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Restaurant T3

Time = 時間

Temperature = 温度

Travel = 世界各国のワイン、ドリンク

３つのTに拘り、ご用意したワインリストです。

Time （時間） = 今宵の口福の為、時を重ね、飲まれることを待ったヴィンテージ。

Temperature（温度）= グラスも含めお食事、お客様の嗜好に対し環境の整った適温

Travel（トラベル） =T3のお食事に合う、世界中のワインやドリンク

じっくりと目を通して頂き、今宵の一本、一杯をお探しください。

心ゆくまでお楽しみくださいませ。

T3　Yukihiro Shindo

T3

Time = 時間

Temperature = 温度

Travel = 世界各国のワイン、ドリンク

We prepared the wine list with three “T” below ;

Time = Vintage wines have aged and been waiting

to be drunk tonight.

Temperature = The suitable temperature for guests and dishes,

includes glass of wine.

Travel = The selected wines from all over the world,

which are best matching with our chef’s philosophy.

Take your time to decide your choice.

Thank you.

T3　Yukihiro Shindo

Weekly recommend今週の厳選したワインをオススメ致します

Champagne & Sparkling by the Bottle

NV×3℃×USA　　　 Cruse Wine Sparrkling St.Laurent ￥9,800

　　2002×7℃×Fra　　　　　　Pommery Cuvee Louise 　￥19,800

2005×9℃×Fra Philipponnat Clos des Goisses ￥25,800

White Wine by the Bottle

2007 Riesling Cuvée Fréderic Emile 　　　　￥10,800

2011　Aile d'Argent ￥22,800

2015　Kongsgaad Chardonnay　￥26,800

Red Wine by the Bottle

2005×14℃×Fra Charles Noellat Aloxe Corton ￥9,800

2006×16℃×USA Calera Mills vinyards 　　　　￥23,800

1988×18℃×Fra　 Ch. Petit Villages ￥25,800

Today's Glass of wines本日の厳選グラスワインのご紹介です

※こちらのリスト以外でもご用意致します。お好みを仰ってください。

Champagne & Sparkling by the glass 120ml

NV Gaston Ciquet INSOLENT brut ￥1,900

★★★　T3 Original Champagne cocktail (Lavender&Lemon) ￥1,900

White Wine by the glass　120ml

2017×6℃×AUS　　 Smallfry Barossa Riesling　　　￥1,500

2005×12℃×USA　　TroisVoyelles Sauvignon Blanc ￥1,600

　Today's Special Glass of White ￥ask

Red Wine by the glass 120ml

2016×16℃×Spa Raul Perez Ultreia Saint Jaques ￥1,500

2005×14℃×Fra Charles Noellat Aloxe Corton ￥1,800

　Today's Special Glass of Red ￥ask

Alcoholic Pairing 8,000~

ワインを中心とし、途中で飲み疲れしないよう、ワインをオマージュしたハンドメイドのノンアルコールと厳選のお茶を織り交ぜ、

全てのお皿に合わせた計８杯~のペアリング

Mainly with wines. Totally 8 glasses+ with the course,

includes non-alcoholic wine-like cocktails

in order not to get tired.

Non – Alcoholic Craft Pairing 4,500~

お茶をベースに様々な品種のワインをオマージュした新しいオジリナルのクラフトノンアルコールドリンク等をお食事に合わせ、６杯~のペアリング。

Our original tea-based wine-like mocktails and

Chinese/Taiwanese Tea. Totally 6 glasses+ with the course.

Today's Pairing (Standard Pairing)

