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PREGUNTAS

Cuando nos enfadamos, se disparan la fre-cuencia cardiaca, la tensión arterial y laproducción de testosterona, y desciende elcortisol. Son las conclusiones de una nuevainvestigación liderada por científicos de laUniversidad de Valencia (UV).

Los investigadores indujeron ira en 30 suje-tos mediante la versión adaptada al españoldel procedimiento “Anger Induction” (AI),formado por 50 frases en primera personaque reflejan situaciones cotidianas que pro-vocan enfado. Antes e inmediatamente des-pués de la inducción de ira midieron la fre-cuencia cardiaca y la tensión arterial, losniveles de testosterona y cortisol, la activa-ción asimétrica del cerebro, el estado de

ánimo general y la experiencia subjetiva dela emoción de ira.Los resultados, publicados en larevista Hormones and Behavior, revelanque la ira provoca profundos cambios en elestado de ánimo de los sujetos y en dife-rentes parámetros psicobiológicos. La fre-cuencia cardiaca, la tensión arterial yla testosterona aumentan, pero el cortisol(hormona del estrés) disminuye. Simultá-neamente tiene lugar un aumento de laventaja del oído derecho, que indica unamayor activación del hemisferio izquierdo.Además, cuando nos enfadamos solemosmostrar una tendencia natural a acercarnosa aquello que nos genera ira para tratar deeliminarlo.

¿Qué ocurre cuando nos enfadamos?

Según el Derecho Canónico, el sigilo del confesor es inviolable yel sacerdote que revela algo que sabe por medio de la confesiónincurre en pena de excomunión. Por esomuchas legislaciones como la española prevén una dispensa porla que no podrán ser obligados a declarar los eclesiásticos sobrehechos que les hubieran revelado en confesión, frente al debergeneral de decir la verdad que se exige a cualquier testigo.La razón es que el derecho al secretono es tanto del sacerdote como dequien se confiesa; por otra parte, nose puede forzar a un cura a elegir en-tre el perjurio o la expulsión de laIglesia. Otra cosa es que, sin identifi-car al pecador, dé pistas que sirvanpara evitar la comisión de un gravedelito. Pero si el delincuente fueseacusado por la denuncia del confesor,esa sola prueba no podría ser la únicaen la que un juez basase una senten-cia condenato.

¿Puede un sacerdote violar el secreto de confesión?

Los alimentos trans-génicos son aquellosque incluyen en sucomposición algúningrediente proce-dente de un organis-mo al que se le ha in-corporado, mediantetécnicas genéticas,un gen de otra espe-

cie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gende un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad es-pecial de la que carece. De este modo, las plantas transgé-nicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, oresistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas lasmodalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algu-nas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializa-das.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Hasta ahora se pensaba que la edad denuestro planeta era de 4.530 millones deaños, pero astrónomos alemanes, suizosy británicos acaban de calcular que, enrealidad, tiene entre 4.400 millones y4.510 millones de años. Es decir, es en-tre 20 y 90 millones de años más jovende lo que se creía.Los resultados del estudio, realizado porcientíficos de las universidades deMunster, Cambridge y de la Técnica deZurich, se basan en el análisis del im-pacto de los choques de otros cuerpos

con la Tierra. “Lo más importante esque esa edad concuerda con la de la Lu-na”, explica Klenie Thorsten, profesordel Instituto de Planetología la ciudadalemana de Munster, que ha publicadosus conclusiones en Nature Geoscience.Según el experto, los cálculos que se ha-bían realizado sobre la edad de nues-tro planeta no tuvieron en cuenta que lacorteza terrestre tiene marcas de loscuerpos de los que se formó.

¿Qué edad tiene la Tierra? ASI - OPINION

17

sumario

La historia de la Normal Católica Boliviana

CONSEJO EDITORIALEdwin Tapia FrontanillaFederico Sabat LaraGraciela Méndez de EscobarAntonio Rivera Mendoza

EDITORAAnaliz Justiniano Steinbach

PERIODISTAJimena Núñez Larraín

EDITOR DE DISEÑO Julio Escóbar Huanca

DIBUJOSJavier Tapia Castellón

ARTESIsmael Escóbar Huanca

FOTOSBenjamín JamesJaime OliveraDanilo Balderrama

COLABORACIóNMaría René Mendizábal

CORRECCIÓNDavid Ledezma RamírezRené Escóbar Peredo

COMERCIALIZACIÓNCarla Schnurpfiel

IMPRESOCoboce Ltda. Editora OPINION

REPORTAJE

STAFF11NUTRICIÓNLos alimentos congelados

asi@opinion.com.bo

8-9ENTREVISTA

José Macías:Cochabamba, referente

de la lucha contra la leucemia

7EDUCACIÓN

Cooperativismo de trabajo asociado

8-9

17VIDA EN PAREJASeñales de que el divorcio está cerca

Portada: Aston Kutcher

Asi/No 417/06 - 06 - 2010

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SOCIALES

2 Diana Verduguez.

Presentación

Imánen de L’Ebel

Campaña

Nestlé Bolivia – UPB

Con la presencia de las ejecutivas, gerentes de

zona y de las mejores vendedoras, la empresa

de cosméticos L´Ebel realizó la presentación

de su nueva fragancia masculina Imánen.

232

El éxito consiste en vencer el temor al fracaso.

Charles Augustín Sainte-Beu

...Escuchen ésa... VOX POPULI

“No creía que era tan grande el narcotráfi-co, no pensaba que el narcotráfico tenía talpoder económico”.(El presidente de Bolivia, Evo Morales, confesósentirse sorprendido por el “poder económico”que tiene el narcotráfico, tanto en Bolivia comoen el mundo).

FF

“Hemos recibido importantísimos aportes ala naturaleza de la función judicial. Cómoes que en el mundo entero se han desarro-llado mecanismos para garantizar la trans-parencia y la honorabilidad en la funciónjudicial”.(El presidente de la Cámara de Diputados, Héc-tor Arce, después de una reunión en Madrid conel juez español Baltasar Garzón).

FF

“Hay que pedirle a la gran potencia apoya-da en casi 1.000 bases militares y siete flo-tas acompañadas de portaaviones nuclearesy miles de aviones de combate con las cua-les tiraniza al mundo, que nos explique có-mo va a resolver el problema de las dro-gas”.(El líder cubano Fidel Castro cuestionó la políti-ca antidrogas de Estados Unidos a partir del po-tencial militar, y destacó los esfuerzos de paíseslatinoamericanos en esa lucha).

FF

“Fuimos testigos en el acto de posesión quese realizó el domingo en la Casa de la Liber-tad de Sucre, que tres de los nueve gober-nadores no prestaron ese juramento, que esun rito establecido en la ley”.(El ministro de Defensa, Rubén Saavedra, mani-festó que los gobernadores de oposición, no es-tán habilitados para ejercer el cargo porque nocumplieron con el rito de prestar el juramento deposesión).

FF“Estamos muy emocionados por este nuevoreto y ya enviamos una carta al alcalde Cas-tellanos para que nos sentemos a dialogarsobre los proyectos y planes para Cercado(...)”(La comunicadora y concejal electa Ninoska La-zarte del frente Todos Por Cochabamba (TPC)fue elegida como presidenta del Concejo Munici-pal de Cercado, con el apoyo del único concejaldel Frente Para la Victoria).

FF“La decisión de las Fuerzas Armadas dedesclasificar los archivos de la dictaduraconstituye un gran avance en el derechociudadano de acceso a la información públi-ca y en el proceso de memoria colectiva”.(La organización Reporteros Sin Fronteras(RSF) definió hoy como un “gran avance” la dis-posición de las Fuerzas Armadas de abrir los ar-chivos de la dictadura en Bolivia).

Una declaración del presidente Evo Mora-les tiene que ser analizada con el debidocuidado, porque ha reconocido que losnarcos se han infiltrado en el Estado. Dijoque está sorprendido por el poder que tie-ne el narcotráfico en Bolivia. “Siento quese infiltra en la estructura del Estado”. Pi-dió a las Fuerzas Armadas combatir esedelito. Y de paso acusó a Estados Unidosde encubrir y fomentar la producción y eltráfico de drogas.

66

En el asunto del narcotráfico y la produc-ción de cocaína hay muchas aristas, desdelos países que tienen la responsabilidadcompartida, hasta la lucha en sí contra ladroga, que como sabe, ahora está a cargoexclusivamente de la policía boliviana, esdecir del gobierno al haber expulsado a laDEA. ¿Será que la lucha antidroga nacio-nal es efectiva? ¿El incremento de pro-ducción de cocaína no tiene relación conel aumento desproporcionado de los culti-vos de coca excedentarios?

66

Una cosa son las acusaciones que el Presi-dente pueda realizar sobre la responsabili-dad de Estados Unidos, país que tiene unode los más grandes índices de consumido-res de cocaína, pero otra, es que la pro-ducción de droga en Bolivia aumenta a pa-sos agigantados y que el poder del narco-tráfico luego se convierte en una estructu-ra más, que cierra sus tentáculos sobre elmismo Estado. Para muestra hay que verlo que ocurre en México.

Los milagros del Gran Poder.

PAUSA

Ejecutivos, gerentes de zona de la empresa L´Ebel e invitados especiales.

Juan Pablo Rojas y Daniela Revollo, modelos de la presentación

del perfume Imánen.

Carmen Zabala, María Luisa Torrico, Alma Rosa de Camacho.

Julieta, Ferrufino, Verónica Baldivia, María Rengel, Ana López,

Rosmery Orellana, Vanesa Jiménez.

Jhonny Burgoa, María Isabel Pueyo, Alberto Sanjinez, Yedre Eglis, Romel Rojas, Martín

Arandia, Elvira Uzeda.

Autoridades de la Universidad Privada de Bolivia (UPB) y de

la empresa Nestlé lanzaron en el Cine Center la convocatoria

del concurso Plan Comercial para el producto sublime,

dirigida a estudiantes de esa casa de estudios superior.

Son miles, quizá millones, no importa, no essu cantidad lo que nos preocupa. Las per-sonas se masifican porque pierden o renun-

cian a su individualidad. Su pensamiento es sim-ple, superficial, momentáneo, repiten frasescomunes, fórmulas sin base ni proyección, asu-men que lo poco que saben es absoluto, indiscuti-ble, eterno. Las masas tienen los mismos gustos,se visten igual, marchan al son de tonadas monó-tonas y aplauden a cualquier déspota, en muchoscasos a sus opresores. La masificación es un acon-tecimiento social decadente, es la repetición me-cánica de lo fácil, de lo obvio. En la proyección vio-lenta de la cantidad, las personas masificadasadquieren un poder extraño, que excita las super-vivencias instintivas más antiguas. Las masas mar-chan, gritan, matan. Su responsabilidad, ideológi-camente fluctuante, es tan abstracta como sucantidad. Multitudes uniformadas vitorearon eu-fóricas a los déspotas de Grecia y Roma. Después,millones, mecanizados por consignas guturales,endiosaron a Hitler y Stalin.

Al masificarse la gente se niega a sí misma, enel mejor de los casos, se convierte en cosa desecha-ble. En un país como el nuestro, las máximas can-tidades concentradas pueden ser veinte o treintamil personas, las que frente a un número menor,infunden miedo e imponen su voluntad. Quizá enámbito político, definan situaciones dudosas yconflictivas. Pero, de todos modos son coyuntura-les, su lealtad es simple, circunscrita, si no logranlo que quieren, no sólo cambian de posición, se re-sienten, con mayor crueldad que el enemigo decla-rado, permanente, abierto. Hay ejemplos de ala-banza y adulación servil y casi de inmediato deinconsecuencia aterradora. El ser humano es com-plejo, capaz de todos los extremos. Mejor dicho, losextremos se dan sólo en lo que puede hacer o dejarde hacer esta sorprendente criatura.

El hombre ha dominado a los otros seres vi-vientes, ha exterminado muchas especies. La so-ledad, el vacío y la proximidad de la tragedia, pa-radójicamente, son consecuencia de su propiaconducta. Lo que no ha resuelto, lo que no podráresolver nunca, si no cambia profundamente, es lacontradicción con sus semejantes. Un hombrepuede ser matado sólo por otro hombre. Filosófi-camente hablando, si desaparece de la faz de laTierra, será por sus propias manos, por efecto delas cantidades masificadas que se asfixian a sí mis-mas. Las universidades, no por su cantidad, sinopor la repetición uniforme de fórmulas que no ex-plican ni dicen nada, por la reiteración ociosa deenunciados decimonónicos, por la música que es-cuchan, por la ropa que usan, por lo que comen,por sus prácticas políticas dicotómicas, están ma-sificadas. El comercio, preponderantemente infor-mal, que compra y vende casi lo mismo, está ma-sificado. Los profesionales que no investigan, queno crean y que hacen lo mismo día tras día, horatras hora, están masificados. Hay prácticas depor-tivas inocentes que masifican. La masificación másaterradora se da en las prácticas políticas, dondelos compromisos se fundan en necesidades prima-rias, en la satisfacción de ambiciones despropor-cionadas, sin ninguna exigencia ética y menos es-tética. Las excepciones no son suficientes parapensar de otro modo.

¿Es posible evitar la masificación? Ya hemos di-

cho que este fenómeno no es sólo la cantidad, per-sonas agrupadas de otro modo, podrían generarsaltos cualitativos. Lo que nos interesa no es launión de personas, sino la forma de tal relación. Elcontrato social del que habla Rousseau nunca fuereal. Todo contrato es un acto deliberado y cons-ciente. En la historia larga y casi siempre violentade la política, no hay un solo antecedente que re-vele esa concurrencia acordada. Pero, el propósitoparece necesario, puesto que no hay otra forma devivir, somos seres sociales, individualmente y lejoso de espaldas a las otras personas no podríamosexistir. La preocupación acerca de las masas y desu papel en la civilización no puede ser resuelta fá-cilmente. Todo lo que concierne al ser humano tie-ne la complejidad, no sólo social ni siquiera bioló-gica de tal categoría, sino la proyección infinita desu espíritu. Quizá, de lo que en el fondo se trata,es de una defensa del individuo. Y entonces es aquídonde surgen las grandes imposibilidades. ¿Cómodefender al individuo, que no puede existir sin losotros individuos? Las personas, en sus relacionescon otras personas, de hecho, inevitablemente,pierden o ceden una parte de su individualidad. Lacultura es uno de los acontecimientos con mayordimensión social. No podríamos hablar ni trabajar,si fuéramos solitarios empedernidos.

El verdadero sujeto de la historia, es el indivi-duo, pero en relación con los demás, es decir, ensu proyección social. Lo que en los museos, así co-mo en los diferentes centros de investigación y en-señanza queda del pasado, es obra de científicos,artistas y guerreros, individualmente considera-dos, o la expresión sintética de épocas y colectivi-dades potenciadas por cada componente. Con es-to, nuestra valoración de las masas parece muysimple.

Quizá sea pertinente preguntarse a propósitodel comportamiento de las masas, en ámbito de pa-íses con diferencias nítidas de evolución. ¿Las ma-sas europeas son igual que las masas norteameri-canas y éstas similares a las de África y Asia?

Para responder a semejante pregunta es per-tinente revisar algunos hechos de la historia. Lacomparación válida es aquélla que contrasta acon-tecimientos más o menos iguales en circunstanciastambién similares. No tendría sentido que midié-ramos los acontecimientos sociales europeos del

siglo XVII o XVIII, con lo que actualmente sucedeen otros lugares del Planeta. Los países que ahorapretenden representar lo más avanzado, fueronprotagonistas de conflictos masivos, de guerrasfratricidas y de hechos múltiples espantosos. Esepasado está ahí y siempre será recordado para va-lorar con, más o menos exactitud, la verdadera na-turaleza del ser humano. Y ahora, ya en el siglo XXI,¿las masas europeas son cualitativamente diferen-tes a las masas de los otros continentes, son masascultas que no incurren en la violencia ni en la cruel-dad?

