revista 2014 09 03%2013:11:18 131718

sumario

EDITA

CoopErATIvAs Agro-AlImEnTArIAs

CAsTIllA-lA mAnChA

ronda de Buenavista, 15 / 2º

Tfno.: 925 21 09 21 Fax: 925 21 09 16

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prEsIDEnTE

Ángel villafranca lara

vICEprEsIDEnTE

Fernando sánchez miedes

sECrETArIo

Félix Díaz Espinosa

voCAlEs

José luis lópez Elvira

Ángel gómez montoya

miguel Ángel Toribio serrano

pedro villacañas

Aniceto mateo moya

Francisco garrido gonzález,

miguel Fernández Díaz

Julio Bacete gómez

Carlos David Bonilla merchante

pablo Díaz peño

Fermín gómez Anguíx

Agustín Fuentes pardilla

InTErvEnTorEs

José maría Arcos gonzález

Ángel Atanasio sánchez

DIrECTor

José luis rojas sánchez

sUBDIrECTor

Juan miguel del real sánchez-Flor

CoorDInACIÓn

Alicia sanchez lópez-Covarrubias

ConsEJo AsEsor DE rEDACCIÓn

Equipo Técnico de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-la mancha

FoTogrAFÍA

producción propia

ImprEsIon, DIsEÑo y mAQUETACIon

As Agencia de Comunicacion

y servicios publicitarios

DEpÓsITo lEgAl: To-1003-1996

Issn: 2340 - 132X

núm

ero

88

julio/agosto 2014

editorial ................................ 5

asamblea general ................. 6Cooperativas Agro-alimentarias ya demandó medidas excepcionales para el vino ante una situación de mercado y producción excepcional

vino ....................................... 8No a la destilación obligatoria

cereal .................................. 12Cooperativas Agro-alimentarias estima una cosecha de cereal de3 millones de toneladas

melón .................................. 14Constituida la Interprofesional del Melón y Sandía

frutos secos ........................ 16Tiempo de cambios para el sector de frutos secos

ACm seguros ....................... 20Beneficios del Seguro de Crédito para las empresas

seguridad alimentaria ......... 23La Seguridad Alimentaria en el Cereal, Aceite y Vino

cuadros de mando ............... 26La funcionalidad de aplicar los Cuadros de Mando en cooperativas

foro mundial........................ 28Ciudad Real acogió el III Encuentro del Foro mundial de Cooperativas vitivinícolas

formación pADA .................. 32Competitividad y excelencia, claves alcanzadas en el Programa de Alta Dirección Agroalimentaria (PADA) en Castilla-La Mancha

premios manojo .................. 37Éxito de las cooperativas de Castilla-La Mancha en los Premios Manojo

premios onCE ..................... 38Cooperativas Agro-alimentarias, ejemplo de solidaridad

cooperativas de éxito .......... 40Anecoop, líderes europeos en comercialización hortofrutícola

pistacho .............................. 44El pistacho, cultivo en auge en Castilla-La Mancha

nuestras cooperativas ......... 49Calidad y variedad en Unión Campesina Iniestense

breves ................................. 52

entrevista ............................ 55CARLOS COTILLASPortavoz de la Comisión de Agricultura en el Senado

entrevista ............................ 58CARLOS BONILLA MERChANTE Viceportavoz de Vinos de Cooperativas Agro-alimentarias

conoce a nuestro equipo ...... 60FRANCISCA IzquIERDODepartamento de Contabilidad, Informática y Administración

consultoría .......................... 62Cierre Contable Campaña 2013/14

2 manos

89 madrugones

1.080 horasal sol

458 gotasde sudor

3.578 Kg. hectárea

2.846 millonesde semillas

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5Julio-Agosto 2014 | Nº 88

cooperativas agro-alimentarias

5

editorial

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha acordaba días antes del cierre de esta revista el pasado 25 de julio, en el marco de su Asamblea Ordinaria Vitivinícola, rechazar rotundamente y manifes-tar su disconformidad con el texto que propone el Ministerio sobre la implantación de una destilación obligatoria, sin ninguna compensa-ción económica, respecto a la cam-paña 2013/14, en contraposición a la demandada destilación de crisis, voluntaria y compensada, prevista en la legislación europea del sec-tor.

Este mensaje se ha trasladado a la consejera de Agricultura para que, asumiendo el papel y la res-ponsabilidad que le corresponde en esta problemática, presente alternativas de forma activa y ac-túe ante el Ministerio defendiendo los intereses del sector vitivinícola de la región, ya que la destilación obligatoria sin presupuesto alguno al fi nal de la campaña 2013/14, re-sulta a todas luces discriminatoria, injusta, inoportuna e inefi caz, y no hace sino alejarse del objetivo prin-cipal de la medida que era calmar y corregir los desequilibrios del mer-cado vitivinícola reinante, provoca-dos por una cosecha excepcional e histórica como la acaecida la pasa-da vendimia 2013.

No es aceptable, que para con-seguir que el Ministerio acceda a desarrollar medidas a medio pla-zo para que el sector autorregule y consiga equilibrar y ajustar su oferta, se tengan que aceptar me-didas que son absolutamente rui-nosas y que inhabilitan cualquier reacción para ver con ilusión re-novada el futuro inmediato de un sector tan fl oreciente como el viti-vinícola, con amplias expectativas de crecimiento en el mercado in-ternacional.

Cooperativas Agro-alimentarias valoraba por otro lado positivamen-te, el paquete de medidas propues-tas por el MAGRAMA a más largo plazo, porque signifi can un punto de infl exión para lograr la auto-rregulación del sector y mejorar la transparencia del mercado.

Una de esas medidas la viene solicitando de forma reiterada Coo-perativas Agro-alimentaria, y no es otra que la de desarrollar la nor-mativa que propicie la constitución de las Organizaciones de Producto-res Vitivinícolas, OPVs. Del mismo modo, se valora positivamente la constitución de la Interprofesio-nal del Vino, entre cuyos objetivos estará la promoción de campañas que ayuden a la recuperación del consumo del vino en España.

no a la destilación obligatoria, sí a la

autorregulación del sector vitivinícola

6 7Julio-Agosto 2014 | Nº 88

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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha celebró el pa-sado mes de mayo su Asamblea General Ordinaria, a la que asis-tieron más de 200 representantes y responsables de cooperativas de toda la región y que contó, entre otras autoridades durante su clau-sura, con la consejera de Agricul-tura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano; José Fernando Sán-chez Bódalo, vicepresidente de la Diputación de Ciudad Real; Diego Ortega, alcalde de Alcázar de San Juan, así como responsables de otras instituciones.

El presidente de Cooperati-vas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, seña-ló durante su intervención, que “si bien es necesario estructurar desde nuestras empresas medi-das a medio plazo que fortalezcan la comercialización, a corto plazo es apremiante que se pongan en marcha medidas excepcionales

El director general del Observa-torio Español del Mercado del Vino (OeMV), Rafael del Rey, afi rmó du-rante su ponencia desarrollada en la asamblea ‘Los Mercados del Vino en 2014: producir para vender’, que “te-nemos que actuar a medio plazo y no ante la inmediatez de los proble-mas, porque esta situación, de ele-vabas producciones, tiene más visos de ser una situación que se repita, a que sea puntual, aunque la climato-logía tenga distintas incidencias en cada campaña”. Por ello, el mercado exige que “adecuemos lo que produ-cimos a lo que realmente demanda el consumidor, que pasa por varie-tales, marca y embotellados y con-tinuemos elaborando unos graneles

Cooperativas reconocela labor de sus miembros,que cuentan con diez años de experiencia en la organización

Como sucede en cada Asam-blea, Cooperativas Agro-alimenta-rias Castilla-La Mancha reconocía el trabajo de parte de su equipo de trabajo, por la labor que desempe-ñan dentro de la organización.

Más de diez años de trabajo son los que acompañan a los ho-menajeados de este año que reci-bieron su obsequio de manos del presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, del director de la organización, José Luis Rojas y subdirector, Juan Miguel del Real y de la Responsable de Formación, Lola Gallego. En esta ocasión, el reconocimiento fue para Andrés García, técnico del departamen-to de Calidad; Cristina Cortés, del departamento de Formación; Paula Martínez del departamento de Ad-ministración y María Isabel Jimé-nez del Departamento de Adminis-tración de la organización.

ante una cosecha histórica de vino, como la que tuvimos el pasado año, y una situación actual de mercado tensa”. Ya durante la Asamblea el tema central fue el análisis de la situación del vino, anticipándose a lo que todo apuntaba que iba a ser una pre campaña de vino com-plicada por la cosecha histórica 2013/2014.

Esta demanda fue la que tras-ladó a la consejera de Agricultura,

de alta calidad, pero reconduciendo la estrategia comercial.”

En este sentido matizaba que “como no se puede embotellar

María Luisa Soriano, apuntando que “demandamos a nuestras ad-ministraciones un amplio abanico de medidas ante la próxima vendi-mia como: más infl uencia en Bru-selas, impedir la chaptalización y herramientas a corto plazo para retirar producto del mercado con presupuesto”. Por su parte, María Luisa Soriano señaló ya estar en conversaciones con el Gobierno para trabajar sobre el asunto, se-ñalando que “este tipo de medidas de retirada de producto del mer-cado solo se podrían llevar a cabo con fondos estatales y están muy limitadas por parte de la Unión Europea desde 2007”. No obstante se comprometió a “estudiar con el sector no solo medidas para reti-rar vino, que implicarían destinar 40 millones de Euros para retirar dos millones de hectolitros, lo que puede incluso provocar una caída de precios, más que ayudar; sino otras que favorezcan y optimicen la comercialización”.

todo, lo que hay que hacer es ven-der cantidades a mejor precio, pero eso quien lo consigue son los de-partamentos comerciales, que tie-nen que tener muy en cuenta las varietales, la marca y mejorar el embotellado”. “Graneles sí –conti-nuaba-, pero no baratos; no pode-mos vender nuestros graneles de excelente calidad a nuestros veci-nos, para que ellos se los vendan al consumidor fi nal, tenemos que quedarnos con ese valor añadido, y la estrategia para ello es a medio plazo y pasa por mejorar la comer-cialización”. En resumen, “tene-mos que vender a los clientes de nuestros clientes y no a nuestros competidores”.

Durante su Asamblea, las cooperativas, que aprobaron las Cuentas y gestión 2013 de la organización y actuaciones del 2014, pusieron su punto de mira en estructurar medidas en el sector del vino, tanto a corto como a medio plazo, que pasarán, entre otras por impedir la chaptalización y potenciar los departamentos comerciales de las cooperativas

AsAmBlEA gEnErAl:Cooperativas Agro-alimentarias ya demandó medidas excepcionales para el vino ante una situación de mercado y producción excepcional

rafael del rey: “tenemos que vender a los clientes de nuestrosclientes y no a nuestros competidores”

Momento de la Clausura de la Asamblea.

Invitados a la Asamblea.

Reconocimiento Andrés García.

Reconocimiento Paula Martínez.

Reconocimiento Maribel Jiemenez.

Reconocimiento a Cristina Cortés.


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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha acordó, en el marco de la reunión de su comi-sión sectorial Vitivinícola el pasado miércoles 23 de julio de 2014 tras analizar el borrador de normativa que el Ministerio pretende publicar, rechazar rotundamente y manifes-tar su disconformidad con el texto que propone sobre la implantación de una destilación obligatoria, sin ninguna compensación económica, respecto a la campaña 2013/14.

Dichas conclusiones a las que la organización cooperativa llegó, fueron trasladadas a la consejera de Agricultura para que, asumien-do el papel y la responsabilidad que le corresponde en esta problemáti-ca, presente alternativas de forma

nacional como regional; para que las bodegas-cooperativas puedan regular y gestionar (concentración, autorregulación y/o comerciali-zación) la oferta a través de estas fi guras, las cuales podrían inclu-so establecer Extensión de Norma (siempre que dispongan de al me-nos las 2/3 partes de la producción

El pasado viernes 25 de ju-lio se celebraba también en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha en Tome-lloso la Asamblea Ordinaria de Vendimia-2014, donde se ratificó la posición de la sec-torial de Vinos de Cooperati-vas Agro-alimentarias Cas-tilla-La Mancha rechazando

país /región 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 media 2009/13 Estim. 2014/15

CLM 20,0 21,6 18,9 19,0 33,0 22,5 22-24 (23)

EspAÑA 39,3 40,9 38,6 35,8 53,0 41,5 42-46 (44)

FrAnCIA 46,7 46,5 51,1 41,4 42,4 45,6 42-46 (44)

ITAlIA 50,7 50,6 44,8 45,6 53,6 49,0 47-51 (49)

EUr-28 171,8 165,9 166,3 153,2 184,0 168,2 164-175 (171)

activa y actúe ante el Ministerio de-fendiendo los intereses del sector vitivinícola de la región, ya que la destilación obligatoria sin presu-puesto alguno al fi nal de la cam-paña 2013/14, resulta a todas luces discriminatoria, injusta, inoportuna e inefi caz, y no hace sino alejarse del objetivo principal de la medida que era calmar y corregir los des-equilibrios del mercado vitivinícola reinante, provocados por una cose-cha excepcional e histórica como la acaecida la pasada vendimia 2013.

medidas a medio y largo plazo

Por otro lado, y reiterando la ne-cesidad de medidas a corto y medio plazo (sin olvidar el presente y la situación excepcional del sector),

y el 50% de los productores de una circunscripción económica).

Asimismo, se constituirá la In-terprofesional del Vino, entre cuyos objetivos estará la promoción de campañas que ayuden a la recu-peración del consumo del vino en España.

rotundamente la implantación de una destilación obligato-ria, sin compensación econó-mica, respecto a la campaña 2013/14, y trasladando tal po-sición a la Consejera de Agri-cultura, María Luisa Soriano, para que defienda activamente los intereses del sector vitivi-nícola regional.

Cooperativas Agro-alimentarias valoraba especialmente el paquete de medidas propuestas por el MA-GRAMA a más largo plazo, porque signifi can un punto de infl exión para lograr la autorregulación del sector y mejorar la transparencia del mercado.

Una de esas medidas, la viene solicitando de forma reiterada Coo-perativas Agro-alimentaria, que no es otra que la de desarrollar la nor-mativa que propicie la constitución de las Organizaciones de Produc-tores Vitivinícolas, OPVs. En esta línea, lo que se demanda desde la organización cooperativa es que el Ministerio y la Consejería desa-rrollen urgentemente una regla-mentación específi ca, tanto a nivel

Desde la organización también se considera necesario retomar la batalla en contra de la chaptali-zación a nivel europeo por el daño que supone para la producción vi-tivinícola mediterránea y por eso apoyará las actuaciones que lleve a cabo el MAGRAMA en Bruselas, a este respecto.

Estimaciones de vendimia

Por otro lado, en la Asamblea se analizaron las primeras estimacio-nes de producción que podrían dar-se en Castilla-La Mancha, España, Francia, Italia y la Unión Europea de cara a la próxima vendimia-2014, y cuyas estimaciones recogemos en el siguiente cuadro que se exponía:

no a la destilación obligatoria

lA AsAmBlEA DE lA vEnDImIA

proDUCCIÓn vIno Y mosTo ÚlTImAs 5 CAmpAÑAs Y EsTImACIonEs 2014/15 (mill.hl)


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La vendimia de Castilla-La Mancha, vendría adelantada en torno a 10 días, según zonas y va-riedades de vid, conformando una producción alrededor de la media de los últimos 5 años, entre 22-23 millones de hectolitros de vino y mosto. España, alcanzaría una producción alrededor de los 44 millones de hectolitros (cosecha media-alta) superior a la media de 41,5 millones de hectolitros. Fran-cia, tras dos campañas anteriores muy cortas, no espera una cosecha excesiva tras los fríos primaverales acaecidos con una cosecha alre-dedor de la media de las últimas 5 campañas. Por otro lado, la mayo-

partía a inicios de 2013/14. Con es-tos datos, no se pueden descartar problemas puntuales de acopio de materia prima en la próxima vendi-mia, pero en conjunto la ubicación de la nueva campaña de uva se es-tima que podría estar cubierta.

Algunos consejos al iniciode vendimia

Antes de abordar el último pun-to del orden del día, y tras dar un repaso a las medidas del Progra-ma Nacional de Apoyo al sector en España y Castilla-La Mancha, con ayudas comunitarias; desde la sectorial vitivinícola de Coope-rativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha se consideró oportuno dar a conocer a la Asamblea Sec-torial una serie de pautas, normas

ría de las regiones vitivinícolas ita-lianas tendrán menor cosecha que el año pasado entre -10% y -20%, aunque aún no se dispone de datos numéricos. Todo ello conformaría una cosecha media en Europa de unos 171 millones de hectolitros, a poco de iniciar la próxima campaña vitivinícola 2014/15.

Existencias finales moderadas

En cuanto al nivel de existen-cias con los que se podrían llegar a finales de la campaña 2013/14, en la Asamblea se realizaron simula-ciones tanto a nivel nacional como regional. Mientras que los datos de

y consejos genéricos para tener en cuenta ante el inicio de la próxima vendimia a las bodegas cooperati-vas de la región, y que se sintetiza-ron en los seis puntos siguientes:

1.- Respecto al acopio de materia prima: determinar una horqui-lla de grado a potenciar (pena-lizando las desviaciones tanto por exceso como por defecto).• En uva blanca: 10 - 11,5 %vol.• En uva tinta: 12 – 14 %vol.

Premiando a aquellos viticulto-res que adelanten la vendimia.

2.- En cuanto a rendimientos agro-nómicos mayores de 13.500 kg/ha o 100 hl/ha; tener como único destino de la producción hacia mosto o vino para destilación de uso de boca. (Tomar como referencias las limitaciones que fijaba el DECOVI).

existencias en España podríamos considerarlos moderados y den-tro de parámetros razonables y normales, en torno a 33-33,5 mi-llones de hectolitros de vino, en Castilla-La Mancha se prevé que tras los meses de junio y julio en los que ha habido salidas copiosas de producto, se llegue a 31 de julio de 2014 con existencias en torno a 9,5 millones de hectolitros de vino (6 de tinto y 3,5 de blanco, apro-ximadamente) y en torno a 3-3,5 millones de hectolitros de mosto, lo que configurarían una simula-ción de existencias en torno a los 13 millones de hectolitros de vino y mosto.

Respecto a la media de existen-cias de los últimos 10 años, en Vino con 7,49 millones de hectolitros de media, estaríamos en 2 millones de hectólitros por encima; y en mosto equivalente con una media de 2,25 millones de hectolitros, estaríamos en 1 millón de hectólitros por en-cima. Cifras que si las compara-mos con el record de producción de vino y mosto de 33 millones de hectolitros, junto a 8 millones de existencias de la anterior campaña, podríamos calificarlas de bastante equilibradas, para la cantidad de disponibilidades iniciales (41 millo-nes de hectolitros) con las que se

3.- Cada campaña destinar entre 5-10% de la producción vini-ficada a destilación de uso de boca.

4.- En cuanto a la entrada diaria en bodega: no superar nunca el 100% de la capacidad máxima diaria de procesamiento, dejan-do un margen al menos del 10% por posibles imprevistos.

5.- Gestionar desde la cooperativa la vendimia mecanizada, antes y durante la vendimia, para evitar colapsos a la entrada.

6.- Concienciar a los viticultores socios sobre la utilización de fitosanitarios, para que res-peten los plazos de seguridad; junto al empleo de materias activas que estén permitidas para su uso en viñedo de vinifi-cación.

nombramiento de portavoces

En el último punto del Orden del día, en la última Asamblea de Vinos se procedió al nombra-miento de portavoz de Vinos de Cooperativas, en sustitución de Ángel Villafranca, recayendo el cargo en Francisco José Garrido González, presidente a su vez de la Cooperativa Bodegas Villavid de Villarta (Cuenca), y nombrando como viceportavoz a Carlos David Bonilla Merchante de la Coopera-tiva Nuestra Señora del Rosario de El Provencio (Cuenca).



por entidades cooperativas, y la provincia de Guadalajara presen-ta un dato significativo: el 92% de la comercialización de las coope-rativas corresponde a los cultivos herbáceos, lo que da una idea del significativo peso de este sector en la provincia alcarreña.

