reunion pluri disciplinaire comité technique caaps 2008 avec le partenariat du régime local...
TRANSCRIPT
REUNION PLURIDISCIPLINAIRE
Comité Technique CAAPS
2008Avec le partenariat du Régime local d’assurance maladie et de la DRASS
17,6 % d’enfants de 5 à 6 ans en situation de surpoidsMOYENNE NATIONALE : 14,4 %
Source : Étude DRESS Juillet 2003
Cas de L’ALSACE :
LES PERSONNES A L’ORIGINE DE CE PROJET :
Le Médecin Conseiller Technique: Jeanne KOCHANOWSKI
Le conseiller Technique des TOS: Raymond HILD
Le conseiller Technique en restauration : Michel CLEVENOT
POURQUOI CE PROJET ?
Mise en œuvre des recommandations du PNNS
Application des circulaires Éducation Nationale concernant la restauration scolaire et
la politique de prévention et d’éducation :
- restauration scolaire: circulaire n° 2001-118 du 25/6/2001
- programme quinquennal : circulaire n°2003-210 du 1/12/2003
POURQUOI CE PROJET ? (suite)
Constat de l’enquête réalisée conjointement par l’ORSAL, les médecins et infirmières
scolaires lors des visites médicales au CP en 2001/2002 :
15% des enfants de 6 ans en Alsace sont en situation de surpoids ou d’obèsité.
Participation à la diminution de la prévalence de l’obésité,du surpoids et des maladies
cardiovasculaires chez les jeunes alsaciens dans le cadre du PRNS
COMITE DE PILOTAGE :
Régime Local d’Assurance Maladie, DRASS, URCAM
Conseil Régional, Conseils généraux 67 et 68
Direction Régionale Jeunesse et sports
Les membres du comité technique
Les médecins et infirmières conseillers techniques IA 67 et 68
IA/IPR SVT et EPS
GIP, DIFPE, CRDP, MGEN
Mutualité Française d’Alsace
CRES, ORSAL, CIDIL, CIV
Chambres des métiers et de l’agriculture
Fédérations des parents d’élèves
Rôles :
Valider l’ensemble du
projet (objectifs,
programme d’actions,
modalités d’évaluation)
Pérenniser la mise en
œuvre de ce projet et
sa généralisation
Préserver la cohérence
avec les politiques
régionales de santé.
ROLES :
Accompagner et apporter un soutien technique aux équipes
d’établissements
Organiser les formations et y participer
Élaborer des enquêtes et réaliser les évaluations
Coordonner les actions entre les différents partenaires
Participer au suivi budgétaire en lien avec le GIP
Impulser le dépistage et le suivi les élèves en surpoids et
obèses
COMITE
TECHNIQUE :
Le Médecin Conseiller
technique
L’infirmière conseillère
technique
L’infirmière de prévention
Le conseiller technique
en restauration
Le diététicien
Coordinateur du projet
ETABLISSEMENTS PARTENAIRES EN 2005 – 2006 :
pour le département du Haut-Rhin
- du collège J.Macé de MULHOUSE- du collège de l’Ill d’ILLFURTH
- du lycée Bartholdi de COLMAR- de la cité scolaire Lazare de Schwendi d’INGERSHEIM
SOIT 3 Collèges et 2 Lycées sur le 68
pour le département du Bas-Rhin
- du collège Paul-Emile Victor de MUNDOLSHEIM- du lycée M.Bloch de BISCHHEIM- de la cité scolaire de la Haute Bruche de SCHIRMECK
SOIT 2 Collèges et 2 Lycées sur le 67
ETABLISSEMENTS PARTENAIRES EN 2006 – 2007 :
Pour le département du Bas-Rhin
Collège FRANCOIS TRUFFAUT - STRASBOURG HAGUENAU Lycée SCHUMANN Collège LAMARTINE - BISCHHEIM BISCHHEIM Lycée MARC BLOCHCollège Jean MONNET STRASBOURG Lycée de la H. BRUCHE - SCHIRMECKCollège P. EMILE VICTOR - MUNDOLSHEIM Lycée JEAN MONNET STRASBOURGCollège FOCH - STRASBOURG Lycée HENRI MECK - MOLSHEIM PSPP Collège LES SOURCES – SAVERNE PSPP Lycée du HAUT BARR - SAVERNEPSPP Collège de SARRE UNION LPO MARCHAL - MOLSHEIM PSPP Collège de DIEMERINGENPSPP Collège Des racines et des ailes – DRULINGEN SOIT 7 LYCEES et 15 COLLEGESPSPP Collège de WINGEN SUR MODERPSPP Collège TOMY UNGERER – DETTWILLERCollège Maxime Alexandre - LINGOLSHEIMCollège GALILEE- LINGOLSHEIMCollège JEAN DE LA FONTAINE - GEISPOLSHEIM Collège de la H. BRUCHE - SCHIRMECK
