resumen de datos estadísticos agrarios de canarias. año 2001 · la presente publicación recoge...
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La Secretaría General Técnica de la Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación edita un año más su “Resumen de Datos Estadísticos
Agrarios de Canarias”, como continuación a una serie iniciada hace ya dieciocho
años, durante los cuales la información ofrecida se ha ido actualizando, ampliando
y adecuando a la demanda de los usuarios de este trabajo.
A pesar de las dificultades para la recopilación de información, inherente al
sector agrario, el contenido de esta publicación es el resultado de la labor del
personal del Servicio de Estadística y de los distintos Centros Directivos de esta
Consejería que recopila, con trabajo riguroso y metódico, los datos necesarios para
su transformación en magnitudes estadísticas.
Agradecemos a todos nuestros colaboradores y, en especial, a las Agencias
de Extensión Agraria de los Excelentísimos Cabildos Insulares y Concejalías de
Agricultura de los Ayuntamientos de Canarias su inestimable ayuda en la recopila-
ción de la información de base.
Esperamos que los datos de esta publicación sirvan como aportación al
conocimiento del sector agrario de nuestras islas y, al mismo tiempo, como funda-
mento para la toma racional de decisiones y planificación de inversiones de dicho
sector.
EL SECRETARIO GENERAL TÉCNICO
José Tomás de San Segundo Cerviá
introducción
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. I
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
La presente publicación recoge el esfuerzo del Servicio de Estadística de la
Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación en la recopilación,
validación y procesamiento de los datos de superficie, censo, producción y
valoración de nuestros principales cultivos y producciones ganaderas en las
provincias de Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife y el total de la Comunidad
Autónoma de Canarias.
De acuerdo a su índice, los datos se estructuran a varios niveles: el primer
nivel, separa las magnitudes en producciones vegetales y ganaderas, el segundo
nivel territorializa los datos y en un tercer nivel se expresan en forma gráfica. En
las cabeceras de los cuadros se indica el contenido de las filas y columnas y su
unidad de valoración.
Los datos de superficie cultivada corresponden al total ocupado a lo largo del
año por cada cultivo. En esta cifra se incluyen las ocupaciones sucesivas y
asociadas en un mismo terreno, por lo que el total de superficie excede la
disponible al incluir un cierto grado de reutilización. Siempre que es posible se
desagregan los datos a nivel insular, conservando las tablas por provincia para
permitir las comparaciones con las ediciones de años anteriores.
Los datos relativos a censos ganaderos tienen como fecha de referencia el
mes de diciembre. Pueden diferir, por tanto, de la cantidad de animales en
ordeño que figura en las tablas de producciones ganaderas.
Como en la anterior edición, se presentan los datos económicos en euros y
pesetas para permitir la comparación con las cifras de años anteriores.
Si necesita mayor información sobre esta publicación puede dirigirse a las
secciones de Estadística en Las Palmas (teléfono 928 290 264, fax 928 244 780)
y Santa Cruz de Tenerife (928 476 850, fax922 476 685) o consultar la hoja
web de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación:
http://www.gobiernodecanarias.org/agricultura/
El objeto de este trabajo es el de ofrecer una informa-
ción sistematizada y resumida, que sirva a las empresas y agricultores para una
toma racional de decisiones.
II Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
observaciones
1. AGRICULTURA
2. GANADERÍA
1.1 Superficie cultivada
Lanzarote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Fuerteventura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Gran Canaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Las Palmas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Tenerife . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
La Gomera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
La Palma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
El Hierro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Santa Cruz de Tenerife . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Canarias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.2 Producción agrícola
Producción agrícola por islas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Las Palmas. Cantidad y valoración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Santa Cruz de Tenerife. Cantidad y valoración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Canarias. Cantidad y valoración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
1.3 Agricultura ecológica. Superficie registrada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.4 Evolución de la superficie cultivada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.5 Superficie en cultivo protegido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
2.1 Censos ganaderos
Ganado Bovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ganado Caprino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ganado Ovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ganado Porcino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Gallinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Conejos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Censo avícola y cunícola por islas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Evolución del censo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.2 Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.3 Leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
2.4 Huevos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.5 Otros productos ganaderos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
2.6 Valor de las producciones ganaderas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-23
3. SECTOR AGRARIO3.1 Valor de las producciones agrarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24-25
ÍNDICE
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. III
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 1 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 4,0 1,0 5,0
Leguminosas Grano 55,5 2,3 57,8
Papas 208,0 68,0 276,0
Otros Tubérculos 119,0 31,0 150,0
Cultivos Industriales 225,0 2,0 227,0
Flor Cortada --- 2,0 2,0
Ornamentales y Esquejes --- --- ---
Cultivos Forrajeros y Pastos 19,0 13,8 32,8
Tomate Exportación --- --- ---
Tomate Local 10,0 22,3 32,3
Pepino --- 3,0 3,0
Pimiento 1,0 5,3 6,3
Judía Verde 1,0 1,0 2,0
Cebolla 90,0 46,0 136,0
Fresa y Fresón --- 5,3 5,3
Berros --- 1,0 1,0
Col 9,0 5,5 14,5
Lechuga --- 2,0 2,0
Melón 19,0 11,0 30,0
Calabacín --- 5,0 5,0
Zanahoria --- --- ---
Otras Hortalizas 96,5 25,3 121,8
Naranjo --- --- ---
Otros Cítricos --- --- ---
Plátano --- 3,0 3,0
Aguacate --- --- ---
Papaya --- --- ---
Mango --- --- ---
Piña Tropical --- --- ---
Otros Frutales --- --- ---
Viñedo 3.019,0 50,0 3.069,0
Otros --- --- ---
Totales 3.876,0 305,5 4.181,5
Superficie cultivada.Lanzarote 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Viñedo
73%
Otros
19%Plátano
0%
Papas
7%Ornamentales y
flores
0%Frutas
0%
Tomate
1%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 2
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 1,0 4,0 5,0
Leguminosas Grano 8,0 --- 8,0
Papas 7,0 43,0 50,0
Otros Tubérculos --- --- ---
Cultivos Industriales --- 24,0 24,0
Flor Cortada --- 1,0 1,0
Ornamentales y Esquejes --- --- ---
Cultivos Forrajeros y Pastos 56,0 14,0 70,0
Tomate Exportación --- 81,0 81,0
Tomate Local --- 9,0 9,0
Pepino --- --- ---
Pimiento --- 2,0 2,0
Judía Verde --- --- ---
Cebolla 2,0 1,0 3,0
Fresa y Fresón --- --- ---
Berros --- --- ---
Col --- --- ---
Lechuga --- 1,0 1,0
Melón --- 16,0 16,0
Calabacín --- --- ---
Zanahoria --- --- ---
Otras Hortalizas 5,0 10,0 15,0
Naranjo --- --- ---
Otros Cítricos --- --- ---
Plátano --- 18,0 18,0
Aguacate --- --- ---
Papaya --- 1,0 1,0
Mango --- --- ---
Piña Tropical --- --- ---
Otros Frutales --- --- ---
Viñedo 39,0 4,0 43,0
Otros 1,0 2,0 3,0
Totales 119,0 231,0 350,0
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Superficie cultivada.Fuerteventura 2001.
