responsabilidad ambiental

7/21/2019 Responsabilidad Ambiental

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RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

INTRODUCCION

1.- MARCO REFERENCIAL

1.1 ANTECEDENTES

2.- MARCO CONCEPTUAL

2.1.- Responsabilidad

2.2.- Gestión

2.3.- Gestión Ambiental

2.4.- Hotel

2.5.- !od"##ión m$s %impia

2.&.- Colabo!ado!es

2.'.- Est!ate(ia

2.&.- Responsabilidad Ambiental

3.- MARCO TEORICO

3.1 IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DEL TURISMO

3.1.1. %as e)te!nalidades en el t"!ismo

3.1.2. E*e#tos ambientales de la a#ti+idad t"!,sti#a

3.1.2.1. %a ap!opia#ión de la nat"!alea en la a#ti+idad T"!,sti#a

3.1.2.2. E*e#tos e#oló(i#os del desa!!ollo t"!,sti#o los !eto!nos a la

nat"!alea / la #ontamina#ión

3.2. LA RESPONSABILIDAD MEDIO AMBIENTAL EN EL SECTOR TURÍSTICO

3.3.- ¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE Y

EL AMBIENTE?

3.3.1.- No!ma 0S 141

3.3.2.- Responsabilidades Ambientales



3.3.2.1.- Responsabilidad de la Di!e##ión del Hotel

3.3.2.2.- Responsabilidad del Responsable de Gestión Ambiental

3.3.2.3.- Responsabilidad (ene!al de los S"pe!io!es

3.4.- POLÍTICA AMBIENTAL

3..- DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE !ESTIÓN AMBIENTAL

3.5.1.- Des#!ip#ión de los aspe#tos ambientales

3.5.2.- Aspe#tos ambientales di!e#tos

3.5.3.- Aspe#tos ambientales indi!e#tos

3.5.4.- Aspe#tos ambientales en #ondi#iones de *"n#ionamiento ano!mal /sit"a#iones de eme!(en#ia en las instala#iones

CAPITULO I"# PRACTICAS DE SISTEMA DE RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

EN LOS HOTELES

4.1.- ¿CÓMO IMPLEMENTAR BUENAS PRÁCTICAS EN EL ESTABLECIMIENTO

DE HOSPEDAJE?

4.1.- Resid"os Solidos

4.2.- Clasi*i#a#ión

4.3.- Re#ole##ión de !esid"os solidos

4.4.- !in#ipales Ambitos de 0mpa#to Ambiental en "n Hotel

CAPITULO "# EMPRESA

5.1.- Ge!en#ia

5.2.- Colabo!ado!es

5.2.1.- !ea de Administ!a#ión !e#ep#ión / !ese!+as

5.2.2.- !ea de ane6o de 7abita#iones 87o"se9eepin(:



5.2.3.- !ea de sopo!te Alimentos / ;ebidas

8Resta"!ante: antenimiento %a+ande!,a / 6a!dine!,a

5.2.4.- !ea de Alma#<n Comp!as / Abaste#imiento

5.3.-!o+eedo!es !estado!es de se!+i#ios / ope!ado!es

5.4.-=s"a!ios T"!istas

$.- CASOS



RESPONSABILIDAD MEDIO AMBIENTAL

INTRODUCCION

El p!esente t!aba6o #omp!ende el est"dio de la Responsabilidad edio Ambientalen el se#to! t"!,sti#o / en la 7otele!,a. No 7a sido #onside!ada la Responsabilidad

So#ial Emp!esa!ial. %a impo!tan#ia de la Responsabilidad edio Ambiental as,

de*inida e6empli*i#ada si se obse!+a es de s"ma impo!tan#ia pa!a el b"en desa!!ollo

del T"!ismo / de la so#iedad.

El tema de Responsabilidad edio Ambiental 7a me!e#ido la aten#ión de las

emp!esas 7abi<ndose !ealiado est"dios del tema a #a!(o. Ent!e los t!aba6os m$simpo!tantes deben #ita!se los >"e !ealia la ba#7ille! Edna 0sabel #7oa C7ipana

#on la tesis ?Ni+eles de (estión medioambiental en los 7oteles de t!es est!ellas de

la #i"dad de "no@.



CAPITULO I# MARCO REFERENCIAL

1.1 ANTECEDENTES

A NI"EL LOCAL

En el ao 212 la ba#7ille! Edna 0sabel #7oa C7ipana pa!a opta! el t,t"lo deli#en#iado en t"!ismo sit"ado en la *a#"ltad de #ien#ias so#iales de la es#"ela

p!o*esional de t"!ismo de la "ni+e!sidad na#ional del altiplano #on la tesis

denominada %NI"ELES DE !ESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LOS HOTELES DE

TRES ESTRELLAS DE LA CIUDAD DE PUNO&.

OBJETI"OS DE LA IN"ESTI!ACIÓN

O'()*+, )/)0- Dete!mina! los ni+eles de (estión medioambiental en los 7oteles de t!es

est!ellas de la #i"dad de "no.

O'()*+, ))567+5- Des#!ibi! el (!ado en el >"e los t!aba6ado!es est$n

in+ol"#!ados en la (estión medioambiental / en s"s !es"ltados

ope!ati+os de los 7oteles de t!es est!ellas de la #i"dad de

"no.- 0denti*i#a! los *a#to!es de la (estión medioambiental de los

7oteles de t!es est!ellas de la #i"dad de "no >"e in*l"/en enla pe!#ep#ión de s"s #lientes.

- lantea! lineamientos p!io!ita!ios en la (estión medioambiental

de los 7oteles de t!es est!ellas >"e pe!mitan !ed"#i! s"

impa#to en la #i"dad de "no.

CONCLUSIONES

Se estable#ió >"e #ole#ti+amente los 7oteles de t!es est!ellas

de la #i"dad de p"no tienen "na pob!e ima(en #o!po!ati+a enlo >"e #on#ie!ne a s" (estión medio ambiental /a >"e el 1B

no #"enta #on a#!edita#ión o #e!ti*i#a#ión medioambiental

debido a >"e estos estable#imientos 7otele!os no tienen

implantado "n sistema de (estión medioambiental dent!o de s"

o!(ania#ión. Sin apli#a#ión de al("nas 7e!!amientas del



sistema de (estión medioambiental basada en #!ite!ios

e#oló(i#os #on pol,ti#as / #ódi(os implantados / estable#idos

ma/o!ita!iamente de mane!a in*o!mal en los 7oteles

#onside!ando las a##iones / medidas >"e p"edan #onside!a!se

ami(ables pa!a la #onse!+a#ión del medioambiente / de s"

ento!no not$ndose esta tenden#ia ma/o!mente en los 7oteles

#on ma/o! nme!os de 7abita#iones de esta #ate(o!,a /a s"s

empleados en "n B !e#iben medianamente #apa#ita#ión de

#"estiones medioambientales en el "so ade#"ado de s"s

!e#"!so as, #omo el "so de mate!iales no #ontaminantes o

biode(!adables adem$s el B de estos *a#ilitan in*o!ma#ión a

s"s 7"<spedes pa!a la #oope!a#ión #on las medidas ami(ables>"e los 7oteles est$n lle+ando (ene!ando sensibilia#ión en el

"so de s"s se!+i#ios / !e#"!sos b!indados. %o >"e 7a pe!mitido

*o!ma! "na ima(en ami(able #on el medio ambiente.

%os t!aba6ado!es de los 7oteles de t!es est!ellas de la #"idad

p"no #"entan #on "n alto #omp!omiso #on !espe#to a s"

!ela#ión #on el medioambiente /a >"e el 5B de ellos #"entan

#on "n alto (!ado de #ono#imientos e in*o!ma#ión sob!e lapol,ti#a medioambiental del 7otel lo #"al pe!mite pone!los en

p!$#ti#a po! ello el 55B est$ altamente disp"esto adopta!

medidas pe!sonales >"e #onside!an totalmente ne#esa!iamente

en el #ambio de 7$bitos en las $!eas de t!aba6o >"e #ont!ib"/an

/ me6o!en el #ompo!tamiento medioambiental del 7otel. %a

#apa#ita#ión en #ambio tiene "n (!ado medio not$ndose >"e

es insatis*a#to!ia pa!a el mismo pe!sonal po! >"e !e#iben

p!in#ipalmente #apa#ita#iones en temas de a7o!!o de a("a

ene!(,a / sele##ión de !esid"os sin toma! en #onside!a#ión los

dem$s *a#to!es de la (estión del medio ambiente lo >"e

di*i#"lta "n ade#"ado #ono#imiento de t<#ni#a / sistemas de

(estión medio ambiental / #"idado del medioambiente.



a!a el 5&B los #lientes de t!es est!ellas de la #i"dad de "no

la (estión medioambiental no *"e "n *a#to! dete!minante a la

7o!a de ele(i! el 7otel pe!o est$n sensibiliados / disp"estos a#ont!ib"i! medianamente #on el "so sostenible de los !e#"!so

del 7otel #on a##iones #omo el a7o!!o del a("a en "n 'B

#ons"mi! ade#"adamente la ene!(,a el<#t!i#a en "n &5B / "na

ade#"ada sele##ión de s"s despe!di#ios / bas"!a si el 7otel

*a#ilita los #ontenedo!es ade#"ados en "n &'B. En #"anto a s"

pe!#ep#ión de los 7oteles de la #i"dad de "no podemos

#on#l"i! >"e la (estión de !"idos esta mediamente #ont!olada

as, #omo "n #ont!ol medio de las emisiones +e!tidas a la

atmos*e!a los estable#imientos 7otele!os #"entan #on po#as

$!eas +e!des / no le dan la impo!tan#ia ne#esa!ia po! lo >"e

#ali*i#a la (estión medioambiental medianamente desa!!ollada

*inalmente el 5B de s"s 7"<spedes no !e#omenda!,an al

7otel po! s" (estión medioambiental a pesa! de las medidas

ami(ables >"e estos tienen pa!a #on el medioambiente. Debido

a >"e en estos 7oteles no se a desa!!ollado "n sistema de(estión medio ambiental *o!mal / >"e adem$s los 7"<spedes

no son ,nte(!amente pa!ti#ipes de las medidas de p!ote##ión

medioambiental >"e el 7otel est$ lle+ando

A NI"EL NACIONAL



En el ao 24 Ro(e! Fidal Ramos TES0S ?L 0)/'++88 5+,+ 0

89 :'+)/* )/ ) +*): P)0;/@ - a(iste! en De!e#7o Ci+il /

Come!#ial po! la =ni+e!sidad Na#ional a/o! de San a!#o

OBJETI"OS DE LA I"ESTI!ACION

O'()*+, )/)0)

1. Dete!mina! la nat"!alea "!,di#a del dao ambiental.

2. 0denti*i#a! la !e("la#ión / t!atamiento del dao ambiental.

3. Estable#e! la !e("la#ión de la !esponsabilidad #i+il po! dao

ambiental.

4. Estable#e! #"$les son las instit"#iones del Códi(o Ci+il >"e

pe!mitan estable#e! al("na *o!ma de t"tela #i+il *!ente al

dao ambiental.

O'()*+, ))567+5

• Analia! la !e("la#ión na#ional po! dao ambiental.

• Estable#e! los al#an#es de los p!in#ipios de las

instit"#iones 6"!,di#as del De!e#7o Ambiental / s" !ela#ión

#on la !esponsabilidad #i+il.

• Estable#e! si e)isten +a#,os le(ales " omisiones no!mati+as

!espe#to al dao ambiental / la !espe#ti+a san#ión po! s"

p!od"##ión.

• 0denti*i#a! las +,as / !e>"isitos p!o#esales pa!a inte!pone!

a##iones ambientales.

CONCLUSIONES



a: El Códi(o Ci+il e!"ano de 1'4 no p!esenta "na !e("la#ión e)p!esa

de "na instit"#ión 6"!,di#a en#aminada a b!inda! "na t"tela #i+il del

dao ambiental.

b: El dao ambiental #onstit"/e "n n"e+o s"p"esto de !esponsabilidad

#i+il >"e p!esenta #a!a#te!,sti#as 6"!,di#as / p!o#esales apli#ables

e)#l"si+amente a los de!e#7os ambientales.

#: %a %e/ Gene!al del Ambiente p!esenta "na inade#"ada

sistematia#ión de la !esponsabilidad #i+il ambiental en

#onse#"en#ia de+iene en se! ambi("o imp!e#iso / po#o a#e!tado lo

#"al (ene!a "na in#e!tid"mb!e al momento de in+o#a! / administ!a! 6"sti#ia ambiental.

d: El a#t"al sistema de !esponsabilidad #i+il !e("lada en el Códi(o Ci+il

%e/ Gene!al del Ambiente / Códi(o !o#esal Ci+il p!esentan

di*i#"ltades !espe#to a la a#ti+idad p!obato!ia po! daos ambientales.

e: %a sistematia#ión del dao ambiental debe!$ de esta! est!"#t"!ados

ba6o la "ni*i#a#ión de los p!in#ipios ambientales de !e+en#ión

!e#a"to!io de Repa!a#ión / San#ionado!.

*: %a !esponsabilidad ambiental en esen#ia es "na !esponsabilidad

e)t!a#ont!a#t"al.

(: %os plaos de p!es#!ip#ión de las a##iones po! daos ambientales

debe!$n de se! de dos aos pa!a el dao pe!sonal - pat!imonial / po!

daos di*"sos po! die aos.



7: El a#t"al sistema 6"di#ial p!esenta di*i#"ltades de a##eso a la 6"sti#ia

ambiental de las pe!sonas a*e#tadas en s"s de!e#7os ambientales

desde aspe#tos de ,ndole e#onómi#os / p!o#esales.

i: El dao ambiental p!esenta di*i#"ltades !espe#to a la identi*i#a#ión de

las +,#timas / la #"anti*i#a#ión e#onómi#a del dao #a"sado en s"

pe!6"i#io.

A NI"EL INTERNACIONAL

%ópe allama Da+id 214 !o/e#to de (!ado pa!a opta! el t,t"lo de

Administ!ado! del edio Ambiente =ni+e!sidad A"tónoma de ##identeIa#"ltad de Cien#ias ;$si#as Depa!tamento de Cien#ias Ambientales

!o(!ama de Administ!a#ión Ambiental Santia(o de Cali denominada

%P0;)* 8) M/)( A:'+)/* 0 ) H*) /;), M+)/+;:

<J:;/86 = ") 8) C;5> +5/8 )*0*)+ 8) 08;55+/ :@

+:+ <>&.

OBJETI"OS DE LA IN"ESTI!ACION

O'()*+, )/)0

Realia! "na p!op"esta de !od"##ión m$s %impia 8J%:

pa!a el Hotel N"e+o ileni"m

O'()*+, E)567+5 0denti*i#a! el mane6o ambiental a#t"al del Hotel N"e+o

ileni"m. 0denti*i#a! / e+al"a! las opo!t"nidades de J% p!esentes pa!a

el Hotel.

CONCLUSIONES



1. Estable#e! e implementa! a##iones de !ed"##ión #ont!ol / p!e+en#ión de

impa#tos ambientales p!omo+e! p!$#ti#as de p!od"##ión m$s limpia / el "so

!a#ional de los !e#"!sos adem$s de p!ote(e! / #onse!+a! los e#osistemas.2. Al apli#a! las est!ate(ias de 8J%: se lo(!a in#!ementa! la e*i#ien#ia en todos

los #ampos / !ed"#i! los !ies(os sob!e los se!es 7"manos / el medioambiente.

3. G!a#ias a las mat!i#es de aspe#tos ambientales !e>"isitos le(ales /

e+al"a#ión de los mismos se p"ede identi*i#a! los impa#tos ne(ati+os >"e el

7otel (ene!an al medio ambiente al p!esta! el se!+i#io de 7ospeda6e /

alo6amiento mediante esto se analian / se #on#l"/e >"e %a J% lle+a al

a7o!!o de #ostos / a me6o!a! la e*i#ien#ia de las ope!a#iones 7abilita a las

o!(ania#iones / a las emp!esas pa!a al#ana! s"s metas e#onómi#as

mient!as sim"lt$neamente me6o!an el ambiente.4. Al #ambia! las bate!,as sanita!ias / la la+ado!a se obtiene "n a7o!!o en el

#ons"mo del a("a del 535B minimiando (astos / #onse!+ando el !e#"!so

7,d!i#o.5. Re"tiliando el a("a !esid"al p!o+eniente de la la+ande!,a se #ont!ola la

#ontamina#ión sob!e el !e#"!so 7,d!i#o.. 0mplementando te#nolo(,a a7o!!ado!a de ene!(,a se dismin"/e el #ons"mo

en "n 31B me6o!ando la !entabilidad del 7otel.&. G!a#ias a la n"e+a te#nolo(,a apli#ada el 7otel tend!,a "na me6o!a +is"al

pa!a los #lientes la #omodidad a"menta!,a adem$s de #onse!+a! el medio

ambiente / #omo este tema est$ en apo(eo los 7"<spedes se senti!,an en

"n 7otel >"e se p!eo#"pa po! el #"idado de los !e#"!sos nat"!ales /

a"menta!,a la *!e#"en#ia / #onstan#ia de al("nos / de n"e+os a s" +e

lo(!a! se! el p!ime! 7otel en el m"ni#ipio de am"nd, en implementa! las

est!ate(ias de J% / posiblemente se! "na emp!esa #on sello ambiental

se(n la NTC 5133.

'. El 7otel es te#noló(i#amente +iable / !entable pa!a lo(!a! estable#e! la J%#omo "n me#anismo de a7o!!o en #ons"mos de a("a / ene!(,a a s" +e

ap!o+e#7a! esto pa!a dismin"i! #ostos / a"menta! la #lientela #omo 7otel

ami(able #on el medio ambiente.. G!a#ias a la p!op"esta de mane6o ambiental "tiliando est!ate(ias de J% el

7otel p"ede obtene! el sello ambiental se(n la No!ma NTC 5133 Eti>"etas



ambientales tipo 0. Sello ambiental Colombiano. C!ite!ios pa!a

estable#imiento de alo6amiento / 7ospeda6e /a >"e esta no!ma es la

en#a!(ada de implementa! el es>"ema del sello ambiental #olombiano #on

el p!opósito (ene!al de p!omo+e! p!od"#tos / se!+i#ios >"e #a"sen menos

impa#to ambiental.

CAPITULO II# MARCO CONCEPTUAL

2.1 RESPONSABILIDAD

Etimoló(i#amente la palab!a !esponsabilidad de!i+a del lat,n ?!esponde!@. El

di##iona!io de la Real A#ademia Espaola #ontempla #"at!o a#ep#iones del



t<!mino !esponsabilidad 1: #"alidad de !esponsable 2: de"da obli(a#ión de

!epa!a! / satis*a#e! po! s, o po! ot!a pe!sona a #onse#"en#ia de "n delito

de "na #"lpa o de ot!a #a"sa le(al 3: #a!(o " obli(a#ión mo!al >"e !es"lta

pa!a al("ien del posible /e!!o en #osa o as"nto dete!minado / 4: #apa#idad

e)istente en todo s"6eto a#ti+o de de!e#7o pa!a !e#ono#e! / a#epta! las

#onse#"en#ias de "n 7e#7o !ealiado lib!emente.

o! s" pa!te el di##iona!io de la len("a po!t"("esa de*ine la palab!a

!esponsabilidad #omo ?la calidad de un responsable para responder por

actos propios o de otra persona que debe satisfacer sus compromisos o de

otra persona”.

%as di*e!entes si(ni*i#a#iones pe!#ibidas pa!a el t<!mino en #"estión s"s#itan

aspe#tos li(ados a la idea del debe! de la obli(a#ión le(al o mo!al >"e a s"+e indi!e#tamente se di!i(en 7a#ia ot!os $mbitos so#iales #omo po!

e6emplo el de la a#t"a#ión o del e6e!#i#io de la !esponsabilidad so#ial. Con

ello >"ie!e s"b!a/a!se >"e en dos de las len("as m$s 7abladas del m"ndo

el espaol / el po!t"("<s no se #ontempla "na a#ep#ión #on#!eta pa!a la

!esponsabilidad so#ial de las emp!esas lo #"al ab"nda en la idea de la

#a!en#ia de "na #on#ept"a#ión espe#,*i#a >"e delimite en el te!!eno b$si#o

del idioma el te!mino !esponsabilidad apli#ado a la a#ti+idad de (estión de

las emp!esas. K >"e +a/a m$s all$ de los aspe#tos est!i#tamente le(ales en

#"anto a la as"n#ión / #"mplimiento de "n debe!. 8Ed(a! A"("sto /

Cama#7o Re/es 2:

Es el #omp!omiso " obli(a#ión de tipo mo!al >"e s"!(e de la posible

e>"i+o#a#ión #ometida po! "n indi+id"o en "n as"nto espe#i*i#o. %a

!esponsabilidad es tambi<n la obli(a#ión de !epa!a! "n e!!o! / #ompensa!

los males o#asionados #"ando la sit"a#ión lo ame!ita. Seala tambi<n >"e la

!esponsabilidad es la 7abilidad del se! 7"mano pa!a medi! / !e#ono#e! las

#onse#"en#ias de "n episodio >"e se lle+ó a #abo #on plena #on#ien#ia /

libe!tad. o! lo tanto "na pe!sona !esponsable es a>"ella >"e desa!!olla "na

a##ión en *o!ma #ons#iente / >"e p"ede se! imp"tada po! las de!i+a#iones



>"e di#7o #ompo!tamiento posea de este modo la !esponsabilidad es "na

+i!t"d p!esente en todo 7omb!e >"e (o#e de s" libe!tad. 8Espaola 212:

El p!in#ipio de !esponsabilidad esta en base a los #!ite!ios del impe!ati+o

#ate(ó!i#o 9antiano 8<ti#a de #on+i##ión:. El p!in#ipio de !esponsabilidad es

"n impe!ati+o de de!e#7o ambiental >"e estable#e >"e las pe!sonas deben

ob!a de modo tal >"e las #onse#"en#ias de s"s #ompo!tamientos no atenten

#ont!a la pe!manen#ia del 7omb!e en n"est!o planeta. %a +isión de Hans

onas a#e!#a del p!in#ipio de !esponsabilidad !e#o(e t!es p!emisas b$si#as

la p!ime!a es >"e la #ondi#ión 7"mana es pa!a ella inm"table / no es

ob6eto de !emodela#ión t<#ni#a la se("nda es el bien del 7omb!e es pasible

de se! identi*i#ado #on #la!idad / p!e#isión / po! ltimo la te!#e!a idea deonas es el al#an#e de las a##iones de los 7omb!es lle+an adelante / el de

s"s #onse#"en#ias est$ pe!*e#tamente delimitado / !est!in(ido a los l,mites

p!opiamente 7"manos es de#i! al #,!#"lo inmediato / del a7o!a #on lo >"e

se de6a a "n lado la nat"!alea e)t!a- 7"mana. 8onas El !in#ipio de la

Responsabilidad ensa/o de "na Eti#a pa!a la #i+ilia#ion te#nolo(i#a:

2.2. !ESTIÓN

Gestión Fiene del lat,n GEST0-GEST0N0S >"e si(ni*i#a e6e#"ta! lo(!a! "n

<)ito #on medios ade#"ados 8Co!ominas 15:

Es "n #on#epto m$s a+anado >"e el de administ!a#ión / lo de*ine #omo ?la

a##ión / e*e#to de !ealia! ta!eas #on #"idado es*"e!o / e*i#a#ia- >"e

#ond"#an a "na *inalidad@ 8He!edia 1'5:

Es la ?a#ti+idad p!o*esional tendiente a estable#e! los ob6eti+os / medios de

s" !ealia#ión a p!e#isa! la o!(ania#ión de sistemas a elabo!a! la

est!ate(ia del desa!!ollo / a e6e#"ta! la (estión del pe!sonal@. Al !espe#to

a(!e(a >"e en el #on#epto (estión es m"/ impo!tante la a##ión del lat,n

a#tionem >"e si(ni*i#a toda mani*esta#ión de inten#ión o e)p!esión de



inte!<s #apa de in*l"i! en "na sit"a#ión dada. a!a <l el <n*asis >"e se 7a#e

en la a##ión en la de*ini#ión de (estión es lo >"e la di*e!en#ia de la

administ!a#ión. No #onside!a la (estión #omo "na #ien#ia dis#iplina sino

#omo pa!te de la administ!a#ión o "n estilo de administ!a#ión. 8Remente!ia

2':

ese a >"e al("nos #onside!an la (estión #omo "na #ien#ia emp,!i#a

anti("a / >"e las mode!nas es#"elas de (estión t"+ie!on s"s ante#edentes

en los t!aba6os de la Di!e##ión Cient,*i#a solo es a pa!ti! de la se("nda mitad

del si(lo LL >"e #omiena el boom de la (estión #on los t!aba6os de ete!