Cooperativas con mayor volumen de facturación

Las características más re-levantes de las cooperativas de cultivos herbáceos en Castilla-La Mancha hablan de que en general se trata de entidades de peque-ña dimensión, ya que el 35,7% de las mismas facturan por debajo del millón de euros. Sin embar-go, aquellas ya concentradas han avanzado mucho en su posición comercial, pues entre las 6 mayo-

res cooperativas de la región con-centran el 59% de la facturación de cultivos herbáceos cooperativizada en Castilla la Mancha.

En concreto las cooperativas de mayor dimensión comercial de Primer Grado son SAT Coagral, de Guadalajara, con una facturación en 2011 de 20,70 millones de euros; se-guida por Agraria San Antón 84, de Albacete, que facturó 12,51 millones de euros, siempre con datos de 2011.

En cuanto al Top 10 de las coo-perativas de Primer Grado y de Se-gundo Grado, las más relevantes son, en primer y segundo lugar, SAT Coagral y Agraria San Antón 84, y en tercer lugar se encuentra Alcamancha, de Carrascosa del Campo (Cuenca), con 11 millones de euros facturados.

Castilla-La Mancha se encuen-tra en la cuarta posición de las Comunidades Autónomas de Es-paña en cuanto a facturación en este sector, por detrás de Castilla y León, Aragón y Andalucía.

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Para el ejercicio de 2014, Coo-perativas Agro-alimentarias Cas-tilla-La Mancha ha estimado una cosecha de cereales de 2.980.000 toneladas, lo que supone un des-censo de un 38% respecto a los 4.496.015 toneladas producidos du-rante 2013. A pesar de ser un dato con una primera lectura negativa, la cosecha prevista se sitúa dentro de la media registrada en los últi-mos 15 años.

En lo que respecta a la cebada, ésta encabezará la lista con 1.670 toneladas, seguida por otros cerea-les como el trigo blando, con una previsión de 530.000 de toneladas; el avena, con 196.000 toneladas y el maíz con 436.140 toneladas. Debi-do al alto índice de proteína, la ac-tual cosecha de cereal cuenta con una alta calidad. Además, los datos de producción de cereal ofrecidos garantizan una regularidad en la oferta en nuestra región para la campaña de 2014.

Según el “Estudio Sectorial del Cooperativismo Agroalimentario de Castilla-La Mancha, realizado a través de la Fundación Coope-ractiva, donde se han puesto sobre la mesa los datos más relevantes de los sectores productivos de la región, se ha detectado que exis-ten un total de 57 cooperativas en Castilla-La Mancha, dedicadas a los cultivos herbáceos. De ellas, 55 son de Primer Grado, 2 de Segundo y 1 SAT. Además, de estas coope-rativas, el 65,5% tiene una sección de suministros, el 20,7% sección de almazara y el 39,7%, sección de vi-nos y mostos.

En lo que refiere a nuestra re-gión, en este sector se encuentran el 13% de las cooperativas y factu-ran con datos de 2011 el 9,2% del conjunto de la facturación total de las cooperativas de la región. El to-

tal de facturación de este sector, en el año 2011, fue de 141,35 millones de euros, el 88% de la misma en cereales y 11,6% en oleaginosas.

Facturación en las provinciascastellano manchegas

La principal provincia produc-tora de cultivos herbáceos en la región es Cuenca, seguida de Al-bacete, Ciudad Real, Toledo y Gua-dalajara, en ese orden lógicamente conectado con la superficie cul-tivable. Sin embargo, en cuanto a facturación Cooperativizada de la comercialización de producciones herbáceas, Albacete encabeza la lista con 34,07 millones de euros en 2011, seguido de Guadalajara, con 31,51 millones de euros, Cuenca, con 30,74 millones de euros, Tole-do, con 17,33 millones de euros y, finalmente, Ciudad Real, que factu-ró 15,77 millones.

En concreto. Albacete y Gua-dalajara concentran más del 50% de la comercialización de cultivos herbáceos en Castilla-La Mancha

Existen un total de 57 cooperativas en Castilla-la mancha, dedicadas a los cultivos herbáceos

Aunque la previsión de cosecha es negativa, ésta se encuentra entre la media recolectada en los últimos 15 años

según los datos recabados, todo apunta a que será una cosecha un 38% inferior respecto al año anterior

Cooperativas Agro-alimentarias estima una cosecha de cerealde 3 millones de toneladas



14

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La sectorial de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimentarias ha dado el visto bueno a su par-ticipación en la Interprofesional del Melón y Sandía de Castilla-La Mancha que se constituye formal-mente en el mes de agosto, deci-sión que deberá ser ratifi cada por el Consejo Rector de Cooperativas, y a la que están llamados de forma paritaria la producción y el comer-cio, a través de sus organizaciones representativas en la rama profe-sional agraria, empresarial y coo-perativa. Dicha Organización Inter-profesional Agroalimentaria (OIA) tiene encomendada, entre otras cuestiones, velar por una leal com-petencia en el sector y establecer mecanismos de regulación dentro de él para contribuir a su mejor conocimiento, efi cacia y transpa-rencia.

Hace dos años, en la prima-vera de 2012, Cooperativas Agro-alimentarias alentó y colaboró en la formalización de esta estructura interprofesional. Se mantuvieron

zar para poder llevar a cabo dicho acuerdo, va a ser crucial, y pro-bablemente el principio del fi n de esas crisis cíclicas de producciones y precios, hundimiento de merca-dos, venta a pérdidas, abusos, etc., tan característicos de estas frutas de temporada.

La razón de ser del mecanismo de la extensión de norma es conse-guir una mayor efi cacia de las ac-ciones que las OIAs puedan poner en marcha, y de esta forma, bene-fi ciar a todos los operadores de un determinado sector, siempre con el objetivo de:

• Facilitar una mayor y mejor orientación de las producciones agrarias a las necesidades del mercado.

• Dotar de más transparencia al mercado.

• Establecer una mejor adecua-ción de la oferta a la demanda.

• Promover actuaciones compro-metidas con la investigación, desarrollo e innovación (I+D+i)

• Impulsar la defensa del medio ambiente.

El logro de los mencionados ob-jetivos estaría muy limitado en su efi cacia, si llegado el caso estos planteamientos o acuerdos no se hicieran extensivos y de aplicación a todo el sector, por ello los pac-tos y requisitos tomados según Ley, deben ser asumidos, respaldados y sufragados por el conjunto de los productores y operadores de ese sector, estén o no adscritos a la OIA.

contactos y reuniones en las que se pudo hablar largo y tendido so-bre el tema, aunque fi nalmente el proyecto no tuvo concreción por variados motivos y razones que no vienen al caso explicar ahora.

El hecho real y positivo es que actualmente, los agentes con ma-yor presencia y relevancia en el sector del melón y la sandía, han tomado la decisión de constituir la OIA y dado el paso para su registro e inscripción, asunto que por lo que a las cooperativas atañe es bienveni-do, comprometiéndonos a trabajar para que la OIA del melón y la san-día de Castilla-La Mancha sea un instrumento válido y efi caz para re-solver los múltiples y variados pro-blemas que tiene el sector, y poder trabajar en la mejora y la adapta-ción del producto a las necesidades del mercado y de los consumidores.

Cooperativas Agro-alimentarias es consciente también de que el camino ahora por recorrer no es fá-cil, habrá difi cultades y se tardará

tiempo en ver los frutos de la labor por realizar, que no siempre va a ser comprendida en un sector muy atomizado, disperso y con poca pre-sencia y poder negociador, debido a sus carencias organizativas.

No hay que olvidar que las Or-

ganizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIAs) según la doctrina legal son entidades jurí-dicas de carácter privado, sin áni-mo de lucro, de ámbito nacional o regional, y que disponen, además de las normas nacionales, de re-gulación en el artículo 123 de la OCM única, que les otorga una pre-ponderancia e importancia en la cadena agroalimentaria de primer orden.

Su fi nalidad es resolver los pro-blemas que se susciten dentro de la mencionada cadena, y así contri-buir a la mejora de su efi ciencia. La legislación que en España las re-gula (Ley 38/94) y posteriores desa-rrollos, defi ne la OIA como “aquella de ámbito estatal o superior a una comunidad autónoma que esté constituida por organizaciones re-presentativas, cualquiera que sea la naturaleza jurídica de sus repre-sentados, de la producción, de la trasformación y, en su caso, de la comercialización agroalimentaria”.

Para productos como el melón y la sandía marcadamente estacio-nales, el uso por parte de la OIA del mecanismo denominado extensión de norma, que es el acuerdo adop-tado para determinados supuestos y que obliga a su cumplimiento a todos los productores y operadores del sector, estén o no integrados en la OIA, incluso en lo relativo a las aportaciones económicas a reali-

José Ángel serrano, elegido nuevo portavoz de la sectorial de melón y sandía de Cooperativas

Agro-alimentarias Castilla-la mancha

Los miembros de la comisión sectorial de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimentarias, han renovado el cargo de portavoz, recayendo este en José Ángel Serrano, actual presidente de la coo-perativa Santiago Apóstol de Tomelloso (Ciudad Real). José Ángel Serrano sustituye en el cargo a Humberto Gómez tras cuatro años en la portavocía y contará como viceportavoz con Ramón Lara, presiden-te de la cooperativa Peñaroya de Argamasilla de Alba.

La comisión de Melón y Sandía de Cooperativas Agro-alimenta-rias analizó a fi nales de julio el inicio de la campaña de recolección, constatando niveles de precios en origen aceptables en melón en tor-no a 0,20 – 0,26€/kg y también en sandía entre 0,12 – 0,16€/kg., que se espera se mantengan en el transcurso de la campaña, ya que las previsiones en cuanto a producción están en torno a las 300.000 to-neladas y en sandía en 150.000 toneladas, con muy buena calidad de frutos en ambos casos y salida escalonada al mercado.

La sectorial constató sin embargo con preocupación la política de Precios de Venta al Público (PVP) bajos que aplican algunas cadenas, utilizando ambos productos como gancho o reclamo en esta época estival, con precios en algunos casos en torno a 0,35€/kg., que per-judican a los productores y a la valoración del producto. También se vió la incidencia negativa en materia de calidad que está provocando la presencia en el mercado de nuevas variedades de melón, que pri-man la productividad y altos rendimientos por encima de la calidad organoléptica, y que puede ser un arma de doble fi lo, que permita en la actualidad y de forma inmediata obtener buenos resultados pero afectar por la falta de sabor y calidad el consumo e imagen.

Constituida la Interprofesional del melón y sandía

n Redacción de Proyectos n Dirección facultativa de Obrasn Tramitación de licencias administrativasn Gestión de ayudas y subvencionesn Gestión integrada de Proyectos

Aumento de la competitividadMejora de la calidadNuevos productos, procesos y tecnologíasTrazabilidad y seguridad alimentariaReducción del impacto ambiental

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El sector de los frutos de cás-cara se presenta como uno de los más peculiares, debido a su espe-cial capacidad de adaptación al me-dio físico y climático mediterráneo, ocupando en muchos casos tierras marginales y de elevada pendiente, donde con frecuencia, no existe un cultivo alternativo. Esto le otorga un alto valor medioambiental y pai-sajístico, además de social y eco-nómico.

Esta realidad choca con la in-tención del Ministerio de Agricultu-ra, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) de eliminar la ayuda nacional a la superficie, motivo por el cual el pasado 21 de julio se le envió una carta, desde la Mesa Na-

nacional a la superficie es la única ayuda acoplada a la que tiene ac-ceso, en la actualidad, ya que, está excluido de la aplicación del Art. 43 del RD 202/2012 (condiciones de aplicación de pagos directos dentro del cual se establece la ayuda para la gestión de restos de poda de de-terminadas especies de frutos se-cos en 2014) y tampoco se contem-pla en el proyecto de Real Decreto de Pagos Directos a partir de 2015, Articulado relativo a las ayudas asociadas a los agricultores.

sITUACIÓn ACTUAl DEl sECTor:Borrador de plan dereestructuración

Las particularidades de este sector le otorgan un alto valor medioambiental y paisajístico, ade-más de social y económico. Por ese motivo, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está redactando un Borrador de Real Decreto que establezca las bases reguladoras para la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinados frutos de cáscara, es decir, un Plan de Reconversión para el periodo 2015-2021.

En la actualidad, el sector pre-cisa de una reorientación de la producción a fin de lograr una pro-ducción de mayor calidad, más ho-mogénea y más estable, así como mejorar el funcionamiento y la sos-tenibilidad de las explotaciones.

cional de Frutos Secos, constituida por las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agroalimentarias y AEOFRUSE, a la Ministra de Agricultura, Alimen-tación y Medio Ambiente, manifes-tándole el firme rechazo a la pro-puesta del Ministerio de Agricultura para eliminar la ayuda nacional a la superficie y sustituirla por un plan de reconversión varietal, que aun-que necesario, tiene unos objetivos distintos a la ayuda nacional y por tanto son ambas ayudas compati-bles y necesarias.

Esta ayuda ha permitido al sec-tor de frutos de cáscara mantener la viabilidad desde el año 2009 hasta nuestros días, y pese a que

Parece adecuado y necesario poner en marcha un Plan de Re-conversión, pero creemos que tan-to el presupuesto (5 M€ año) como la superficie (22.000 ha.) objeto de reconversión propuestos, son in-suficientes para las necesidades del sector de frutos de cáscara. Además tras el análisis del borra-dor elaborado desde Cooperativas Agro-alimentarias se entiende que este nuevo plan cuenta con ciertas matizaciones, alegaciones, que se han hecho llegar al Ministerio y a la Consejería de Agricultura de C-LM con el objetivo de perfeccionar las bases para el beneficio de agricul-tores y productores, de las cuales vamos a destacar las que conside-ramos más relevantes.

Alegaciones de Cooperativas Agro-alimentarias

- En lo que respecta a las Activi-dades subvencionables (el Ar-tículo 2. del Borrador Real De-creto), consideramos oportuno que se amplíen las operaciones subvencionables propuestas, para lo cual recomendamos una redacción similar a esta: “Serán subvencionables las operacio-nes de arranque y nueva planta-ción y que: también sea posible

el Reglamento (UE) 1308/2013 por el que se crea la Organización Co-mún de Mercados de los productos agrarios permite el mantenimiento de los pagos nacionales a los pro-ductores de determinados frutos de cáscara. Con la eliminación de esta línea de apoyo, España, pri-mer productor europeo de almen-dra y país con mayor superficie de frutos cáscara, renunciaría a apro-vechar esta oportunidad ofrecida por la UE. Además, García Tejerina rompería el acuerdo que mantiene el Ministerio con el sector desde diciembre de 2004, cuando se com-prometió al establecimiento y man-tenimiento de la ayuda.

El apoyo económico del Go-bierno al sector de frutos secos ha caído significativamente en los úl-timos años, pasando de un presu-puesto cercano a los 20 millones de euros anuales a los 5 millones de euros que recoge la propuesta para 2015.

Dada la fragilidad de este sec-tor, queremos reiterar la necesi-dad de la actual ayuda nacional a la superficie, establecida en la sección 3ª del Título 111 del Real Decreto 202/2012, de 23 de enero, sobre la aplicación a partir de 2012 de los pagos directos a la agricul-tura y o la ganadería. Su supresión supondría, entre otras cuestiones, un grave error estratégico para el futuro del sector y derivaría en el abandono de una gran parte de la superficie en producción de frutos de cáscara.

También hay que destacar que para el cultivo del pistacho la ayuda

financiar el reinjerto, nuevas plantaciones (sin arranque pre-vio), y un programa nacional de actividades específicas de me-jora del cultivo, siempre que quedara presupuesto disponi-ble una vez se hayan recogido todas las solicitudes para el arranque-nueva plantación.

- Respecto a los posibles benefi-ciarios, consideramos que hay que limitarlo a los titulares de las explotaciones, que estén asociados a una OPFH, permi-tiendo que la OPFH pueda pre-sentar planes colectivos dirigi-dos a la totalidad o a una parte de sus asociados, siendo los titulares de las explotaciones los beneficiarios directos”. Ade-más consideramos que para ser beneficiario de la ayuda, en el caso del almendro, será nece-sario garantizar la exclusión de almendra amarga. También he-mos solicitado que el pistacho se contemple como beneficiario de las ayudas del borrador de real decreto.

Desde Cooperativas se valora que tanto el presupuesto como la superficie objeto de reconversión, son insuficientes para las necesidades del sector

las especies susceptibles de acogerse a este borrador de plan de reconversión son el almendro, avellano, nogal, pistachero y algarrobo

los cultivos de almendro y pistacho viven momentos de luces y sombras.posible desaparición de la ayuda nacional a la superficie de Frutos de Cáscara

Tiempo de cambios parael sector de frutos secos


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- Las ayudas se concederán a un máximo de 22.000 hectáreas, para el conjunto del período comprendido entre los años 2015 y 2021. La cuantía sería del 20 por ciento de la inversión subvencionable que se recoge en el borrador de Real Decreto, y que en el caso de la acción de reinjerto consideramos que la inversión propuesta es insufi-ciente (3.300 euros por hectá-rea), proponiendo se eleve hasta el valor acordado por la Mesa Nacional de Frutos secos, para esta acción, de 4.900 euros por hectárea.

- En los criterios establecidos para el incremento de la ayuda consideramos que habría que incorporar también estos: agri-cultor profesional, agricultores incluidos en planes colectivos presentados por OP/EAP y de la parcela.

- Con la finalidad de agotar todo el presupuesto disponible, Coo-perativas apoya que se esta-blezcan todas las disposiciones oportunas a tal efecto, ya sea que las ayudas sean acumulati-vas de un año a otro o que cada año se convoquen, resuelvan y ejecuten los planes presenta-dos para que, en caso necesa-rio, prever las acciones para las nuevas plantaciones sin arran-que previo, reinjertado o activi-dades específicas de mejora del cultivo.

la importancia del Asociacionis-mo en el sector del pistacho

Durante los últimos años el cul-tivo de pistacho está experimen-tando un incremento de superficie superior a años anteriores (entre 2012 y 2013 la superficie de pis-tacho declarada en PAC se incre-mento en 450 hectáreas, en C-LM), lo que ha contribuido a que desde Cooperativas Agro-alimentarias hayamos incrementado nuestra

Desde Cooperativas Agro-ali-mentarias Castilla-La Mancha, en colaboración con la Mesa Nacio-nal de Frutos Secos, se ha reali-zado una revisión de la estimación de cosecha. En nuestra región, se concluye que para esta campaña 2014/2015 la almendra tendrá una producción muy superior a la pasa-da campaña, en concreto, se espera una producción de 7.192 toneladas

Almendra en Castilla-la mancha

Respecto a la almendra, la co-secha será muy superior a la de la campaña pasada, teniendo en cuenta que la cosecha de la pasa-da campaña fue la más baja de los últimos seis años. Este aumento se debe a la ausencia de heladas sig-nificativas y a las buenas condicio-nes meteorológicas existentes en el periodo de floración-cuajado.

En cuanto a las plagas y en-fermedades, no se han detectado incidencias en nuestra región, a excepción de los ataques de gusa-no cabezudo registrados en la pro-vincia de Toledo y en la Comarca de Campos de Hellín.

Lo que sí está teniendo un efec-to negativo en frutos secos es la sequía y por ese motivo a parte de las medidas generales que se están estudiando por parte del MAGRAMA para mitigar los daños, también se están estudiando actuaciones espe-

actuaciones en este cultivo y en particular en aquellas que ayu-den al fomento del Asociacionis-mo dentro del Sector del Pistacho. Durante los meses de mayo y julio se han llevado a cabo diferentes jornadas en las que se ha facilita-do información de la evolución de este cultivo en España y en C-LM, resultado de la encuesta, realizada con colaboración con El Chaparri-llo, a explotaciones de pistacho, y se han dado las claves para poder integrarse en cooperativas del sec-tor y hacer empresas más grandes y competitivas.