Plátano
5%
Tomate
26%Otros
43%
Viñedo
12%
Papas
14%Ornamentales y
flores
2%Frutas
0%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 3 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales --- 46,0 46,0
Leguminosas Grano 2,0 27,0 29,0
Papas 153,0 844,0 997,0
Otros Tubérculos --- 6,0 6,0
Cultivos Industriales --- 22,0 22,0
Flor Cortada --- 96,0 96,0
Ornamentales y Esquejes --- 140,0 140,0
Cultivos Forrajeros y Pastos 342,0 76,0 418,0
Tomate Exportación --- 1.759,0 1.759,0
Tomate Local --- 215,0 215,0
Pepino --- 119,0 119,0
Pimiento --- 72,0 72,0
Judía Verde --- 130,0 130,0
Cebolla --- 44,0 44,0
Fresa y Fresón --- 24,0 24,0
Berros --- 43,0 43,0
Col --- 83,0 83,0
Lechuga --- 143,0 143,0
Melón --- 10,0 10,0
Calabacín --- 233,0 233,0
Zanahoria --- 62,0 62,0
Otras Hortalizas 1,0 287,0 288,0
Naranjo --- 383,0 383,0
Otros Cítricos --- 114,0 114,0
Plátano --- 1.843,0 1.843,0
Aguacate --- 64,0 64,0
Papaya --- 44,0 44,0
Mango --- 52,0 52,0
Piña Tropical --- --- ---
Otros Frutales 144,0 324,0 468,0
Viñedo 365,0 22,0 387,0
Otros 7,0 40,0 47,0
Totales 1.014,0 7.367,0 8.381,0
Superficie cultivada.Gran Canaria 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Plátano
22%
Tomate
23%
Viñedo
5%
Otros
22%
Papas
12%
Ornamentales y
flores
2%
Frutas
13%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 4
Cereales 5,0 51,0 56,0
Leguminosas Grano 65,5 29,3 94,8
Papas 368,0 955,0 1.323,0
Otros Tubérculos 119,0 37,0 156,0
Cultivos Industriales 225,0 48,0 273,0
Flor Cortada --- 99,0 99,0
Ornamentales y Esquejes --- 140,0 140,0
Cultivos Forrajeros y Pastos 417,0 103,8 520,8
Tomate Exportación --- 1.840,0 1.840,0
Tomate Local 10,0 246,3 256,3
Pepino --- 122,0 122,0
Pimiento 1,0 79,3 80,3
Judía Verde 1,0 131,0 132,0
Cebolla 92,0 91,0 183,0
Fresa y Fresón --- 29,3 29,3
Berros --- 44,0 44,0
Col 9,0 88,5 97,5
Lechuga --- 146,0 146,0
Melón 19,0 37,0 56,0
Calabacín --- 238,0 238,0
Zanahoria --- 62,0 62,0
Otras Hortalizas 102,5 322,3 424,8
Naranjo --- 383,0 383,0
Otros Cítricos --- 114,0 114,0
Plátano --- 1.864,0 1.864,0
Aguacate --- 64,0 64,0
Papaya --- 45,0 45,0
Mango --- 52,0 52,0
Piña Tropical --- --- ---
Otros Frutales 144,0 324,0 468,0
Viñedo 3.423,0 76,0 3.499,0
Otros 8,0 42,0 50,0
Totales 5.009,0 7.903,5 12.912,5
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Superficie cultivada.Las Palmas 2001.
Regadío(Ha)
Total(Ha)
Secano(Ha)
CULTIVOS
Plátano
14%
Tomate
16%
Papas
10%Ornamentales
y flores
2%
Frutas
9%
Viñedo
28%
Otros
21%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 5 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 368,0 164,5 532,5
Leguminosas Grano 70,8 30,8 101,6
Papas 1.693,0 1.242,0 2.935,0
Otros Tubérculos 10,5 65,9 76,4
Cultivos Industriales 0,5 30,4 30,9
Flor Cortada --- 165,5 165,5
Ornamentales y Esquejes --- 256,6 256,6
Cultivos Forrajeros y Pastos 1.190,8 107,5 1.298,3
Tomate Exportación --- 1.045,0 1.045,0
Tomate Local --- 71,4 71,4
Pepino --- 15,4 15,4
Pimiento --- 38,1 38,1
Judía Verde --- 86,5 86,5
Cebolla 0,2 95,5 95,7
Fresa y Fresón --- 22,8 22,8
Berros --- 4,0 4,0
Col 9,0 114,5 123,5
Lechuga --- 126,5 126,5
Melón --- 18,0 18,0
Calabacín --- 91,7 91,7
Zanahoria --- 109,9 109,9
Otras Hortalizas 19,2 341,2 360,4
Naranjo --- 272,5 272,5
Otros Cítricos --- 45,2 45,2
Plátano --- 4.179,5 4.179,5
Aguacate --- 251,4 251,4
Papaya --- 72,4 72,4
Mango --- 100,3 100,3
Piña Tropical --- 1,0 1,0
Otros Frutales 242,5 148,0 390,5
Viñedo 10.642,7 1.130,8 11.773,5
Otros --- 15,8 15,8
Totales 14.247,2 10.460,4 24.707,6
Superficie cultivada.Tenerife 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Plátano
16%
Tomate
5%
Viñedo
47%
Otros
13%
Papas
12%
Ornamentales y
flores
2%Frutas
5%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 6
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 25,5 94,0 119,5
Leguminosas Grano 3,0 21,3 24,3
Papas 1,0 190,0 191,0
Otros Tubérculos --- 22,0 22,0
Cultivos Industriales --- 1,0 1,0
Flor Cortada --- 1,2 1,2
Ornamentales y Esquejes --- 0,3 0,3
Cultivos Forrajeros y Pastos 48,5 34,5 83,0
Tomate Exportación --- --- ---
Tomate Local --- 3,8 3,8