D!"#9e!. Desde enton#es 7a sido +ista indistintamente #omo ?"n #on6"nto

de !e(las / m<todos pa!a lle+a! a #abo #on la ma/o! e*i#a#ia "n ne(o#io o

a#ti+idad emp!esa!ial@ 8Calpe 2':

Es "na ?*"n#ión instit"#ional (lobal e inte(!ado!a de todas las *"e!as >"e

#on*o!man "na o!(ania#ión@ >"e en*atia en la di!e##ión / el e6e!#i#io del

lide!a(o 8Rest!epe 2':

Es "n ?p!o#eso mediante el #"al se obtiene desplie(a o "tilia "na +a!iedad

de !e#"!sos b$si#os pa!a apo/a! los ob6eti+os de la o!(ania#ión@. 8Rest!epe

2':

"lia o!a plantea dos ni+eles de (estión "no lineal o t!adi#ional sinónimo

de administ!a#ión se(n el #"al (estión es ?el #on6"nto de dili(en#ias >"e se

!ealian pa!a desa!!olla! "n p!o#eso o pa!a lo(!a! "n p!od"#to dete!minado@

/ ot!o >"e se as"me #omo di!e##ión #omo #ond"##ión de a#ti+idades a *in

de (ene!a! p!o#esos de #ambio. 8Rest!epe Gestion Ambiental 2':

En base a todos los #on#eptos ante!io!es / de a#"e!do #on los *ines de esta

in+esti(a#ión la (estión se as"me #omo el #on6"nto de p!o#esos / a##iones

>"e se e6e#"tan sob!e "no o m$s !e#"!sos pa!a el #"mplimiento de la

est!ate(ia de "na o!(ania#ión a t!a+<s de "n #i#lo sist<mi#o / #ontin"o



dete!minado po! las *"n#iones b$si#as de plani*i#a#ión o!(ania#ión

di!e##ión o mando / #ont!ol.

2.3. !ESTIÓN AMBIENTAL

%a (estión ambiental na#e en los aos & del si(lo LL en sentido est!i#to

#omo !eo!ienta#ión de pa!te del pensamiento ambiental 8e#o desa!!ollo /

desa!!ollo sostenible: / #omo inst!"mento de dia(nósti#o / plani*i#a#ión

8planes p!o(!amas / p!o/e#tos: pa!a la !esol"#ión de los p!oblemas

ambientales #ada +e m$s a("dos en los pa,ses ind"st!ialiados. A#$ nos

en#ont!amos b$si#amente #on dos posi#iones e)t!emas los

#onse!+a#ionistas / los ambientalistas !adi#ales. %os p!ime!os se dedi#an alest"dio de la nat"!alea / al est"dio de #ada espe#ie en s" p!opio 7$bitat al

#"al #onside!an el ob6eto de p!ote##ión de*ensa / amistad. Se p!ote(en

espe#ies / espa#ios nat"!ales de la a##ión del 7omb!e se den"n#ian las

a#tit"des de #ie!tas emp!esas /Mo emp!esa!ios en #ont!a de los !e#"!sos

nat"!ales 8a("a ai!e s"elos: *lo!a / *a"na / se !e#laman po! pa!te del

Estado po! medio del (obie!no de t"!no a##iones !ep!esi+as o *is#ales pa!a

p!ote(e! la nat"!alea. %os ambientalistas !adi#ales #onside!an #omo ob6eto

de est"dio de*ensa / p!ote##ión no sólo del medio nat"!al 8e#osistema

planta o animal: sino tambi<n de lo e#onómi#o #"lt"!al / so#ial. 8RE=ENA

214:

2.4 HOTEL

Estable#imiento de 7ospeda6e >"e #"enta #on no menos de 2 7abita#iones

/ >"e o#"pa la totalidad de "n edi*i#io o pa!te del mismo #ompletamente

independiado #onstit"/endo s"s dependen#ias "na est!"#t"!a 7omo(<nea



8CA%T=R 21:

2. PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA.

El #on#epto de !od"##ión $s %impia 7a al#anado !e#ono#imiento a ni+el

m"ndial #omo "na est!ate(ia p!e+enti+a pa!a la p!ote##ión del medio

ambiente en las emp!esas. De a#"e!do #on el !o(!ama Ambiental de las

Na#iones =nidas 8N=A: la !od"##ión $s %impia 8J%: es la

apli#a#ión #ontin"a a los p!o#esos p!od"#tos / se!+i#ios de "na est!ate(ia

inte(!ada / p!e+enti+a #on el *in de in#!ementa! la e*i#ien#ia en todos los

#ampos / !ed"#i! los !ies(os sob!e los se!es 7"manos / el medio

ambiente.

%a !od"##ión $s %impia p"ede se! apli#ada a p!o#esos "sados en

#"al>"ie! ind"st!ia a los p!od"#tos / los se!+i#ios En los p!o#esos de

p!od"##ión %a J% in#l"/e la #onse!+a#ión de la mate!ia p!ima / la ene!(,a

la elimina#ión de mate!ias p!imas tó)i#as / la !ed"##ión en #antidad /

to)i#idad de las emisiones / despe!di#ios antes de s" salida del p!o#eso.

En los p!od"#tos %a est!ate(ia se en*o#a en la !ed"##ión de los impa#tos a

lo la!(o de todo el #i#lo de +ida del p!od"#to desde la e)t!a##ión de la

mate!ia p!ima 7asta la disposi#ión *inal de los p!od"#tos.

En los se!+i#ios %a !od"##ión m$s limpia !ed"#e el impa#to ambiental del

se!+i#io d"!ante todo el #i#lo de +ida desde el diseo / "so de sistemas

7asta el #ons"mo total de los !e#"!sos !e>"e!idos pa!a la p!esta#ión del

se!+i#io. %a !od"##ión $s %impia lle+a al a7o!!o de #ostos / a me6o!a! la

e*i#ien#ia de las ope!a#iones 7abilita a las o!(ania#iones / a las emp!esas

pa!a al#ana! s"s metas e#onómi#as mient!as sim"lt$neamente me6o!an el

ambiente.En (ene!al los bene*i#ios de!i+ados de la J% in#l"/en ent!e ot!os

a. ptimia#ión del p!o#eso / a7o!!o de #ostos mediante la

!ed"##ión / el "so e*i#iente de mate!ias p!imas en ins"mos en

(ene!al.b. e6o!amiento de la e*i#ien#ia ope!ati+a de la planta.



#. e6o!amiento de la #alidad de los p!od"#tos / #onsisten#ia po!>"e

la ope!a#ión de la planta es #ont!olada / po! ende m$s p!ede#ible.d. %a !e#"pe!a#ión de al("nos mate!iales de los s"bp!od"#tos.e. Red"##ión de !esid"os / po! ende !ed"##ión de #ostos*. Aso#iados a s" #o!!e#ta disposi#ión.

(. eno!es p!imas de se("!os.7. e6o!amiento de la ima(en de la emp!esa ante #lientes

p!o+eedo!es so#ios #om"nidad entidades *inan#ie!as et#.

8allana 214:

2.$ RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

%a Responsabilidad edioambiental o E#oló(i#a de las o!(ania#iones es

"na mani*esta#ión de la Oti#a edioambiental. %as emp!esas est$n tomando

#on#ien#ia de la ne#esidad de !esponsabilia!se #on el edio Ambientepo!>"e est$ en 6"e(o s" #!edibilidad so#ial es de#i! la #on*iana >"e los

#ons"mido!es #i"dadanos t!aba6ado!es / en de*initi+a la so#iedad en

(ene!al 7a depositado en ellas. K adem$s po!>"e de "na a#t"a#ión

!esponsable se desp!enden +enta6as so#iales e#onómi#as / le(ales.

8Al*onso Fa!(as S$n#7e 23:

2..- RESPONSABILIDAD SOCIAL

%a !esponsabilidad so#ial se !e*ie!e a la #a!(a #omp!omiso " obli(a#ión >"e

los miemb!os de "na so#iedad /a sea #omo indi+id"os o #omo miemb!os de

al(n (!"po tienen tanto ent!e s, #omo pa!a la so#iedad en s" #on6"nto. El

#on#epto int!od"#e "na +alo!a#ión positi+a o ne(ati+a al impa#to >"e "na

de#isión tiene en la so#iedad.8RE=ENA 214:



CAPITULO III# MARCO TEORICO

3.1 IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DEL TURISMO

3.1.1. L )*)0/+88) )/ ) *;0+:

E)isten po#as a#ti+idades e#onómi#as >"e impli>"en t!ansa##iones enlas >"e "n (!"po p!od"#a / o*e!te me!#an#,as >"e +a a ad>"i!i! / "sa! "n

se("ndo (!"po / >"e en #ie!ta *o!ma no a*e#te a te!#e!os. Estos e*e#tos

e#onómi#os e)te!nos o e)te!nalidades >"e est$n *"e!a de "na

t!ansa##ión de me!#ado #on+en#ional tend!$n "n #oste dete!minado / "n

p!e#io moneta!io impl,#ito. En t<!minos tanto le(ales #omo so#iales /



ambientales las e)te!nalidades p"eden se! #onside!adas no!mati+amente

b"enas o malas se(n s"s e*e#tos sob!e te!#e!os / en t<!minos

e#onómi#os p"eden se! ob6eto de "n an$lisis / e+al"a#ión de *o!ma >"e

sea posible dete!mina! si #a"san "n in#!emento o "na dismin"#ión neta en

el bienesta! so#ial.

Como /a se #omentó en la p!ime!a pa!te de este t!aba6o de in+esti(a#ión

el #on#epto de los e*e#tos e)te!nos o e)te!nalidades *"e e)plo!ado de

*o!ma e)tensa po! p!ime!a +e po! i(o" 815: >"ien sealó >"e en el

#"!so de "na a#ti+idad e#onómi#a la "tilidad de pe!sonas >"e no *"e!an

o*e!entes o #ons"mido!as de "na me!#an#,a en la misma p"ede se!

a"mentada o !ed"#ida. =n a#!e#entamiento de esta "tilidad dado

(!at"itamente a la #om"nidad es "n bene*i#io so#ial / "na !ed"##ión de lamisma no #ompensada es "n #oste so#ial.

I!e#"entemente las e)te!nalidades o!i(inadas po! "na a#ti+idad

e#onómi#a #on#!eta se s"pe!ponen #on las de ot!as / en #ie!tos #asos

lle(a a enmas#a!a!se el o!i(en p!in#ipal del impa#to so#ial /

medioambiental. Tambi<n #ie!tas e)te!nalidades no son e)#l"si+as de "n

solo tipo de a#ti+idad e#onómi#a sino >"e las p"eden (ene!a! tambi<n

ot!os tipos de a#ti+idades.

As, m"#7os de los e*e#tos sob!e te!#e!os >"e #a"sa la a#ti+idad del

t"!ismo no son espe#,*i#os o est!i#tamente del t"!ismo. o! e6emplo los

#ostes del !"ido del t!$*i#o pa!a los !esidentes >"e +i+en #e!#a de las

p!in#ipales a"topistas o la #ontamina#ión #a"sada po! el a#eite >"e

>"eda sob!e el a("a / po! los +e!tidos en las a("as de la #osta pod!,an

p!od"#i!se i("almente po! el t"!ismo o po! ot!as a#ti+idades e#onómi#as.

o! ot!a pa!te 7a/ al("nas e)te!nalidades >"e se o!i(inan di!e#tamente

#omo #onse#"en#ia de "n !as(o espe#,*i#o del p!od"#to o se!+i#io t"!ismo

#"al es el de >"e los #omp!ado!es lo #ons"men p!e#isamente en el

momento de s" p!od"##ión. Ostas son e)te!nalidades >"e est$n

#one#tadas #on el mo+imiento / la !edist!ib"#ión tempo!al de la (ente. Sin

emba!(o la ma/o!,a de las e)te!nalidades est$n !ela#ionadas #on el



nme!o de pe!sonas ent!e las >"e se en#"ent!an la #on(estión la

#!iminalidad / el des(aste *,si#o de los a#ti+os las dist!a##iones lo#ales /

"nas me6o!es #om"ni#a#iones 8;"ll Ad!ian 14 pp. 25-2:.

En la p!$#ti#a no es posible aisla! esas e)te!nalidades >"e sólo est$n

!ela#ionadas #on el t"!ismo de a>"ellas >"e a"n>"e est$n #a"sadas po!

el t"!ismo las pod!,a o!i(ina! i("almente #"al>"ie! ot!a a#ti+idad.

Se 7an p!op"esto distintas #lasi*i#a#iones sob!e las e)te!nalidades >"e

est$n !ela#ionadas #on el t"!ismo 8I!e#7tlin( 1'&: ent!e las >"e #abe

ap"nta! la >"e distin("e ent!e la !eest!"#t"!a#ión ambiental la (ene!a#ión

de !esid"os el impa#to bioló(i#o di!e#to de los t"!istas la din$mi#a de la

pobla#ión 8CDE 1'1: o bien la >"e distin("e ent!e los e*e#tos *is#ales

>"e (ene!almente #o!!esponden al (obie!no / los e*e#tos de #alidad de+ida >"e (ene!almente #o!!esponden a los !esidentes pa!ti#"la!es.

a!a !ealia! "na +alo!a#ión sistematiada de s" impa#to p"ede se! til

#lasi*i#a! de *o!ma m$s (ene!aliada las e)te!nalidades del t"!ismo #omo

s"(ie!e ea!#e. %os a*e#tados po! estas e)te!nalidades son o bien

pe!sonas tanto impli#adas #omo no en la a#ti+idad t"!,sti#a o bien el

(obie!no / la so#iedad en s" #on6"nto 8ea!#e 1':.

%os tipos de e*e#tos o e)te!nalidades o#asionados po! la a#ti+idad

t"!,sti#a se(n esta sistem$ti#a de #lasi*i#a#ión son los de

#a!a#te!,sti#as di!e#tamente e#onómi#as #"/os bene*i#ios o #ostes son

(ene!almente mens"!able los de #a!a#te!,sti#as so#iales / los de

#a!a#te!,sti#as medioambientales. Estas dos ltimas #lases de

e)te!nalidades p"eden o no medi!se se(n los #asos en t<!minos

moneta!ios.

Es a pa!ti! de esta #lasi*i#a#ión / la #onside!a#ión de la entidad a*e#tada /

del #a!$#te! bene*i#ioso o pe!6"di#ial de los e*e#tos >"e se po!meno!ian

los distintos tipos de e)te!nalidades at!ib"ibles a la a#ti+idad e#onómi#a

del t"!ismo.

A"n>"e los e*e#tos medioambientales 7an #onstit"ido "na p!eo#"pa#ión

pa!a m"#7os in+esti(ado!es el an$lisis / sob!e todo la e+al"a#ión de



esos impa#tos est$ limitada po! la metodolo(,a de +alo!a#ión disponible /

"tiliada. Adem$s en el #aso del t"!ismo nos en#ont!amos ante "na

sit"a#ión de e*e#tos e)te!nos #on "na impo!tante #a!a#te!,sti#a di*e!en#ial

del modelo "tiliado #on+en#ional pa!a la de*ini#ión de los mismos. Si bien

los e*e#tos e)te!nos se de*inen #omo daos #a"sados a "n te!#e!o en el

#aso del t"!ismo se da la #i!#"nstan#ia de >"e los *a#to!es ambientales

>"e pe!miten o *a+o!e#en el desa!!ollo del t"!ismo son los mismos >"e se

de(!adan #"ando el t"!ismo se desa!!olla. 8Al+a!e 1:

3.1.2. E7)5* :'+)/*) 8) 5*+,+88 *;06*+5

El e6e!#i#io de la a#ti+idad t"!,sti#a adem$s de p!o+o#a! e*e#tos #la!os

sob!e la (ene!a#ión de di+idas sob!e la m"ltipli#a#ión de los (astos sob!e

el ni+el de empleo o sob!e el desa!!ollo !e(ional p!od"#e tambi<n ot!os

e*e#tos tales #omo los ambientales so#iales / #"lt"!ales 8Al+a!e 1:

a!a Sal+P / Tom$s los impa#tos medioambientales del t"!ismo se

!e*ie!en a las alte!a#iones del medio nat"!al #a"sadas po! los t"!istas / po!

los se!+i#ios t"!,sti#os sob!e las +a!iables e#oló(i#as / te!!ito!iales de las

onas en las >"e se 7a desa!!ollado el t"!ismo. En <stas se !e(ist!an

impa#tos sob!e el sistema nat"!al bióti#o / abióti#o in#idiendo sob!e s"desa!ti#"la#ión. 8Tomas 11:

%a inte!p!eta#ión de las !ela#iones ent!e medio ambiente / t"!ismo 7a

#ono#ido #"at!o *ases a lo la!(o de las ltimas #"at!o d<#adas. DoQlin(

R.. 812: e)pone las posi#iones >"e a lo la!(o de #"at!o d<#adas 7a

mantenido la lite!at"!a >"e abo!da las !ela#iones ent!e t"!ismo / medio

ambiente. En la d<#ada de los #in#"enta la !ela#ión e!a +ista #omo "na

!ela#ión de #oe)isten#ia. Sin emba!(o #on el ad+enimiento del t"!ismo de

masas en la d<#ada de los sesenta el in#!emento de la p!esión e!a p"esto

en las $!eas nat"!ales po!Mpa!a el desa!!ollo t"!,sti#o. No obstante #on el

desa!!ollo de la #on#ien#ia medioambiental a p!in#ipios de la d<#ada de

los setenta las !ela#iones #omienan a se! pe!#ibidas #omo #on*li#ti+as.

D"!ante la d<#ada si("iente esta +isión e!a !ati*i#ada po! al("nos a"to!es



pe!o al mismo tiempo "na n"e+a +isión eme!(,a a*i!mando >"e las

!ela#iones pod!,an se! bene*i#iosas pa!a ambos. 8;las#o 1:

G. ;"doQs9i s"(ie!e >"e la !ela#ión es pa!ti#"la!mente impo!tante #"ando

el t"!ismo est$ p!$#ti#amente o totalmente basado en +alo!es de!i+ados

de la Nat"!alea / s"s !e#"!sos / aad,a >"e las !ela#iones p"eden se!

de #on*li#to #oe)isten#ia o simbiosis. De#,a >"e e!an de #on*li#to #"ando

el t"!ismo (ene!a impa#tos ne(ati+os sob!e el medio ambiente / e!an de

#oe)isten#ia pa!ti#"la!mente #"ando 7a/ "n pe>"eo #onta#to / #ada "no

pe!mane#e aislado. ost"laba >"e los dos estaban en simbiosis #"ando

#ada "no de!i+aba bene*i#ios sob!e el ot!o esto es los at!ib"tos nat"!ales

son #onse!+ados po! el desa!!ollo t"!,sti#o / s"(ie!e >"e esta

ap!o)ima#ión p!om"e+e "na inte(!a#ión ent!e t"!ismo / medio ambiente8;"do"s9i 1&:

Sin emba!(o se(n Hall C.. siemp!e se p"ede a!("menta! >"e las t!es

!ela#iones de #on*li#to #oe)isten#ia / simbiosis e)isten sim"lt$neamente

dependiendo de la lo#alia#ión / !es"ltado del desa!!ollo t"!,sti#o.

%os e#osistemas tienen "na dete!minada #apa#idad de a#o(ida "na

dete!minada #apa#idad pa!a asimila! "n #ie!to nme!o de t"!istas pe!o

#"ando se s"pe!a el l,mite de est$n #apa#idad #"ando el t"!ismo se

masi*i#a p"eden p!od"#i!se modi*i#a#iones impo!tantes en el medio >"e

#ond"#i!$n sin d"da a "na p<!dida de bienesta!. Tal es el #aso po!

e6emplo del t"!ismo de pla/a en donde ent!e los p!in#ipales impa#tos

medioambientales >"e p"ede p!o+o#a! el t"!ismo de masas podemos

desta#a!

• %a #ontamina#ión de las a("as lito!ales #omo #onse#"en#ia de las

n"e+as "!bania#iones 7oteles / ot!os alo6amientos t"!,sti#os / del

a"mento de las emba!#a#iones depo!ti+as.• %a desapa!i#ión o de(!ada#ión de espa#ios nat"!ales #omo

#onse#"en#ia de la t!ans*o!ma#ión de #om"nidades nat"!ales en

espa#ios "!baniados sin +e(eta#ión o #on espe#ies e)óti#as de

6a!dine!,a.



• %a t!ans*o!ma#ión de los espa#ios a(!,#olas po! el abandono de

pa!te de los #"lti+os.• %a elimina#ión de *lo!a / *a"na end<mi#a o +aliosa po! a##ión

di!e#ta de la o#"pa#ión del espa#io po! las #onst!"##iones t"!,sti#as

o po! +a!iadas a##iones indi!e#tas.• %a de(!ada#ión del paisa6e sob!e todo el paisa6e lito!al po! 7oteles

/ "!bania#iones / el paisa6e !"!al po! se("ndas !esiden#ias.• %a de(!ada#ión de mon"mentos a!t,sti#os l"(a!es 7istó!i#os /

/a#imientos a!>"eoló(i#os.• %a p<!dida de identidad #"lt"!al e 7istó!i#a.