Una de las herramientas, para este fin, que han de tenerse en cuenta son las Organizaciones de Productores (OP) y los Programas Operativos. Los objetivos de estas entidades son concentrar la oferta y comercializar la producción de sus miembros, optimizando cos-tes de producción y los beneficios de las inversiones. Así, se pueden reconocer como OP cualquier enti-

de grano, lo que supone un 259,6% más que la campaña pasada, que se cerró con 2.000 tonelada.

Datos de campaña

Para el pistacho, fruto seco en expansión en nuestra región, se es-tima para esta campaña 2014/2015 una cosecha de 500 toneladas cás-cara. Destacar el buen cuajado

cificas para el almendro, que consi-deramos son de gran interés, y que básicamente intentarán compasar daños sufridos en madera (podas severas e incluso perdida del árbol.

Datos nacionales

En cuanto a los datos genera-les de toda España, se estima que en nuestro país se producirán un

dad que cumpla con estos objetivos y que sean entidades con persona-lidad jurídica.

Por su parte, los Programas Operativos actúan como una he-rramienta a disposición de las OPs para mejorar la producción y co-mercialización en el sector de las frutas y hortalizas. El programa operativo lo elabora una OP con-teniendo un plan de actuación plu-rianual (3 a 5 años), en el que se describen las medidas y acciones a emprender, los medios, recursos disponibles, etc. Estos programas deben ser aprobados por la admi-nistración y por la Asamblea Gene-ral de la OP.

En este ámbito es necesario profundizar y avanzar, ya que según los resultados de la encuesta que se realizó a explotaciones de pista-cho, un nivel muy bajo (solo el 26%) manifestó estar satisfecho con los sistemas actuales de producción y comercialización.

de las flores existentes y el incre-mento de la previsión de cosecha con respecto al año pasado como consecuencia del aumento de hec-táreas que entran en producto. En Castilla-La Mancha se estiman unas 4.900 hectáreas de pistacho (en la PAC de 2013 se declararon 4.389 ha), y de éstas se considera que unas 1.550 son las que se en-cuentran en plena producción.

total de 48.889 toneladas de al-mendra en grano, lo que supone un aumento respecto a la campa-ña pasada.

En general hay buenas pers-pectivas debido a la ausencia de heladas significativas y a las bue-nas condiciones meteorológicas durante el periodo de floración y cuajado.

EsTImACIÓn DE lA CosEChA

ESTIMACIÓN COSECHA FRUTOS SECOS CAMPAÑA 2014/2015 DE LA CC.AA CASTILLA-LA MANCHA

Producto Producción definitiva

13/14Toneladas

Estimación existencias final campaña 13/14

Toneladas

Superficie de producción Has.

2014/2015

Estimación Kg/Ha. campaña

2014/2015

Estimación de Cosecha Campaña

2014/2015 toneladas

Variación (% +,- que campaña 2013/2014)

Largueta (1).......... Marcona (1).......... Comuna (1)..........

Total Almendra: (1) ..

378 0 23.867 139,0 3.318 + 777,8 70 0 3.555 100,0 356 + 408,6

1.552 0 31.986 110,0 3.518 + 126,7

2.000 0 59.408 121,06 7.192 + 259,6 Avellano (2)

Nuez (2)

Pistacho (2) 400 0 4.389* 114 500 + 25,0

Algarroba (2) (1) Toneladas grano. (2) Toneladas cáscara.

0

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3000

4000

5000

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7000

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HISTÓRICO DE PRODUCCIÓN DE ALMENDRA GRANO EN CASTILLA-LAMANCHA CAMPAÑAS 2004 A 2013 Y PREVISIÓN 2014/2015


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En ACM, especialistas en ries-gos agroalimentarios desde hace más de 20 años, trabajamos dando el mejor servicio a nuestros clien-tes, haciendo una primera distri-bución general para identificar los riesgos que amenazan su negocio día a día: Los daños materiales, los daños personales y los daños patri-moniales.

Es cierto que todo tipo de pérdi-da material o personal produce de una manera o de otra una pérdida patrimonial, es decir una pérdida económica. Pero nos gusta centrar-nos más en el hecho que produce esa pérdida, más que en la propia pérdida, para identificar a la per-fección el conjunto de riesgos que asume una empresa para proponer una correcta disminución del mis-mo, eliminación o transferencia de sus consecuencias económicas ne-gativas a otra Entidad, como puede ser una Entidad Aseguradora.

Por ello, desde ACM distribui-mos los riesgos por la naturaleza que los produce:

• Daños materiales a sus bienes que pueden estar provocados por cualquier eventualidad que esté fuera de sus manos: In-cendio, rayo y explosión, actos vandálicos o malintenciona-dos, fenómenos atmosféricos (viento, lluvia, granizo y nieve), inundaciones, humo, fallo de instalaciones de extinción de incendios, daños eléctricos, ro-bos, daños por agua, rotura de cristales, pérdida de líquidos, deterioro de existencias, daños en transportes y vehículos de empresa, etc. Así como las pér-didas consecuenciales de bene-

ra que hemos padecido en estos últimos años en todos los ámbitos empresariales. Vamos aquí a hacer un pequeño análisis del seguro de crédito tanto como elemento de gestión de crisis como de herra-mienta de reducción o eliminación del riesgo de impago.

Digamos que el seguro de cré-dito es un sistema por el que una compañía de seguros permite a los asegurados, a cambio de una pri-ma, estar cubiertos contra la falta de pago de los créditos que adeu-dan determinadas empresas, pre-viamente clasificados e identifica-dos por la compañía de seguros.

El seguro de crédito intenta, bajo unos principios de funciona-miento, cubrir el riesgo de no cobro de la partida del activo de cualquier balance llamada cuentas a cobrar, partida que supone para una em-presa su garantía de futuro, el co-bro de la prestación de servicios o de la venta de sus productos, fren-te a otras partidas de los balances que también se aseguran.

En nuestra página web:w w w . a c m s e g u r o s . c o m ofrecemos una información más detallada de las herramientas necesarias para la cobertura de dichos riesgos.

ficios por paralización de activi-dad a consecuencia de dichos daños materiales.

• Daños personales. De igual modo se pueden producir pa-ralizaciones de actividad y pro-ductividad a consecuencia del accidente de un trabajador o de su baja por enfermedad, que sin ánimo de herir la sen-sibilidad al mayor activo de las empresas como son las perso-nas, éstas deben ser protegidas además de por una correcta po-lítica de prevención de riesgos laborales, de herramientas efi-caces con coberturas de salud y coberturas económicas por muerte, invalidez, que además de hacer cumplir con muchas obligaciones de convenios co-lectivos, ayudan sin lugar a du-das a fidelizar a los empleados y crear sistemas de previsión social colectivas en beneficio, como repito, del mayor activo de las empresas.

sErvICIos DElsEgUro DE CrÉDITo

• Valoración crediticia de los clientes del asegurado, de forma rápida, permanente y actualizada.

• Gestión de recuperación de los créditos impagados a tra-vés de los equipos en todo el mundo de gestores de sinies-tros, abogados o colaborado-res externos a la propia com-pañía de seguros.

• Indemnización de las pérdi-das producidas por el impago de las deudas de los clientes del asegurado.

CoBErTUrA DElsEgUro DE CrÉDITo

• Quiebra o cualquier otra situa-ción análoga que fuera con-templada en la legislación.

• Aprobación de convenio ju-dicial o de transacción ex-trajudicial autorizada por la compañía, que implique re-ducciones o quitas del impor-te del crédito.

• Inexistencia o insuficiencia de bienes del deudor

• Impago total o parcial del crédito transcurrido el plazo marcado en póliza (normal-mente 6 meses) desde el avi-so a la compañía de la insol-vencia provisional.

• La negativa arbitraria de deu-dor extranjero o importador de retirar la mercancía.

• Acuerdo entre asegurado y compañía por el que conside-ren que el crédito es incobra-ble.

• Daños patrimoniales. O mejor dicho otros daños patrimoniales que definimos como pérdidas económicas a consecuencia de la responsabilidad civil empre-sarial, de sus administradores, Consejeros, Directivos, respon-sabilidad medioambiental así como consecuencia del incum-plimiento de las obligaciones de clientes. Todos los hechos que no dependen directamente de un daño de nuestros bienes o nues-tro equipo humano, sino de la decisión de terceras personas.

riesgo de Impago

Pero centrándonos en el últi-mo riesgo comentado: “el incum-plimiento de las obligaciones de nuestros clientes”, queremos abor-dar el mismo como uno de los más habituales de nuestros días: “el riesgo de impago”.

De todos es sabido el impacto de la crisis económica y financie-

vEnTAJAs DElsEgUro DE CrÉDITo

• Prevención de riesgo de clientes, ya que permite de-tectar situaciones anómalas de clientes, establece límites razonables de crédito, per-mite conocer los aspectos de solvencia de los clientes, pu-diendo incluso servirnos esto para establecer condiciones de venta y pago que favorez-can las ventas, permite la vigilancia constante de los riesgos y ahorra gastos en estudios, organización o aná-lisis de riesgos.

• Gestión de impagados e in-demnización, que refuerza la solvencia del asegurado, es-tabiliza la empresa e incluso puede facilitar nuestras rela-ciones con entidades finan-cieras y crediticias.

• Gasto del seguro incluible como coste de producción y por tanto repercutible fiscal-mente.

• Tranquilidad de responsables financieros de la empresa y reducción del desgaste co-mercial.

La necesidad de contratar este seguro no es algo que las empresas tengan, a día de hoy, tan presente como el asegu-rar los inmovilizados, pero es, al menos tan importante o más asegurar el circulante, la cuenta de clientes y el futuro.

ACm Especialistas en riesgos Agroalimentarios y Empresariales

Beneficios del seguro de Créditopara las empresas

Desde ACM se analizan los riesgos de una empresa desde el punto de vista de riesgos materiales, patrimoniales y personales.

El seguro de crédito ofrece la

cobertura del riesgo de no cobro de la partida del

activo de cualquier balance llamada cuentas a cobrar,

partida que supone para una empresa su

garantía de futuro

Aspectos como la identificación del estado

ogm de maíz y soja y del destino para la alimentación animal en

facturas y etiquetas de piensos, son elementos fundamentales que deben acompañar a las partidas de piensos,

cereales y otras materias primas destinadas a la alimentación

animal.

Julio-Agosto 2014 | Nº 88

seguridad alimentaria

Óliver Serrano, R

esponsable del Departam

ento de Seguridad Alimentaria de C

ooperativas Agro-alimentarias

Por ello tenemos que conocer, por ejemplo, cómo en el almacenamiento de cereales, factores como la humedad, la temperatura y el tiempo de almacenamiento influyen en el crecimiento de hon-gos indeseables que producen toxinas (micotoxinas) y que en una cantidad significativa pueden afectar a la salud de los ganados y de las personas.

Una imagen de lo más cotidiana en nuestras vidas es el pan a cualquier hora del día; desde esos suculentos desayunos con tostadas de pan con aceite y tomate, hasta esas mesas en nuestros hogares, en restaurantes o los bocadillos de nuestros hijos a media tarde. Esta sencilla estampa lleva detrás una intensa labor de los agricultores en materia de seguridad alimentaria. lo mismo ocurre con el vino, el aceite o cualquier otro producto destinado a alimentación humana.

la seguridad Alimentaria en el Cereal, Aceite y vino

El agricultura vela por la seguridad alimentaria.

Conocer el origen de las materias primas

como cereales y leguminosas, las garantías que nos ofrecen los

proveedores (incluyendo importaciones), es fundamental para garantizar la

capacidad de rastrear las partidas ante una comunicación o sospecha de que una de

las operaciones realizadas ha puesto en circulación producto inseguro

o no conforme.

gracias a la inscripción en el

registro sIlUm, obligatoria para los almacenes de cereal y

todos los operadores del sector de la alimentación animal -incluyendo transportistas-, se dispone de una

red controlada del movimiento de estos productos.

Una adecuada formación del personal,

el mantenimiento en buen estado de las instalaciones y la

disponibilidad de registros y controles eficaces que soporten toda la actividad

productiva realizada por el operador cerealista son imprescindibles para garantizar la puesta en

circulación de producto seguro.

Disponer de un protocolo de actuación

en caso de que sea necesaria la retirada de

una partida.

Controles en el Cereal

Es necesario realizar tratamientos preventivos mediante

la utilización de productos fitosanitarios, mantener en

buen estado las instalaciones, controlando el acceso a los

lugares de almacenamiento de animales y plagas como

aves y roedores.

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Disfrutar del oro líquido que producen nuestras almazaras cooperativas es saber que el mejor aceite del mundo llega a nuestro paladar gracias al esmero, al esfuerzo y al buen hacer de nuestros olivicultores. Ellos son los profesionales que suministran materias primas de calidad, controlan los tra-tamientos de productos en campo y llevan a cabo las labores de labranza y los procesos en las industrias cooperativas que garantizan el mejor aceite de olivar al consumidor

Lejos quedaron aquellos años en los que el agricultor, nuestros padres, abuelos y tatarabuelos dedicaban gran parte de su día a día a cuidar con esmero las viñas, pendientes de la lluvia, el pedrisco y el turno para llevar la uva a la cooperativa, sin tener que preocu-parse de apuntar cada paso y operación que hacían. En su lugar los agricultores actuales deben llevar cuadernos de campo, albaranes y facturas de producto y tiquets de báscula.

Cómo se obtiene un aceite de oliva virgen seguro

Consejos en precampaña para garantizar la calidad del vino

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para ello, es fundamental garantizar la información

y características del aceite de oliva virgen y virgen extra

comercializado por los operadores alimentarios es

fundamental.

los últimos escándalos de fraude acaecidos en el sector

cárnico han hecho que la cadena alimentaria se tensione y aumente

el nivel de control e inspección para evitar la reproducción de incidencias

similares que puedan afectar a otros sectores.

verifi car la categoría de aceite, las menciones

obligatorias del etiquetado como el método de extracción y su adecuación

al marco legal existente, es fundamental para garantizar una buena información

al consumidor y proteger su derecho a seleccionar los productos que formarán parte de su cesta de la

compra.

la presencia de gran parte de peligros como los fi tosanitarios, las

ocratoxinas, aminas biógenas pueden ser prevenidos mediante el control en el campo y

en bodega y por ello, en esta época próxima a la vendimia, es el momento propicio para orientar a los agricultores y socios de las cooperativas sobre

cómo proceder, marcando criterios de selección de la uva de calidad e informándole sobre el

cumplimiento de los requisitos sanitarios respecto a los plazos de seguridad de los

tratamientos, a través de un plan de control defi nido en la bodega.

Controlada la materia prima, las bodegas deben llevar a cabo

una correcta elaboración del vino, que garantice el control de dichos

peligros y otros que puedan afectar a la inocuidad del vino como el

carbamato de etilo.

En la etapa fi nal de envasado o expedición,

es vital incluir con las partidas información la obligatoria sobre

alérgenos como sufi tos, huevo o leche en el etiquetado para garantizar que el consumidor recibe toda la información

que puede afectarle en caso de ser sensible a este tipo de

alimentos. En un mercado cada vez exigente, caracterizado por una

actual gran oferta de producto, algunas bodegas optan por diferenciarse poniendo a

disposición de sus clientes producto elaborado bajo los protocolos de seguridad BrC o IFs que otorgan a sus compradores las garantías de un

sistema de producción y/o embotellado que, además de cumplir con los requisitos legales y otros

requisitos de instalaciones, calidad y seguridad alimentaria, están avalados por una entidad

tercera, externa, de acreditada competencia.

Disfrutar del oro líquido que producen nuestras almazaras cooperativas es saber que el mejor aceite del mundo llega a nuestro paladar gracias al esmero, al esfuerzo y al buen hacer de nuestros olivicultores. Ellos son los profesionales que suministran materias primas de calidad, controlan los tra-tamientos de productos en campo y llevan a cabo las labores de labranza y los procesos en las industrias cooperativas que garantizan el mejor aceite de

los últimos escándalos de fraude acaecidos en el sector

Desde la viña al consumidor hayun exhaustivoproceso de control.


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Los Cuadros de Mando suponen un valioso instrumento para mejo-rar la competitividad de las coope-rativas y poder detectar los aspec-tos susceptibles de mejora; por eso Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha está dando la oportunidad de disponer de este instrumento a algunas cooperati-vas de nuestra región.

Su desarrollo se ha producido gracias al Plan de Asistencia Téc-nica, en colaboración con el Minis-terio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España. El citado Plan de Asistencia Técni-ca es el instrumento que está ha-ciendo posible el desarrollo de los Cuadros de Mando Cooperativos, y está enmarcado como una de las actuaciones dentro del Eje que se

Cooperativas participantes

Durante este año, las coopera-tivas en las que se va a implantar esta herramienta son dos: la Coo-perativa Virgen de Loreto de Socué-llamos (Ciudad Real) y la Coopera-tiva la Vid y la Espiga de Villamayor de Santiago en Cuenca.

herramienta de gestión estraté-gica

Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de Mando se convierte en una herramienta de gestión estra-tégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo. En concre-to se perfila como una herramienta clave para las cooperativas en el proceso comenzado con las Guías de Competitividad, que debe llevar-las a mejorar su nivel de competi-tividad y hacer de ellas empresas con éxito en el siglo XXI.

mediciones en las empresas

En el mundo de la empresa las mediciones son fundamentales: “Si no puedes medirlo, no puedes ges-tionarlo”. Si las empresas han de sobrevivir y prosperar en la compe-tencia, han de utilizar sistemas de medición y de gestión, de acuerdo a sus estrategias y capacidades.

De hecho, para muchas em-presas, esos sistemas de medición quedan reducidos a la información de tipo financiero, con indicadores tan solo financieros. El Cuadro de

destina al Plan de Fomento de la Competitividad de las cooperativas.

El objetivo principal de los Cua-dros de mando es proveer a las cooperativas de una herramienta para el diagnóstico empresarial adaptada a las especificidades de las Sociedades Cooperativas, faci-litándoles el análisis comparativo de sus principales ratios y las reco-mendaciones de aspectos de mejo-ra de la competitividad.

Mando Integral, conservando la in-formación financiera de la actua-ción pasada, añade medidas sobre los inductores de la actuación futu-ra, lo que le dota de una visión es-tratégica antes inexistente.

mediciones del Cuadrode mando aplicadopor CooperativasAgro-alimentarias Clm

Perspectiva Financiera.

Perspectiva de los Socios.

Perspectiva de Formación y Crecimiento.

Perspectiva de los Procesos Internos.

Perspectiva del Cliente.

Gracias a esta herramienta se

puede trasladar la estrategia de

En concreto hay establecidas cinco perspectivas sobre las que desarrollar los planes de competi-tividad de las cooperativas; y cinco sectores o subsectores sobre los que trabajar: aceite, vino embote-llado, vino a granel, cereales y hor-tofrutícola.

Para ello, las cooperativas par-ticipantes en los Cuadros de Man-do dispondrán de una serie de pa-rámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma perma-nente, con programas de mejora y actualización de los cinco sectores antes mencionados.

Este sistema permitirá también a las cooperativas una compara-ción a tres niveles de actuación diferentes: en primer lugar podrán compararse con un reducido nú-mero de cooperativas considera-das como de “referencia” en cada sector; además podrán comparar sus parámetros con los de la media acumulada de cooperativas y, final-mente y en tercer lugar, podrán dar a este cuadro de mando una visión temporal, y tras marcarse unos ob-jetivos para cada parámetros, se-guir su evolución anual.

la cooperativa a toda la organiza-ción, desde los socios a todos los empleados y colaboradores, de for-ma que además de ser un sistema de control de la evolución de la coo-perativa debe ser utilizado como un sistema de comunicación, informa-ción e incluso de formación.