Pepino --- 0,1 0,1
Pimiento --- 1,9 1,9
Judía Verde --- 15,2 15,2
Cebolla 2,0 20,0 22,0
Fresa y Fresón --- 0,6 0,6
Berros --- 0,3 0,3
Col 0,3 11,1 11,4
Lechuga --- 7,0 7,0
Melón --- --- ---
Calabacín --- 12,5 12,5
Zanahoria --- 8,5 8,5
Otras Hortalizas 1,0 46,9 47,9
Naranjo --- 46,0 46,0
Otros Cítricos --- 2,1 2,1
Plátano --- 279,0 279,0
Aguacate --- 4,5 4,5
Papaya --- 2,7 2,7
Mango --- 43,5 43,5
Piña Tropical --- --- ---
Otros Frutales 12,5 12,4 24,9
Viñedo 554,0 21,0 575,0
Otros --- 1,0 1,0
Totales 647,8 904,2 1.552,0
Superficie cultivada.La Gomera 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Plátano
18%
Tomate
0%
Viñedo
38%
Otros
24%
Papas
12%Ornamentales y
flores
2%
Frutas
8%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 7 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 88,9 15,5 104,4
Leguminosas Grano 24,4 29,0 53,4
Papas 113,0 322,0 435,0
Otros Tubérculos 23,5 68,9 92,4
Cultivos Industriales 0,2 22,1 22,3
Flor Cortada --- 23,9 23,9
Ornamentales y Esquejes --- 2,5 2,5
Cultivos Forrajeros y Pastos 658,5 69,3 727,8
Tomate Exportación --- --- ---
Tomate Local --- 11,3 11,3
Pepino --- 1,8 1,8
Pimiento --- 2,6 2,6
Judía Verde --- 18,3 18,3
Cebolla 0,5 23,3 23,8
Fresa y Fresón --- 2,9 2,9
Berros --- --- ---
Col 1,9 24,4 26,3
Lechuga --- 19,5 19,5
Melón --- 0,9 0,9
Calabacín --- 25,9 25,9
Zanahoria --- 18,2 18,2
Otras Hortalizas 11,0 88,1 99,1
Naranjo --- 127,5 127,5
Otros Cítricos --- 16,9 16,9
Plátano --- 2.814,5 2.814,5
Aguacate --- 355,1 355,1
Papaya --- 8,7 8,7
Mango --- 18,5 18,5
Piña Tropical --- 2,8 2,8
Otros Frutales 744,6 17,4 762,0
Viñedo 2.462,0 39,5 2.501,5
Otros --- 2,0 2,0
Totales 4.128,5 4.193,1 8.321,6
Superficie cultivada.La Palma 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Plátano
34%
Papas
5%
Frutas
16%
Viñedo
30%
Otros
15%
Ornamentales y
flores
0%
Tomate
0%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 8
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 55,0 3,0 58,0
Leguminosas Grano 19,0 2,0 21,0
Papas --- 77,0 77,0
Otros Tubérculos --- 2,0 2,0
Cultivos Industriales --- --- ---
Flor Cortada --- --- ---
Ornamentales y Esquejes --- 0,2 0,2
Cultivos Forrajeros y Pastos 753,0 8,5 761,5
Tomate Exportación --- --- ---
Tomate Local --- 1,0 1,0
Pepino --- --- ---
Pimiento --- 0,5 0,5
Judía Verde --- 1,0 1,0
Cebolla 2,0 7,0 9,0
Fresa y Fresón --- --- ---
Berros --- --- ---
Col --- 4,5 4,5
Lechuga --- 1,2 1,2
Melón --- --- ---
Calabacín --- 4,0 4,0
Zanahoria --- 0,2 0,2
Otras Hortalizas 4,0 21,2 25,2
Naranjo --- 3,0 3,0
Otros Cítricos --- 0,5 0,5
Plátano --- 57,0 57,0
Aguacate --- 2,0 2,0
Papaya --- 5,0 5,0
Mango --- 15,0 15,0
Piña Tropical --- 70,5 70,5
Otros Frutales 431,0 17,5 448,5
Viñedo 600,0 1,5 601,5
Otros --- 0,3 0,3
Totales 1.864,0 305,5 2.169,5
Superficie cultivada.El Hierro 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Plátano
3%
Tomate
0%
Papas
4%
Ornamentales y
flores
0%Frutas
25%
Viñedo
28%
Otros
40%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 9 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 537,4 277,0 814,4
Leguminosas Grano 117,2 83,1 200,3
Papas 1.807,0 1.831,0 3.638,0
Otros Tubérculos 34,0 158,8 192,8
Cultivos Industriales 0,7 53,5 54,2
Flor Cortada --- 190,6 190,6
Ornamentales y Esquejes --- 259,6 259,6
Cultivos Forrajeros y Pastos 2.650,8 219,8 2.870,6
Tomate Exportación --- 1.045,0 1.045,0
Tomate Local --- 87,5 87,5
Pepino --- 17,3 17,3
Pimiento --- 43,1 43,1
Judía Verde --- 120,9 120,9
Cebolla 4,7 145,8 150,5
Fresa y Fresón --- 26,3 26,3
Berros --- 4,3 4,3
Col 11,2 154,5 165,7
Lechuga --- 154,1 154,1
Melón --- 18,9 18,9
Calabacín --- 134,1 134,1
Zanahoria --- 136,8 136,8
Otras Hortalizas 35,2 497,3 532,5
Naranjo --- 449,0 449,0
Otros Cítricos --- 64,7 64,7
Plátano --- 7.330,0 7.330,0
Aguacate --- 613,0 613,0
Papaya --- 88,8 88,8
Mango --- 177,3 177,3
Piña Tropical --- 74,3 74,3
Otros Frutales 1.430,6 195,3 1.625,9
Viñedo 14.258,7 1.192,8 15.451,5
Otros --- 19,0 19,0
Totales 20.887,4 15.863,2 36.750,5
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Superficie cultivada.Santa Cruz de Tenerife 2001.