En el transcurso de este razonamiento, pareceque a esta altura estuviéramos perdidos o quizá im-posibilitados de llegar a lo esencial. Aquí surge in-evitable la diferenciación del concepto masas res-pecto del concepto pueblo. En la proyección delsegundo enunciado, de lo que hablamos es no sólode un gregarismo primitivo, sino de una agrupa-ción deliberada y consciente fundada en un siste-ma de principios, valores, normas e instituciones.En tal contexto la gente se une en la proyecciónexigente del amor. Los países que se forman en unproceso evolutivo constante, desde hace siglos, noson sólo masas ni montoneras, constituyen cate-gorías culturales en las que cada persona asume elcompromiso de respetar aquellos postulados queconstituyen el mecanismo de cohesión y de solida-ridad que los une. Aún siendo cantidades conside-rables se prohíben a sí mismas la comisión de actosdelictivos, violentos e inhumanos. Una concentra-ción de millones de personas, en algún país culto,a esta altura de la historia, no podría torturar, ase-sinar, ni ocultar los cadáveres de sus víctimas, sinavergonzarse de su crueldad. Las excepciones, sise producen, destruyen, sin lugar a ninguna ex-plicación, ese nivel de evolución. La masificaciónes un nivel descendente del pueblo y, sociológica-mente hablando, de la Nación.

Las masas se reproducen en la proyección ili-mitada de su barbarie, esto quiere decir que, en re-lación sólo con sus cualidades, no es posible la re-dención. Lo que parece lógico es su auto extinción.La esperanza respecto de una conversión de lacantidad en calidad, se agota en la circunstancia-lidad del comportamiento meramente objetivo. Enel hecho criminal espeluznante, no hay ningúncomponente capaz de proyectar la posibilidad dela superación. Entonces, el fin parece que se da enel agotamiento de la violencia o en el choque conuna antítesis similar más fuerte y cruel. Quizá nosea muy correcto afirmar la regresión inevitable dela esperanza en la dinámica salvaje de la cantidad,pero todas las experiencias o por lo menos la ma-yor parte de lo que se conoce en la historia de lahumanidad, nos lleva a esa conclusión.

El final de este razonamiento, parece la visiónde una realidad insalvable, las masas aparentan sereternas, es decir, inevitables allá donde hay ciertascantidades de personas. Tal apariencia, felizmentees circunstancial, tanto en lo que respecta al tiem-po como al espacio de su vigencia. El ser humano,inteligente, tiende a evitar la masificación, crean-do aquello a que nos referimos anteriormente: unsistema de principios, valores, normas e institucio-nes que discriminan y ordenan en la proyección delas individualidades socializadas, precisamente,en el marco de postulados filosóficos, éticos y es-téticos de perfeccionamiento y liberación.

ANÁLISIS

3

Las masas no tienen rostro ni alma

SOCIALES

22

Edwin Tapia Frontanilla

Bodas de Oro

Colegio La Salle

La Promoción 1960 del Colegio La Salle

se reunió en un almuerzo de camaradería,

para celebrar sus Bodas de Oro de Bachillerato.

Los compañeros tuvieron un reencuentro emotivo

y lleno de recuerdos.

Grupo de la promoción 1960 en sus Bodas de Oro.

Enrique Gómez, Walter Gómez, Hno. David del Campo,

Ricardo Gonzalez.

Carlos Vargas, José Velasco, Hno. David del Campo, José Antonio López.

Janca Morano, Dario Parada, Carlos Montaño, Oswaldo Valdivia. Oswaldo Valdivia, Rolando Garcés, Nelly Huerta.

Guido Corrales, Edmundo Araujo, Yerko Harasic, Ricardo Gonzalez.Gerardo Gómez, Yerko Harasic, Hno. Juan Carlos Maldonado, Alberto

Rodríguez.

4 21

CIENCIA SOCIALES

Silvia Romano de la

ciudad de La Paz

Uno de los ‘padres’ del genoma crea la primera célula artificial. La técnica abre nuevos horizontes a la investigación defármacos y genera incertidumbres bioéticas.

U na ley inviolable de la biología -toda célula pro-viene de la división de otra célula- ha regido laexistencia y la evolución de todos los organismosde la Tierra desde hace 3.500 millones de años.

Hasta la anterior semana. La bacteria que acaba de salir de los labo-ratorios de Craig Venter es una célula, pero no proviene de otra,porque su genoma es pura química: ha sido sintetizado en el tubode ensayo de la primera a la última letra. La materia inerte animadapor el hombre -el mito del golem- ya vive entre nosotros.

La primera “célula sintética” se llama Mycoplasma mycoidesJCVI-syn1.0, para distinguirla del Mycoplasma mycoides, que es labacteria natural en quien se inspira: la que le ha aportado no su ge-noma (que es de origen químico), pero sí la información para fabri-carlo (copiarlo). Aunque la célula sintética no tenga una madre bio-lógica, sí que tiene una madre informática. JCV es por John CraigVenter, y el 1.0 lleva su sello: denota que la célula es sólo una pri-

mera versión y connota, o presa-gia, un futuro Sillicon

Valley del diseñode organismosvivos.

La re-c o n s -t r u c -c i ó nd eformasbioló-g i -cas

a

partir de su mera información genética -de una secuencia de letrasde ADN escritas en un papel, o almacenadas en una memoria- ya sehabía experimentado con virus, entre ellos el de la polio y el de lagripe española de 1918. Pero, los virus no son entidades biológicasautónomas. Para reproducirse usan la maquinaria de la célula a laque infectan. Aunque un virus puede tener sólo tres genes, esa ma-quinaria celular requiere cientos de ellos.

Es difícil predecir el alcance de esta tecnología. Entre los pro-yectos de Venter está diseñar un alga -unicelular, como la mayoríade las algas naturales- que fije el CO2 atmosférico y lo convierta enhidrocarburos, utilizando la energía de la luz solar. Otros proyectosbuscan acelerar la producción de vacunas y mejorar la producciónde ciertos ingredientes alimentarios, y de otros compuestos quími-cos complejos, o diseñar microorganismos que limpien aguas conta-minadas.

Pero, estos fines empresariales conviven, de forma paradójica,con cuestiones de profundidad. ¿Cuál es el genoma mínimo parasostener la vida? ¿Hay un conjunto de secuencias genéticas que de-fine la frontera entre lo vivo y lo inerte? ¿Es esto una forma ram-pante de reduccionismo que pueda afectar a nuestra concepción dela vida humana?

“Éste es un paso importante tanto científica como filosófica-mente”, admitía ayer Venter. “Ha cambiado mis opiniones sobre ladefinición de vida y sobre cómo la vida funciona”. El trabajo planteaotras cuestiones menos profundas, pero apenas menos relevantes,sobre seguridad pública, bioterrorismo y propiedad intelectual.

ControversiasPor una vez, la bioética no tiene que salir corriendo detrás de la

ciencia. El propio Venter se ocupó de estimular la discusión desdeel principio, y algunos de los más respetados bioéticos del mundollevan más de 10 años analizando la cuestión. Entre ellos, MildredCho, del centro de ética biomédica de la Universidad de Stanford, yArthur Caplan, del centro de bioética de la Universidad de Pensil-vania. El grupo de trabajo también incluye teólogos como DanielMcGee, de la Universidad de Baylor. Han recopilado sus estudios enSynthetic Genomics Options for Governance (disponible enwww.jcvi.org/cms/research/projects/syngen-options/overview/). Choy Caplan publicaron un artículo de referencia en 1999 (Science286: 2087).

Entre los ángulos polémicos del nuevo mycoplasma está su de-nominación. Los autores lo llaman célula sintética, cuando sólo sugenoma lo es. Una vez sintetizado el genoma, los científicos lo in-trodujeron en una célula (de otra especie de Mycoplasma) a la queantes habían quitado su propio genoma. Y un ser vivo no está hechosólo de genes. Las proteínas, los azúcares y las grasas son funda-mentales como componentes de la célula, y para procesar su ener-gía, o formar membranas.

Pero, los azúcares y las grasas son sintetizados por enzimas, queson un tipo de proteínas. Y las proteínas se ensamblan a partir desus unidades químicas (los aminoácidos) siguiendo el orden quedicta la secuencia de letras de los genes. Por tanto, aunque la “célu-la sintética” original sólo lo fuera a medias, sus descendientes loson por entero.

“Ésta es la primera célula sintética que se ha hecho”, dijo Ven-ter, “y la llamamos sintética porque la célula se deriva enteramentede un cromosoma sintético, hecho con cuatro botes de productosquímicos en un sintetizador químico a partir de pura informaciónguardada en un ordenador”.=

La célula sintética:Un avance científico poderoso e imprevisible

Javier Sampedro

PremiaciónMi Salud

La empresa Mi Salud realizó el sorteo de premios

por el Día de la Madre. Las señoras Patricia Ar-

tero, Celia Aguirre, Claudia León y Silvia Ro-

mano, fueron las felices ganadoras.

Alejandro Córdova, Jessica Pereyra, Guelly Arévalo,

Verónica Peña.

María Eugenia Blacutt, Verónica Peña.

Patricia Artero, ganadora del sillón,

junto a personal de Mi Salud.

Guelly Arévalo y Celia Aguirre.

Laura de María junto

Claudia León en la ciudad

de Santa Cruz.

E mpresario, fanático de las nuevas tecnologías y casado con DemiMoore, el actor Ashton Kutcher defiende la necesidad de tener se-cretos para hacer la vida de pareja “más interesante”.

El intérprete estrenará esta semana en EE.UU. su nueva comedia romántica,“Killers”, en la que encarna a un espía estadounidense al más puro estilo 007que lo deja todo cuando se enamora de una inocente joven (Katherine Heigl,“Grey’s Anatomy”) que está de vacaciones en Francia.“No me iban a dejar hacer una versión americana de James Bond, así que penséque esta iba a ser mi oportunidad”, bromeó Kutcher, en una entrevista, quiensaca músculo y muestra una faceta de “tipo duro” en las escenas de acción delfilme.“Me encanta todo el trabajo físico”, explicó, al tiempo que añadió con sornaque lo suyo son “los coches rápidos, las armas y las mujeres”.El papel de “matón” fue una novedad en la carrera de Kutcher, quien tuvo queaprender artes marciales y buscó inspiración en “amigos que trabajan en se-guridad privada” para interpretar a su personaje, quien decide ocultar su pa-sado a la mujer que finalmente se convierte en su esposa.“Tener secretos es algo muy importante”, afirmó Kutcher en referencia a lasrelaciones de pareja.“Nunca hay que contarlo todo, siempre hay que mantener misterio porque esoes ‘sexy’ y nos hace más interesantes”, señaló el actor vinculado sentimental-mente con la popular actriz Demi Moore, ex mujer de Bruce Willis.Kutcher no ocultó, sin embargo, que tiene un espíritu libre y fantasea conpoder vivir una vida con pocas ataduras.

“Soy un acuario -dijo-, así que es natural que quiera tener siempre la puertaabierta, me gustaría viajar por todas partes. Por ejemplo, mañana mismo ir aGinebra, pero no puedo”, algo que envidia de los espías de las películas.En “Killers”, a Kutcher no le tiembla el pulso a la hora de terminar con susenemigos para proteger su matrimonio, algo que sólo se reserva para la fic-ción.

Junto a este actor, protagonista de “Dude, Where’s My Car?” (2000) o “TheButterfly Effect” (2004), y Katherine Heigl, “Killers” cuenta en su repartocon los veteranos Tom Selleck (“3 Men and a Baby”, 1987) y Catherine O’Hara(“Home Alone”, 1990), bajo la dirección de Robert Luketic (“The Ugly Truth”,2009).“El equipo fue genial. Katherine es increíble y realmente divertida; Catherinetambién, y coincidir con Tom fue trabajar con uno de mis héroes de juven-tud”, apuntó Kutcher, para quien la clave del filme fue lograr el equilibrioentre la acción y el humor.“Es complejo que una película en la que se mata a gente tenga un tono decomedia y no se haga pesada al cabo de un rato”, precisó.Kutcher actualmente filma “Friends with Benefits”, título provisional de unaproducción sobre dos amigos con derecho a roce que terminan por enamo-rarse. El polifacético intérprete tiene entre manos también el “reality” de televisión“True Beauty” y lanzó recientemente el portal de internet Nowmov.com, queautomáticamente muestra el vídeo más visitado en cada momento en la web.Kutcher, que hasta hace una semana ostentaba el título de “rey de Twitter”por tener más seguidores que nadie en esa red social -fue superado por Brit-ney Spears-, reconoció estar enganchado a la tecnología y ser un “geek”, enla jerga de los fanáticos por lo último en electrónica.

Lleva cinco años felizmente casado con la actriz Demi Moore, 15 años mayor que él, pero AshtonKutcher no ha tenido ningún problema en confesar que, antes de pasar por la vicaría, era un auténticomujeriego que iba de flor en flor.

Antes de conocer a la que considera la mujer de su vida, Ashton Kutcher ha disfrutado de su solteríacomo Dios manda y no ha tenido ningún reparo a la hora de compartir sus experiencias con el restodel mundo. “Estaba fuera de control con las mujeres. Me aprovechaba de ellas, pero todas creían queiban a conseguir cambiarme”, declara el actor. “Las seducía... esa era mi táctica. Yo era un mujeriego.No valía para el matrimonio”.

Fernando Mexía

“Siempre he sido un mujeriego”

FAMOSOS

20 5

CIENCIA

Años de investigaciónEl trabajo, que adelanta la revista Science

en su edición electrónica, es la culminaciónde un proyecto que empezó hace 15 años,cuando Venter y su equipo hallaron un modode estimar el genoma mínimo, la mínima in-formación necesaria para sostener la vida au-tónoma. Tomaron uno de los organismos conel genoma más pequeño conocido, otromycoplasma (Mycoplasma genitalium), quevive en el tracto urinario humano. Le estro-pearon los genes uno a uno para quedarsesólo con los indispensables. Ese genoma mí-nimo suficiente para sostener la vida resultótener sólo 350 genes. Ese fue el punto departida para el resto de la investigación, conesa y otras especies del género Mycoplasma.

El genoma de un retrovirus, como el VIH,tiene unas 10.000 letras, o bases, en la jerga.El de Mycoplasma mycoides, la madre informática de la cé-lula artificial, mide algo más de un millón de bases. Los ge-nomas suelen medirse en megabases, o millones de letras,así que el genoma de este mycoplasma tiene una megaba-se. El genoma humano mide 3.000 megabases.

Las máquinas de sintetizar ADN están muy lejos decualquiera de esas cifras. Son muy rápidas y baratas, perosus productos no pasan de 100 bases. El equipo de Venterha tenido que ensamblar esos fragmentos en una jerarquíade pasos: primero en cassettes de 1.000 bases, luego en ris-tras de 10.000, después en superristras de 100.000 y final-mente en la megabase total. Cada paso requiere usar seresvivos naturales, lo mismo la bacteria Escherichia coli, quela levadura del pan, Saccharomices cerevisiae.

El genoma sintético no es idéntico al natural. Tiene 14genes menos, unas pocas mutaciones ocurridas durante ellargo procedimiento -todas identificadas- y unas marcas deagua añadidas por los investigadores para distinguirlo concertidumbre de la versión natural. Pese a todo, la célulasintética Mycoplasma mycoides JCVI-syn1. 0 se comportacomo un Mycoplasma mycoides cualquiera por cualquiercriterio fisiológico o bioquímico.

Venter es una figura única en el panorama científico.Uno de los investigadores más brillantes del proyecto geno-ma público, se hizo famoso al montar un proyecto privadopara competir con él. Cuando esta carrera acabó -en empa-te-, Venter reasignó sus sistemas rápidos a secuenciar enmasa la vida marina. Su actual empresa se llama SyntheticGenomics. Uno de sus principales proyectos es energético:diseñar un alga unicelular que genere hidrocarburos a par-tir de la energía de la luz solar y el CO2 atmosférico.

Durante su exploración en masa de la vida marina, elequipo de Venter descubrió miles de especies de microor-ganismos, y millones de nuevos genes. El 85% de las se-cuencias genéticas son diferentes cada 350 kilómetros, ymuchas de las especies son únicas. Entre esos genes nue-vos hay 3.000 para fotorreceptores, las proteínas que cap-tan la luz de distintas longitudes de onda.

Una de las ideas de Venter es crear una bacteria artifi-cial con una ristra de esos genes y que capte así un espec-tro muy amplio de la luz solar. El científico estima que unabacteria artificial de este tipo podría convertir en hidróge-no un 10% de la energía solar, y que sembrarla en 13.000kilómetros cuadrados bastaría para alimentar todo el trans-porte de EEUU. La tecnología genética es capaz de multi-plicar el rendimiento de un proceso natural por 10.000 ó100.000 veces.