1,Glass of Champagne or T3 Original Chmapangen Cocktail

2,Selected Seasonal Sake

3,Aged Red Wine

4,Aged White wine

5,Selected Cabernet Sauvignon

6,Today's Special Tea

7,T3 Original Cocktail

8, Café

Today's Pairing

2009Confidence Grand Cru

Blanc de BlancsJean Louis Vergnon 15,800

2011

Ambonnay Les Crayères Grand

Cru

Brut Nature

Marguet Père et Fils 20,800

2004 Grand Anne Bollinger 24,800

2006 Comtes de Champagne Taittinger 29,800

SABicentenaire Anniversaru

Cuvee 1772-1972Veuve Clicquot 59,800

1996 Millesime Krug 99,800

SAExtra Quality Very Dry

(60s Degorge) 1500ml MagRenaudin Bollinger 99,800

Champagne

Rose de Senier Ulysse Collin 17,800

2007 Aÿ Amour de Deutz Rosé- Brut Deutz 22,800

2004 Millesime Rose Bollinger 22,800

SA Avize - Brut - Rosé Jacques Selosse 39,800

2004 Cuvée Dom Pérignon Brut Moët et Chandon 39,800

Rose Champagne

2007 Riesling Cuvée Fréderic Emile F.E.Trimbach 10,800

2010 Manbourg Marcel Deiss 12,800

White Wine

Alsace

France

2012Chassagne Montrachet EnseigneresMarc Colin 12,800

2009Meursault 1er Cru

Les Charmes

Ch.de Puligny-

Montrachet12,800

2012Chassagne-Montrachet 1er Cru

Les Embrazées

Vincent et Sophie

Morey12,800

2014Puligny-Montrachet 1er Cru

Les Corvées des VignesPhilippe Chavy 13,800


Les ChauméesJean Marc Morey 14,800

2014 Chassagne Montrachet Jean Noel Gagnard 14,800


Les ChenevottesMarc Morey et Fils 15,800


Les ChenevottesMichel Niellon 15,800


Champ GainFaiveley 17,800


Les ChauméesMichel Niellon 18,800

2007 Meursault 1er Cru Les Charmes Louis Jadot 19,800

White Wine

Bourgogne

2013 Meursault-Santenots 1er Cru Jacques Prieur 19,800


Les Chalumeaux

Ch.de Puligny-

Montrachet21,800

2008 Puligny-Montrachet Referts J.M. Boillot 21,800

2016Puligny Montrachet 1er cru

Les CombettesFrançois Carillon 22,800

2005 Meursault Perrieres Albert Grivault 23,800


Les CombettesJacques Prieur 25,800

2015 Puligny Montrachet P.-Yves C. Morey 27,800


MorgeotBernard Morey et Fils 27,800


Les CombettesLeflaive 31,800

Bourgogne

White Wine

2016 Sancerre Les Romain Vacheron 9,800

1997 Sancerre Cuvée Edmond Alphonse Mellot 19,800

2005 Châteauneuf-du-Pape Domaine de Marcoux 9,800

2015 Chateaux neuf du papeBlanc Clos St. Jean 9,800

2015 Condrieu La Petite Côte Yves Cuilleron 10,800

2010 Hermitage E.Guigal 10,800

2016 Condrieu E.Guigal 11,800

2005 Châteauneuf-du-Pape Clos des Pape 21,800

2000 Châteauneuf-du-Pape V.V. Château De Beaucastel 21,800

2014 Châteauneuf-du-Pape V.V. Château De Beaucastel 25,800

2006 Hermitage EX Voto E.Guigal 25,800

Vallee du Rhone

Loire

White Wine

2004 Pessac-LéognanChâteau Smith Haut

Lafitte11,800

2006 Pessac-Léognan Château De Fieuzal 12,800

1996 Pessac-LéognanChâteau Smith Haut

Lafitte15,800

1995 Pessac-LéognanChâteau Pape

Clémant22,800

2011 Bordeaux Aile d'Argent 22,800

2016Gruner Veltliner Ried Pfaffenberg

Alte RebenPicher Krutzler 9,800

Austlia

Bordeaux

White Wine

2017 Chardonnay Los Carneros MABOROSHI Vineyard 12,800

2016 Signature Chardonnay Napa Valley Darioush 12,800

2015 Chardonay Kongsgaad 26,800

2004 Sauternes (Half Bottle) Château d'Yquem 22,800

White Wine

Dessert Wine

U.S.A.