Plátano
20%
Tomate
3%
Viñedo
43%
Otros
15%
Papas
10%
Ornamentales
y flores
1%
Frutas
8%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 10
CULTIVOSSecano
(Ha)Regadío
(Ha)Total(Ha)
Cereales 542,4 328,0 870,4
Leguminosas Grano 182,7 112,4 295,1
Papas 2.175,0 2.786,0 4.961,0
Otros Tubérculos 153,0 195,8 348,8
Cultivos Industriales 225,7 101,5 327,2
Flor Cortada --- 289,6 289,6
Ornamentales y Esquejes --- 399,6 399,6
Cultivos Forrajeros 3.067,8 323,6 3.391,3
Tomate Exportación --- 2.885,0 2.885,0
Tomate Local 10,0 333,8 343,8
Pepino --- 139,3 139,3
Pimiento 1,0 122,3 123,3
Judía Verde 1,0 251,9 252,9
Cebolla 96,7 236,8 333,5
Fresa y Fresón --- 55,5 55,5
Berros --- 48,3 48,3
Col 20,2 243,0 263,2
Lechuga --- 300,1 300,1
Melón 19,0 55,9 74,9
Calabacín --- 372,1 372,1
Zanahoria --- 198,8 198,8
Otras Hortalizas 137,7 819,5 957,2
Naranjo --- 832,0 832,0
Otros Cítricos --- 178,7 178,7
Plátano --- 9.194,0 9.194,0
Aguacate --- 677,0 677,0
Papaya --- 133,8 133,8
Mango --- 229,3 229,3
Piña Tropical --- 74,3 74,3
Otros Frutales 1.574,6 519,3 2.093,9
Viñedo 17.681,7 1.268,8 18.950,5
Otros 8,0 61,0 69,0
Totales 25.896,4 23.766,7 49.663,0
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles
diseminados
Superficie cultivada.Canarias 2001.
Plátano
19%
Tomate
7%
Viñedo
38%
Otros
17%
Papas
10%
Ornamentales
y flores
1%Frutas
8%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 11 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
LanzaroteFuerte-ventura
GranCanaria
TenerifeLa
GomeraLa
PalmaEl
HierroCanarias
Cereales 2 6 83 910 312 138 64 1.515
Leguminosas Grano 13 2 22 86 23 47 12 205
Papas 815 269 12.215 36.835 2.266 6.746 768 59.914
Otros Tubérculos 215 --- 60 813 382 1.130 20 2.619
Cultivos Industriales 78 600 660 257 --- 216 --- 1.811
Flor Cortada 7 --- 2.298 3.409 25 154 --- 5.895
Ornamentales y Esquejes --- --- 2.535 5.144 1 43 5 7.728
Cultivos Forrajeros 78 182 752 6.101 929 4.395 3.726 16.162
Tomate Exportación --- 3.030 169.010 108.200 --- --- --- 280.240
Tomate Local 1.163 450 18.025 4.675 168 444 30 24.954
Pepino 150 --- 15.470 1.771 --- 68 --- 17.459
Pimiento 79 100 3.960 2.703 101 152 15 7.110
Judía Verde 5 --- 3.878 1.114 185 225 12 5.419
Cebolla 732 14 660 1.929 386 444 139 4.304
Fresa y Fresón 20 --- 192 288 6 29 --- 535
Berros 45 --- 2.310 110 7 --- --- 2.472
Col 62 --- 1.660 2.398 225 511 90 4.946
Lechuga 16 30 5.005 2.550 140 389 28 8.158
Melón 145 260 100 459 --- 17 --- 981
Calabacín 150 --- 8.155 3.071 322 648 100 12.446
Zanahoria --- --- 2.100 2.748 170 364 4 5.386
Otras Hortalizas 389 133 6.908 6.086 624 1.031 286 15.457
Naranjo 27 54 7.643 4.674 900 2.427 203 15.928
Otros Cítricos 13 28 2.026 952 96 293 70 3.478
Plátano 216 630 85.884 173.513 8.844 149.370 3.363 421.820
Aguacate 4 4 1.068 2.309 120 3.005 18 6.528
Papaya 7 30 1.600 3.121 221 204 270 5.452
Mango 3 --- 813 1.437 949 291 300 3.792
Piña Tropical --- --- --- 16 --- 45 1.138 1.199
Otros Frutales 84 188 4.244 2.364 316 1.150 538 8.884
Viñedo 1.297 27 541 19.781 496 4.020 873 27.035
Otros 4 39 193 --- --- --- --- 236
Totales 5.818 6.076 360.070 399.824 18.215 177.996 12.071 980.069
Producción Agrícola por Islas (Tm).Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 12
(Miles pts) (Miles de €)
Cereales 91 2.376 14,28 0,01
Leguminosas Grano 37 11.137 66,93 0,03
Papas 13.299 1.371.792 8.244,64 4,04
Otros Tubérculos 275 43.394 260,80 0,13
Cultivos Industriales 1.338 91.700 551,13 0,27
Flor Cortada 2.306 1.396.454 8.392,86 4,12
Ornamentales y Esquejes 2.535 3.973.105 23.878,84 11,71
Cultivos Forrajeros 1.012 7.854 47,21 0,02
Tomate Exportación 172.040 12.730.960 76.514,61 37,53
Tomate Local 19.638 1.736.937 10.439,20 5,12
Pepino 15.620 1.384.557 8.321,35 4,08
Pimiento 4.139 623.499 3.747,30 1,84
Judía Verde 3.883 975.565 5.863,26 2,88
Cebolla 1.406 121.858 732,38 0,36
Fresa y Fresón 212 98.978 594,87 0,29
Berros 2.355 301.440 1.811,69 0,89
Col 1.722 131.303 789,14 0,39
Lechuga 5.051 616.828 3.707,21 1,82
Melón 505 63.741 383,09 0,19
Calabacín 8.305 1.109.050 6.665,52 3,27
Zanahoria 2.100 291.333 1.750,95 0,86
Otras Hortalizas 7.430 802.811 4.824,99 2,37
Naranjo 7.724 694.542 4.174,28 2,05
Otros Cítricos 2.067 113.330 681,13 0,33
Plátano 86.730 3.415.427 20.527,13 10,07
Aguacate 1.076 236.537 1.421,62 0,70
Papaya 1.637 327.213 1.966,59 0,96
Mango 815 287.039 1.725,14 0,85
Piña Tropical --- --- --- ---
Otros Frutales 4.515 594.133 3.570,81 1,75