Repercusiones en el mundo

Vaticano

El Vaticano ha mostrado cautela ante el anunciohecho por genetistas de EEUU sobre la producciónde una célula “artificial” y el portavoz de la SantaSede, Federico Lombardi, dijo que “es necesariosaber más” del tema para expresarse.El diario vaticano, L’Osservatore Romano”, en unartículo del profesor Carlo Bellieni, asegura que setrata de un trabajo de ingeniería genética “de altonivel, un paso más en la sustitución de parte delADN”.Según Bellieni, la ingeniería genética puede hacercosas buenas, pero hay que unir la valentía con lacautela. Bellieni agregó que se puede reconstruirel ADN “y al mismo tiempo se debe considerar quesólo es uno de los motores de la vida”.

Científicos

Según el biólogo molecular y premio Nobel, DavidBaltimore: “Venter no ha creado vida, sólo la haimitado”. Coincide James Collins, ingeniero bio-médico de la universidad de Boston que admiteen la revista Nature que el trabajo es un impor-tante avance en la ingeniería genética, “pero nosignifica que fabriquemos nueva vida desde cero”.Sin embargo, creo que lo importante es todos losusos y beneficios que este descubrimiento puedetraer. No me meteré en tecnicismos que lo únicoque lograrán es crear más confusión entre el au-ditorio. Lo único que puedo decir es que la creaciónde estas células, sean o no sintéticas, es un granavance.

Médico

El jefe de Servicio de la Organización Nacional deTrasplantes (ONT), Gregorio Garrido, ha afirmadoque la célula sintética, diseñada recientemente porel científico Craig Verner, es un hallazgo “muyprometedor”, que puede permitir, en un futuro, “lageneración artificial de órganos”.Garrido, sostiene que el futuro que abre este re-ciente descubrimiento es “muy interesante” parael campo de los trasplantes, aunque a medio olargo plazo porque se ha descubierto el ADN arti-ficial y queda avanzar en completar toda la célula.

T ener transtornos de sueño esalgo común y si bien la mayoríano llega a ser tan patológico co-

mo para consultar a un médico, dormir maltiene sus consecuencias. Y por eso existe unaespecialización que es la medicina del sueño:al dormir mal, aparece el malhumor, hay másaccidentes y equivocaciones en el ámbito la-boral y, está comprobado que cuando se vuel-ve crónico favorece la aparición de enferme-dades gastrointestinales, metabólicas y car-diovasculares.

Dentro de los trastornos de sueño hay unasubcategoría conocido como trastornos circa-dianos de sueño. Los seres humanos somosgeneralmente diurnos y todo se organiza en24 horas. En algunas ocasiones, ese ciclo pasaa ser de 23 ó 25 lo que aparentemente lleva apensar que nada cambia. Sin embargo, al cabode unos días se pierde la sincronización deese ciclo de sueño-vigilia, se puede dejar deser un animal diurno, explica el doctor en Bio-logía, Diego Golombek, investigador del Insti-

tuto de Investigaciones Científicas y Técnicas,Conicet, de la Argentina.

Esto ocurre cuando el sincronizador, quele dice al cuerpo qué hora es, es muy débil. Yse da especialmente en personas que estándurante mucho tiempo en condiciones cons-tantes de indiferenciación sueño/vigilia.

Pero, hay otra categoría de trastornos cir-cadianos de sueño y es cuando nuestro ciclode 24 horas no se ajusta bien temporalmente:cuando alguien se duerme muy temprano y selevanta muy temprano, es un síndrome cono-cido como insomnio por avance de la fase delsueño. Todo ocurre más temprano, cosa co-mún en las personas mayores, y eso les gene-ra un problema; tan temprano no tienen nadapara hacer y, al mismo tiempo, la falta de sue-ño produce angustia, agrega Golombek.

Lo contrario a eso es el síndrome de in-somnio por retraso de fase de sueño, cuandotodo ocurre más tarde. El caso típico es el delos adolescentes. Si bien se trata de un fenó-meno social con costumbres ya asentadas co-mo chatear a la noche o salir a bailar tarde,hay además un fenómeno por el cual el relojbiológico (o mejor dicho sus agujas) apuntanhacia más tarde, tienen un retraso de fase.

Las personas se dividen en más matutinasalondras- y vespertinas o nocturnas búhos. Yaquí, entre búhos y alondras, se hablará de untérmino relativamente nuevo, el jet lag social.

El término jet lag se origina en la desin-

cronización por vuelos transmeridianos, esel desequilibrio producido entre el reloj in-terno de una persona (que marca los perío-dos de sueño y vigilia) y el nuevo horarioque se establece al viajar en avión largas dis-tancias.

Pero, el jet lag social es cuando las distin-tas actividades, la escuela o el trabajo no secondicen con lo que dicta el reloj biológico. Sepuede ser una persona búho, pero el colegioexige que los alumnos entren a las 7 y mediade la mañana, lo que trae como consecuenciaque en las primeras horas del día los adoles-centes estén dormidos.

A la inversa, se puede ser una persona ma-tutina pero el trabajo de camarero obliga apermanecer despierto durante la noche. Cual-quiera de las dos situaciones significa el co-mienzo de problemas a la hora de dormir. Enestos casos, el tratamiento más higiénico, es lasincronización natural.

Otros casosSupongamos, ejemplifica Golombek, que

una persona viaja de Buenos Aires a Sudáfri-ca y se queda una semana; de allí va a India yse queda también un semana, después a laIsla de Pascua, se queda otra semana y des-pués de nuevo a Buenos Aires. En estos ca-sos, todas las semanas el cuerpo se tuvo queadaptar.

Lo mismo sucede con los trabajadores deturnos rotativos en los que una semana traba-jan de día, otra de tarde y otra de noche algobastante común en Estados Unidos donde seestima que el 20% trabaja en esas condicio-nes. Ellos nunca terminan de adaptarse y, lomás grave, es que se ha comprobado que ocu-rren accidentes graves de trabajo, se enfer-man más que quienes concurren a susocupaciones con horarios fijos ydiurno. De sueños, insomnios ydespertares

Hasta aquí las sub-categorías. Despuésestá todo el uni-verso de tras-tornos desueño: elinsomnio olo que sonlas parasom-

nias que son tras-tornos asociados al sue-

ño: pesadillas, terrores nocturnos en los niñosque hace que no puedan dormir, enuresis.

Otro trastorno muy común son las apneasdel sueño, muy graves en bebés, pero que enlos adultos se convierte en ronquido crónico,respiran mal y duermen mal y eso hay quetratarlo, advierte el especialista.

HUMOR

196

SALUD

Los búhosy las alondras

Para dormir bien se recomienda:* La regularidad: El ciclo de sueño seempobrece si no es regular. Dormirseo despertarse a horas distintas no esbueno.* La luz: Uno de los mejores regu-ladores es la luz. Por lo tanto, teneruna buena exposición lumínica du-rante el día y de oscuridad a la nochees muy importante. Despertarse conluz natural es lo más recomendabletanto que hay empresas que desarrol-laron una luz que simula unamanecer.* Evitar el café, dejar un tiempo entrela cena y el sueño.* Recordar ese antiguo dicho: Desayu-nar como un rey, almorzar como unpríncipe y cenar como mendigo y porsupuesto ponerlo en práctica.

El mundo respira fútbol

COCINA

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Pelar y picar la cebolla y el ajo; raspar ligeramente las zanahorias y rallarlas. Calentarel aceite en una sartén y saltear a fuego medio la cebolla, el ajo y las zanahorias. Pelarlos tomates y sacarles las pepitas y luego reducirlos a puré y aderezar con sal, pimientay orégano. Preparar la cobertura derritiendo la mantequilla a fuego lento en un bol,añadiendo la harina y removiendo hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir laleche caliente y cocer, sin dejar de remover durante 5 minutos que se calculan a partirde que la mezcla empieza a hervir. Fuera del fuego incorporar el queso rallado y salpi-mentar. Hervir al dente las plazas de lasaña en agua con sal. Escurrirlas bien y alin-earlas sobre un paño, para que se sequen. Engrasar ligeramente la bandeja del horno.Extender en el fondo 4 placas de lasaña, luego una capa de espinacas (descongeladasa temperatura ambiente) la mitad de la mezcla de la cebolla, ajo, zanahorias, tomatesy un poco del queso rallado, salpimentar ligeramente. Repetir la operación y terminarcon una capa de placas de lasaña, encima la mezcla de la cobertura y el queso rallado.Introducir la bandeja en el horno a temperatura moderada durante unos 30 minutos.Servir bien caliente.

Preparación Poner en un recipiente el azúcar, el coco y la harina tamizada; mezclar todobien. Después añadir los huevos y las yemas; finalmente agregar la mante-quilla derretida a baño maría. Mezclar bien todos los ingredientes hasta for-mar una masa uniforme. Untar con la mantequilla unos cuantos moldes yespolvorear con azúcar; llenarlos con el preparado. Poner el horno a tem-peratura moderada, introducir los pastelitos y dejarlos cocer al baño maríadurante 20 a 25 minutos. Cuando se hayan cocido y enfriado, desmoldar lospastelitos poniéndolos boca abajo y adornarlos con más coco rallado.Nota: Los mimos de coco adquieren un sabor muy especial si se preparancon coco fresco rallado. En este caso se necesitará la ralladura de un cocoentero.Para adornar los pastelitos también se pueden utilizar guindas, pero en-tonces habrá que disponer los trocitos de guindas en los moldes justo de-spués de haberlos espolvoreados con azúcar.

Preparación

Lasaña de espinacas Mimos de coco

• 2 cebollas• 1 diente de ajo• 2 zanahorias• 1 cucharada de aceite • 400 grs. de tomates pelados• 12 placas de lasaña• 375 grs. de espinacas picadas conge-ladas

• Sal, pimienta, orégano• 40 grs. de queso mozzarella Para la cobertura• 30 grs. de mantequilla• 2 cucharadas de harina• 1/4 taza de leche• 100 grs. de queso mozzarella rallado• Sal y pimienta

• 250 grs. de azúcar• 150 grs. de coco rallado• 25 grs. de harina• 6 huevos• 6 yemas• 50 grs. de mantequilla

Ingredientes Ingredientes

Tips….

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A partir de la definición de cooperativa, de susvalores y sus principios contenidos en la Declara-ción de Identidad Cooperativa (Manchester, 1995),refrendada por la Recomendación 193 del 2002 dela OIT sobre la Promoción de las Cooperativas, lascooperativas de trabajo asociado acogen los si-guientes caracteres básicos:

1. Tienen como objetivo crear y mantener pues-tos de trabajo sustentables, generando riqueza, pa-ra mejorar la calidad de vida de los socios trabaja-dores, dignificar el trabajo humano, permitir la au-togestión democrática de los trabajadores y promo-ver el desarrollo comunitario y local.

2. La adhesión libre y voluntaria de sus socios,para aportar su trabajo personal y recursos econó-micos, está condicionada a la existencia de puestosde trabajo.

3. Por regla general, el trabajo estará cargo desus socios. Implica que la mayoría de los trabajado-res de una empresa cooperativa de trabajo asocia-do son socios trabajadores y vice versa.

4. La relación del socio trabajador con su coope-rativa debe ser considerada como distinta a la deltrabajo asalariado dependiente convencional y a ladel trabajo individual autónomo.

5. Su regulación interna se concreta formalmen-te por medio de regímenes concertados democráti-camente y aceptados por los socios trabajadores.

6. Deben ser autónomas e independientes, anteel Estado y terceros, en sus relaciones de trabajo yde gestión, y en la disposición y manejo de los me-dios de producción.

II. Reglas de funcionamiento internoEn su funcionamiento interno, las cooperativas

de trabajo asociado deberán tener en cuenta las si-guientes reglas:

1. Compensar equitativamente el trabajo de sussocios, tomando en consideración: la función, laresponsabilidad, la complejidad y la especialidadexigidas para los cargos, la productividad y la capa-cidad económica de la empresa, procurando redu-cir la diferencia entre las mayores y las menorescompensaciones.

2. Contribuir al incremento patrimonial y al ade-cuado crecimiento de las reservas y fondos indivisi-bles.

3. Dotar los puestos de trabajo de aspectos físi-cos y técnicos para lograr un adecuado desempeñoy buen clima organizacional.

4. Proteger a los socios trabajadores con ade-cuados sistemas de previsión, seguridad social, sa-lud ocupacional y respetar las normas de protec-

ción en vigor en las áreas de la maternidad, del cui-dado de los niños y de los menores trabajadores.

5. Practicar la democracia en las instancias de-cisorias de la organización y en todas las etapas delproceso administrativo.

6. Asegurar la educación, formación y capacita-ción permanente de los socios e información a losmismos, para garantizar el conocimiento profesio-nal y el desarrollo del modelo cooperativo de traba-jo asociado, y para impulsar la innovación y la bue-na gestión.

7. Contribuir a la mejora de las condiciones devida del núcleo familiar de los socios trabajadores yal desarrollo sostenible de la comunidad donde vi-ven.

8. Combatir el ser usados como instrumentospara flexibilizar o hacer más precarias las condicio-nes laborales de los trabajadores asalariados y noactuar como intermediarios convencionales parapuestos de trabajo.

III. Relaciones al interior del movimiento coo-perativo

Se hace una vehemente invitación al movimien-to cooperativo en general para que:

1. Considere la promoción de las cooperativasde trabajo asociado como una de las prioridadesprincipales al interior del movimiento cooperativomundial y contribuya efectivamente para que secreen nuevas empresas de este tipo.

2. Establezca alianzas estratégicas para desarro-llar las cooperativas de trabajo asociado y hacer po-sibles sus proyectos empresariales, incluyendo elacceso a una financiación adecuada, y el fomentode los servicios que ofrecen y de los productos ela-borados por estas.

3. Establezca mecanismos de formación decapital en las cooperativas de trabajo asociado, in-cluyendo el aporte de capital de riesgo de coopera-tivas de otras categorías en las de trabajo asociado,pudiendo establecer compensación económica quecubra el costo de oportunidad y adecuada partici-pación en la administración, sin que se quebrantepor ello la autonomía e independencia de la coope-rativa de trabajo asociado.

4. Fomente las organizaciones de representa-ción de las cooperativas de trabajo asociado a nivellocal, nacional, regional e internacional, y la coope-ración entre ellas, y apoye la creación de entidadesde segundo grado, de agrupaciones y consorciosempresariales y acuerdos socioeconómicos conjun-tos entre cooperativas, para proporcionar serviciosempresariales eficientes, reforzar el movimientocooperativo, y actuar hacia un modelo de sociedadcaracterizado por la inclusión social y la solidari-dad.

5. Promueva ante el Estado, en sus diferen-tes ramas, acciones encaminadas a la creación ymejora de los instrumentos para el desarrollo deeste tipo de cooperativas, incluyendo la legislaciónpertinente y adecuada, lo cual implica plantear pe-ticiones ante los parlamentarios con el propósito dematerializar esta legislación.

6. Promueva, en la medida de lo posible, la inte-gración de los trabajadores asalariados de las coo-perativas en las mismas como socios trabajadores.

EDUCACIÓN

Declaración sobre cooperativismo de trabajo asociado

Aprobada por la Asamblea General de la Alianza Cooperativa Internacional (ACI) en Cartagena, Colombia.

LechugaLa lechuga contiene una gran proporción de agua (95% de su peso), por lo que su aportecalórico es muy bajo.

Entre sus vitaminas, destacan el ácido fólico, la vitamina C y la provitamina A (beta-carotenos),mientras que la niacina, tiamina (vitamina B1) y riboflavina (vitamina B2), se encuentran enmenores proporciones. Además, al consimirse generalmente en forma cruda (ensalada) se evi-tan las pérdidas de nutrientes durante el cocinado.

La deficiencia en ácido fólico puede producir anemia megaloblástica, y se asocia con un au-mento del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, procesos cancerígenos y malforma-ciones congénitas fetales (defectos del tubo neural como espína bífida, problemas cardiacos,labio leporino, etc.). También se ha relacionado la carencia en esta vitamina con alteraciones enel crecimiento, y con una peor función mental.

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SEXUALIDAD

Conflictos perpetuos, ¿señal de divorcio?

Aracelis Pérez-Mayán

En la mejor de las relaciones hay al-gún tipo de desavenencia entre marido ymujer. A veces se trata de un problemapasajero o sin mayor relevancia, pero lamayoría de los conflictos matrimonialessuelen ser perpetuos; o sea, la pareja con-vivirá con ellos sin llegar nunca a solucio-narlos.

Algunos conflictos perpetuos típicos son:-Uno de los miembros de la pareja no

quiere tener hijos, y posterga indefinida-mente el momento de tomar esa decisiónalegando que aún no está preparado(a)para la paternidad (o maternidad).

-Uno exige al otro hacer el amor conmás frecuencia.

