ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΑΘΗΝΑ

Haute gastronomie

KaraviChef : Theofanis Stathis

Adresse : Athens International Airport190 19 Spata Grèce

Numéro de téléphone : 210-35 44 000Site internet : www.sofitel-athens-airport.com

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόFoie Gras Τερίνας μαριναρισμένο με κόκκινο κρασί με ζελέ χαμομηλιού και φρούτα του δάσους

Ζεστό ορεκτικό Ψητή καραβίδα με λαχανικά από τις Πρέσπες και σως από φρέσκα φρούτα

Κυρίως πιάτο :- Φαγκρί με πανακότα από κουνουπίδι, baby λαχανικά sauté και αφρό από lime

- Αρνί με δύο τρόπους ψησίματος, μπούτι braise σε κρούστα από αμύγδαλα και τρούφα, παϊδάκι αρνί με μουστάρδα Dijon σερβιρισμένο με σπανάκι και τηγανιτό σέλερι

ΤυριάPlateau με γαλλικά τυριά: Comté, Crottin, Valençay, Tomme

ΕπιδόρπιοΚρύο crème brûlée σοκολάτας πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου με φρέσκιες φράουλες και σάλτσα sabayon σαμπάνιας

Τιμή: 120€

Haute gastronomie

PremièreChef : Jean-Charles Metayer

Adresse : Syngrou 89-9311745 Athens Grèce

Numéro de téléphone : 210-9206777Site internet : www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/athens/athha/hoteldetail

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόTerrine de foie gras au café des Indes, groseilles et grue de cacao

Ζεστό ορεκτικό Langoustines de "Chalkida" carpaccio de poulpes et pâtes fraiches au pavots

Κυρίως πιάτο :- Turbot aux truffes et légumes de chez Mr Karalakis

- Canon d'agneau autour d'une salade grecque

ΤυριάFromage de chèvres au miel et thym

ΕπιδόρπιοEclair au chocolat blanc Ivoire, mangue et pistache

Τιμή: 120€

Haute gastronomie

Restaurant du musée de l'AcropoleChef : Dominique Perrot

Adresse : Dionisiou areopagitou 1511742 Athens

GrèceNuméro de téléphone : 210-9714148

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόTrilogie de poisson , terrine de lotte, paupiette de st Jacques en habit vert et ceviche de loup sur tagliatelles de légumes au basilic

Ζεστό ορεκτικό Feuilleté de chèvre chaud et confiture de figue

Κυρίως πιάτο :- Pépite de homard et ses moules grand-mère accompagnée d'un riz noir et d'une sauce bisque

- Caille farcie au raisin accompagné d'une trilogie de purees fraîches, carottes, pomme de terre, brocoli et d'une sauce madère

ΤυριάAssortiments de fromage, fruits secs et pain d’épices

ΕπιδόρπιοMille-feuille croquant aux fruits rouges et coulis de framboises

Τιμή: 65€

Haute gastronomie

CHEF CLUB OF GREECEChef : MILTIADIS KAROUBAS

Adresse : VOULIAGMENIS AVE 17117237 DAFNI Grèce

Numéro de téléphone : 6977788798Site internet : www.chefclub.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΣΙΦΝΟΣ-Ρεβίθια με λιαστή ντομάτα, ελιές ροδέλες, τυρί φέτα και φρέσκο κρεμμύδι μαριναρισμένη με ελαιόλαδο και φρέσκο λεμόνι.

Ζεστό ορεκτικό ΜΥΚΟΝΟΣ - Οστρακοειδή με σάλτσα γαρίδας

Κυρίως πιάτο :- ΕΥΒΟΪΚΟΣ - Φιλέτο Λαβράκι ψημένο στον ατμό με σάλτσα μαστίχας & εσπεριδοειδών και κάστανο ρύζι

- ΣΑΜΟΘΡΑΚΗ - Ρολό αρνί γεμιστό με ρόκα και τυρί Μετσοβόνε

ΤυριάΜετσοβόνε Ηπείρου

ΕπιδόρπιοΝΑΥΠΑΚΤΟΣ - Λουκουμάδες γεμιστοί με μήλο, μέλι ανθέων και φιστίκι Αιγίνης

Τιμή: 52€

Bistrot

LA TERRASSEChef : GEORGE STYLIANOUDAKIS

Adresse : 66, DELIGIANNI Str.14562 ATHENS – KIFISIA Grèce

Numéro de téléphone : 6942907128Site internet : www.pentelikon.gr/index.php/en/estiatoria-bar/item/16-la-terrasse

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόGarden of fresh vegetables with various textures| olive soil | baby green leaves |herbed olive oil

Ζεστό ορεκτικό Egg - Poached egg at 63c with herb emulation, smoked bullion and apaki chips

Κυρίως πιάτο :- Poached Sea Bass in olive oil | white asparagus |zucchini pureé | baby mushrooms |fresh herbs

