restaurant scala - buffetmeny 2014
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
FINGERMAT OG BUFFET 2014 – Thon Hotel Opera
Fingermat Passer til sammenhenger som aperitiff og korte sammenkomster. fra kr 100,-
Fingermatbuffet Passer til større sammenkomster. Obs: begrenset antall elementer. kr 435,-
Tapasbuffet Passer til middag. Vi fyller opp når det går tomt! kr 525,-
Obs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler : Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten
1
2
3
Lefserull med røkt laks fra Sognefjorden, pepperrotkrem og dillCrostini med hjemmelaget roastbiff, remuladesaus og selleriTartlette fylt med friske grønnsaker marinert i syrlig dressingSpyd med marinert scampi og thai-mango servert i koriander/chili-dressing
Kaldt
Kyllingklubber med krydret dipsausScampi Tempura med dipsausInnbakt pølserullKyllingkrokett med tomatsalsa
Lunt
Hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus med parmesanChili Con Carne med guacomole og ostegratinert nachosGrillspyd med biff "yakitori" (soya/ingefær)Hjemmelagde fiskepinner med remuladesaus
Varmt
Mørk sjokolademousse med saltet karamell og peanøtterMini Pavlova fylt med vaniljekrem og friske bærVannbakkels fylt med sjokolade og espressokremEplestrudel med vaniljesaus
Søtt
Alternativet for grupper som ønsker en stor middagsbuffet. Et foretrukkent alternativ forservering på ettermiddag/kveld. Stor og fin buffet som passer til middag for sultne gjester.
Middagsbuffet / Tapasbuffet
Fingermat-buffet
kr100,-
kr140,-
kr140,-
kr100,-
kr525,-
kr 435,-
SELSKAPSBUFFET – minimum 30 gjester
Norsk røykelaks med eggerøre og majonesReker med sitron og dillRoastbeef med rødløk og remuladeSildebord med ulike typer sildSpekemat med flatbrød og rømme
Kalde fat
Ulike hjemmelagde salaterGrønn salatTomat & mozzarellaSyltede grønnsaker & olivenDressinger, oljer, vinaigrette, rømme, majones, aioli, remulade
Grønt
Varmt kjøtt: Ytrefilet av okse med potetmos og sauserVarm fisk: Dagens fangst med sesongens beste grønnsakerPasta: Vår italienske kokk lager en hjemmelaget pastarett
Varm buffet
Ulike typer brød, focaccia, rundstykker, glutenfrie alternativer, smør, oljeBrød
3 typer ost, nøtter/honning og kjeksOst
Variasjon med puddinger, iskrem med toppings, moussekaker og småkakerDessert
kr 650,- per personObs: Varmmat serveres kun i utvalgte lokaler : Scala Restaurant, Prøvesalen, Flagstadsalen, Kvinten og Kvarten