REILUN KAUPAN

RUOKOSOKERIT

DANSUKKER REILUN KAUPAN

RUOKOSOKERIT

Reilun kaupan sertifi ointimerkki on takuu siitä, että tuote on sertifi oitu kansainvälisten Reilun kaupan kriteerien mukaan.

Tuotteen ostaminen parantaa tuottajien työ- ja elinoloja kehitysmaissa ja edesauttaa ympäristön hyvinvointia. Lisätietoja: www.reilukauppa.fi

KÄYTÄ REILUA SOKERIA JA TEE HYVÄÄ.

KEVYEMPI OMENA-PUOLUKKATORTTU

2 munaa1 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria2 dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta2 tl Dansukker Vaniljasokeria3/4 dl kuumaa vettä2 omenaa 2 dl puolukoita (tai karpaloita)2–3 rkl Dansukker KanelisokeriaTarjoiluunvaniljakastiketta tai -jäätelöä

Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja sekoita ne muna-sokerivaahtoon. Lisää vesi. Kuori ja lohko omenat ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Ripottele puolukat ja kanelisokeri pinnalle. Paista torttua uunin keskitasossa 200 asteessa n. 40 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Dansukker Ruokopalasokeri

on tummaa ruokosokeria

palana. Se sopii mainiosti kahvin,

teen ja muiden kuumien juomien makeuttamiseen.

Dansukker Ruokokidesokeri

on korkealuok-kaista, tummaa

kidesokeria. Se sopii monipuolisesti

ruoanvalmistukseen, leivontaan, jälkiruo-

kiin ja juomien makeuttamiseen.

Dansukker Ruokotomusokeri on hienoksi jauhettua tummaa ruokosokeria. Se sopii tavallisen tomusokerin tavoin kakkujen ja torttujen täytteisiin, kuorrut-teisiin, leivontaan ja jälkiruokiin. Dansukker Ruoko-tomusokeri antaa

kuorrutteisiin kauniin kullanruskean värin ja herkullista ruokosokerin makua.

Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappi on täyteläinen siirappi,

jonka maussa on aavistus lakritsia. Se sopii kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan. Kokeile marinadeissa, kastikkeissa, jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Cane Syrup maistuu

myös sellaisenaan marjojen tai jäätelön kastikkeena.

PIKANTTI 

PÄÄRYNÄSALAATTI4 annosta

2 päärynää4 dl vettä1 kanelitanko1 dl Dansukker Ruokokidesokeria1 sitruunan mehuerilaisia lehtisalaatteja150 g sinihomejuustoasaksanpähkinöitä tai paahdettuja pinjansiemeniäKastike2 dl punaviiniä1 dl Dansukker Ruokokidesokeriarouhittua mustapippuria1 rkl punaviinietikkaa

Kuori päärynät ja poista siemenkota. Kiehauta vesi, kanelitanko, sokeri ja sitruunamehu.Keitä päärynän puolikkaita liemessä kunnes ne ovat läpikuultavia. Nosta jäähtymään.Keitä kastikeainekset siirapiksi.Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Levitä salaatti vadille. Asettele päärynälohkot salaatin joukkoonja ripota päälle murusteltu juusto. Lusikoi pinnalle kastiketta.

Aseta lihapala laakeaan uunivuokaan. Sekoita mausteet keskenään ja hiero seos lihan pintaan. Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulit vuokaan. Kaada vesi vuoan pohjalle.Kypsennä lihaa 150-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia. Siivilöi paistoliemi laakeaan pannuun, lisää tarvittaessa vettä. Lisää sokeri ja keitä siirappimaiseksi. Kaada mausteseos lihan pintaan.

Vinkki!Kypsennä lihan kanssa uunissa öljyllä, suolalla, pippurilla ja ruokokidesokerilla maustettuja juureslohkoja.