Antes de p!o#ede! a des#!ibi! los e*e#tos ambientales del t"!ismo / a

b"s#a! al("nos de los aspe#tos >"e nos e)pli>"en s" e)isten#ia debemos

int!od"#i! dos notas de p!e#a"#ión.

En p!ime! l"(a! #omo /a sido #omentado en bastantes sit"a#iones es

m"/ di*,#il aisla! los e*e#tos ambientales del t"!ismo de a>"ellos

p!od"#idos po! ot!os p!o#esos >"e a#onte#an en el te!!ito!io t"!,sti#o. En

se("ndo l"(a! es m"/ en(aoso 7abla! #omo a men"do se 7a#e del

t"!ismo / de los t"!istas #omo "na entidad 7omo(<nea. !e#isamente

#omo las #a!a#te!,sti#as del t"!ismo +a!,an #onside!ablemente podemos

en#ont!a! e*e#tos del t"!ismo ambientales / de ot!os tipos m"/ +a!iados.No obstante nosot!os #ent!amos n"est!a aten#ión en el t"!ismo de lito!al /

a <l nos !e*e!i!emos #"ando intentemos esboa! los impa#tos ambientales

/ los me#anismos >"e los p!opi#ian.

%a nat"!alea / ma(nit"d de los impa#tos >"e las a#ti+idades t"!,sti#as

p"eden o#asiona! al medio ambiente de "n $!ea depende!$n de las

p!opias #a!a#te!,sti#as del desa!!ollo t"!,sti#o / de las p!opias del

e#osistema sob!e el #"al se asienta.

%a *!a(ilidad de "n e#osistema es "na de las #a!a#te!,sti#as m$s !ele+ante

en "n an$lisis de los impa#tos ambientales de las a#ti+idades e#onómi#as

/ ent!e ellas las a#ti+idades t"!,sti#as. Adem$s a>"ellas p"eden

#ondi#iona! el p!opio p!o#eso de desa!!ollo t"!,sti#o.



o! ot!a pa!te a>"ellos *a#to!es >"e p!opi#ian la de*ini#ión de "nos

!e#"!sos nat"!ales #omo at!a#ti+os t"!,sti#os nat"!ales son tambi<n los

>"e en pa!te de*inen las #a!a#te!,sti#as de "n desa!!ollo t"!,sti#o /

#onsi("ientemente dete!minan pa!te de la nat"!alea / ma(nit"d de los

impa#tos del t"!ismo sob!e el medio ambiente. As, las #a!a#te!,sti#as

#"alitati+as / #"antitati+as de la p!od"##ión t"!,sti#a p!in#ipalmente de la

o*e!ta de alo6amiento / s"s pa"tas de lo#alia#ión en !ela#ión #on los

!e#"!sos nat"!ales son aspe#tos +e!dade!amente !ele+antes a la 7o!a de

dete!mina! el $mbito de los impa#tos s" sentido / ma(nit"d.

Gene!almente #"ando se 7abla de e*e#tos o impa#tos de las a#ti+idades

p!od"#ti+as sob!e el sistema nat"!al se piensa de "n modo #asi e)#l"si+o

en los p!o#esos de #ontamina#ión / en pa!ti#"la! se en*atian los e*e#tosne(ati+os. e!o este tipo de #onside!a#ión es e)#esi+amente simplista en

dos sentidos. En p!ime! l"(a! e)iste la posibilidad de >"e las a#ti+idades

p!od"#ti+as (ene!en e*e#tos positi+os sob!e el medio ambiente. bien

>"e (ene!e sim"lt$neamente e*e#tos positi+os / ne(ati+os. En se("ndo

l"(a! los e*e#tos ambientales ne(ati+os p"eden p!o#ede! tanto de los

p!o#esos de ap!opia#ión de la Nat"!alea #omo de la (ene!a#ión de

!eto!nos:. o! tanto las !ela#iones >"e las a#ti+idades e#onómi#as / #on

ella el t"!ismo de p!od"##ión / #ons"mo mantienen #on el sistema

e#oló(i#o p"eden estable#e!se en dos $mbitos (en<!i#os. o! "na pa!te

el "so p!od"#ti+o o #ons"nti+o de al("nos de los #omponentes del medio

ambiente 8ap!opia#ión de la Nat"!alea:. K po! ot!a pa!te las a#ti+idades

e#onómi#as !eto!nan al("nas s"stan#ias al medio ambiente 8p!oblem$ti#a

de los !eto!nos: / (ene!ando al(n tipo de #ontamina#ión.

3.1.2.1. L 0+5+/ 8) /*;0) )/ 5*+,+88 T;06*+5

%os impa#tos ambientales de!i+ados de la a#ti+idad t"!,sti#a po! el "so

p!od"#ti+o o #ons"nti+o de al("nos de los #omponentes del medio

ambiente se p"eden di+idi! ent!e a>"ellos >"e p"eden s"!(i! en *ase de

#onst!"##ión de las in*!aest!"#t"!as / e>"ipamientos de di#7as a#ti+idades



/ los >"e p"eden s"!(i! en la *ase de e)plota#ión / las a#ti+idades de los

t"!istas. Ostos ltimos en opinión de a!#7ena Góme son #a"santes de

impa#tos menos intensos pe!o m$s di*"sos espa#ialmente >"e los

p!ime!os.

Es p!e#iso seala! >"e a pesa! de estable#e! esta di*e!en#ia#ión los

impa#tos p!od"#idos en la *ase de #onst!"##ión p"eden pe!d"!a! /

a(!a+a!se en la *ase de e)plota#ión si no se toman las medidas opo!t"nas.

8Ra>"e 1:

o! ot!o lado 7a/ >"e tene! p!esente >"e el #on6"nto de a#ti+idades >"e

!ealian los p!opios t"!istas +ienen dete!minadas en "na pa!te

si(ni*i#ati+a de o#asiones po! la tipolo(,a / #a!a#te!,sti#as del

e>"ipamiento t"!,sti#o / de los at!a#ti+os t"!,sti#os. =na / ot!a de*inenpa!te de las a#ti+idades >"e p"ede !ealia! "n t"!ista / po! #onsi("iente

podemos #ent!a! la aten#ión en la tipolo(,a / #a!a#te!,sti#as de a>"<llos /

en s" "bi#a#ión en el espa#io t"!,sti#o a la 7o!a de analia! los impa#tos

ambientales.

%a "bi#a#ión de las distintas a#ti+idades t"!,sti#as as, #omo de las

!estantes a#ti+idades e#onómi#as de*inen la nat"!alea / ma(nit"d de los

impa#tos ambientales. K s" an$lisis es posible a pa!ti! del est"dio de la

mo!*olo(,a del espa#io t"!,sti#o.

En la *ase ini#ial del #!e#imiento t"!,sti#o de "n espa#io se de*ine de "n

modo impo!tante las !ela#iones ent!e t"!ismo / medio ambiente. No

ni#amente al p!opi#ia!se la p!od"##ión de los at!a#ti+os t"!,sti#os

nat"!ales sino tambi<n al oto!(a! "na n"e+a *"n#ionalidad al medio

ambiente / al espa#io / de*ini!se la modalidad de la n"e+a pa"ta de

asentamientos / #on ello se empiea a disea! la n"e+a mo!*olo(,a del

espa#io >"e de*ini!$ los impa#tos ambientales del t"!ismo. A>"<lla 6"nto

#on la #ele!idad del #!e#imiento al de*ini! el modelo de desa!!ollo t"!,sti#o

#ont!ib"/e en pa!te a dete!mina! el sentido / ma(nit"d de los impa#tos

e#oló(i#os. o! ltimo el momento 7istó!i#o del desa!!ollo t"!,sti#o

mani*esta!$ / e+iden#ia!$ la (!a+edad o no de los impa#tos e#oló(i#os.



%a n"e+a *"n#ionalidad del espa#io t"!,sti#o se ini#ia #on "n #ambio en el

"so del s"elo / la #onst!"##ión de la in*!aest!"#t"!a t"!,sti#a. %a

#onst!"##ión de la in*!aest!"#t"!a t"!,sti#a "tilia tanto !e#"!sos

e#onómi#os #omo !e#"!sos nat"!ales. %os p!in#ipales !e#"!sos nat"!ales

son adem$s del p!opio s"elo las *"entes ene!(<ti#as los mate!iales de

#onst!"##ión / el a("a.

Ent!e los !e#"!sos e#onómi#os >"e se !e>"ie!en en la #onst!"##ión de la

in*!aest!"#t"!a / #on poten#iales impa#tos ambientales se en#"ent!a el

*a#to! t!aba6o. En espe#ial si la in*!aest!"#t"!a a #onst!"i! es

#"antitati+amente impo!tante /Mo s" #!ea#ión !$pida tempo!almente p"ede

o#asiona! "n *"e!te p!o#eso mi(!ato!io / <ste "na #on#ent!a#ión

demo(!$*i#a / po! tanto "n impa#to ambiental de!i+ado del a"mento de la#a!(a >"e "n espa#io sopo!ta.

t!o $mbito de impa#to e#oló(i#o se !e*ie!e a la ma/o! o meno!

ade#"a#ión del diseo de los edi*i#ios a los !as(os paisa6,sti#os del

espa#io t"!,sti#o dando l"(a! en #ie!tas o#asiones a lo >"e se 7a +enido

en llama! #ontamina#ión a!>"ite#tóni#a. Adem$s la +ol"met!,a de los

edi*i#ios p!in#ipalmente de los de "so de alo6amiento es "na +a!iable

impo!tante de los poten#iales impa#tos ambientales al dete!mina! en "na

pa!te si(ni*i#ati+a la #apa#idad !e#epti+a de t"!istas. 8;las#o 1:

Respe#to a la in*!aest!"#t"!a t"!,sti#a 7ab!,a >"e !ealia! al("nas

#onside!a#iones adi#ionales. En p!ime! l"(a! adem$s de la in*!aest!"#t"!a

destinada a da! alo6amiento a la demanda e)iste "n #on6"nto de

a#ti+idades >"e ampl,an los !e#"!sos t"!,sti#os / la p!od"##ión t"!,sti#a de

"n espa#io #"/os poten#iales impa#tos ambientales son e+identes / se

!e*ie!en bien a los !e>"isitos de #ie!tos !e#"!sos nat"!ales po! e6emplo el

a("a en el #aso de los pa!>"es a#"$ti#os o de los #ampos de (ol* o bien

a s" in#iden#ia en #ie!tos e#osistemas po! e6emplo el ma!ino en el #aso

de la #onst!"##ión de p"e!tos depo!ti+os. En se("ndo l"(a! la

in*!aest!"#t"!a de t!anspo!te / de #om"ni#a#iones p"ede o#asiona!

impa#tos ambientales en #ada "no de los $mbitos (eo(!$*i#os



men#ionados adem$s de est!"#t"!a! el espa#io (eo(!$*i#o / #on ello

o!ienta! la demanda / s" intensidad sob!e los at!a#ti+os t"!,sti#os

nat"!ales. El papel >"e 6"e(an las in*!aest!"#t"!as de #om"ni#a#ión es

*"ndamental en la de*ini#ión de la #osta / la pla/a #omo at!a#ti+os

t"!,sti#os nat"!ales. De la #ombina#ión de los #!ite!ios de a##esibilidad

inte!io! de la *o!ma del a##eso / del tipo de ba!!e!as a la #osta se p"eden

ded"#i! los mo+imientos p!in#ipales en el lito!al / los ni+eles de demanda /

o*e!ta >"e se dan en #ada p"nto de la #osta. De ello se de!i+a la

t!ans#enden#ia de la mo!*olo(,a del espa#io t"!,sti#o en la nat"!alea /

ma(nit"d de los impa#tos ambientales de las a#ti+idades t"!,sti#as.

o! tanto la #onst!"##ión de instala#iones depo!ti+as / t"!,sti#as es de#i!

#ampos de (ol* 7oteles et#. as, #omo tambi<n la #onst!"##ión de toda"na in*!aest!"#t"!a #omo #a!!ete!as !edes de d!ena6e / a("a potable et#.

#ompo!tan di*e!entes tipos de impa#tos ambientales >"e p"eden #ond"#i!

sin d"da a "na (!a+e a*e#ta#ión del ento!no nat"!al a t!a+<s de

alte!a#iones del paisa6e desest!"#t"!a#iones e#oló(i#as / e*e#tos

"!baniado!es des#ont!olados.

De ent!e los elementos del medio ambiente sob!e los #"$les el t"!ismo

p"ede tene! in#iden#ia desta#an de "n modo pa!ti#"la! a>"<llos >"e

7emos #onside!ado #omo at!a#ti+os t"!,sti#os nat"!ales. Ostos son

*"ndamentalmente el #lima el paisa6e la +e(eta#ión la *a"na la (eolo(,a

/ el a("a. asemos a des#!ibi! a #ontin"a#ión de >"< modo la

#onst!"##ión las in*!aest!"#t"!as / e>"ipamientos de la a#ti+idad t"!,sti#a

s" e)plota#ión / las a#ti+idades de los t"!istas in#ide sob!e ellos.

> C+:# El sol / el #lima son "n at!a#ti+o t"!,sti#o nat"!al pa!a #ie!tos

desa!!ollos t"!,sti#os. El #lima !e+iste "na se!ie de #a!a#te!,sti#as p!opias

de al("nos de los !e#"!sos nat"!ales. En p!ime! l"(a! los se!+i#ios

p!estados po! la #limatolo(,a son pe!manentes o !eno+ables no son

dest!"idos si>"ie!a me!mados po! el "so / #ons"mo t"!,sti#o. El sol / el

#lima son en este sentido ina(otables. No son p!od"#idos *ab!ilmente el



#lima e)iste e+identemente al ma!(en de #"al>"ie! e)plota#ión t"!,sti#a.

S"s #onstit"/entes son teó!i#amente (!at"itos a la lib!e disposi#ión de

#ada #"al no tienen p!e#io. e!o se #on+ie!ten en !i>"ea en el momento

en >"e son p!omo+idos pa!a el #ons"mo / "tiliados #on *ines me!#antiles

#omo !e#"!sos de la p"bli#idad as, #omo en el momento en >"e el t"!ista

en #ie!to modo se los ap!opia. En se("ndo l"(a! no sólo est$ !epa!tido

m"/ desi("almente po! la s"pe!*i#ie del (lobo sino >"e en "n l"(a!

dete!minado est$ sometida a "na (!an +a!iabilidad tempo!al a la +e

inte!dia!ia inte!esta#ional e inte!an"al. En te!#e! l"(a! lo >"e 7a#e sin

d"da del #lima t"!,sti#o "n !e#"!so ni#o en s" (<ne!o es >"e no es

t!anspo!table ni alma#enable el #ons"mido! se +e obli(ado a lle(a! 7asta

<l pa!a dis*!"ta!lo en el momento opo!t"no.o! ltimo este !e#"!so nat"!al pa!ti#ipa de la #ontin(en#ia in7e!ente a

todo a>"ello >"e a*e#ta al 7omb!e. a!a #onse("i! el <)ito de "n destino

t"!,sti#o el b"en #lima no es s"*i#iente. El #lima es tan sólo "na #ondi#ión

p!e+ia "na baa impo!tante #ie!to "na #ondi#ión ne#esa!ia pe!o en

nin(n #aso "n a!("mento s"*i#iente.

o! ot!a pa!te la #limatolo(,a 6"e(a #ie!to papel en ot!os aspe#tos #omo

son la esta#ionalidad de la a#ti+idad t"!,sti#a tambi<n en #ie!ta medida

in*l"/e en el (!ado de #ontin"idad de la demanda / est$ est!e#7amente

!ela#ionada #on el "so de ot!os at!a#ti+os t"!,sti#os nat"!ales

espe#ialmente la pla/a.

Respe#to al p!ime! aspe#to ap"ntado de la esta#ionalidad de la a#ti+idad

t"!,sti#a es ne#esa!io tene! en #"enta >"e a>", in*l"/en tanto la

#limatolo(,a del espa#io emiso! #omo del espa#io !e#epti+o. %a

#on#ent!a#ión esta#ional es "na #a!a#te!,sti#a de "n t"!ismo de

tempo!ada >"e +alo!a ma/o!ita!iamente !e#"!sos #omo sol pla/a / bao

!e#"!sos en de*initi+a dependientes de las #ondi#iones #limatoló(i#as del

lito!al.



'> P+()# =n se("ndo at!a#ti+o t"!,sti#o nat"!al 7a#e !e*e!en#ia al

paisa6e. El paisa6e es "n !e#"!so t"!,sti#o *!$(il deli#ado / de di*,#il

"tilia#ión a"n>"e no po! ello memos +alioso. As, p"es paisa6e / t"!ismo

son dos !ealidades inte!dependientes en las >"e a +e#es esa !ela#ión

est!e#7a p"ede !es"lta! pe!6"di#ial pa!a ambos. a!a el paisa6e a #a"sa

de s" (!an *!a(ilidad / #omo #onse#"en#ia de la p!esión >"e sob!e <l lle(a

a e6e!#e! "n t"!ismo masi+o.

K pa!a el t"!ismo /a >"e "na o*e!ta basada en "n paisa6e dete!io!ado o

de(!adado a#aba po! no !es"lta!a at!a#ti+a. El p!oblema no es sólo de

modi*i#a#ión del paisa6e sino de s" t!ans*o!ma#ión !$pida e intensa / po!

#onsi("iente de s" posibilidad de dest!"##ión.

El paisa6e p"ede se! de*inido #omo "n bien pbli#o s"s#eptible de se! "sado sin tene! >"e pa(a! nada a #ambio / a #"/o sostenimiento 7an de

#ont!ib"i! a"n>"e sólo sea m,nimamente todos / #ada "no de los

miemb!os >"e inte(!an la #ole#ti+idad. e!o en "na medida impo!tante

pa!a >"e este "so p"eda se! e*e#ti+o en t<!minos t"!,sti#os se p!e#isa "na

a#t"a#ión denominada po! I"!ió ;las#o E. #omo #onst!"##ión del espa#io

t"!,sti#o.

K a pa!ti! de la nat"!alea / #a!a#te!,sti#as de esta #onst!"##ión del

espa#io t"!,sti#o p"ede de#i!se >"e en o#asiones #omo #onse#"en#ia de

las ne#esa!ias in+e!siones en in*!aest!"#t"!a / e>"ipos >"e p!e#isa toda

a#ti+idad t"!,sti#a <sta se #on+ie!te en "n impo!tante elemento de

de(!ada#ión del paisa6e.

5> "))*5+/ 7;/ )6# o! ot!a pa!te es posible tambi<n

pa!ti#"la!ia! las inte!!ela#iones ent!e el t"!ismo / al("nos de los aspe#tos

s"s#eptibles de #on*o!ma! el paisa6e #omo son la +e(eta#ión la *a"na / la

(eolo(,a. %os e*e#tos p!in#ipales de los t"!istas sob!e los sistemas

nat"!ales se !e*le6an en la p<!dida o en alte!a#iones de #ie!tos 7$bitats

tanto en onas de #osta #omo de montaa. Asimismo p"ede !ela#iona!se



el a"mento de la p!esión t"!,sti#a en onas de bos>"es #on el a"mento de

!ies(o de in#endios o!i(inados po! e!!o!es " ol+idos de los +isitantes.

%a +e(eta#ión p"ede se! "n at!a#ti+o t"!,sti#o en al("nas $!eas de destino

t"!,sti#o / p"ede #ono#e! tambi<n e*e#tos ne(ati+os #omo #onse#"en#ia

del *"n#ionamiento t"!,sti#o del espa#io o de la p!opia a#ti+idad de los

t"!istas pe!o tambi<n en la misma *ase de #!e#imiento del espa#io

t"!,sti#o. En opinión de at7ieson / el e*e#to ne(ati+o m$s impo!tante

sob!e la +e(eta#ión se p!od"#i!,a en la *ase ini#ial de #!e#imiento de la

p!od"##ión t"!,sti#a. El sentido de los e*e#tos p"ede se! positi+o /

ne(ati+o sim"lt$neamente tanto en la *ase de #!e#imiento #omo en la

poste!io! de *"n#ionamiento del espa#io t"!,sti#o. El t"!ismo in#ide di!e#ta

e indi!e#tamente sob!e la masa +e(etal. e!o tambi<n p"ede #ont!ib"i! as" desa!!ollo all, donde no e)iste. %os e*e#tos di!e#tos de la a#ti+idad

t"!,sti#a sob!e la *a"na dependen m"#7o de la intensidad del desa!!ollo

t"!,sti#o la !esisten#ia de las espe#ies a la p!esen#ia de t"!istas / s"

s"bse#"ente adaptabilidad. %os p!in#ipales e*e#tos son la !"pt"!a de las

#adenas de alimenta#ión / !ep!od"##ión la !"pt"!a de las !ela#iones

dep!edado!-p!esa la elimina#ión de *a"na m$s "n #on6"nto de e*e#tos

indi!e#tos. Di#7os a"to!es #on#l"/en >"e las !epe!#"siones en la (eolo(,a

est$n !est!in(idas a ambientes espe#iales / sólo p!eo#"pan en s"mo

(!ado las #a"sas de dest!"##ión de los !as(os ni#os. Esto no se!$ "n

p!oblema p!in#ipal en la ma/o!,a de las $!eas t"!,sti#as. Sin emba!(o

estos a"to!es no #onside!an >"e adem$s de los e*e#tos de!i+ados de la

p!opia a#ti+idad de los t"!istas el p!o#eso de #onst!"##ión del #on6"nto de

in*!aest!"#t"!as tiene e*e#tos ne(ati+os sob!e la (eolo(,a debido al #ambio

en el "so del s"elo / a la e)t!a##ión de !e#"!so mine!ales.

8> A;# o! ltimo >"eda!,a po! des#!ibi! la in#iden#ia del desa!!ollo

t"!,sti#o en "no de los !e#"!sos nat"!ales >"e ma/o! p!oblem$ti#a

p!esenta <ste es el a("a. Esta p!oblem$ti#a p!o#ede de las +a!iedades de

"sos posibles de este !e#"!so tanto t"!,sti#as #omo no t"!,sti#as de s"s



distintos o!,(enes (eo(!$*i#os / no (eo(!$*i#os / de los distintos aspe#tos

de los e*e#tos di!e#tos e indi!e#tos 8#"antitati+os #"alitati+os de (estión /

de in*!aest!"#t"!a de #ont!ol / a"sen#ia o no de t!atamiento:. El a("a est$

p!esente en #"al>"ie! p!o#eso de p!od"##ión / de t!ans*o!ma#ión / es

ob6eto de "sos alte!nati+os. El p!oblema #ent!al en el $mbito de los

!e#"!sos 7id!$"li#os es la no #oin#iden#ia ent!e la p!esenta#ión del

!e#"!so a("a / la demanda del mismo 8And!e" l+a!e . 11:.