-Pelean porque tienen diferentes con-ceptos de orden: uno es extremadamentemeticuloso y ordenado, mientras el otropeca de renegado y distraído.

-Uno es fiestero, el otro es hogareño yprefiere quedarse en casa por las noches.

-Profesan diferente credo y no se po-nen de acuerdo sobre en cuál fe educar asus hijos, si en la de ella o en la de él.

Siempre que la pareja entienda, ya seade forma racional o intuitiva, cuáles sonlos problemas inevitables de su matrimo-nio, aprenderá a elaborar estrategias paraenfrentarlos y se esforzará en evitar situa-ciones o respuestas que los empeoren.

En su libro “Couples Therapy: A Non-traditional Approach”, el psicólogo y tera-peuta Daniel B. Wile sugiere a los matri-monios en crisis que traten de incorporarsus conflictos a la relación en lugar de en-redarse continuamente en peleas que nolos conducirán sino al distanciamiento.

Wile parte de la filosofía de que cuan-do escogemos a nuestra pareja elegimosjunto con ella una serie de problemas conlos que tendremos que convivir mientrasdure esa relación. Pretender solucionar-los es como embarcarse en la hercúlea ta-rea de querer cambiar al otro.

La relación prosperará si la parejaaprende a lidiar con esos problemas queha elegido usando dos armas fundamenta-les: tolerancia y buen humor. Dado que elconflicto es insoluble, una guerra abiertalos llevará a sentirse abrumados por lasensación de estancamiento.

Si estás atravesando por una situacióncomo esta, piensa que tu relación no tienepor qué terminar en separación o divorcio.Aún existe un camino para salir airosos.

El primer paso para solucionar este pro-blema es estar dispuesto(a) a identificar “lascausas ocultas que provocan el estanca-miento” como si se tratara de diagnosticaruna enfermedad crónica.

En la mayoría de los casos el estanca-miento surge porque un miembro de la pa-reja no conoce, respeta o valora los sueñosdel otro. Hablar sobre los sueños de cadauno, desde los sublimes hasta los más terre-

nales, les ayudará a comprender la natura-leza de vuestras diferencias.

Como no se puede curar lo incurable, elobjetivo de esta estrategia no será solucio-nar el conflicto, sino salir del estancamientoaprendiendo a dialogar.

Cuando logren conversar sobre el con-flicto sin insultarse o herirse, y sin pretendercambiar las posturas o costumbres del otro,habrán aprendido a convivir con el proble-ma, como se aprende a vivir con daltonismoo alergia.

¿Te sientes en disposición de lidiar conun conflicto perpetuo?

No todo está perdido

Detecta el problema¿Cómo reconocer que estás estancado con tu pare-

ja en un conflicto perpetuo? John M. Gottman y NanSilver ofrecen una lista de características para respon-der a esta interrogante en su libro “Siete reglas de oropara vivir en pareja”:

-El conflicto te hace sentir rechazado(a) por tu pa-reja.

-Conversan una y otra vez sobre el problema, perono logran avanzar en la búsqueda de una solución.

-Cuando discuten el tema terminan frustrados ydolidos.

-Las conversaciones sobre el asunto adolecen debuen humor y/o afecto.

-Con el tiempo, las posiciones de ambos son inamo-vibles, lo cual los lleva a insultarse el uno al otro du-rante las discusiones.

-Los insultos los atrincheran más en su punto devista, con lo que será imposible llegar a un acuerdo.

-La pareja se distancia.

ENTREVISTA

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Así: ¿Cuáles son los síntomas dealerta con relación a las enfermeda-des de la sangre?

José Macías Abasto (JM): Tododepende del tipo de enfermedad queesté enfrentando el organismo. Cadauna tiene su propio sistema de alertay una situación que nos hacen pensaren algún tipo de enfermedad. En ge-neral cualquier alteración es diagnos-ticada a través del hemograma o cito-metría hemática, cuyos datos revelanla salud de la sangre, y si ha descen-dido la hemoglobina muy por debajode lo normal, estamos frente a posi-bles complicaciones o enfermedades.

Así: ¿Cualquier tipo de trastornoen la sangre nos lleva a pensar ne-cesariamente en que es maligno?

JM: No es así, hay enfermedadesbenignas y otras malignas; entre lasbenignas tenemos a la anemia, causa-da por la deficiencia del hierro en laingesta alimentaria, un problema co-mún sobre todo en los niños, lactan-tes o mujeres embarazadas; tambiéntenemos los trastornos que predispo-nen al sangrado y otros que producencuadros de trombosis.

Pero el mayor temor se enfrentacuando se presentan las enfermeda-des malignas como: leucemia, linfoma

y mieloma. No obstante, en la actuali-dad la hematoncología tiene grandesprogresos y avances para el trata-miento de este tipo de enfermedades,muchas incluso ya son curables, y esque la ciencia ha descubierto el ori-gen de estas enfermedades y ha crea-do las medicinas adecuadas al avancecientífico. Por lo tanto, cuando sesospecha de una enfermedad hay queinvestigar directamente en el origen,es decir el estudio de la médula óseapara hacer los estudios respectivos.

Así: ¿Existe algún tipo de esta-dística de los casos de leucemia enCochabamba?

JM: Lastimosamente no hay unsub registro oficial de los casos de on-cohematología en la región, pero con-tamos con datos del proyecto “PaoloBelli”, de la Universidad Mayor deSan Andrés a cargo del doctor Ricar-do Amaru, quien ha desarrollado unlaboratorio de biología celular, que seha constituido como un centro de re-ferencia de los casos de leucemia enBolivia.

Fruto de este trabajo se publicóun documento denominado “Epide-miología de las leucemias en Bolivia”donde se demuestra que la incidenciade la leucemia es similar a la que seda en cualquier parte del mundo.

También sabemosque existe una inciden-cia de casos de leucemialinfoblástica, -el tipomás frecuente en nues-tro país-, que oscila en-tre 6 a 10 casos por10.000 habitantes; peroconsiderando que Boli-via es un país de 10 mi-llones de habitantes,tendríamos aproximada-mente entre mil casosde leucemia linfoblásti-ca al año. Parece poco,sin embargo no está le-jos de la incidencia decasos mundiales.

Así: ¿Actualmenteel desarrollo científico nos demues-tra que existen variaciones en el ti-po de leucemia que tienen posibili-dades de cura?

JM: Sí, a la fecha cuando habla-mos de leucemia debemos ver el ti-po de enfermedad que está afectan-do a ese organismo, como es el casode la leucemia linfoblástica en losniños, la leucemia promielocítica yotras más que son potencialmentecurables con quimioterapia y no ne-cesitan de otro tipo de tratamiento

La hematología es una especialidad de la medicina

que estudia a la sangre y sus posibles trastornos.

La sangre está compuesta por células, las mismas

que son transportadas a todas las partes del cuer-

po en forma líquida y cualquier cambio o modifi-

cación en cualquiera de las células producen en-

fermedades, entre ellas la más temida es la leuce-

mia. José Macías Abasto, especialista en hemato-

logía, habla acerca de esta enfermedad, los avan-

ces y adelantos de la medicina y los programas po-

tenciales de desarrollo local; acciones que sitúan a

Cochabamba como uno de los departamentos refe-

renciales en Bolivia.

José Macías Abasto

“Cochabamba es un referente nacional en el tratamiento de la leucemia”

16

CáncerTienes que implicarte

más en el trabajo, a ve-

ces da la sensación de

que nada te preocupa ni te interesa,

demuestra a todos que no es así.

Controla tus gastos, llevas una tem-

porada viviendo por encima de tus

posibilidades y es probable que se

avecine un imprevisto en casa.

LeoDate un respiro, llevas

una vida laboral muy aje-

treada y ha llegado el

momento de parar, necesitas poner

en orden tu ideas y, cuanto antes,

mejor. Si te dedicas a la banca, ten-

drás un ascenso próximamente. Si

no tienes pareja, Cupido te ayudará

a encontrarla esta semana.

VirgoLas esperanzas que has

puesto en conseguir un

mejor puesto de trabajo,

ahora se verán cumplidas. Los gas-

tos en casa podrían ser más eleva-

dos de lo que tenías previsto, no te

desmoralices, porque podrás afron-

tarlos. Un familiar bastante anciano

te necesita, no le falles.

AriesUn compañero de traba-

jo tendrá problemas con

un jefe. Procura ayudar-

le para que supere este mal trago,

sabes que confía plenamente en ti.

No tengas ninguna duda a la hora

de invertir en la compra de un in-

mueble, porque darás en la diana si

te decides a comprarlo.

TauroRazona antes de entrar

en una discusión fami-

liar, en ocasiones dices

cosas sin pensar en el daño que

puedes hacer a los demás. Deberías

cambiar tu actitud diaria con tu pare-

ja, llevas una temporada sin expre-

sar lo que sientes y eso hace que

tenga dudas sobre tus sentimientos.

GéminisTienes el éxito en tu ma-

no, sobre todo si te dedi-

cas al mundo del arte o

la comunicación, porque tus ideas

serán geniales y todos caerán rendi-

dos a tus pies. Pide lo que necesites

que te lo concederán. Semana car-

gada de fiestas y reuniones que te

dejarán realmente agotado.

Entre las prin-cipales causasque pueden ge-nerarlas estánel exceso de pig-mentación, lacongestión vascu-lar y los cambioshormonales, espe-cialmente días antes ydurante el períodomenstrual y en elembarazo.De acuerdo a cada ti-po de piel, las ojeras pue-den presentar tonalidadesdiferentes. Las marrones aparecen enpieles más oscuras y en quie-nes han estado expuestos exce-sivamente al sol. En las pielesblancas, las ojeras se manifiestancon un color violáceo.Para combatirlas, nada mejor queelegir productos con vitamina C,vitamina E y ácido hialurónico,que son excelentes hidratantes yantioxidantes. Para descongestio-nar es recomendado aplicar cha-

momilla, ginko biloba, tilo y man-zanilla, que son naturales y alta-mente efectivos.

¡Esas malditas

ojeras!

HORÓSCOPO

CapricornioLa lucha por el poder te

puede pasar factura, so-

bre todo con tus compa-

ñeros. Procura ser honesto y evita-

rás enfrentamientos que no te favo-

recen. Piensa que si ese puesto es

para ti no habrá nada que lo cambie.

Date unos días de descanso y, si

puedes salir de tu ciudad, te renova-

rás.

AcuarioSi tienes un negocio pro-

pio vas a empezar a ver

la luz, ya que tus ingre-

sos mejoran y adquieren estabilidad

y seguridad. Si trabajas por cuenta

ajena, te propondrán para un ascen-

so. No dejes que nadie interfiera en

tu relación de pareja y mucho me-

nos amigos o personas ajenas.

PiscisSi tienes pareja, hazle

un regalo, se lo merece

y además podría revertir

en tu favor. Estás obsesionado con

cambiar de casa, ahora se agudiza-

rá esa idea. Ponte a buscarla por-

que ahora tu economía es perfecta.

Eso sí, no confíes en nadie, sólo en

ti mismo y tu intuición.

LibraNo pienses tanto en el

trabajo y piensa un poco

más en tu familia, llevas

una temporada que no te implicas lo

suficiente. Tienes que aprender que

cada cosa tiene su espacio y su mo-

mento. Un cambio de look hará que

te sientas mucho más atractivo. Sal

de compras y ponte al día.

EscorpioPronto podrás decir a

tus amigos que has lo-

grado conseguir tus me-

tas en el trabajo. Has luchado y su-

frido mucho, pero el éxito lo tienes

en tus manos. Si no tienes una rela-

ción estable, ahora será porque tú

no quieras, hay una persona que da-

ría cualquier cosa por estar a tu la-

do.

SagitarioPor muchas zancadillas

que te pongan en el tra-

bajo, algunos de tus

compañeros no conseguirán hacerte

perder la ilusión y las ganas de su-

peración, esto hará que les des una

buena lección. Eso si, no bajes la

guardia. Buena semana para roman-

ces y aventuras si no tienes pareja.

CONSEJOS

A la hora de disimularlas,el maquillaje es el granaliado y presenta muchasopciones que van de tex-turas cremosas a líquidas.Es muy importante en-contrar el tono indicadopara cubrirlas ya que aveces queriendo disimu-lar terminamos resaltan-do. Por eso, el exceso deproducto y la elección deun tono equivocado pue-den jugarnos una malapasada.Para terminar, siempre recuer-da seguir la regla de oro que di-ce: A la hora de maquillar, me-nos es más.

Algunos tips: correctores, alia-dos infalibles1. Elige correctores que con-tengan en sus formulas ingre-dientes hidratantes y protecto-res solares, así estarás cuidandoesta delicada zona.

2. Para ojeras oscuras, prefiereproductos con pigmentos quereflejan la luz y logran que lapiel se ilumine.3. Nunca lo apliques con la ye-ma de los dedos, ya que funcio-nan como pequeñas escobas.Reemplázalos por un pincel defibras sintéticas.4. Si tu piel es pálida elige untono beige con toques amarillo.5. Si tienes piel oliva opta portonos con pigmentos durazno.

Maquillaje: tu gran aliado

ENTREVISTA

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Desde trucos de maquillaje hasta cremas que prometen la mágicadesaparición. A la hora de disimular o terminar con las ojeras pocossaben que el tipo de piel hace que el tratamiento sea diferente.

José Macías Abasto nació en Cochabamba, egresó del colegio La Salle – Cochabamba, se titulóde la Facultad de Medicina “Dr. Aurelio Meleán” de la Universidad Mayor de San Simón. Postgrado de especialidad en Medicina Interna en la Universidad Nacional Autónoma de Méx-ico (UNAM), así como también la especialidad de Hematología en la Universidad NacionalAutónoma de México.Becario de la Secretaría de Relaciones Exteriores del Gobierno de México, programa PICE (Pro-grama de becas para estudiantes e investigadores extranjeros).Es miembro titular de la Asociación de Medicina Interna de México; de la Agrupación Mexicanapara el Estudio de Hematología; de la Sociedad Boliviana de Trasplantes; titular de la SociedadBoliviana de Medicina Interna (past presidente de la Filial Cochabamba); titular de la AmericanSociety of hematology y Active member of New York Academy of Sciences.

Semblanza

Por ejemplo: hace 20 años la leucemiamieloide crónica era una enfermedadmortal y el único tratamiento para curaral paciente era que este se someta a untrasplante de médula ósea, actualmentecon el desarrollo de la investigación cien-tífica esta enfermedad se ha convertidoen una leucemia potencialmente curable.

Así: ¿Se ha determinado qué facto-res inciden para el origen del proble-ma? JM: No se sabe a ciencia cierta cuál es

la causa de este problema pero general-mente se originan en el núcleo de la célu-la, es decir en el ADN, y por suerte estainformación genética nos permite estu-diar cuáles son las alteraciones que origi-nan dentro de la célula y porque se em-pieza a transformar en una célula malig-na. Se conoce que los seres humanos te-

nemos 23 pares de cromosomas y en al-gunos casos se está dando las transloca-ciones, es decir que pedacitosde ADN se mueven haciaotros sitios, causando modifi-cación en el cromosoma y ori-ginando las alteraciones; porejemplo: la leucemia mieloidecrónica es producto de latranslocación 922, -denomina-do cromosoma Filadelfia-, escuando un pedacito del cro-mosoma 9 va hacia el cromo-soma 22 y viceversa, esto sedetermina mediante un estu-dio de laboratorio que incluso puede serrealizado en nuestro país. Esta translocación modifica el ciclo

de vida de la célula y por eso se vuelveinmortal, ocasionando la proliferación yla invasión del organismo. Entonces eltratamiento actual apunta a erradicar losfenómenos moleculares y genéticos deeste tipo de células. Los avances en medicina han desarro-

llado nuevos medicamentos que alteran otienen como blanco las proteínas celula-res que presentan alteraciones genéticas.

Así: ¿Bolivia tiene la posibilidad deaplicar estos avances médicos?

JM: Sí, actual-mente Bolivia dispo-ne de este tipo demedicamento, espe-cialmente en el casoespecífico de leuce-mia mieloide cróni-ca. Estas medicinasmodifican el com-portamiento de lasproteínas alteradasy con el tiempo pue-de hacer desapare-cer el problema. Es-tamos hablando deuna tasa de remi-sión y control hema-tológico del 98%.