Viñedo 1.865 316.516 1.902,30 0,93
Otros 236 46.200 277,67 0,14
Totales 33.917.608 203.849 100,00
Producción agrícola. Cantidad y valoración.Las Palmas 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios
públicos
CULTIVOSProducción
(Tm)Porcentaje
Valor
Plátano
10%
Tomate
42%
Papas
4%
Ornamentales
y flores
16%
Frutas
7%Viñedo
1%
Otros
20%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 13 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
(Miles pts) (Miles de €)
Cereales 1.424 40.115 241,10 0,08
Leguminosas Grano 168 35.148 211,24 0,07
Papas 46.615 4.808.337 28.898,69 10,16
Otros Tubérculos 2.344 228.961 1.376,08 0,48
Cultivos Industriales 473 196.254 1.179,51 0,41
Flor Cortada 3.589 2.193.194 13.181,36 4,63
Ornamentales y Esquejes 5.193 4.782.774 28.745,05 10,11
Cultivos Forrajeros y Pastos 15.150 114.666 689,15 0,24
Tomate Exportación 108.200 8.006.837 48.122,06 16,92
Tomate Local 5.317 470.245 2.826,23 0,99
Pepino 1.839 163.009 979,70 0,34
Pimiento 2.971 447.551 2.689,84 0,95
Judía Verde 1.536 385.905 2.319,33 0,82
Cebolla 2.898 251.170 1.509,56 0,53
Fresa y Fresón 323 150.801 906,33 0,32
Berros 117 14.960 89,91 0,03
Col 3.224 245.830 1.477,47 0,52
Lechuga 3.107 379.427 2.280,40 0,80
Melón 476 60.081 361,09 0,13
Calabacín 4.141 552.989 3.323,53 1,17
Zanahoria 3.286 455.867 2.739,81 0,96
Otras Hortalizas 8.027 1.076.770 6.471,52 2,28
Naranjo 8.204 737.704 4.433,69 1,56
Otros Cítricos 1.411 104.088 625,58 0,22
Plátano 335.090 13.195.844 79.308,62 27,89
Aguacate 5.452 1.198.513 7.203,21 2,53
Papaya 3.816 762.796 4.584,49 1,61
Mango 2.977 1.048.352 6.300,73 2,22
Piña Tropical 1.199 344.641 2.071,33 0,73
Otros Frutales 4.369 595.228 3.577,40 1,26
Viñedo 25.170 4.271.694 25.673,40 9,03
Otros --- --- --- ---
Totales 47.319.749 284.397 100,00
Producción agrícola. Cantidad y valoración.Santa Cruz de Tenerife 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios
públicos
CULTIVOSProducción
(Tm)Porcentaje
Valor
Plátano
28%
Tomate
18%
Papas
10%
Ornamentales
y flores
15%
Frutas
10%
Viñedo
9%
Otros
10%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 14
(Miles pts) (Miles de €)
Cereales 1.515 42.491 255,38 0,05
Leguminosas Grano 205 46.285 278,18 0,06
Papas 59.914 6.180.129 37.143,32 7,61
Otros Tubérculos 2.619 272.354 1.636,88 0,34
Cultivos Industriales 1.811 287.954 1.730,64 0,35
Flor Cortada 5.895 3.589.648 21.574,22 4,42
Ornamentales y Esquejes 7.728 8.755.879 52.623,89 10,78
Cultivos Forrajeros 16.162 122.520 736,36 0,15
Tomate Exportación 280.240 20.737.797 124.636,67 25,53
Tomate Local 24.954 2.207.182 13.265,43 2,72
Pepino 17.459 1.547.566 9.301,06 1,90
Pimiento 7.110 1.071.050 6.437,14 1,32
Judía Verde 5.419 1.361.470 8.182,60 1,68
Cebolla 4.304 373.028 2.241,94 0,46
Fresa y Fresón 535 249.778 1.501,20 0,31
Berros 2.472 316.400 1.901,60 0,39
Col 4.946 377.133 2.266,61 0,46
Lechuga 8.158 996.255 5.987,61 1,23
Melón 981 123.822 744,18 0,15
Calabacín 12.446 1.662.039 9.989,05 2,05
Zanahoria 5.386 747.200 4.490,76 0,92
Otras Hortalizas 15.457 1.879.581 11.296,51 2,31
Naranjo 15.928 1.432.246 8.607,97 1,76
Otros Cítricos 3.478 217.418 1.306,71 0,27
Plátano 421.820 16.611.272 99.835,75 20,45
Aguacate 6.528 1.435.050 8.624,83 1,77
Papaya 5.452 1.090.009 6.551,08 1,34
Mango 3.792 1.335.391 8.025,86 1,64
Piña Tropical 1.199 344.641 2.071,33 0,42
Otros Frutales 8.884 1.189.361 7.148,20 1,46
Viñedo 27.035 4.588.210 27.575,70 5,65
Otros 236 46.200 277,67 0,06
Totales 81.237.357 488.246 100,00
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios
públicos
Producción agrícola. Cantidad y valoración.Canarias 2001.
Producción(Tm)
PorcentajeValor
Plátano
20%
Tomate
28%Ornamentales
y flores
15%
Frutas
9%
Viñedo
6%
Otros
14%
Papas
8%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 15 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
LanzaroteFuerte-ventura
GranCanaria
TenerifeLa
GomeraLa
PalmaEl
HierroCanarias
Hortalizas 2,4 --- 27,5 76,9 2,2 16,8 16,6 142,2
Otros Herbáceos 0,6 6,1 3,1 7,3 0,3 2,3 161,5 181,0
Frutales en regadío --- --- 29,7 52,2 13,3 10,3 9,8 115,2
Frutales en secano --- --- 9,0 9,5 0,4 12,9 21,6 53,4
Viña 3,0 --- 4,7 452,5 --- 4,8 16,5 481,4
Totales 5,9 6,1 73,9 598,4 16,2 46,9 225,8 973,3
Agricultura Ecológica. Superficie registrada en cultivo (Ha).Canarias 2001.
Fuente: Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica (C.R.A.E.)
Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales.