Desde el p"nto de +ista de los "sos 7a/ >"e distin("i! en p!ime! l"(a!

ent!e los #ons"nti+os / los no #ons"nti+os. Adem$s de los "sos

di!e#tamente !ela#ionados #on a#ti+idades 7"manas / >"e (ene!an

#ompeten#ia ent!e a(!i#"lt"!a ind"st!ia ene!(,a se!+i#ios /

abaste#imiento de las pobla#iones 7a/ >"e !e#o!da! la ne#esidad demantene! dete!minados #a"dales po! !aones e#oló(i#as. %as

instala#iones t"!,sti#as son (!andes #ons"mido!as de a("a ent!ando en

#on*li#to di#7os #ons"mo #on ot!as ne#esidades alte!nati+as al dismin"i!

las disponibilidades de a("a potable. %a pa!ti#ipa#ión de los !e#"!sos

7,d!i#os en el desa!!ollo t"!,sti#o se #ent!a *"ndamentalmente en las

a("as s"pe!*i#iales s"bte!!$neas / en las a("as de bao. Este !e#"!so es

imp!es#indible tanto en la *ase de p!od"##ión del espa#io t"!,sti#o #omo

en la *ase de s" *"n#ionamiento / "so. Consi("ientemente se !e>"ie!en

ele+adas #antidades de a("a pe!o ma/o!ita!iamente a("a #on ele+ada

#alidad en #ada "no de los t!es #asos. El #a!$#te! del e*e#to >"e el

desa!!ollo t"!,sti#o o#asiona en este !e#"!so es *"ndamentalmente di!e#to

/ #on "n sentido ne(ati+o al s"pone! ele+ados #ons"mos del mismo. Esto

ltimo s"pone en m"#7as o#asiones la e)isten#ia de !ela#iones

#ompetiti+as #on ot!as a#ti+idades po! s" "so.

3.1.2.2. E7)5* )5+5 8) 8)00 *;06*+5# 0)*0/

/*;0) 5/*:+/5+/

%a a#ti+idad e#onómi#a #on in#l"sión del t"!ismo mantiene #omo se 7a

+isto ante!io!mente "na doble !ela#ión #on el medio ambiente nat"!al. o!



"na pa!te e)t!ae de di#7o medio lo >"e #ono#emos #omo !e#"!sos

nat"!ales / po! ot!a e)p"lsa o de+"el+e al sistema nat"!al "n #on6"nto de

o"tp"ts >"e denominamos (ene!almente !esid"os o dese#7os.

asemos p"es des#!ibi! el #ontenido de los e*e#tos e#oló(i#os del

desa!!ollo t"!,sti#o desde la +e!tiente de los !eto!nos al sistema nat"!al.

El !e#"!so pla/a p"ede s"*!i! la doble p!oblem$ti#a de sob!ee)plota#ión /

#ontamina#iónMdete!io!o de s" #alidad. %a #ontamina#ión /

sob!ee)plota#ión se dan a pa!ti! de "n "so inade#"ado / ab"si+o del

mismo mient!as >"e los p!oblemas de dete!io!o p"eden tambi<n apa!e#e!

en la *ase p!od"#ti+a moti+ado po! "n inade#"ado emplaamiento de las

edi*i#a#iones espe#ialmente la #onst!"##ión de p"e!tos ma!,timos /

espi(ones. Tambi<n p"ede s"*!i! "n dete!io!o la pla/a en s" #alidad debidoa #ie!tas a#t"a#iones in*!aest!"#t"!ales. Es po! ello >"e #abe 7abla! de "n

#a!$#te! di!e#to e indi!e#to.

Simila!es son las #a"sas >"e (ene!an la p!oblem$ti#a en el #aso del

paisa6e / el #on6"nto de bienes intan(ibles >"e lo #on*o!man .El paisa6e

est$ #onstit"ido tanto po! los p!opios elementos del sistema nat"!al #omo

tambi<n po! el ambiente #onst!"ido po! el 7omb!e >"e a>", denominamos

"!bano. S"!(e en este #aso p!oblemas de dete!io!o / sob!ee)plota#ión

tanto en la *ase de p!od"##ión del espa#io t"!,sti#o #omo en la de s"

*"n#ionamientoM"so. Consi("ientemente #abe 7abla! de e*e#tos #on "n

#a!$#te! di!e#to e indi!e#to en la medida >"e sob!e el paisa6e in#iden

a#ti+idades no est!i#tamente t"!,sti#as pe!o >"e tienen s" !aón de se!

se("!amente bien en la p!od"##ión del espa#io t"!,sti#o o bien en el

*"n#ionamiento .%a #ontamina#ión +is"al p"ede p!o+eni! de distintas

*"entes ent!e

• %a inade#"a#ión del diseo de los alo6amientos t"!,sti#os #on la

a!>"ite#t"!a lo#al.• El "so inap!opiado de mate!iales de #onst!"##ión en las *a#7adas

de los edi*i#ios "na mala plani*i#a#ión en la dist!ib"#ión de las

edi*i#a#iones t"!,sti#as.



• 0nade#"adas o inap!opiadas !e*o!mas a!t,sti#as / "n mal e

inade#"ado mantenimiento de edi*i#ios / paisa6es.• A ello 7ab!,a >"e aadi! el dao o#asionado a los sitios /

mon"mentos 7istó!i#os / a!>"ite#tóni#os.

%a a(!esión sob!e el paisa6e lito!al es p!obablemente el impa#to m$s

ampliamente sentido de ent!e los o!i(inados po! el se#to! t"!,sti#o. %o >"e

se denominan pantalla #oste!a de #emento esto es (!andes edi*i#ios en

alt"!a sob!e la l,nea de pla/a es "na ima(en ampliamente di*"ndida /

ma/o!ita!iamente !e#7aada. %a ma/o! o meno! ade#"a#ión del diseo de

los edi*i#ios a los !as(os paisa6,sti#os del espa#io t"!,sti#o dan l"(a! en

#ie!tas o#asiones a lo >"e se 7a +enido en llama! #ontamina#ión

a!>"ite#tóni#a.Sal+ando e)#ep#iones de t!atamiento !espet"oso del ento!no *,si#o el

7e#7o t"!,sti#o 7a p!o+o#ado "n dete!io!o (ene!aliado de las #alidades

paisa6,sti#as sob!e las >"e se 7a asentado. K ello es as, p!in#ipal pe!o no

e)#l"si+amente en el e6e lito!al p"esto >"e di#7o dete!io!o es /a

pe!#eptible en amplias onas del inte!io! +in#"lado a la apa!i#ión de

pa!#ela#iones / "!bania#iones pa!a se("nda !esiden#ia t"!,sti#o-

!e#!eati+a.

El desa!!ollo t"!,sti#o de "n espa#io a*e#ta ne(ati+amente a la (eolo(,a

p!in#ipalmente a t!a+<s de la sob!ee)plota#ión de los !e#"!sos mine!ales /

la sob!eo#"pa#ión del s"elo >"e tiene l"(a! en la p!od"##ión del espa#io

t"!,sti#o. =na mala plani*i#a#ión del "so del s"elo de la "bi#a#ión / del

diseo de los alo6amientos t"!,sti#os p"ede (ene!a! p!oblemas de e!osión

#o!!imiento de tie!!a / ot!os p!oblemas. Estos e*e#tos tienen "n #a!$#te!

*"ndamentalmente di!e#to a"n>"e tambi<n #abe 7abla! de "n e*e#to

indi!e#to a pa!ti! del #!e#imiento de a#ti+idades ind"#idas po! lap!od"##ión / *"n#ionamientoM"so del espa#io t"!,sti#o pe!o >"e no son

a#ti+idades p!opiamente t"!,sti#as #omo tambi<n en s" #aso po! las

a#ti+idades p!ee)istentes.



%os e*e#tos e#oló(i#os del desa!!ollo t"!,sti#o sob!e los !e#"!sos 7,d!i#os

son de s"ma #omple6idad. "eden #ita!se t!es (!andes tipos de

p!oblemas sob!ee)plota#ión #ontamina#ión / *alta o inade#"a#ión en el

t!atamiento de las a("as !esid"ales. %os p!oblemas de sob!ee)plota#ión

de las a("as tanto s"pe!*i#iales #omo s"bte!!$neas se dan en la *ase de

p!od"##ión / de *"n#ionamientoM"so del espa#io t"!,sti#o. En el #aso de

las a("as de bao la sob!ee)plota#ión se p!esenta en la *ase de "so /

#onsi("ientemente se p!od"#e a pa!ti! de "na e)#esi+a #on#ent!a#ión de

"s"a!ios en dete!minado pe!iodo del ao / d"!ante "nas #on#!etas 7o!as

del d,a. Osta es i("almente la !aón de la sob!ee)plota#ión de las a("as

s"pe!*i#iales / s"bte!!$neas adem$s de la posible inade#"a#ión de las

modalidades de "so.%a p!oblem$ti#a de la #ontamina#ión del a("a o del dete!io!o de s" #alidad

tienen mltiples o!,(enes >"e se en#"ent!an tanto en la *ase de

p!od"##ión de *"n#ionamientoM"so / en la *alta o inade#"a#ión de las

t<#ni#as de t!atamiento de las a("as !esid"ales *!e#"entemente el a("a

"tiliada no siemp!e se dep"!a sino >"e se +ie!te di!e#tamente al ma! o a

los !,os p!o+o#ando la p<!dida de #alidad de las a("as s"pe!*i#iales /

s"bte!!$neas #omo tambi<n p"ede se! el !es"ltado de la sob!ee)plota#ión

de a#",*e!os #"ando se p!esentan p!oblemas de int!"sión ma!ina. o! todo

ello p"ede de#i!se >"e la #ontamina#ión del a("a al i("al >"e s"

sob!ee)plota#ión tiene #omo e*e#to e#oló(i#o "n #a!$#te! di!e#to e

indi!e#to.

%os p!oblemas >"e a#a!!ean los dese#7os sólidos / s" t!atamiento de!i+an

de la posible e)#esi+a (ene!a#ión / #on#ent!a#ión de los mismos en la

*ase de p!od"##ión / *"n#ionamientoM"so #omo a la *alta o inade#"a#ión

de las t<#ni#as de t!atamiento o s" inade#"ado emplaamiento. El

p!in#ipal p!oblema es de #ontamina#ión / dete!io!o de la #alidad

ambiental.

%os sistemas a#t"ales de t!atamiento de !esid"os sólidos "!banos tales

#omo in#ine!a#ión al ai!e lib!e +e!tede!os et#. tienen impa#tos



si(ni*i#ati+os. %o mismo o#"!!e #on la a#"m"la#ión de mate!iales no

biode(!adables de *o!ma indis#!iminada sob!e los s"elos.

%os p!oblemas de #ontamina#ión atmos*<!i#a de!i+an p!in#ipalmente / de

"n modo di!e#to de la #on#ent!a#ión demo(!$*i#a / "!bana >"e el

*"n#ionamientoM"so del espa#io t"!,sti#o #onlle+a / tambi<n de la >"e

p"ede o#asiona!se en la p!od"##ión del #itado espa#io. Como el t"!ismo

impli#a +ia6a! no!malmente po! a"tomó+il a"tobs ba!#o t!en o a+ión la

#ont!ib"#ión de #ada "no a la pol"#ión del ai!e es !ele+ante. As, mismo el

a"mento de las emisiones de #ontaminantes atmos*<!i#os tales #omo

#omb"stibles po! #ale*a##ión p!o+o#a!$n impa#tos impo!tantes.

El !"ido (ene!ado po! "na #on#ent!a#ión de t"!istas #a!!ete!as t"!,sti#as

ae!op"e!tos / al("nos tipos de at!a#ti+os t"!,sti#os #omo "n pa!>"e deat!a##iones p"ede p!od"#i! molestias e i!!ita#iones a los !esidentes /

dem$s t"!istas. Tambi<n las a#ti+idades de p!od"##ión o#asionan !"ido /

molestias. Son p"es en pa!te las mismas a#ti+idades t"!,sti#as / las

a#ti+idades de los t"!istas los >"e p"eden o#asiona! ese dete!io!o de la

#alidad ambiental.

e!o adem$s de este #a!$#te! di!e#to e)isten tambi<n p<!didas de #alidad

ambiental indi!e#tas p!o#edentes del !esto de a#ti+idades >"e #oe)isten

#on las t"!,sti#as. 8;las#o 1:

%a #on(estión del t!$*i#o 7a s"!(ido #omo "na de las #onse#"en#ias m$s

si(ni*i#ati+as del desa!!ollo de #ent!os .%os p!oblemas de #on(estión no

ni#amente de t!$*i#o se p!od"#en a medida >"e a"menta el ni+el /

ma(nit"d demo(!$*i#a / de a#ti+idad e#onómi#a de "n $!ea / <sta no est$

ade#"adamente diseada. Esta #on(estión adem$s de "na

sob!ee)plota#ión del espa#io t"!,sti#o #onlle+a posiblemente "n *"e!te

dete!io!o del mismo. Tambi<n se #"enta #on e*e#tos indi!e#tos dada la

ele+ada #on#ent!a#ión demo(!$*i#a / e#onómi#a en las onas de lito!al.

o! <ste / ot!os moti+os la #on(estión tambi<n est$ p!esente en el

#on6"nto del te!!ito!io t"!,sti#o.



t!o aspe#to del impa#to de las a#ti+idades t"!,sti#as es >"e s"elen

apa!e#e! s"mamente #on#ent!adas te!!ito!ialmente.

=n aspe#to *"ndamental en la a#ti+idad t"!,sti#a si el ob6eti+o es

desa!!olla! sosteniblemente "n $!ea t"!,sti#a es +e! la #apa#idad >"e el

te!!ito!io posee pa!a sopo!ta! las di*e!entes a#ti+idades. El #on#epto de

#apa#idad de #a!(a !e#!eati+a es entendiendo se(n la T #omo el

?nme!o m$)imo de pe!sonas >"e p"eden +isita! "n l"(a! t"!,sti#o sin

daa! el medio *,si#o e#onómi#o o so#io#"lt"!al / sin !ed"#i! de mane!a

ina#eptable la #alidad de la e)pe!ien#ia de los +isitantes@ Se(n

ie#9oQs9i la #apa#idad de #a!(a !e#!eati+a p"ede di+idi!se en

1. Capa#idad de #a!(a *,si#a.2. Capa#idad de #a!(a e#oló(i#a.3. Capa#idad de #a!(a so#ial pe!#ibida po! los t"!istas.4. Capa#idad de #a!(a so#ial pe!#ibida po! los !esidentes.

%a #apa#idad de #a!(a *,si#a es el nme!o de las pe!sonas >"e "n se!+i#io

o "na in*!aest!"#t"!a p"ede sostene! #on "n ni+el espe#,*i#o de desa!!ollo

o #alidad. Ante #"al>"ie! sat"!a#ión podemos in#!ementa! los medios pa!a

sol"#iona!lo.

%a #apa#idad de #a!(a e#oló(i#a es el (!ado en >"e los e#osistemas

p"eden tole!a! la a#ti+idad t"!,sti#a / todo lo >"e #onlle+a manteniendo

inta#to s" *"n#ionamiento sin >"e !es"lten daados. El medio ambiente es

#ontemplado #omo "n !e#"!so.

%a #apa#idad de #a!(a so#ial pe!#ibida po! los t"!istas es el "mb!al de

sat"!a#ión t!as el #"al los t"!istas b"s#an destinos alte!nati+os. Es la

#alidad de la e)pe!ien#ia !e#!eati+a. Tambi<n se le denomina #apa#idad

de #a!(a pe!#ept"al.

%a #apa#idad de #a!(a so#ial pe!#ibida po! los !esidentes es el "mb!al7asta donde la pobla#ión lo#al p"ede sopo!ta! el t"!ismo sin (ene!a!

(!a+es tensiones a los !esidentes / >"e el te!!ito!io p"eda abso!be! sin

di*i#"lta! las ot!as *"n#iones >"e se desempeen .A la #on#ent!a#ión

espa#ial se "ne la #on#ent!a#ión esta#ional #a!a#te!,sti#a de "n t"!ismo de

tempo!ada >"e +alo!a ma/o!ita!iamente !e#"!sos #omo sol pla/a / bao



!e#"!sos en de*initi+a dependientes de las #ondi#iones #limatoló(i#as del

lito!al.

%a esta#ionalidad #onstit"/e "n p!oblema /a >"e si(ni*i#a "n

desap!o+e#7amiento de instala#iones / e>"ipos en los meses de ba6a #on

la #onsi("iente p<!dida de p!od"#ti+idad.

Desde el p"nto de +ista medioambiental la esta#ionalidad es tambi<n "n

p!oblema impo!tante p"es s"pone "na *"e!te p!esión de "so sob!e "n

te!!ito!io >"e 7a de adapta!se a este #ambio en s" *o!ma de o#"pa#ión.

Este es el #aso po! e6emplo de las in*!aest!"#t"!as "!banas tales #omo

abaste#imiento / saneamiento 7,d!i#o !e#o(ida de !esid"os se!+i#ios

+a!ios et#. >"e 7an de adapta!se a los in#!ementos de la pobla#ión

!esidente pa!a no >"eda! #on(estionadas el a#ondi#ionamiento #onstantede las pla/as et#. %a #on#ent!a#ión espa#io-tempo!al de los #ontin(entes

t"!,sti#os #a!a#te!ia b"ena pa!te de los p!oblemas de saneamiento

ambiental en las $!eas lito!ales. %a e)isten#ia de "na pobla#ión de

tempo!ada >"e d"pli#a al menos la pobla#ión estable m"ltipli#a los p"ntos

/ los +olmenes de +e!tidos "!banos / de !esid"os sólidos. Esto #!ea

(!a+es p!oblemas a la 7o!a de dimensiona! in*!aest!"#t"!as 7i(i<ni#o-

sanita!ias es de#i! saneamiento / dep"!a#ión de !esid"ales +e!tede!os

limpiea de pla/as et#.

%a #ontamina#ión de las pla/as / del lito!al o!i(inada en b"ena pa!te po!

esa #on#ent!a#ión t"!,sti#a 7a te!minado po! #on+e!ti!se en "n a"t<nti#o

*!eno en la e)pansión del se#to! #on "na demanda #ada +e m$s e)i(ente

en #"anto a la #alidad ambiental.

3.2. LA RESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL EN EL SECTOR TURISTICO

Es ne#esa!io p!ote(e! el edio Ambiente / #ont!ib"i! al desa!!ollo

sostenible / pa!a ello el se#to! t"!,sti#o ne#esita !e#ono#e! los impa#tos

>"e p"ede #a"sa! en el desa!!ollo de s"s a#ti+idades. En el #aso de la

a#ti+idad 7otele!a debe!,a tene!se en #"enta pa!a "na (estión

medioambiental e*i#iente ent!e ot!os los si("ientes aspe#tos el a7o!!o



de a("a ene!(,a il"mina#ión el e#o #ons"mo la (estión de !esid"os

8"!banos espe#iales / peli(!osos: el !"ido / las +ib!a#iones as, #omo

los t!anspo!tes "tiliados en el desa!!ollo de di#7a a#ti+idad.

=n inst!"mento del >"e p"eden dispone! las emp!esas del se#to!

t"!,sti#o / en pa!ti#"la! los 7oteles / #ampos de (ol* en el desa!!ollo de

s"s a#ti+idades pa!a !ed"#i! los impa#tos medioambientales ne(ati+os

>"e p"die!an o#asiona! es la implanta#ión de "n Sistema de Gestión

edioambiental

3.3 ¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE ESTABLECIMIENTO DEHOSPEDAJE Y EL AMBIENTE?

3.3.1 N0: ISO G<!)*+/ 8) 5+88 :'+)/*> Apli#a la No!ma 0S 8ol,ti#a de la Calidad: la *iloso*,a del m<todo

DE0NG lani*i#a!-Realia!-Cont!ola!-Re+isa! #omo 7e!!amienta de

me6o!a #ontin"a. %a plani*i#a#ión se 7a#e #a!(o de la identi*i#a#ión de los

aspe#tos ambientales e impa#tos aso#iados del estable#imiento de la

pol,ti#a ambiental de la o!(ania#ión de estable#e! los ob6eti+os / metas

/ de elabo!a! el p!o(!ama de (estión ambiental. %a e6e#"#ión del lan

8!ealia!: !e>"ie!e la elabo!a#ión del man"al de (estión / de emp!ende!

los p!o/e#tos *o!m"lados en la pol,ti#a en el plan ambiental / en el

p!o(!ama de (estión ambiental. El #ont!ol o #omp!oba#ión se !ealia a

pa!ti! de a"dito!,as ambientales 8se dete#tan las de*i#ien#ias de la

pol,ti#a / del p!o(!ama ambiental implementado / se 7a#en las

!e#omenda#iones / #o!!e##iones ne#esa!ias: / po! ltimo la !e+isión

in#l"/e el e)amen del Sistema de Gestión edio ambiental en s"

#on6"nto / la elabo!a#ión de los in*o!mes de Gestión.

Desde "na op#ión F%=NTAR0A las emp!esas 8pbli#as p!i+adas o

mi)tas: >"e >"ie!an #"mpli! #on la no!mati+a 0S 14 lo >"e b"s#an

es o*!e#e! "nos bienes o se!+i#ios #on #alidad ambiental #"mpliendo #on

la no!mati+a na#ional e inte!na#ional ambiental. Desde esta #on#ep#ión

se de*ine enton#es el Sistema de Gestión edioambiental #omo "n



?Sistema est!"#t"!ado de (estión inte(!ado #on la a#ti+idad de (estión

(ene!al de la emp!esa en el >"e se in#l"/an todos los aspe#tos >"e

ten(an !epe!#"sión en la p!ote##ión ambiental@. o! ello la 0S

?espe#i*i#a !e>"isitos pa!a #e!ti*i#a#ión / a"toe+al"a#ión de "n Sistema

de Gestión edioambiental de "na o!(ania#ión siendo s" ob6eti+o *inal

apo/a! la p!ote##ión ambiental / la p!e+en#ión de la #ontamina#ión en

e>"ilib!io #on las ne#esidades so#ioe#onómi#as@. Debemos anota! >"e

"n Sistema de Gestión edioambiental de a#"e!do #on la *iloso*,a de las

no!mas 0S debe esta! p!epa!ado pa!a p!e+eni! impa#tos ambientales

ne(ati+os m$s >"e dete#ta! / !epa!a! los e*e#tos #a"sados sob!e el

ambiente. Se deben ata#a! las #a"sas no los e*e#tos.