Aunque la multiplicidad de in-dicadores en un Cuadro de Mando puede confundir en un principio, todos suponen una sola unidad de propósito, la consecución de una estrategia empresarial única.

la aplicación de estas medidas competitivas en cooperativas se lleva a cabo a través del plan de Asistencia Técnica, en colaboración con el ministerio de Agricultura y Cooperativas Agro-alimentarias de España

Este año se están aplicando Cuadros de mando en las cooperativas virgen de loreto de socuéllamos y la vid y la Espiga de villamayor de santiago

las cooperativas participantes en los Cuadros de mando dispondrán de una serie de parámetros de gestión sobre los que pueden trabajar de forma permanente

Dentro de un proceso de cambio, el Cuadro de mando se convierte en una herramienta de gestión estratégica que dota a la cooperativa de una visión a largo plazo

la funcionalidad de aplicar los Cuadros de mando en cooperativas

Un cuadro de mando simplifica y ordena las acciones empressariales.

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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, de la mano de Cooperativas Agro-alimentarias de España, celebró con un éxito ro-tundo, del 7 al 9 de junio en Ciudad Real el III Encuentro del Foro Mun-dial de Cooperativas Vitivinícolas, que reunió a lo más granado del cooperativismo vitivinícola mun-dial, en el que representantes de empresas cooperativas que traba-jan por el desarrollo y la mejora de las condiciones de vida de sus so-cios viticultores tuvieron una nue-va ocasión para profundizar en el conocimiento mutuo de la realidad que rodea a cada uno de los miem-bros y compartir directamente su particular situación y sus propias vivencias.

participantes de relevanciainternacional

Para ello, se abordaron distintas ponencias, que fueron protagoniza-das, entre otros por, Jean-Marie Aurand, director general de la Or-ganización Internacional de la Viña y el Vino; Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mer-cado del Vino; Juan Ángel Rodrí-guez, gerente de la Federación de Cooperativas Vitivinícolas Argen-tinas; Ramón Alcaraz, gerente de Bodegas Yuntero, en Manzanares (Ciudad Real); el técnico vitiviníco-la de Cooperativas Agro-alimenta-rias, Bienvenido Amorós, además de un representante del Grupo Ita-liano Vino. Todos ellos participarán en el primer coloquio de la jornada, “Evolución del Comercio Mundial de Vino: Tendencias y Oportunida-des Comerciales”.

Otros debates fueron “¿Es posible una respues-ta del cooperativismo vi-tivinícola a la globaliza-ción de los mercados?”, moderado por el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Es-paña, Eduardo Baamon-de, con la participación de Joel Castanny, del Grupo Val D`Orbieu, Oscar Lo, presidente de Vinícola Ga-ribaldi y de la Federación de Cooperativas de Bra-sil; Lorenzo Capete, pre-sidente de la Cooperativa La Riojana (Argentina); así como representantes de CAVIRO, en Italia y del pre-sidente del Grupo BACO, de Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca.

El Foro fue dinámico durante el fi n de semana, contando con la “Expo-sición de Experiencias y casos de éxito en Coope-rativas Vitivinícolas del Mundo”, mesa moderada por la directora general de la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, Patricia Franco, y en la que participaron Bertrand

El objetivo de este III Encuen-tro fue afi anzar durante un fi n de semana la apuesta por la verte-bración comercial de las bodegas cooperativas a la hora de mejorar su posicionamiento en un merca-do global, avanzando en la cadena de valor, aumentando la dimensión empresarial, aprovechando las economías de escala y abordando la internacionalización y la innova-ción.

Además, se avanzó en el dise-ño del modelo para construir una vitivinicultura más competitiva, con el objeto de mejorar la calidad de los productos vitivinícolas y el po-sicionamiento en el mercado de las bodegas cooperativas, mediante la

Girard, director general del Grupo Val D´Orbieu, en Languedoc Rou-sillon (Francia); Eduardo Sancho, presidente de FECOVITA, en Men-doza (Argentina); un representan-te de Cantina Riunite, en Emilia Romagna (Italia); Jimena Muñoz, jefa del Departamento Jurídico de Bodegas Capel, en Vicuña (Chile); el presidente de CEVIPE y vicepre-sidente del CRDO Cava, en Catalu-ña, Xavier Farré; y el presidente de la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso (Ciudad Real), Rafael Torres.

Además, se visitaron durante el encuentro fi ncas y cooperativas como Virgen de las Viñas en To-melloso o Baco en Alcázar de San Juan, permitiendo el intercambio de experiencias de éxito en el sec-tor.

modernización de sus estructuras de producción y comercialización y la búsqueda de nuevas posibilida-des de crecimiento, profundizando en el conocimiento de mercados potenciales de los vinos y en la creación de nuevas alianzas co-merciales.

Todo ello discurrió en mesas de trabajo que se desarrollaron duran-te el fi n de semana en Ciudad Real, y que fueron complementadas con visitas a campo y a bodegas vitivi-nícolas de Castilla-La Mancha (Bo-degas Asociadas Baco y Virgen de las Viñas) para concluir el lunes día 9 de junio en una exposición abierta al resto de cooperativas de vino de Castilla-La Mancha y de España.

El objetivo de este III Encuentro fue afi anzar la apuesta por la vertebración comercial de las bodegas cooperativas a la hora de mejorar su posicionamiento en un mercado global

Ciudad real acogió elIII Encuentro del Foro Mundial de

Cooperativas vitivinícolas

Delegación de Brasil.

La delegación Argentina haciendo entrega de un obsequio a Ángel Villafranca.

La presidenta de la Organización Internacional del Vino durante una de las visitas culturales del Foro.

La presidenta y directora de la OIV durante la celebración del Foro en Ciudad Real.

Asistentes al encuentro.Una de las mesas de debate con la directora de la Cámara de Comercio de Ciudad Real.

El director de Cooperativas de España junto al presidente de la Federación argentina.

Mesa Inaugural.


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Foro mundial de Cooperativas vitivinícolas

El Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas es una entidad de carácter privado que tiene como objetivos el establecimiento de puentes entre las cooperativas con mayor dimensión de las princi-pales zonas de producción vitivinícola del mundo, que den pie a una mayor colaboración en el mercado global del vino y a favor del sector vitivinícola mundial.

Forman parte del Foro de las cooperativas Vinícola Garibaldi (Bra-sil), Fecovita y La Riojana (Argentina), Val D´Orbieur (Francia), Capel (Chile), CAVIRO, Riunite y Grupo Italiano Vini (Italia), y Cevipe y BACO (España). Además se prevé la próxima incorporación de bodegas coo-perativas tanto del resto de países productores de la UE (Alemania, Portugal, etc.), como de los principales países productores del resto del mundo, entre otros: Uruguay, Sudáfrica y Estados Unidos.

Los dos últimos encuentros del Foro tuvieron lugar, el primero de ellos en Narbonne-Languedoc-Francia, en septiembre de 2012, y el segundo en Caixas do Sul –Río Grande do Sul-Brasil, en noviembre de 2013.

mercados potenciales de estos vinos y en la creación de nuevas alianzas comerciales, para conseguir la me-jora de la rentabilidad de sus socios productores.

mayor presencia a nivelinternacional

Por otro lado, entre los invita-dos al Foro destacó la presencia de la presidenta de la Organización Mundial de la Viña y el Vino (OIV), Claudia Quini, y su director general Jean-Marie Aurand, quienes des-tacaron la labor del mundo coo-perativo a nivel mundial. En este sentido, los integrantes del Foro Mundial de Cooperativas vitiviníco-las se marcaron el objetivo de crear un grupo de trabajo de cooperati-vas que sea acogido en su seno por la OIV, y aumentar así su presencia en este y otras instituciones de ca-rácter internacional.

Apuesta por la Formación

El Foro continuará apostando por intercambios cooperativos y formativos a los tres niveles como viene haciendo: consejeros-diri-gentes; técnicos-profesionales y viticultores. Del mismo modo, los representantes del Foro han acor-dado realizar acciones de comuni-cación a la opinión pública sobre los valores asociados a la producción vitivinícola llevada a cabo por las cooperativas en cada una de sus re-giones, revalorizando el trabajo de los agricultores, generando riqueza que se reinvierte en el territorio y proporcionando la oportunidad de desarrollo de nuestros pueblos.

vino: salud, alimento, natural, dieta mediterránea

Por último considera necesa-rio sensibilizar a las autoridades regionales de cada país, median-te mensajes compartidos sobre el consumo responsable de vino, vino-salud, vino-alimento-natural, que forma parte de la dieta medi-terránea.

patrocinios y colaboradores

Este III Encuentro está patroci-nado por la Diputación de Ciudad Real, a través del Programa Pro-vincial de Apoyo a la Comercializa-ción Internacional de Cooperativas Agroalimentarias, y por Globalcaja. Han colaborado la Cámara de Co-mercio e Industria de Ciudad Real, SIC Agroalimentaria y ACM Espe-cialistas en Riesgos Agroalimenta-rios.

ConclusionesIII Foro mundial

Entre las conclusiones des-tacaron las de poner en marcha medidas orientadas a conseguir un mayor equilibrio en el mercado mundial del vino y demás produc-tos vitivinícolas.

Eliminar la chaptalización

Además, el Foro Mundial exige la eliminación de prácticas enoló-gicas impropias como la utilización de sacarosa para el aumento arti-ficial del grado alcohólico de vinos que no pueden alcanzar de forma natural la graduación adecuada. Por tanto, este Foro manifiesta de forma clara y contundente, su rechazo a la chaptalización que la normativa europea permite, y defiende la utilización de mostos procedentes de uva como único método natural para aumentar la graduación de los vinos, contribu-yendo de este modo al equilibrio del balance vitivinícola mundial.

mejorar posicionamiento en el mercado

Por otro lado, ve necesario afianzar la apuesta por la verte-bración comercial de las bodegas cooperativas, a la hora de mejorar su posicionamiento en un merca-do global, avanzando en la cadena de valor, aumentando la dimensión empresarial, aprovechando las eco-nomías de escala y abordando la in-ternacionalización y la innovación.

modernización de su estructura de producción y comercial

En tercer lugar el Foro apuesta por avanzar en el diseño del modelo para construir una vitivinicultura más competitiva, con objeto de mejorar la calidad de los productos procedentes de la uva y el posicionamiento en el mercado de las bodegas coopera-tivas, mediante la modernización de sus estructuras de producción y comercialización y la búsqueda de nuevas posibilidades de crecimiento, profundizando en el conocimiento de

Los representantes del Foro visitaronVirgen de las Viñas.

Visita a Sertyman.

Otro de los grupos de debate previos a laJornada del 9 de junio.

Uno de los grupos de trabajo durante el fin de semana.

Visitando la Cooperativa Baco.Bienvenido Amorós recibe un obsequio por su labor en el Foro.



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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y Fundación Horizonte XXII Globalcaja clausura-ron en el mes de julio en Tomello-so su Programa de Alta Dirección Agroalimentaria-PADA, imparti-do por primera vez en Castilla-La Mancha de la mano de la mejor es-

fael Torres Ugena; el presidente de Globalcaja, Higinio Olivares; el alcalde de Tomelloso, Carlos Coti-llas; y el director general adjunto de la Fundación San Telmo, Julio Audicana; además de los 52 direc-tivos de cooperativas y empresas agroalimentarias de la región. Es-tuvieron presentes también el vice-presidente de Globalcaja, Carlos de la Sierra, así como Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas Agro-alimentarias y monitor del programa.

Apuesta por la excelencia

La consejera de Empleo y Econo-mía subrayó la importancia de una actuación formativa del nivel de ex-celencia que marca el Programa de Alta Dirección Agroalimentaria, di-rigido a un sector al que “nos gusta considerar Industria Agroalimenta-ria” y que es, en su opinión “un pilar

cuela de negocios del país en este sector, el Instituto Internacional San Telmo. Al mismo han asistido durante los tres últimos meses di-rectivos de medio centenar de coo-perativas y empresas agroalimen-tarias de las cinco provincias de la Comunidad.

fundamental de Castilla-La Man-cha”. Casero agradeció a Global-caja, Horizonte XXII y Cooperativas Agro-alimentarias que hayan crea-do el PADA porque “necesitamos directores perfectamente formados para un mercado cada vez más glo-balizado”. En esa línea, destacó que

La clausura fue presidida por la consejera de Empleo y Economía, Carmen Casero, acompañada por el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca; el presidente de FHXXII Globalcaja y de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, Ra-

Castilla-La Mancha es la segunda región del país en exportación, se-gún los datos interanuales a mes de mayo, encabezada por la provincia de Ciudad Real. Por ello, incidió, necesitamos directivos que conoz-can los mercados y hacia dónde se tienen que dirigir.

la consejera de Empleo y Economía, Carmen Casero, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, Ángel villafranca, y de la Fundación hXXII globalcaja, rafael Torres, llevaron a cabo la clausura del programa de Alta Dirección Agroalimentaria

Competitividad y excelencia,claves alcanzadas en el programa de Alta Dirección Agroalimentaria (pADA)

en Castilla-la mancha

La consejera de Agriculturainauguró el curso.


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testimoniosvillafranca: “Formación en alta dirección para estar más cerca del consumidor”

Por su parte, Ángel Villafranca, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Man-cha, Ángel Villafranca, manifestó estar “en un momento de necesidad indiscutible para continuar apostan-do por la formación, que nos posibi-lite acercarnos a los nuevos escena-rios del mercado. Es imprescindible dar el salto en la dirección adecua-da que es estar más cerca del con-sumidor y apostar por estrategias empresariales integradoras y de

cooperativas de todos los sectores y eslabones de la cadena agroali-mentaria (producción agropecua-ria y suministros, industria de la transformación de alimentación y bebidas, distribución, restauración y servicios), para perfeccionar sus capacidades y habilidades direc-tivas con la ayuda del método del caso, y compartir experiencias e interrelacionarse. A lo anterior se suma el hecho de que la presencia de los participantes en un mismo aula favorece un mejor entendi-miento y genera nuevas oportuni-dades de colaboración.

Un temario ambicioso

El Programa, que se impartió todos los miércoles desde el 14 de mayo, ha profundizado en unas áreas de conocimiento vitales para la buena marcha de las empresas y cooperativas: análisis para la toma de decisiones directivas; competiti-vidad y efi cacia a través de las ope-raciones; la dirección de equipos humanos; decisión fi nanciera, de-cisiones de inversión, fi nanciación y estrategia de negocio; mejores prácticas en la gestión comercial; el entorno socioeconómico y los retos globales de la empresa agro-alimentaria; retos de cada eslabón de la cadena agroalimentaria; las tecnologías de la información como motor de la competitividad; el reto de la integración cooperativa y su impacto en la cadena agroalimen-taria; y normativa legal.

sumas, no de restas”. Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Man-cha apuesta por la alta formación en la dirección de sus cuadros y para ello cuenta con su departamento de Formación, homologado con la ISO de Calidad 9001.

Higinio Olivares aseguró en su intervención de clausura que, tras 3 meses de intensa formación, hoy es “un día grande para Globalca-ja y para Cooperativas Agro-ali-mentarias” porque los resultados alcanzados por los 52 directivos participantes en el Programa han sido especialmente satisfactorios. A ellos quiso agradecer que “va-yan abriendo camino en esta tie-rra”.

Cooperativas Agroalimenta-rias y su Fundación CooperActiva, junto a Globalcaja y su Fundación, suman esfuerzos en la creencia de que la unión es prioritaria hoy en día para apoyar e impulsar las

AmpAro vIllAmAYorGerente de la Cooperativas Ntra. Sra. Antigua y Sto. Tomás

“Este curso nos ha dado una visión general de los mercados y sobre todo del sector agroalimentario. Una formación especial que nos ha aportado herramientas para interpretar en conjunto y analizar el sector y las di-ferentes estrategias empleadas, revisando todos los ámbitos en los que se ven afectadas las empresas. Ha sido una formación especial con el método del caso, en la que hemos analizado todas las posibles solucio-nes a un problema empresarial, formándonos previo estudio individual y posterior debate con la libertad de poder expresar nuestras propias ideas y sin prejuicios, sobre las distintas técnicas de análisis y de dirección.

Nos ha permitido reciclarnos y me he llevado varias ideas y métodos para poner en práctica en la Cooperativa en la que trabajó. Se lo recomiendo a toda persona que esté en este sector, directivos, consejeros, etc...

La formación es vital, no podemos dejar de aprender, nunca tendremos todo aprendido. Ha sido especial para mi, tanto por la formación que he adquirido como por el equipo de profesores expertos en la materia y de los compañeros con amplio bagaje en el sector”

lUIs FErnÁnDEzGerente de la Cooperativa Ntra. Sra. De Rus

“Lo importante de este curso ha sido ver en qué posición está la empresa para la que trabajo, y ser consciente de que, desde mi punto de vista, se necesitan grandes estructuras empresariales si queremos ser competi-tivos en los mercados globalizados.

Ha sido muy positivo estudiar sobre casos reales de otras empresas, ana-lizando las distintas posibilidades que se pueden plantear a la hora de resolver un problema. La alta cualifi cación de los profesores y la partici-pación del alumnado, ha sido desde luego otro punto fuerte del programa.

Una de las conclusiones que me llevo es que para poder ser competiti-vos tenemos que dejar de ser un sector atomizado, compitiendo entre nosotros mismos. Es cierto que ya hay creados en el sistema cooperativo varios grupos que son de referencia, (tipo Anecoop ). Pero aún así, para realizar este tipo de empresas hay que ser muy cautos y ver qué tipos de personas serían las que pudieran ser las organizadoras de estructu-ras mayores, sobre todo con profesionalidad y conocedoras de este tipo de negocios, para no llegar a crear como en otras ocasiones grandes fracasos y fraudes sin responsabilidad alguna, que han generado gran desconfi anza en este tipo de agrupaciones.

Veo muy interesante que se pongan en marcha nuevas iniciativas forma-tivas como esta desde Cooperativas”.

Desde el Departamento de Formación de Cooperativas se proyecta llevar a cabo nuevas ediciones. No dude en ponerse en contacto con nosotros para este u otros ciclos formativos. Tel. 926 54 52 00 www.agroalimentariasclm.coop/servicios/formacion

cooperativas y empresas de este sector estratégico para Castilla-La Mancha. El PADA es fruto de esta alianza, para el que han contado con los conocimientos y experien-cia de la escuela de negocios de referencia nacional en la formación de altos directivos y empresarios del sector agroalimentario desde hace más de 30 años, el Instituto Internacional San Telmo.

Virgen de las Viñas Bodega y Almazara, en cuyas instalaciones de Tomelloso se ha impartido el programa; SIC Servicios Integrales para la Cadena Agroalimentaria, RGA Seguros, y la Junta de Comu-nidades de Castilla-La Mancha, han colaborado para hacerlo rea-lidad.

Una formación diferente para al-canzar la excelencia

El PADA tiene un doble enfoque que lo hace único. Por una parte, se trata de formación de alto nivel en la gestión global de la empresa, impartida por docentes expertos y especializados en el sector, em-pleando el método del caso. Por otra, los contenidos y casos están especializados en empresas de la cadena agroalimentaria, siempre en clave de negocio.

En el Programa se han dado cita participantes con dilatada ex-periencia y máxima responsabili-dad, procedentes de empresas y

Uno de los grupos de trabajos por equipos del programa.

Uno de los momentos de las clases magistrales.

Una de las claves del éxito fue la activa participación del alumnado. Responsables del Programa de Alta Direcci¢n durante la clausura.Juan Miguel del Real, subdirector de Cooperativas,

en uno de los momentos de la clausura.


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anojoLas cooperativas agroalimen-tarias de Castilla-La Mancha re-sultaron las triunfadoras en la XV edición de los Premios Manojo que se celebraron el pasado mes de ju-nio. En concreto, las cooperativas se hicieron con un total de 12 pre-mios, de los 27 que se otorgaron en el certamen.

En esta ocasión, en la catego-ría de tintos jóvenes han resulta-do ganadores los vinos de Toledo y Albacete. El premio Gran Manojo ha sido para el ‘Aire de fiesta’ de la cooperativa Vinícola el Castillo de Consuegra (Toledo), mientras que el oro ha sido para la S. Coop. Agraria Sta. Cruz de Alpera, de Al-bacete. En lo que refiere al bronce, esta vez ha sido para Bodegas San Antonio Abad, S. Coop de Villaca-ñas, también en Toledo.