Plátano Tomate Papas FloresOrnamentales
y esquejesViñedo
1991 9.140 3.940 8.909 286 166 12.042
1992 8.806 4.377 8.629 270 170 12.305
1993 8.591 4.702 7.446 271 253 11.281
1994 8.572 4.830 7.187 281 223 11.277
1995 8.563 4.848 6.189 302 218 11.867
1996 8.367 4.038 8.075 355 225 12.151
1997 8.499 3.773 6.804 303 273 12.764
1998 8.649 3.930 6.150 317 317 12.445
1999 8.923 3.816 5.643 334 369 12.634
2000 8.877 3.114 6.005 351 351 12.808
2001 9.194 3.229 4.961 290 400 18.951
Evolución de la superficie de los principales cultivos (Ha).Canarias 1990-2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 16
Lanzarote Fuerteventura Gran Canaria Tenerife La Gomera La Palma El Hierro Canarias
Cultivos industriales --- --- --- 250,0 --- --- --- 250,0
Flores y plantas ornamentales --- 10,0 1.930,0 2.405,0 0,1 38,0 2,0 4.385,1
Hortalizas 152,5 470,0 20.520,0 11.537,5 37,5 80,5 5,0 32.803,0
Tomate de exportación --- 300,0 12.150,0 9.830,0 --- --- --- 22.280,0
Tomate local --- 90,0 900,0 588,0 18,0 35,0 --- 1.631,0
Pepino 30,0 --- 1.190,0 154,0 --- 3,0 --- 1.377,0
Pimiento --- 20,0 580,0 347,0 11,0 18,5 --- 976,5
Judía verde --- --- 1.290,0 127,5 4,0 9,5 --- 1.431,0
Fresa y fresón 52,5 --- 240,0 40,0 --- --- --- 332,5
Berros --- --- 150,0 10,0 --- --- --- 160,0
Lechuga 20,0 10,0 1.430,0 20,0 --- --- 5,0 1.485,0
Melón --- 50,0 --- 122,0 --- 2,0 --- 174,0
Calabacín 50,0 --- 2.330,0 213,0 4,5 --- --- 2.597,5
Otras hortalizas --- --- 260,0 86,0 --- 12,5 --- 358,5
Frutales 30,0 190,0 9.850,0 13.036,0 204,0 4.995,0 565,0 28.870,0
Plátano 30,0 180,0 9.780,0 12.362,0 200,0 4.990,5 530,0 28.072,5
Papaya --- 10,0 70,0 618,0 --- 1,5 5,0 704,5
Mango --- --- --- 43,0 4,0 --- --- 47,0
Piña tropical --- --- --- 10,0 --- 3,0 30,0 43,0
Otros frutales --- --- --- 3,0 --- --- --- 3,0
Viveros --- --- 150,0 129,5 1,0 14,7 2,5 297,7
Total 182,5 670,0 32.450,0 27.358,0 242,6 5.128,2 574,5 66.605,8
Superficie en cultivo protegido (miles de metros cuadrados).Canarias 2001
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
0
5
10
15
20
25
30
Cultivos
Industriales
Flores y
ornamentales
Tomate de
exportación
Otras hortalizas Plátano Otros frutales Viveros
mill
ones
de
metr
os
cuadra
dos
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 17 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Que no se ordeñan En ordeño
Lanzarote 60 12 7 99 178
Fuerteventura 84 16 12 139 251
Gran Canaria 4.053 779 545 6.791 12.168
Las Palmas 4.197 807 564 7.029 12.597
Tenerife 1.894 632 594 2.822 5.942
La Gomera 38 23 11 64 136
La Palma 608 235 627 125 1.595
El Hierro 290 105 144 230 769Sta. Cruz deTenerife 2.830 995 1.376 3.241 8.442Canarias 7.027 1.802 1.940 10.270 21.039
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Ganado Bovino.Canarias 2001.
MachosHembras
Total deAnimales
Menores de 12meses
Mayores de 12 meses
Machos Hembras
Lanzarote 5.296 456 12.370 18.122
Fuerteventura 28.629 2.464 66.876 97.969
Gran Canaria 31.513 2.713 73.620 107.846
Las Palmas 65.438 5.633 152.866 223.937
Tenerife 10.997 2.292 61.250 74.539
La Gomera 1.370 355 8.325 10.050
La Palma 4.270 1.103 25.297 30.670
El Hierro 1.180 370 7.200 8.750Sta. Cruz deTenerife 17.817 4.120 102.072 124.009Canarias 83.255 9.753 254.938 347.946
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Total deAnimales
Ganado Caprino.Canarias 2001.
Mayores de 12 mesesMenores de 12 meses
Machos Hembras
Lanzarote 1.713 182 3.124 5.019
Fuerteventura 7.110 757 12.960 20.827
Gran Canaria 8.159 868 14.872 23.899
Las Palmas 16.982 1.807 30.956 49.745
Tenerife 1.439 467 5.961 7.867
La Gomera 460 188 2.297 2.945
La Palma 358 162 1.971 2.491
El Hierro 580 170 3.180 3.930Sta. Cruz deTenerife 2.837 987 13.409 17.233Canarias 19.819 2.794 44.365 66.978
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Total deAnimales
Ganado Ovino.Canarias 2001.
Mayores de 12 mesesMenores de 12meses
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 18
Nunca han parido Han parido
Lanzarote 587 1.649 21 79 304 2.640
Fuerteventura 579 1.635 22 79 302 2.617
Gran Canaria 6.543 18.438 244 885 3.405 29.515
Las Palmas 7.709 21.722 287 1.043 4.011 34.772
Tenerife 17.285 8.640 261 863 4.643 31.692
La Gomera 359 614 40 24 165 1.202
La Palma 2.651 2.317 117 184 951 6.220
El Hierro 298 745 32 18 242 1.335Sta. Cruz deTenerife 20.593 12.316 450 1.089 6.001 40.449Canarias 28.302 34.038 737 2.132 10.012 75.221
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Ganado Porcino.Canarias 2001.
Total deAnimales
Cerdos decebo de más
de 20 Kg. Verracos
Lechonesde hasta 20
Kg.
Reproductores de más de 50 kg.
Cerdas reproductoras
Pollitaspuestas
Pollos carne(Broilers)
Reproductorasde carne
Ponedorasselectas
Camperas
Las Palmas 275.000 600.000 10.000 787.316 --- 1.672.316Sta. Cruz deTenerife 300.000 675.000 25.000 850.000 50.000 1.900.000Canarias 575.000 1.275.000 35.000 1.637.316 50.000 3.572.316
Gallinas.Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Menores de 6 mesesTotal deAnimales
Hembras mayores de 6 meses
Machosreproductores
Hembrasreproductoras
Hembras parareposición
Gazapos deengorde
Total deAnimales
Las Palmas 628 5.273 4.324 26.100 36.325Sta. Cruz deTenerife 11.880 33.450 5.800 73.185 124.315Canarias 12.508 38.723 10.124 99.285 160.640
Conejos.Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
LanzaroteFuerte-ventura
GranCanaria
TenerifeLa
GomeraLa
PalmaEl
HierroCanarias
Avícola 119.303 742 1.552.271 1.641.594 66.123 184.302 7.981 3.572.316Cunícola 2.453 265 33.607 85.757 6.980 29.916 1.662 160.640
Censo Avícola y Cunícola por islas.Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Nota: Los censos ganaderos tienen como fecha de referencia el mes de diciembre.
