regionaal netwerk februari 2010
DESCRIPTION
De combinatie vmbo en Passie voor Horeca: een goede. Voorbeelden voor het Netwerk Midden-NederlandTRANSCRIPT
Op het menu van het vmbo?
Bijeenkomst Regionaal Netwerk Midden-Nederland11 februari 2010Te gast bij Centraal College, Utrecht
22
Op het menu …
Even voorstellen
Ontstaansgeschiedenis van Passie voor Horeca
Passie voor Horeca in de praktijk
En er is nog veel meer voor het vmbo;te veel om te laten zien….• Kijk op www.horeca.nl
Vragen en antwoorden
33
Even voorstellen
Johan Lapidaire
Accountmanagerafdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en
Marketing
SVHe-mail: [email protected]: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265
Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.horeca.nlfax: 079-3212327telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire
44
SVH staat voor ………
Werkgevers en werknemers in bestuur SVH
Missie: competente medewerkers en ondernemerskwalitatief en kwantitatief
Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)
Voorlichtingscampagnes
Papieren en digitale leermiddelen
Examens en branche-erkende diploma’s
55
Uitgangspunten:
• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca
• En ook: van horecaprofessional en docenten …voor studenten en docenten
• Werkprocessen in de praktijk leading
• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding
• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel
• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO(SCORM-compliant)
Ontstaansgeschiedenis vanPassie voor Horeca
66
Van eindterm …Naar competentie
EindtermAccent opPapier
CompetentieAccent opDigitaal
77
Digitaal ????
88
Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl
Anders dan niveau 1, Niveau 1, vmbo en hoger• Printing on Demand• Digitale Horeca-kennisbank
Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)
99
Passie voor horeca
Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s
Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten
Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving
1010
In schema
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Arrangeren
Publiceren
Aan
gem
eld
1111
Een paar nieuwe toppertjes
Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza
1212
Stap voor stap
Meld aan c.q. registreer Selecteer favorieten Benoem arrangement Vul arrangement met favorieten Vul arrangement aan met eigen materiaal Verzorg de vormgeving / preview Publiceer arrangement
verwijderkopieerimporteer etc. etc. etc.
1313
Vermeldenswaardig
Helpfunctie
Documentatie
Registreren c.q. inloggen
Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*
Beroepen en kerntaken
Importeren arrangement
Ontwikkelplanning
Insluiten van leerobjecten
www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)
1414
Vermeldenswaardig
1515
http://passie.horeca.nl/17803.html
Goede horecadocentenmaken hun eigen arrangementen
1616
Bruikbaar in het vmbo
HorecaGame
Horecageschiktheidstest Bediening
Horecageschiktheidstest Keuken
Hoe gastvrij ben jij?
Game: SVH raising the bar
HorecaCompetentieRegister
1717
Neem gerust een gratis poster mee!!!
1818
Er is nóg véél méér bij SVH
Te veel om op te noemen Neem een kijkje op www.horeca.nl en verbaas uzelf, uw
leidinggevende, uw collega’sen bovenal uw studenten met …• SVH Event Game• SVH Plaza• Gratis workshop “Crisis what crisis”• Horecaplanner (m.b.v. inschrijfnummer BHC)• Inwerkprogramma (m.b.v. inschrijfnummer BHC)• SVH Toolkit en SVH HorecaHelden• Geschiktheidstest voor Ondernemer• Carrièrecoach en Talentmanager• Etc. etc. etc. etc. etc…..
1919
Ouderwets papier blijft
Relatiemagazine van SVH Ook digitaal beschikbaar
2020
Tot slot
Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!
Tijd voor vragen
Geef s.v.p. uw naw-gegevens door
Neem gerust contact op voor …• Meer informatie• Uitgebreidere demonstratie• Een inhoudelijk discussie• Aanvullende tips
Vergeet niet wat leuke SVH dingen mee te nemen voor uzelf; en geef door als een collega ook iets wil