En tintos jóvenes roble, han sido las cooperativas de Ciudad Real las triunfadoras de la región. El Pro-greso, S.Coop de Castilla-La Man-cha, de Villanueva de los Ojos, se ha hecho con el oro, mientras que el bronce ha sido para el tempra-nillo de Virgen de las Viñas Bode-ga y Almazara, S Coop. de CLM, de Tomelloso. Estas dos cooperativas también han sido ganadoras en la categoría de tintos reservas, Virgen

de las Viñas se ha hecho con el oro, y El Progreso con el bronce.

La Coop. Ntra. Sra. de la Es-trella, del Herrumblar, Cuenca, ha sido la ganadora del premio de pla-ta en la categoría de rosados jóve-nes. En blancos jóvenes, el premio de plata se ha ido para Toledo, en concreto para San Isidro, S. Coop. De Castilla-La Mancha, de Villla-nueva de Alcardete, con su Sauvig-non Blanc.

En semisecos y dulces ha ga-nado el oro el moscatel de la coo-perativa Purísima Concepción, S. Coop. CLM de Casas de Fernando Alonso (Cuenca). En cavas y vinos espumosos han ganado San Isidro, S. Coop. de Castilla-La Mancha- Bodegas Latúe, de Villanueva de Alcardete (Toledo), que se ha hecho con el oro, y Ntra. Sra. de Rus, de San Clemente (Cuenca), que se ha hecho con el bronce.

la entrega de premios

El acto de entrega de la XV Edi-ción de los Premios Manojo, al que asistieron más de trescientas per-sonas, estuvo presidido por Silvia Clemente Municio, Consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, quien destacó la

apuesta por la calidad de los vinos que han hecho las bodegas coope-rativas, animando a las mismas a promocionarlos en los mercados exteriores. Además en el acto es-tuvieron presentes el presidente de Urcacyl, Gabriel Alonso; el al-calde de Tordesillas, José Antonio González; el subdirector general de Fomento Industrial e Innovación del MAGRAMA, Rafael Bolivar; el presidente de la Unión Regional de Cajas Rurales de Castilla y León, Obdulio Barba; el presidente del Comité de Cata, Salvador Manjón, y el director de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Eduardo Baamonde.

Este año han participado 424 vinos de toda la geografía nacio-nal. De entre ellos, 64 llegaron a ser finalistas, y tras la cata final, solo 27 han resultado ganadores en las diferentes categorías. Los Premios Manojo tienen su razón de ser teniendo en cuenta que a nivel nacional, en torno al 60% del vino producido está en manos de las cooperativas. El reconocimiento de estos premios viene dado por la confianza que les otorgan las bo-degas cooperativas, que envían sus vinos al certamen; en este caso, procedentes de 14 comunidades autónomas.

De los 27 premios posibles, las cooperativas de Castilla-la manchase han hecho con 12 galardones

Éxito de las cooperativas de Castilla-la mancha en los premios manojo


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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha recibió el pasa-do mes de junio un reconocimiento a su labor solidaria y de compro-miso con la sociedad. En una gala celebrada en el Teatro Rojas de Toledo, el equipo de Cooperativas recogió el Premio Solidario Once Castilla-La Mancha 2014, que este año cumple su VI edición. Fue el presidente de la organización, Án-gel Villafranca, el encargado de re-coger este galardón “que nos llena de ilusión y satisfacción al equipo de personas que integramos Coo-perativas Agro-alimentarias”.

Ángel Villafranca aprovechó la ocasión para agradecer el trabajo de “todas las personas que hacen posible Cooperativas Agro-alimen-tarias, pues este premio es de to-

en el medio rural. En la actualidad, entre las acciones que promueve la organización, destaca el desa-rrollo de proyectos empresariales con destino a colectivos menos fa-vorecidos como la Tercera Edad, la integración de la mujer en el mun-do laboral (a través de su Proyecto Integra), y refuerza actuaciones en los colectivos cercanos a las coo-perativas en el medio rural que más lo necesitan, como los desem-pleados de larga duración.

Un prEmIo solIDArIo

Este galardón cuenta año tras año con el objetivo de reconocer a todas aquellas personas físicas, entidades e instituciones, medios de comunicación y empresas de la región que realicen una labor solida-ria en su entorno de influencia, de manera que procuren la inclusión social de todos los ciudadanos, la normalización, autonomía personal y la accesibilidad universal, coincidentes con los valores esenciales de la cultura institucional de la ONCE y su Fundación, así como la filosofía que impregna la Economía Social y los objetivos del Tercer Sector.

El resto de premiados

También fueron premiados por su labor de integración en la sociedad el Centro Regional de Transfusión, La Regional de Castilla-La Mancha/Tele Toledo, Cipriano González “El amigo de los pobres” y los Voluntarios de Protección Civil que recogieron el reconocimiento de manos del director general de la ONCE, Ángel Sán-chez Cánovas, la vicepresidenta de las Cortes de Castilla-La Mancha, Cesárea Arnedo, el presidente del Con-sejo Territorial de la ONCE en Castilla-La Mancha, José Martínez, la concejal de igualdad y Bienestar Social del Ayuntamiento de Toledo, Ana María Saavedra, y el presidente del CERMI Castilla-La Mancha, Luis Perales.

dos y cada uno de ellos, y agradecer además a la ONCE por este reco-nocimiento que nos ayuda a seguir adelante y seguir trabajando por el bien de los entornos rurales”.

En esta ocasión, Cooperativas

Agro-alimentarias ha recibido este premio por “representar, defender y fomentar el cooperativismo agra-rio castellano-manchego y pres-tarle los servicios necesarios para hacerlo más competitivo”, según explicaron desde la organización ONCE. En la actualidad, argumen-taron desde ONCE, Cooperativas Agro-alimentarias “es uno de los grandes referentes de la economía social en la región, ya que lo confor-man 150.000 socios cooperativistas y en torno a 450 cooperativas, esto hace que se alce como una de las

empresas de referencia en la ma-yoría de los municipios castellano-manchegos”.

Por su parte, el director general de la ONCE, Ángel Sánchez, des-tacó que para la Organización “la solidaridad es una forma de vida que nos ha llevado a la inclusión de todas las personas en la socie-dad, con nuestro esfuerzo y trabajo, para convertirnos en patrimonio de todos”.

la función solidaria

La fórmula empresarial coope-rativa, cuyo objetivo es claro, im-plica el reparto del beneficio entre sus socios, destinado éste a me-jorar la calidad de vida de los mis-mos, localizándose especialmente

El equipo de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancha ha recibido el premio solidario onCE

Cooperativas Agro-alimentarias, ejemplo de solidaridad

Ángel Villafranca.

Foto de familia de todos los premiados.



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La cooperativa de segundo gra-do Anecoop, situada en la Comuni-dad Valenciana, integra empresas cuya actividad comprende desde la investigación para la mejora varie-tal, hasta la entrega de producto en el punto de venta. Así, representa los intereses de 72 cooperativas hortofrutícolas ubicadas en diez provincias de cinco comunidades autónomas. Con 50.000 agricul-tores asociados, en el ejercicio 2012-2013 estableció su record en volumen comercializado y en fac-turación, alcanzando las 737.000

seguridad alimentaria siempre ga-rantizadas” y destaca el trabajo con una marca propia reconocida en los principales mercados, la marca Bouquet.

De esta manera, cuentan con empresas de todas partes del mun-do, situadas en puntos estratégicos del mercado internacional de fru-tas y hortalizas en fresco. Anecoop se sitúa en regiones como Francia, Reino Unido, Holanda, República Checa o Polonia.

toneladas. Un claro ejemplo de su-peración, de modernidad y de éxito.

El presidente de la organiza-ción, Alejandro Monzón, comenta que quizá las claves del éxito de

Anecoop residen en “una amplia base productiva, así como una ex-tensa gama de productos; la capa-cidad de suministrar los 12 meses del año, así como contar con una red comercial y logística interna-cionalizada que nos permite dar una respuesta efi caz y efi ciente a nuestros clientes”. Además, añade Monzón, “apostamos muy fuerte por reforzar nuestro I+D+I a través de la Fundación Anecoop y nuestros dos Campos de Experiencias en Va-lencia y Almería”. Las máximas de esta cooperativa son “la calidad y la

tituyéndose como un referente en el cooperativismo hortofrutícola de segundo grado”.

los socios, pilar fundamental

Desde el comienzo de Anecoop, “siempre hemos establecido una relación muy cercana con el socio desde todas las áreas de la em-presa, desde la dirección, hasta el departamento de compras, pa-sando por producción y desarrollo, marketing, informática… Los socios son el pilar de Anecoop y sin ellos no habría base productiva y por lo tanto, producto que comercializar. Actualmente disponemos incluso de un departamento de Relaciones Cooperativas a través del cual se prestan distintos servicios a las coo-perativas socias.

Una red de ofi cinas comerciales ubicadas en las principales zonas de implantación de los socios per-mite estar muy cerca de sus nece-

la función esencial de Anecoop es comercializar la producción de sus cooperativas asociadas, así como ofrecerles una gama de servicios fi nancieros, técnicos y de I+D

Tener una hoja de ruta contribuye enormemente a enfrentar las crisis. si la empresa es capaz de buscar o crear alternativas, puede incluso salir fortalecida

Actualmente, el grupo Anecoop se presenta como unas de las cooperativas de más éxito a nivel nacional, por lo que supone uno de los mejores ejemplos para poder desarrollar la actividad cooperativa. hablamos con su presidente, Alejandro monzón, que nos cuenta cuáles son las claves del éxito de esta organización y qué es lo que se debe hacer en situaciones de crisis.

Anecoop, líderes europeosen comercializaciónhortofrutícola

DATos:

Anecoop cuenta con:• La mayor red de producción

en España.• Dos campos de experimenta-

ción y desarrollo. • Una empresa de elabora-

ción de zumos naturales no concentrados y conservas de frutas y hortalizas.

CIFrAs:

• 39 años de experiencia en el mercado

• 72 socios cooperativos con miles de agricultores asocia-dos

• 64 países a los que se exporta• 736.601 toneladas comer-

cializadas*• 593 millones de euros de

facturación*

Campaña 2012-2013

“En una empresa de la dimen-sión de Anecoop no hay solo un punto fuerte. Podríamos decir que su equipo humano, formado y moti-vado, es uno de los grandes activos, así como su amplia base producti-va y su red logística internacional, algo que distingue a Anecoop de sus competidores ya que le permi-te atender a sus clientes de forma rápida y directa”, comenta Monzón.

Tras una larga trayectoria en el mercado y un gran número de cam-bios y avances, Anecoop cuenta con una gran experiencia. Con los años, “y gracias a la fórmula de concen-tración y diversifi cación de la ofer-ta, unida a una gestión empresarial pionera, basada en la efi ciencia, Anecoop ha ganado reconocimien-to en los distintos mercados, cons-

Alejandro Monzón, nuevo presidente de Anecoopdesde el 8 de abril de 2014

Vista aérea de la fi nca de la Masíadel Doctor, campo de experienciasen Museros de Anecoop.


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sidades y deseos al tiempo que de forma directa se les transmite las expectativas y deseos de los clien-tes. “Así, tenemos ofi cina comercial en Murcia, Almería, Sevilla y próxi-mamente el Lérida”, añade Monzón.

Ofrecer un mayor número de servicios específi cos a los socios es uno de los factores clave a la hora de trabajar en una coopera-tiva. Además, “es necesario poner a su disposición la estructura co-mercial necesaria para dar salida a su producto. Es vital que el socio se sienta apoyado y respaldado en las distintas áreas que implica el negocio”.

El trabajo bien hecho de Anecoop puede verse en su posicionamiento en el mercado.

√ primera empresa hortofrutí-cola del Mediterráneo

√ líder español en la comercia-lización de frutas y hortalizas

√ primer exportador y segundo comercializador de cítricos del mundo

√ primer operador de sandías y kakis a nivel europeo.

Dividir proyectos para poder afrontarlos

Dentro de la estructura de Ane-coop se pueden encontrar tres gru-pos empresariales: Empresarial Anecoop, el Grupo Persimon y la Plataforma de Hortalizas. “Es ne-cesario dividir los proyectos para poder darles a cada uno la impor-tancia y el trabajo que requieren”, comenta Monzón. “Cada tipo de producto tiene sus características y se trabaja de una manera diferente, no sólo en los aspectos productivos o de calidad, sino en la comercia-lización y distribución, además del

Fuerza ante las adversidades. Cómo convertir una crisis en una oportunidad

En el año 1989 Anecoop con-tó con una de sus mayores crisis, tuvo que romper relaciones con un agente alemán, uno de sus princi-pales clientes. Este momento su-puso uno de los mayores momentos de incertidumbre, ya que la deci-sión que se tomó suponía un gran riesgo para la evolución de Ane-coop. Supuso la pérdida de un gran volumen y facturación, aunque hoy, viéndolo con perspectiva, “creemos que tomamos la mejor decisión, ya que desde ese momento potencia-mos la venta directa a las grandes cadenas de distribución”.

“Si la empresa es capaz de bus-car o crear alternativas, sale inclu-so fortalecida de la experiencia de una crisis. A veces una situación así es un revulsivo para afrontar otras cuestiones que de otra forma no se hubiesen abordado, lo que redunda en benefi cio de la organi-zación”. En este sentido, “debemos decir que tener una hoja de ruta contribuye enormemente a enfren-tar las crisis. A fi nales del año pa-sado, pusimos en conocimiento de toda la organización, socios inclui-dos, el contenido de nuestro plan para los próximos cinco años, el Plan de Integración 2013-2018, un plan que da continuidad al plan an-terior, pero adaptado a las nuevas circunstancias del sector y de los mercados”.

proyectos de futuro:

Este Plan de Integración se trata de un proyecto “ambicioso e ilusionante”, en el que están in-volucrados todos los miembros de la organización, y que debería permitir a Anecoop crecer un 4% anual durante los próximos cinco años.

marketing. De hecho, se ha creado un grupo nuevo a instancias de la Federación de Cooperativas Agro-alimentarias de la Comunidad Va-lenciana, en el marco de Convenio suscrito entre Cooperativas Agroa-limentarias de España y el Ministe-rio de Agricultura, con la fi nalidad de intercooperarar en la produc-ción y comercialización de la gra-nada. En este grupo está integrada Anecoop junto a varias cooperati-vas productoras de esta fruta.

Los distintos grupos que fun-cionan en Anecoop son estructu-ras únicas operativas y de gestión pero con independencia social de los miembros que los integran. El objetivo es mejorar la gestión, optimizar los recursos, buscar sinergias, homogeneizar pará-metros de producción, calidad y comercialización y mantener el liderazgo del producto, entre otros.

plan de Integración 2013-2018El Plan gira en torno a cuatro ejes que se van a trabajar desde todas las áreas de la empresa: socios, gestión, clientes y mercados, bus-cando sobre todo una mayor integración con cooperativas, clientes y proveedores.

- socios: búsqueda de una mayor integración, mejores liquidaciones

- modelo de negocio: más integrado con la producción y los merca-dos, más efi caz y económico, consolidación de la posición de líder de Anecoop.

- Clientes: proyectos comerciales y de desarrollo conjuntos a largo plazo, incrementando su satisfacción y fi delidad.

- mercados: uno de los puntos fuertes junto con la integración de los socios: clara apuesta por potenciar todas las fi liales, pero en espe-cial aquellas con implantación en el Este de Europa y en China. Las fi liales son uno de nuestros activos estratégicos.

Ejemplos de éxito:productos innovadores

- Anecoop fue la primera empre-sa en lanzar al mercado euro-peo, hace 23 años, la sandía sin pepitas, bajo la marca de referencia, Bouquet. Hoy en día continúa siendo el operador lí-der en esta categoría en Euro-pa.

- El kaki Persimon, un produc-to autóctono con una calidad y cualidades organolépticas ex-celentes, ha permitido a Ane-coop alcanzar las 53.000 tone-ladas comercializadas en 2013. Este producto, como el kaki Rojo Brillante de la Ribera del Xúquer (Denominación de Ori-gen), cuenta con una vida co-mercial más larga, lo que favo-rece la exportación.

- En vino, Anecoop comenzó a implementar en sus bodegas socias un Plan Estratégico en el año 2005. Esto ha llevado a un crecimiento acumulado en los últimos seis años del 118% en las ventas de vino embote-llado.

Desde el departamento de relaciones Cooperativas se prestan distintos servicios a las cooperativas socias.

Es vital que el socio se sienta apoyado y respaldado en las distintas áreas que implica el negocio

Familia sandías sin pepitas Bouquet Stars.

Kaki Persimon Bouquet.

Clementina extra temprana Clemensoon.

Uno de los técnicos del Campo de Experiencias Museros (Valencia), realizando tareas en la fi nca.


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Nuestra región es la principal Comunidad Autónoma de Espa-ña productora de pistacho, ade-más mantiene una tendencia de crecimiento, ya que desde el año 2004 hasta 2013 la superficie in-jertada en Castilla-La Mancha ha crecido desde unas 600 hectáreas hasta más de 3.500 y la superficie total estimada (algo superior a la declarada en PAC), en nuestra

región, ha ascendido de las 1.500 hectáreas hasta más de 4.900. Con estos datos se evidencia la clara tendencia en auge del pis-tacho.

En España actualmente existen unas 6.000 hectáreas dedicadas a

este cultivo, sin embargo, a pesar de que la calidad del pistacho es-pañol y castellano-manchego está en las cotas más altas, nuestro país aún tiene un camino por recorrer, ya que según los datos de distri-bución de la superficie mundial cosechada de pistacho para el año 2010, Irán se sitúa a la cabeza, con el 52% de la superficie, seguido de Estados Unidos, con el 21%, Túnez

Castilla-la mancha es la cuna del pistacho en España

El Centro Agrario El Chaparrillo, ubicado en Ciudad real, ha jugado un papel clave en la proliferación de este cultivo en Castilla-la mancha Jesús Ángel peñaranda:

“A partir del 2010 se ha producido un constante crecimiento de la superficie de pistacho, que se aceleró a partir del arranque de viñas y ante la falta de alternativas a las parcelas”

“hay que tener paciencia, porque tarda unos siete años en comenzar a dar las primeras rentabilidades, pero su presente y su futuro son más que prometedores”

El pistacho es un cultivo en auge en Castilla-la mancha. se ha convertido en una alternativa para muchos agricultores dedicados anteriormente a otros sectores y que buscan darle una rentabilidad mayor a sus tierras y, también, para algunos que han decidido incorporarse por primera vez a la agricultura y han optado por hacerlo con un producto que se antoja más que rentable, ya que es barato en cuanto al dinero, a pesar de que los primeros resultados requieren de al menos siete años de espera, hasta que el árbol da los frutos. según la declaración pAC 2013, en Castilla-la mancha hay más de 4.389 hectáreas de este cultivo; Ciudad real es la provincia con más hectáreas, con 1.754,1

El pistacho, cultivo en auge en Castilla-la mancha

y Turquía, con el 8% de la superficie cada uno, Siria con el 7% y China con el 4%.

Sin embargo, lo que ha ocurrido en España y más concretamente en Castilla-La Mancha en pocos años ha sido una auténtica revolución, que comenzó cuando en 1986 el investigador del Centro Agrario El Chaparrillo de la Junta de Comu-nidades de Castilla-La Mancha, José Francisco Couceiro, comenzó a investigar otras formas de cul-tivo alternativas y, tras muchas investigaciones, se dio cuenta de que el pistacho era un cultivo muy adecuado a nuestra región porque se adaptaba a las condiciones cli-matológicas más duras, tanto de frío como de calor, de Castilla-La Mancha.

Por ello se considera que nues-tra región es la cuna del pistacho en España, y este interés se está extendiendo a otras regiones, ya que, tal y como confirma el técni-co sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Jesús Ángel Peñaranda, “ya hay plantaciones en Andalucía y gente interesada en Extremadura y en Castilla y León”.

