regard sur le potentiel génétique des troupeaux laitiers de la région du saguenay-lac-saint-jean

Regard sur le potentiel génétique des troupeaux laitiers de la région

du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Rodrigue Martin, agronome, MAPAQDirection de l’innovation scientifique et technologique

14 janvier 2003

Plan de la présentation

IntroductionÉvolution des troupeaux de la région

(1993-2002)Évolution génétique (1989-2000)Critères de régie (IPT 2001)Stratégies d’accouplements (1991-2001) Conclusions

Evolution du rendement en lait par vache

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

1966

1968

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

Années

Lait/

vach

e (k

g)

Evolution du nombre de fermes laitières

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

1966

1968

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

années

Ferm

es

Nombre de producteurs et production totale annuelle de laitau Québec

Année Nombre deproducteurs

Lait produit kilolitre(000,000)

1980 21 755 2,8071990 14 078 2,8552001 8 811 2,926

Evolution du volume de lait produit par entreprise

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

1966

1968

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

Années

hl la

it/fe

rme

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

Lait

(kg/

vach

e)

1921

1925

1929

1933

1937

1941

1945

1949

1953

1957

1961

1965

1969

1973

1977

1981

1985

1989

1993

1997

2001

Années

Évolution du rendement en lait des vaches laitières au Québec

Rodrigue Martin , MAPAQ 2002

0

1

2

3

4

5

6

7

8

Ren

dem

ents

(T/h

a)

1920 à1929

1930 à1939

1940 à1949

1950 à1959

1960 à1969

1970 à1979

1980 à1989

1990 à1995

Années

Tendances dans la production du maïs

Source: USDA

0

20

40

60

80

100

120

Heu

res/

100

Mts

1920 à1929

1930 à1939

1940 à1949

1950 à1959

1960 à1969

1970 à1979

1980 à1989

1990 à1995

Années

Tendances dans la production du maïs

Source: USDA

Le phénotype et le génotype...

Phénotype = ce qui peut être observé Exemple simple : la couleur du poil Exemple plus complexe : le comptage de cellules

somatiques (analyse en laboratoire)Génotype = le bagage génétique

Varie selon la combinaison des gènes reçus des parents Est fixe pour la vie de l’animal Notre estimé (VÉE = valeur d’élevage estimée) peut

changer avec le temps

... Le phénotype et le génotype

Phénotype = Génotype + Environnement

Génotype = Phénotype - Environnement

L’environnement inclut les facteurs biologiques (ex.: âge, stade de lactation) et autres tels que le climat,

la nutrition, la ventilation, la gestion de troupeau, etc.

Provenance des données

Fiche d’enregistrement du MAPAQPATLQRéseau laitier canadienCIAQ

9

2

8

4

11

7

1

315

5

1214

17

16 est16 ouest

613

100 0 100 200 Kilomètres

Regroupement des régions administratives - 1999

N

Ministère de l 'Agriculture,des Pêcheries et de l'Alimentation

Gouvernement du QuébecPréparé par : SUZANNE DESJARDINSDate : novembre 1999

Direction des services technologiques1:6407346

Régions administrativesRégions centralesRégions intermédiairesRégions périphériques

Légende

Échelle :Source: MAPAQ, 1999

Évolution des troupeaux

1993-2002

Évolution de la moyenne combinée des races Ayrshire et Holstein

6227

6822

77258149

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

Sag-Lac Québec

Prod

uctio

n (k

g)

19912001

Évolution du nombre de producteurs laitiers entre 1993 et 2002

720

2625

5033 4919

476

1882

37743511

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales

Régions

Nom

bre

19932002

Évolution du nombre de producteurs laitiers dans les différentes régions entre 1993 et 2002

66

72

75

7173

60

62

64

66

68

70

72

74

76


Régions

2002

/199

3 (%

)

Évolution du quota laitier entre 1993 et 2001

22

19 20

2221

33

28

31

3432

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales Province

Régions

Quo

ta (k

g/jr)

