relatório de estágio em educação ambiental
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ESTÁGIO EM EDUCAÇÃO AMBIENTAL
PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL DO VILA VENTURA HOTÉIS LTDD
Marcio Alexandre NicknigProf. Orientador: Darci Campani
Porto Alegre, 5 de Julho de 2013.
Em janeiro de 2011, o Vila Ventura buscou auxíio da então Coordenadoria de Gestão Ambiental da UFRGS para a implementação de um Sistema de Gestão Ambiental no empreendimento.
Realizou-se então, uma avaliação de Aspectos e Impactos Ambientais no local, usando a ferramenta administrativa do SGA da UFRGS, e destacou-se um bolsista para o acompanhamento deste programa.
Motivação do Projeto
O Vila Ventura
Resort localizado na área rural de Viamão – RS;
Área dedicada ao uso dos clientes de cerca de 11 hectares;
28 apartamentos, na época, com dois leitos cada, sendo 4 expansíveis para três;
Estrutura complexa: restaurante, pousada, floricultura, spa, piscina, esportes radicais, salas de conferência, hóspedes à passeio e eventos empresariais.
O Vila Ventura
O Vila Ventura
Motivações para a implementação de um SGA:
Busca por reclassificação de hotel para Eco-resort;
Intenção de receber delegações durante a Copa do Mundo 2014;
Marketing “Verde”;
Posteriores certificações NBR ISO 14001 e NBR 15401;
O Vila Ventura
A Ferramenta de Gestão
Com um conjunto extenso de medidas, algumas de alta complexidade, a serem tomadas, haviam necessidades primordiais ao andamento do programa:
Apoio do corpo de funcionários;
Correta compreensão dos temas pelos mesmos;
Engajamento do empreendimento, como um todo;
Educação Ambiental
Foi adotada uma abordagem fragmentada pelos seguintes motivos:
Diferenças de escolaridade entre os funcionários;
Impossibilidade de realizar pausas no funcionamento completo do empreendimento;
Personalização do conteúdo para as diferentes áreas;
Divisão em Grupos
- Pousada: Equipe responsável pelas acomodações e leitos oferecidos aos hóspedes. Os funcionários deste setor são compostos por profissionais com as seguintes atividades: camareiras, recepcionistas, governantas e auxiliares de cozinha;
- Alimentos e Bebidas: Equipe encarregada da administração do restaurante, da sua cozinha, dos garçons fixos e dos temporários. O local agrega cozinheiros, nutricionistas, auxiliares de cozinha e garçons;
- Manutenção: Equipe responsável pela manutenção, reforma e construção dos espaços físicos do empreendimento, serviços de marcenaria e manutenção das piscinas;
- Tecnologia: Equipe responsável pelo planejamento, instalação e operação do aparato elétrico e eletrônico empregado no uso cotidiano do empreendimento e nos eventos nele realizado;
Divisão em Grupos:
- Paisagismo: Equipe responsável pela manutenção dos canteiros, gramados, floreiras e outros elementos de cunho paisagístico;
- Administração: Equipe de gerência da empresa, neste setor, agregam-se os profissionais da área comercial, recursos humanos, marketing, organização de eventos, gerentes e proprietários. Os profissionais aqui inclusos são: turismólogos, gerentes de recursos humanos, gerentes de marketing, compras, recursos humanos, relações comerciais, administrativos, financeiros e contadores;
- Recreação e Treinamento: Equipe responsável pela criação e coordenação de atividades recreativas, motivacionais e dinâmicas de grupo, cujas quais são parte integrante dos eventos organizados pelo empreendimento. O grupo é formado por recreadores, instrutores temporários para atividades específicas (passeios equestres, rapel, arborismo, trapézio e algum outro eventual) e bacharéis em educação física;
Divisão em Grupos
Decidiu-se, juntamente com a direção e orientador, em realizar juntamente com o início do projeto, a elaboração da Política Ambiental do empreendimento, que ainda não a possuía oficialmente.
