1

RESEP MAKANAN BAYI ( Umur 6-12 Bulan – M. Arsal Bisma Amanu -)

1. PUDING ROTI APEL

BAHAN : a. 150 gr apel, cuci belah empat dan buang bagian tengahnya b. 75 gr roti tawar buang tepinya dan iris kecil c. 50 ml susu formula

CARA MEMBUAT : 1. Panaskan dandang dan kukus apel selama 10-12 menit kemudian angkat. 2. Kupas kulit apel, masukkan dalam blender dan haluskan hingga jadi pure. 3. Campur Roti dengan susu formula, aduk sampai roti lunak. 4. Tuang campuran roti dan susu formula ke dalam mangkuk dan sajikan dengan pure

apel. Catatan : Susu formula bubuk sesuai dengan yang biasa Anda berikan pada bayi Boleh gunakan susu formula karena susu karena susu tidak dimasak diatas api pada

saat puding roti apel diolah Susu formula dibuat dari 50 ml air hangat matang dicampur dan diaduk rata dengan

2 sendok takar susu formula bubuk. Untuk 1 porsi (1 porsi = 309 kalori)

2. BUBUR KENTANG BROKOLI

BAHAN : a. 40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil b. 100 gr tahu potong kecil-kecil c. 200 gr kentang, kupas, potong kecil d. 40 gr wortel, kupas, potong kecil e. 120 ml air f. 25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil CARA MEMBUAT : 1. Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air,

lalu masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit. 2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai

brokoli lunak, angkat. 3. Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin. 4. Hidangkan segera.

Catatan : Agar kentang tidak berubah warna, setelah dikupas dan dibersihkan bagian

lekuknya, rendam segera dengan air sebelum diolah lebih lanjut. Untuk 2 porsi (1 porsi = 155 kalori)

2

3. NASI TIM HATI

BAHAN :

a. 600 ml air

b. 2 sendok makan beras

c. 25 gr hati ayam, iris kecil

d. 25 gr tempe

e. 50 gr labu kuning parut

f. 1 iris tomat matang

g. 1 sendok teh minyak

CARA MEMBUAT : 1. Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental. 2. Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang. 3. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin. 4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan. 5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera. Catatan : Pilih hati ayam yang masih utuh, tidak hancur, terutama empedunya. Bila empedu

pecah hati akan terasa pahit. Untuk 2 porsi (1 porsi = 209 kalori)

4. NASI TIM CINCANG

BAHAN : a. 500 - 750 ml air b. 2 sendok makan beras

c. 50 gram tahu, cincang

d. 25 gram daging giling

e. 50 gram wortel parut f. 25 gram tomat cincang

g. 2 sendok makan santan kental

CARA MEMBUAT : 1. Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta

tomat, aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat. 2. Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan

kedalam mangkuk tahan panas. 3. Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis. 4. Angkat dan sajikan

Catatan : Pilih tahu yang masih seger, warna dan baunya belum berubah. Untuk 1 porsi (1 porsi = 226 kalori)

5. BUBUR MILNA SARI JERUK

BAHAN :

a. 3 keping biskuit milna

b. 150 ml susu formula cair c. 50 ml sari jeruk manis

3

CARA MEMBUAT : 1. Campur biskuit dengan susu hangat, aduk sampai rata. 2. Tuang dalam mangkuk, siram dengan sari jeruk. 3. Hidangkan segera

Catatan : Untuk 1 porsi (1porsi = 252kalori) Susu formula cair dibuat dari 150 ml air hangat matang dicampur dan diaduk

denagn 5 sendok takar susu formula bubuk yang biasa diminum.

6. TIM TAHU LEZAT

BAHAN :

a. 50 gr wortel diparut

b. 50 gr tahu dihancurkan

c. 50 gr tepung beras merah/putih

d. 500 cc air

e. 20 gr daun bayam diiris halus

f. 50 gr tomat diiris kecil

g. Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas

kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus ditutup, sambil sekali-kali isinya

diaduk.

2. Setelah setengah masak masukan bayam lalu aduk lagi kemudian masak sampai tim

betul2 lunak, kemudian angkat.

3. Haluskan dengan blender kalau ada, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air

tomat.

CARA MEMBUAT AIR TOMAT :

1. Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu angkat,

hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.

2. Balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu.

3. Untuk 1 porsi (1 porsi : 252 kalori).

7. Pure Pisang dan Tahu

Bahan:

a. buah pisang berukuran kecil

b. 50 gram (3 ons) Tahu (pilihlah tahu jenis soft Tahu, yang lembut untuk dikonsumsi

bayi)

Cara Membuat:

Kupas dan haluskan pisang kemudian campurkan dengan tahu matang, lumatkan

hingga menjadi pure. Anda juga bisa menambahkan buah mangga, aprikot, persik, dan

buah-buahan lainnya bersama-sama dengan buah pisang.