19932002

Évolution de la taille moyenne des fermes

20

17

19

18

16

0

5

10

15

20

25

Saguenay - Lac-Saint-Jean

Périphériques Intermédiaires Centrales

Régions

%

RégionsProvince

Source: Fiches d'enregistrement

Évolution du contrôle laitier selon les régions

60605963

7177757778

88

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales Province

Région

%

19892002

Source: Rapports de production du PATLQ

Taux d'élevage des sujets de remplacement

0,66

0,68

0,70

0,72

0,74

0,76

0,78


Périphériques Intermédiaires Centrales Province

Régions

%

19932002


Fermes gardant un taureau d'un an et plus

32% 32%

41%

35%37%

25% 26%

31%

24%27%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%



Régions

% d

e fe

rmes

1993Série2


Évolution de l'utilisation du transfert embryonnaire

0%

2%

4%

6%

8%

10%

12%

14%

16%

18%



Régions

% d

e fe

rmes

19932002

Source : Fiches d'enregistrements

41

26

16 16 18

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

%

Sag-Lac Périphériques Intermédiaires Centrales ProvinceRégion

Taux d'inscription à un syndicat de gestion agricole en 2000

Source: Fiche d'enregistrement des producteurs

À retenir

Plus grande diminution du nombre de producteurs

Plus grande augmentation de la taille des troupeaux

Plus grande utilisation des outils d’amélioration et de gestion

Taux d’élevage plus faible

Évolution génétique

Source: Réseau laitier canadienTendances génétiques Ayrshire et HolsteinAnnées de naissance (1989-2000)Lait, protéines, conformation, IPVTroupeaux «publiables» et «non publiables»Calcul des tendances 5 ans et 10 ansEt moyenne des vaches actives en octobre 2002

Nombre de premières lactations Ayrshire incluses dans les évaluations génétiques (1970-1998)

0500

10001500200025003000350040004500500055006000650070007500

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

Année de naissance

Nb

de 1

re la

ctat

ions

Hors QuébecQuébec

Source: Réseau Laitier Canadien

Nombre de premières lactations Holstein incluses dans les évaluations génétiques

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

Année de naissance

Nb

1re

lact

atio

ns

AutresOntarioQuébec


Tendances génétiques pour les vaches Holstein

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998

Année de naissance

Protéines (kg)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11Conformation

ProtéinesConformation

Source: Réseau laitier Canadien

Tendances phénotypiques des vaches Ayrshire (Québec vs Canada)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

Année de naissance

Lait

E.M

. (kg

)

QuébecCanadaSource: Réseau Laitier Canadien

Tendances phénotypiques des vaches Holstein (Québec vs Canada)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

11000

12000

1970

1972

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

Année de naissance

Lait

E.M

. (kg

)

Québec CanadaSource : Réseau Laitier Canadien

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

#

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000Année de naissance

Nombre de vaches Holstein comprises dans les analyses

Sag-LacPériphériquesIntermédiairesCentrales

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

#

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000Année de naissance

Nombre de vaches Ayrshire comprises dans les analyses

Sag-LacPériphériquesIntermédiairesCentrales

Tendances génétiques en lait des vaches Holstein selon l'année de naissance et la région

-1000,0

-800,0

-600,0

-400,0

-200,0

0,0

200,0

400,0

600,0

800,0

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Année de naissance

VEE

Lait

(kg

EM)

CentralesIntermédiairesPériphériquesSag-Lac


Tendances génétiques en lait des vaches Ayrshire selon l'année de naissance et la région

-500,0

-400,0

-300,0

-200,0

-100,0

0,0

100,0

200,0

300,0

400,0

500,0

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000

Année de naissance

VEE

Lait

(kg

EM)

CentralesIntermédiairesPériphériquesSag-Lac


Tendances génétiques annuelles des vaches Holstein*

Régions Lait(kg)

Protéines(kg)

Conformation IPV

5 ansCentrales 172 5,5 0,73 175Intermédiaires 171 5,5 0,73 173Périphériques 175 5,6 0,73 178Sag-Lac 177 5,7 0,77 18110 ansCentrales 127 4,3 0.53 133Intermédiaires 124 4,2 0.54 133Périphériques 133 4,5 0.56 140Sag-Lac 129 4,4 0.57 137* Années retenues 1989-1999

Tendances génétiques annuelles des vaches Ayrshire*

Régions Lait(kg)

Protéines(kg)