- Lamb - slow cooked lamb, textures of artichoke, lemon thyme bullion

ΤυριάCheese - creumeux Graviera, thyme honey jelly, sour apple, micro basil

ΕπιδόρπιοChocolate Aura |chocolate cream| cocoa rocks | chocolate powder |citrus pudding | chocolate sorbet perfumed with violet Τιμή: 65€

Bistrot

Polly MaggooChef : Georgios ILIOU

Adresse : 80,rue Leonidou10435 Athens Grèce

Numéro de téléphone : 6944573762Site internet : www.pollymaggoo.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΣαλάτα σπυρωτής φακής Λευκάδας με βινεγκρέτ μουστάρδας Dijon και αυγό ποσέ

Ζεστό ορεκτικό Σπαράγγια με σως hollandaise

Κυρίως πιάτο :- Φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου, τηγανιτή σεληνόριζα, σως rouille και ζωμό καβουριού

- Αρνάκι ''Nanarin''

ΤυριάΠοικιλία γαλλικών τυριών (Pont l' Eveque, Roquefort, Tomme de Savoie)

ΕπιδόρπιοΠροφιτερόλ με μαύρη σοκολάτα

Τιμή: 43€

Bistrot

Avenue Bistro & BarChef : Ilias Kariotoglou

Adresse : Syngrou Avenue 38517564 Athens Grèce

Numéro de téléphone : +210-9471000Site internet : www.metropolitan-hotel.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόRoasted scallops, beetroot mousseline, spring onion, nori seaweed bread, liquer de vervaine and sea urchin sauce

Ζεστό ορεκτικό Foie gras, chestnut and caper pastis, clementine,hazelnut tuille and Mandarine Napoleon jus

Κυρίως πιάτο :- Monkfish and pancetta roulade with a ginger flavored julienne of vegetables, butter bean puree, celery, meat jus

- Venison en croute,broccoli, confit red peppers, pommes brioches, sauce poivrade

ΤυριάMimolette souffle with prune and Armagnac chutney

ΕπιδόρπιοPave of dark chocolate, orange sherbet, honeycomb ice cream

Τιμή: 65€

Contemporain

Museum café-restaurantChef : Jean Louis Capsalas

Adresse : levidoy 1314562 Athens Grèce

Numéro de téléphone : 210-8011170Site internet : www.museum-cafe.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόMousse αβγοτάραχο με κάρδαμο, σε σιρόπι λαδολέμονο. Συνοδεύεται από Sacristain με σουσάμι & ξηρούς καρπούς

Ζεστό ορεκτικό Φρέσκο foie gras σχάρας με ζάρια από πράσινο μήλο, σε σαφράν και χυμούς ροδιού

Κυρίως πιάτο :- Μεγάλες γαρίδες flambé με φινόκιο και αφρό από μάραθο

- Κόκορας κρασάτος σε πήλινο, με δενδρολίβανο, μαύρες ελιές και πορτοκάλι. Συνοδεύεται από πουρέ σελινόριζας και τρούφες

ΤυριάΜικρό mille-feuilles παντζαριού σε mousse Roquefort. Συνοδεύεται από μπουκέτο σαλατικών και ψημένα ψωμάκια

ΕπιδόρπιοΜπισκότα Sacher με αμύγδαλο και fondant σοκολάτας Araquani, σε σιρόπι Κουμκουάτ

Τιμή: 40€

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Haute gastronomie

Alfredo's Grand DiningChef : Apostolos Altanis

Adresse : 12th km Thessaloniki-Airport57001 Thessaloniki Grèce

Numéro de téléphone : 2310-491199Site internet : www.regencycasinos.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΚαπνιστή πάπια με τσάτνει μήλου & τρυφερά φύλλα λαχανικών νιφάδες ροκφορ & οξύμελο

Ζεστό ορεκτικό Βισιζουάζ παντζαριού με καπνιστή γαρίδα & χτένι σφαίρα τυριού σέβρ & χαβιάρι

Κυρίως πιάτο :-Φιλέτο φαγκρί σε ολλανδές μωβ κουνουπιδιού φλαν βασιλικού καβουριού με λεμονόχορτο & μαύρο σκόρδο

-Παβέ σπαλομπριζόλας & σιγοψημένο μοσχαράκι πουρέ καπνιστής πατάτας, πράσο κονφί & σος τρούφας

ΤυριάΚαμαμπέρ, κόμτε και σεβρ με αρωματικά βότανα

ΕπιδόρπιοΤάρτα γιαντούχα με κάρδαμο & σος καραμέλας χιόνι λευκής σοκολάτας & παγωτό βιολέτα

Τιμή: 68€

Bistrot

La Place MignonneChef : Palli Ioanna Maria

Adresse : Ethnikis amynis 454621 Salonique Grèce

Numéro de téléphone : 2310-288354Site internet : www.laplacemignonne.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΤερρίνα πουλερικών με ζελέ πράσινου πιπεριού και σάλτσα κράνμπερι σε φρυγανισμένο ψωμί μπριός

Ζεστό ορεκτικό Κις λωρέν με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί chevre