En 2008, pour le département du Bas-Rhin
Collèges Bas-RhinCollège Saut du Lièvre BischwillerCollège André Maurois BischwillerCollège de Bouxwiller (activité physique :RESOO Interventions auprès des élèves :MFACoordination avec autres actions dans le territoire : PSPPCollège de Brumath Collège Robert Schuman Benfeld (Interventions auprès des élèves: MFA)Collège Katia et Maurice Kraft EckbolsheimCollège Romain Rolland ErsteinCollège de Gerstheim Collège Kléber Haguenau Collège des Roseaux Illkirch Graffenstaden (Interventions auprès des élèves Société Plaisirs gourmands)Collège Frison Roche La BroqueCollège Léonard de Vinci MarmoutierCollège de RhinauCollège Lezay-Marnesia Strasbourg Collège Jacques Twinger Strasbourg KoenigshoffenCollège Louis Pasteur Strasbourg (Interventions auprès des élèves : MFA) Collège Marcel Pagnol WasselonneCollège Otfried Wissenbourg SOIT 18 COLLEGES
En 2008, pour le département du Bas-Rhin
Lycée Bas-Rhin
LGT André Maurois BischwillerLP Phillippe Charles Goulden BischwillerLP Xavier Nessel HaguenauLP André Siegfried HaguenauLP Paul Emile Victor ObernaiLP Jules Verne SaverneLPO Jean Baptiste Schwilgué SélestatLG Fustel de Coulanges Strasbourg (Interventions auprès des élèves: Société Plaisirs gourmands)
SOIT 8 LYCEES
ETABLISSEMENTS PARTENAIRES EN 2006 – 2007 :
Pour le département du Haut-Rhin
Collège JEAN MACE – MULHOUSE Lycée POLYVALENT LOUISE WEISS - St MARIE / MINES Collège JOLIO CURIE - WITTENHEIM Lycée BLAISE PASCAL - COLMAR Collège de L’ILL - ILLFURTH Lycée ALFRED KASTLER - GUEBWILLERCollège Marcel PAGNOL – WITTENHEIM Lycée THÉODORE DECK - GUEBWILLER Collège Victor SCHOELCHER - ENSISHEIM Lycée BARTHOLDI - COLMAR Collège - BRUNSTATT Lycée LAZARE DE SCHWENDI - INGERSHEIMCollège J.G REBER – St MARIE / MINESCollège – BRUNSTATT SOIT 6 LYCEES et 13 COLLEGESCollège - ORBEYCollège LAZARE DE SCHWENDI – INGERSHEIMCollège PFEFFEL - COLMAR
En 2008, pour le département du Bas-Rhin
Collèges Haut Rhin
Collège Lucien Herr AltkirchCollège René Cassin CernayCollège Jean Monnet DannemarieCollège Hector Berlioz Colmar (Interventions auprès des élèves :MFA)Collège Molière ColmarCollège de FerretteCollège de FessenheimCollège Mulhouse BourtzwilllerCollège Mathias Grunenwald GuebwillerCollège François Villon Mulhouse (Interventions auprès des élèves :MFA)Collège Capitaine Dreyfuss Rixheim Collège Robert Schuman Volgelsheim
SOIT 12 COLLEGES
En 2008, pour le département du Bas-Rhin
Lycées Haut Rhin
Lycée Camille Claudel MulhouseL ycée Lambert MulhouseLycée Charles Pointet Thann (Interventions auprès des élèves :MFA)Lycée du Reeberg MulhouseLycée F.D. Roosevelt Mulhouse
SOIT 5 LYCESS
En 2008,
28 Collèges et 13 Lycées sur le 68
35 Collèges et 17 Lycées sur le 67
93 Établissements
OBJECTIFS GENERAUX :
REDUIRE LA PREVALENCE DU SURPOIDS ET DE L’OBESITE CHEZ LES JEUNES PAR :
- L’EDUCATION NUTRITIONNELLE ET AU GOUT
- LA PROMOTION DE LA PRATIQUE DE L’ACTIVITE PHYSIQUE CHEZ LES ADOLESCENT
PLAN D’ACTION 2007 - 2008
2. PHASE D’ACTIONS
AXE 1 : Réunion des personnels pluridisciplinaires (personnel de direction, gestionnaire, enseignants, personnel de santé, de restauration, personnel de la vie scolaire etc. …)
Au cours de cette réunion, est abordé :- La présentation globale du projet et des interlocuteurs concernés (comité technique, partenaires, financeurs)- Le projet d’établissement et son volet ALIMENTATION
L’objectif majeur de cette rencontre est d’apporter un soutien méthodologique aux équipes d’établissement pour l’élaboration et la mise en œuvre de leur projet.