Así: ¿A cuánto asciende el costo deeste tratamiento?JM: Este producto tiene un valor de

28 mil bolivianos la caja y se requiere unacaja mensual, pero el doctor Amarú y yo

tenemos una Fundación que nos permitetratar a los pacientes con medicamentosdonados; también atendemos otros casos,en los que se aplica otro tipo de trata-mientos, es decir que hay nuevos quimio-terápicos. Cochabamba se ha vuelto un referen-

te para la región, nosotros mandamos alos laboratorios a La Paz y allí se diagnos-tica la enfermedad, pero es aquí donde seprocede a dar el tratamiento de formagratuita. Si el paciente ingresa de formatemprana al tratamiento tiene el 98% deprobabilidades de remisión hematológica,y más o menos el 90% de remisión mole-cular, esto quiere decir que desaparece el

cromosoma Filadelfia y probablementesean sujetos de curación. La duda es si los pacientes deben

continuar tomando la medicina una vezque se logre esta mejoría pero todavía nohay la respuesta, todavía no se sabe.

Obviamente hay pacientes enlos que el diagnóstico llega en for-ma tardía, y aunque son candida-tos a la medicina los resultadosno son los adecuados, de ahí laimportancia de diagnosticar conprontitud.

Así: ¿Cuál es el tipo de leuce-mia más invasiva y que adelantosse han dado para su cura?JM: La más invasiva es la leuce-

mia mieloblástica; lastimosamenteno hay muchas posibilidades de curaciónen el mundo y aún no se ha encontradolos medicamentos específicos y por elloestos pacientes requieren del trasplantede médula ósea; la buena noticia es queCochabamba se está preparando para lle-var adelante este procedimiento en unplazo de un año. Soy uno de los convencidos de que

todo depende del esfuerzos que realice-mos, considerando que somos 35 hema-tólogos reconocidos por la sociedad he-matológica del país, somos pocos parauna población de 10 millones de habitan-tes.

“Todos deben realizarse un

chequeo anual con su médico de

cabecera, eso es lo más recomen-

dable; porque no hay forma de

prevenir la leucemia”.

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GASTRONOMIA

Cerveza sin alcoholCaius Apicius

En los últimos años ha sido espectacu-lar el aumento del consumo de la cer-veza ‘sin alcohol’, expresión que se

refiere a cervezas de muy bajo contenido al-cohólico, en torno a los 0,5 grados; evidente-mente, ese incremento ha sido mayor en lospaíses en los que, como sucede en España, lamayoría de los consumidores considera lacerveza más una bebida refrescante que unabebida alcohólica.La cerveza, como si duda saben todos us-

tedes, es el resultado de la fermentación al-cohólica de diversos tipos de cereales, predo-minantemente la cebada, con la adición de al-gunos otros ingredientes, el más notorio delos cuales es el lúpulo, responsable del sabormás o menos amargo de la bebida. Es, sin du-da, la bebida alcohólica más consumida en elmundo, y también es la más antigua: en laMesopotamia de Hammurabi, como en elEgipto de Keops, era una bebida popular, entanto que el vino se reservaba a las clases po-derosas, un poco como cuenta Orwell en‘1984’.

Actitudes contrapuestasHay dos actitudes contrapuestas frente a

la cerveza: la de los latinos y la de los no lati-nos. Me explico. La bebida más extendida enla cuenca mediterránea ha sido, tradicional-mente, el vino, que es uno de los símbolos,con el pan de trigo y el aceite de oliva, de lacultura gastronómica que heredamos de grie-gos y romanos. Naturalmente, la vid es una

planta que tiene su hábitat perfecto en esaslatitudes; no así en otras partes de Europa,donde los cereales dominantes eran la ceba-da y el centeno y no se daban bien ni el olivoni la vid.Podríamos diferenciar en este terreno dos

Europas: la del vino, el pan de trigo y el acei-te de oliva, al Sur, y la del pan de centeno, lacerveza y las grasas animales, en el resto delsubcontinente. Curiosamente, mientras Romadominó el mundo occidental, los naturales depaíses de la segunda categoría se aficionarona los gustos romanos, que hubieron de aban-donar cuando la caída de Roma trajo consigoel abandono de una muy eficaz red de comu-nicaciones. Unos mil años después, la Europadel Sur -la del vino- se mantuvo mayoritaria-mente fiel a la iglesia de Roma, mientras quela Europa de la cerveza abrazó con más entu-siasmo la reforma protestante... con su cargade puritanismo y desconfianza hacia todo loplacentero.En fin, el hecho es que un alemán, o un

sueco, entienden que la cerveza es una bebi-da alcohólica con la que se embriagan...mientras que un español o un italiano, aunsin ignorar que la cerveza contiene alcohol, yaceptando que también puede pillarse un co-locón importante a base de cerveza, la consi-dera, más que nada, una bebida que refresca,que entra muy bien en verano, que calma lased... Claro, ahí está el peligro, porque lasconsecuencias de una ingesta excesiva decerveza son iguales en Madrid o en México

DF que en Fráncfort o Copenhague.De ahí el éxito de esas cervezas ‘light’ a

las que llamamos, ya hemos visto que no contotal exactitud “sin alcohol”. La verdad esque al principio los aficionados a la cervezalas miraron con desconfianza, pero hoy hanmejorado mucho y la verdad es que resultanmuy agradables... y mucho menos peligrosaspara quienes seguimos bebiendo cerveza másque nada para refrescarnos, para calmar lased. Otra cosa son las llamadas “cervezas0,0”, que, en efecto, no tienen ni rastro de al-cohol... pero tampoco son exactamente unacerveza, sino otra cosa.Como otra cosa, y bien distinta, es la pró-

xima que se anuncia: el vino sin alcohol. Aquísí que lo siento: no es vino. Imposible lograrel necesario equilibrio entre acidez y alcohol,al faltar éste o ser muy pequeña su presencia.Pero el puritanismo que nos invade lograráque haya quien lo beba. Conmigo... que nocuenten.

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TRABAJO

Espectacular show

¿Cómomotivarnosen el trabajo?

N o hay nada más tóxico y dañino parala salud que trabajar en algo que nonos gusta. Más de un tercio de nues-tro tiempo diario se envenena y de pa-

so afecta a los otros dos.Ustedes han visto o han sido testigos en propia car-ne de la poca motivación que la gente puede en-contrar al realizar su trabajo. El personal está “quemado”, harto. Rogamos en-contrar un trabajo, y al principio todo es color derosa, pero a los pocos meses, aunque la paga seabuena, comenzamos a encontrarle defectos a unaactividad por la que nos remuneran. Ya no digamossi está mal pagado. El desastre está asegurado.¿Qué es lo que pasa? La respuesta es sencilla: tra-bajamos para tener y no para ser. Como dijera TylerDurden en ‘El club de la lucha’: “La publicidad noshace desear cosas superfluas, y entonces buscamosempleos que odiamos para comprar mierda que nonecesitamos”.Esta es la pura verdad. Mucha gente se quejará ydirá que la actual situación nos ha obligado a llegara situaciones extremas. También es cierto, y laesencia es la misma, el ser humano se ha dedicadoa tener y no a ser. Hay que escapar a toda costa deese capitalismo voraz que nos engulle. Si no lo ha-cemos nosotros nadie lo hará por nosotros.

Conquista de sueñosEstá comprobado que aquellas personas o equiposque trabajan por conquistar sueños y necesidadesmás profundas que las del dinero son los que lleganmás lejos, los que triunfan.Hay nuevas y exitosas empresas que se han dadocuenta de esto y están primando actividades en lasque el individuo encuentra valor intrínseco en sutrabajo, que piensa que lo que hace es útil. Activi-dades donde la gente se vuelve experta en una ac-tividad y la desarrolla con pasión. Esa es la esenciadel “personal branding”. Hay muchos libros al res-pecto, uno muy bueno y que yo recomiendo perso-nalmente es “Marca Personal” de Andrés Pérez.

CAMBIO DE PERCEPCIÓN SOBRE EL TRABAJO

Eso sí, requieren esfuerzo y disciplina. * Encuentren un motivo de Ser a sus vidas. Ojo,de Ser y no Tener.* Olvidar el modelo de Tener, Hacer y Ser, ycambiarlo por el de Ser, Hacer y Tener.* Pensar durante muchas horas, días, meses yquizá años ¿Qué es lo que quiero ser? Ojo, quéquiero Ser y no qué quiero Tener.* Evitar costumbres caras. Estamos encadena-dos a cosas materiales que por lo general estánpor encima de lo que necesitamos, con loque perdemos tiempo precioso trabajandopara pagar cosas que no necesitamos(TylerDurden), en lugar de dedicar ese tiempo a lasactividades que nos hacen crecer y en lascuales podríamos alcanzar la maestría condedicación y constancia.* Si se tiene un trabajo que no se desea, con-servarlo e ir labrando un caminopara crearnos nuestro propio tra-bajo o alcanzar la maestría en loque nos gusta y después buscar in-gresos, aunque sean pequeños, poralgo que nos gusta hacer.* Si estamos haciendo lo que nosgusta y no estamos bien pagados ono hay ambiente laboral adecuado,intentar “enfrascarse” como unautista en esta actividad –tratandode pasar de toda influencia externahasta donde sea posible-, planteán-dose nuevos objetivos con el fin decrecer y ser mejores. Dar a conocernuestro “expertise” y maestría através de un blog, ya nos verán ydemandarán nuestros servicios.

Carlos Gutiérrez

SALUD

11

REPORTAJE

14

Durante este período es que se abrió la Carrera deMatemáticas, Ciencias y Lenguaje-Sociales para el CicloIntermedio, como respuesta a la nueva estructura curri-cular del sistema educativo vigente. Además de ser unperíodo de fortalecimiento interinstitucional con las nor-males urbanas de Sucre y La Paz. A medida que pasan los años la Normal Católica va

adquiriendo presencia e influencia en la comunidad co-chabambina como una de las instituciones más repre-sentativas, ya que dentro de sus egresados comienzan apresentarse maestros destacados en diferentes ámbitos,como lo artístico, cultural, educativo y con escritores eintelectuales de renombre nacional y latinoamericano.Como Adolfo Cáceres, Gaby Vallejo, Blanca Garnica,Norah Zapata, Rosalba Guzmán, Carlos Vera, Mario La-yes, Luis H. Antezana, Antonio Mitre, Augusto Villarro-el, Melita del Carpio, Agapito Céspedes; además de al-gunas autoridades representativas como Oscar García,Renato Pardo, Rosario Araníbar, Teresa del Granado yRubén Ustáriz.

Entrando a canchaMaría Luz Mardevich, directora académica, señala

que el Instituto Normal Superior Católico “Sedes Sa-pientiae” incentiva la práctica y la investigación del do-cente, ya que es un área troncal en la formación demaestros. Área en la que los estudiantes tienen dos es-pacios de desarrollo personal, por un lado está el tiempodestinado a sesiones presenciales, oportunidad que setrabaja diferentes tipos de investigación, técnicas e ins-trumentos, análisis y sistematización de los resultadosrecogidos; y por otro lado está la práctica pedagógica,que además les sirve para el conocimiento de las diver-sas realidades educativas en cuanto a niveles y ciclos enlos que aplican los conocimientos teóricos aprendidos.

UN EXISTENCIA CON GRANDES CAMBIOS

Desde su origen la Normal Católica fue enfrentando una serie de pruebas y trabas para continuar en funcionamiento comolas que tuvo que afrontar el profesor Enrique Castro, quien vio su gestión marcada por la crisis de la Unión DemocráticaPopular, UDP; situación que de alguna manera enfrenta a la institución con problemas económicos, políticos y sociales quede alguna manera ocasionan que la profesión del magisterio se vea devaluada. Otra de las situaciones de relevancia es que se da en 1999, cuando la Normal Católica fue transformada a Instituto SuperiorCatólico “Sedes Sapientiae”, el tiempo no modificó la esencia y capacidad institucional al contrario siguió innovando en lasáreas de formación.A la fecha la situación actual de dicha institución educacional se encuentra en status quo, debido a que dentro de la NuevaConstitución Política del Estado señala que los centros de formación de docentes deben ser estatales y gratuitos, por lo quedeben esperar la reglamentación especial para su funcionamiento, pero ni esto evita que el equipo de trabajo del InstitutoNormal Superior Católico “Sedes Sapientiae” siga desarrollando en el nuevo diseño curricular.

congeladosDieta de...

Cuidado con: 

Hay alimentos que definitivamente no pueden ser congeladosporque además de bajar sus niveles nutricionales, tambiénpueden afectar la digestión. Por lo tanto es muy importantecuidar la temperatura al momento de almacenarlos o refriger-arlos. Nos referimos a: * La leche. * La lechuga. * El rábano. * El huevo. * Algunas frutas, especialmente las ácidas. …

Recomendaciones al descongelar alimentos 

La descongelación, un proceso también muy importante parapoder conservar la calidad del alimento, debe cumplir con al-gunos requisitos o normas:* las verduras y demás hortalizas se descongelan en aguahirviendo, en un tiempo muy breve, o también directamenteal microondas según las indicaciones que cada producto lleveen el envase.* con respecto a las carnes, si los trozos son muy pequeños,pueden cocinarse directamente. De lo contrario se los puededescongelar a temperatura ambiente, o bajarlos primero al frig-orífico (es lo más higiénico) lo cual requiere un tiempo supe-rior.* lo mismo con los pescados, si es pequeño directamente secocina, sino la descongelación será en la parte baja del frigorí-fico o nevera.* no es adecuado descongelar los alimentos directamente bajoel chorro de agua, debido a que la misma arrastrará con algunosnutrientes. Si así se hiciera, el alimento siempre debe per-manecer envuelto, para que de esta manera el agua no toquede forma directa el alimento.

Hoy por hoy la comida congelada resulta útil para

ganar tiempo en la labor de cocinar pero su valor

nutricional no es el ideal. Entérate por qué.

Verduras, pescados, carnes rojas y papasson sólo algunos de los alimentos precon-gelados que se consiguen sin dificultad encualquier supermercado. Esa amplia ofertay la facilidad a la hora de prepararlos hanlogrado que hoy sean indispensables den-tro de los víveres que a diario consumimosy que, incluso, lleguemos a comparar su sa-bor con el de la comida fresca. No obstante y de acuerdo a los nutricionis-tas, cobra gran importancia no limitar ladieta a los alimentos congelados pues éstospueden presentar cambios en los nivelesnutricionales y por lo tanto, hacer creer aquien los consume que se está alimentandosaludablemente cuando no es del todo así.

La explicación Debido a los procesos que implican latransformación y conservación de los ali-mentos, éstos son sometidos a diferentesfases y temperaturas que cambian sus pro-piedades nutricionales. En consecuencia,así como pueden ser enriquecidos con vita-minas y minerales, también pueden ganarcalorías por porción. Lo anterior podría ge-nerar confusión en el consumidor en tantoéste crea que comer verduras congeladas

es bueno para su salud sin que haya tenidoen cuenta previamente el aporte calóricoque éstas representan. Para evitar que esto ocurra los expertos enel tema recomiendan: * No limitar la dieta al consumo de produc-tos congelados. * Contemplar otras opciones fáciles y rápi-das de preparar como adquirir las verdurasya picadas o desgranadas pero sin que ha-yan sido sometidas a procesos de congela-ción.’* En este sentido y para evitar que se da-ñen, la recomendación es hacer mercadosemanalmente para que no se descompon-gan. * Comprar la carne con el corte y el grama-je exacto y envolver cada porción por se-parado de tal forma que al momento deprepararla sólo sea necesario sacarla delrefrigerador. Este consejo también apuntaa comprar sólo las cantidades necesariaspara que no sea requisito de conservacióntener que congelar los sobrantes. * Pese a lo que digan los fabricantes, Noguardar los alimentos congelados por pe-riodos largos sino como máximo almace-narlos por dos meses. Esto porque entremás tiempo pase, las propiedades nutricio-nales se pueden alterar o modificar.

Consejos para consumir estos productos

* En cuanto a las carnes, hay que tener en cuenta que las que contienen ma-yor cantidad de grasa son las que primero se descomponen. En este grupotambién se cuentan los jamones, el tocino, ciertos cortes del cerdo y algunosembutidos. Además es muy importante que se consuma de inmediato toda lacarne que se descongeló, es decir no se debe usar sólo una parte porque laotra puede haber quedado contaminada. * Cuidar la temperatura pues aunque el alimento esté procesado para sercongelado, en algunos casos éstos no pueden estar bajo cero. Lo ideal es se-guir las recomendaciones que en este sentido hagan las empresasfabricantes.

