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Reporte de los Indicadores delSistema de Benchmarking:Convenio INDAP-Consorcio Lechero

Período 2018

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Reporte de los Indicadores delSistema de Benchmarking:

Convenio INDAP-Consorcio Lechero Período 2018

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1. Introducción.El sistema de comparación de indicadores de predios lecheros o “Benchmarking Lechero” le permite al productor lechero que participa en el sistema, compararse en forma anónima con un grupo de predios de similares características y así identificar aquellas áreas de su negocio que tienen posibilidad de ser mejoradas. El sistema está constituido por los “indicadores” y por la “Plataforma Web” la cual permite al productor usuario del sistema cargar la información a distancia y descargar informes cuando los necesite a través de su perfil. Además del beneficio directo para el productor, la valiosa información contenida en el sistema permite en forma agregada generar reportes como el presentado a continuación que aportan una mirada desde la realidad de los predios lecheros al sector agropecuario. Dentro del Convenio Indap-Consorcio Lechero, este sistema de Benchmarking es una herramienta importante de apoyo a las asesorías técnicas, y cada uno de los datos son ingresados por Asesores de INDAP, SAT, Prodesal, consultoras o Alianzas Productivas. Los indicadores son 25 y están agrupados en 5 áreas productivas y un área económica, siendo diseñados para que a través de ellos, obtener una mirada a los temas claves del negocio lechero (figura 1). La flexibilidad del sistema permite que los predios informen sólo datos para el cálculo de indicadores a los cuales tienen información disponible o aquellos indicadores que acuerden entregar, razón por la cual no todos los indicadores tienen igual número de predios informantes, además los datos son ingresados bajo un código o ID que permite confidencialidad de la información cargada al sistema.

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Figura 1. Áreas e indicadores que constituyen el Sistema de Benchmarking.

Durante la temporada 2018 el Sistema de Benchmarking Lechero ha generado indicadores de 179 predios informados en el sistema, a los cuales se les ha entregado su información en forma individualizada a través de un informe destinado al productor (ejemplo de un informe en anexo 1), la cual en forma agregada además ha permitido generar este tipo de reportes de carácter ejecutivo. De estos 179 predios, 132 corresponden a usuarios de INDAP pertenecientes a las regiones de Los Lagos y Los Ríos.

En el reporte de carácter ejecutivo presentado a continuación, se encuentran los valores promedio para los indicadores del año 2018 de los 132 predios con información anual que son parte del Convenio de Colaboración entre INDAP y el Consorcio Lechero.

El Sistema de Benchmarking Lechero es conducido por el área de información y análisis del Consorcio Lechero, a cargo del Gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra. Toda la información y relación con los asesores informantes del Convenio INDAP-Consorcio Lechero, es realizada por la coordinadora del convenio, Médico Veterinaria, María Jesús Novoa.

2. Indicadores Benchmarking 2018 para predios usuarios de INDAP de las regiones de Los Lagos y Los Ríos.

A continuación, se presentan los cuadros que muestran los valores de los indicadores para los 132 predios usuarios de INDAP que entregaron información para el 2018. Cabe mencionar que a diferencia del 2017 este año se ingresaron predios solo de la región de Los Lagos y Los Ríos.

INDICADORESPRODUCTIVOS

INDICADORESECONÓMICOS

MÁRGEN PORHECTÁREA

* Productividad por Hectárea y Vaca* Alimentación* Salud e Higiene* Reproducción

* Costos (Alimentación y Recurso Humano)

* Resultado Operacional

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Cuadro 1. Indicadores Descriptivos de los predios informados de la región de Los Lagos y de Los Ríos, 2018.Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinSuperficie Sistema Lechero (ha) 130 26 80 5Vaca Masa (n°) 132 34 111 7Operarios Totales (JCE) 130 1,6 5,0 1,0Litros de leche a planta* 123 111.468 633.734 4.987Kilos de sólidos* 105 13.281 45.287 1.264

En el cuadro 1, se muestra información de los principales indicadores que describen estos predios. El número de predios por indicador puede variar debido a que la información entregada al sistema puede variar entre predios y además podemos evidenciar que la superficie de Ha de cada predio es proporcional a la cantidad de litros de leche entregados a planta.