O cronograma geral sofreu atrasos, e ao invés de tudo ter início em maio, a direção deu condições de reunir os funcionários periodicamente apenas em agosto.
Elaboração do Conteúdo
Realizou-se um questionário inicial, com o corpo de funcionários, sobre o tema mais urgente a ser abordado pelo SGA, que era a coleta seletiva.
Nele constatou-se:
1. Desconhecimento sobre a mesma no local;2. Diferenças gritantes no nível de escolaridade
dos funcionários;3. Desconhecimento da existência de um centro
de triagem dentro do local;
Elaboração do Conteúdo
Para a elaboração do conteúdo, usou-se como base os seguintes documentos:
NBR ISO 14001;
NBR 15401;
Política Ambiental do Vila Ventura;
Elaboração do Conteúdo
Da NBR ISO 14001:
◦ Melhoria contínua;
◦ Necessidade da periodicidade;
◦ Diretrizes da Política Ambiental;
Elaboração do Conteúdo
Da NBR 15401:
◦ Contribuição efetiva à comunidade (Sustentabilidade Social do empreendimento);
◦ Tópicos sobre segurança no trabalho;
Elaboração do Conteúdo
Da Política Ambiental do Vila Ventura:
- busca de melhoria contínua: manter um sistema de gestão ambiental para identificar e sanar, dentro de suas possibilidades, os impactos ambientais inerentes à atividade exercida e promover o melhor aproveitamento dos recursos naturais à disposição;
- compromisso com a legislação: estar ciente da legislação em que se
enquadra, sobre a questão ambiental, para, através do seu pronto atendimento, servir de propagador de seus preceitos;
- gerenciamento de resíduos: dentro do sistema de gestão ambiental, pela
coleta seletiva e pelo próprio centro de triagem, promover a separação dos resíduos, incentivando a reutilização, a reciclagem e, em último caso, o descarte correto;
-educação ambiental: promover atividades educativas com seus
colaboradores, no intuito de conscientizá-los sobre as práticas ambientalmente benéficas, tornando-os pessoas respeitosas com o meio ambiente dentro e fora do seu local de trabalho.
Elaboração do Conteúdo
Tema 1: Apresentação do Sistema de Gestão Ambiental
Objetivos: Apresentar a metodologia adotada na gestão ambiental do empreendimento. Mostrar a importância local e geral das medidas a serem tomadas dentro da gestão ambiental e processo de adequação às ISO 14001 e NBR 15401.
Conteúdo:- Ferramenta LAIA (Levantamento de Aspectos e
Impactos Ambientais);- NBR ISO 14001;- NBR 15401;- Política Ambiental do empreendimento;
Elaboração do Conteúdo
Tema 2: Coleta Seletiva Objetivos: Instruir os funcionários à praticar
corretamente a coleta seletiva, tanto como usuários quanto como mantenedores do sistema. Apresentar histórico da coleta seletiva e motivações.
Conteúdo:- Padrão de coleta seletiva estabelecido no empreendimento;- Apresentação de problemas freqüentes;- Processo de reciclagem de materiais comuns no ambiente
do empreendimento;- Dinâmica de decomposição dos materiais comuns no
ambiente do empreendimento e outros representativos;- Problemas urbanos ocasionados pelo acúmulo de resíduos;
Elaboração do Conteúdo
Tema 3: Recurso hídricos Objetivos: Apresentar aos funcionários a dinâmica de
captação, tratamento e distribuição de água. Apresentar as fontes principais de poluição e esgotamento dos recursos hídricos. Apresentar a forma de captação de água utilizada no empreendimento, seus impactos ambientais e as medidas a serem tomadas para reduzir consumo.
