantei, datorita lipsei partilor vegetale superioare ( tulpina, frunze, flori) se ivesc cele mai multe confuzii. Deci se va acorda o atentie deosebita identitatii botanice a speciilor respective.

b) Partile aeriene ale plantei, impropriu numite iarba prin vulgarizarea termenului latin herba ( in limba romana avand alta semnificatie) se recolteaza, de obicei, cu putin inainte de inflorirea complete sau in timpul infloririi. Momentul optim de recoltare ale plantelor in acest caza este foarte diferit, in functie de specie, altitudine si zona geografica unde creste planta. Recoltarea se face manual, cu foarfeca sau cu secera, in nici un caz prin smulgere.

c) Mugurii florii se recolteaza primavara devreme, cand seva incepe sa circule, uneori chiar pe la sfarsitul lunii februarie. Se recolteaza cand sunt complet dezvoltati, inainte de deschiderea lor.

d) Scoarta sau coaja tulpinilor, ramurilor sau radacinilor se recolteaza in speciala primavara,la inceputul vegetatiei, cand se desprind mult mai usor. Si in acest caz se vor lasa suficiente ramuri necojite pentru refacerea arbustului sau arborelui. De obicei scoarta se recolteaza de pe ramurile si tulpinile plantelor care au cel putin 3 ani, prin incizii circulare practicate la distante de 20-30 cm si apoi longitudinal.

e) Frunzele se recolteaza numai pet imp frumos si uscat, dupa ce au ajuns la maximum de dezvoltare, manual, dar nu prin strujire pentru a nu se zdrobi, marind astfel suprafata de contact cu aerul si pentru a nu se distruge celulele ce contin uleiuri volatile.f) Recoltarea florilor pentru unele specii se recomanda sa se faca in boboc ( de exemplu, salcamul galben japonez) iar pentru altele la inceputul infloririi sau in timpul infloririi, inainte de ofilire.

g) Fructele se recolteaza unele in parga ( de exemplu macesele) cand contin maximum de vitamine, iar altele cand au ajuns la coacere ( de exmplu, afinele, ienuperele, porumbele ).

h) Semintele se recolteaza cu putin inainte de complete maturizare, apoi se intend imediat pentru uscare in straturi subtiri.Uscarea si pastrarea plantelor medicinale.Plantele recoltate nu se aseaza direct pe pamant. Ele trebuie intinse in strat nu prea gros, pe prelate, saci de panza sau de hartie, cat mai aeresit cu putinta. Se acopera cu hartie permeabila circulatiei aerului. Apoi, tot inainte de uscare, ele trebuie curatite si alese.

Se vor inlatura toate soiurile de impuritati: plantele de alte specii care s-au amestecat intamplator sau din neatentie, corpurile straine, partile inegrite sau atacate de insect si chiar partile nefolositoare ale plantelor uscate.

Pentru indepartarea impuritatilor, de exemplu pamant, este necesara spalarea lor.

Aceasta trebuie sa fie facuta operativ, intr-un timp cat mai scurt, pentru a evita dizolvarea unora dintre principiile active ale plantei.

Uscarea trebuie sa inceapa cat mai curand dupa recoltare, transport, curatire si selectare. Plantele nu trebuie sa transpire, sa mucegaiasca sau se fermenteze.

Uscarea se poate face in mod natural, prin actiunea caldurii aerului inconjurator, fie la soare, fie la umbra,sau se poate face intr-o camera goala, in pod, in magazine, in sopron, pe prispa, etc. durata uscarii natural variaza in functie de anotimp si de partile supuse urcarii ( in timpul verii : 3-7 zile pentru Frunze si ierburi; 20-30 de zile pentru radacini sau scoarte groase).

Daca sunt bine uscate, frunzele,ierburile,florile, se sfarama intre degete cu mici trosnituri. Fructele uscate pot fi si ele sfaramate, iar cand sunt miscate si se lovesc unele de altele produc un zgomot caracateristic, sec.

Scoartele si radacinile sunt uscate daca la indoire se rup cu zgomot.

Plantele medicinale nu se pastreaza in pungi sau cu cutii din mase plastic, se pot ambala in pungi de hartie sau in cutii de carton.

Se vor depozita in locuri neincalzite si uscate, cu temperature relativ constant, ferite de actiunea directa a luminii. Pe fiecare punga se scrie citet denumirea plantei, a partii recoltate si data recoltarii.