Κυρίως πιάτο :- Χτένια και γαρίδες με σως προσέκο αρωματισμένη με σαφράν

- Στήθος πάπιας με πράσο και καρότο αρωματισμένο με πορτοκάλι και Grand Marnier

ΤυριάGamamber ψητό με σως ροδιού

ΕπιδόρπιοCharlotte σοκολάτα

Τιμή: 60€

Bistrot

PapillionChef : George Mastrodimitris

Adresse : G.Lambraki 207 toumba54352 Thessaloniki Grèce

Numéro de téléphone : 6972979058Site internet : culinology.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόκαρδιες μαρουλιων με πολυχρωμες τοματες μαγειρεμενα με διαφορους τροπους και υφες

Ζεστό ορεκτικό φρεσκο ζυμαρικο φαρφαλες με μελανι σουπιας και γαριδες , καραδιβες ,μυδια

Κυρίως πιάτο :- φιλετο γλωσσας μενιερ με πουρε σελινοριζας και ταρταρ

- κοτοπουλο μπρεστ γεμιστη με αρωματικο βουτηρο και τρουφες σαλτσα ζου κοτας και πατατες γεμιστες με συκωτια,μυρωδικα

Τυριάμπρι με πραλινα φιστυκι και μαρμελαδα παντζαρι

Επιδόρπιοταρτα λεμονι με παγωτο εσπεριδοειδων και κραμπλ

Τιμή: 70€

Contemporain

KALYVAChef : GEORGIOS (GEORGES) PALISIDIS

Adresse : RUE EMMANOUIL FILI 1554352 THESSALONIQUE Grèce

Numéro de téléphone : 6973453331Site internet : www.tarsounas.gr/

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΤαρτάρ κερασιών πάνω σε κατσικίσιο γαλλικό τυρί

Ζεστό ορεκτικό Ξινό τραχανά με τοπικά σαλιγκάρια αλά μπουργκινιόν

Κυρίως πιάτο :- Πέστροφα σοτέ με τρούφα πάνω σε αγριόχορτα και κρίταμο

- Πάπια ψητή με φουά γκρά, πουρέ πράσινου μήλου, καρότα Βισί

ΤυριάΦοντύ τοπικών τυριών (Compte, Raclette, Αγιορείτικο)

ΕπιδόρπιοΤάρτα μήλου τατάν με μέλι και καρύδια Καιμάκτσαλαν, πασπαλισμένη με κανέλα και γύρη λουλουδιών

Τιμή: 67€

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΛΑΡΙΣΑ

Contemporain

ΕνλαρισηChef : Romeo GkoutzoAdresse : dorotheou141774 Larissa Grèce

Numéro de téléphone : 2410-534303

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόPrawn carpaccio with foam estragon Beurre Blanc

Ζεστό ορεκτικό cassoulet with hummus and harissa

Κυρίως πιάτο :- Poached Salmon w/ Herb Vinaigrette

- Lamb Shanks Roasted a la Matignon with nouvelle potatoes and ratatouille

ΤυριάWarmed goat cheese and brie citrusy honey-lavender vinaigrette

Επιδόρπιοchocolate mousse Chocolate Covered Clip

Τιμή: 55€

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

Bistrot

MARYVONNEChef : MATINA LAURA SALOYANNIS

Adresse : ILIOKASTRO21051 ERMIONI Grèce

Numéro de téléphone : 2754091352Site internet :

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόΚαπνιστό φουα-γκρά

Ζεστό ορεκτικό Κονσομέ λαχανικών σε ζιλιέν

Κυρίως πιάτο :- Ριζότο καραβίδας με το βούτυρο τους

- Αρνί με θυμάρι και πατατούλες φούρνου

ΤυριάΕπιλογή γαλλικών τυριών

ΕπιδόρπιοΣφαίρα σοκολάτας με μους σοκολάτα και παγωτό καραμέλα

Τιμή: 47€

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΚΡΗΤΗ

Bistrot

Skoufos & OinosChef : Antonis StavrianakisAdresse : Killergon St. 2473100 Chania, Crete Grèce

Numéro de téléphone : 2821050878 / 6947047187Site internet : skoufosoinos.gr

ΓΑΛΛΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 19 ης Μαρτίου Kρύο ορεκτικόποτήρι Σαμπάνιας με ψητό ψωμάκι με foie gras / πράσινη σαλάτα με chevre, αχλάδι σωτέ και καρύδια

Ζεστό ορεκτικό ψητή σαρδέλα με chorizo (pays basque) σε αρωματισμένη σάλτσα ντομάτας

Κυρίως πιάτο :- πεσκανδρίτσα (lotte) ποσέ σε σάλτσα σαφράν με οστρακοειδή

- φιλέτο πάπιας με σός πορτοκάλι, μανιτάρια σωτέ με καπνιστή πανσέτα και κρεμμυδάκια γλασέ

Τυριάbrie γεμιστό με μανιτάρια, μαρμελάδα ντομάτας

Επιδόρπιοτάρτα σοκολάτας αρωματισμένη με calvados