Factores clave

El Centro Agrario El Chaparrillo, ubicado en Ciudad Real, ha jugado un papel clave en la proliferación de este cultivo en Castilla-La Man-cha, ya que en él se han realizado cursos monográficos al respecto, charlas, jornadas de puertas abier-tas que han explicado todas las cla-ves de la producción del pistacho... A estas iniciativas han asistido cientos de agricultores interesa-dos en comenzar con este cultivo y otros que, ya con él en marcha, han querido conocer otros detalles para la mejora de su producción.

Según Jesús Ángel Peñaran-da, la clave del éxito del cultivo del pistacho en Castilla-La Mancha se ha sustentado en tres factores cla-ve: el cultivo se adapta muy bien a las condiciones climatológicas de la región, lo que da unas produc-ciones de una gran calidad; el so-porte que El Chaparrillo ha dado y sigue dando a todos aquellos que se han incorporado a este cultivo y, finalmente, los mercados, “des-de el punto de vista del mercado, este cultivo tiene mucho recorrido, ya que España y Europa son defici-tarias y es necesario importar mu-chísima producción; la demanda es muy superior a la oferta”.

Peñaranda, además, considera que el punto de inflexión estuvo en el año 2010, “a partir de este año se ha producido un constante cre-cimiento de la superficie de pis-tacho, que se aceleró a partir del arranque de viñas y ante la falta de alternativas de cultivo”.

Por tanto, se trata de un cul-tivo en auge y en constante cre-cimiento. Jesús Ángel Peñaran-da recuerda a todos aquellos que quieran dedicarse al pistacho que, “hay que tener paciencia, porque tarda unos siete años en comenzar a dar las primeras ren-tabilidades, pero su presente y su futuro son más que prometedo-res; se necesita más producción para atender a la constante de-manda, y eso sin duda son datos alentadores para incorporarse a este cultivo”.


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La SAT Pistachos Ibéricos tiene su sede en El Romeral (Toledo) y se constituyó en 2010, aunque comen-zó su actividad en el año 2013. Ac-tualmente tiene 11 socios, aunque en breve realizará una ampliación de socios y espera llegar a los 25.

Cuenta con 100 hectáreas y una producción de aproximadamente 50.000 kilos anuales. Tal y como explica el responsable de la SAT, Carlos Rincón Portugués, “nuestra actividad principal es el cultivo y la venta del pistacho; en la actualidad el cultivo del pistacho tiene una rentabilidad muy alta en relación a otros cultivos tradicionales, por ello nuestra SAT pretende obtener el máximo beneficio a su produc-ción”.

Por este motivo, tal y como ex-plica el responsable de Pistachos Ibéricos, “damos muchísima im-portancia al asesoramiento sobre el cultivo y las técnicas de pro-ducción a nuestros asociados, de manera que consigan la mayor producción posible y una calidad

óptima del pistacho, que sin duda repercutirá directamente en el be-neficio obtenido”.

Asimismo, desde la SAT se in-siste en la importancia que tiene recolectar el pistacho “en el justo momento de maduración y reali-zar el pelado y secado del mismo con la máxima rapidez e higiene para conseguir un producto final de máxima calidad, lo que dará un valor añadido a un producto ya de por sí muy valorado, sobre todo en Europa, a la hora de la comerciali-zación”.

Para ello se vende la producción a empresas procesadoras y comer-cializadoras, que aseguran la reco-gida de la cosecha en el punto de origen, su pelado y deshidratación

en 24 horas, además de un proce-sado y valoración de las partidas muy riguroso.

objetivos

Carlos Rincón explica que entre los objetivos de Pistachos Ibéricos se encuentran “el empleo de prác-ticas de cultivo, técnicas de pro-ducción y prácticas de gestión de residuos, respetuosas con el medio ambiente”, para ello la SAT pone a disposición de sus miembros la po-sibilidad de obtener asistencia téc-nica para la aplicación de prácticas de cultivo respetuosas con el me-dio ambiente y los medios técnicos necesarios para la recogida, alma-cenamiento y comercialización del pistacho.

Además, “pretendemos asegu-rar la programación de la produc-ción y su adaptación a la demanda, concentrar la oferta y la puesta en mercado de la producción de los socios y, por último, optimizar los costes de producción y estabilizar sus precios”.

Pistachos Ibéricos, el mejor asesoramiento para una excelente producción

La cooperativa Pistamancha, con sede en Manzanares (Ciudad Real), se fundó en el año 2005 y vol-vió a refundarse y darle un nuevo impulso en 2010 al constituirse a nivel regional y adquirir maquinaria adecuada para la producción com-pleta del pistacho.

Su presidente, Miguel Ángel García Muñoz, afirma que “cuando se creó la SAT no había práctica-mente cosecha; la iniciativa inicial fue básicamente para dar a conocer a la gente las propiedades de este cultivo”. Se trató de una inversión para la promoción de la marca; se-guidamente, cuando se comenzó a tener cosecha se vio la necesidad de hacer una inversión fuerte y, así, 2010 arrancó con 10 socios, “a par-tir de ahí empezamos a poner ca-pital social, solicitamos préstamos con la SAT (avalados por los socios) para comprar maquinaria y poder procesar el producto”.

De hecho al principio, cuando se recogía la cosecha, sólo se se-caba y era el propio socio el encar-gado de quitar al fruto la primera cáscara; en la SAT se secaban y se vendían secos, pero sin procesar ni separar por calibres ni clasifi-cación.

“En 2010 decidimos invertir en maquinaria y hacer el procesado nosotros mismos para darle no-sotros al producto el valor añadido que se llevaba la procesadora; de este modo ya lo podíamos vender en crudo y al por mayor, pero ya clasificado y por calibre, y separa-dos los abiertos de los cerrados”, explica el presidente.

Los clientes de la SAT son tos-taderos, “si el pistacho es peque-ño se vende para los revueltos de frutos secos, pero el que se vende para consumir con snack, como pistacho único, es un fruto del cali-bre 18-20, que es el mayor. Nuestra intención es que, cuando tengamos más producción, es probable que podamos hacer un calibre de 16-18”. El objetivo es llegar a tiendas gourmet y delicatessen.

Apuesta por la calidad

Pistamancha cuenta con 110 hectáreas repartidas por la pro-vincia de Ciudad Real (Valdepeñas, Villarta de San Juan, Infantes, Po-zuelo de Calatrava, Manzanares y Valenzuela de Calatrava) y en la provincia de Toledo. “De estas 110 hectáreas están entrando en pro-ducción unas 30 hectáreas, porque una plantación de pistacho em-pieza a dar producción a partir del sexto o séptimo año desde que se realizó el injerto”.

Además, el presidente explica que “durante siete años la produc-ción siempre crece y, a partir del

año 14 es cuando el pistachero pro-duce a pleno rendimiento”; en con-creto en secano se producen unos 800-1.000 kilos al año por hectárea y en regadío las cantidades oscilan entre las 1.500-1.600 hectáreas.

“Nuestro punto fuerte es la apuesta por la calidad, más que por la cantidad, además de dar un servicio integral al socio. Hacemos un buen producto, nosotros lo co-mercializamos y lo procesamos, y el beneficio de la comercialización es para el socio”.

pistacho de Castilla-la mancha

¿Y cuál es la clave del pistacho de Castilla-La Mancha?, Miguel Ángel García lo tiene claro, “el pis-tacho de Castilla-La Mancha no necesita aditivo porque tiene un sa-bor muy bueno, no como el de otros países, que necesitan darle otros sabores adicionales. Aquí tenemos un pistacho de calidad, porque se produce no intensivamente, al con-trario que en Estados o Irán, donde lo producen con mucho fertilizante y mucha agua, por lo que es un fru-to con poco sabor”.

Explica que en nuestra región suelen sacarse unos 10 kilos de pistachos por árbol, “por eso tene-mos un sabor tan bueno, porque al tener unas cantidades más peque-ñas el sabor se concentra más y no se diluye”.

“Este tipo de cultivo está cre-ciendo tanto porque la inversión que se debe realizar es en tiempo, en dinero no es tanta; cualquier sector necesita mucha más inversión”.

Pistamancha, calidad e inversión

Miguel ÁngelGarcía Muñoz


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Unión Campesina Iniestense es la cooperativa vitivinícola situada en la localidad conquense de Inies-ta, en la comarca conocido como “Manchuela”, que cuenta a día de hoy con más de 1.000 socios y una superficie de 6.500 hectáreas de viñedo. Esta cooperativa comenzó hace más de 70 años cuenta con una gran variedad de productos, uno de sus muchos puntos fuertes, lo que hace que el cliente tenga un vino creado prácticamente a medi-da.

los vinos, a todas partes del mundo

La producción de esta coopera-tiva es uno de sus puntos claves, ya que cuenta con una gran varie-dad de vinos que se enfocan a cada uno de los clientes y mercados en los que operan. En la actualidad, el 95% de la producción de esta cooperativa corresponde a vino tin-to, si bien, también se encuentran mostos, tintos, blancos y rosados,

tempranillos, petit verdot, bobal, syrah, viura…“Dentro de nuestro esquema de superficie tenemos un 30% de viticultura ecológica, otras de las actividades que ocupan la mayor parte de nuestra producción y lo que nos sitúa como la bodega o cooperativa más importante en agricultura ecológica de la región”, comenta el presidente, Javier Maíz. En lo que respecta a mosto, esta bebida supone el 50% de su pro-ducción.

De toda esta oferta, una gran parte se destina a los mercados internacionales, lo que supone una de las claves del éxito de esta cooperativa. Los mostos, además de enfocarse al mercado nacional, también se encuentran en países

europeos, como pueden ser Fran-cia o Italia. El vino, tanto conven-cional como ecológico, se destina a los mercados europeos, pero también al mercado asiático, pre-ferentemente China. El granel va principalmente a Europa, en países como Italia, Dinamarca o Bélgica, mientras que los vinos ecológicos se venden muy bien en Holanda, Alemania, Suecia y Estados Unidos. “Vamos a empezar a llevar nuestro vino ecológico también a Japón, en embotellado”, comenta Javier Maíz. “Este producto va a ser donde cen-tremos nuestros esfuerzos a medio y largo plazo”, añade, “creemos que es la manera de otorgar valor añadido a nuestro vino, lo que le hará más competitivo y lo que nos permitirá poder posicionarnos”. El vino ecológico cuenta con una gran aceptación en el mercado interna-cional, ya que es sinónimo de cali-dad, “creemos que es un mercado muy importante y muy nuevo, que cuenta con un gran potencial”. Otro de los productos estrella de Unión

Unión Campesina Iniestense es la bodega más importante en viticultura ecológica, con un 30% de su producción

Una cooperativa vitivinícola de éxito en la manchuela que cuenta con más de 1.000 socios y 6.500 hectáreas de viñedo

Calidad y variedad enUnión Campesina Iniestense

“Un puñado de salud, un puña-do de ecopistachos”. Con este lema se presenta la SAT Ecopistacho, que tiene su principal valor en la producción ecológica y en la cali-dad de su producción, sin tener de-masiados socios “para ser una SAT más manejable”, afirma su pre-sidente, Félix Arias, quien explica que desde su fundación, hace tres años, cuentan con 17 socios, “no queremos ser muchos; y la condi-ción indispensable para quien quie-ra entrar es que toda la producción sea ecológica”.

Los valores de esta SAT ubica-da en Alcázar de San Juan (Ciudad Real) son los mismos que desde su inicio: respetuosos con el Me-dio Ambiente y priorizar el que los cultivos estén adecuadamente tra-tados.

“Provenimos de una asociación y pensamos en su momento qué hacer cuando tuviéramos produc-ción; queríamos producir, procesar y comercializar hasta llegar al con-sumidor”, explica Félix Arias. Esta comercialización se realiza direc-tamente al consumidor, a tiendas, asociaciones de consumidores de productos ecológicos y a fábricas de frutos secos, “dentro de Casti-lla-La Mancha comercializamos a tiendas y al consumidor directa-mente”, explica el presidente, “y el

resto de la producción la vendemos a nivel nacional; estamos por toda España”.

Además las intenciones de la SAT es lanzarse al mercado exte-rior, “hemos hecho algunos traba-jos en Francia y estamos en nego-ciación en Inglaterra y Alemania; sin duda Europa será el mercado más importante porque valoran mucho lo ecológico”.

propiedades del pistacho

La cooperativa produce anual-mente aproximadamente 60 to-neladas, “el secreto de nuestro pistacho radica, aparte de que sea ecológico, fundamentalmente en el secado y en el almacenaje, además de dar con el momento oportuno de la recogida y todas las medi-

das oportunas que comporta el ser ecológico”.

La modalidad de pistacho que más vende Ecopistacho es en cás-cara deshidratado y al vacío; tam-bién se vende al vacío sin cáscara, pero ese es más propio para la hos-telería.

Y un hecho que diferencia a esta SAT es la creación de una Asocia-ción para las personas que se quie-ren iniciar en este cultivo, “les ofre-cemos formación, asesoramiento y les facilitamos la planta y todo lo necesario”.

Además la SAT “presume” constantemente de su carácter manchego “hacemos alusión a La Mancha, en todos los senti-dos. Podemos decir que lo que nos diferencia es que somos muy sensibles con el Medio Ambiente y tenemos un carácter muy man-chego”.

Y por último, Félix Arias no duda en pregonar los beneficios del pis-tacho: “Tiene un porcentaje muy alto de grasas insaturadas que fa-cilitan el buen funcionamiento de nuestras arterias; además tiene mucha fibra y es un gran regene-rador de células. Es totalmente recomendable comer a diario un puñado de pistachos”.

SAT Ecopistacho, un puñado de salud

Félix Arias


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Campesina Iniestense es el mosto tinto, ya que esta cooperativa cuen-ta con una gran tradición en su ela-boración.

“Uno de nuestros objetivos, donde estamos enfocando nues-tros esfuerzos es en aumentar el número de ventas de embotellado a nivel internacional”, explica Ja-vier Maíz, “en España el mercado está muy ocupado, por lo que in-tentamos llegar a otros países que nos pueden ofrecer muchas opor-tunidades, en nuestro país es muy difícil aumentar, mientras que en otros países, sobre los emergentes, aun está todo por descubrir”.

Unión Campesina Iniestense cuanta con viñedos de más de 215 años, que pasan por unos controles de calidad muy exhaustivos. Se lleva a cabo un seguimiento de con-trol de producción con unos resultados sorprendentes

mejoras e inversiones

“Nosotros avanzamos en fun-ción de las necesidades que vamos encontrando en nuestro trabajo de día a día”, explica Javier Maíz. “Todas las inversiones y actualiza-ciones que hacemos surgen para seguir dando un producto de cali-dad, siempre enfocado al cliente”. En el año 2009 Unión Campesina Iniestense contó con un plan de re-estructuración muy importante de 1.500 hectáreas. “Siempre hace-mos los cambios, las mejoras, las inversiones de manera racional, pensando qué estamos necesitan-do y qué nos puede ayudar se se-guir avanzando, enfocados en todo aquello que puede demandar el mercado”.

En esta cooperativa cuentan con una gran variedad de producto, así como una cartera de clientes muy amplia, “ahí es donde reside nues-

“Intentamos mantener un equi-libro a lo largo de los años, lo cual es muy difícil. Vendemos un pro-ducto más o menos homogéneo a nuestro cliente, para que no existan variaciones en lo que le damos de un año para otro”. Esto supone que los clientes se fíen al cien por cien de la cooperativa, pues saben que el producto no va a variar, va a tener siempre la misma calidad y carac-terísticas. “Contamos con una gran cantidad de variedades y de uvas, por lo que hacemos el vino exac-tamente como el cliente quiere, a medida, algo que no todo el mundo puede hacer, y todo eso es lo que el cliente valora, somos de confi anza”.

puntos clave:calidad de productos

y consolidaciónde los mercados

A día de hoy, los vinos de Cas-tilla-La Mancha son conocidos en todo el mundo. En el año 2011 se batió el record de exportación. En Unión Campesina Iniestense se vendió un millón doscientas mil botellas en mercados exteriores, lo que supuso el 60% de ese año. “Sa-bemos que ser solo productores es un error, hay que centrarse en vender, en salir fuera, las acciones de marketing son tan importantes como las de producción”, comen-ta Javier Maíz. También se trabaja para modernizar las estructuras, tanto las de los consejos rectores como las estructuras físicas. “No nos cerramos a unirnos con otras cooperativas, a otros productores para salir del mercado español”, comenta Maíz, “no es bueno que existan millones de marcas en Castilla-La Mancha, la unifi cación es el futuro para trabajar en el ex-tranjero”.

tro verdadero éxito”. Esos dos pun-tos son las claves para poder seguir avanzando, “esas dos cuestiones son las que tenemos que asegu-rar, trabajar para seguir ofreciendo todos los vinos y productos que se demandan así como ir haciendo una cartera de clientes cada vez mayor y de mejor calidad”. En este pun-

sin olvidar a los socios

Casi todas las familias de Inies-ta cuentan con algún contacto con la viticultura. “Hemos visto cómo la viticultura ha pasado de ser un hobby, a ser la principal actividad económica de los vecinos, su única fuente de ingresos, lo que ha su-puesto un cambio muy grande de mentalidad”, comenta el presiden-te de la cooperativa. “Tenemos una perspectiva muy centrada en nues-tro socio, ya que al fi n y al cabo es el dueño de la cooperativa. De esta manera, ofrecemos muchos servios desde nuestras ofi cinas para darles todo lo que necesitan, desde ase-soramiento de cualquier tipo, hasta la tramitación de los seguros, cual-quier cosa que puedan necesitar”. En este punto, la labor de Coope-rativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha es muy importante, “aunque nosotros somos capaces de ofrecer estos servicios a nues-tros socios, contar con la ayuda de Cooperativas es muy benefi cioso, ya que cuentan con una cantidad de servicios muy útil además de contar con profesionales muy preparados”.

historia de la cooperativa

En el verano de 1944 nace en la localidad conquense de Iniesta la cooperativa Unión Campesina Iniestense, debido a la necesidad

to, no se descartan hacer trabajos puntuales con otras cooperativas, trabajar en conjunto con otros para poder abarcar más terreno, “cuanto más crezcamos, mucho mejor”. En cuanto a la unión de cooperativas, Maíz dice que “estamos viendo que quedarse en la bodega no nos lleva a ninguna parte, debemos salir a mer-cados, conocer los gustos del con-sumidor fi nal, todo lo que se haga tiene que tener un camino concreto, un fi n último, y éste es el cliente, por lo que se deben hacer vinos específi -camente para cada mercado”.

de poner al día y bajo la legalidad establecida a 34 labradores que se deciden a fi rmar los estatutos que conforman esta organización.

Después de muchos cambios y las difi cultades de los primeros años, esta cooperativa consiguió la primera campaña de recolección de uva en 1947. No sería hasta el año 1953 cuando la cooperativa contó con instalaciones propias, que le permitieron recoger 1.971.000 kilos de uva, o lo que es lo mismo, una producción de 1.546.000 litros de vino.

Los últimos 25 años han venido marcados por la modernización de las instalacones y la potenciación de la selección de la bodega. La puesta en marcha de la embotella-dora en 1984, la instalación de de-pósitos autovaciantes, que han mo-difi cado el proceso de elaboración en la década de los 90, la instala-ción de una línea de frío para con-trolar la fermentación de los cal-dos, así como el acondicionamiento de la bodega vieja para instalar una nave de envejecimiento de vino en barricas de roble, la apertura de la tienda de vinos y productos alimen-ticios y la puesta en marcha de un amplio proyecto de comercializa-ción, son las principales actuacio-nes que se han llevado a cabo en estos últimos años.

El vino ecológico es sinónimo de calidad, y es justo lo que demandan los países extranjeros

los clientes valoran, sobre todo, la fi abilidad de esta cooperativa

Sala crianzas.

Panorama bodega.