2010Chorey Les Beaune

Piece du ChapitreTollot Beaut 9,800

2004Vougeot 1er Cru

Clos de la Perrière MonopoleBertagna 12,800

2013 Chambolle-Musigny Arnoux-Lachaux 16,800

2003Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Les PrulierDavid Duvand 16,800

2013 Gevrey-Chambertin V.VPhilippe Charlopin

Parizot16,800

2014Vosne-Romanée 1er Cru

Les Beaux MontsDaniel Rion 18,800

2005 Gevrey-Chambertin Cuvée Bertin Lignier Michelot 18,800


Les DamordsLéchenaut 18,800

2007Chambolle Musigny 1er Cru

Sentiers V.VAnne et Hervé Sigaut 19,800

2008Chambolle Musigny 1er Cru

Sentiers V.VAnne et Hervé Sigaut 19,800

2010Gevrey-Chambertin 1er Cru

ChampeauRené Leclerc 21,800

2012Chambolle-Musigny 1er Cru

Les Beaux BrunsTierry Mortet 22,800

Red Wine

France

Bourgogne

2013 Vosne-Romanée Mongerd-Mugneret 12,800

2005 Chambolle-Musigny V.V Lignier Michelot 14,800

2012Morey-Saint-Denis 1er Cru

Aux CheseauxArlaud 18,800

1994 Mazis-Chambertin Henri Reboursseau 21,800

2012Vosne-Romanée 1er Cru

Les Hautes MaizièresArnoux-Lachaux 21,800

2009 Pommard 1er Cru Les Pézerolles De Montille 22,800


Les SentiersRobert Groffier 23,800

2011 Gevrey-Chambertin 1er Cru Jacques Prieur 23,800

2011 Nuit Saint George Murger Hudelot Noellat 23,800


Les BlanchardsHubert Lignier 23,800


Les SentiersRobert Groffier 24,800

Red Wine

Bourgogne


Aux CombottesGhislaine Barthod 24,800

2009 Volnay 1er Cru Clos des Angles Marquis D'Angerville 24,800


Vieilles VignesPrieuré Roch 26,800

2003Nuits-Saint-Georges

Les Hauts de PruliersDaniel Rion 26,800

2009 Vosne-Romanée Clos des Reas Michel Gros 28,800


La Riotte V.V.Domaine Perrot-Minot 28,800

1999 Meursault Rouge Caillerets Francois Mikulski 29,800

2007Vosne-Romanée 1er Cru Aux

ReignotsRobert Arnoux 29,800


Les CrasGhislaine Barthod 29,800

2013 Clos de Vougeot V.V. Château de la Tour 29,800

2011 Clos Vougeot Le Grand Maupertui Anne Gros 30,800

2011 Mazis-Chambertin D. Maume 30,800

Red Wine

Bourgogne


Clos de la BussièreGeorges Roumier 30,800

2002 Chambertin Clos de Bèze Pierre Damoy 32,800

2006 Charmes Chambertin Hubert Lignier 34,800

2012 Echézeaux Arnoux-Lachaux 35,800

2011 Chambole-Musiny D.comte G. de Vogue 39,000

2011 Musigny V.V. D.comte G. de Vogue 69,000

2003 Echézeaux Emmanuel Rouget 78,800


Les AmoureusesD.comte G. de Vogue 98,000

1999 Grands-Echézeaux René Engel 98,000

1990 Clos de Vougeot Chopin Groffier 118,000

1995 Echezeaux Emmanuel Rouget 138,000

1989 Grands Échezeaux Domaine de la Romanée-Conti 338,000

Red Wine

Bourgogne

1995 Saint-EstèpheChâteau Lafon-

Rochet15,800

2004 Pauillac Château Pontet Canet 18,800

1997 Saint-JulienChâteau Léoville

Barton20,800

2006 Pomerol Château Clinet 21,800

1999 Saint-Emilion Grand Cru BChâteau Troplong-

Mondot22,800

1997 PomerolChâteau La

Conseillante23,800

2007 Saint-Emilion Grand Cru B Château Figeac 23,800

2005 Saint-Emilion Grand Cru Château La Gomerie 23,800

1983 Saint-JulienChâteau Branaire

Ducru23,800

2004 Saint-Estèphe Château Calon-Ségur 23,800

Red Wine

Bordeaux

2001 Margaux Château Rauzan-Ségla 24,800

1988 Pomerol Château Petit Village 25,800

