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Resumen de la Cocina Peruana

Cocina de Vanguardia

Causa Arimea

Guerra entre Per y Chile

Tcnica Peruana

Cocinar las papas enteras con cascaras y luego pelarlas.

Pelarlas y colocarlas en un bowl

Luego se las hara pure y se colocara los

o Ajes

o Pasta de aj amarilla

Li

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Papas Huancainas

Aderezo de Cebolla:

Colocar en la licuadora: leche evaporada, ajo confitado, pasta de aj amarilla,

queso.

Colocar el pan hasta que coja textura y montar con las papas.

Ceviche Peruano

Exprimir el limn y colocar solo el zumo

Picar el pescado de 1cm y si no esta fresco hervir agua y sumergirlo por cortos

tiempos.

Picar la cebolla en pluma

Enjuagar el pescado con el limn por lo menos 5 veces.

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Fotos de la preparacin de las recetas

Causa Arimea

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Ceviche Peruano

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Papas Huancainas