8allana 214:

RESPONSABILIDADES AMBIENTALES

3.3.2.1. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN DELHOTEL

%a Di!e##ión del Hotel es la en#a!(ada de *i6a! las di!e#t!i#es del

Sistema de Gestión Ambiental / de de*ini! la ol,ti#a Ambiental

a#o!de al !e>"isito 4.2 de la No!ma =NE-EN 0S 14124. %a Di!e##ión del Hotel es !esponsable de nomb!a! "n Responsable

de Gestión Ambiental. %a Di!e##ión del Hotel tiene la obli(a#ión de !e+isa! pe!iódi#amente el

Sistema de Gestión Ambiental. ;as$ndose en la !e+isión del Sistema

de Gestión Ambiental la Di!e##ión del Hotel estable#e / ap!"eba

!o(!amas Ambientales de apli#a#ión +in#"lante / obli(ato!ia pa!a el

desa!!ollo de ob6eti+os / metas ambientales. %a Di!e##ión del Hotel *a#ilita adem$s los !e#"!sos s"*i#ientes pa!a

mantene! / desa!!olla! el Sistema de Gestión Ambiental. o!

!e#"!sos se entiende el pe!sonal ne#esa!io 8#on #"alidades /Mo

#ali*i#a#iones ade#"adas: las te#nolo(,as ne#esa!ias 8po! e6emplo



la me6o! te#nolo(,a disponible / e#onómi#amente +iable: / "n

p!es"p"esto s"*i#iente 8pa!a pe!sonal a"dito!,as *o!ma#ión

#ontin"a et#. Es ta!ea de la Di!e##ión del Hotel (a!antia! el #"mplimiento de los

!e>"isitos le(ales / ot!os !e>"isitos apli#ables.

RESPONSABILIDAD DEL RESPONSABLE DE!ESTIÓN AMBIENTAL

• El Responsable de Gestión Ambiental 8independientemente de ot!as

!esponsabilidades: tiene >"e #olabo!a! pa!a >"e se ase("!e el

#"mplimiento / la obse!+a#ión #onstante de todas las e)i(en#ias

de!i+adas de los !e>"isitos le(ales de los pe!misos / a"to!ia#iones

administ!ati+as / de ot!os !e>"isitos +in#"lantes 8as"midos

+ol"nta!iamente po! la o!(ania#ión:.

• Es adem$s !esponsable de ase("!a! >"e los !e>"isitos del Sistema

de Gestión Ambiental est<n estable#idos implantados / mantenidos al

d,a / de in*o!ma! del *"n#ionamiento del SGA a la Di!e##ión del Hotel

pa!a s" !e+isión / #omo base pa!a la me6o!a #ontin"a del Sistema de

Gestión Ambiental.

RESPONSABILIDAD !ENERAL DE LOSSUPERIORES

Todo s"pe!io! p"ede dele(a! s"s ta!eas en s"s s"bo!dinados sin

>"e ello le e)ima de la obli(a#ión de s"pe!+isa! todas las *"n#iones

>"e 7a/a dele(ado. El !esponsable ltimo de las ta!eas / *"n#iones

dele(adas si("e siendo siemp!e el s"pe!io!.

3.4.- POLÍTICA AMBIENTAL

%as pol,ti#as ambientales deben de #ont!ib"i! al desa!!ollo sostenible

#on el ob6eti+o *"ndamental de lo(!a! la m$s #omple6a satis*a##ión de



los #lientes o!ientado al #"mplimiento de los si("ientes p!in#ipios

ambientales / de #alidad.

Cono#e! / satis*a#e! las ne#esidades / !e>"isitos impl,#itos /

e)pl,#itos de los #lientes p!esta! aten#ión a los detallesmediante la e)#elen#ia #omo ob6eti+o b!inda! #alide e

inte!<s a s" estan#ia. Entende! >"e la !ed"##ión de los impa#tos (ene!ados po! el

#ons"mo de mate!iales a("a / ene!(,a / la (ene!a#ión de

!esid"os #"ando se desa!!olla la a#ti+idad o se p!esta el

se!+i#io p!opio de #ada 7otel #omo alo6amiento pensión /

espa!#imiento es ta!ea p!in#ipal de #ada pol,ti#a 7otele!a.

e!iódi#amente !e+isa! en la emp!esa el estado del sistemade (estión #on el ob6eto de dete#ta! p"ntos d<biles

estable#e! las a##iones ne#esa!ias *i6a! ob6eti+os / metas /

do#"menta! los a+an#es !ealiados. %a me6o!a #ontin"a de la e*i#ien#ia en el p!o#eso /

p!e+en#ión de la #ontamina#ión di!i(e los es*"e!os a la

bs>"eda de "n meno! impa#to en las instala#iones

a#ti+idades / se!+i#ios en el 7otel o*!e#iendo p!od"#tos /

se!+i#ios >"e pe!mitan e)#ede! las e)pe#tati+as de los

7"<spedes. Entende! >"e la e)#elen#ia la al#anan los indi+id"os

moti+ados / >"e todos los empleados son !esponsables de

lo(!a! el <)ito. o! lo tanto se debe p!o#"!a! ase("!a! >"e

todos los #olabo!ado!es del 7otel !e#iban la in*o!ma#ión /

*o!ma#ión pa!a la #omp!ensión de los aspe#tos de #alidad /

medioambiental de s" a#ti+idad / las est!ate(ias del 7otel

de mane!a >"e p"edan #olabo!a! plenamente en s" p"esta

en ma!#7a / #onse#"#ión. As, #omo de t!ansmiti! a todo el

pe!sonal la impo!tan#ia de s" #olabo!a#ión / apo!ta#ión de

s"(e!en#ias.



Comp!omete!se #on el #"mplimiento de todos los !e>"isitos

le(ales en #alidad / medioambiente / de #"al>"ie! ot!o tipo.

3..- DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA DE RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

3..1. DESCRIPCIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

o! aspe#to ambiental entendemos a>"el elemento de las

a#ti+idades p!od"#tos / se!+i#ios del Hotel >"e p"edan

inte!a#t"a! #on el medio ambiente teniendo o p"diendo tene!

"na +alo!a#ión si(ni*i#ati+a. a!a dete!mina! si "n aspe#to

ambiental (ene!ado po! las a#ti+idades del Hotel es si(ni*i#ati+o

o no se apli#a lo estable#ido en el !o#edimiento de

0denti*i#a#ión / +alo!a#ión de aspe#tos Ambientales del Sistema

de Gestión. En di#7o p!o#edimiento se #ontempla a s" +e si

los aspe#tos ambientales se (ene!an en #ondi#iones no!males

ano!males o de eme!(en#ia.El t<!mino de aspe#to ambiental se apli#a tanto a las a##iones

di!e#tas del 7otel #omo a las #onse#"en#ias o !epe!#"siones

de a#ti+idades indi!e#tas sob!e el medio ambiente.%os aspe#tos ambientales indi!e#tos son a>"ellos !elati+os o

s"b#ont!atistas 8instalado!es mantenedo!es limpiea

espe#ialiada et#.: p!o+eedo!es t!anspo!te de p!od"#tos

t!anspo!te del pe!sonal / #lientes in+e!siones de#isiones de

in+e!siones plani*i#a#ión " ot!os.

3..2.- ASPECTOS AMBIENTALES DIRECTOS

Son a>"ellos aspe#tos sob!e los #"ales se tiene pleno #ont!ol

en s" (estión.

a: %as emisiones atmos*<!i#as.b: %os +e!tidos al a("a.



#: %a p!e+en#ión el !e#i#lado la !e"tilia#ión el t!anspo!te /

la elimina#ión de !esid"os sólidos / de ot!a nat"!alea en

pa!ti#"la! los !esid"os peli(!osos.d: %a "tilia#ión / #ontamina#ión del s"elo.

e: El empleo de !e#"!sos nat"!ales / mate!ias p!imas8in#l"ida la ene!(,a:.

*: %as #"estiones lo#ales 8!"ido +ib!a#iones olo!es pol+o

apa!ien#ia +is"al et#.:.(: %as #"estiones !ela#ionadas #on el t!anspo!te 8de bienes /

se!+i#ios / de pe!sonas:.7: El !ies(o de a##identes e impa#tos medioambientales

de!i+ados o >"e p"die!an de!i+a!se de los in#identes

a##identes / posibles sit"a#iones de eme!(en#ia.

i: %os e*e#tos en la di+e!sidad bioló(i#a.

3..3.- ASPECTOS AMBIENTALES INDIRECTOS

Son a>"ellos aspe#tos de las a#ti+idades p!od"#tos o

se!+i#ios de "na o!(ania#ión >"e p"ede p!od"#i! impa#tos

ambientales sob!e los >"e no se tiene pleno #ont!ol de la

(estión.

Aspe#tos !ela#ionados #on la p!od"##ión 8diseo

desa!!ollo embala6e t!anspo!te "tilia#ión / !e#"pe!a#ión /

elimina#ión de !esid"os: 0n+e!siones de #apital #on#esión de p!<stamos / se("!os N"e+os me!#ados Ele##ión / #omposi#ión de los se!+i#ios 8po! e6emplo

t!anspo!te o !esta"!a#ión: De#isiones de ,ndole administ!ati+a / de plani*i#a#ión

Composi#ión de la (ama de p!od"#tos El #ompo!tamiento medioambiental / las p!$#ti#as de

#ont!atistas s"b#ont!atistas / p!o+eedo!es.



3..4.- ASPECTOS AMBIENTALES EN CONDICIONES

DE FUNCIONAMIENTO ANORMAL Y SITUACIONES

DE EMER!ENCIA EN LAS INSTALACIONES

%os aspe#tos ambientales identi*i#ados >"e p!esentan "nma/o! (!ado de !ele+an#ia li(ados a #ondi#iones de

*"n#ionamiento ano!mal o sit"a#iones de eme!(en#ia de

las instala#iones 8po! e6emplo emisiones de (ases a la

atmos*e!a en poten#iales in#endios de la instala#ión

7otele!a in"nda#iones et#.: son

C0*) 8) ;:+/+*0 )5*0+5

%os aspe#tos ambientales identi*i#ados en estas

#ondi#iones son el #ons"mo de #omb"stible emisiones

atmos*<!i#as / !"ido. %a +alo!a#ión de estos aspe#tos es

de ba6a si(ni*i#an#ia.

D)00:) 8) ;*/5+ )+0

%os aspe#tos ambientales identi*i#ados pa!a esta

sit"a#ión son p!od"#tos >",mi#os / +e!tidos. %a+alo!a#ión de estos aspe#tos es de ba6a si(ni*i#an#ia.

I/5)/8+ )/ +/*5+/)

%os aspe#tos ambientales identi*i#ados pa!a esta

sit"a#ión son misión de (ases (ene!a#ión de !esid"os /

+e!tidos. %a +alo!a#ión de estos aspe#tos es de ba6a

si(ni*i#an#ia. 8Re/ 213:



CAPITULO I"# PRACTICAS DE SISTEMA DE RESPONSABILIDAD

AMBIENTAL EN LOS HOTELES

4.1. ¿CÓMO IMPLEMENTAR BUENAS PRÁCTICAS EN EL

ESTABLECIMIENTO DE HOSPEDAJE?

4.1.1.- RESIDUOS SOLIDOS

Se debe tene! en #"enta >"e los !esid"os sólidos siemp!e 7an e)istido

en la Tie!!a desde >"e el 7omb!e na#e (ene!a !esid"os no obstante se

(ene!a "n p!oblema ambiental #"ando se #omienan a a#"m"la! en la

biós*e!a mediante la +elo#idad de (ene!a#ión o po! la nat"!alea >",mi#a

de los p!opios !esid"os >"e #ombinado #on la a##ión di!e#ta del 7omb!e

#omo (ene!ado! obsta#"lia la des#omposi#ión e in#o!po!a#ión a los

#i#los nat"!ales sob!e la Tie!!a.

%os !esid"os sólidos se #lasi*i#an se(n s" o!i(en en Resid"o

domi#ilia!io !esid"o #ome!#ial !esid"o de limpiea o espa#ios pbli#os

!esid"os de estable#imientos de aten#ión de sal"d !esid"o ind"st!ial

!esid"os de las a#ti+idades de #onst!"##ión !esid"os a(!ope#"a!ios

!esid"o de instala#iones o a#ti+idades espe#iales.



o! !esid"o sólido se entiende #omo las s"stan#ias p!od"#tos o

s"bp!od"#tos en estado sólido o semisólido en los >"e s" (ene!ado!

dispone o est$ obli(ado a dispone! se(n no!mati+idad a *in de e+ita! los

!ies(os >"e #a"sen a la sal"d / el ambiente. %a (estión de los !esid"os

sólidos tiene #omo *inalidad s" mane6o inte(!al / sostenible mediante la

a!ti#"la#ión inte(!a#ión / #ompatibilia#ión de las pol,ti#as planes /

a##iones !e(ido po! los lineamientos de pol,ti#as e)i(ibles

p!o(!am$ti#amente en *"n#ión de las posibilidades e#onómi#as /

t<#ni#as pa!a al#ana! s" #"mplimiento.

En mate!ia de #ont!ol de !esid"os dom<sti#os e)iste al(n tipo de

instit"#ionalidad en los (obie!nos lo#ales pe!o la *is#alia#ión de las

#ondi#iones sanita!ias / ambientales de los p!opios depósitos de!esid"os "!banos es ins"*i#iente. %os p!in#ipales a#to!es de la pol,ti#a de

!esid"os son el (obie!no los emp!esa!ios / la pobla#ión siendo esta

ltima la m$s dete!minante /a >"e s"s e)i(en#ias de me6o! #alidad a

t!a+<s de "na ed"#a#ión in*o!mati+a / pa!ti#ipati+a apo/a al Estado en el

#"mplimiento de las no!mas ambientales / minimia#ión de los !esid"os

sólidos.

%as no!mas ambientales tienen e*e#tos e#onómi#os en los #ostos de

ope!a#ión de las emp!esas !e>"ie!en in+e!siones pe!o el emp!esa!iado

pe!"ano s"ele +e!lo #omo "na #a!(a. No obstante las te#nolo(,as

limpias se desa!!ollan / apli#an en pa,ses m$s e)i(entes

ambientalmente #a"sando +enta6as #ompa!ati+as / #ompetiti+as debido

a >"e los me!#ados de #ons"mido!es son #ada +e m$s e)i(entes en

t<!minos de la #alidad ambiental del p!od"#to todo esto li(ado a

ma/o!es !endimientos p!od"#ti+idad opo!t"nidades / !entabilidad pa!a

el emp!esa!io.

En el #aso de los !esid"os m"ni#ipales se dispone de la base de datos

p!opo!#ionados po! el Sistema de 0n*o!ma#ión pa!a la Gestión de

Resid"os Sólidos administ!ado po! el iniste!io de edio Ambiente

do#"mentos de (estión de !esid"os lo#ales a t!a+<s de los lanes



0nte(!ales de Gestión Ambiental de Resid"os Sólidos / !o/e#tos de

0n+e!sión bli#a !ela#ionados a la (estión de los !esid"os.

Cabe !esalta! >"e a pesa! de #onta! #on "n 42B de p!o+in#ias #on

lanes 0nte(!ales de Gestión Ambiental de Resid"os Sólidos '2

p!o+in#ias a ni+el na#ional en la ma/o!,a de ellas an se mantiene "na

inade#"ada (estión de s"s !esid"os po! lo >"e se ne#esitan implementa!

medidas #o!!e#ti+as inmediatas a *a+o! de la lo#alidad.

En el ao 2 se p"bli#ó la %e/ N 2&314 %e/ Gene!al de Resid"os

Sólidos la #"al estable#e de!e#7os obli(a#iones at!ib"#iones /

!esponsabilidades de la so#iedad en s" #on6"nto pa!a ase("!a! "na

(estión / mane6o de los !esid"os sólidos sanita!ia / ambientalmente

ade#"ada #on s"6e#ión a los p!in#ipios de minimia#ión p!e+en#ión de!ies(os ambientales / p!ote##ión de la sal"d / el bienesta! de la pe!sona

7"mana.

Asimismo #on la *inalidad de !e("la! el #on6"nto de a#ti+idades !elati+as

a la (estión / mane6o de los !esid"os sólidos siendo de #"mplimiento

obli(ato!io pa!a toda pe!sona nat"!al o 6"!,di#a pbli#a o p!i+ada dent!o

del te!!ito!io na#ional. El 24 de 6"lio de 24 se p"bli#ó el D.S.N5&-

24-C >"e ap!"eba el !e(lamento de la %e/ Gene!al de Resid"os

Sólidos di#7o !e(lamento tambi<n estable#e en s" ?T,t"lo 00@ las

#ompeten#ias en la (estión / mane6o de los !esid"os sólidos po! pa!te de

los ministe!ios m"ni#ipalidades ent!e ot!os o!(anismos.

El p!o(!ama 21 de las Na#iones =nidas en s" Cap,t"lo LL0 ?Gestión

E#oló(i#amente Ra#ional de los Dese#7os Sólidos@ se en"n#ian #"at!os

$!eas p!in#ipales de p!o(!amas !ela#ionadas #on

Red"##ión al m,nimo de los !esid"os. El a"mento al m$)imo de la !e"tilia#ión / el !e#i#lado

e#oló(i#amente !a#ional de los !esid"os. %a p!omo#ión po! la elimina#ión / la disposi#ión e#oló(i#amente

!a#ional de los !esid"os.



%a amplia#ión del al#an#e de los se!+i#ios >"e se o#"pan de la

(e!en#ia de los !esid"os.

El iniste!io del Ambiente las m"ni#ipalidades / la #oope!a#ión

inte!na#ional 7an imp"lsado el !o(!ama de Desa!!ollo de Sistemas de

Gestión de Resid"os Sólidos en onas p!io!ita!ias en 31 m"ni#ipalidades

de 1 !e(iones del pa,s "no i"!a An#as7 T"mbes Ap"!,ma# 0#a

H"$n"#o "e!to aldonado San a!t,n "n,n %amba/e>"e %o!eto

A/a#"#7o Amaonas %ima / as#o. Cada "na tiene "n p!o/e#to de

in+e!sión pbli#a >"e #onside!a la Gestión 0nte(!al de los Resid"os

Sólidos >"e #omp!ende el alma#enamiento de !esid"os sólidos de

mane!a opo!t"na / ba!!ido ade#"ado de #alles de las #i"dades e*i#iente!e#ole##ión / t!anspo!te de !esid"os sólidos !eap!o+e#7amiento del

mate!ial +alioso de los !esid"os sólidos 8!e#i#la6e !e"so /

ap!o+e#7amiento de !esid"os: #onst!"##ión de "n !elleno sanita!io #on

#ont!oles ambientales >"e e+iten daos a la pobla#ión *a"na *lo!a /

medio ambiente me6o!a administ!ati+a en la (estión de !esid"os sólidos

/ ade#"ado mane6o de !e#"!sos e#onómi#os / *o!tale#e! las #apa#idades

de la pobla#ión pa!a me6o!a! s" #alidad de +ida en temas !ela#ionados

#on !esid"os sólidos.

4.2. CLASIFICACIONR)+8; / )+0

Son a>"ellos p!od"#idos po! el (ene!ado! en #"al>"ie! l"(a! / en

desa!!ollo de s" a#ti+idad >"e no p!esentan !ies(o pa!a la sal"d 7"mana

/ el medio ambiente

R)5+5')# Son a>"ellos >"e no se des#omponen *$#ilmente / p"eden

+ol+e! a se! "tiliados en p!o#esos p!od"#ti+os #omo mate!ia p!ima. Ent!e

estos !esid"os se en#"ent!an

apeles / pl$sti#os



C7ata!!a Fid!io Telas a!tes / e>"ipos obsoletos o en des"so

B+8)08')# Son a>"ellos !estos >",mi#os o nat"!ales >"e se

des#omponen *$#ilmente en el ambiente. Ent!e estos se en#"ent!an.

Fe(etales Resid"os alimenti#ios no in*e#tados apel 7i(i<ni#o abones / dete!(entes biode(!adables ade!a

t!os !esid"os >"e p"edan se! t!ans*o!mados *$#ilmente en mate!ia

o!($ni#a.

O08+/0+ 5:;/)# Son a>"ellos (ene!ados en el desempeo

no!mal de las a#ti+idades. Estos !esid"os se (ene!an en o*i#inas pasillos

$!eas #om"nes #a*ete!,as salas de espe!a a"dito!ios / en (ene!al en

todos los sitios del estable#imiento del (ene!ado!.

R)+8; )+0

Son a>"ellos !esid"os p!od"#idos po! el (ene!ado! #on al("na de las

si("ientes #a!a#te!,sti#as in*e##iosos #omb"stibles in*lamables

e)plosi+os !ea#ti+os !adia#ti+os +ol$tiles #o!!osi+os /Mo tó)i#os las

#"ales p"eden #a"sa! dao a la sal"d 7"mana /Mo al medio ambiente. As,

mismo se #onside!an peli(!osos los en+ases empa>"es / embala6es

>"e 7a/an estado en #onta#to #on ellos.

4.3. RECOLECCION DE RESIDUOS SOLIDOS

En el ao 213 se(n !es"ltados del Re(ist!o Na#ional de

"ni#ipalidades se tiene >"e del total de m"ni#ipalidades in*o!mantes >"e

!e#ole#ta!on bas"!a 81 mil &42 m"ni#ipalidades: 1 mil 245

m"ni#ipalidades mani*esta!on 7abe! !e#o(ido menos de 3 toneladas



m<t!i#as mient!as >"e 23& m"ni#ipios 7an !e#o(ido ent!e 3 / toneladas

m<t!i#as *inalmente 2 m"ni#ipios de#la!a!on 7abe! !e#o(ido m$s de

toneladas m<t!i#as.

LAS TRES ERRES1. R)8;5+0# Ele(i! los p!od"#tos >"e ten(an menos en+olto!ios sob!e todo

los >"e "tili#en mate!iales !e#i#lables / emplea! menos bolsas de

pl$sti#o pa!a la #omp!a. El #ons"mo de ene!(,a tambi<n es m"/

impo!tante po! eso 7a/ >"e apa(a! los ele#t!odom<sti#os >"e no se

est<n "sando / e+ita! emiti! +enenos al ai!e p!o#edentes de moto!es de

e)plosión si no se ne#esita en el momento.

2. R);*++0# C"antos m$s ob6etos +ol+amos a "tilia! menos bas"!ap!od"#i!emos / menos !e#"!sos tend!emos >"e emplea!.

3. R)5+50# btene! a pa!ti! distintos elementos los mate!iales de los >"e

est$n 7e#7os pa!a +ol+e! a "tilia!los en la *ab!i#a#ión de p!od"#tos

pa!e#idos. El papel el #a!tón el +id!io / los !estos de #omida p"eden

!e#i#la!se m$s p!oblema.