Cabe destacar otros indicadores que permiten caracterizar a los predios usuarios de INDAP que entregaron información al sistema el año 2018 así como se muestran en la Figura 1, 2 y 3, donde podemos observar que cerca del 70% de los predios usuarios de INDAP se encuentran en el rango de 21 a 49 vacas, en cuanto al sistema de pariciones el 48% de los predios tiene un sistema de partos permanentes y la raza que más se encuentra en estos predios es Overo colorado con un 42 %.

Figura 1. Distribución de la cantidad de predios usuarios de INDAP de las regiones de Los Lagos y Los Ríos según grupo de comparación promedio de vaca masa (n°), 2018.

Nº de predios según vaca masa

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Figura 2. Distribución porcentual de predios usuarios de INDAP de las regiones de Los Lagos y Los Ríos según sistema de pariciones, 2018.

En la figura 2 claramente podemos ver la gran dominancia del sistema de pariciones que más optan los productores, un 48 % de la cantidad de predios ingresados son de sistema Permanente, seguido por un 30 % en sistemas estacionales y un 21 % solo prefiere un sistema Bi estacional.

Figura 3. Distribución porcentual de predios usuarios de INDAP de las regiones de Los Lagos y Los Ríos según raza principal del rebaño, 2018.

En cuanto a los indicadores de gestión para los predios usuarios de INDAP es relevante mencionar que en estos momentos sólo se están informado 11 de los 25 indicadores disponibles en el sistema. Los indicadores calculados hasta el momento son principalmente los de productividad por hectárea y por vaca, los de productividad de la mano de obra, uno de salud e higiene, uno reproductivo y uno finalmente que entrega consumo de pradera. Idealmente y a lo que queremos apuntar en un futuro es que podamos hacer uso de todos los indicadores disponibles en la plataforma para así poder entregar información aún más completa a los productores.

Sistemas de Pariciones

Razas Principales

Bi estacional Estacional Permanente

Overo Colorado Frison Negro Holstein Friesian Otras razas

0,4

0,3

0,2

42,8

96,7

41,3

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Cuadro 2. Indicadores de Gestión Benchmarking 2018.

Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinLitros de leche por hectárea 128 5.225 17.808 832Litros de leche por vaca 128 4.462 10.143 729Kilos de sólidos por hectárea 124 393 1.375 50Kilos de sólidos por vaca 124 332 776 50Recuento de células somáticas (cel/mL) 111 336.565 1.105.583 93.883Relación vaca ordeña/vaca masa 132 0,75 0,93 0,43Porcentaje de pradera en la dieta 13 55 67 34Litros de leche por ordeñador 128 85.106 361.559 5.466Litros de leche por trabajador 128 70.861 268.872 5.466Kilos de sólidos por ordeñador 124 6414 28.124 372Kilos de sólidos por trabajador 124 5.305 21.510 372

En el cuadro 2 Podemos identificar que existe un amplio rango de valores, siendo importante destacar que una meta para un predio exclusivo en producción lechera, sería producir en promedio 10.000 litros/hectárea y sobre los 700 kg/sólidos por hectárea. En esta muestra de productores, el máximo registrado fue de 17.000 litros por hectárea con una producción de sólidos que llega a los 1300 kg por hectárea, lo que es muy bueno. En cuanto a la relación vaca ordeña / vaca masa, podemos ver que el mínimo de 0,43 quizás nos esté informando que estamos frente a productores que hoy día también estén optando por sistemas estacionales de producción o bien existen problemas reproductivos en algunos predios. Si nos detenemos en el área de salud de los indicadores como lo es la salud mamaria, podemos determinar que el promedio del recuento células somáticas es un poco elevado, tomando como referencia la mayoría de las pautas de pago de la industria, siendo así hay que destacar que el mínimo es un muy buen número que llega casi a los 93 mil cel/ml y el máximo de ellos es cerca de 1 millón de cel/ml, lo que si bien es muy alto, fue solo 1 predio. Creemos que existe un buen manejo de salud mamaria en los predios en general, ya que el 25% de los predios tienen en promedio 159.000 cel/ml, lo que refleja una preocupación por los productores en cuanto a mantener sanas a sus vacas y por la calidad de la leche. Sin duda alguna si nos detenemos a observar los datos del indicador mano de obra, la producción de sólidos en promedio es baja, en comparación a otros países donde llega hasta 45.000 kg de sólidos por trabajador. En este caso la eficiencia productiva por parte de los trabajadores, es en promedio de 5.300 kg de sólidos por trabajador.