Conformation IPV

5 ansCentrales 92 3,0 0,62 160Intermédiaires 95 3,0 0,63 163Périphériques 87 2,8 0,69 158Sag-Lac 99 3,2 0,68 17310 ansCentrales 60 2,2 0,50 116Intermédiaires 64 2,1 0,48 121Périphériques 66 2,2 0,53 121Sag-Lac 69 2,3 0,49 128* Années retenues 1989-1999

5269

2616

5768

3165

3934

2068

2086

1143

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

Nom

bre

Centrales Intermédiaires Périphériques Sag-LacRégions

Répartition des vaches Ayrshire du Québec selon leur statut

Actives Non actives

Source : Réseau Laitier Canadien

99992

62584

94791

64351

31350

19286

118127751

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

180000

Nom

bre

Centrales Intermédiaires Périphériques Sag-LacRégions

Répartition des vaches Holstein du Québec selon leur statut

ActivesNon actives


Indices moyens des vaches Ayrshire « actives » en octobre 2002

Région Lait(kg)

Protéines(kg)

Conformation IPV

Centrales 205,8 7,1 3,2 588,0

Intermédiaires 199,8 6,6 3,3 573,1

Périphériques 219,5 7,4 3,1 599,8

Saguenay-Lac-St-Jean 141,7 5,3 2,8 494,3Source : Réseau laitier canadien

Indices moyens des vaches Holstein « actives » en octobre 2002

Région Lait(kg)

Protéines(kg)

Conformation IPV

Centrales 357,2 11,7 3,4 415,8

Intermédiaires 295,6 9,9 3,2 360,8

Périphériques 249,1 8,4 3,2 331,9

Saguenay-Lac-St-Jean 215,9 7,2 3,1 296,0Source : Réseau laitier canadien

Moyenne du = Moyenne + Valeur +Niveau

troupeau de la race génétique de régie

moyenne du troup.

du troup.

56346334

68277317

78298342

88549590

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10

niveau de régie (X 100 kg)

Relation entre le niveau de régie et la production de lait (Holstein)

Lait

Source: PATLQ 1994 (Denis Marchand)

14,34

13,58

13,1912,94

12,52

12,2 12,2 12,2

11

11,5

12

12,5

13

13,5

14

14,5

$

<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10Niveau de régie (X 100 kg)

Relation entre le niveau de régie et le coût d'alimentation par hectolitre (Holstein)

Coût alim./ hl


Relation entre le niveau de régie et l'âge et le poids des taures (Holstein)

29,5

28,7

28,3 28,2

27,9

27,627,4

27,6

523

531

539

546552

557560

572

26

26,5

27

27,5

28

28,5

29

29,5

30

<-20 -15 à -20 -10 à -15 -5 à -10 0 à -5 0 à 5 5 à 10 >10

Niveau de régie (X 100 kg)

Mois

490

500

510

520

530

540

550

560

570

580kg

âge poids


À retenir

Les tendances «5 ans» et «10 ans» pour les 4 caractères sont généralement plus élevées pour les troupeaux du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Les indices génétiques des vaches actives en octobre 2002 sont généralement plus bas pour les troupeaux du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Regard sur les critèresde régie en 2001

Indice de Performance Totale ( IPT )

C’est la somme de 9 valeurs normaliséesChaque variable a la même valeurReprésentée dans un indice compris entre 1 et

99Permet d’évaluer les forces et faiblesses de la

régieComparaison provinciale par raceMoyenne provinciale est 50

Paramètres de l’IPT

Production de lait par vacheProduction de gras par vacheProduction de protéine par vacheIntervalle de vêlagePériode de tarissementÂge des taures au vêlagePoids des taures au vêlagePoids moyen du troupeauComptage des cellules somatiques

Production laitière moyenne pour la race Holstein selon les régions

79427896

8169

8297

8157

7600

7700

7800

7900

8000

8100

8200

8300

8400


Régions

Lait (kg)

RégionsProvince

Source: PATLQ 2001

Production laitière moyenne pour la race Ayrshire selon les régions

6406

6548

6604

6501

6573

6300

6350

6400

6450

6500

6550

6600

6650


Régions

Lait (kg)