REPORTAJE REPORTAJE

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Texto: Jimena Núñez Larraín

Instituto Normal Superior Católico

65 añosformando normalistas

“Sedes Sapientiae”

Como todos los días miles de niños vestidos con man-diles blancos se aglomeran frente a la puerta de ingresode su establecimiento o en el patio, donde corren de unlado a otro, disfrutando de sus últimos minutos antes deltimbre de ingreso.En medio de ellos aparece una figura que claramente

se distingue entre la multitud, se trata de la profesora demateria, quien con su habitual sonrisa y educación se vahaciendo paso entre ellos con rumbo a su aula. Poco apoco los chicos comienzan a correr por delante de ellapara ganarle terreno, pues ya saben que si ella ingresa alaula y cierra la puerta no hay una segunda oportunidadpara ingresar a su clase. Uno de los roles y tareas más nobles que el ser huma-

no puede cumplir es la del magisterio, que lejos de seruna profesión sencilla es una carrera que requiere de en-trega, compromiso y actualización constante. Detrás decada docente existe una casa matriz, una cuna de apren-dizaje, que se encarga de formarlos para que sean ellosquienes puedan educar a las nuevas generaciones. Uno de los más reconocidos en este medio es el Insti-

tuto Normal Superior Católico “Sedes Sapientiae”, másconocido por los cochabambinos como “La Normal Cató-lica”, la misma que se encuentra ubicada en la zona de laMuyurina, y que este 2010 cumple los 65 años de servi-cio institucional. Una vida llena de lucha, compromisosocial y carácter de formadores.

Año unoLos primeros pasos de la “Normal Católica” se dieron de

manera tímida, dubitante y hasta se podría decir que porfases, antes de llegar a concretar lo que es actualmente. Uno de los períodos más significativos en su trayecto-

ria institucional es mayo del 1939, cuando el EpiscopadoBoliviano que celebraba el II Congreso Eucarístico Na-cional decidió crear una institución educativa que vayade acuerdo a las exigencias profesionales del magisterio,para lo cual invita a Carmen Cuesta, una reconocida her-mana Teresiana con experiencia en la instalación de Nor-

males Católicas; pero apenas se habían iniciado las pri-meras gestiones estalló la II Guerra Mundial, postergan-do el proyecto.Pero el destino seguía proyectando un futuro espe-

cial para el proyecto, es así que en 1942 Cuesta recibeuna carta en la que su congregación la invitaba a regen-tar la Escuela Normal Rural para maestras indígenas enBolivia, oportunidad que no dejó pasar de lado y aceptó. El 10 de marzo de 1945 el gobierno emitió el Decreto

Supremo 12399 autorizando el funcionamiento de la Es-cuela Normal Urbana Femenina “Santa Teresa”, con sedeen La Paz; pero a consecuencia de una serie de proble-mas vinculados con la Normal Simón Bolívar y la Federa-ción de Maestros es que el año 1949 esta Normal es tras-ladada a Cochabamba, con la misión de preparar maes-tras de primaria para el área urbana. Con el paso del tiempo el Gobierno promulga la “Re-

forma Educativa” autorizando el funcionamiento de Es-cuelas Normales Particulares, oportunidad en la que Pas-tora Liñan invita al Episcopado Boliviano, y todas lasfuerzas católicas, para que se unan y reorganicen la Nor-mal Católica con carácter nacional, cuyo objetivo seríagarantizar un magisterio formado católica y pedagógica-mente a la creciente aparición de otras iglesias.

Un década de esfuerzoPosteriormente el año 1956, después de 10 años de

funcionamiento de la “Normal Santa Teresa”, se traspasósus derechos a la Conferencia Episcopal Boliviana debi-do a que algunas autoridades no reconocían los certifica-dos de egreso de esta Normal la Institución Teresiana. Yel 23 de febrero del mismo año el gobierno del Dr. VíctorPaz Estenssoro autoriza su funcionamiento bajo la de-pendencia del Episcopado Boliviano y la protección de laNunciatura Apostólica, con el nombre de Escuela Nor-mal Superior Nacional Católica Boliviana, para la forma-ción y profesionalización de profesores de primaria y se-cundaria en distintas especialidades. Es así que la “Normal Católica” inicia sus actividades

el 7 de marzo de 1956, dependiente de la ConferenciaEpiscopal Boliviana. Su primera instalación era en unacasa alquilada de la calle Colombia esquina Antezana,hasta 1960, donde actualmente funciona el Coliseo delColegio Alemán Santa María, y ofrecía las carreras de Li-teratura, Filosofía, Idiomas y Educación Primaria. Es recién el año 1961 que dicha normal se traslada a

Tupuraya, precisamente a algunos ambientes en los quea la fecha funciona el Colegio Pedro Poveda. Ruth Riskowsky, actual directora del Instituto Normal

Superior Católico “Sedes Sapientiae”, era una de lasalumnas de las primeras promociones de dicha normal yrecuerda que esa era “una época bonita, de sacrificios yanécdotas”. Como la que tenían que vivir durante su pri-mer año en la Normal cuando para asistir a clases debíatomar un pequeño camión para llegar a la zona; mientrasque las otras se trasladaban en bicicletas o a pie, esto de-bido a que no existían muchas movilidades públicas y

tampoco existían los puentes de conexión, por lo que definitivamente llegar a la Normal se con-vertía en un corto viaje. Pero precisamente este tipo de esfuerzos personales fueron los que a la larga forjaron y de-

mostraron la vocación, entrega y capacidad profesional que tenían los estudiantes. Al poco tiempo la Normal vuelve a trasladarse, esta vez no tan lejos sino simplemente a

unos pasos, gracias a la expropiación que la Iglesia hace de unos terrenos en Tupuraya y el do-nativo del cardenal Cushing, arzobispo de Boston, dinero con el que se construye su nuevo lo-cal, el cual sigue en funcionamiento a la fecha.

Ramificaciones del saberLa Normal Católica siempre se caracterizó por la calidad de su plantel docente, quienes su-

pieron dar prestigio a la organización, como la labor del profesor René Van Kirbilk quien propu-so la necesidad de ofrecer un Centro Educativo para niños y niñas de escasos recursos de la zo-na de Tupuraya y que a la vez sea el centro de aplicación de los sistemas de enseñanza queproponía la Normal Católica. Es así que nace la Escuela de Aplicación de la Normal Católica, centro educativo que supo ga-

narse el respeto y el reconocimiento de las autoridades educativas, y a partir de 1975 recibe elnombre de Colegio Pedro Poveda. Con el paso de los años la Normal fue completando diferentescarreras de especialidades como: Matemáticas, Física y Ciencias Sociales, para el ciclo medio.

Dictadura de Banzer El año 1971 constituye un interesante reto para la Normal Católica, ya que durante la dicta-

dura de Hugo Banzer Suárez las universidades nacionales se vieron obligados a cerrar sus puer-tas por lo que dicha institución era una de las únicas oportunidades en la que los bachilleresegresados de la generación 1970 y 1971 podían continuar con una profesionalización. Enrique Castro, ex alumno de la Promoción 1967 y ex director, señala que el desarrollo y la

modernidad institucional se fue dando paulatinamente y a medida que se presentaba la explo-sión demográfica en la educación superior. Es que con el paso de los años el bachillerato seconvirtió más masivo por lo que la educación superior también estaba afectada por la explosióndemográfica; situación que los obliga preparar los exámenes de ingreso a la Normal, debido aque algunos aspirantes no tenían una tradición escolar y por lo tanto su formación era bastantedébil.

El Instituto Normal Superior Católico

“Sedes Sapientiae” es una institución

católica nacional especializada en la

formación del docente que contribuye a

mejorar la calidad de la educación

boliviana, en las áreas formales y

alternativas mediante procesos educativos

innovadores, que asumen la Pedagogía de

Jesús y que consideran las necesidades y

potencialidades de los destinatarios.

SALUD

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REPORTAJE

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Durante este período es que se abrió la Carrera deMatemáticas, Ciencias y Lenguaje-Sociales para el CicloIntermedio, como respuesta a la nueva estructura curri-cular del sistema educativo vigente. Además de ser unperíodo de fortalecimiento interinstitucional con las nor-males urbanas de Sucre y La Paz. A medida que pasan los años la Normal Católica va

adquiriendo presencia e influencia en la comunidad co-chabambina como una de las instituciones más repre-sentativas, ya que dentro de sus egresados comienzan apresentarse maestros destacados en diferentes ámbitos,como lo artístico, cultural, educativo y con escritores eintelectuales de renombre nacional y latinoamericano.Como Adolfo Cáceres, Gaby Vallejo, Blanca Garnica,Norah Zapata, Rosalba Guzmán, Carlos Vera, Mario La-yes, Luis H. Antezana, Antonio Mitre, Augusto Villarro-el, Melita del Carpio, Agapito Céspedes; además de al-gunas autoridades representativas como Oscar García,Renato Pardo, Rosario Araníbar, Teresa del Granado yRubén Ustáriz.

Entrando a canchaMaría Luz Mardevich, directora académica, señala

que el Instituto Normal Superior Católico “Sedes Sa-pientiae” incentiva la práctica y la investigación del do-cente, ya que es un área troncal en la formación demaestros. Área en la que los estudiantes tienen dos es-pacios de desarrollo personal, por un lado está el tiempodestinado a sesiones presenciales, oportunidad que setrabaja diferentes tipos de investigación, técnicas e ins-trumentos, análisis y sistematización de los resultadosrecogidos; y por otro lado está la práctica pedagógica,que además les sirve para el conocimiento de las diver-sas realidades educativas en cuanto a niveles y ciclos enlos que aplican los conocimientos teóricos aprendidos.

UN EXISTENCIA CON GRANDES CAMBIOS

Desde su origen la Normal Católica fue enfrentando una serie de pruebas y trabas para continuar en funcionamiento comolas que tuvo que afrontar el profesor Enrique Castro, quien vio su gestión marcada por la crisis de la Unión DemocráticaPopular, UDP; situación que de alguna manera enfrenta a la institución con problemas económicos, políticos y sociales quede alguna manera ocasionan que la profesión del magisterio se vea devaluada. Otra de las situaciones de relevancia es que se da en 1999, cuando la Normal Católica fue transformada a Instituto SuperiorCatólico “Sedes Sapientiae”, el tiempo no modificó la esencia y capacidad institucional al contrario siguió innovando en lasáreas de formación.A la fecha la situación actual de dicha institución educacional se encuentra en status quo, debido a que dentro de la NuevaConstitución Política del Estado señala que los centros de formación de docentes deben ser estatales y gratuitos, por lo quedeben esperar la reglamentación especial para su funcionamiento, pero ni esto evita que el equipo de trabajo del InstitutoNormal Superior Católico “Sedes Sapientiae” siga desarrollando en el nuevo diseño curricular.

congeladosDieta de...

Cuidado con: 

Hay alimentos que definitivamente no pueden ser congeladosporque además de bajar sus niveles nutricionales, tambiénpueden afectar la digestión. Por lo tanto es muy importantecuidar la temperatura al momento de almacenarlos o refriger-arlos. Nos referimos a: * La leche. * La lechuga. * El rábano. * El huevo. * Algunas frutas, especialmente las ácidas. …

Recomendaciones al descongelar alimentos 

La descongelación, un proceso también muy importante parapoder conservar la calidad del alimento, debe cumplir con al-gunos requisitos o normas:* las verduras y demás hortalizas se descongelan en aguahirviendo, en un tiempo muy breve, o también directamenteal microondas según las indicaciones que cada producto lleveen el envase.* con respecto a las carnes, si los trozos son muy pequeños,pueden cocinarse directamente. De lo contrario se los puededescongelar a temperatura ambiente, o bajarlos primero al frig-orífico (es lo más higiénico) lo cual requiere un tiempo supe-rior.* lo mismo con los pescados, si es pequeño directamente secocina, sino la descongelación será en la parte baja del frigorí-fico o nevera.* no es adecuado descongelar los alimentos directamente bajoel chorro de agua, debido a que la misma arrastrará con algunosnutrientes. Si así se hiciera, el alimento siempre debe per-manecer envuelto, para que de esta manera el agua no toquede forma directa el alimento.

Hoy por hoy la comida congelada resulta útil para

ganar tiempo en la labor de cocinar pero su valor

nutricional no es el ideal. Entérate por qué.

Verduras, pescados, carnes rojas y papasson sólo algunos de los alimentos precon-gelados que se consiguen sin dificultad encualquier supermercado. Esa amplia ofertay la facilidad a la hora de prepararlos hanlogrado que hoy sean indispensables den-tro de los víveres que a diario consumimosy que, incluso, lleguemos a comparar su sa-bor con el de la comida fresca. No obstante y de acuerdo a los nutricionis-tas, cobra gran importancia no limitar ladieta a los alimentos congelados pues éstospueden presentar cambios en los nivelesnutricionales y por lo tanto, hacer creer aquien los consume que se está alimentandosaludablemente cuando no es del todo así.

La explicación Debido a los procesos que implican latransformación y conservación de los ali-mentos, éstos son sometidos a diferentesfases y temperaturas que cambian sus pro-piedades nutricionales. En consecuencia,así como pueden ser enriquecidos con vita-minas y minerales, también pueden ganarcalorías por porción. Lo anterior podría ge-nerar confusión en el consumidor en tantoéste crea que comer verduras congeladas

es bueno para su salud sin que haya tenidoen cuenta previamente el aporte calóricoque éstas representan. Para evitar que esto ocurra los expertos enel tema recomiendan: * No limitar la dieta al consumo de produc-tos congelados. * Contemplar otras opciones fáciles y rápi-das de preparar como adquirir las verdurasya picadas o desgranadas pero sin que ha-yan sido sometidas a procesos de congela-ción.’* En este sentido y para evitar que se da-ñen, la recomendación es hacer mercadosemanalmente para que no se descompon-gan. * Comprar la carne con el corte y el grama-je exacto y envolver cada porción por se-parado de tal forma que al momento deprepararla sólo sea necesario sacarla delrefrigerador. Este consejo también apuntaa comprar sólo las cantidades necesariaspara que no sea requisito de conservacióntener que congelar los sobrantes. * Pese a lo que digan los fabricantes, Noguardar los alimentos congelados por pe-riodos largos sino como máximo almace-narlos por dos meses. Esto porque entremás tiempo pase, las propiedades nutricio-nales se pueden alterar o modificar.

Consejos para consumir estos productos

* En cuanto a las carnes, hay que tener en cuenta que las que contienen ma-yor cantidad de grasa son las que primero se descomponen. En este grupotambién se cuentan los jamones, el tocino, ciertos cortes del cerdo y algunosembutidos. Además es muy importante que se consuma de inmediato toda lacarne que se descongeló, es decir no se debe usar sólo una parte porque laotra puede haber quedado contaminada. * Cuidar la temperatura pues aunque el alimento esté procesado para sercongelado, en algunos casos éstos no pueden estar bajo cero. Lo ideal es se-guir las recomendaciones que en este sentido hagan las empresasfabricantes.

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GASTRONOMIA

Cerveza sin alcoholCaius Apicius

En los últimos años ha sido espectacu-lar el aumento del consumo de la cer-veza ‘sin alcohol’, expresión que se

refiere a cervezas de muy bajo contenido al-cohólico, en torno a los 0,5 grados; evidente-mente, ese incremento ha sido mayor en lospaíses en los que, como sucede en España, lamayoría de los consumidores considera lacerveza más una bebida refrescante que unabebida alcohólica.La cerveza, como si duda saben todos us-

tedes, es el resultado de la fermentación al-cohólica de diversos tipos de cereales, predo-minantemente la cebada, con la adición de al-gunos otros ingredientes, el más notorio delos cuales es el lúpulo, responsable del sabormás o menos amargo de la bebida. Es, sin du-da, la bebida alcohólica más consumida en elmundo, y también es la más antigua: en laMesopotamia de Hammurabi, como en elEgipto de Keops, era una bebida popular, entanto que el vino se reservaba a las clases po-derosas, un poco como cuenta Orwell en‘1984’.

