revisi_analisis dan pembahasan inversi gula_1

8/18/2019 Revisi_analisis Dan Pembahasan Inversi Gula_1

1/9

ANALISIS DAN PEMBAHASAN

Pada percobaan inversi gula yang bertujuan untuk menentukan orde reaksi dan reaksi

inversi gula menggunakan polarimeter. Pertama-tama yaitu menyiapkan satu set alat

apparatus polarimeter dengan cara mengeluarkan tabung kuvet dalam bak polarimeter. Dan

mencucinya menggunakan pelarut yang akan digunakan sebagai pelarut zat optis aktif dengan

bersih. Pencucian yang dilakukan menggunakan pelarut ini bertujuan untuk menghidari

adanya sisa larutan lain yang terdapat dalam tabung kuvet serta agar pembacaan skala yang

diperoleh maksimal.

Penentuan titik nol pelarut

Dalam percobaan ini bertujuan untuk mengetahui besarnya titik nol pelarut. Pelarut

yang digunakan adalah aquades. Aquades(tidak berarna! dimasukkan kedalam tabung kuvet

(pada saat memasukkan aquades kedalam tabung kuvet diusahakan tidak terjaddi gelembung"

hal ini bertujuan agar hasil pengamatan atau pembacaan skala yang dilakukan benar-benar

valid!. #abung kuvet yang telah berisi penuh dengan aquades selanjutnya dimasukkan

kedalam bak polarimeter. $emudian dibaca skala yang ditunjukkan pada polarimeter pada

keadaan terang-terang yait.u sebesar %%"&'.

elanjutnya menyiapkan larutan gula )&*. +enimbang )& gram gula pasir(kristal

berarna kekuningan! dan ,& gram aquades(larutan tidak berarna!" kemudian gula yang

telah ditimbang tersebut dimasukkan kedalam gelas kimia yang telah berisi ,& gram aquades"

dan diaduk menggunakan kaca pengaduk hingga larut menjadi larutan yang homogen(larutan

berarna kekuningan!.

Penentuan sudut putar jenis sampel

Dalam percobaan ini bertujuan untuk menentukan besarnya sudut putar jenis sampel

menggguanakan polarimeter. Pengukuran dengan polarimeter dapat ditentukan sudut putaran

dari sinar yang terpolarisasi. ampel yang digunakan dalam percobaan ini yaitu sampel

larutan gula )&* yang sebelumnya telah disiapkan. Pertama-tama mengeluarkan tabung

kuvet yang berisi aquades dari dalam bak polarimeter dan mengosongkannya. elanjutnya"

tabung yang kososng tersebut diisi kembali menggunakan larutan gula )&* yang telah

disiapkan sebelumnya kedalam tabung kuvet" pada pengisian diusahakan agar tidak terdapat

gelembung didalam tabung kuvet. etelah dipastikan benar-benar tidak terdapat gelembungmaka tabung kuvet dimasukkan lagi kedalam bak polarimeter untuk diukur besar sudut


2/9

putarnya. arutan gula diamati hinga mendapatkan keadaan terang-terang dan dibaca skala

yang diperoleh" yaitu sebesar ,&")'.

Penentuan sudut putar dari waktu ke waktu

Dalam percobaan ini bertujuan untuk menentukan besarnya sudut putar sampel dari

aktu ke aktu. Prosedur dalam percobaan ini sama seperti pada percobaan penentuan sudut

putar jenis sempel sebelumnya akna tetapi larutan yang digunakan adalah ' ml larutan gula

yang ditambah dengan )& ml /0l 1. Penambahan /0l ini bertujuan untuk mempercepat

reaksi hidrolisis gula" kemudian sampel dimasukkan dalam kuvet dam dimasukkan dalam bak

polarimeter untuk didapatkan besar skala sudut putarnya dari aktu ke aktu yaitu dari menit

ke '" )&" )'" &" '" 2&" 3' " '&" ''" 4&. etelah diperoleh data besar sudut putar maka

kemudian dilakukan perhitungan sudut putar jenis sampel dengan cara5

[∝ ]= putaran yangdiamati

panjangkuvet (dm ) x kadar( gram

mL )