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Cuadro 3. indicadores de gestión según litros de leche/ha del 25% de predios más y 25% menos productivos, 2018.

Predios Totales Predios 25% más productivos

Predios 25% menos productivos

Indicador Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Litros de leche por hectárea 128 5.225 32 10.109 32 1.707Litros de leche por vaca 128 4.474 128 4.474 32 2.999Kilos de sólidos por hectárea 124 393 124 393 30 121Kilos de sólidos por vaca 124 333 124 333 30 211Relación vaca ordeña/vaca masa 132 0,75 32 0,78 32 0,67Recuento de células somáticas (cel/mL) 110 336.565 32 261.015 22 369.784Litros de leche por trabajador 128 70.861 32 104.811 32 38.876Litros de leche por ordeñador 128 85.106 32 128.220 32 43.750Kilos de sólidos por trabajador 124 5.305 32 7.995 30 2.800Kilos de sólidos por ordeñador 124 6.415 32 9.814 30 3.096

* Número de predios considerados para cada indicador.

En el cuadro 3 tenemos la comparación de los grupos promedios totales con los promedios de los más productivos y los menos productivos, siendo así lo más relevante a destacar que en el promedio del 25% mejor es cercana a los 10.000 litros por hectárea y los 700 kg de sólidos por hectárea, mencionados anteriormente como meta posible. Es decir, podemos concluir que la productividad de estos predios de productores INDAP es de buena eficiencia, son predios bien manejados y predios con calidad de leche favorable, esto representa una realidad de la agricultura familiar campesina donde nos dice que por muy pequeña que sea mi explotación, se puede lograr niveles de productividad adecuados pensando en la rentabilidad del negocio.

Cuadro 4. Productividad de los predios según tamaño del ganado.

Rango Vaca Masa Litros de leche por hectárea Kilos de sólidos por hectárea

Predios (n°) Promedio Max Min Predios (n°) Promedio Max Min11-20 33 4.916 12.053 832 32 365 831 5021-49 69 5.332 17.057 1.248 66 402 1.359 8650-99 21 5.648 17.808 1.296 21 431 1.375 100

100-299 2 6.512 6.804 6.220 2 471 497 445

En este cuadro 4 esperamos reflejar la relación que tiene la productividad de los predios con el tamaño del ganado (Vaca Masa). Y podemos ver que las explotaciones que tienen entre 20 a 49, y 50 a 99 vacas están produciendo en promedio, casi la misma cantidad de litros de leche por hectárea. En cuanto a los kilos de sólidos producidos, es muy similar, la gran mayoría de los grupos están por sobre los 700 kg de solidos / hectárea y los dos grupos de 21- 49 y de 50 - 99 vacas masa son los más representativos, ya que si bien difieren en la cantidad predios dentro de ellos (69 - 21 predios respectivamente) la cantidad de vacas equilibra la estadística para poder hacerlos comparables.

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Cuadro 5. Superficie y operarios totales 2018 según tamaño del ganado lechero.Rango Vaca

Masa Superficie de la plataforma Operarios totales

Predios (n°) Promedio Max Min Predios (n°) Promedio Max Min11-20 34 13 32 5 34 1,2 2,0 1,021-49 69 26 63 8 69 1,6 3,0 1,050-99 22 44 80 25 23 2,1 3,0 1,0

100-299 2 70 75 64 2 4,5 5,0 4,0

En el cuadro 5 podemos identificar la cantidad de operarios y el número de hectáreas con que se cuentan según rango de vaca masa, por supuesto que las explotaciones que tiene más de 100 vacas son las que cuentan con más hectáreas de superficies y las que tiene y deben tener más operarios en su predio, así está reflejado en este cuadro, cantidad de operarios trabajando en el campo es proporcional a la cantidad de vacas de la explotación.

3. Indicadores Benchmarking 2018 de predios usuarios de INDAP por región, Los lagos y Los Ríos.

De los 134 predios con datos aportados por INDAP, 30 pertenecen a la región de Los Ríos y 104 son de la región de Los Lagos.

En los cuadro 6 y 7 se presentan los datos agregados de los predios de la región de Los Ríos.

