Requerimientos nutricionales

Energía

Lípidos

Carbohidratos

Vitaminas

Minerales

Proteinas

Evaluación en diferentes sistemas

Laboratorio

Tanques

Piscinas

Evaluación en diferentes centros de

investigación

Ejemplos

Entrega de nutrientes: dos niveles de proteina y tasasde alimentación

Sustitución de harina de pescado (EAA)

Sustitución de aceite de pescado (HUFAs)

Colesterol

Sustitución de Harina de pescado – Ensayos en piscinas

Harina de pescado fue sustituidapor harina de aves (subproducto) - 2005

Harina de aves(subproducto) fue sustituidapor harina de soya - 2006

Para remplazar ingredientes de origen marino

(o cualquier otro) con proteinas alternativas

debemos:

Usar ingredientes complementarios para evitar desbalance o deficiencia de nutrientes

Requerimiento de nutrientes: Proteinas (EAA), Energia, Lipidos (EFA), vitaminas y minerales (P, Se), etc.

Tener buena digestibilidad o valores de disponibilidad para permitir la misma entrega de nutrientes

Entender los efectos sobre:

Procesamiento

Palatabilidad

Niveles de amino ácidos recomendados para alimentos comerciales

(g/100g protein).

Camaron Bagre de

canal

Arginine 1 5.8 4.3

L. vannamei3 > 2.8

P. monodon4/7

M. japonicus9

5.5/5.3

2.9

Histidine1, 8

M. japonicus9

2.1, 2.2

1.1

1.5

Isoleucine1, 8

M. japonicus9

3.5, 2.7

2.3

2.6

Leucine1, 8

M. japonicus9

5.4,4.3

3.4

3.5

Lysine1

M. japonicus9

5.3

3.2

5.1

L.vannamei5 4.5

P. monodon7 5.2

1 Akiyama (1992); 2 Robinson (1989); 3 Fox (1992); 4 Chen et al. (1992); 5 Fox et al. (1995); 6 Millamena et al. (1996); 7 Millamena et al. (1998) 8 Millamena et al. (1999) 9 Alam et al. (2003)

Camarón Bagre de canal

Meth + Cys 3.2-3.6 2.3

L. vannamei3 >2.1

<2.8

P. monodon6

M. japonicus9

3.5 (2.4 meth)

1.3

Phen + tyr

M. japonicus9

7.1

2.6 (Phe)

5.0

Threonine

M. japonicus9

3.6

2.3

2.3

Tryptophan

M. japonicus9

0.8

0.6

0.5

Valine

M. japonicus9

4.0

2.4

3.0

P. monodon PL’s 3.56

Notar: requerimiento de TSAA es incorrecto y requiere formulación apropiada

Test diets 2005 9%FM 6%FM 3%FM 0%FM Plant

Soybean Meal 47% 32.48 34.82 37.17 39.52 55.46

Milo 35.48 33.82 32.34 30.68 14.99

Poultry By-product 15.99 16.00 16.00 16.01 0.00

Menhaden Select 8.99 6.00 3.00 0.00 0.00

Corn Gluten 0.00 1.67 3.17 4.84 4.83

Fish Oil 3.96 4.22 4.47 4.72 5.76

Bentonite 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

Di-CaP 1.50 1.88 2.27 2.65 3.38

Vitamin Premix 0.33 0.33 0.33 0.33 0.33

Mold Inhibitor 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15

Mineral Premix 0.08 0.08 0.08 0.08 0.07

Copper Sulfate 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01

Stay-C 35% 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02

Distillers corn grain 9.90

Squid meal, salt, KCl 3.00

Cost per Lb 0.2415 0.2390 0.2365 0.234 0.242

Dietas prácticas producidas por Rangen Inc, con 35% proteina y 8% lípidos

Nutrient 9%FM 6%FM 3%FM 0%FM

Crude Protein 35.7 35.9 36.2 36.6

Crude Fat 8.39 8.31 8.56 8.38

Crude Fiber 2.41 1.79 2.05 1.94

Ash 8.23 7.88 7.86 8.08

Calcium 1.32 1.25 1.19 1.12

Total Phosphorus 1.22 1.23 1.24 1.25

Lysine 2.00 1.97 1.90 1.84

Met + Cys 1.10 1.10 1.10 1.10

Composición nutricional de las dietas prácticas con 35% proteina y 8% lípidos

0

2

4

6

8

10

0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126

Pond culture (day)

Feed input

(Kg/0

.1 h

a)

Alimento suministrado se basó en un FCA de 1.2, ganancia

semanal de 1.5 g/ semana, y 30% mortalidad

0

4

8

12

16

20

24

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

Pond culture (week)

Mean w

eig

ht

(g)

T1-9%FMT2-6%FMT3-3%FMT4-0%FM

Crecimiento semanal de L. vannamei (0.0312 + 0.0005g) en piscinas de 0.1 ha alimentadas por un periodo de 17.5 semanas

Peso final(g)

Producción(kg/ha)

Sobreviv.% FCA

9% FM 19.60a 5,847a 87.21a 1.24a

6% FM 18.37a 5,363a 84.00a 1.38a

3% FM 19.84a 6,548a 94.04a 1.12a

0% FM 20.73a 6,347a 87.37a 1.14a

P Value 0.6946 0.1448 0.6612 0.078

PSE 1.39 360.8 5.72 0.13

Datos de producción de L. vannamei al finalizar el ciclo

de producción (17.5 semanas)