Dari pengamatan didapatkan hasil sebagai berikut 5

Data Ke- Waktumenit! Waktudetik! skala "#$

) ' 2&& )2")& 3),"&,

)& 4&& )),"&' 3)6"43

2 )' ,&& ))")& 26)"6

3 & )&& )&%",& 2)6"43

' ' )'&& ,,"&' 6&"3'

4 2& )6&& ,2")& &&"&&

% 3' %&& %6")& )3'",)

6 '& 2&&& %2"&' ,"''

, '' 22&& %&"&& -24"24

)& 4& 24&& 46")& -43"&,

elanjutnya ditentukan reaksi yang terjadi termasuk kedalam orde )""atau 2.

%rde &

Data Ke- Waktumenit! Waktudetik! a-' lna-'!


3/9

) ' 2&& 3)6"43 4"&2%&&%

)& 4&& 26)"6 '",33,33'

2 )' ,&& 2)6"43 '"%43&'&'

3 & )&& 6&"3' '"4243))%

' ' )'&& &&"&& '",62)%3

4 2& )6&& )3'",) 3",6,626% 3' %&& ,"'' "'4&4')

6 '& 2&&& -24"24

, '' 22&& -43"&,

)& 4& 24&& -6)"24

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

0

1

2

3

4

5

6

7f(x) = - 0x + 7.72

R² = 0.92

Grafk Orde 1

ln ([α]-x) vs t

Linear ()

t(sekon)

ln([α]-x)

%rde (

Data Ke- Waktumenit! Waktudetik! a-' &)a-'!

) ' 2&& 3)6"43 &"&&26,

)& 4&& 26)"6 &"&&4),

2 )' ,&& 2)6"43 &"&&2)26

3 & )&& 6&"3' &"&&2'44' ' )'&& &&"&& &"&&'


4/9

4 2& )6&& )3'",) &"&&46'3

% 3' %&& ,"'' &")&3%4

6 '& 2&&& -24"24 -&"&%'

, '' 22&& -43"&, -&"&)'4

)& 4& 24&& -6)"24 -&"&),

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

-0.04

-0.02

0

0.02

0.04

0.06

0.08

0.1

0.12

f(x) = - 0x + 0.01

R² = 0

Grafk Orde 2

([α]-x) vs t

Linear () Linear ()

t(sekon)

1/([α]-x)

7erdasarkan grafik yang diperoleh didapatkan harga 8 (slope atau kemiringan! pada

orde )""dan 2 berturut-turut sebesar &",)' dan &"&&& dari hasil yang nilai 8 yang diperoleh

dapat dinyatakan baha orde reaksinya adalah orde ) karena 8 nya paling mendekati satu

yakni 8 sebesar &",)' berdasarkan grafik yang diperoleh didapatkan persamaan dalam

bentuk y" yaitu y 9 -&"&&: ; %"%).

H* KESIMP+LAN

7erdasarkan data serta grafik yang diperoleh dari hasil percobaan" baha penentuan

sudut sudut putar dari aktu ke aktu menggunakan larutan gula )&* ditambahkan dengan

/0l 1 mengalami penurunan sudut putar terus menerus dari aktu ke aktu" dengan

kemiringan 8 9 &",)' sehingga dapat dinyatakan baha kinetika reaksi inversi gula

merupakan orde ).