Conteúdo:- Distribuição de água na crosta terrestre;- Formas de captação e tratamento de água;- A utilização de poços: legislação, problemas associados e
meios de controle da qualidade;- Medidas recomendadas para a diminuição do consumo de
água no empreendimento;
Elaboração do Conteúdo
Tema 4: Energia Objetivos: Apresentar a dinâmica de geração e
distribuição de energia, problemas associados ao consumo excessivo e orientações sobre redução de consumo no empreendimento;
Conteúdo:- Fontes de energia e seus impactos ambientais;- Dinâmica de distribuição de energia;- Fontes alternativas;- Medidas recomendadas para evitar o consumo;
Elaboração do Conteúdo
Tema 5: Acondicionamento de materiais perigosos
Objetivos: Apresentar os riscos e problemas associados ao armazenamento de materiais classificados como perigosos em cada um dos setores.
Conteúdo:- Armazenagem de agrotóxicos: Legislação e problemas
de saúde relacionados;- Armazenagem de produtos inflamáveis: Legislação e
perigos relacionados;- Armazenagem de combustíveis: Legislação e perigos
associados;- Armazenagem de dominossanitários: Legislação,
perigos à saúde e recomendações;
Elaboração do Conteúdo
Tema 6: Fauna e Flora Objetivos: Tensões sobre os ecossistemas
próximos á centros urbanos. Importância dos ecossistemas para a sociedade. Fauna e flora locais de Viamão. Orientações sobre como proceder com a fauna nativa na área do empreendimento.
Conteúdo:- Ecossistema: definição, conceitos básicos;- Processos de extinção;- Orientação para bom convívio com a fauna local
e preservação da flora nativa;
Elaboração do Conteúdo
A frequência era de caráter obrigatório, mas foi usado o programa de incentivo às atividades de capacitação da empresa, o Legalito, para incentivas os colaboradores à participarem do encontro.
O sistema trocava a frequência por pontos, que podiam ser trocados pelos serviços do hotel: massagem, spa, acupuntura, esportes radicais, sauna, piscinas e palestras.
Controle e Incentivo à Frequência
Material de apoio para a propagação das informações sobre coleta seletiva e uso correto de recursos, abordadas nos encontros.
Campanha Informativa
Realizou-se no dia 14 de Setembro de 2011, o lançamento da Política Ambiental do Vila Ventura, bem como iniciaram-se os encontros do projeto, previstos para um encontro por mês, com cada um dos grupos.
O evento contou com: Palestra do diretor do hotel, sobre a importância das
mudanças em curso, e o quanto elas eram importantes para a empresa;
Palestre informativa, pelo autor, sobre o Tema 1;
Visita ao galpão de triagem da empresa;
Lançamento da Política Ambiental
Aumento da efetividade da coleta seletivaResultados
Junho Julho Agosto Setembro Outubro0
10
20
30
40
50
60
Resíduos Encaminhados à Reciclagem - Período de Intertemporada
Metr
os C
úbic
os a
o M
ês
Diminuição no Índice de Risco Ambiental (contribuição indireta);
Resultados
Social:◦ Poucos funcionários tinham conhecimento do
local;◦ Melhor significativa das condições de trabalho,
principalmente no galpão de triagem;◦ Ganho do poder de propagação e efetividade da
campanha informativa associada;
Resultados
Maior rigidez das rotinas dos encontros aumentaria a sua eficácia;
Apresentar o mesmo conteúdo, para públicos muito diferentes foi um desafio;
Eficácia geral do projeto dependia de sua continuidade, após a saída do autor, na empresa;
Considerações
THOMAZ, Clélio Estevão. PRÁTICAS PARA O ENVOLVIMENTO COM A EDUCAÇÃO AMBIENTAL, Programa de Pós-Graduação em Educação da PUC Campinas. [email protected]
NBR ISO 14001: Sistemas da gestão ambiental – Requisitos com orientações para uso. ABNT, Rio de Janeiro, 2004.
NBR ISO 15401: Meios de hospedagem — Sistema de gestão da sustentabilidade – Requisitos. ABNT, Rio de Janeiro, 2006.
MOREIRA, Maria Suely. Estratégia e Implantação do Sistema de Gestão Ambiental – modelo ISO 14000. 3ª ed. Nova Lima: INDG Tecnologia e Serviços LTDA., 2006.
Bibliografia