4.4. PRINCIPALES AMBITOS DE IMPACTO AMBIENTAL EN UNHOTEL

1> A!UA

En el tema de a("a e)isten di+e!sas p!$#ti#as ambientales >"e tienden a

!ed"#i! #ons"mos

Realia! #ont!oles de #ons"mo

0n*o!ma! al t"!ista mediante #a!teles ami(ables #onse6os pa!a el a7o!!o dea("a / las !e#omenda#iones de "so / (!i*os 8Desa!!olla! "n plan de

#om"ni#a#ión:.

Co!!e#to mantenimiento de las #one)iones. Desp"<s de #ono#e! el

#ons"mo a#t"al del estable#imiento es ne#esa!io #ont!ola! s" e+ol"#ión

pe!mitiendo dete!mina! las e+ent"ales *"(as o dis*"n#iones de s"s apa!atos



sanita!ios / dom<sti#os. %ee el medido! #"ando no 7a/a #ons"mo po!

e6emplo #"ando se #ie!!e al pbli#o anota la #i*!a del medido! / al d,a

si("iente +"el+e a lee!lo. Si la #i*!a no 7a +a!iado no e)isten *"(as pe!o si

7a #ambiado es p!e#iso !e(ist!a!lo e in*o!ma!lo al e>"ipo de mantenimiento.

A#t"almente e)isten #ontado!es denominados inteli(entes >"e pe!miten

!ealia! "na medi#ión a"tom$ti#a de los +alo!es de #ons"mo e inte(!a!

todos los +alo!es 7istó!i#os in#!ementando toda+,a m$s la e*i#a#ia del

#ont!ol del #ons"mo de a("a.

lanta de t!atamiento de a("as !esid"ales >"e pe!mita la !e"tilia#ión del

a("a.

=so de ele#t!odom<sti#os >"e pe!mita el a7o!!o de a("a

Dispositi+os de !ed"##ión de #ons"mo

0n*o!ma#ión / #on#ientia#ión de t!aba6ado!es / #lientes

C"b!i! las pis#inas #"ando no se "tili#en a *in de e+ita! la e+apo!a#ión

0nstala! pis#inas #on #i!#"ito #e!!ado de dep"!a#ión >"e !e"tilia el a("a.

Rie(o de $!eas +e!des #on a("as !esid"ales t!atadas

Rie(o de $!eas +e!des po! (oteo.

2> RESIDUOS SOLIDOS

Es ne#esa!ia "na #o!!e#ta (estión de los !esid"os *o!m"la! "n plan de

a##ión a #o!to mediano / la!(o plao pa!a la implementa#ión de "n sistema

de (estión de !esid"os sólidos lo >"e pe!miti!$ estable#e! a#ti+idades de

se(!e(a#ión en la *"ente de (ene!a#ión #lasi*i#ando los !esid"os en

o!($ni#os ino!($ni#os e inse!+ibles #on el ob6eto de !ed"#i! !e"sa! /

!e#i#la! los mismos de #on*o!midad a la le/ (ene!al de !esid"os sólidos s"!e(lamento modi*i#ato!ia / no!mas #one)as sob!e la mate!ia. A s" +e es

impo!tante disea! #omo pa!te de este sistema inte(!al "na pol,ti#a de

#omp!as es de#i! ad>"i!i! p!od"#tos o en+ases !eto!nables *omenta!

a>"ellos >"e impli#an !ed"##ión de los en+ases / embala6es o e+ita!

p!od"#tos tó)i#os o #ontaminantes !ealia! tambi<n "na !e#o(ida sele#ti+a



en #ontenedo!es espe#ialiados / de !ealia! "na #o!!e#ta (estión de los

mismos siendo t!anspo!tados po! emp!esas p!estado!as de se!+i#ios de

!esid"os sólidos 8eps-!s: debidamente !e(ist!ados en la di(esa o en s"

de*e#to en #oo!dina#ión #on el se!+i#io de limpiea pbli#a b!indada po! la

m"ni#ipalidad dist!ital a *in de dispone! ade#"adamente los !esid"os

inse!+ibles en l"(a!es a"to!iados po! la m"ni#ipalidad.

%a (!an #antidad de !esid"os >"e se (ene!an en el 7otel impli#a "na (!an

!esponsabilidad po! ello es impo!tante la #apa#ita#ión al pe!sonal pa!a >"e

ap!enda a "tilia! / elimina! los p!od"#tos >",mi#os / mate!iales peli(!osos

8medi#amentos pilas bate!,as *l"o!es#entes #a!t"#7os de tinta et#.: en

l"(a!es ade#"ados. =n t!atamiento e*i#iente de los !esid"os sólidos

pe!miti!$ e+ita! la #ontamina#ión inne#esa!ia del medio ambiente as,tenemos po! e6emplo la adop#ión de la *ab!i#a#ión de #ompost / de la

#ome!#ialia#ión de los !esid"os !e#i#lables ba6o los pa!$met!os

estable#idos po! le/.

3> ENER!IA

Al i("al >"e el tema del a("a lo p!ime!o >"e se debe 7a#e! pa!a #onse("i!

"na #o!!e#ta (estión ene!(<ti#a del 7otel es #ono#e! los datos a#t"ales de

#ons"mo. A pa!ti! de estos datos pod!emos adopta! los p!o#edimientos >"e

se #onside!en m$s ade#"ados pa!a !ealia! el a6"ste ne#esa!io en lo >"e

!espe#ta a los #ons"mos ene!(<ti#os #on #!ite!ios ambientales / de a7o!!o.

A #ontin"a#ión se men#ionan al("nas a##iones a #onside!a! pa!a el a7o!!o

de ene!(,a en el 7otel

%a (e!en#ia debe!$ inst!"i! a s" pe!sonal a !e#ono#e! las sit"a#iones

#!,ti#as de los e>"ipos en s" ona de t!aba6o 8las *"entes de emisión /

m<todos de !ed"##ión de #ons"mo de #omb"stibles 7"mos !"idos /

olo!es: e identi*i#a! a "n !esponsable de #ada se#to! pa!a (ene!a! !e(ist!os

mens"ales 8tablas: a *in de !a#ionalia! !ed"#i! a7o!!a! el #ons"mo e

in*o!ma! al e>"ipo de mantenimiento. El "so #o!!e#to de los e>"ipos



#ont!ib"/e al "so e*i#iente de #omb"stibles 8(as lea #a!bón pet!óleo

et#.:.

antene! do#"mentos es#!itos sob!e las pol,ti#as ob6eti+os metas

!e(ist!os et#. !elati+os al "so e*i#iente de la ene!(,a.

!(ania! #apa#ita#iones pa!a el pe!sonal sob!e el "so e*i#iente de ene!(,a

/ #omb"stibles.

CAPITULO "# EMPRESA

.1. !)0)/5+

%a implementa#ión del sistema de b"enas p!$#ti#as ambientales en la

emp!esa se ini#ia #on el #omp!omiso / +ol"ntad po! pa!te de la

(e!en#ia pa!a la me6o!a #ontin"a "tiliando 7e!!amientas b$si#as de(estión ambiental.

D+)90 ) +:):)/*0 ;/ 6*+5 :'+)/*.

Esta a##ión est$ li(ada ,ntimamente al #omp!omiso / +ol"ntad de la

emp!esa #on el ambiente.

%a (e!en#ia o la administ!a#ión de#ide la pol,ti#a ambiental pa!a

desa!!olla! >"e in#l"/e las est!ate(ias / pa"tas (ene!ales de #a!$#te! ambiental po! lle+a! a #abo #on el pe!sonal en el *"n#ionamiento del

7ospeda6e. Asimismo se debe!,a entende! #omo pa!te del p!o#eso de

me6o!a #ontin"a.

%a (e!en#ia !eda#ta!a "n do#"mento de #omp!omisos e inten#iones

de #ompo!tamientos pa!a #on el ambiente 8pa!a p!e+eni! la

#ontamina#ión #"mpli! la le(isla#ión b"s#a! la me6o!a #ontin"a

de*ini! ob6eti+os metas p!o(!amas ambientales / di*"ndi! la pol,ti#a elpbli#o: >"e se #on+e!ti!$ en s" pol,ti#a ambiental >"e se!$

#ompa!tida po! el e>"ipo de t!aba6o.

A+50 0+/5++ 8) S+*): 8) !)*+/ A:'+)/*



El Sistema de Gestión Ambiental es pa!te de la administ!a#ión de las

entidades pbli#as / p!i+adas >"e in#l"/e la est!"#t"!a

o!(ania#ional la plani*i#a#ión de las a#ti+idades !esponsabilidades

p!$#ti#as p!o#edimientos p!o#esos / !e#"!sos pa!a desa!!olla!

implementa! e6e#"ta! !e+isa! / mantene! la pol,ti#a ambiental / la

p!ese!+a#ión de los !e#"!sos nat"!ales.

%a (e!en#ia !ealia!a a##iones di!i(idas a implementa! "n Sistema de

Gestión Ambiental de #on*o!midad #on las no!mas na#ionales e

inte!na#ionales teniendo en #"enta t!es #on#eptos p!imo!diales

e#oe*i#ien#ia !e#i#la6e / me6o!a #ontin"a.

Asimismo la (e!en#ia +alo!a!$ / de#idi!$ si lo >"e >"ie!e es "na (estiónambiental #on ind"dables me6o!as pe!o no a"ditable ni #e!ti*i#able o s, po!

el #ont!a!io se di!i(e 7a#ia "n sistema de (estión ambiental a"ditable po!

te!#e!os / #e!ti*i#able

E'0 ;/ P/ 8) !)*+/ A:'+)/*

Elabo!a "n p!o(!ama de a#ti+idades espe#,*i#as po! !ealia! po! la

(e!en#ia / el pe!sonal de la emp!esa #omo p"nto de pa!tida a s" ini#iati+a

ambiental. El plan debe in#l"i! la p!o(!ama#ión de a#ti+idades de

se("imiento +i(ilan#ia / #ont!ol del mismo plan. 0n#o!po!a no#iones de

Gestión ambiental en todas s"s #om"ni#a#iones.

.2 C'080)

.2.1 Á0) 8) A8:+/+*05+/ 0)5)5+/ 0))0,

%a administ!a#ión-Re#ep#ión / Rese!+as es "na pa!te impo!tante del

estable#imiento debido a >"e en esta ona es donde el t"!ista tienes" p!ime!a imp!esión del 7ospeda6e.

M/)( 8) *+) 8) )50+*0+.1. Red"#i! / !e"sa! el papel / ot!os mate!iales simila!es2. =sa! papel !e#i#lado



3. Re"tilia! el papel imp!eso po! "na sola #a!a pa!a toma!

ap"ntes /Mo #on*e##iona! lib!etas4. =sa el #o!!eo ele#t!óni#o #omo medio de di*"sión inte!na lo

#"al !eemplaa!,a las #om"ni#a#iones imp!esas >"e #!ean

despe!di#io de mate!iales de es#!ito!io.

• M/)( 8) )/)06 )K;+ Estable#e! "n p!o(!ama pe!iódi#o de !e+isión del estado de

e>"ipos / 7e!!amientas de la emp!esa #on el ob6eto de

dete#ta! *"n#ionamientos ine*i#a#es / #a"sa de pe!didas Elabo!a! "n *o!m"la!io pa!a el !e(ist!o de los #ons"mo de

ene!(,a del $!ea / as, e+al"a! s" desempeo. Cambia! en lo posible / #"ando sea ap!opiado po! *o#os

a7o!!ado!es >"e #ont!ib"/en a !ed"#i! el #ons"mo de

ene!(,a el<#t!i#a. Conside!a! #e!!a! las salas >"e no se en#"ent!en en "so /

estable#e! ade#"ada #la"s"!a de los ambientes #on ai!e

a#ondi#ionado pa!a e+ita! p<!didas de ene!(,a. Des#one#ta! los e>"ipos ele#t!óni#os #"ando no se est<n

"tiliando.

Apa(a! #"ando menos el monito! de la #omp"tado!ad"!ante t" a"sen#ia p!o(!ama!lo pa!a >"e se 7a(a

a"tom$ti#amente.

.2.2 Á0) 8) M/)( 8) '+*5+/) <;)))+/>

El pe!sonal asi(nado pa!a el mane6o de las 7abita#iones p"ede

#ont!ib"i! si(ni*i#ati+amente #on el #"idado del ambiente in#o!po!ando

b"enas p!$#ti#as #otidianas en s" t!aba6o >"e p"eden bene*i#ia! de

mane!a espe#ial al estable#imiento. Al("nas de las a##iones

espe#,*i#as >"e p"eden as"mi! son las si("ientes

MANEJO DE A!UA =so de toallas.



Da la op#ión al +isitante de pode! !e"sa! las toallas #omo /a es

#omn en m"#7os 7oteles desta#ando la !ed"##ión de

#ontamina#ión en 6abones / dete!(entes p"eden #olo#a! let!e!os

pa!a da! a #ono#e! esta a##ión.

%et!e!os sob!e #ons"mo de a("a Da! a #ono#e! al +isitante la impo!tan#ia del a("a / de no

mal(asta! pa!a e+ita! p<!didas en #aos inodo!os / l"#7as. Colo#a! dispensado!es de 6abón / #7amp de p!e*e!en#ia

nat"!ales. Colo#a! estos dispensado!es #ont!ib"i!$ a #ont!ola! el #ons"mo /

despe!di#io de en+ases no !e#i#lables.

MANEJO DE LA ENER!IA Y EUIPOS

Ia#ilita! al +isitante la in*o!ma#ión pa!a #ont!ola! e>"iposele#t!óni#os.

Ia#ilita! al +isitante in*o!ma#ión pa!a #ont!ola! el "so de tele+iso! /

ai!e a#ondi#ionado indi#ando el me6o! "so / la p!eo#"pa#ión po! el

a7o!!o de ene!(,a pa!a el #"idado del ambiente. 0n*o!mase sob!e el mane6o de e>"ipos. !o#"!a! >"e los apa!atos el<#t!i#os 8tele+iso!es #omp"tado!as

et#.: no est<n en posi#ión de espe!a a *in de a7o!!a! ene!(,a. Es

me6o! apa(a!los si no se "tilian po! m$s de dos 7o!as. =n apa!atoen posi#ión de espe!a p"ede !ep!esenta! 7asta el &B de s"

#ons"mo dia!io. Colo#a! a+isos al !espe#to. A6"sta! los te!mostatos ade#"adamente Si la 7abita#ión posee #ale*a##ión !e("la ade#"adamente se(n

las #ondi#iones #lim$ti#as / #antidad de "s"a!ios. Tene! en #"enta

>"e "n (!ado s"plementa!io !ep!esenta ap!o)imadamente &B m$s

de #ons"mo ene!(<ti#o

..2.3 Á0) 8) 0*)# A+:)/* B)'+8 <R)*;0/*)>

M/*)/+:+)/* L,/8)06 (08+/)06

El pe!sonal asi(nado pa!a la (estión del $!ea de !esta"!ante

p"ede #ont!ib"i! si(ni*i#ati+amente #on el #"idado del ambiente



in#o!po!ando b"enas p!$#ti#as #otidianas en s" t!aba6o >"e

p"eden bene*i#ia! de mane!a espe#ial a la emp!esa.

a: S)55+/ +:)/* ')'+8 !opo!#iona! a los +isitantes en+ases !eto!nables de p!e*e!en#ia

de +id!io / e)pli#a! en #aso de #omenta!ios el bene*i#io pa!a el

ambiente. No #on(ela! alimentos #"ando est$n #alientes ni #olo#a!los en

en+ases de pl$sti#os. Se debe in(!esa! en los #on(elado!es

desp"<s de en*!ia!los a tempe!at"!a ambiente pa!a e+ita! (astos

inne#esa!ios de ene!(,a. No a!!o6a! la #omida ni los a#eites "sados al desa(Ue.

b: S)55+/ +:+) No e)#ede! en el "so de a("a / dete!(entes pa!a la limpiea. Se

debe!$ "tilia! p!e*e!entemente "n balde #on a("a "n t!apeado!

/ toallas abso!bentes pa!a limpia! las $!eas. No de6a! #o!!e! el

a("a d"!ante la limpiea de los la+ados no bae!as. N"n#a debemos me#la! p!od"#tos 8le6,a / amonia#o le6,a /

desin*e#tante et#.: po!>"e e)isten !ies(os de into)i#a#ión. Colo#a! est!at<(i#amente #ontenedo!es de distinto #olo! pa!a los

!esid"os o!($ni#os ino!($ni#os / peli(!osos ello de a#"e!do al

lan de ane6o de Resid"os Sólidos del Hotel.

#: S)55+/ M/*)/+:+)/* Apli#a! "n plan de mantenimiento /Mo !e(ist!o de mantenimiento

dia!io o semanal de las $!eas #on#!etas 8#o#ina la+ande!,a

#"a!tos et#.: a *in de e+al"a! / #o!!e(i! los posibles *ilt!os de

a("a a#limata#ión de ai!e de las instala#iones ent!e ot!os

aspe#tos.

d: S)55+/ L,/8)06 =tilia! de p!e*e!en#ia a>"ellos p!od"#tos 86abones /

dete!(entes: de tipo biode(!adable o de ba6o impa#to ambiental



!esta! aten#ión a los man"ales e inst!"##iones >"e p!opo!#iona

el *ab!i#ante de las la+ado!as

e: S)55+/ J08+/)06

Realia! de p!e*e!en#ia el !ie(o de las $!eas +e!des en 7o!as de

meno! #ons"mo de a("a 8' am. o pm.: pa!a e+ita! la p<!dida

po! e+apo!a#ión d"!ante el d,a. E+ita! la *o!ma#ión de estan>"es de a("a po! !e(ad,o de esta

mane!a e+ita!as la p!esen#ia de mos>"itos / despe!di#ios de

a("a. =sa! m<todos de #ont!ol nat"!al / *e!tiliantes o!($ni#os pa!a no

daa! el s"elo / el $!ea +e!de.

.2.4 Á0) 8) A:5/# C:0 A'*)5+:+)/*

El pe!sonal destinado a esta $!ea se!$n los !esponsables de !e+isa!

las #a!a#te!,sti#as de los p!od"#tos 8#omp!as e#oló(i#as: / se!+i#ios

>"e se ad>"ie!en pa!a el 7ospeda6e lo #"al pe!miti!$ me6o!a! / o*!e#e!

"na b"ena ima(en ante los "s"a!ios p!o+eedo!es / t!aba6ado!es.

Antes de #omp!a! "n p!od"#to se debe!$ #onside!a! #!ite!ios

ambientales >"e nos pe!miti!$n di*e!en#ia! ent!e los m$s / menos

pe!6"di#iales pa!a el ambiente.

%os #!ite!ios ambientales m$s "tiliados son la #e!ti*i#a#ión e#oló(i#a

8alimentos / bebidas p!o#edentes de a(!i#"lt"!a e#oló(i#a /

sostenible: los mate!iales !e#i#lados 8papel !e#i#lado: p!od"#tos #on

ba6o #ontenido o a"sen#ia de s"stan#ias to)i#as 8pint"!as nat"!ales

p!od"#tos de limpiea !espet"osos #on el ambiente ot!os: el a7o!!o

de ene!(,a / a("a 8bombillas de ba6o #ons"mo et#.: la ele##ión de

se!+i#ios de t!anspo!te en b"en estado / la sele##ión de e>"ipos

*$#ilmente !epa!ables / !e"tiliables.



En el e! no e)iste "n #at$lo(o no!maliado de p!od"#tos / se!+i#ios

>"e *a#ilite la #omp!a! +e!de los #!ite!ios de sele##ión no est$n

estanda!iados #ada estable#imiento p"ede in#o!po!a! p!op"estas

di*e!entes / p!opias.

El abaste#imiento de p!od"#tos ade#"ados #onside!ado tipo de

emba!>"e impa#to en el ambiente !e#i#la6e de p!od"#tos et#.

#ont!ib"/e a desa!!olla! "na b"ena ima(en.

A #ontin"a#ión a##iones espe#,*i#as >"e p"eden #ont!ib"i! a ese *in.

a: 0n*o!ma! a los p!o+eedo!es sob!e la pol,ti#a ambiental.

Com"ni#a! *o!malmente a los p!o+eedo!es sob!e la pol,ti#a ambiental

/ las n"e+as #onside!a#iones >"e in#o!po!a en s" ad>"isi#ión de

ins"mos / mate!iales.

b: E+al"a! la #alidad ambiental de los ins"mos

Re+isa! la in*o!ma#ión ad6"nta a m"#7os mate!iales / p!od"#tos #ada

+e es m$s #!e#iente >"e se in#o!po!en aspe#tos ambientales en la

des#!ip#ión de los mismos. o! e6emplo las botellas de (aseosas tiene

eti>"etas >"e identi*i#an s" #apa#idad de !e#i#la6e lo mismo losen+ases de papeles o #atón as, #omo el papel de o*i#ina. El $!ea de

#omp!as debe a#"di! a p!o+eedo!es >"e mane6en ade#"adamente los

!esid"os sólidos "sen p!od"#tos biode(!adables o!($ni#os / lo#ales

>"e (a!anti#en la #alidad ambiental.

.3. P0,))80)# P0)*80) 8) )0,+5+ )080)

!e*e!en#ia #on p!o+eedo!es #on al(n tipo de #e!ti*i#a#ión ambiental

o >"e +en(an !ealiando a##iones pa!a el mane6o sostenible de los

!esid"os sólidos t!atamientos de a("as se!+idas p!od"#tos o!($ni#os

biode(!adables / lo#ales ent!e ot!os.



E+al"a! a los p!o+eedo!es pe!iódi#amente antes de la #ont!ata#ión

es impo!tante e+al"a! a *in de >"e los p!od"#tos sean de #alidad / de

ba6o #osto. Estim"la! a los p!o+eedo!es e+al"a! a #ada tipo d p!o+eedo! /

elabo!a! "n !e(ist!o. Di*"ndi! la lista de los p!o+eedo!es !e#ono#iendo

las #"alidades ambientales de s"s p!od"#tos / s"s bene*i#ios pa!a s"

emp!esa. 0n*o!ma! a los p!o+eedo!es sob!e la #apa#ita#ión en (estión

medioambiental in+ita! / mantene! in*o!mado al p!o+eedo! sob!e

e+entos #apa#ita#iones >"e o!(ani#en o!(ania#iones pbli#as /

p!i+adas o de la misma emp!esa.

.4. USUARIOS TURISTAS

%os +isitantes son la me6o! opo!t"nidad de t!ansmiti! la p!eo#"pa#ión

po! el #"idado del ambiente / la impo!tan#ia >"e le da el pa,s al

#"idado de s"s !e#"!sos t"!,sti#os.

0n*o!ma! / di*"ndi! la pol,ti#a ambiental in*o!ma! a los #lientes #omo

se desa!!olla las l,neas ambientales del estable#imiento. Re#o!da!le lo

>"e p"ede 7a#e! mediante notas in*o!mati+as en las distintassalas !e#o!dato!ios de pa"tas a se("i!. Asimismo los mate!iales de

p!omo#ión del estable#imiento tambi<n deben de se! #o7e!entes #on

la pol,ti#a ambiental.