1995 Saint-Emilion Grand Cru Château Monbousquet 27,800

2004 PauillacChâteau Pichon

Comtesse de Lalande29,800

2005 PomerolChâteau Latour

à Pomerol29,800

2004 Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel 31,800

2006 Pomerol Château Hosanna 31,800

1993 Saint-JulienChâteau Léoville

Las Cases32,800

1996 Pauillac Château Lynch-Bages 35,800

2005 PauillacChâteau Pichon

Comtesse de Lalande36,800

1988 Pomerol Vieux Château Certan 39,800

1979 Pomerol Château L'Evangile 39,800

Red Wine

Bordeaux

1981 Saint-Julien Château Gruaud Larose 39,800

1989 Pomerol Château Trotanoy 42,800

1990 Pauillac Les Forts de Latour 42,800

2001 Pessac-LéognanChâteau La Mission

Haut-Brion43,800

1979 Saint-Emilion Grand Cru A Château Cheval Blanc 76,800

1996 Saint-Emilion Grand Cru A Château Ausone 88,000

1985 Margaux (~52AC Ht-Médoc) Château Margaux 108,000

2001 Pauillac Château Latour 118,000

1989 PauillacChâteau Mouton

Rothschild128,000

1995 PauillacChâteau Lafite

Rothschild138,000

Red Wine

Bordeaux

2004 Côte-Rôtie Pierre Gaillad 10,800

2012Châteauneuf du Pape Cuvée

Réservéedu Pégau 11,800

2005 Châteauneuf du Pape Domaine de Marcoux 12,800

2011 Côte-Rôtie Terre Sombres Yves Cuilleron 15,800

2004 Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aȋné 19,800

2005Châteauneuf du Pape

La Cuvée du PapetClos du Mont-Olivet 21,800

2009Châteauneuf du Pape

Réserve des 2 FrèresPirerre Usseglio 22,800

Vellee du Rhone

Red Wine

2006 Côte-Rôtie La Landonne E.Guigal 35,800

2006 Côte-Rôtie La Mouline E.Guigal 35,800

1995 Châteauneuf du Pape Fonsalette Rayas 45,800

1997 Châteauneuf du Pape Rayas 89,800

1992Coteaux d'Aix En Provence

Les BeauxTrévallon 29,800

Red Wine

Vellee du Rhone

Province

2012 Pinot Noir Russian River Valley MABOROSHI Vineyard 12,800

2015 Vin Perdu Amuse Bouche 22,800

2003 Cabernet Dalla Valle 23,800

2000 Silver Oak Cabernet Silver Oak Cabernet 29,800

2005 State Lane Vineyard Estate Cuvée Kapcsándy Family Winery36,000

2013 Astarisque Sloan 48,800

2012 Astarisque Sloan 48,800

2012 Métisse Jumping Goat Vineyard Melka Wines 49,800

2011 Melbury Bond 68,000

2012 Opus one Opus one 68,000

2006 Pinot Noir Marcassin 69,800

2014 Beckstoffer To Kalon Vineyard T6 Schrader Cellars 78,000

2004 Sloan Proprietary Red Rutherford Sloan Estate 88,800

Red Wine

U.S.A

Napa Valley

1999 Red Maya Dalla Valle 88,800

2013 Proplaietary Red Sloan 98,800

2014 Sloan Proprietary Red Rutherford Sloan Estate 98,800

2012 Proplaietary red Sloan 98,800

2000 DD Sonoma PN Kalin Cellers 9,800

2002 Russian River Valley - Flax VineyardWilliams Selyem 22,800

2008 Cuvée Natalie Sylver Kistler 38,000

2013 The Coast Boar's View 38,800

2010 Marcassin Vineyard Marcassin 66,800

2007 La Muse Vérité 89,000

2007 Le Désir Vérité 89,000

Sonoma Valley

Red Wine

Napa Valley

2010 Mills Calera 23,000

2006 Mills Calera 23,800

2003Pinot Noir Arcus Vineyard

Willamette ValleyBergström 25,800

2014 Horseshoe Vineyard Rhys Vineyards 27,000

2002 Monte Bello Cabernet Sauvignon Ridge Vinyards 29,000

2000 Gaia Grosset 13,000

Red Wine

U.S.A Others

Australia

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