La materia prima care nu se prelucreaza imediat dupa recoltare se face uscarea pe cale naturala la soare sau la umbra. In tabelul urmator sunt prezentate cantitale si durata uscarii la umbra a materiei prime:

Produsul uscatCantitatea (kg/m2)Perioada uscarii ( zile)

VaraPrimavara sau toamna

Florile 0,25-0,503-88-14

Frunze si ierburi subtiri0,50-1,003-810-14

Frunze si ierburi groase0,50-1,0010-1412-21

Radacini subtiri1-214-2121-31

Radacini groase1-230-3535-60

Calendarul recoltarii plantelor medicinale uzuale.

Pentru aceai dintre dumneavoastra care doriti sa cunoasteti sau sunteti preocupati sa va procurati si singuri plantele medicinale, voi prezenta perioadele de recoltare corespunzatoare celor mai uzuale plante medicinale:

Afin (frunze,fructe): august-septembrieMur (frunze): iunie-august

Anason ( fructe): august-septembrieMusetel ( flori): iulie-august

Angelica ( radacini, rizomi): septembrie-noiembrieMustar negru ( seminte): iulie-august

Anghinare (frunze): iunie-septembrieNalba martie( radacini):martie-aprilie; oct-nov

Brusture ( radacini):martie-aprilie, oct-novNalba martie ( frunze): mai august

Busuioc ( partea aeriana ): iulie- septembrieNalba martie ( flori ): iunie

Busuiocul cerbilor ( partea aeriana ): iunie-augustNalba marunta ( frunze,flori):mai-septembrie

Castan salbatic ( scoarta ): martie-maiNuc ( Frunze): mai-iunie

Catina alba ( fructe): iulie-augustPaducel ( flori ): aprilie-iulie

Cerentel ( rizomi): martie, septembrie-novPaducel ( Frunze): aprilie -mai

Chimen ( partea aeriana): iulie-septembriePaducel ( fructe): septembrie-noiembrie

Cicoare ( partea aeriana): iulie -septembriePapadie ( frunze, parte aeriana):aprilie-mai

Cimbrisor ( partea aeriana ): mai -augustPapadie ( radacini): iulie-septembrie

Cimbru de gradina ( partea aeriana):mai-iuliePatlagina ( Frunze): mai-octombrie

Cires ( cozi): iunie-iuliePelin ( partea aeriana ): iunie-septembrie

Ciubotica cucului ( flori,radacini,rizomi):aprilie-maiPin ( muguri): martie-mai

Ciumarea ( partea aeriana ): iunie-augustPir ( rizomi): martie-mai;sept-oct

Coacaz negru ( flori):iuliePlamanarica ( frunze): martie-septembrie

Coacaz negru ( fructe): augustPlop ( muguri): februarie-aprilie

Coada calului ( partea aeriana):iulie-septembriePodbal ( frunze): aprilie-iunie

Coada racului ( partea aeriana):iulie-septembriePorumbar ( flori): aprilie-mai

Coada soricelului ( flori, partea aeriana): iunie-septPorumbar ( fructe):oct-nov

Coriandru ( fructe): iulie-augustPorumb ( matase ): iunie-iulie

Craite ( flori):iulie-octombrieRachitan ( partea aeriana): iunie-iulie

Cretisoara ( partea aeriana):iunie-iulieRevent ( rizomi):sept-oct

Cretusca ( partea aeriana ): iunie-augustRoinita ( frunze ):iunie-august

Crusin ( scoarta):martie-septembrieRostopasca ( partea aeriana):aprilie-iuni, august-septembrie

Dud ( flori):mai-iunieRozmarin ( Frunze): aprilie-mai

Dracila ( scoarta):martie-aprileiRuscuta de primvara ( partea aeriana): aprilie-mai