Cuadro 6. Principales Indicadores descriptivos de la región de Los Ríos, 2018.Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinSuperficie Sistema Lechero (ha) 27 34 80 9Vaca Masa (n°) 30 48 100 13Operarios Totales (JCE) 28 1,9 4,0 1,0Litros de leche a planta* 28 166.009 633.734 20.074Kilos de sólidos* 21 14.236 45.287 2.297

* Se refiere a los litros de leche y kilos de sólidos entregados a planta el año anterior (2018)

Podemos identificar que en ambos cuadro representativos de la región de Los Ríos, tenemos una gran variedad de datos que diversifican la información, pero sin embargo es notable que los promedios de los indicadores de gestión están por debajo de lo esperado, además considerar en este diagnóstico la producción lechera por vaca no supera los 6 mil litros por animal. En relación a células somáticas y relación vaca ordeña/vaca masa, es similar la situación a la que vemos en la región de Los Lagos, y al parecer ese es el comportamiento de estos indicadores, nos mantenemos con el promedio de 300 mil aprox de cel/ml y en 0,4 como mínimo en la relación vaca ordeña/vaca masa.

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Cuadro 7. Indicadores de Gestión Benchmarking 2018 región de Los Ríos.

Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinLitros de leche por hectárea 27 5.001 10.553 1.316Litros de leche por vaca 27 4.402 6.189 2.251Kilos de sólidos por hectárea 22 395 828 88Kilos de sólidos por vaca 22 337 481 166Relación vaca ordeña/vaca masa 30 0,72 0,92 0,43Recuento de células somáticas (cel/mL) 21 333.033 703.494 111.500Porcentaje de pradera en la dieta 7 62 67 57Litros de leche por trabajador 27 79.953 180.780 14.726Litros de leche por ordeñador 27 106.499 361.559 14.726Kilos de sólidos por trabajador 22 6.307 14.062 1.088Kilos de sólidos por ordeñador 22 8.558 28.124 1.088

Cuadro 8. Principales indicadores descriptivos de los predios usuarios INDAP de la región de Los Lagos, 2018.

Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinSuperficie Sistema Lechero (ha) 104 24 75 5Vaca Masa (n°) 102 30 111 7Operarios Totales (JCE) 104 1,6 5,0 1,0Litros de leche a planta* 97 96.978 424.836 4.987Kilos de sólidos* 86 6.979 33.887 1.264

* Se refiere a los litros de leche y kilos de sólidos entregados a planta el año anterior (2018)

En el cuadro 8 se puede identificar que en su totalidad los predios informantes son 104 los cuales no todos informan los mismos indicadores, son todos diferentes para cada uno de los predios. Tenemos un máximo importante de hectáreas informadas cerca de 75 y un mínimo de 5 para las explotaciones más pequeñas de no más de 11 vacas en masa. Un detalle que podemos calcular es que según el promedio hoy día existen 1 vaca por 0,8 hectáreas, información relevante a considerar.

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Cuadro 9. Indicadores de Gestión Benchmarking 2018 región de Los Lagos.

Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinLitros de leche por hectárea 103 5.280 17.808 832Litros de leche por vaca 103 4.493 10.143 729Kilos de sólidos por hectárea 103 393 1.375 50Kilos de sólidos por vaca 103 332 776 50Relación vaca ordeña/vaca masa 104 0,76 0,93 0,43Recuento de células somáticas (cel/mL) 91 341.413 1.105.583 93.883Porcentaje de pradera en la dieta 6 47 62 34Litros de leche por ordeñador 103 79.967 320.265 5.466Litros de leche por trabajador 103 68.964 268.872 5.466Kilos de sólidos por ordeñador 103 5.978 26.393 372Kilos de sólidos por trabajador 103 5.122 21.510 372

En este cuadro 9 tenemos varias cosas importantes las cuales hacer énfasis y analizar, por ejemplo que en cuanto a la cantidad de kilos de sólidos por hectáreas producidos, fueron 103 los predios informantes de estos datos y tenemos dentro de este grupo un predio que está produciendo casi el doble de lo idealmente esperado. A su vez, como productores chilenos es importante poner atención a la eficiencia de producción que tiene los trabajadores u ordeñadores dentro de la explotación, ya que se considera como ideal producción la que es por sobre los 45.000 kg de sólidos por trabajador en cada predio. En general tenemos buena eficiencia productiva ya sea en litros o en sólidos, la salud mamaria es un tema casi resuelto cultural en cada una de las lecherías, con excepciones por supuesto, pero se ve claramente que hay un interés y un control por mantener una buena calidad de leche.