Régions

Province

Source: PATLQ 2001

Moyenne des IPT selon la race et les régions

44 44

49

53

43

5251

48

38

40

42

44

46

48

50

52

54


Régions

IPT

HolsteinAyrshire

Source: PATLQ 2001

Ventilation de l'IPT des troupeaux Ayrshire des régions périphériques selon les caractères

-3

-2

-1

0

1

2

3

4

INT VEL LAIT GRAS PROT JRS TAR age 1 vel PDSTAURES

POIDSTRP

CCS

Caractères

Diff

éren

tiels

Source: PATLQ 2001

Ventilation de l'IPT des troupeaux du Sag-Lac selon la race et le caractère

-10

-8

-6

-4

-2

0

2

4

6

INT VEL LAIT GRAS PROT JRS TAR age 1 vel PDSTAURES

POIDSTRP

CCS

Caractères

Diff

éren

tiels

HolsteinAyrshire

Source: PATLQ 2001

À retenir

Les moyennes IPT de la région sont plus basses que celles des autres régions tant pour la Holstein que pour la Ayrshire

Tous les caractères composant l’IPT sont plus faibles sauf pour «l’âge moyen au premier vêlage»

Stratégies d’accouplements

Fichier CIAQ

Les 10 taureaux les plus populaires par raceAnnées 1991 à 2001Saguenay-Lac-Saint-Jean et le QuébecLait, conformation, protéines, IPVNombre de vente PEPNombre de vente «taureaux éprouvés»Moyenne des épreuves (1 à 4) d’un taureau pour

chaque année considérée

Pourcentage des ventes attribuées aux 10 taureaux les plus populaires

0,00

0,10

0,20

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Années

Pour

cent

age

Québec HOSag-Lac HOQuébec AYSag-Lac AY

Source : CIAQ

Taux d'utilisation des jeunes taureaux en race Holstein

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Années

%

QuébecSag-Lac

Source : CIAQ

Taux d'utilisation des jeunes taureaux en race Ayrshire

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

Années

%

QuébecSag-Lac

Source : CIAQ

11 9 12 16 16

1768 17371793

16601590

1683

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001Années

Pondération pour le lait des 10 taureaux Holstein les plus utilisés au Québec

Source : CIAQ

1302

1116

1482

1903 1898 17681737

17931660 1590

1683

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

VEE

Lait

(kg)

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001Années


Source : CIAQ

Changement base mobile

Date IPV Conformation Lait (kg) Protéines (kg)Février 1997 150 1,36 133 4,5

Février 1998 104 0,56 120 4,1

Février 1999 110 0,39 133 4,6

Février 2000 129 0,43 123 4,1

Février 2001 128 0,48 155 4,7

Février 2002 107 0,39 181 5,7Source : CIAQ

923

11551223 1305

1426

1679

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

VEE

Lait

(kg)

1996 1997 1998 1999 2000 2001Années


Source : CIAQ

Taureaux les plus populaires (Holstein)

1991 2001Québec Sag-Lac Québec Sag-Lac

Ticket Ticket Inquirer InquirerVictor Victor Igniter IgniterEnchant Commando Ratio AllenCommando Enchant Black King RatioBroker Casper M. Gilbert Black KingAérostar Aérostar Lyster LeeCasper Justin Allen GilbertTracey Startrek Lee AérolineJubilant Stardom Charisma LysterTiger Cat Showboy Rudolph Rudolph

Taureaux les plus populaires (Ayrshire)

1991 2001Québec Sag-Lac Québec Sag-Lac

Milk Machine Milk Machine Pardner PardnerFestival Festival Ripken RipkenEvremonde Super Star Cornelius GalantSuper Star Evremonde Galant CorneliusRebel Rebel Marathon LorenzoJewel Jewel Volage VolageAnton Anton Lorenzo JerryJeannot Sultan Plata HeligoSultan Jeannot Brendan MarathonMozart Mozart Valentin Brendan

Différences d’utilisation entre le Saguenay Lac-Saint-Jeanet le Québec (Holstein)*

Année IPV Conf Lait Prot1996 26,5 -0,2 102,4 2,11997 77,4 0,4 -2,3 2,71998 33,9 0,4 -85,8 1,41999 2,9 0,0 -1,0 0,72000 43,5 -0,3 27,5 4,72001 20,0 0,0 36,2 1,6