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 19 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Bovino Ovino Caprino Porcino
1990 29.754 28.011 146.907 64.901
1991 26.869 27.672 152.851 65.377
1992 25.947 31.407 204.202 67.180
1993 25.172 31.856 203.619 76.048
1994 20.501 35.543 228.723 78.683
1995 23.107 41.563 251.646 82.636
1996 23.188 43.083 261.271 80.845
1997 21.820 37.370 246.563 74.647
1998 21.719 39.157 248.231 73.657
1999 29.736 43.843 259.575 85.855
2000 27.806 52.980 280.121 63.080
2001 21.039 66.978 347.946 75.221
Evolución del censo (cabezas)Canarias 1990-2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentación
Evolución del Censo Ganadero
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
Año
Mile
sde
cabezas
Bovino Ovino
Caprino Porcino
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 3.944 2.052,82 569.997 3.426 10,78Ovino 26.889 659,45 299.635 1.801 5,67Caprino 150.890 3.672,62 1.317.769 7.920 24,92Porcino 74.680 6.379,30 2.338.372 14.054 44,21Aves 2.586.504 5.470,19 700.319 4.209 13,24Conejos 127.883 278,92 62.756 377 1,19Total 5.288.849 31.787 100,00
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 3.355 1.639,43 346.777 2.084 5,32Ovino 15.190 467,78 224.697 1.350 3,45Caprino 129.150 2.465,04 1.010.908 6.076 15,51Porcino 83.001 7.040,63 2.109.405 12.678 32,37Aves 4.089.508 9.527,67 1.784.660 10.726 27,39Conejos 725.000 1.600,00 1.040.000 6.251 15,96Total 6.516.447 39.165 100,00
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 7.299 3.692,25 916.775 5.510 7,77Ovino 42.079 1.127,23 524.332 3.151 4,44Caprino 280.040 6.137,66 2.328.677 13.996 19,73Porcino 157.681 13.419,93 4.447.776 26.732 37,68Aves 6.676.012 14.997,86 2.484.980 14.935 21,05Conejos 852.883 1.878,92 1.102.756 6.628 9,34Total 11.805.297 70.951 100,00
Animalessacrificados
Producción(Tm peso vivo)
Valor
Producción de carne.Las Palmas 2001.
Producción de carne.Santa Cruz de Tenerife 2001.
Producción de carne.Canarias 2001.
Animalessacrificados
Producción(Tm peso vivo)
Valor
Porcentaje
Animalessacrificados
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Porcentaje
Producción(Tm peso vivo)
ValorPorcentaje
Bovino
11%Ovino
6%
Caprino
25%
Aves
13%
Conejos
1%
Porcino
44%
Bovino
5%
Caprino
16%
Porcino
33%
Aves
27%
Conejos
16%Ovino
3%
Caprino
20%
Aves
21%
Bovino
8%Conejos
9%
Porcino
38%
Ovino
4%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 20
Bovino
25%
Ovino
2%
Caprino
73%
Santa Cruz de Tenerife
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 7.874 38.551 2.081.754 12.512 41,73Ovino 8.730 1.314 105.120 632 2,11Caprino 138.157 46.690 2.801.400 16.837 56,16Total 4.988.274 29.980 100,00
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 4.563 17.921 1.075.260 6.462 25,46Ovino 4.620 648 64.800 389 1,53Caprino 105.156 37.534 3.082.707 18.527 73,00Total 4.222.767 25.379 100,00
(Miles pts) (Miles de €)
Bovino 12.437 56.472 3.157.014 18.974 34,27Ovino 13.350 1.962 169.920 1.021 1,84Caprino 243.313 84.224 5.884.107 35.364 63,88Total 9.211.041 55.359 100,00
Animalesen ordeño
Producción(miles de l.)
Producción de leche.Las Palmas 2001.
ValorPorcentaje
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Animalesen ordeño
Producción(miles de l.)
Valor
Producción de leche.Canarias 2001.
Porcentaje
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Producción de leche.Santa Cruz de Tenerife 2001.
ValorPorcentaje
Animalesen ordeño
Producción(miles de l.)
Las PalmasBovino
42%
Ovino
2%
Caprino
56%
Canarias
Bovino
34%
Ovino
2%
Caprino
64%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 21 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
(Miles pts) (Miles de €)Las Palmas 787.316 17.059 2.302.899 13.840,70Santa Cruz de Tenerife 900.000 20.666 5.083.863 30.554,63Canarias 1.687.316 37.725 7.386.762 44.395,33
Producción de huevos.Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Número deponedoras
Producción(miles de doc.)
Valoración
(Miles pts) (Miles de €)Estiercol (Tm) 292.696 840.196 5.049,68 84,63Trabajo (obradas) 30.040 96.140 577,81 9,68Miel (Kg) 36.800 51.520 309,64 5,19Lana (Kg) 49.145 4.915 29,54 0,50Cera (Kg) --- --- --- ---Total 992.771 5.966,67 100,00
Valor
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Otros productos ganaderos.Las Palmas 2001.
PorcentajeProducciónEstiercol
85%Trabajo
10%
Miel
5%
(Miles pts) (Miles de €)Estiercol (Tm) 320.140 1.765.598 10.611,46 78,72Trabajo (obradas) 48.750 412.500 2.479,17 18,39Miel (Kg) 54.000 59.400 357,00 2,65Lana (Kg) 21.850 2.731 16,41 0,12Cera (Kg) 3.750 2.625 15,78 0,12Total 2.242.854 13.479,82 100,00
ValorProducción Porcentaje
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Otros productos ganaderos.Santa Cruz de Tenerife 2001.