4

Brokoli

Brokoli mengandung nutrisi dan merupakan sumber vitamin yang baik bagi

tubuh. kandungan vitamin C dan betacarotene yang terkandung dalam brokoli

merupakan sumber nutrisi dan anti oksidan yang baik bagi bayi anda. Sementara ikan

salmon memiliki kandungan fatty acid yang baik bagi perkembangan otak baby pada

masa awal pertumbuhannya. Paduan menu brokoli dan salmon merupakan pilihan yang

sehat bagi bayi anda.

8. Salmon dan Brokoli dengan Saus Keju

Bahan:

a. 75gram fillet ikan salmon

b. 15 gram Butter

c. 50 gram brokoli

d. 15 gram tepung

e. 200 ml susu

f. 20 gram keju gruyere

g. 2 sendok makan keju parmesan

h. 2 sendok makan mascarpone

Cara Membuat:

1. Taruh ikan salmon diatas piring kemudian lumuri dengan butter.

2. Tutupi dengan alumunium foil, dengan memberikan sedikit lubang sebagai

ventilasi udara.

3. Kemudian masukan microwave selama kurang lebih satu setengah jam.

4. Sementara itu kukus brokoli selama kurang lebih 4 menit.

Untuk membuat saus keju:

1. Lelehkan butter, aduk bersama tepung dan masak hingga satu menit.

2. Perlahan-lahan tuang susu kedalam adonan, aduk kembali dengan api kecil selama

kurang lebih 3 menit samapai saus mengental.

3. Matikan api, aduk keju gruyere dan keju parmesan hingga meleleh, Kemudian

aduk bersama dengan mascarpone.

4. Haluskan ikan salmon, kemudian potong brokoli dengan potongan kecil-kecil, aduk

ke dalam saus keju, Sajikan.

9. Bubur Apel Ricotta

Bahan:

a. 4 sdm keju ricotta, siap pakai

b. 1/2 buah apel malang, kupas, potong dadu, lumuri air jeruk

c. 1/2 buah pear hijau, kupas, potong, lumuri air jeruk

d. 250 cc air

e. 1 sdm susu formula 1 diseduh dalam 160 cc air hangat

Cara membuat:

1. Rebus apel dan pear dengan air hingga lunak (kira-kita air rebusan tinggal 1/3-

nya).

5

2. Masukkan dalam blender, haluskan, dan saring. Campur keju ricotta dengan bubur

apel dan pear, serta susuI.

3. Aduk rata. Untuk: 2 porsi.

Catatan:

Jika tidak tersedia keju ricotta,

buatlah 4 sdm susu fomula 1 diseduh dalam 500 cc air,

Kemudian tambah dengan 1 sdm perahan jeruk nipis, diamkan, setelah

menggumpal, saring.

10. Bubur Kacang Hijau

Bahan:

a. 100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan

b. 250 cc jus apel

c. 1 buah wortel, kupas, potong dadu

d. 400 cc air

e. 10 sdm susu formula 1

Cara Membuat :

a. Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.

b. Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.

c. Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga

rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

d. Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan

pada bayi selagi hangat. Untuk: 2 porsi

11. Bubur Beras Merah

Bahan :

a. 100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak

b. 600 kaldu ayam

c. 5 sdm susu formula 1

d. 100 gr pepaya matang, haluskan

e. 5 sdm air jeruk manis

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api

sambil diaduk hingga matang. Angkat.

2. Tambahkan susu formula 1, aduk rata.

3. Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi

hangat. Untuk: 2 porsi

12. Bubur Si Labu Kuning

Bahan:

a. 100 gr labu kuning, kupas, potong dadu

b. 200 cc air matang

c. 1 sdm susu formula 1, larutkan dalam 160 cc air hangat

d. 1 sdt gula pasir

6

Cara Membuat :

a. Rebus labu kuning hingga lunak (kira-kira air rebusan tinggal 50 cc). Angkat,

dinginkan.

b. Masukkan dalam blender, haluskan, dan saring. Campurkan dengan susu formula

1 yang sudah dicairkan, dan sedikit gula. Aduk rata. Untuk: 2 porsi

13. Bubur Beras Stroberi Untuk Bayi 6-12 Bulan

Bahan-bahan:

a. 1 sendok makan Tepung Beras

b. 50 gr Stroberi, haluskan dengan blender

c. 1 sendok makan Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya

150 ml Air

Cara Memasak:

1. Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betul

2. Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus

mengaduknya

3. Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang

sudah dihaluskan

4. Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air

5. Siap disajikan untuk 1 kali makan