Values are averages ± standard error. Values within the same column with the same letter superscript are not significantly different (P>0.05)

Test diets 2006 15% 10% 5% 0%

Soybean meal 40.84 46.53 52.32 58.02

Poultry By-Product Meal 15.00 10.00 5.00 -

Sorghum 29.84 25.19 19.99 15.00

Corn Gluten 4.83 4.84 4.83 4.83

CFS Corn Distill - 3.34 6.66 10.00

Menhaden Fish Oil 4.71 5.09 5.47 5.82

Bentonite 1.50 1.50 1.50 1.50

Squid Liver - - 0.50 1.00

Mold Inhibitor 0.15 0.15 0.15 0.15

Vitamin Premix 0.33 0.33 0.33 0.33

Mineral Premix 0.085 0.0851 0.085 0.085

Stay-C 35% 0.0217 0.0217 0.0217 0.0217

Copper Sulfate 0.01 0.01 0.01 0.01

Dietas prácticas producidas por Rangen Inc, con 35% proteina y 8% lípidos

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 20 40 60 80 100 120

Day

Kg

/Ha

Alimento suministrado se basó en un FCA de1.2, ganancia

semanal de 1.5 g/ semana, y 30% mortalidad

Muestreo de crecimiento semanal de juveniles de camarón (0.03g peso

inicial) sembrados a 34 camarones/m2 en piscinas de 0.1 ha durante

16.5 semanas

0

5

10

15

20

25

30

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

Week

Gra

ms

T1-15%PM

T2-10%PM

T3-5%PM

T4-0%PM

2005

Mean weight(g)

Yield (kg/ha)

Survival% FCR

15% PBM 23.9 6,216 78.9 1.04

10% PBM 22.0 6,452 82.1 1.00

5% PBM 22.0 7,118 94.2 0.92

0% PBM 24.2 6,944 80.9 0.93

P Value 0.6355 0.4154 0.2008 0.078

Producción de los camarones alimentados con dietas en las que se varió la harina de aves (subproducto) después de 16.5 semanas

TAMU Shrimp Mariculture Project

MFO AG0.5-0.13 W/O

Poultry by-product meal 16.00 16.00 16.00

Soybean meal 40.50 40.50 40.50

Corn gluten meal 5.00 5.00 5.00

Schizochytrium meal (DHA) 0.50

AquaGrow ARA 0.13

Menhaden Fish Oil 5.02

Soy oil 3.15 3.20

Flax oil (linseed oil) 1.60 1.79

Wheat starch 1.61 1.25 1.64

Whole wheat 26.00 26.00 26.00

Trace mineral premix 0.50 0.50 0.50

Vitamin premix 2.00 2.00 2.00

Stay C 0.07 0.07 0.07

Ca P dibasic 2.60 2.60 2.60

Lecithin 0.50 0.50 0.50

Cholesterol 0.20 0.20 0.20

Sustitución de aceite de pescado: 35% Proteina, 8% Lípidos

Treatment Average Final

Weight (g)

Survival

(%)

Biomass/tank

(g)

Basal + MFO 16.4 98.1 417.8

Basal + Algae oil 15.7 97.7 398.4

Basal w/o HUFA 14.6* 92.3 384.45

With/without 14.3* 98.1 365.25

Commercial 16.7 88.5 351.4

P value 0.0180 0.0969 0.0977

Resultados de juveniles de L. vannamei alimentados con

una dieta sin ingredientes marinos en tanques externos

Note: with/without indicates that HUFA’s were supplied until the shrimp

reached 5 g the shrimp were then switched to a low HUFA diet.

Basal No Cholesterol No Squid With egg

SE Soybean meal 55.00 55.00 56.03 55.10

Pea meal 10.00 10.00 10.00 10.00

Corn Gluten meal 8.00 8.00 8.00 8.00

Flax Seed 1.37 1.37 1.37 1.37

Schizo meal DHA 0.50 0.50 0.50 0.50

AquaGrow ARA 0.13 0.13 0.13 0.13

Soy oil 5.84 5.84 6.00 5.71

Wheat starch 0.19 0.39 0.00 0.42

Whole wheat 10.70 10.70 10.70 10.70

Premix Vit/min 2.57 2.57 2.57 2.57

CaP-diebasic 3.00 3.00 3.00 3.00

Lecethin (soy

refined)

0.50 0.50 0.50 0.50

Cholesterol 0.20 0.20

Squid liver meal 1.00 1.00

Spray Dried egg 1.00

Alpha-cellulose 1.00 1.00 1.00 1.00

Colesterol : Evaluación de factores limitantes en dietas con proteina vegetal

Peso final (Mean ± STD; n=4), sobrevivencia, y FCA para organismos

alimentados con las dietas con proteina vegetal - Colesterol

Treatment Chol. Squid Final Weight (g) Survival (%) FCR

Basal + + 19.01 ± 0.53 a 92.31 ± 4.71 a 1.81 ± 0.11 a

w/o chol - + 16.90 ± 1.19 b 94.62 ± 7.98 a 2.03 ± 0.28 a

w/o squid + - 16.48 ± 1.00 b 93.08 ± 11.67 a 2.12 ±0.33 a

egg - - 16.03 ± 1.41 b 96.15 ± 2.72 a 2.13 ±0.21 a

Com. Ref 22.39 ± 0.86 a 96.15 ± 0.00 a 1.46 ± 0.06 b

P - Value <0.0001 0.88 0.0007