SUNNUNTAIPOSSU

noin 1 kg porsaan ulkofi leetä1 tl suolaa ripaus valkopippuria 1 tl paprikajauhetta1 tl currya1 tl inkivääriä 2 tl Dansukker RuokokidesokeriaVuokaan2 sipulia 4 valkosipulinkynttä2 dl vettä

Pinnallenoin 5 dl paistolientä1 dl Dansukker Ruoko-kidesokeria

MARINOITUA BROILERINFILEETÄ JA

BULGURISALAATTIA 4 annosta

4 broilerinfi leetäMarinadi3 raastettua tai hienonnettua valkosipulinkynttä4 rkl ruokaöljyä1–2 rkl sambal oelek -chilitahnaa2 rkl balsamiviinietikkaa1 rkl japanilaista soijakastiketta2 rkl Dansukker RuokotomusokeriaBulgurisalaatti3 dl bulgurisuurimoita1 punasipuli 4 rkl ruokaöljyä2 rkl balsamiviinietikkaa2 rkl Dansukker Ruokotomusokeria 1 maustemitallinen suolaa2 dl silputtua persiljaa1 kuutioitu mango12 halkaistua cocktailtomaattia

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pane broilerinfi leet ja marinadi kestävään muovipussiin ja sulje pussi. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Valmista bulguri pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja kuutioi punasipuli. Sekoita keskenään öljy, viinietikka, tomusokeri ja suola ja lisää bulgurin joukkoon. Sekoita. Lisää sipuli, persilja, mango ja tomaatit. Säilytä kylmässä tarjoiluun saakka. Paista tai grillaa broilerinfi leet. Tarjoile bulgurisalaatin ja keitettyjen vihannesten, esimerkiksi parsakaalin tai papujen, kera.

Pese punajuuret ja keitä niitä noin 30 minuuttia, kunnes ovat pehmeitä. Huuhtele ne kylmässä vedessä ja hiero kuoret pois. Lohko punajuuret neljään osaan ja laita voideltuun uunivuokaan. Sekoita siirappi ja margariini ja kaada punajuurien päälle. Ripottele pinnalle suolaa. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla. Jaa punajuuret tarjoilulautasille. Murenna joukkoon fetajuusto ja sirottele pinnalle pinjansiemenet. Pirskottele päälle kastiketta tai tarjoa se erikseen.

UUNIPUNAJUURIA JA FETAJUUSTOA 4 annosta

8 punajuurta1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia2 rkl juoksevaa margariinia1–2 tl sormisuolaa50 g pinjansiemeniä

Kastike2–3 rkl Dansukker Cane Syrup -ruoko-sokerisiirappia3 rkl öljyä2 rkl balsamiviinietikkaa1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia1 maustemitallinen (1/5 tl) jauhettua fenkolia 200 g fetajuustoa

PORKKANAKAKKU

200 g voita tai margariinia2 dl Dansukker Ruokokidesokeria2 kananmunaa200 g raastettua porkkanaa3 dl vehnäjauhoja1 tl soodaa1 tl leivinjauhetta2 tl inkivääriä2 tl Dansukker Kanelisokeria1 dl mantelijauhettaKuorrutus200 g maustamatonta tai appelsiinin-makuista tuorejuustoa1 dl Dansukker Ruokotomusokeria 1/2 dl juoksevaa rasvaa tai voisulaa2 tl Dansukker Vaniljasokeria

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Voitele ja korppujau-hota pitkänomainen kakkuvuoka tai laakea uunivuoka. Sekoita vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe, inkivääri ja kanelisokeri keskenään. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja ruokokidesokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen joukkoon. Lisää jauhoseos, porkkanaraaste ja mantelijauhe. Kaada seos vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.Kumoa kypsä kakku ja anna sen jäähtyä seuraavaan päivään. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä seos kakulle.

Vinkki! Kakun voi koristella sokeroiduilla porkkana- ja appelsiinisuikaleilla. Mittaa desilitra karkeaa porkkana-raastetta, yhden appelsiinin kuorisuikaleet sekä desilitra sokeria ja appelsiinimehua kattilaan. Keitä kunnes neste on haihtunut.

Vatkaa munat ja ruokotomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seos munavaah-toon kevyesti sekoittaen. Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Paista uunin keskiosassa 200°:ssa 7–10 minuuttia. Levitä keittiöpyyhe työpöydälle ja aseta leivinpaperi pyyhkeen päälle. Ripottele tasainen kerros ruokokidesokeria leivinpaperille ja kumoa kypsä torttulevy. Irrota paistoleivinpaperi. Rouhi suklaamakeiset veitsellä. Vatkaa tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi, sekoita suklaarouhe joukkoon. Notkista tarvittaessa kermatilkalla. Levitä täyte jäähtyneen torttulevyn päälle kevein vedoin. Rullaa torttu leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri pyyhe tiiviisti tortun ympärille leivinpaperin päälle, se auttaa säilyttämään tortun pyöreän muodon. Jäähdytä ennen viipalointia.