Dracila ( fructe): septembrie-octombrieSalcam ( flori):aprilie-mai

Duminicuta ( partea aeriana):mai-iulieSalcie ( scoarta ramurilor):martie

Fenicul ( fructe):august-octombrieSalvie ( flori):iunie-august

Feriga ( rizomi):martie-mai, sept-novScai vanat ( partea aerioana):iulie-august

Frasin ( Frunze):aprilie-maiSchinel (partea aeriana): iunie-august

Frasin (flori):mai-iulieScorus de munte (flori):iunie-iulie

Fumarita (partea aeriana):mai-septembrieScorus de munte (fructe):sept-oct

Galbenele (flori):iunie-octombrieSiminoc (Frunze):iulie-octombrie

Ghimpe (partea aeriana):iunie-augustSoc (flori):mai-iunie

Hamei (Frunze):august-septembrieSovarv (partea aeriana):iulie-august

Holera (partea aeriana):iunie-augustStejar (scoarta):martie-aprilie

Iarba mare (radacini,rizomi):aprilie,sept-octSulfina (flori,partea aeriana):iunie-sept

Iarba matei (partea aeriana):mai-iulieSunatoare (partea aeriana):iunie-august

Ienupar (fructe):octombrie-februarieTalpa gastei (partea aeriana):aprilie-mai

Isop (partea aeriana):iunie-septembrieTei (flori):iunie-iulie

Lemn dulce (radacini,rizomi):martie-aprilie,sept-octTraista ciobanului (partea aeriana):mai-august

Levantica (flori):iunie-iulieTrei frati patati (partea aeriana):mai-august

Lumanarica (flori):iunie-septembrieTroscot (partea aeriana):iunie-august

Maces (fructe):august-octombrieTurita martiee (partea aeriana):iunie-august

Marar (partea aeriana):iulie-augustTintaura (partea aeriana):iulie-septembrie

Maghiran (partea aeriana):iulie augustUnguras (partea aeriana):iunie-iulie

Menta (frunze):mai-septembrieUrzica (frunze):mai-octombrie

Menta (partea aeriana):iunie-augustUrzica moarta (partea aeriana):aprilie-sept

Merisor (frunze):septembrie-octombrieValeriana (radacini,rizomi):octombrie

Mesteacan (flori):mai-iulie

Romania dispune de un imens tezaur de plante medicinale, iar unele sunt prea putin studiate, comparative cu reala lor putere de tamaduire. Cunoscatorii isi amintesc ca Herodot, parintele istoriei, a scris despre deosebita iscusinta a geto-dacilor in folosirea plantelor medicinale pentru mentinerea unei sanatati robust. E o invitatie la cunoasterea deplina a acestui tezaur pentru care romanii pot fi invidiati.Dupa cum precizeaza surse autorizate, in spatiul nostru geograpfic vegeteaza peste 3.600 specii, adica mai mult de jumatate din categoria celor care vegeteaza in Europa. Dintre acestea, peste 700 au proprietati medicinale.

Dar pentru multi romani, si nu numai, identificarea plantelor medicinal si aromatice din natura e o misiune dificila. Expertii spun ca oricand te poti pacali atunci cand le culegi sau le poti distruge calitatile daca nu le usuci cum se cuvine.De aceea multi medici, farmacisti, biologi si agronomi sunt interesati de proprietatile plantelor medicinale, de modul cum trebuie recoltate si uscate pentru o valorificare eficienta. In zilele noastre, fitoterapia moderna are la baza studii complexe fitochimice, farmacologice si toxicologice, evaluand efectele positive si contraindicatiile. Din pacate, exista destui impostori, dornici de castiguri fabuloase si reclama lor indoielnica induce in eroare multi bolnavi.

Plafarul, magazinul unde gasesti ce vrei. Principala sursa de aprovizionare sunt magazinele de specialitate. Procurate de aici, suntem siguri ca am cumparat exact plantele de care avem nevoie. In acest caz nu exista riscul unor confuzii in categoria plantelor alese.

O alta sursa de procurare a plantelor ar fi cultivatorii acestora, care au plantatii supravegheate de specialist. Este riscant, din mai multe puncte de vedere, sa procuram plantele de la vanzatorii ambulanti. Nu stim de unde au fost recoltate si nici in ce conditii au fost uscate. In acest caz mai exista riscul ca unele plante sa fie confundate, datorita asemanarilor lor cu cele pe care dorim sa le avem in farmacia casei noastre.

ANEXA

BIBLIOGRAFIE

Fitoterapie traditionala si moderna- Ovidiu Bujor, Octavian Popescu, 2009

http://vasilerosciuc.blogspot.ro/2013/06/recoltarea-uscarea-si-pastrarea.htmlhttp://centruldecultura.wordpress.com/2012/08/20/recoltarea-uscarea-conservarea-si-prepararea-plantelor-medicinale-si-aromatice-un-scurt-ghid/