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eves

Con el patrocinio de La Entidad Estatal de Seguros Agrarios y la colaboración de ACM, especialistas en riesgos agroalimentarios y de Agroseguro, Cooperativas Agroali-mentarias Castilla-La Mancha ce-lebró el pasado mes de junio una conferencia sobre el seguro de ex-plotación de ganado ovino y caprino y el seguro de sequía en pastos en la localidad de San Clemente como centro cercano de las explotacio-nes ganaderas de Cuenca.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, la empresa SIC Agroalimentaria y la entidad Evalue Innovación han fi rmado reciente-mente un convenio de colaboración por el cual las cooperativas y las empresas agroalimentarias de la región podrán benefi ciarse de los servicios ofrecidos por Evalue en materia de gestión de asesoramien-to y gestión en la obtención de los incentivos y benefi cios fi scales pre-vistos legalmente para el desarrollo de proyectos de investigación, desa-rrollo e innovación. El convenio se ha hecho efectivo a través del direc-

Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha y de España comparten el fi n último del Ante-proyecto de Ley de Prevención del Consumo de Bebidas Alcohólicas por Menores y sus Efectos recien-temente presentado. Éste plantea la necesidad de prevenir el consu-mo de alcohol entre menores. Sin embargo, Cooperativas considera que las medidas planteadas son absolutamente desproporcionadas e inefi caces, y que atentan contra la libertad individual de los adul-tos que cada día consumen vino de manera moderada.

Cooperativas Agro-alimenta-rias de Castilla-La Mancha re-cuerda que en materia de preven-ción y educación el sector del vino ya está implementando en España el programa europeo Wine in Mo-deration, que promueve y defi ende el consumo responsable de vino

La Interprofesional del Vino Español, OIVE, constituida recien-temente en el mes de agosto, es-tará integrada por Cooperativas Agro-alimentarias de España, Asa-ja, COAG y UPA por la producción, y por Cooperativas Agro-Alimen-tarias de España y la Federación Española del Vino (FEV) en la rama de la transformación. El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Ángel Villafranca matizó tras ser nombrado presidente de la misma que “la presidencia la OIVE no la tiene Ángel Villafranca, sino Cooperativas Agro-alimentarias”

La Interprofesional de ámbito estatal, nace tras meses intensos

El acto fue inaugurado por el Subdelegado del Gobierno en Cuenca, Ángel Luis Mariscal Es-trada, también veterinario de ca-rrera, quien agradeció a los ga-naderos asistentes su esfuerzo en abandonar la actividad diaria para informarse sobre los seguros agropecuarios que afectan a su sector.

Durante la conferencia, tuvie-ron lugar las intervenciones del

tor de Cooperativas Agro-alimenta-rias, José Luis Rojas, y Responsable para Castilla-La Mancha de Evalue Innovación, Pedro García Lozano.

José Luis Rojas se ha mostra-do muy satisfecho por este nue-

como una norma sociocultural, con el objetivo de prevenir y redu-cir el abuso y los daños colatera-les relacionados con el consumo de alcohol. Además, el Antepro-yecto de Ley entra en total contra-dicción con la Ley de la Viña y el

de trabajo y gracias al esfuerzo y la generosidad de todas las organi-zaciones para alcanzar el acuerdo. Tal y como ha destacado Ángel Vi-llafranca, la OIVE tiene por objeto

técnico de la Subdelegación de Gobierno de Albacete, Juan Carlos Bautista González, quien expuso la importancia del ovino y caprino en Castilla-La Mancha; la Jefa de Área de Estudios de Investigación en Producciones Ganaderas, Pilar Tejedo Borrego, quien introdujo el sistema nacional de seguros agra-rios. Además, la representante de ENESA expuso las características del seguro de explotación de gana-do ovino y caprino.

vo acuerdo con Evalue que tiene como objetivo “facilitar las labores de innovación y desarrollo de las empresas y cooperativas agroa-limentarias de la región a través del asesoramiento y consultoría para poder practicar los incenti-vos fi scales previstos legalmente en los procesos de inversión que habitualmente realizan las coope-rativas y empresas agroalimenta-rias y que pueden ser considera-das como acciones de I+D+i lo que repercutirá positivamente en la actividad diaria de nuestras em-presas”.

Vino aprobada en 2003, que defi ne al vino como un alimento natural y reconoce la posibilidad de pro-mocionar su consumo moderado y responsable en el ámbito de la Dieta Mediterránea, algo que aho-ra se pretende prohibir.

“promocionar el consumo modera-do de vino en el mercado nacional y mejorar el conocimiento y la trans-parencia de la producción y del mercado, mediante la publicación de datos estadísticos que permitan analizar la evolución del mercado a nivel regional, nacional o interna-cional”.

Otro de los objetivos de la Inter-profesional es impulsar la investi-gación y la innovación tanto en la producción como en la transfor-mación y comercialización, para lograr productos adaptados a las necesidades del mercado. La OIVE también se encargará de adoptar medidas para gestionar la oferta de acuerdo a la normativa, y a la ela-boración de contratos tipo.

Cooperativas Agroalimentarias y ACm imparten unaconferencia a ganaderos sobre los nuevos seguros

para el sector ovino y caprino en san Clemente

Convenio con Evalue Innovación para la gestión deincentivos fi scales de acciones de I+D+i

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-la mancharechaza el anteproyecto de ley de prevención del

Consumo de Bebidas Alcohólicas por menores

Ángel villafranca, presidente de la recién constituidaInterprofesional del vino Español, oIvE

Un momento de la fi rma del convenio.

Ángel Villafranca.


brev

esentrevistaSusana G

arrido Sánchez Cano

¿Qué balance hace de su cargo como portavoz de la Comisión de Agricultura del senado?Está siendo una experiencia apa-sionante que me está permitiendo conocer y entablar contacto con todo el sector agrícola y ganadero, con la industria agroalimentaria y también lo está siendo en una Legislatura en la que el Gobierno de España ha priorizado entre sus

políticas todo lo relacionado con la agricultura. Tal es así que hemos tenido la oportunidad de aprobar varias leyes en el Congreso y el Senado como la Ley de la Cadena Alimentaria y la Ley de Fomento de la Integración de las Cooperativas. Ahora estamos con la Ley de Re-presentatividad de las Organizacio-nes Agrarias y además no solo en la Sesión de Control.

¿Cuál son los pilares que defi ende su grupo en materia agrícola?Entendemos que el sector es es-tratégico y estamos tomando deci-siones que favorecen el incremento de la renta de los agricultores, la transparencia en los mercados, la internacionalización de las empre-sas, la ayuda a las exportaciones y la apuesta por la calidad y seguri-dad alimentaria para el consumidor.

Carlos Cotillas, alcalde de Tomelloso y actual portavoz de la Comisión de Agricultura en el senado nos desgrana temas de actualidad en esta entrevista concedida a la revista de las CooperativasAgro-alimentarias.

CArlos CoTIllAsportavoz de la Comisión de Agricultura en el senado

“las cooperativas son fundamentales en el desarrollo social y económico

de los pueblos de España”

En la campaña de viñedo actual un total de 9.294 explotaciones de viñedo castellano-manchegas tie-nen cobertura del seguro agrario combinado, lo que supone un 0,27% menos que en 2013. A nivel nacio-

El sistema de recogida de enva-ses agrarios, SIGFITO y Coopera-tivas Agro-alimentarias de España han fi rmado recientemente un con-venio para fomentar el reciclaje de los envases entre las cooperativas agrarias y formar al agricultor para que entregue correctamente los re-siduos en los puntos de recogida. Este convenio suscrito por Rocío Pastor, directora de SIGFITO y Ángel Villafranca, presidente de Coopera-tivas Agro-alimentarias de España, impulsará el sistema de recogida y su correcta realización en coopera-tivas que hasta ahora no participan.

Asimismo, con el fi n de recono-cer la importante labor que reali-zan las cooperativas en el reciclado de envases, SIGFITO ofrecerá una distinción especial a aquellas que

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Globalcaja y su Fundación Horizonte XXII han presentado recientemente sus Fo-ros de Gobierno Cooperativo, una acción formativa que se celebrará próximamente por primera vez en las distintas provincias de Castilla-La Mancha, que llega de la mano del Instituto Internacional San Telmo y en la que colabora la organización.

El director de Cooperativas Agro-alimentarias, José Luis Rojas, hizo hincapié durante la presentación de estos nuevos Foros en la alian-za entre Globalcaja y Cooperativas

nal el número de explotaciones aseguradas se ha reducido en un 2,68%. Y sin embargo ACM ha con-seguido incrementar su cuota de clientes asegurados en un 4,19%, consiguiendo en total asesorar y

realicen una correcta recogida, es decir, acepten sólo envases con el logo de SIGFITO, tengan almacena-dos los residuos correctamente se-parados y previamente enjuagados.

Durante 2013 un total de 1.334 cooperativas reciclaron más de 1.400.000 kilos de envases agra-rios. Estos datos demuestran el

Agro-alimentarias Castilla-La Man-cha en base al convenio de colabo-ración suscrito a fi nales del pasado año, y dentro del que se contempla la importancia de la formación. Esta suma de intereses “se constata nuevamente en esta iniciativa que

suscribir el seguro de 1.739 explo-taciones entre empresas agrícolas y explotadores particulares, que en la mayoría son socios de muchas de las Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.

compromiso y la concien-ciación de las cooperativas con el medio ambiente. Pero todavía queda mucha labor de conciencia-ción, el agricultor profesional sólo puede entregar los envases que tengan el símbolo de SIGFITO, rea-lizar el triple enjuague y pedir el albarán de entrega. Para aquellos recipientes que no tengan el sím-bolo de SIGFITO, el agricultor debe contratar a un gestor autorizado y realizar una declaración anual en su CC.AA.

SIGFITO recogió en 2013 más del 63% de los envases marcados con su logo, 10 puntos más que en el año anterior. Esto supone que 6 de cada 10 envases del sistema son entregados por el agricultor en los 3.300 puntos.

llega a Castilla-La Mancha de for-ma innovadora”, porque “los conse-jos rectores son el órgano que toma decisiones de gran importancia, in-cluidas las de carácter estratégico”, a lo que ha añadido que “la forma-ción es la que garantiza el éxito de las empresas cooperativas”.

Los foros van dirigidos a los con-sejos rectores de cooperativas y ór-ganos de gobierno de empresas de toda la cadena agroalimentaria de Castilla-La Mancha, y se articulan como conferencias-coloquio tras las que los asistentes podrán con-trastar sus experiencias.

ACm incrementa la cuota de mercado nacional y regionalde seguros agrarios de viñedo

sigfi to y las cooperativas fomentan el reciclaje de envases

Cooperativas Agro-alimentarias, Fundación horizonte XXII y globalcaja impulsan los I Foros de gobierno Cooperativo


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¿Qué valoración hace de la nueva ministra de Agricultura, Isabel garcía Tejerina?Es una ministra extraordinaria que ha participado codo con codo con gran responsabilidad y eficacia en su trabajo en los gobiernos que ha formado parte Arias Cañete. Tam-bién ha sido pieza clave en mejorar los resultados para los intereses de nuestros agricultores y ganaderos en las negociaciones con Europa. Por otro lado, está muy preparada técnicamente y tiene una gran ca-pacidad de trabajo y de negocia-ción.

¿Cree que tendrá una política con-tinuista respecto a su antecesor, Arias Cañete, o que aportará nue-vas posturas?Creo que continuará la intensa e im-portante labor que ha hecho Arias Cañete porque el PP considera prio-ritario y estratégico el sector agríco-la y ganadero. Al formar parta de los equipos de Arias Cañete, entiendo que evidentemente dará un nuevo impulso a las políticas que el PP ha demostrado que son eficaces.

¿Qué papel cree que juegan las cooperativas en el entramado so-cial y económico no sólo regional, sino también nacional?Las cooperativas son fundamenta-les en el desarrollo social y econó-mico de los pueblos de España. Son fundamentales para que el sector agroalimentario sea hoy uno de los motores económicos de nues-tro país y su papel es fundamental para fijar población al territorio y para lograr desarrollo socioeconó-mico.

Tras una campaña vitivinícola re-gional caracterizada por una pro-ducción histórica y a pocos meses de la próxima vendimia, ¿cómo analiza el escenario del sector, su problemática actual de mer-cado y las dificultades previsibles ante una producción normal en la próxima campaña?

relación a la negociación. Es bueno que el consumidor y todos los que participan en la cadena alimenticia tengan claro cómo se fijan los pre-cios, el porqué de los beneficios y que de esa manera todos los que participan en la cadena alimenticia lo hagan con lealtad, con transpa-rencia y favoreciendo el beneficio también para quién es la parte más débil y también necesaria en esta cadena que es el productor.

la exclusión de los grandes ope-radores comerciales que no quedan obligados por la ley, la ausencia de mecanismos que con-trolen la venta a pérdidas y el ré-gimen sancionador insuficiente, ¿no considera que son debilidades de esta ley?Esta Ley no agota en si misma toda la normativa sobre la cadena ali-mentaria sino que hay que ponerla en relación con otras leyes específi-cas del sector económico que estoy convencido que hay suficientes he-rramientas en la legislación espa-ñola. El PP pretende llevarla tam-bién a la Legislación europea para hacer posible que los defectos del mercado puedan ser corregidos.

otro de los temas candentes de la actualidad es el agua ¿qué puede decirnos al respecto?Creo que los Gobiernos de Rajoy y Cospedal están intentando dar respuesta a ese esfuerzo llevando a cabo una legislación adecuada y una tramitación necesaria para re-gularizar todas aquellas captacio-nes de agua que son necesarias en nuestra tierra. También hacemos esfuerzos importantes para que el agua de Castilla-La Mancha se pueda utilizar en Castilla-La Man-cha y de una mejor manera.

El sector vitivinícola regional está demostrando día a día cómo se ha modernizado con sólo en las explo-taciones en el campo sino también bodegas y cooperativas, y en la búsqueda de nuevos mercados. Por ello ante una campaña histórica en producción como la pasada ha sa-bido sortear las dificultades y sacar adelante una campaña histórica que también va a generar oportu-nidades en cuanto a su comercia-lización u en cuanto a los nuevos mercados. Estoy seguro que las cooperativas y bodegas de CLM es-tán preparadas para la nueva cam-paña y también estoy convencido que están haciendo una labor muy importante de comercialización, de un producto de una producción his-tórica de vinos y derivados. También creo que tal y como ha ocurrido en años anteriores la modernización de las explotaciones, la búsqueda continua de calidad, la búsqueda de nuevos mercados y la mayor profesionalización de los gestores hará posible unos rendimientos económicos muy interesantes para los productores.

¿Qué opina de la derogación de la ley de la viña y el vino por parte del gobierno regional?Muy necesaria y era un compro-miso del Gobierno de CLM que ha cumplido y que abre mas y mejores oportunidades al sector de la viña y el vino de la región. No era lógi-co que el mayor viñedo de España y por tanto de Europa sufriese las mayores limitaciones.

El ministerio de Agricultura ha dado un espaldarazo importante al sector con la ley de Integra-ción Cooperativa, ¿qué valoración

¿Cree que nos falta confianza para creernos realmente los buenos alimentos que se producen en Es-paña a través de D.o, y otras figu-ras de calidad?El sector agroalimentario es priori-tario, nos podemos sentir orgullo-sos, tiene un potencial de crecimien-to impresionante, una potencialidad en las exportaciones fantástica y con una calidad magnífica en sus productos. Por lo tanto es un sec-tor que tiene presente y mucho fu-turo y cada vez valoramos más los castellano manchegos aquello que producimos y cómo lo producimos, siendo capaces también de valorar que podemos ser muy competitivos en mercados exteriores.

¿Qué medidas de apoyo hay para estas marcas de calidad que, sin duda, suponen un nombre y un prestigio a nuestros productos?Los gobiernos de Castilla-La Man-cha y España están apostando por la marca España para las expor-taciones, también por la calidad de los productos de nuestra tierra y estamos apostando de manera clara que se pueda hacer promo-ción con ayudas públicas de nues-tros gobiernos no solo en terceros países sino también quienes son nuestros principales compradores. Así lo hemos logrado en la última reforma de la PAC y en ese sen-tido a través del ICEX y del IPEX estamos ayudando a nuestros em-prendedores a abrir nuevos merca-dos de la mano de la calidad y la competitividad de los productos de CLM.

hace de la misma?, ¿qué cree que supondrá para el crecimiento del sector cooperativo y su valor en el mercado?El Ministerio de Agricultura con el apoyo de las Cortes Generales y del sector ha posibilitado una nue-va herramienta que permitirá en libertad a las cooperativas ganar tamaño, ganar capacidad de ne-gociación, ganar presencia en los mercados y por lo tanto competi-tividad y con ello ganar resultados económicos para sus socios. Me parece una Ley necesaria e im-prescindible en este siglo y en este mercado global en el que nos mo-vemos en tanto en cuanto en Espa-ña hay 4.000 cooperativas, el sector está muy atomizados y el de la dis-tribución muy concentrado.

Además, el plan nacional de De-sarrollo rural se destinará fun-damentalmente a la integración cooperativa, ¿podría decirse que por fin se han dado cuenta de la importancia de la integración?Una muy buena medida de este Go-bierno de Rajoy y Cospedal en Cas-tilla-La Mancha es que entendemos todos que el desarrollo rural tiene que ir asociado a la generación de oportunidades de empleo y desa-rrollo económico de los municipios y por lo tanto hay que apoyar desde la financiación al desarrollo rural a quienes están haciendo posible en los diferentes pueblos oportuni-dades de crecimiento económico y empleo que son las cooperativas y el sector agroalimentaria.

otro tema de actualidad es la ley de la Cadena Agroalimentaria, ¿qué puede decirnos de ella?, ¿qué aspectos destacaría?Era una promesa del PP que da respuesta a una necesidad eviden-te que es la de transparencia en los mercados. Estamos en unos mer-cados en los que el comprador-dis-tribuidor está muy concentrado y el productor muy disperso y por tanto en una posición de desventaja en

“los gobiernos de Castilla-la mancha y España están apostando por la marca España para las exportaciones”

“hacemos esfuerzos importantes para que el agua de Castilla-la mancha se pueda utilizar en Castilla-la mancha y de una mejor manera”

¿Cómo se define?Me apasiona la cercanía con los vecinos y trabajar para darles respuesta.¿Cuál es su principal virtud?Si es que la hay (… risas) es la pasión y dedicación que pongo a todo aquello que hago. ¿Y su principal defecto?Son muchos. Seguramente cada ciudadano encuentre alguno distinto.¿Qué hace cuando no está trabajando?Conciliar la vida laboral y familiar, jugar con mis niñas, estar con mi mujer y hacer vida familiar.¿Admira a alguien en particular?En política a Rajoy y Cospedal, en arte a Antonio López, en deporte a Iker Casillas y Vicente del Bosque y a muchos de mis vecinos que todas las mañanas se levantan con la ilusión de sacar adelante sus familias y cuando llega la noche lo consiguen.¿Qué haría si le dijeran que mañana es el fin del mundo?Seguiría trabajando y disfrutando de la familia.Un deseo por cumplir…Eliminar la violencia en cualquiera de sus formas lo que más detesta…Detesto la demagogia.¿Cuál ha sido el día más inolvidable de su vida?Posiblemente el nacimiento de mi primera hija.¿su vocación frustrada?Afortunadamente hago lo que me gusta. Me hubiese gustado tener cierta capacidad para la música.¿Qué le hace reír?El buen humorUn recuerdo de su infancia.Los recuerdos de mi infancia siempre van unidos a la figura de mi madre y su exquisita manera de educarnos en el respeto, la convivencia, la humildad y en la búsqueda continua de la felicidad.