Cuadro 10. Resultados de indicadores de gestión según litros de leche/ha del 25% de predios más y 25% menos productivos, 2018 región de Los Ríos.

IndicadorPredios Totales Predios 25% más

productivosPredios 25% menos

productivosPredios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio

Litros de leche por hectárea 26 5.001 7 8.384 7 1.961Litros de leche por vaca 25 4.392 7 5.240 7 3.425Kilos de sólidos por hectárea 22 396 6 664 5 154Kilos de sólidos por vaca 21 336 6 411 5 255Recuento de células somáticas (cel/mL) 20 314.510 6 199.196 3 371.362Litros de leche por ordeñador 25 57.501 7 153.300 7 53.534Litros de leche por trabajador 25 78.676 7 104.666 7 37.934Kilos de sólidos por ordeñador 21 8.556 6 12.650 5 4.037Kilos de sólidos por trabajador 21 6.199 6 8.214 5 3.022

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Cuadro 11. Resultados de indicadores de gestión según litros de leche/ha del 25% de predios más y 25% menos productivos, 2018 región de Los Lagos.

IndicadorPredios Totales Predios 25% más

productivos

Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Litros de leche por hectárea 103 5.280 26 1.678 26 10.438Litros de leche por vaca 103 4.493 26 5.720 26 2.918Kilos de sólidos por hectárea 103 393 26 787 26 118Kilos de sólidos por vaca 103 332 26 430 26 205Litros de leche por ordeñador 103 79.967 26 120.084 26 44.155Litros de leche por trabajador 103 68.964 26 104.367 26 39.996Kilos de sólidos por ordeñador 103 5.978 26 9.160 26 3.127Kilos de sólidos por trabajador 103 5.122 26 7.944 26 2.814Recuento de células somáticas (cel/mL) 91 341.413 26 275.281 20 372.329Relación vaca ordeña/vaca masa 105 0,76 26 0,79 26 0,70

Podemos concluir que después de ver ambos cuadros anteriores (cuadro 10 y cuadro 11) con todos estos datos que así es la realidad del rubro lechero en nuestro país, nos barajamos en sistemas productivos de alta diversidad de manejos y trabajos, donde cada un produce de acuerdo a sus condiciones.

4. Indicadores Benchmarking 2018 del total de predios del sistema en comparación con los predios usuarios de INDAP.

A continuación, se incorpora en este reporte, los cuadros con los indicadores de todos los predios que ingresaron datos al Sistema de Benchmarking Lechero durante el año 2018. En total fueron 179 predios con información suficiente como para ser incluidos en un informe anual.

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Cuadro 12. Valores de los Indicadores Descriptivos de los predios INDAP informados al sistema Benchmarking 2018.

Indicadores Predios (n°)* Promedio Max MinSuperficie Sistema Lechero (ha) 157 48 370 5Vaca Masa (n°) 177 127 1.903 7Operarios Totales (JCE)** 146 2,2 8 1,0Litros de leche a planta*** 152 416.398 14.521.965 4.987Kilos de sólidos*** 132 37.745 1.045.219 1.264

*Número de predios considerados para cada indicador.**Jornada Completa Equivalente.*** Se refiere a los litros de leche y kilos de sólidos entregados a planta el año anterior (2017).

El Cuadro 12 muestra cómo se distribuyen los valores en los indicadores descriptivos de los 179 predios informados a la base de dato. Hay que recordar que el número de predios varía para cada indicador, pues depende de la información entregada al sistema. Existe una amplia distribución de los datos numéricos que podemos observar, es decir tenemos en esta globalidad una representación muy importante de las diferentes realidades que podemos encontrar en nuestro rubro lechero a nivel país. Grandes lecherías, medianas, y pequeñas cada una con diferentes índices productivos lo que hace que al analizarlo obtengamos extremos muy amplios.

Figura 5. Distribución la cantidad de predios del Sistema de Benchmarking según categoría de vaca masa promedio (n°), 2018.