;!inda! a los +isitantes opo!t"nidades pa!a #ont!ib"i! #on el #"idado

del ambiente o!(ania! mensa6es / se!+i#ios de mane!a >"e pe!mita

al +isitante ele(i! a##iones p!opias pa!a el #"idado del medio

ambiente. o! e6emplo in*o!ma!le sob!e se!+i#ios de t!anspo!te pbli#ose("!os o p!o+ee!les de bi#i#letas pa!a paseos #o!tos i("almente

sob!e #ómo !ed"#i! el #ons"mo de a("a o de ene!(,a en las

7abita#iones #on pe>"eos let!e!os e)pli#ati+os.



Realia! en#"estas a los +isitantes *a#ilita! *o!m"la!ios a los +isitantes

pa!a >"e den s" opinión sob!e los se!+i#ios / s"(e!en#ias de me6o!as

pa!a estos desempeos !e*e!idos al #"idado del ambiente.

CAPITULO "I# CASOS



CASO N 1

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL DE LA CADENA HOTELERA "INCCI

C:0:+ :'+)/* 8) 58)/ H*))0 "+/55+

El t!aba6o dia!io pa!a #ont!ib"i! al desa!!ollo sostenible de "na so#iedad en

#onstante e+ol"#ión.

%a #e!ti*i#a#ión es "n !e#ono#imiento / a+al al t!aba6o !ealiado po! mantene!

"na a#tit"d !espet"osa #on el edio.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

A t!a+<s de la (estión ambiental donde se elabo!an las est!ate(ias po! las

>"e la o!(ania#ión p"ede #ont!ola! los impa#tos >"e (ene!a en el desa!!ollode s" a#ti+idad. ;"s#an el e>"ilib!io ent!e la #onse!+a#ión del edio

Ambiente / s" a#ti+idad emp!esa!ial. %a (estión e*i#iente de los !e#"!sos es

"n !e>"isito >"e 7a pasado de se! "na +enta6a #ompetiti+a a #on+e!ti!se en

"na obli(a#ión tanto desde el p"nto de +ista le(islati+o #omo po! el desa!!ollo

de n"est!o se#to! en esta mate!ia.

El !es"ltado del #ont!ol ope!a#ional de la (estión ambiental se #ent!a

p!in#ipalmente en el #ons"mo de !e#"!sos / en la (ene!a#ión de !esid"os

todos ellos #omo #onse#"en#ia de la a#ti+idad desa!!ollada en s"s

instala#iones.

L *)/+'++88 )/ ) )5*0 *))0

El se#to! 7otele!o "no de los pila!es b$si#os del se#to! t"!,sti#o emplea en

el desa!!ollo de s" a#ti+idad "na amplia +a!iedad de !e#"!sos. o! ello es "no

de los a(entes del se#to! t"!,sti#o m$s a#ti+os en la !ealia#ión de

a#t"a#iones en mate!ia de sostenibilidad.

El se#to! / s" <)ito a la!(o plao dependen del "so sostenible de los

!e#"!sos sob!e los >"e se #onst!"/e s" o*e!ta nat"!alea no es>"ilmada

l"(a!es de inte!<s #"lt"!al t!adi#iones +i+as.



En los ltimos aos lo(!a!on #ono#e! n"e+as *o!mas de t"!ismo en a"(e

!ela#ionadas #on la nat"!alea la +ida sal+a6e los n"e+os p!o(!amas en los

t!adi#ionales +ia6es o!(aniados basados en #"lt"!as lo#ales et#.

%as moti+a#iones / la #ond"#ta del #ons"mido! es #ada +e m$s sele#ti+a al

ele(i! el destino ma/o! aten#ión a la e)pe!ien#ia / a s" #alidad sensibilidad

po! el edio Ambiente #"lt"!a t!adi#ional / pobla#ión lo#al.

Adem$s se (ene!alian los Sistemas de Gestión Ambiental el eti>"etado

e#oló(i#o / los p!emios ambientales. En Fin##i Hoteles est$n

#omp!ometidos #on la me6o! aten#ión a s"s #lientes teniendo en #"enta

#ada detalle / #onsi("iendo s" m$)ima satis*a##ión d"!ante los ltimos aos

*o!tale#ie!on el t!aba6o en s"s sistemas de Calidad / edio Ambiente.

A"namos la p!eo#"pa#ión po! s"pe!a! las e)pe#tati+as de n"est!os #lientes#on el !espeto po! el edio Ambiente.

POLITICA DE CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

Como elemento est!"#t"!al de s" Sistema de Gestión Ambiental s" ol,ti#a

de Calidad / edio Ambiente es "n elemento #la+e pa!a s" desa!!ollo.

Re+isada !e#ientemente en ma!o de 212 es ap!obada desde Di!e##ión

Gene!al / dada a #ono#e! al pe!sonal de la o!(ania#ión / #olabo!ado!es.

0n#l"/e "n #omp!omiso de me6o!a #ontin"a / de p!e+en#ión de la

#ontamina#ión e)tendi<ndose <ste al #"mplimiento de la le(isla#ión /

!e(lamenta#ión ambiental apli#able. Na#e a pa!ti! de los +alo!es

emp!esa!iales / del #omp!omiso >"e as"men #on el desa!!ollo sostenible en

s" t!iple sentido e#onómi#o so#ial / medioambiental.

%os si("ientes p!in#ipios si!+en de (",a en las a#t"a#iones pa!a ase("!a!

>"e el impa#to de la a#ti+idad sea positi+o pa!a la so#iedad / el edio

Ambiente a t!a+<s de "n #ompo!tamiento <ti#o / t!anspa!ente >"e#ont!ib"/a al bienesta! #omn

0nte(!a! la (estión de Calidad / edio Ambiente en #ada "no de

n"est!os 7oteles.



0denti*i#a! / #"mpli! las !e(lamenta#iones le(ales de $mbito lo#al

a"tonómi#o estatal / #om"nita!io >"e nos sean de apli#a#ión as,

#omo ot!os !e>"isitos >"e n"est!a o!(ania#ión s"s#!iba. !e+eni! en la medida de n"est!as posibilidades la #ontamina#ión el

a7o!!o de !e#"!sos ene!(<ti#os / nat"!ales la !ed"##ión / (estión de

los !esid"os as, #omo el !espeto / p!ote##ión de n"est!o ento!no

#"lt"!al / so#ial. Ia+o!e#e! la #om"ni#a#ión a#ti+a po!>"e la #e!#an,a al #liente es pa!a

Fin##i Hoteles #la+e en n"est!a *iloso*,a emp!esa!ial /a >"e el

#ono#imiento !e>"ie!e a#e!#amiento / en Fin##i #!eemos en los

nomb!es p!opios / sob!e todo en las pe!sonas.

PARA ELLO SE COMPROMETEN#

o C"mpli! / s"pe!a! las e)i(en#ias / p!e*e!en#ias de n"est!os #lientes

#on "n se!+i#io e)>"isito / pe!sonaliado a#o!de #on los ("stos m$s

e)i(entes.o 0nte(!a! a las pe!sonas >"e *o!man la plantilla en la +ida del (!"po

*omentando s" #!eati+idad pa!ti#ipa#ión *o!ma#ión / moti+a#ión

#ontin"a po!>"e la #la+e del <)ito es el #apital 7"mano.o Conta! en #ada "no de n"est!os 7oteles #on los a+an#es te#noló(i#os

m$s mode!nos / a#t"aliados mantene! n"est!as instala#iones en

pe!*e#to estado !e+isa!las / !eno+a!las pa!a as, *a#ilita! en todo

momento la a#ti+idad del #liente / o*!e#e! "n #on*o!t e)t!ao!dina!io.o 0n*o!ma! a los p!o+eedo!es / #ont!atistas de los #!ite!ios #"alitati+os /

ambientales as"midos po! n"est!o (!"po p!omo+iendo o e)i(iendo la

"tilia#ión de p!od"#tos / se!+i#ios de #alidad !espet"osos #on el

edio Ambiente.o Estable#e! ob6eti+os / metas pe!iódi#amente pa!a p!omo+e! /

ase("!a! la me6o!a #ontin"a de n"est!o #ompo!tamiento

medioambiental en todo el (!"po Fin##i.

SISTEMA DE !ESTION CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE



Contamos #on "n sistema de (estión #o!po!ati+o basado en la no!ma 0S

141 de Gestión Ambiental / de Calidad. Este sistema 7a sido implantado

de *o!ma p!o(!esi+a en todos / #ada "no de los 7oteles desde 2'

>"edando ni#amente el B de n"est!os #ent!os po! #e!ti*i#a! #on la no!ma

0S 141.

%os dos 7oteles de n"e+a ape!t"!a en 212 Fin##i ;0T / Fin##i Alba/,n 7an

#omenado el p!o#eso de implanta#ión del Sistema. Ello +a en l,nea #on

n"est!o ob6eti+o p!imo!dial #onse("i! la #e!ti*i#a#ión pa!a todos n"est!os

7oteles en 213. Es "na 7e!!amienta #"antitati+a / #"alitati+a s" !aón de

se! *"ndamental es la de medi! "ni*i#a! / monito!ia! #!ite!ios en n"est!a

(estión ase("!ando el m$)imo !espeto pa!a #on el edio Ambiente.

Como pa!te de n"est!o #omp!omiso #on el edio Ambiente / n"est!oSistema de Gestión Ambiental es *"ndamental la #on#ien#ia#ión a t!a+<s de

la #om"ni#a#ión #on todos n"est!os #olabo!ado!es. Tanto inte!namente

8empleados: #omo e)te!namente 8s"b#ont!atas p!o+eedo!es: a#t"amos en

#onsonan#ia #on los p!in#ipios estable#idos en n"est!a ol,ti#a Ambiental.

0mplanta! / mantene! "n Sistema de Gestión Ambiental !e>"ie!e "n es*"e!o

#ole#ti+o no sólo de n"est!a emp!esa sino tambi<n de n"est!os

#olabo!ado!es / en este sentido s" papel es dete!minante pa!a lo(!a!lo.

De *o!ma p!o(!esi+a en el ma!#o de n"est!as !ela#iones #ome!#iales

>"e!emos i! obse!+ando >"e la (estión ambiental tiene "n papel desta#able

pa!a n"est!os p!o+eedo!es / s"b#ont!atas pa!a >"e ent!e todos podamos

da! "n imp"lso si(ni*i#ati+o al desa!!ollo sostenible. o! todo ello soli#itamos

siemp!e la ma/o! #olabo!a#ión / pa!ti#ipa#ión en los p!o#esos impli#ados

pa!a lo(!a! este !eto emp!esa!ial >"e Fin##i Hoteles se 7a ma!#ado.

MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AMBIENTALES

Contamos #on "n an"al de ;"enas !$#ti#as Ambientales #"/o *in es

*a#ilita! el a##eso / la *o!ma#ión a los empleados /a >"e s" impli#a#ión dia!ia

es *"ndamental. S" *in es !ed"#i! el impa#to ambiental a t!a+<s de #ambios



en la o!(ania#ión de los p!o#esos / las a#ti+idades es de#i! a t!a+<s de

esta implanta#ión de ;"enas !$#ti#as edioambientales.

%as ;"enas !$#ti#as son tiles tanto po! s" simpli#idad / ba6o #oste #omo

po! los !$pidos / so!p!endentes !es"ltados >"e se obtienen. Re>"ie!en sob!e

todo #ambios en la a#tit"d de los e>"ipos / en la o!(ania#ión de las

ope!a#iones. Al ne#esita! "na ba6a in+e!sión s" !entabilidad es alta.

En l,neas (ene!ales s" *in es a/"da! a

=na !ed"##ión de los #ons"mos de a("a / ene!(,a en todos los

depa!tamentos. Dismin"i! la (ene!a#ión de !esid"os / *a#ilita! s" !e#i#la6e. inimia! el e*e#to ambiental de las emisiones atmos*<!i#as de los

!"idos / +e!tidos de a("a. lani*i#a! la est!ate(ia / la a#ti+idad de la emp!esa al int!od"#i! #omo

*a#to! de me6o!a #ontin"ada la p!ote##ión del edio Ambiente. !e+eni! / #ont!ola! aspe#tos medioambientales antes d"!ante /

desp"<s de s" (ene!a#ión. Anti#ipa!nos a las demandas del me!#ado. Io!ma! a n"est!os t!aba6ado!es en la tem$ti#a ambiental 7a#iendo de

ello "n medio de #om"ni#a#ión a #lientes / p!o+eedo!es.

A/"da a #"mpli! #on la le(isla#ión / #on la implanta#ión en n"est!osestable#imientos de la no!ma 0S 141.

ESTRUCTURA MANUAL

%a (",a est$ est!"#t"!ada po! depa!tamentos donde se des#!iben

!e#omenda#iones p!$#ti#as / #on#!etas a apli#a! en #ada "no de ellos.

M/*)/+:+)/*# es "no de los depa!tamentos m$s impo!tantes pa!a "na

b"ena (estión ambiental. G!a#ias a ellos / s" *"n#ión de mantenimiento

p!e+enti+o se p"eden e+ita! (!a+es p!oblemas al 7otel los #"ales de!i+a!,an

en "nos #ostes ele+ados / p<!dida de e*i#ien#ia. =n mantenimiento

in#o!!e#to s"pone "n ma/o! #ons"mo de ene!(,a / "na dismin"#ión de la

+ida til de los e>"ipos.

EJEMPLOS



=na #ale*a##ión en mal estado #ons"mo del 3B al 5B m$s de

ene!(,a. %a limpiea asid"a / pe!iódi#a de los *ilt!os de los e>"ipos de ai!e

a#ondi#ionado ase("!a >"e el #ons"mo ene!(<ti#o no se dispa!e.

C"anto peo! est< el estado de los *ilt!os ma/o! se!$ s" #ons"mo. Cont!olan el 7o!a!io de en#endido de e>"ipos / adapta! la poten#ia

se(n la estan#ia / s"s #a!a#te!,sti#as.

J08+/)06 +5+/# n"est!os 6a!dines embelle#en n"est!as instala#iones.

o! s" impo!tan#ia e impa#to 7emos dado "n apa!tado distinto dent!o del

Depa!tamento de antenimiento. De esta mane!a son m$s sen#illos / #la!os

las b"enas p!$#ti#as pa!a esta $!ea.

EJEMPLOS

%os !ie(os #on t<#ni#a de (oteo o mi#!o aspe!sión !ed"#e

#onside!ablemente el #ons"mo. Re(a! en 7o!as de ba6a insola#ión

!ed"#e las p<!didas po! e+apo!a#ión. Al !e(a! en 7o!as de sol el 3B

del a("a se e+apo!a. A la 7o!a de planta! se da!$ p!e*e!en#ia a las espe#ies a"tó#tonas

>"e demandan menos a("a. Siemp!e >"e sea posible "tilia! abonos / t!atamientos nat"!ales.

C5+/ 0)*;0/*)# la b"ena o!(ania#ión de la #o#ina es #!"#ial.

0n#l"/endo los alma#enes bode(as / #$ma!as *!i(o!,*i#as de #onse!+a#ión.

EJEMPLOS

El a#eite de las *!eido!as debe #"b!i! la !esisten#ia o elementos#alentado!es. De lo #ont!a!io se pie!de 7asta "n 25B del #alo!

desp!endido po! <stos. antene! bien #e!!adas las p"e!tas de los 7o!nos p"es al ab!i!los

inne#esa!iamente se pie!den ent!e 25 / 5 (!ados. Red"#i! los

tiempos de p!e#alentamiento de <stos a7o!!a ene!(,a.



=na #$ma!a *!i(o!,*i#a o "n #on(elado! >"e *"n#iona 5C po! deba6o

de lo !ealmente ne#esa!io a"menta en "n 25B el #ons"mo de

ene!(,a.

C:0#

Es #la+e "na #o!!e#ta (estión de las #omp!as en mate!iales

alimentos !ep"estos e>"ipos ele#t!odom<sti#os >",mi#os... si se

apli#an b"enas p!$#ti#as en las de#isiones a toma! se (ene!an menos

!esid"os / se dismin"/en los #ostes !ela#ionados #on s" (estión.

Sensibiliamos a n"est!os p!o+eedo!es d$ndoles a #ono#e! n"est!a

ol,ti#a de Calidad / edio Ambiente.

EJEMPLO

%le+a! "na b"ena !ota#ión de sto#9 "tiliando en p!ime! l"(a! los

p!od"#tos / mate!iales m$s anti-("os pe!mite (ene!a! menos

!esid"os al no Habe! p<!didas po! e*e#to de la #ad"#idad. Se sele##iona!$n en lo posible p!od"#tos a (!anel o #on en+ases

*ab!i#ados #on mate!iales !e#i#lados biode(!adables /Mo !eto!nables. Comp!a!emos p!in#ipalmente papel !e#i#lado "na tonelada de este

papel a7o!!a de dos a t!es met!os #bi#os de made!a lo >"e e>"i+alea "na tala de 1 a 12 $!boles.

P+#

S" !e+isión dia!ia de las 7abita#iones a/"da en las ta!eas de

dete##ión de *"(as as, #omo s" labo! de se(!e(a#ión de !esid"os /

#om"ni#a#ión di!e#ta #on el #liente.EJEMPLO

En lo >"e se !e*ie!e a la+ande!,a "sa! siemp!e >"e se p"eda

p!o(!amas de la+ado en *!,o / a plena #a!(a. =na +e a#abadas las ta!eas de limpiea de las 7abita#iones

#e!#io!a!se de >"e todos los (!i*os est$n #e!!ados #o!!e#tamente. =n

(!i*o (oteando "na (ota al se("ndo nos 7a!,a de!!o#7a! al!ededo! de

' lit!os al mes.



=tilia! la #o!!e#ta dosi*i#a#ión de p!od"#tos de limpiea se("i! s"s

inst!"##iones de mane6o / #ono#e! los s,mbolos de peli(!osidad /

to)i#idad. Ello a/"da!$ a s" #o!!e#ta manip"la#ión / poste!io!

se(!e(a#ión.

R)5)5+/ A8:+/+*05+/#

Re#ep#ión es "n depa!tamento en #ontin"o #onta#to #on los #lientes.

Es adem$s la p!ime!a ima(en >"e se !e#ibe del 7otel / el p"nto de

#onta#to di!e#to del 7otel / s"s #lientes.EJEMPLO

Dent!o de "n 7otel el depa!tamento >"e #ons"me m$s papel es la

administ!a#ión. De a7, la impo!tan#ia de "n ma/o! "so de papel

!e#i#lado imp!esión a dos #a!as !e"tilia#ión de papel e in#enti+a#ión

de la #om"ni#a#ión mediante #o!!eo ele#t!óni#o / *a#t"!a#ión

ele#t!óni#a #on p!o+eedo!es. Desen#7"*a! las *"entes de alimenta#ión de los e>"ipos #"ando no

est<n en *"n#ionamiento. A pa!ti! de #ie!tas 7o!as #ont!ola! la il"mina#ión de la !e#ep#ión / 7all

del 7otel de mane!a >"e se e+ite la il"mina#ión #omo "n me!o

elemento de#o!ati+o.

CON"ERTIR NUESTROS RESIDUOS EN RECURSOS

=niendo !e#i#la6e #on a##ión so#ial en Fin##i Hoteles nos 7emos p!op"esto

b"s#a! NGs / *"nda#iones #on misiones di+e!sas en las >"e el !e#i#la6e

/Mo (estión de !esid"os sea pa!te de s" *inan#ia#ión. De esta mane!a

#ont!ib",mos a la a##ión so#ial de esa entidad (estionando de mane!a!esponsable n"est!os !esid"os.

Esta medida es positi+a tambi<n pa!a la #on#ien#ia#ión de los empleados a

la 7o!a de se(!e(a! / #omp!omete!se #on la a##ión. C"ando +emos >"e

n"est!os pe>"eos (estos dia!ios en el p"esto de t!aba6o #ont!ib"/en de



mane!a di!e#ta a "na labo! so#ial #on "n *in #la!o medible / positi+o el

#omp!omiso se poten#ia

"#7as +e#es los mate!iales se !e"tilian d$ndoles "na se("nda +ida /

#ont!ib"/endo a "na de las R m$s impo!tantes RE=T0%0VAR.

Siemp!e t!atamos de b"s#a! entidades lo#ales a *in de *a#ilita! los

desplaamientos la lo(,sti#a aso#iada a la (estión del !esid"o / !e+e!ti! en el

ento!no lo#al m$s #e!#ano a n"est!o estable#imiento.

En 212 7emos #omenado #on la bs>"eda de entidades +alo!ando s"

a##ión so#ialMmedioambiental / *i!mando los a#"e!dos siendo en 213

#"ando se pon(a en ma!#7a las !e#o(idas a ni+el na#ional.

ERES RES=%TADS S SENS0;0%0VAC0WN S CR0S

ASECTS A;0ENTA%ES

Como #onse#"en#ia de n"est!a a#ti+idad se (ene!an "na se!ie de impa#tos

ambientales >"e !epe!#"ten sob!e el edio Ambiente.Con la implanta#ión de n"est!o Sistema de Gestión Ambiental identi*i#amos

a>"ellos aspe#tos ambientales / estable#emos las a##iones pe!tinentes

pa!a a#t"a! sob!e ellos / minimia! s" impa#to.

Cada 7otel "na +e identi*i#ados / e+al"ados los aspe#tos ambientales

dete!mina a>"ellos >"e tienen o p"eden tene! "n impa#to ambiental

si(ni*i#ati+o. No obstante los e+al"ados #omo "na ba6a si(ni*i#an#ia son

i("almente tenidos en #"enta estable#i<ndose ob6eti+os / metas pa!a todos

ellos.

El !es"ltado del #ont!ol ope!a#ional de la (estión ambiental se #ent!a

p!in#ipalmente en el #ons"mo de !e#"!sos / en la (ene!a#ión de !esid"os

todos ellos #omo #onse#"en#ia de la a#ti+idad desa!!ollada en n"est!as

instala#iones.



ASPECTO AMBIENTAL

Elemento de las a#ti+idades p!od"#tos o se!+i#ios de "na o!(ania#ión >"e

p"ede inte!a#t"a! #on el medio ambiente.

IMPACTO AMBIENTAL

C"al>"ie! #ambio en el medio ambiente sea ad+e!so o bene*i#ioso #omo

!es"ltado total o pa!#ial de los aspe#tos ambientales de "na o!(ania#ión.