REILUSTI HYVÄ

KÄÄRETORTTUnoin 15 palaa

4 kananmunaa3 dl Dansukker Ruokotomusokeria2 1/2 dl vehnäjauhoja 1 1/4 rkl kaakaojauhetta2 tl leivinjauhettaRipotteluunDansukker RuokokidesokeriaTäyte100 g rapeita suklaamakeisia(esim. Daim-rakeet)200 g maustamatonta tuorejuustoa 1 dl Dansukker Ruokotomusokeria1 tl Dansukker Vaniljasokeria

KINUSKISET PIKKULEIVÄT noin 50 kpl

100 g voita tai margariinia1 1/2 dl Dansukker Ruokotomusokeria2 tl Dansukker Vaniljasokeria1 1/2 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia2 1/2 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhetta(vettä)

Sekoita kaikki ainekset kulhossa taikinaksi. Lisää tarvittaessa kylmää vettä. Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä niistä pitkät tangot. Laita tangot leivinpaperoi-dulle pellille ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 5–8 minuuttia. Leikkaa tangot heti paloiksi. Säilytä pikkuleivät kuivassa.

MOKKABEBETnoin 35 kpl

Murotaikina100 g voita tai margariinia1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria1 tl Dansukker Vaniljasokeria1 kananmuna3 3/4 dl vehnäjauhoja1 tl leivinjauhettaTäyte300 g ranskankermaa3 dl Dansukker Ruokotomusokeria3 tl pikakahvijauhettaKuorrutus5 dl Dansukker Ruokotomusokeria3–5 rkl vahvaa kahvijuomaaPinnalleDansukker Rapeaa raesokeria tai pähkinärouhetta

Vatkaa pehmeä rasva ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kanan-muna koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita jauho-leivinjauheseos joukkoon. Kääräise taikina kelmuun ja pane se tunniksi jääkaappiin. Jaa taikina 10-12 gramman paloiksi ja painele taikina-palloset pieniin, voideltuihin leivosvuokiin. Paista 175-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Jäähdytä ja irrota murotaikinapohjat vuoista. Vaahdota ranskankerma, ruokotomusokeri ja pikakah-vijauhe. Täytä leivospohjat. Kaada kuorrutuksen ruoko-tomusokeri kulhoon. Lisää kahvijuomaa lorauksin jouk-koon ja sekoita kuorrutus hyvin levittyväksi. Kuorruta leivokset. Viimeistele raeso-kerilla tai pähkinärouheella. Paina viimeistelyrouhe kevyesti kuorrutukseen kiinni. Täytä leivospohjat muutama tunti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa.

HEDELMÄINEN TOSCAPIIR AS noin 10 palaa

Piirastaikina125 g voita tai margariinia3 1/2 dl vehnäjauhoja1 rkl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia2 tl Dansukker Vaniljasokeria(vettä)Täyte500 g omenoita, päärynöitä tai luumuja1/2 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia1/2 dl vettä2 rkl perunajauhojaToscakuorrutus100 g voita tai margariinia100 g mantelilastuja1 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia2 rkl vehnäjauhoja2 rkl maitoa

Sekoita ainekset taikinaksi. Lisää tar-vittaessa kylmää vettä. Painele taikina piirakkavuokaan (halk. 25 cm) ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Esipaista piiraspohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.Paloittele kuoritut hedelmät kasariin. Lisää siirappi, vesi ja perunajauhot. Hauduta, kunnes hedelmät ovat hieman pehmenneet. Kaada hedelmät piiraspohjalle.Sekoita toscakuorrutuksen ainekset kattilassa ja anna kiehua koko ajan se-koittaen, kunnes seos sakenee. Levitä seos hedelmien päälle. Paista piirasta uunin alatasolla noin 15 minuuttia, kunnes kuorrutus on kullanruskea. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön, kerma-vaahdon tai ranskankerman kera.

PÄÄRYNÖITÄ JA

KINUSKIKASTIKETTA4 annosta

4 kypsää päärynää1 l vettä3 dl Dansukker Ruokokidesokeria1 rkl Dansukker VaniljasokeriaKinuskikastike2 dl kuohukermaa2 dl Dansukker Ruokotomusokeria2 tl Dansukker Vaniljasokeria

Kuori päärynät, mutta älä poista kantaa. Kiehauta vesi, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon päärynät ja keitä ne täysin kypsiksi. Nosta päärynät pois liemestä. Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja keitä, kunnes kastike sakenee. Aseta pää-rynät pikkulautasille ja jaa kastike niiden päälle. Tarjoa halutessasi lisänä vaniljajää-telöä tai kermavaahtoa.