Número de predios según promedio de vaca masa

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En cuanto al tamaño de estos predios, la mayor cantidad de ellos se ubican en el rango de 21 a 49 vacas con 70 predios. En el caso del sistema de pariciones la mayoría son permanentes (figura 6) con un 48 % de los predios totales informados, seguido por los estacionales y luego por los que optan el sistema Bi-estacional con un 23% de los predios, y por otro lado las 3 principales razas que se informaron fueron Overo Colorado con un 37,6% de los predios, Frisón Negro con un 34,3% y Holstein Friesian con un 14% (Figura 7).

Figura 6. Porcentaje de distribución de predios del Sistema de Benchmarking según sistema de pariciones, 2018.

Figura 7. Porcentaje de distribución de predios del Sistema de Benchmarking según raza principal del rebaño, 2018.

Sistema de Pariciones 2018

Principales Razasa

Permanente Bi-estacional Estacional

Overo Colorado Frison Negro Holstein Friesian Otras razas

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Cuadro 13. Valores promedio de indicadores de gestión de predios del Sistema de Benchmarking, 2018.

Indicadores Predios (n°) Promedio Max MinLitros de leche por hectárea 154 5.889 17.808 832Litros de leche por vaca 156 4.678 10.143 729Kilos de sólidos por hectárea 145 432 1.375 50Kilos de sólidos por vaca 145 348 776 50Gramos concentrado por kg de sólidos 17 2.255 3.728 0Gramos concentrado por lt de leche del período 17 178 310 0Porcentaje de alimento comprado 7 14 20 7Porcentaje de pradera en la dieta 24 60 87 35Porcentaje de vacas preñadas a los 120 días en leche 19 65 80 38Relación vaca ordeña/vaca masa 179 0,75 0,92 0,43Promedio de partos a la eliminación (N°) 21 4,0 4,6 2,2Recuento de células somáticas (cel/mL) 152 313.731 1.105.583 93.883Litros de leche por ordeñador 143 139.120 1.076.187 5.466Litros de leche por trabajador 143 95.683 559.266 5.466Kilos de sólidos por ordeñador 134 9.444 86.915 372Kilos de sólidos por trabajador 134 6.379 32.886 372Edad de desecho (meses) 22 77 95 59Edad primer parto (meses) 25 28 39 25

*Número de predios considerados para cada indicador.

En el cuadro 13 se puede apreciar la variabilidad en los valores de productividad, como los litros de leche y kilos de sólidos por hectárea, existiendo predios que sobrepasan con creces la media del grupo, lo cual puede verse reflejado en los valores máximos de estos indicadores (17.808 L/ha y 1.375 kg de sólidos/ha) que son valores bastante altos para estos indicadores incluso al compararse con sistemas pastoriles de otros países como Australia y Nueva Zelandia (promedios país de 1.000 Kg. de sólidos por hectárea).

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Cuadro 14. indicadores de gestión según litros de leche/ha del 25% de predios más productivos y 25% menos productivos, 2018.

Predios Totales Predios 25% más productivos

Predios 25% menos productivos

Indicador Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Predios (n°) Promedio Litros de leche por hectárea 154 5.889 39 11.500 39 1.903Litros de leche por vaca 156 4.687 38 5.858 38 3.125Kilos de sólidos por hectárea 145 432 35 857 37 136Kilos de sólidos por vaca 145 349 35 857 37 224Relación vaca ordeña/vaca masa 179 0,78 39 0,82 39 0,69Recuento de células somáticas (cel/mL) 152 313.731 35 239.025 28 355.021Litros de leche por trabajador 143 95.683 35 176.150 39 41.231Litros de leche por ordeñador 143 139.120 33 312.923 39 49.146Kilos de sólidos por trabajador 134 6.379 31 10.379 37 2.988Kilos de sólidos por ordeñador 134 9.444 30 19.328 37 3.541

* Número de predios considerados para cada indicador.

En este cuadro n° 14 debemos destacar la productividad considerando que acá podemos apreciar los cuales son los más productivos y cuales son el 25% menos productivo de los 179 predios informados a la plataforma Bench para el año 2018. En cuanto a productividad por hectárea, sea en litros de leche o en kg de sólidos, las cifras promedio para los más productivos reflejan un cómodo valor que sobrepasa levemente lo esperado como meta ideal.