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rias pregunta: ¿Qué significado tienen

para usted las cooperativas?r: Las cooperativas tienen un pa-pel primordial en cada población donde se encuentran llegando a ser en muchos casos la empre-sa más sólida y estable. Permiten generar tanto el mayor número de puestos de trabajo, como mayor ri-queza para sus socios, que pueden defender así sus rentas.

p: ¿Cómo afronta este nuevo reto, ser viceportavoz de vinos de Coo-perativas Agro-alimentarias Cas-tilla-la mancha?r: Con mucha ilusión y responsa-bilidad sabiendo de la importancia que tiene ser viceportavoz del ma-yor sector agroalimentario y el que mayor riqueza genera en el mundo rural de nuestra región. Es fun-damental buscar el consenso y la unión entre todas las cooperativas para afrontar las dificultades que van surgiendo por el camino.

p: Aunque sea una pregunta com-pleja, dado el momento y proble-ma puntual de los excedentes de vino, ¿Cómo vislumbra el futuro del sector del vino en nuestra re-gión?r: Considero que el sector del vino en los últimos años es más com-petitivo, productivo y profesional, aunque también por el contrario muy atomizado, lo crea un proble-ma en la oferta de nuestro produc-to en momentos como este. Por este motivo, una de las líneas que tenemos que afrontar en los próxi-mos años es la integración y tener mayor dimensión a la hora de la comercialización. De esta manera podremos marcar estrategias de mercado.

p: ¿Cuál es su valoración ante la destilación obligatoria que se ave-cina?r: Es una medida de regulación para momentos puntuales de ex-ceso de producto en el mercado, una herramienta que se lleva utili-zando siempre que se ha producido situaciones como las que aconte-cen. Eso sí, no como nos la quiere imponer el Ministerio: a coste 0. Sabemos que no hay dotación pre-supuestaria para esta medida, pero

igual que han hecho esfuerzos el Ministerio en otros sectores para arreglar situaciones excepcionales, considero que situaciones como está en La Mancha ha sido una ex-cepción. Por lo tanto, sería tener voluntad por parte de nuestros po-líticos en ayudar al sector, y dotar presupuesto para esta destilación. No nos olvidemos que este sector durante esta grave crisis ha sido generador de riqueza y de empleo, por tanto pedir una medida excep-cional al ministerio no es tan des-cabellado como lo pintan.

p: ¿Qué papel o ruta deberían se-guir las bodegas cooperativas de la región?r: Las cooperativas deben de ha-cer un gran esfuerzo en tomar ma-yor dimensión. Para ello existen herramientas para la integración, que permiten alcanzar una mayor competitividad en los mercados nacionales e internacionales. No es fácil, pero hay que trabajar duro para conseguirlo y eso es una la-bor de concienciación que nos toca afrontar desde nuestra organiza-ción.

p: ¿Qué puntos débiles y fortale-zas, dentro del sector, podría me-jorar Cooperativas de Castilla-la mancha como organización?r: Una de las debilidades con las que contamos, como he comentado anteriormente, es la atomización, asignatura pendiente en la que te-nemos que trabajar. Sin embargo, las fortalezas que tenemos las coo-perativas son enormes, nuestro po-tencial productivo y la cantidad de viticultores que la forman, en torno a 150.000, siendo las empresas que fijan población en los medios rura-les. Además, son generadoras en empleo estable y de recursos eco-nómicos para sus socios.

p: Como nuevo viceportavoz de vinos de Cooperativas de la región ¿Cuál es el objetivo principal que se marca?r: Dar respuesta a las dificultades y situaciones que se nos planteen en el sector con el apoyo de todas las cooperativas, siempre buscan-do el consenso por medio del dia-logo. No olvidemos que tenemos

una organización muy fuerte con grandes profesionales trabajando muy duro en defensa de nuestras cooperativas y en definitiva por el viticultor.

p: Una recomendación a las bo-degas cooperativas de la región…r: Hay que apostar por la calidad de nuestros caldos como seña de identidad y la integración en un número de grupos reducido para poder llegar a conseguir competi-tividad en los mercados y aumentar las exportaciones lo que se traduci-ría en mejorar las rentas de nues-tros viticultores.

Carlos Bonilla, comenzó su trayectoria profesional un poco de lo que hoy es su vida: la viticultura. Antes de dedicarse a este sector, y mucho antes de convertirse en el nuevo viceportavoz de vinos de Cooperativas Agro-alimentarias, nuevo cargo con el que cuenta desde el pasado 25 de julio, fue técnico superior en automovilismo y trabajó haciendo inspecciones de instalaciones de gases licuados del petróleo. “Decidí tomar las riendas de la viticultura en la explotación familiar en el año 2002”, comenta Carlos Bonilla.

Fue en el año 2007 cuando entró en contacto con el sector vinícola más de lleno, al formar parte del consejo rector de Bodegas Campos reales y poco después de vialcon, grupo de segundo grado formado por doce cooperativas en la cual se integra la bodega. poco a poco ha ido asumiendo diferentes responsabilidades, hasta llegar a ser presidente de ambas. Además, ha sido vocal tanto en Cooperativas Agro-alimentarias como en la Interprofesional D.o. mancha.

CArlos BonIllA mErChAnTE viceportavoz de vinos de Cooperativas Agro-alimentarias

“Es fundamental buscar el consenso y la unión entre todas las cooperativas para afrontar las dificultades que van

surgiendo por el camino”

AmAnTE DE los momEnTos QUE pAsA Con sU FAmIlIA, CArlos BonIllA ElEgIDo nUEvo vICEporTAvoz DE vInos DE CoopErATIvAs Agro-AlImEnTArIAs CAsTIllA-lA mAnChA, CrEE QUE lAs CUAlIDADEs mÁs ImporTAnTEs DE UnA pErsonA son lA pACIEnCIA Y lA sABIDUrÍA

¿Cual es tu plato favorito? Caldereta de cordero manchego.El mejor momento del día:Cuando llego a casa y estoy con mi mujer y mi hijo.¿Cuál es su idea de la felicidad perfecta? Estar con la familia y amigos.¿Cual es su miedo? Tomar decisiones equivocadas.¿Qué aprecia más en sus amigos? La sinceridad.¿Cuál es su estado mental más común? La reflexión sobre los aspectos de la vida diaria.¿Qué talento desearía tener? Ver las cosas antes de que ocurran.¿Cuáles son las palabras que más usa? Positivas y afirmativas¿Qué es de lo que más se arrepiente? De no haber estudiado una ingeniería.la cualidad por excelencia en una persona es: La paciencia y la sabiduría¿Cuál es su mayor extravagancia? Los disfraces de carnaval.¿Qué no perdonaría? La mentira¿Qué le hace reír? Las cosas graciosas de la vida.¿Cuál es su lema? Aprovecha el tiempo y sé feliz.

de cerca

carlosbonilla

más de 23 años

sujetando los

papeles de la

organización


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pregunta: ¿Cómo fue tu comienzo en Cooperativas Agro-alimenta-rias?

respuesta: Empecé con la consti-tución de UCAMAN, ya que se reali-zaban casi todas las semanas unas Jornadas Sectoriales en las cuales se iban reorganizando los sectores que iban a formar parte de la verte-bración de la Unión de Coop. y junto

con otras personas nos encargába-mos de la logística del acto. Cuan-do al año ya estuvo todo más o me-nos formado, yo ya dejé de trabajar para volver unos años después, ya defi nitivamente.

p: ¿Cómo fueron los primeros días? r: La verdad es que los recuerdo con cariño, aunque eran bastante estresantes.

“súper monumento”. Yo si volviera a nacer me gustaría ser otra vez mujer trabajadora.

p: hablemos de ti, ¿quién es Fran-cisca Izquierdo? r: Yo me considero una persona bastante normal, sencilla, que le gusta leer, escuchar música, salir con sus amigos… En fi n, yo creo que soy una persona bastante co-rriente.

p: ¿Qué es lo que más te gusta en esta vida?r: Disfrutar de los buenos momen-tos con la familia.

p: ¿Y algo que no soportes?r: La falsedad: hoy te quiero mucho y mañana no me acuerdo de ti.

p: ¿Cuál es tu mejor virtud? r: La paciencia

p: ¿Y tu peor defecto?r: Pues que cuando la pierdo, ya no “controlo”.

p: Algún miedo…r. La enfermedad.

p: Tú última pesadilla.r: No me acuerdo, las intento olvi-dar rápidamente.

p: no puedes vivir sin…r: Algo dulce.

p: si pudieras estar en cualquier sitio ahora mismo, ¿dónde sería? r: En un bonito balneario disfru-tando de un buen masaje relajante.

p: ¿Qué es lo primero que haces al levantarte?r: Beberme un vaso de agua y po-nerme la radio.

p: ¿Tienes manías? r: No me considero una persona maniática, pero si es verdad que el orden en la cocina es algo que me preocupa bastante.

p: película, libro y comida favorita.r: “El último mohicano” es una de mis películas favoritas y no me canso nunca de volverla a ver. Un libro que me marcó un antes y un después fue “Los pilares de la Tie-

p: ¿A quién recuerdas especial-mente de esos primeros días? r: Sin duda a mis compañeros, ya que en aquellos momentos todo era como mucho más familiar, pero en especial a mi compañera Lola, con la que comencé toda esta andadura de Cooperativas Agro-alimentarias.

p: ¿Cómo ha cambiado todo en este tiempo? r: Ha cambiado bastante, la forma de trabajar ahora es mucho más cómoda, ya que los medios son di-ferentes de los que disponíamos an-tes. Por ponerte un ejemplo, te diré

rra” y en cuanto a la comida, me gustan muchos platos, en general soy buena comensal, pero sí que no me puedo resistir al “Guiso de las bodas de Camacho” que hace mi marido.

p: ¿A quién admiras? r: A mi madre. Ha sido siempre mi punto de referencia, pero en este último año nos ha dado a todos una lección de valor y coraje.

p: ¿Qué planes tienes para el fu-turo?r: La verdad es que últimamen-te la vida me ha enseñado que no hay que hacer muchos planes ni pensar muy a largo plazo, porque algunas veces no sale nada como tú has planeado, sino todo lo con-trario. Por lo tanto, voy muy al día.

p: Algún vicio confesable:r: Ir de tiendas.

p: ¿Con quién te irías a tomar un buen vino?r: Con mi marido, ya que él sabe un “poco” de vinos y me gusta com-partirlo con él.

p: si te pierdes, ¿dónde hay que buscarte? r: En una playa tranquila disfrutan-do de una buena puesta de sol.

Francisca Izquierdo,

“de cerca”.

¿Dulce o salado? Dulce

¿playa o montaña? Las dos

¿Día o noche? Día

¿Estrés o tranquilidad? Tranquilidad

¿Perros o gatos? gatos

¿Azul o rosa? Azul

¿Televisión o radio? radio

¿Deporte o sofá? Deporte

FrAnCIsCA IzQUIErDoDepartamento de Contabilidad, Informática y Administración

Conoce a nuestro equipo

más de 23 años

sujetando los

papeles de la

organización

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ferentes de los que disponíamos an-ferentes de los que disponíamos an-tes. Por ponerte un ejemplo, te diré tes. Por ponerte un ejemplo, te diré

Francisca Izquierdo lleva 23 años trabajando en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, prácticamente, desde los orígenes de la organización. Lo

suyo son las cuentas, los números y los papeles, pero de toda su trayectoria en Cooperativas, lo que más resalta y a lo que más valor otorga es a sus compañeros,

tanto en lo profesional como en lo personal. Francisca Izquierdo es una persona “sencilla, a quien le gusta leer, escuchar música, salir con sus amigos”, pero

también es una parte esencial de la organización.

que cuando empezamos, la persona responsable del gabinete de pren-sa elaboraba unos dossieres en los cuales fotocopiaba y recortaba los artículos de prensa para pegarlos en un A4 y así a su vez poder volver a fotocopiar para elaborar el dossier semanal y enviarlos a las coopera-tivas. Pues como las fotocopiadoras de hace 20 años no clasifi caban ni grapaban los folios, teníamos que poner fotocopia por fotocopia, y te estoy hablando de unas 40 ó 50 páginas a lo largo de una mesa de reuniones que teníamos, que me-dia aproximadamente unos 5 o 6 metros, la rodeábamos con las fo-tocopias e íbamos cogiendo una por una, dando vueltas a la mesa, hasta que juntábamos todo el dossier y lo grapábamos. Esto se repetía con circulares o cualquier información que se mandaba a las cooperativas.

Lo que más gratamente recuerdo es que estos trabajos los realizába-mos toda la plantilla de UCAMAN ya que éramos cuatro o cinco per-sonas incluidas el Director, José Luis Rojas, que era el primero que se ponía manos a la obra y nos de-cía siempre “chicos, zafarrancho de combate”.

p: ¿Qué balance haces de tus años en cooperativas? r: Un balance bastante positivo, ya que mi vida de trabajo trascu-rre toda en Cooperativas Agro-ali-mentarias. Toda mi experiencia la he adquirido en esta empresa y la verdad es que me siento orgullosa de haber crecido profesionalmente aquí, en este sector agroalimenta-rio. Aunque yo provengo de la agri-cultura, ya que mis abuelos y mi padre eran agricultores, con lo cual sé un poco “de lo que va el tema”.

p: ¿Qué es lo mejor que has apren-dido de tus compañeros? r: El respeto de unos hacia otros.

p: ¿Qué es ser una mujer trabaja-dora? r: Una mujer trabajadora es una persona que puede tener el don de la ubicuidad, la mente en “cua-tro o más cosas” a la vez y llegar siempre a tiempo a todo. Y ya si son madres de familia, se merecen un

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En este número examinaré el tratamiento del cierre contable y fi scal de la campaña 2013/2014. Pero ¿por qué trato ese tema en agosto y no en diciembre, que es cuando termina el año? Pues por-que la mayoría de las cooperativas adaptan el ejercicio económico al ciclo agrario. Por ejemplo, en las cooperativas de vino, la temporada empieza en agosto, en las almaza-ras en octubre, en las de cereal o ajos en junio, etc. Armonizar am-bos ciclos, no siempre es fácil, y si no se hace, en la mayoría de los casos, origina distorsiones signifi -cativas en las cuentas anuales.

El siguiente ejemplo trata de ilustrar la problemática. Supon-gamos que una cooperativa de vino cierra sus cuentas el 31 de diciembre de 2014. Se producen habitualmente las siguientes si-tuaciones:

• Al 31 de diciembre de 2014, la bodega está llena como conse-cuencia de la elaboración de la nueva campaña. Sin embargo, el balance únicamente recoge una pequeña cantidad de pro-ducto que puede quedar de la campaña anterior. En ocasiones no aparecen existencias de vino al haberse vendido aquellas ín-tegramente. Por otra parte se debe la uva aportada por los so-cios en septiembre de 2014. Sin embargo esa deuda no luce en el balance, porque no se sabe a cuanto asciende dado que se desconoce el precio de liquida-ción. Si el balance debe mostrar fi elmente la relación de todos los bienes y derechos así como todas las deudas, coincidiremos

2011 10.000,00 10.000,00 0,00 10.000,00 0,00

2012 10.000,00 10.000,00 0,00 10.000,00 0,00

2013 10.000,00 7.000,00 3.000,00 7.000,00 3.000,00

2014 10.000,00 7.000,00 3.000,00 7.000,00 3.000,00

2015 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2016 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2017 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2018 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2019 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2020 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2021 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

2022 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

2023 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

2024 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

100.000,00 100.000,00 0,00 100.000,00 0,00

Amortización Amortización Amortización Ejercicio contable fi scal opción A Ajuste opción A fi scal opción B Ajuste opción B

en afi rmar que, en este caso, no refl eja tal situación.

• La norma contable cita que “La valoración de las adquisiciones de bienes a los socios para la gestión cooperativa se realiza-rá, en el momento en que se lleve a cabo la operación” con la entrega del producto. Sin em-bargo, normalmente, la cuen-ta de resultados no recoge las compras de uva entregadas por los socios en el ejercicio 2014 (septiembre). Estas no se regis-tran hasta el ejercicio siguiente, periodo en que se vende el vino y se practica la preceptiva liqui-dación. Las compras que lucen en las cuentas de 2014 son las correspondientes a las uvas adquiridas en 2013. Si la cuen-ta de resultados debe mostrar los gastos e ingresos devenga-dos en el periodo comprendido entre el uno de enero y treinta y uno de diciembre de 2014, de-bemos concluir, que en el caso anterior, no se da esta situación. Se produce, en consecuencia un claro incumplimiento de la nor-mativa legal.

• Normalmente, se realizan en los últimos meses del ejercicio 2014 ventas de vino y subpro-ductos de la nueva campaña. Estas operaciones no se regis-tran como ingresos, sino que lucen en el pasivo del balance, en una cuenta de ajustes por periodifi cación. Por el contra-rio, suele aparecer en el activo, dentro de los bienes y derechos, una cuenta de pagos anticipa-dos que recoge gastos (perso-nal, productos enológicos, re-

paraciones, etc.) devengados en los últimos meses del ejercicio. Tales gastos no han sido inclui-dos en la cuenta de resultados por corresponder a la elabora-ción de la nueva campaña. Si el balance debe mostrar fi elmente la relación de todos los bienes y derechos así como todas las deudas, y en realidad recoge bienes y deudas inexistentes (gastos e ingresos) coincidi-remos en afi rmar que, en este caso, no refl eja la imagen fi el de la realidad.

Queda clara la razón de por qué se debe adaptar el cierre contable al ciclo agrario: para evitar proble-mas en la aplicación de criterios de imputación de ingresos y gastos.

Respecto al cumplimiento de la normativa, si el capital social es retornable en caso de baja, sigue siendo de aplicación la obligación de clasifi carlo como deudas y no como fondos propios. Este asunto ya ha sido tratado con anterioridad en el numero 78 de esta revista.

Otra novedad en el Impuesto de Sociedades, para empresas de re-ducida dimensión, es la posibilidad de deducir de la cuota, el 10% de los benefi cios reinvertidos en ele-mentos nuevos de inmovilizado material.

Para esto es necesario dotar una reserva por inversiones y ci-tar en la memoria de las cuentas anuales información referida al importe de los benefi cios acogidos, identifi cación de los bienes adqui-ridos, y otras cuestiones. (Ver art. 37 LIS).

nota: Aquellas personas interesa-das en recibir información adicional o plantear cualquier duda de audi-toría, contabilidad o mercantil, pue-den contactar con:[email protected] bien al tlf. 926 311 860.

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Cierre ContableCampaña 2013/14

Tratamiento fi scal de las amortizaciones

Tal vez lo más novedoso en el cierre sea el tratamiento fi scal de las amortizaciones. Para el caso de empresas que no tengan la consideración de reducida di-mensión, la Ley 16/2012 limita la deducción como gasto al 70% del importe que hubiera resultado de-

La opción “A” es la mejor desde el punto de vista económico, pero exige hacer tantas estimaciones como elementos de inmovilizado disponga la empresa, de tal forma que, a efectos prácticos, considero que se elegirá la opción “B”.

En la contabilización del im-puesto de sociedades surgirá un

impuesto anticipado. La cuenta utilizada sería la “4740. Activos por diferencias temporarias de-ducibles”, que se cargaría por la diferencia generada en los años 2013 y 2014 multiplicada por el tipo impositivo y se abonaría en los siguientes ejercicios por los mismos conceptos con signo ne-gativo.

ducible, de acuerdo con las nor-mas fi scales vigentes hasta ahora. La disposición es aplicable a los ejercicios iniciados en los años 2013 y 2014.

Para explicar sencillamente la situación expondré un ejem-plo. Supongamos que compramos una maquina en enero de 2011 por 100.000 euros y nos dura 10 años

(periodo que se ajusta al máximo fi scal). Este sería el resumen de las posibles diferencias entre el gasto contable, el fi scal (según las dos opciones) y los ajustes al resultado contable para obtener la base im-ponible. Existen dos opciones lega-les de recuperación de las diferen-cias: durante la vida útil restante del elemento o bien en un plazo fi jo de diez años.

2012 10.000,00 10.000,00 0,00 10.000,00 0,00

2014 10.000,00 7.000,00 3.000,00 7.000,00 3.000,00

2016 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2018 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2020 10.000,00 11.000,00 -1.000,00 10.600,00 -600,00

2022 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

2024 0,00 0,00 0,00 600,00 -600,00

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