Vinkki!Kanelitanko antaa kastikkeelle hienon makuvivahteen. Anna kanelitangon kiehua kastikkeen mukana koko ajan.

LILLIN GLÖGI5 lasillista

70 cl kuivaa valkoviiniä3 dl seljankukkamehua (laimentamaton)1/2 –1 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia1 dl sulttaanirusinoita2 kanelitankoa1/2 dl giniä50 g kuorittuja manteleita

Sekoita viini, mehu, siirappi, rusinat ja kaneli kattilassa, kuumenna ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Poista kanelitangot. Lisää gini ja mantelit. Jaa laseihin ja tarjoa heti.

ROOIBOS-JÄÄTEE 4–5 lasillista

Jääkuutioita4 dl kylmää, vahvaa rooibos-teetä6 dl appelsiini-ananastäysmehua tai muuta täysmehua4 rkl vastapuristettua sitruunamehua4–6 rkl Dansukker Cane Syrup -ruoko-sokerisiirappiaKoristeluunlimettiviipaleita

Täytä isot lasit puoliksi jääkuutioilla. Sekoita kaikki muut ainekset ja jaa laseihin. Koristele limettiviipaleilla.

IHANAT UUNIHEDELMÄT 6–8 annosta

1 cantaloupemeloni2 isoa banaania2 päärynää1 mango2 persikkaa1 ananasn. 1 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappiaLisäksivaniljajäätelöä tai kermavaahtoa

Kuori ja paloittele hedelmät reiluiksi suupaloiksi ja laita ne reunalliseen uuninkestävään vuokaan. Kaada jouk-koon reilusti ruokosokerisiirappia. Peitä foliolla ja kuumenna 200-astei-sessa uunissa puolisen tuntia, kunnes hedelmät ovat kuumia. Tarjoa lisäksi vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa.Mausta halutessasi ripauksella kanelia tai kardemummaa.

VALITSE. VAIKUTAT

KEHITYSMAIDEN

IHMISTEN ELÄMÄÄN.

Suomen Sokeri OySokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik

kuluttajapalvelu puh. 0800-0-4400 (klo 12–15)www.dansukker.fi

ABUELAN MAITOKAHVI2 suurta mukillista

4 dl tummapaahtoista kahvia 1/8 tl kardemummaa 1/8 tl anista 1 tl Dansukker Vaniljasokeria3–5 dl maitoa, riippuen mukin koosta ja juojan makumieltymyksistä2– 4 Dansukker Ruokopalasokeria Valmista kahvi mieluiten pressokannulla. (Jos et omista pressokannua, valmista suodatinkahvia.) Sekoita kardemumma, anis ja vaniljasokeri maitoon. Lämmitä maito (noin 65 °C). Varo, ettei maito kuumene liikaa, sillä liian kuuman maidon rakenne muuttuu ja maitoon tulee vellimäinen haju. Sekoita kahvi ja maito suuriin mukeihin. Halutessasi voit siivilöidä maidon. Makeuta juoma ruokopalasokerilla, koristele kardemummalla ja nauti.

INKIVÄÄRI-LIMETTITEE 1 iso tai 2 pientä lasillista

2 kpl limetinlehtiän. 1 cm pala tuoretta inkivääriä viipaleina3 dl kuumaa vettä (90–94 °C)1 tl vihreää teetä1–2 Dansukker Ruokopalasokeria (1 sitruunaruohon varsi)

Pane limetinlehdet ja inkivääri lasiin. Lisää joukkoon tee-lehdet (siivilässä) ja kuuma vesi. Hauduta nelisen minuuttia. Poista tee- ja limetinlehdet sekä inkivääri. Mausta maun mukaan ruokopalasokerilla. Nauti kuumana tai kylmänä. Jos valmistat teen kannussa, mittaa teelehtiä yksi teelusi-kallinen kuppia kohden ja yksi teelusikallinen kannulle. Vinkki! Raikasta lisäaromia saat teehen sitruunaruohosta: viillä veitsellä sitruunaruohon varren tyviosaa ja käytä vartta lusikan tavoin teen sekoittamiseen.