I"ente No!ma =NE-EN 0S 14124

No se 7an identi*i#ado aspe#tos ambientales en #ondi#iones ano!males o de

eme!(en#ia si bien disponemos de Ii#7as de Eme!(en#ia en las >"e se

e)pli#a #ómo p!o#ede! en el #aso de >"e o#"!!an

0n#endios

E)plosiones de (as

0n"nda#iones

De!!ames de !od"#tos ",mi#os

Emisiones de Gases de E*e#to 0n+e!nade!o 8R22:

De!!ames de Comb"stible

Se deben estable#e! / mantene! p!o#edimientos pa!a identi*i#a! / !esponde!

a a##identes / sit"a#iones de eme!(en#ia / pa!a p!e+eni! o !ed"#i! los

impa#tos medioambientales >"e p"die!an de!i+a!se.

A5)+*) 5:)*+')

Re#i#lamos el a#eite alimenta!io >"e se 7a #on+e!tido en !esid"o n"est!o

(esto! lo t!ans*o!ma en "na n"e+a mate!ia p!ima biodi<sel "na alte!nati+a a

los #omb"stibles *ósiles.

El #ambio de a#eite "na p!$#ti#a dia!ia / ne#esa!ia pa!a #"mpli! #on las

no!mas de sanidad debido a s" dete!io!o. De esta mane!a e+itamos la

#ontamina#ión el atas#o de #ae!,as la p!opa(a#ión de pla(as / los malos



olo!es de s" des#omposi#ión. Asimismo *a#ilita el t!aba6o de las dep"!ado!as

de a("as !esid"ales.

P)

%a *a#t"!a#ión ele#t!óni#a 7a s"p"esto la di(italia#ión de la in*o!ma#ión

inte(!ando el so*tQa!e de (estión S lo >"e a(ilia la inte!#one)ión #on

n"est!os #lientes / p!o+eedo!es. A(ilia la (estión de los p!o#esos de

#omp!as administ!a#ión / *a#t"!a#ión 8estad,sti#as (estión de e)isten#ias

sistemas de #on#ilia#ión de *a#t"!as sopo!te inte(!ado de mltiples tipos de

t!ansa##ión et#.:.

=na medida >"e desde s" implanta#ión en 211 tiene dos *ines #la!os a7o!!o

de papel / me6o!a de n"est!os p!o#esos 8simpli*i#a las ta!eas *a#ilita el #ont!ol

inte!no a7o!!o espa#io pa!a a!#7i+o !ed"#e #ostes *inan#ie!os:.

R)+8; )+0 / )+0

Tanto en n"est!os 7oteles #omo en las *i#inas Cent!ales sepa!amos los

!esid"os pa!a s" !e#o(ida sele#ti+a / *a#ilitando s" (estión !esponsable.

En Fin##i Hoteles (estionamos de mane!a !esponsable n"est!os !esid"os po!

lo >"e disponemos tanto #on #ont!atos #on emp!esas a"to!iadas #omo

!e#o(ida m"ni#ipal pa!a (estiona!los ade#"adamente.

ptimiamos el p!o#eso / ase("!amos la idoneidad del (esto! mediante la#ent!alia#ión de los #ont!atos.

%a #o!!e#ta se(!e(a#ión de los !esid"os es p!io!ita!ia pa!a "n !e#i#la6e óptimo

po! lo >"e se t!aba6a en la #on#ien#ia#ión po! medio de #a!teles en los #"a!tos

de !esid"os / elabo!a#ión de b"enas p!$#ti#as espe#,*i#as pa!a ello. No

ol+idamos >"e el *a#to! 7"mano es #la+e /a >"e #on s" aptit"d / a#tit"d

in#iden de mane!a di!e#ta en s" manip"la#ión.

Se 7a dete#tado "n #ons"mo e)#esi+o de *olios >"e se e)pli#a en pa!te po! los #ambios del sistema in*o!m$ti#o no obstante 7a!emos "n se("imiento

espe#ial de este !e#"!so.

Asimismo se empea!$ a #ont!ola! tambi<n el #ons"mo de amenities po! s"

impa#to tanto en p!od"#tos >",mi#os #omo po! los !esid"os (ene!ados.

;"s#ando el !e#i#la6e total de todos los #omponentes del !esid"o espe!amos



#e!!a! la #olabo!a#ión #on entidad so#ial pa!a la !e#o(ida / !e#i#la6e de los

tapones (ene!ados po! estos en+ases.

C/;: 8) 0)5;0# ; )/)06 0/

Se 7an elabo!ado #om"ni#ados inte!nos #a!teles / man"al de b"enas

p!$#ti#as pa!a *omenta! el #ons"mo optimiado de !e#"!sos en #ada "no de

los depa!tamentos del 7otel %os e>"ipos e instala#iones !ela#ionadas #on

estos aspe#tos se !e+isan de a#"e!do a lo indi#ado en n"est!o lan de

antenimiento #on labo!es dia!ias semanales / mens"ales en todas las

instala#iones de n"est!os estable#imientos.

N"est!o Depa!tamento de b!as / antenimiento analia / mide las

ne#esidades de #ada 7otel pa!a dete!mina! las medidas a adopta! / s"

in+e!sión. =n #i#lo #onstante de monito!ia#ión #ont!ol / a6"ste en p!o de la

me6o!a #ontina. ;"s#amos el #ont!ol óptimo m$s e*i#iente / sostenible de

n"est!as instala#iones / los !e#"!sos en ellas empleados. El #ons"mo

!esponsable de !e#"!sos nat"!ales es *"ndamental no sólo po! el a7o!!o de

#oste sino po! s" limita#ión. Hemos estable#ido #omo #a"sa del a"mento en

los #ons"mos de ele#t!i#idad (as / p!opano n"est!o #omp!omiso #on el

est!i#to #"mplimiento de los !e>"e!imientos del Real De#!eto '5M23 de 4

de 6"lio po! el >"e se estable#en los #!ite!ios 7i(i<ni#o-sanita!ios pa!a lap!e+en#ión / #ont!ol de la le(ionelosis. %a le(ionella #!e#e en a("a a

tempe!at"!as #omp!endidas ent!e 2 C / 5 C #on "n desa!!ollo óptimo

ent!e 35 C / 45 C. o! deba6o de los 2 C pe!mane#e latente sin

m"ltipli#a!se / no sob!e+i+e po! en#ima de los C.

P5 0)

A0,)50 )7+5 05+/:)/*) 7;)/*) 0)/,') K;) /

70)5) /*;0)

El Sol *"ente de +ida / de ene!(,a es "na alte!nati+a a los #omb"stibles

*ósiles. N"est!o pa,s po! s" p!i+ile(iada sit"a#ión / #limatolo(,a es "n

ento!no pe!*e#to pa!a ap!o+e#7a! esta *"ente de ene!(,a (!at"ita limpia e

ina(otable.



=na *"ente de ene!(,a #on +enta6as pa!a la #alidad del ai!e s"elo paisa6e /

miti(a#ión de !"idos

Ai!e no !e>"ie!e nin(n tipo de #omb"stión po! lo >"e no se p!od"#e

pol"#ión ni emisiones de C2 >"e *a+o!e#an el e*e#to in+e!nade!o. S"elo no p!od"#e ni #ontaminantes ni +e!tidos po! lo >"e no se alte!an

las #a!a#te!,sti#as *,si#as >",mi#as del s"elo.

aisa6e o*!e#en distintas posibilidades de inte(!a#ión en el paisa6e po!

lo >"e minimia s" impa#to +is"al. Se inte(!a *$#ilmente en las

#onst!"##iones n"e+as o e)istentes adem$s en (!an pa!te de los

#asos se p"eden inte(!a! en los te6ados de las +i+iendas.

R"idos absol"tamente silen#ioso sin #ontamina#ión a#sti#a.

E7+5+)/5+ 00 )/)0*+5 L;*0/

E/)06 8*8 /)5)+88) 0)K;)0+8 *+:+/8

5/;:

=n sistema de #ont!ol de il"mina#ión >"e in#o!po!a el #ont!ol de todos

los #i!#"itos de il"mina#ión

#onm"tados / !e("lados inte!io!es / e)te!io!es en "n sen#illo sistema.

Estos #i!#"itos p"eden *"n#iona! a"tom$ti#amente si("iendo p!o(!amasde *"n#ionamiento dia!ios /Mo man"almente a t!a+<s de "nidades de

#ont!ol de pa!ed int"iti+as.

%as ne#esidades de il"mina#ión pa!a #ada $!ea se p!o(!aman en el

sistema de a#"e!do #on el p!o(!ama de *"n#ionamiento dia!io. Se(n

t!ans#"!!e el d,a se desplie(an a"tom$ti#amente los pat!ones de

il"mina#ión a t!a+<s del !elo6 7o!a!io inte(!ado #!eando el ento!no de

il"mina#ión ideal pa!a #"al>"ie! ambiente en #ada espa#io sin pe!de! la*le)ibilidad >"e p!opo!#iona la posibilidad de #ambia! los p!o(!amas

tempo!almente.

ediante el #ont!ol de l" b!indamos la ele##ión de distintos ambientes

en #ada estan#ia a t!a+<s de la #!ea#ión de es#enas. N"est!os #lientes

p"eden a6"sta! los ambientes #on "nos tiempos de t!ansi#ión a pa!ti! de



-5 se("ndos / de 1- min"tos. El es>"ema de las es#enas #"b!e los

#"at!o s"p"estos "s"almente p!e*e!idos en este tipo de estan#ias

X;ien+enidaY X;"enos D,asY XRela)Y / X%e#t"!aY.

E:++/)

El #o!!e#to mantenimiento de instala#iones de #limatia#ión en los #ent!os as,

#omo las anal,ti#as o*i#iales pe!iódi#as en los *o#os #ontaminantes #on*i!ma

n"est!o #"mplimiento #on los pa!$met!os le(ales.

%as emisiones p!od"#idas po! las #alde!as son altamente #ontaminantes po! lo

>"e a *a+o! de "na #o!!e#ta (estión de di#7as emisiones se deben !ealia!

labo!es de mantenimiento. =na #alde!a mal a6"stada p"ede (ene!a! "n sob!e

#ons"mo del 15B.

%a !e+isión de los e>"ipos de ai!e a#ondi#ionado / !e*!i(e!a#ión 8#$ma!as

*!i(o!,*i#as ne+e!as et#.: e+itan emisiones a la atmós*e!a de los (ases CIC

8(ases !e*!i(e!antes: #"/a libe!a#ión dest!"/e la #apa de oono.

R;+8

=n aspe#to a tene! en #"enta /a >"e in#ide en la #alidad de +ida / adem$s

p"ede p!o+o#a! e*e#tos no#i+os sob!e la sal"d.

En Fin##i Hoteles #ont!olamos el !"ido de n"est!as instala#iones #on "na

#omp!oba#ión pe!iódi#a del #o!!e#to *"n#ionamiento de las m$>"inas. Tambi<np!estamos espe#ial aten#ión a los e>"ipos >"e p!od"#en +ib!a#iones.

")0*+8

G!an pa!te de n"est!os +e!tidos son asimilables a los dom<sti#os mient!as

>"e los >"e son m$s #omple6os #"entan #on planes de mantenimiento /

sistemas de #ont!ol de +e!tido de a#"e!do a los !e>"isitos le(ales apli#ables.

En Fin##i Hoteles t!aba6amos #on p!od"#tos de limpiea biode(!adables estas

#a!a#te!,sti#as a t!a+<s de ba#te!ias p!esentes en la nat"!alea #on+ie!te aestos p!od"#tos en menos #omple6os / *$#ilmente asimilables.

=na sol"#ión se("!a / sal"dable >"e adem$s (ene!a "na +e te!minada s"

"tilia#ión menos en+ases #ontaminados p"di<ndose se(!e(a! #on los

en+ases #om"nes.



Adem$s soli#itamos a n"est!o p!o+eedo! los p!od"#tos en (!andes #antidades

lo >"e !ed"#e la p!od"##ión de en+ases #ontaminados. Contamos #on "n

sistema de dosi*i#a#ión >"e nos pe!mite simplemente p"lsando "n botón

#onse("i! la p!opo!#ión deseada de p!od"#to. De esta mane!a e+itamos al

"s"a!io todo #onta#to >",mi#o 7a#iendo "n mane6o se("!o / sin !ies(os.

Asimismo (!an pa!te de n"est!os 7oteles #"entan #on

de#antado!esMsepa!ado!es de (!asas. Este e>"ipamiento es "n

!e#ipiente estan#o >"e !e#ep#iona las a("as (!ises (ene!adas

sepa!ando los elementos po! de#anta#ión. De esta *o!ma se se(!e(an

los sólidos m$s pesados las (!asas / dete!(entes p"diendo elimina!los

sepa!adamente / e+itando s" salida a la !ed #omn de al#anta!illado.

RE"ISION CUMPLIMIENTO Y LE!ISLACION Al menos dos +e#es al ao se 7a#e "na !e+isión del #"mplimiento de los

!e>"isitos le(ales apli#ables a n"est!os #ent!os en *"n#ión de la no!mati+a

lo#al a"tonómi#a na#ional / e"!opea >"e les a*e#ta. Este p!o#eso si!+e pa!a

#ote6a! >"e se si("en #"mpliendo los !e>"isitos identi*i#ados ante!io!mente /

>"e se tiene en #"enta la n"e+a le(isla#ión >"e se p!om"l(a.

OBJETI"OS MEDIO AMBIENTALES

El <)ito de n"est!o Sistema de Gestión Ambiental depende del #omp!omiso

en todos los ni+eles / *"n#iones de la o!(ania#ión.

Fin##i Hoteles estable#e an"almente ob6eti+os / metas tanto a ni+el #adena

#omo indi+id"almente en #ada 7otel. %os ob6eti+os nos a/"dan a al#ana! los

#omp!omisos #ontenidos en n"est!a ol,ti#a tomando las a##iones

ne#esa!ias pa!a optimia! el !endimiento / minimia! el impa#to de n"est!a

a#ti+idad sob!e el edio Ambiente.

Cada ob6eti+o lle+a "nido "na se!ie de indi#ado!es aso#iados >"e se !e+isan

pe!iódi#amente #omo 7e!!amienta de medi#ión. Ello nos pe!mite 7a#e!

se("imiento de s" e+ol"#ión / pode! toma! medidas p!e+enti+asM#o!!e#to!as

de las des+ia#iones >"e se p"edan p!od"#i!. 87oteles 213:



CASO N 2

EL !RAN HOTEL !RAN REY

%a +ol"ntad #on la >"e na#ió el G!an Hotel G!an Re/ *"e de inte(!a!se

dent!o de s" ento!no nat"!al e+itando e6e!#e! p!esiones sob!e el medio

nat"!al / satis*a#e! la demanda >"e e)ist,a de "n estable#imiento de este

tipo en "na ona de #!e#iente demanda t"!,sti#a #"/a ni#a o*e!ta estaba

#omp"esta ni#amente po! apa!tamentos.

COMPROMISO Y TRAYECTORIA AMBIENTAL

El Hotel obt"+o en 6"lio de 22 el distinti+o ;iosp7e!e Hotel- Responsible

To"!ism@ oto!(ado po! el 0nstit"to de T"!ismo Responsable pe!tene#iendo

desde enton#es a la ?Red "ndial de Hoteles de la ;ios*e!a.@

Desde enton#es se #ompa!ten los p!in#ipios estable#idos en la Ca!ta del

T"!ismo Sostenible #eleb!ada en %ana!ote ent!e el 2& / 2' de ab!il de

15 / #olabo!a #on la =NESC en la de*ensa p!ote##ión / p!omo#ión del

at!imonio Nat"!al "bi#ado en la Gome!a.

En s" a*$n de me6o!a #ontin"a / #onside!ando la e)pe!ien#ia / mad"!ead>"i!ida #on el #"mplimiento de los !e>"isitos del Sistema de T"!ismo

Responsable se #omenó la implanta#ión de "n Sistema de Gestión

Ambiental 8SGA: se(n la no!ma =NE ZEN 0S 141.

RESPONSABILIDADES AMBIENTALES

R)/'++88 8) 8+0)55+/ 8) H*) %a di!e##ión del Hotel es la en#a!(ada de *i6a! las di!e#t!i#es del Sistema

de Gestión Ambiental / de de*ini! la pol,ti#a ambiental a#o!de al !e>"isito

4.2 dela No!ma =NE Z EN 0S 14124. %a di!e##ión del Hotel es !esponsable de nomb!a! "n !esponsable de

Gestión Ambiental. %a di!e##ión del Hotel tiene la obli(a#ión de !e+isa! pe!iódi#amente el

sistema de Gestión Ambiental. ;as$ndose en la !e+isión del SGA la



di!e##ión del Hotel estable#e / ap!"eba !o(!amas Ambientales de

apli#a#ión +in#"lante / obli(ato!ia pa!a el !es"ltado de ob6eti+os / metas

ambientales. %a di!e##ión del Hotel *a#ilita adem$s los !e#"!sos s"*i#ientes pa!a

mantene! / desa!!olla! el Sistema de Gestión Ambiental. o! !e#"!sos seentiende el pe!sonal ne#esa!io 8#on #"alidades /Mo #ali*i#a#iones

ade#"adas: las te#nolo(,as ne#esa!ias 8po! e6emplo la me6o! te#nolo(,a

disponible / e#onómi#amente +iable: / "n p!es"p"esto s"*i#iente 8pa!a

pe!sonal a"dito!ias *o!ma#ión #ontin"a et#.: Es ta!ea de la di!e##ión (a!antia! el #"mplimiento de los !e>"isitos

le(ales / ot!os !e>"isitos apli#ables.

R)/'++88 8) 0)/') 8) !)*+/ A:'+)/* El !esponsable de Gestión Ambiental 8independientemente de ot!as

!esponsabilidades: tiene >"e #olabo!a! pa!a >"e se ase("!e el

#"mplimiento / la obse!+a#ión #onstante de todas las e)i(en#ias

de!i+adas de los !e>"isitos le(ales de los pe!misos / a"to!ia#iones

administ!ati+as / de ot!os !e>"isitos +in#"lantes 8as"midos

+ol"nta!iamente po! la o!(ania#ión:. Es adem$s !esponsable de ase("!a! >"e los !e>"isitos del Sistema de

Gestión Ambiental est<n estable#idos implantados / mantenidos al d,a /de in*o!ma! del *"n#ionamiento del SGA a la di!e##ión del Hotel pa!a s"

!e+isión / #omo base pa!a la me6o!a #ontin"a del Sistema de Gestión

Ambiental.

R)/'++88 !)/)0 8) S;)0+0) Todo s"pe!io! p"ede dele(a! s"s ta!eas en s"s s"bo!dinados sin >"e

ellos le e)iman la obli(a#ión de s"pe!+isa! todas las *"n#iones >"e 7a/a

dele(ado. El !esponsable ltimo de las ta!eas / *"n#iones dele(adassi("e siendo siemp!e el s"pe!io!.

POLITICA AMBIENTAL

P6*+5 8) 5+88 :)8+:'+)/*)



El Hotel G!an Re/ es "na o!(ania#ión dedi#ada la 7ostele!,a en la isla de %a

Gome!a "bi#ado en el ento!no del a!>"e Na#ional de Ga!a6ona/ / dent!o del

pa!>"e !"!al de Falle G!an Re/ #ons#iente de >"e la p!ote##ión del medio ambiente

#ont!ib"i!$ a "n desa!!ollo sostenible / #on la +ol"ntad de inte(!a!se en este *!$(il

ento!no nat"!al / no e6e!#e! p!esiones sob!e el mismo / #on el ob6eto *"ndamental

de lo(!a! la m$s #ompleta satis*a##ión de s"s #lientes tiene implantado "n sistema

de Gestión basado en las no!mas =NE-EN 0S 14124 =NE- EN 0S

12' ;iosp7e!e Hotel / el Re(lamento E"!opeo 1221M2 EAS o!ientado

al #"mplimiento de los si("ientes p!in#ipios ambientales / de #alidad

Cono#e! / satis*a#e! las ne#esidades / !e>"isitos impl,#itos / e)pl,#itos de

s"s #lientes p!estando aten#ión a los detalles / mediante la e)#elen#ia

#omo ob6eti+o b!inda! #alide e inte!<s a s" estan#ia ent!e ellos. Entende! >"e la !ed"##ión de los impa#tos (ene!ados po! el #ons"mo de

mate!iales a("a / ene!(,a / la (ene!a#ión de !esid"os #"ando desa!!ollan

la a#ti+idad o p!estan el se!+i#io p!opio de "n 7otel #omo alo6amiento

pensión o espa!#imiento es ta!ea p!in#ipal de s" pol,ti#a. e!iódi#amente !ealian la !e+isión del estado de s" sistema de (estión al

ob6eto d dete#ta! p"ntos d<biles estable#e! las a##iones ne#esa!ias *i6a!

ob6eti+os / metas / do#"menta! los a+an#es !ealiados. El #omp!omiso de me6o!a #ontin"a de la e*i#ien#ia de s"s p!o#esos /

p!e+en#ión de la #ontamina#ión di!i(e los es*"e!os a la bs>"eda de "n

meno! impa#to de las instala#iones a#ti+idades / se!+i#ios del 7otel

o*!e#iendo p!od"#tos / se!+i#ios de pe!mitan e)#ede! las e)pe#tati+as de s"s

#lientes. Entende! >"e la e)#elen#ia la al#anan los indi+id"os moti+ados / >"e todos

los empleados son !esponsables de lo(!a! el <)ito. o! tanto p!o#"!an

ase("!a! >"e todos los empleados del Hotel G!an Re/ !e#iban la *o!ma#ión

e in*o!ma#ión pa!a la #omp!esión de todos los aspe#tos de #alidad /

medioambiente de s" a#ti+idad / las est!ate(ias del 7otel de mane!a >"e

p"edan #olabo!a! plenamente en la p"esta en ma!#7a / #onse#"#ión. As,

#omo t!asmiti! a todo el pe!sonal la impo!tan#ia de s" #olabo!a#ión /

apo!ta#ión de s"(e!en#ias.



Atienden #on de#isión e in*o!man a todos s"s p!o+eedo!es a !ed"#i! de modo

#ontin"ado el impa#to de s"s a#ti+idades e in#o!po!an p!o(!esi+amente al

!esto de pa!tes inte!esadas a s" es*"e!o po! me6o!a! la #alidad / p!ote##ión

ambiental.

Se #omp!ometen #on el #"mplimiento de todos los !e>"isitos le(ales en

mate!ia de #alidad / medioambiente / de #"al>"ie! ot!o tipo >"e sean de

apli#a#ión po! !aón de la a#ti+idad / "bi#a#ión (eo(!$*i#a. onen a disposi#ión al pbli#o inte!esado in*o!ma#ión de !ele+an#ia sob!e s"

emp!esa / t!aba6an 6"nto #on la #om"nidad lo#al pa!a la p!ote##ión

ambiental la p!ospe!idad e#onómi#a la identidad / #"lt"!a de la ona. As, mismo a#eptan de *o!ma e)pl,#ita la posibilidad de >"e s" ol,ti#a sea

!e+isada #on la pe!iodi#idad ne#esa!ia / si p!o#ede.

responsabilidad ambiental

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