PLAN D’ACTION 2007 - 2008
2. PHASE D’ACTIONS
AXE 2 Formation des personnels de restauration
Au cours de ces journées plusieurs thèmes sont abordés :- la mise en valeur des salles de restaurants scolaires- l’attrait des préparations à base de légumes au travers de recettes originales- l’analyse nutritionnelle des différents produits laitiers disponibles sur le marché- les techniques culinaires permettant d’influencer positivement la les techniques culinaires permettant d’influencer positivement la conservation des valeurs nutritionnelles des aliments- l’explication et l’interprétation approfondie des recommandations du GPEM / DA (Groupe permanent d’étude des marchés des denrées alimentaires) qui cadence la présence des différentes catégories d’aliments … . - Mise en commun des expériences de chacun.
PLAN D’ACTION 2007 - 2008
2. PHASE D’ACTIONS
AXE 3 Formation des personnels de santé
Au cours de ces journées plusieurs thèmes sont abordés :
- La présentation des apports nutritionnels des adolescents en prenant en compte le facteur NAP (niveau d’activité physique), - Les protocoles à mettre en place en matière de dépistage du surpoids chez l’adolescent- Les différentes dimensions à prendre en compte en matière de prévention du surpoids ainsi que la présentation de différentes initiatives comme par exemplele projet ICAPS (Intervention auprès des collégiens centrée sur l’activité physique et la sédentarité)
PLAN D’ACTION 2007 - 2008
2. PHASE D’ACTIONS
AXE 4 Accompagnement par le diététicien du Rectorat de l’ensemble des équipes de restauration :
-conseil lors commission de menus avec le gestionnaire, le responsable de cuisine et des représentants des élèves- Avis technique sur la conformité des menus aux recommandations du GPEM/DA- Avis technique auprès des gestionnaires concernant l’achat des produits.- Identification et marquage des groupes d’aliments sur les armoires de distribution
AXE 5 Intervention auprès des élèves : exemple d’actions
PUBLIC ciblé de façon privilégié : ELEVES DE 5ème
Exemple d’actions :
Cours sur les nutriments avec les profs de SVT avant l’intervention des diététiciensMobilisation et participation des parentsVisite d’expositionsConférence-débat sur la nutritionOrganisation d’une randonnée avec pique-nique équilibréConférence interactive animée par un diététicien ou un animateur spécialisé en nutritionBrochures, livres, dépliants sur l’équilibre alimentaire à la disposition des élèvesCours de cuisines avec un diététicien, les infirmières ou le CIDILOrganisation de petits déjeunersProjet de films sur les marchésTravail autour de la cassette « C’est pas sorcier »
2. PHASE D’ACTIONS
AXE 5 Intervention auprès des élèves : exemple d’actions (suite)
- Création d’un club santé nutrition-Travail avec les podomètres et les cardio-fréquence-mètre- Projets en arts plastiques autour des natures mortes et d’une exposition- Cross + goûter équilibré du sportif- Compte rendu des opérations questionnaire, SET de TABLE …- Visite de marchés locaux de fruits et légumes- Semaine de la pomme et des producteurs locaux- Journée de mise en valeur des préparations à base de légumes- Savoir lire une étiquette et choisir un produit- Promotion de l’activité physique par l’intermédiaire de randonnées et pique nique équilibré (comment s’alimenter correctement « sur le pouce » et comment s’alimenter lorsque l’on pratique une activité physique)-Projet « cardio fréquencemètre » permettant aux élèves de visualiser les périodes pendant lesquelles ils réalisent une activité physique- Réflexion concernant le remplacement du transport en voiture par un trajet en vélo, la séance de télévision quotidienne par un jeu de ballon etc. …- Présentation des différents groupes d’aliments au travers de travaux réalisés en arts plastiques- Calcul des moyennes des besoins énergétiques des adolescents en cours de mathématique
AXE 6 Intervention auprès des parents
2. PHASE D’ACTIONS
3. COMMUNICATION / INFO RECTO NUT
PLAN D’ACTION 2007 - 2008
3. COMMUNICATION / SITE WEB http://www.ac-strasbourg.fr/
4. QUELQUES OUTILS …
Guide destiné aux adolescents, particulièrement.Il aborde l’alimentation et l’activité physique en donnant aux jeunes, des clefs pour bien manger et bien bouger.
Guide pour tous.Donne des conseils pour intégrer les 30 minutes minimales, d’activité physique par jour,sans contraintes ni bouleversement des habitudes de chacun.
Nouvel outil crée par l’INPES,en cours de diffusion.Conçu par et pour des professionnels travaillant avec des collégiens .Construit autour d’unCédérom,il permet de mettre en œuvre des actions d’éducation pour la santésur les thèmes de l’alimentation et de l’activité physiqueavec des adolescents de 11 à 16 ans