Cuadro 15. Valores promedio, máximo y mínimo de indicadores de productividad por unidad de superficie de predios del Sistema de Benchmarking según categoría de vaca masa (n°), 2018.

Rango Vaca Masa

Litros de leche por hectárea Kilos de sólidos por hectárea

Predios (n°) Promedio Max Min Predios (n°) Promedio Max Min

11-20 33 4.916 12.053,40 831,5 32 365 831,3 49,9

21-49 70 5.328 17.056,30 1.247,30 67 402 1.359 86,1

50-99 25 5.620 17.807,50 1.295,90 24 432 1.375 100

100-299 15 7.595 13.858,00 3.502,20 14 605 1.108 273

300-499 3 9.380 12.698,40 6.273,20 3 749 1.012 488

>500 6 14.971 16.142,80 12.790,40 2 1.205 1.304 1.107

17

El Cuadro 15 muestra los indicadores de productividad por hectárea en las diferentes categorías de predios según el tamaño de rebaño (vaca masa). En relación a los promedios en litros de leche y en kilos de sólidos por tamaño de la explotación, es evidente que la proporcionalidad existe entre ambas categorías, más grande la explotación más litros de leche.

Cuadro 16. Diferencia en los indicadores de gestión en los año 2017 y 2018

Indicador de productividad Predios informados Valor Promedio 2017 Valor Promedio

2018 Valor Diferencia

2017/2018Litros de leche por hectárea 92 6.226 6.067 -3%Litros de leche por vaca 88 5.116 4.897 -4%Kilos de sólidos por hectárea 84 474 476 0%Kilos de sólidos por vaca 78 377 373 -1%Litros de leche por trabajador 82 101.759 96.715 -5%Litros de leche por ordeñador 82 149.516 140.470 -6%Kilos de sólidos por trabajador 73 7.400 7.313 -1%Kilos de sólidos por ordeñador 76 10.568 11.710 11%

* Número de predios con datos informados los dos años.

En el cuadro 16 observamos cómo fue a nivel productivo el año 2017 versus el año 2018 como año en cuestión, comparando solo loa predios que se repitieron en estos años. El año 2018 a simple vista pareciera ser un mejor año en todos sus indicados para estos predios. Si bien la producción de leche propiamente tal no fue tan elevada, si podemos ver que en kilos de sólidos la diferencia en significativa con un 46% más de producción para el año 2018.

18



Informe ProductorBenchmarking de Indicadores de Competitividad Consorcio Lechero

Id Predio

Período Informado

Fecha Emisión2017

04/07/2018

Grupo de Comparación

Macrozona: 7 Zona Sur - Precordillera Andina Regiones IX, XIV y X

Rango de Vacas: 100 - 299

Descripción de su grupo de comparación

Nombre Indicador Valor Predio Promedio GrupoComparación

NºPredios GrupoComparación

Superficie del sistema lechero (ha)Vaca masa (Nº)Sistema de paricionesLitros de leche a planta*Kilogramos de sólidos*

65174

Permanente460.86932.985

1617171616

105168

Permanente783.13358.358

(*)datos obtenidos del período anterior al informado

Indicadores de Gestión Predial del Período Informado

Área Nombre Indicador Valor PredioPromedio

GrupoComparación

Nº PrediosGrupo

ComparaciónValor Predio

2012

Litros de leche por hectáreaLitros de leche por vacaKilos de sólidos por hectáreaKIlos de sólidos por vaca

Productividad

Alimentación

ReproducciónSalud e Higiene

Consumo aparente de pradera/ha/año(kgMS)Porcentaje de pradera en la dietaRelación vaca ordeña/vaca masa

7.0903.178

507227

5.990

410,83

386.833

7.5896.062

579457

5.261 7 Sin info

53 8 820,79

242.6631616

0,72431.333

16151515

3.9474.554

282325

Recuento de células somáticas (cel/mL)

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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul AgoSep Oct Nov Dic

2018

Valor Predio Promedio Grupo Comparación

159253346440533627720814907

1.000

Litros de leche por hectárea

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2018

Valor Predio Promedio Grupo Comparación

100153200247294341388435482520

Litros de leche por vaca

Informe Productor 2018

Gráfica de indicadores del Sistema de Benchmarking Litros de leche por hectárea y litros de leche por vaca.

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