Source : CIAQ

* Différences pondérées pour quelques caractères entre les 10 taureaux lesplus utilisés au Saguenay-Lac-Saint-Jean et les 10 taureaux les plus utilisésau Québec

Différences d’utilisation entre le Saguenay Lac-Saint-Jeanet le Québec (Ayrshire)*

Année IPV Conf Lait Prot1996 1,9 -0,2 30,4 0,71997 -4,7 0,0 -18,7 -0,41998 -50,9 -0,3 -71,0 -1,41999 13,8 0,0 -13,1 0,32000 34,6 0,1 24,0 0,92001 118,6 0,1 72,8 2,3

Source : CIAQ

* Différences pondérées pour quelques caractères entre les 10 taureaux lesplus utilisés au Saguenay-Lac-Saint-Jean et les 10 taureaux les plus utilisésau Québec

21

9

8 76

50

0

10

20

30

40

50

60

%

Inquirer Igniter Allen Terrason Lee AutresTaureaux

Taureaux Holstein les plus recommandés par strat@gen en 2001

Source : CIAQ

19 1715

6 4

41

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

% re

com

man

datio

n

Lheros Inquirer Stormatic Morty Terrason AutresTaureaux

Taureaux Holstein les plus recommandés par le programme Stra@gen en 2002

19

14 1310 10

36

0

5

10

15

20

25

30

35

40

%

Jerry Pardner Galant Perceval Ice Man AutresTaureaux

Taureaux Ayrshire les plus recommandés par Strat@gen en 2002

Source : CIAQ

À retenirL’utilisation des 10 taureaux les plus populaires

représente 30 à 60 % des accouplements selon la race .

Les accouplements effectués depuis 1996 constituent la majeure partie des troupeaux actuels.

Les accouplements réalisés en 2000 et 2001 (génisses et taures actuelles) laissent présager qu’elles seront au dessus de la moyenne provinciale.

153

1108 888

15471855

145

735

1055

266 223

3616

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

#

Aus

tral

ie

Can

ada

Dan

emar

k

Fran

ce

Alle

mag

ne

Ang

lete

rre

Italie

Pays

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Nou

velle

-Zé

land

e

Suis

se

État

s-U

nis

Pays

Nombre de jeunes taureaux ayant reçu une épreuve entre février 1996 et février 1998

Source: USDA

3,95,4

4,4

8,5

15,6

3,4

6,8

5,1

10,2

4,9

7,7

0

2

4

6

8

10

12

14

16

% re

tour

né e

n se

rvic

e

Aus

tral

ie

Can

ada

Dan

emar

k

Fran

ce

Alle

mag

ne

Ang

lete

rre

Italie

Pays

-Bas

Nou

velle

-Zé

land

e

Suis

se

État

s-U

nis

Pays

Intensité de la sélection des jeunes taureaux dans différents pays

Source: USDA

80

86

8887

89

84 84

92

89

91

80

74

76

78

80

82

84

86

88

90

92

Fiab

ilité

(%)

Aus

tral

ie

Can

ada

Dan

emar

k

Fran

ce

Alle

mag

ne

Ang

lete

rre

Italie

Pays

-Bas

Nou

velle

-Zé

land

e

Suis

se

État

s-U

nis

Pays

Degré de fiabilité des taureaux nouvellement éprouvés dans différents pays

Source: USDA

En conclusion...

La différence de production avec le reste du Québec à tendance à diminuer...

Les tendances génétiques des 10 dernières années pour les principaux caractères sont avantageusement comparables au reste du Québec...

Le niveau génétique moyen des vaches « actives » en octobre 2002 est sous la moyenne provinciale...

En conclusion...Les valeurs moyennes de l’IPT 2001 des troupeaux

de la région est sous la moyenne provinciale...L’âge moyen au premier vêlage des taures de la

région évolue dans le bon sens mais le poids moyen correspondant ne suit pas...

Les taureaux les plus utilisés laissent entrevoir une qualité supérieure des vaches à venir et la continuation du rattrapage génétique.

regard sur le potentiel génétique des troupeaux laitiers de la région du saguenay-lac-saint-jean

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