Actitudes contrapuestasHay dos actitudes contrapuestas frente a

la cerveza: la de los latinos y la de los no lati-nos. Me explico. La bebida más extendida enla cuenca mediterránea ha sido, tradicional-mente, el vino, que es uno de los símbolos,con el pan de trigo y el aceite de oliva, de lacultura gastronómica que heredamos de grie-gos y romanos. Naturalmente, la vid es una

planta que tiene su hábitat perfecto en esaslatitudes; no así en otras partes de Europa,donde los cereales dominantes eran la ceba-da y el centeno y no se daban bien ni el olivoni la vid.Podríamos diferenciar en este terreno dos

Europas: la del vino, el pan de trigo y el acei-te de oliva, al Sur, y la del pan de centeno, lacerveza y las grasas animales, en el resto delsubcontinente. Curiosamente, mientras Romadominó el mundo occidental, los naturales depaíses de la segunda categoría se aficionarona los gustos romanos, que hubieron de aban-donar cuando la caída de Roma trajo consigoel abandono de una muy eficaz red de comu-nicaciones. Unos mil años después, la Europadel Sur -la del vino- se mantuvo mayoritaria-mente fiel a la iglesia de Roma, mientras quela Europa de la cerveza abrazó con más entu-siasmo la reforma protestante... con su cargade puritanismo y desconfianza hacia todo loplacentero.En fin, el hecho es que un alemán, o un

sueco, entienden que la cerveza es una bebi-da alcohólica con la que se embriagan...mientras que un español o un italiano, aunsin ignorar que la cerveza contiene alcohol, yaceptando que también puede pillarse un co-locón importante a base de cerveza, la consi-dera, más que nada, una bebida que refresca,que entra muy bien en verano, que calma lased... Claro, ahí está el peligro, porque lasconsecuencias de una ingesta excesiva decerveza son iguales en Madrid o en México

DF que en Fráncfort o Copenhague.De ahí el éxito de esas cervezas ‘light’ a

las que llamamos, ya hemos visto que no contotal exactitud “sin alcohol”. La verdad esque al principio los aficionados a la cervezalas miraron con desconfianza, pero hoy hanmejorado mucho y la verdad es que resultanmuy agradables... y mucho menos peligrosaspara quienes seguimos bebiendo cerveza másque nada para refrescarnos, para calmar lased. Otra cosa son las llamadas “cervezas0,0”, que, en efecto, no tienen ni rastro de al-cohol... pero tampoco son exactamente unacerveza, sino otra cosa.Como otra cosa, y bien distinta, es la pró-

xima que se anuncia: el vino sin alcohol. Aquísí que lo siento: no es vino. Imposible lograrel necesario equilibrio entre acidez y alcohol,al faltar éste o ser muy pequeña su presencia.Pero el puritanismo que nos invade lograráque haya quien lo beba. Conmigo... que nocuenten.

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TRABAJO

Espectacular show

¿Cómomotivarnosen el trabajo?

N o hay nada más tóxico y dañino parala salud que trabajar en algo que nonos gusta. Más de un tercio de nues-tro tiempo diario se envenena y de pa-

so afecta a los otros dos.Ustedes han visto o han sido testigos en propia car-ne de la poca motivación que la gente puede en-contrar al realizar su trabajo. El personal está “quemado”, harto. Rogamos en-contrar un trabajo, y al principio todo es color derosa, pero a los pocos meses, aunque la paga seabuena, comenzamos a encontrarle defectos a unaactividad por la que nos remuneran. Ya no digamossi está mal pagado. El desastre está asegurado.¿Qué es lo que pasa? La respuesta es sencilla: tra-bajamos para tener y no para ser. Como dijera TylerDurden en ‘El club de la lucha’: “La publicidad noshace desear cosas superfluas, y entonces buscamosempleos que odiamos para comprar mierda que nonecesitamos”.Esta es la pura verdad. Mucha gente se quejará ydirá que la actual situación nos ha obligado a llegara situaciones extremas. También es cierto, y laesencia es la misma, el ser humano se ha dedicadoa tener y no a ser. Hay que escapar a toda costa deese capitalismo voraz que nos engulle. Si no lo ha-cemos nosotros nadie lo hará por nosotros.

Conquista de sueñosEstá comprobado que aquellas personas o equiposque trabajan por conquistar sueños y necesidadesmás profundas que las del dinero son los que lleganmás lejos, los que triunfan.Hay nuevas y exitosas empresas que se han dadocuenta de esto y están primando actividades en lasque el individuo encuentra valor intrínseco en sutrabajo, que piensa que lo que hace es útil. Activi-dades donde la gente se vuelve experta en una ac-tividad y la desarrolla con pasión. Esa es la esenciadel “personal branding”. Hay muchos libros al res-pecto, uno muy bueno y que yo recomiendo perso-nalmente es “Marca Personal” de Andrés Pérez.

CAMBIO DE PERCEPCIÓN SOBRE EL TRABAJO

Eso sí, requieren esfuerzo y disciplina. * Encuentren un motivo de Ser a sus vidas. Ojo,de Ser y no Tener.* Olvidar el modelo de Tener, Hacer y Ser, ycambiarlo por el de Ser, Hacer y Tener.* Pensar durante muchas horas, días, meses yquizá años ¿Qué es lo que quiero ser? Ojo, quéquiero Ser y no qué quiero Tener.* Evitar costumbres caras. Estamos encadena-dos a cosas materiales que por lo general estánpor encima de lo que necesitamos, con loque perdemos tiempo precioso trabajandopara pagar cosas que no necesitamos(TylerDurden), en lugar de dedicar ese tiempo a lasactividades que nos hacen crecer y en lascuales podríamos alcanzar la maestría condedicación y constancia.* Si se tiene un trabajo que no se desea, con-servarlo e ir labrando un caminopara crearnos nuestro propio tra-bajo o alcanzar la maestría en loque nos gusta y después buscar in-gresos, aunque sean pequeños, poralgo que nos gusta hacer.* Si estamos haciendo lo que nosgusta y no estamos bien pagados ono hay ambiente laboral adecuado,intentar “enfrascarse” como unautista en esta actividad –tratandode pasar de toda influencia externahasta donde sea posible-, planteán-dose nuevos objetivos con el fin decrecer y ser mejores. Dar a conocernuestro “expertise” y maestría através de un blog, ya nos verán ydemandarán nuestros servicios.

Carlos Gutiérrez

16

CáncerTienes que implicarte

más en el trabajo, a ve-

ces da la sensación de

que nada te preocupa ni te interesa,

demuestra a todos que no es así.

Controla tus gastos, llevas una tem-

porada viviendo por encima de tus

posibilidades y es probable que se

avecine un imprevisto en casa.

LeoDate un respiro, llevas

una vida laboral muy aje-

treada y ha llegado el

momento de parar, necesitas poner

en orden tu ideas y, cuanto antes,

mejor. Si te dedicas a la banca, ten-

drás un ascenso próximamente. Si

no tienes pareja, Cupido te ayudará

a encontrarla esta semana.

VirgoLas esperanzas que has

puesto en conseguir un

mejor puesto de trabajo,

ahora se verán cumplidas. Los gas-

tos en casa podrían ser más eleva-

dos de lo que tenías previsto, no te

desmoralices, porque podrás afron-

tarlos. Un familiar bastante anciano

te necesita, no le falles.

AriesUn compañero de traba-

jo tendrá problemas con

un jefe. Procura ayudar-

le para que supere este mal trago,

sabes que confía plenamente en ti.

No tengas ninguna duda a la hora

de invertir en la compra de un in-

mueble, porque darás en la diana si

te decides a comprarlo.

TauroRazona antes de entrar

en una discusión fami-

liar, en ocasiones dices

cosas sin pensar en el daño que

puedes hacer a los demás. Deberías

cambiar tu actitud diaria con tu pare-

ja, llevas una temporada sin expre-

sar lo que sientes y eso hace que

tenga dudas sobre tus sentimientos.

GéminisTienes el éxito en tu ma-

no, sobre todo si te dedi-

cas al mundo del arte o

la comunicación, porque tus ideas

serán geniales y todos caerán rendi-

dos a tus pies. Pide lo que necesites

que te lo concederán. Semana car-

gada de fiestas y reuniones que te

dejarán realmente agotado.

Entre las prin-cipales causasque pueden ge-nerarlas estánel exceso de pig-mentación, lacongestión vascu-lar y los cambioshormonales, espe-cialmente días antes ydurante el períodomenstrual y en elembarazo.De acuerdo a cada ti-po de piel, las ojeras pue-den presentar tonalidadesdiferentes. Las marrones aparecen enpieles más oscuras y en quie-nes han estado expuestos exce-sivamente al sol. En las pielesblancas, las ojeras se manifiestancon un color violáceo.Para combatirlas, nada mejor queelegir productos con vitamina C,vitamina E y ácido hialurónico,que son excelentes hidratantes yantioxidantes. Para descongestio-nar es recomendado aplicar cha-

momilla, ginko biloba, tilo y man-zanilla, que son naturales y alta-mente efectivos.

¡Esas malditas

ojeras!

HORÓSCOPO

CapricornioLa lucha por el poder te

puede pasar factura, so-

bre todo con tus compa-

ñeros. Procura ser honesto y evita-

rás enfrentamientos que no te favo-

recen. Piensa que si ese puesto es

para ti no habrá nada que lo cambie.

Date unos días de descanso y, si

puedes salir de tu ciudad, te renova-

rás.

AcuarioSi tienes un negocio pro-

pio vas a empezar a ver

la luz, ya que tus ingre-

sos mejoran y adquieren estabilidad

y seguridad. Si trabajas por cuenta

ajena, te propondrán para un ascen-

so. No dejes que nadie interfiera en

tu relación de pareja y mucho me-

nos amigos o personas ajenas.

PiscisSi tienes pareja, hazle

un regalo, se lo merece

y además podría revertir

en tu favor. Estás obsesionado con

cambiar de casa, ahora se agudiza-

rá esa idea. Ponte a buscarla por-

que ahora tu economía es perfecta.

Eso sí, no confíes en nadie, sólo en

ti mismo y tu intuición.

LibraNo pienses tanto en el

trabajo y piensa un poco

más en tu familia, llevas

una temporada que no te implicas lo

suficiente. Tienes que aprender que

cada cosa tiene su espacio y su mo-

mento. Un cambio de look hará que

te sientas mucho más atractivo. Sal

de compras y ponte al día.

EscorpioPronto podrás decir a

tus amigos que has lo-

grado conseguir tus me-

tas en el trabajo. Has luchado y su-

frido mucho, pero el éxito lo tienes

en tus manos. Si no tienes una rela-

ción estable, ahora será porque tú

no quieras, hay una persona que da-

ría cualquier cosa por estar a tu la-

do.

SagitarioPor muchas zancadillas

que te pongan en el tra-

bajo, algunos de tus

compañeros no conseguirán hacerte

perder la ilusión y las ganas de su-

peración, esto hará que les des una

buena lección. Eso si, no bajes la

guardia. Buena semana para roman-

ces y aventuras si no tienes pareja.

CONSEJOS

A la hora de disimularlas,el maquillaje es el granaliado y presenta muchasopciones que van de tex-turas cremosas a líquidas.Es muy importante en-contrar el tono indicadopara cubrirlas ya que aveces queriendo disimu-lar terminamos resaltan-do. Por eso, el exceso deproducto y la elección deun tono equivocado pue-den jugarnos una malapasada.Para terminar, siempre recuer-da seguir la regla de oro que di-ce: A la hora de maquillar, me-nos es más.

Algunos tips: correctores, alia-dos infalibles1. Elige correctores que con-tengan en sus formulas ingre-dientes hidratantes y protecto-res solares, así estarás cuidandoesta delicada zona.

2. Para ojeras oscuras, prefiereproductos con pigmentos quereflejan la luz y logran que lapiel se ilumine.3. Nunca lo apliques con la ye-ma de los dedos, ya que funcio-nan como pequeñas escobas.Reemplázalos por un pincel defibras sintéticas.4. Si tu piel es pálida elige untono beige con toques amarillo.5. Si tienes piel oliva opta portonos con pigmentos durazno.

Maquillaje: tu gran aliado

ENTREVISTA

9

Desde trucos de maquillaje hasta cremas que prometen la mágicadesaparición. A la hora de disimular o terminar con las ojeras pocossaben que el tipo de piel hace que el tratamiento sea diferente.

José Macías Abasto nació en Cochabamba, egresó del colegio La Salle – Cochabamba, se titulóde la Facultad de Medicina “Dr. Aurelio Meleán” de la Universidad Mayor de San Simón. Postgrado de especialidad en Medicina Interna en la Universidad Nacional Autónoma de Méx-ico (UNAM), así como también la especialidad de Hematología en la Universidad NacionalAutónoma de México.Becario de la Secretaría de Relaciones Exteriores del Gobierno de México, programa PICE (Pro-grama de becas para estudiantes e investigadores extranjeros).Es miembro titular de la Asociación de Medicina Interna de México; de la Agrupación Mexicanapara el Estudio de Hematología; de la Sociedad Boliviana de Trasplantes; titular de la SociedadBoliviana de Medicina Interna (past presidente de la Filial Cochabamba); titular de la AmericanSociety of hematology y Active member of New York Academy of Sciences.

Semblanza

Por ejemplo: hace 20 años la leucemiamieloide crónica era una enfermedadmortal y el único tratamiento para curaral paciente era que este se someta a untrasplante de médula ósea, actualmentecon el desarrollo de la investigación cien-tífica esta enfermedad se ha convertidoen una leucemia potencialmente curable.

Así: ¿Se ha determinado qué facto-res inciden para el origen del proble-ma? JM: No se sabe a ciencia cierta cuál es

la causa de este problema pero general-mente se originan en el núcleo de la célu-la, es decir en el ADN, y por suerte estainformación genética nos permite estu-diar cuáles son las alteraciones que origi-nan dentro de la célula y porque se em-pieza a transformar en una célula malig-na. Se conoce que los seres humanos te-

nemos 23 pares de cromosomas y en al-gunos casos se está dando las transloca-ciones, es decir que pedacitosde ADN se mueven haciaotros sitios, causando modifi-cación en el cromosoma y ori-ginando las alteraciones; porejemplo: la leucemia mieloidecrónica es producto de latranslocación 922, -denomina-do cromosoma Filadelfia-, escuando un pedacito del cro-mosoma 9 va hacia el cromo-soma 22 y viceversa, esto sedetermina mediante un estu-dio de laboratorio que incluso puede serrealizado en nuestro país. Esta translocación modifica el ciclo

de vida de la célula y por eso se vuelveinmortal, ocasionando la proliferación yla invasión del organismo. Entonces eltratamiento actual apunta a erradicar losfenómenos moleculares y genéticos deeste tipo de células. Los avances en medicina han desarro-

llado nuevos medicamentos que alteran otienen como blanco las proteínas celula-res que presentan alteraciones genéticas.

Así: ¿Bolivia tiene la posibilidad deaplicar estos avances médicos?

JM: Sí, actual-mente Bolivia dispo-ne de este tipo demedicamento, espe-cialmente en el casoespecífico de leuce-mia mieloide cróni-ca. Estas medicinasmodifican el com-portamiento de lasproteínas alteradasy con el tiempo pue-de hacer desapare-cer el problema. Es-tamos hablando deuna tasa de remi-sión y control hema-tológico del 98%.

Así: ¿A cuánto asciende el costo deeste tratamiento?JM: Este producto tiene un valor de

28 mil bolivianos la caja y se requiere unacaja mensual, pero el doctor Amarú y yo

tenemos una Fundación que nos permitetratar a los pacientes con medicamentosdonados; también atendemos otros casos,en los que se aplica otro tipo de trata-mientos, es decir que hay nuevos quimio-terápicos. Cochabamba se ha vuelto un referen-

te para la región, nosotros mandamos alos laboratorios a La Paz y allí se diagnos-tica la enfermedad, pero es aquí donde seprocede a dar el tratamiento de formagratuita. Si el paciente ingresa de formatemprana al tratamiento tiene el 98% deprobabilidades de remisión hematológica,y más o menos el 90% de remisión mole-cular, esto quiere decir que desaparece el

cromosoma Filadelfia y probablementesean sujetos de curación. La duda es si los pacientes deben

continuar tomando la medicina una vezque se logre esta mejoría pero todavía nohay la respuesta, todavía no se sabe.

Obviamente hay pacientes enlos que el diagnóstico llega en for-ma tardía, y aunque son candida-tos a la medicina los resultadosno son los adecuados, de ahí laimportancia de diagnosticar conprontitud.

Así: ¿Cuál es el tipo de leuce-mia más invasiva y que adelantosse han dado para su cura?JM: La más invasiva es la leuce-

mia mieloblástica; lastimosamenteno hay muchas posibilidades de curaciónen el mundo y aún no se ha encontradolos medicamentos específicos y por elloestos pacientes requieren del trasplantede médula ósea; la buena noticia es queCochabamba se está preparando para lle-var adelante este procedimiento en unplazo de un año. Soy uno de los convencidos de que

todo depende del esfuerzos que realice-mos, considerando que somos 35 hema-tólogos reconocidos por la sociedad he-matológica del país, somos pocos parauna población de 10 millones de habitan-tes.