,AWABAN PE.AN/AAN


5/9

). Apa fungsi penambahan larutan /0l <

=aab 5

>ntung mempercepat laju dari inversi gula dengan memperbesar energy

aktivasi

. 7erikan sedikitnya 2 contoh zat optis selain gula dan berapa sudut putarnya

berdasarkan kajian purstaka dan pengamatan anda<

=aab5

2. 7erapa sudut putar larutan sukrosa" larutan glukosa" dan larutan fruktosa

berdasarkan kajian pustaka anda<

=aab5


6/9

PEHI.+N0AN

Diketahui5

Panjang tabung 9 )") dm

$adar 9 &") gram?m

Data Ke- Waktumenit! Waktudetik! skala

) ' 2&& 34"&'

)& 4&& )),"&'-%%"&'

2 )' ,&& ))")&-%%"&'

3 & )&& )&%",&-%%"&'

' ' )'&& ,,"&'-%%"&'

4 2& )6&& ,2")&-%%"&'

% 3' %&& %6")&-%%"&'

6 '& 2&&& %2"&'-%%"&', '' 22&& %&"&&-%%"&'

)& 4& 24&& 46")&-%%"&'

Ditanya 5 @B...<

=aab5

[∝ ]= putaran yangdiamati

panjangkuvet (

dm) x kadar

(

gram

mL )

+enit ke-'

[∝ ]= 46,05

1,1dm x 0,1 gram

mL

=418,64

+enit ke-)&

[∝ ]= 42,00

1,1dm x 0,1 gram

mL

=381,64

+enit ke-)'


7/9

gram

mL¿

1,1dmx0,¿

[∝ ]=35,05

¿

+enit ke-&

[∝ ]= 30,85

1,1dm x 0,1 gram

mL

=280,45

+enit ke-'

[∝ ]= 22,001,1dmx 0,1

gram

mL

=200,00

+enit ke-2&

[∝ ]= 16,05

1,1dm x 0,1 gram

mL

=145,91

+enit ke-3'

[∝ ]= 1,05

1,1dm x 0,1 gram

mL

=9,55

+enit ke-'&

[∝ ]= −4,00

1,1dm x 0,1

gram

mL

=−36,36

+enit ke-''

[∝ ]= −7,05

1,1dm x 0,1 gram

mL

=−64,09

+enit ke-4&


8/9

[∝ ]= −8,95

1,1dm x 0,1 gram

mL

=−81,36

PENEN.+AN ME.%DE N%N 0A1IK

Diketa2ui 3

t(sek

on)

t(me

nit) α [α] x

([α]-

x) ([α]-x)2

ln([α]-

x)

1/([α]-

x)

0

46,

10

419,

09

300 5 46,05 418,64 0,45 418,64 175256,40 6,0370027 0,002389

600 10

42,

00

381,

82

36,8

2

381,8

2

145785,

124

5,9449

445

0,0026

19

900 15

35,

05

318,

64

63,1

8

318,6

4

101529,

132

5,7640

505

0,0031

38

1200 20

30,

85

280,

45

38,1

8

280,4

5

78654,7

521

5,6364

117

0,0035

66

1500 25

22,

00

200,

00

80,4

5

200,0

0 40000

5,2983

174 0,005

1800 30

16,

05

145,

91

54,0

9

145,9

1

21289,4

628

4,9829

838

0,0068

54

2700 45

1,0

5 9,55

136,

36 9,55

91,1157

025

2,2560

651

0,1047

62

3000 50

-

4,0

0

-

36,3

6

45,9

1

-

36,36

1322,31

405 #NU!

-

0,0275

3300 55

-

7,0

5

-

64,0

9

27,7

3

-

64,09

4107,64

463 #NU!

-

0,0156

3600 60

-

8,9

5

-

81,3

6

17,2

7

-

81,36

6620,04

132 #NU!

-

0,0122

9

%rde &


9/9

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000

0

5

10

f(x) = - 0x + 7.72

R² = 0.92

Grafk Orde 1

ln ([α]-x) vs t

Linear ()

t(sekon)

ln([α]-x)

%rde (

0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000-0.05

0

0.05

0.1

0.15

f(x) = - 0x + 0.01

R² = 0

Grafk Orde 2

([α]-x) vs t

Linear () Linear ()

t(sekon)

1/([α]-x)

revisi_analisis dan pembahasan inversi gula_1

Documents