Estiercol
79%
Trabajo
18%
Miel
3%
(Miles pts) (Miles de €)Estiercol (Tm) 612.836 2.605.794 15.661,14 80,53Trabajo (obradas) 78.790 508.640 3.056,99 15,72Miel (Kg) 90.800 110.920 666,64 3,43Lana (Kg) 70.995 7.646 45,95 0,24Cera (Kg) 3.750 2.625 15,78 0,08Total 3.235.625 19.446,49 100,00
Otros productos ganaderos.Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
ProducciónValor
Porcentaje
Estiercol
81%Trabajo
16%
Miel
3%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 22
Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor PorcentajeCarne 5.288.849,38 38,97 6.516.447,47 36,07 11.805.296,85 37,31
de bovino 569.997,50 4,20 346.777,17 1,92 916.774,67 2,90de ovino 299.635,16 2,21 224.696,92 1,24 524.332,08 1,66de caprino 1.317.769,21 9,71 1.010.908,27 5,60 2.328.677,48 7,36de porcino 2.338.371,67 17,23 2.109.404,65 11,68 4.447.776,32 14,06de ave 700.319,44 5,16 1.784.660,46 9,88 2.484.979,91 7,85de conejo 62.756,41 0,46 1.040.000,00 5,76 1.102.756,41 3,49
Leche 4.988.274,00 36,75 4.222.767,00 23,37 9.211.041,00 29,11de bovino 2.081.754,00 15,34 1.075.260,00 5,95 3.157.014,00 9,98de ovino 105.120,00 0,77 64.800,00 0,36 169.920,00 0,54de caprino 2.801.400,00 20,64 3.082.707,00 17,06 5.884.107,00 18,60
Huevos 2.302.899,00 16,97 5.083.863,00 28,14 7.386.762,00 23,35Otras producciones 992.770,50 7,31 2.242.854,00 12,41 3.235.624,50 10,23
Estiercol 840.196,00 6,19 1.765.598,00 9,77 2.605.794,00 8,24Trabajo 96.140,00 0,71 412.500,00 2,28 508.640,00 1,61Miel 51.520,00 0,38 59.400,00 0,33 110.920,00 0,35Lana 4.914,50 0,04 2.731,00 0,02 7.645,50 0,02Cera --- --- 2.625,00 0,01 2.625,00 0,01
Total 13.572.793 100,00 18.065.931 100,00 31.638.724 100,00
Valor de las producciones ganaderas (miles de ptas.).Canarias 2001.
Canarias
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Las Palmas Santa Cruz de Tenrife
Las Palmas
Carne
39%
Leche
37%
Huevos
17%
Estiercol
6%
Otros
1%
Santa Cruz de Tenerife
Carne
36%
Leche
23%
Huevos
28%Estiercol
10%
Otros
3%Canarias
Carne
38%Leche
29%
Huevos
23%
Estiercol
8%
Otros
2%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 23 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Valor Porcentaje Valor Porcentaje Valor PorcentajeCarne 31.786,62 38,97 39.164,64 36,07 70.951,26 37,31
de bovino 3.425,75 4,20 2.084,17 1,92 5.509,93 2,90de ovino 1.800,84 2,21 1.350,46 1,24 3.151,30 1,66de caprino 7.919,95 9,71 6.075,68 5,60 13.995,63 7,36de porcino 14.053,90 17,23 12.677,78 11,68 26.731,67 14,06de ave 4.209,00 5,16 10.726,03 9,88 14.935,03 7,85de conejo 377,17 0,46 6.250,53 5,76 6.627,70 3,49
Leche 29.980,13 36,75 25.379,34 23,37 55.359,47 29,11de bovino 12.511,59 15,34 6.462,44 5,95 18.974,04 9,98de ovino 631,78 0,77 389,46 0,36 1.021,24 0,54de caprino 16.836,75 20,64 18.527,44 17,06 35.364,20 18,60
Huevos 13.840,70 16,97 30.554,63 28,14 44.395,33 23,35Otras producciones 5.966,67 7,31 13.479,82 12,41 19.446,49 10,23
Estiercol 5.049,68 6,19 10.611,46 9,77 15.661,14 8,24Trabajo 577,81 0,71 2.479,17 2,28 3.056,99 1,61Miel 309,64 0,38 357,00 0,33 666,64 0,35Lana 29,54 0,04 16,41 0,02 45,95 0,02Cera --- --- 15,78 0,01 15,78 0,01
Total 81.574 100,00 108.578 100,00 190.153 100,00
Valor de las producciones ganaderas (miles de €).Canarias 2001.
CanariasSanta Cruz de TenerifeLas Palmas
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Página 24
Las PalmasSanta Cruz de
TenerifeCanarias Porcentaje
Subsector Agrícola 33.917.608 47.319.749 81.237.357 71,97
Plátano 3.415.427 13.195.844 16.611.272 14,72
Tomate 14.467.897 8.477.081 22.944.978 20,33
Papas 1.371.792 4.808.337 6.180.129 5,48
Ornamentales y flores 5.369.559 6.975.968 12.345.527 10,94
Frutas 2.252.794 4.791.322 7.044.115 6,24
Viñedo 316.516 4.271.694 4.588.210 4,06
Otros 6.723.623 4.799.502 11.523.125 10,21
Subsector Ganadero 13.572.793 18.065.931 31.638.724 28,03
Carne 5.288.849 6.516.447 11.805.297 10,46
Leche 4.988.274 4.222.767 9.211.041 8,16
Huevos 2.302.899 5.083.863 7.386.762 6,54
Otros 992.771 2.242.854 3.235.625 2,87
Total 47.490.401 65.385.681 112.876.082 100,00
Valor de las producciones agrarias (Miles de pts).Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
CanariasPlátano
15%
Tomate
20%
Ornamentales
y flores
11%
Carne
10%
Leche
8%
Otros productos
36%
Las Palmas
Tomate
35%
Ornamentales
y flores
13%
Carne
13%
Leche
12%
Otros productos
19%
Plátano
8%
Santa Cruz de Tenerife
Plátano
29%
Tomate
18%Ornamentales
y flores
15%
Carne
14%
Leche
9%
Otros productos
15%
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001
Página 25 Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
Las PalmasSanta Cruz de
TenerifeCanarias Porcentaje
Subsector Agrícola 203.849 284.397 488.246 71,97
Plátano 20.527 79.309 99.836 14,72
Tomate 86.954 50.948 137.902 20,33
Papas 8.245 28.899 37.143 5,48
Ornamentales y flores 32.272 41.926 74.198 10,94
Frutas 13.540 28.796 42.336 6,24
Viñedo 1.902 25.673 27.576 4,06
Otros 40.410 28.846 69.255 10,21
Subsector Ganadero 81.574 108.578 190.153 28,03
Carne 31.787 39.165 70.951 10,46
Leche 29.980 25.379 55.359 8,16
Huevos 13.841 30.555 44.395 6,54
Otros 5.967 13.480 19.446 2,87
Total 285.423 392.976 678.399 100,00
Valor de las producciones agrarias (Miles de €).Canarias 2001.
Fuente: Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Datos Estadísticos Agrarios de Canarias 2001