“Todos deben realizarse un

chequeo anual con su médico de

cabecera, eso es lo más recomen-

dable; porque no hay forma de

prevenir la leucemia”.

17

SEXUALIDAD

Conflictos perpetuos, ¿señal de divorcio?

Aracelis Pérez-Mayán

En la mejor de las relaciones hay al-gún tipo de desavenencia entre marido ymujer. A veces se trata de un problemapasajero o sin mayor relevancia, pero lamayoría de los conflictos matrimonialessuelen ser perpetuos; o sea, la pareja con-vivirá con ellos sin llegar nunca a solucio-narlos.

Algunos conflictos perpetuos típicos son:-Uno de los miembros de la pareja no

quiere tener hijos, y posterga indefinida-mente el momento de tomar esa decisiónalegando que aún no está preparado(a)para la paternidad (o maternidad).

-Uno exige al otro hacer el amor conmás frecuencia.

-Pelean porque tienen diferentes con-ceptos de orden: uno es extremadamentemeticuloso y ordenado, mientras el otropeca de renegado y distraído.

-Uno es fiestero, el otro es hogareño yprefiere quedarse en casa por las noches.

-Profesan diferente credo y no se po-nen de acuerdo sobre en cuál fe educar asus hijos, si en la de ella o en la de él.

Siempre que la pareja entienda, ya seade forma racional o intuitiva, cuáles sonlos problemas inevitables de su matrimo-nio, aprenderá a elaborar estrategias paraenfrentarlos y se esforzará en evitar situa-ciones o respuestas que los empeoren.

En su libro “Couples Therapy: A Non-traditional Approach”, el psicólogo y tera-peuta Daniel B. Wile sugiere a los matri-monios en crisis que traten de incorporarsus conflictos a la relación en lugar de en-redarse continuamente en peleas que nolos conducirán sino al distanciamiento.

Wile parte de la filosofía de que cuan-do escogemos a nuestra pareja elegimosjunto con ella una serie de problemas conlos que tendremos que convivir mientrasdure esa relación. Pretender solucionar-los es como embarcarse en la hercúlea ta-rea de querer cambiar al otro.

La relación prosperará si la parejaaprende a lidiar con esos problemas queha elegido usando dos armas fundamenta-les: tolerancia y buen humor. Dado que elconflicto es insoluble, una guerra abiertalos llevará a sentirse abrumados por lasensación de estancamiento.

Si estás atravesando por una situacióncomo esta, piensa que tu relación no tienepor qué terminar en separación o divorcio.Aún existe un camino para salir airosos.

El primer paso para solucionar este pro-blema es estar dispuesto(a) a identificar “lascausas ocultas que provocan el estanca-miento” como si se tratara de diagnosticaruna enfermedad crónica.

En la mayoría de los casos el estanca-miento surge porque un miembro de la pa-reja no conoce, respeta o valora los sueñosdel otro. Hablar sobre los sueños de cadauno, desde los sublimes hasta los más terre-

nales, les ayudará a comprender la natura-leza de vuestras diferencias.

Como no se puede curar lo incurable, elobjetivo de esta estrategia no será solucio-nar el conflicto, sino salir del estancamientoaprendiendo a dialogar.

Cuando logren conversar sobre el con-flicto sin insultarse o herirse, y sin pretendercambiar las posturas o costumbres del otro,habrán aprendido a convivir con el proble-ma, como se aprende a vivir con daltonismoo alergia.

¿Te sientes en disposición de lidiar conun conflicto perpetuo?

No todo está perdido

Detecta el problema¿Cómo reconocer que estás estancado con tu pare-

ja en un conflicto perpetuo? John M. Gottman y NanSilver ofrecen una lista de características para respon-der a esta interrogante en su libro “Siete reglas de oropara vivir en pareja”:

-El conflicto te hace sentir rechazado(a) por tu pa-reja.

-Conversan una y otra vez sobre el problema, perono logran avanzar en la búsqueda de una solución.

-Cuando discuten el tema terminan frustrados ydolidos.

-Las conversaciones sobre el asunto adolecen debuen humor y/o afecto.

-Con el tiempo, las posiciones de ambos son inamo-vibles, lo cual los lleva a insultarse el uno al otro du-rante las discusiones.

-Los insultos los atrincheran más en su punto devista, con lo que será imposible llegar a un acuerdo.

-La pareja se distancia.

ENTREVISTA

8

Así: ¿Cuáles son los síntomas dealerta con relación a las enfermeda-des de la sangre?

José Macías Abasto (JM): Tododepende del tipo de enfermedad queesté enfrentando el organismo. Cadauna tiene su propio sistema de alertay una situación que nos hacen pensaren algún tipo de enfermedad. En ge-neral cualquier alteración es diagnos-ticada a través del hemograma o cito-metría hemática, cuyos datos revelanla salud de la sangre, y si ha descen-dido la hemoglobina muy por debajode lo normal, estamos frente a posi-bles complicaciones o enfermedades.

Así: ¿Cualquier tipo de trastornoen la sangre nos lleva a pensar ne-cesariamente en que es maligno?

JM: No es así, hay enfermedadesbenignas y otras malignas; entre lasbenignas tenemos a la anemia, causa-da por la deficiencia del hierro en laingesta alimentaria, un problema co-mún sobre todo en los niños, lactan-tes o mujeres embarazadas; tambiéntenemos los trastornos que predispo-nen al sangrado y otros que producencuadros de trombosis.

Pero el mayor temor se enfrentacuando se presentan las enfermeda-des malignas como: leucemia, linfoma

y mieloma. No obstante, en la actuali-dad la hematoncología tiene grandesprogresos y avances para el trata-miento de este tipo de enfermedades,muchas incluso ya son curables, y esque la ciencia ha descubierto el ori-gen de estas enfermedades y ha crea-do las medicinas adecuadas al avancecientífico. Por lo tanto, cuando sesospecha de una enfermedad hay queinvestigar directamente en el origen,es decir el estudio de la médula óseapara hacer los estudios respectivos.

Así: ¿Existe algún tipo de esta-dística de los casos de leucemia enCochabamba?

JM: Lastimosamente no hay unsub registro oficial de los casos de on-cohematología en la región, pero con-tamos con datos del proyecto “PaoloBelli”, de la Universidad Mayor deSan Andrés a cargo del doctor Ricar-do Amaru, quien ha desarrollado unlaboratorio de biología celular, que seha constituido como un centro de re-ferencia de los casos de leucemia enBolivia.

Fruto de este trabajo se publicóun documento denominado “Epide-miología de las leucemias en Bolivia”donde se demuestra que la incidenciade la leucemia es similar a la que seda en cualquier parte del mundo.

También sabemosque existe una inciden-cia de casos de leucemialinfoblástica, -el tipomás frecuente en nues-tro país-, que oscila en-tre 6 a 10 casos por10.000 habitantes; peroconsiderando que Boli-via es un país de 10 mi-llones de habitantes,tendríamos aproximada-mente entre mil casosde leucemia linfoblásti-ca al año. Parece poco,sin embargo no está le-jos de la incidencia decasos mundiales.

Así: ¿Actualmenteel desarrollo científico nos demues-tra que existen variaciones en el ti-po de leucemia que tienen posibili-dades de cura?

JM: Sí, a la fecha cuando habla-mos de leucemia debemos ver el ti-po de enfermedad que está afectan-do a ese organismo, como es el casode la leucemia linfoblástica en losniños, la leucemia promielocítica yotras más que son potencialmentecurables con quimioterapia y no ne-cesitan de otro tipo de tratamiento

La hematología es una especialidad de la medicina

que estudia a la sangre y sus posibles trastornos.

La sangre está compuesta por células, las mismas

que son transportadas a todas las partes del cuer-

po en forma líquida y cualquier cambio o modifi-

cación en cualquiera de las células producen en-

fermedades, entre ellas la más temida es la leuce-

mia. José Macías Abasto, especialista en hemato-

logía, habla acerca de esta enfermedad, los avan-

ces y adelantos de la medicina y los programas po-

tenciales de desarrollo local; acciones que sitúan a

Cochabamba como uno de los departamentos refe-

renciales en Bolivia.

José Macías Abasto

“Cochabamba es un referente nacional en el tratamiento de la leucemia”

COCINA

18

Pelar y picar la cebolla y el ajo; raspar ligeramente las zanahorias y rallarlas. Calentarel aceite en una sartén y saltear a fuego medio la cebolla, el ajo y las zanahorias. Pelarlos tomates y sacarles las pepitas y luego reducirlos a puré y aderezar con sal, pimientay orégano. Preparar la cobertura derritiendo la mantequilla a fuego lento en un bol,añadiendo la harina y removiendo hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir laleche caliente y cocer, sin dejar de remover durante 5 minutos que se calculan a partirde que la mezcla empieza a hervir. Fuera del fuego incorporar el queso rallado y salpi-mentar. Hervir al dente las plazas de lasaña en agua con sal. Escurrirlas bien y alin-earlas sobre un paño, para que se sequen. Engrasar ligeramente la bandeja del horno.Extender en el fondo 4 placas de lasaña, luego una capa de espinacas (descongeladasa temperatura ambiente) la mitad de la mezcla de la cebolla, ajo, zanahorias, tomatesy un poco del queso rallado, salpimentar ligeramente. Repetir la operación y terminarcon una capa de placas de lasaña, encima la mezcla de la cobertura y el queso rallado.Introducir la bandeja en el horno a temperatura moderada durante unos 30 minutos.Servir bien caliente.

Preparación Poner en un recipiente el azúcar, el coco y la harina tamizada; mezclar todobien. Después añadir los huevos y las yemas; finalmente agregar la mante-quilla derretida a baño maría. Mezclar bien todos los ingredientes hasta for-mar una masa uniforme. Untar con la mantequilla unos cuantos moldes yespolvorear con azúcar; llenarlos con el preparado. Poner el horno a tem-peratura moderada, introducir los pastelitos y dejarlos cocer al baño maríadurante 20 a 25 minutos. Cuando se hayan cocido y enfriado, desmoldar lospastelitos poniéndolos boca abajo y adornarlos con más coco rallado.Nota: Los mimos de coco adquieren un sabor muy especial si se preparancon coco fresco rallado. En este caso se necesitará la ralladura de un cocoentero.Para adornar los pastelitos también se pueden utilizar guindas, pero en-tonces habrá que disponer los trocitos de guindas en los moldes justo de-spués de haberlos espolvoreados con azúcar.

Preparación

Lasaña de espinacas Mimos de coco

• 2 cebollas• 1 diente de ajo• 2 zanahorias• 1 cucharada de aceite • 400 grs. de tomates pelados• 12 placas de lasaña• 375 grs. de espinacas picadas conge-ladas

• Sal, pimienta, orégano• 40 grs. de queso mozzarella Para la cobertura• 30 grs. de mantequilla• 2 cucharadas de harina• 1/4 taza de leche• 100 grs. de queso mozzarella rallado• Sal y pimienta

• 250 grs. de azúcar• 150 grs. de coco rallado• 25 grs. de harina• 6 huevos• 6 yemas• 50 grs. de mantequilla

Ingredientes Ingredientes

Tips….

7

A partir de la definición de cooperativa, de susvalores y sus principios contenidos en la Declara-ción de Identidad Cooperativa (Manchester, 1995),refrendada por la Recomendación 193 del 2002 dela OIT sobre la Promoción de las Cooperativas, lascooperativas de trabajo asociado acogen los si-guientes caracteres básicos:

1. Tienen como objetivo crear y mantener pues-tos de trabajo sustentables, generando riqueza, pa-ra mejorar la calidad de vida de los socios trabaja-dores, dignificar el trabajo humano, permitir la au-togestión democrática de los trabajadores y promo-ver el desarrollo comunitario y local.

2. La adhesión libre y voluntaria de sus socios,para aportar su trabajo personal y recursos econó-micos, está condicionada a la existencia de puestosde trabajo.

3. Por regla general, el trabajo estará cargo desus socios. Implica que la mayoría de los trabajado-res de una empresa cooperativa de trabajo asocia-do son socios trabajadores y vice versa.

4. La relación del socio trabajador con su coope-rativa debe ser considerada como distinta a la deltrabajo asalariado dependiente convencional y a ladel trabajo individual autónomo.

5. Su regulación interna se concreta formalmen-te por medio de regímenes concertados democráti-camente y aceptados por los socios trabajadores.

6. Deben ser autónomas e independientes, anteel Estado y terceros, en sus relaciones de trabajo yde gestión, y en la disposición y manejo de los me-dios de producción.

II. Reglas de funcionamiento internoEn su funcionamiento interno, las cooperativas

de trabajo asociado deberán tener en cuenta las si-guientes reglas:

1. Compensar equitativamente el trabajo de sussocios, tomando en consideración: la función, laresponsabilidad, la complejidad y la especialidadexigidas para los cargos, la productividad y la capa-cidad económica de la empresa, procurando redu-cir la diferencia entre las mayores y las menorescompensaciones.

2. Contribuir al incremento patrimonial y al ade-cuado crecimiento de las reservas y fondos indivisi-bles.

3. Dotar los puestos de trabajo de aspectos físi-cos y técnicos para lograr un adecuado desempeñoy buen clima organizacional.

4. Proteger a los socios trabajadores con ade-cuados sistemas de previsión, seguridad social, sa-lud ocupacional y respetar las normas de protec-

ción en vigor en las áreas de la maternidad, del cui-dado de los niños y de los menores trabajadores.

5. Practicar la democracia en las instancias de-cisorias de la organización y en todas las etapas delproceso administrativo.

6. Asegurar la educación, formación y capacita-ción permanente de los socios e información a losmismos, para garantizar el conocimiento profesio-nal y el desarrollo del modelo cooperativo de traba-jo asociado, y para impulsar la innovación y la bue-na gestión.

7. Contribuir a la mejora de las condiciones devida del núcleo familiar de los socios trabajadores yal desarrollo sostenible de la comunidad donde vi-ven.

8. Combatir el ser usados como instrumentospara flexibilizar o hacer más precarias las condicio-nes laborales de los trabajadores asalariados y noactuar como intermediarios convencionales parapuestos de trabajo.

III. Relaciones al interior del movimiento coo-perativo

Se hace una vehemente invitación al movimien-to cooperativo en general para que:

1. Considere la promoción de las cooperativasde trabajo asociado como una de las prioridadesprincipales al interior del movimiento cooperativomundial y contribuya efectivamente para que secreen nuevas empresas de este tipo.

2. Establezca alianzas estratégicas para desarro-llar las cooperativas de trabajo asociado y hacer po-sibles sus proyectos empresariales, incluyendo elacceso a una financiación adecuada, y el fomentode los servicios que ofrecen y de los productos ela-borados por estas.

3. Establezca mecanismos de formación decapital en las cooperativas de trabajo asociado, in-cluyendo el aporte de capital de riesgo de coopera-tivas de otras categorías en las de trabajo asociado,pudiendo establecer compensación económica quecubra el costo de oportunidad y adecuada partici-pación en la administración, sin que se quebrantepor ello la autonomía e independencia de la coope-rativa de trabajo asociado.

4. Fomente las organizaciones de representa-ción de las cooperativas de trabajo asociado a nivellocal, nacional, regional e internacional, y la coope-ración entre ellas, y apoye la creación de entidadesde segundo grado, de agrupaciones y consorciosempresariales y acuerdos socioeconómicos conjun-tos entre cooperativas, para proporcionar serviciosempresariales eficientes, reforzar el movimientocooperativo, y actuar hacia un modelo de sociedadcaracterizado por la inclusión social y la solidari-dad.

5. Promueva ante el Estado, en sus diferen-tes ramas, acciones encaminadas a la creación ymejora de los instrumentos para el desarrollo deeste tipo de cooperativas, incluyendo la legislaciónpertinente y adecuada, lo cual implica plantear pe-ticiones ante los parlamentarios con el propósito dematerializar esta legislación.

6. Promueva, en la medida de lo posible, la inte-gración de los trabajadores asalariados de las coo-perativas en las mismas como socios trabajadores.

EDUCACIÓN

Declaración sobre cooperativismo de trabajo asociado

Aprobada por la Asamblea General de la Alianza Cooperativa Internacional (ACI) en Cartagena, Colombia.

LechugaLa lechuga contiene una gran proporción de agua (95% de su peso), por lo que su aportecalórico es muy bajo.

Entre sus vitaminas, destacan el ácido fólico, la vitamina C y la provitamina A (beta-carotenos),mientras que la niacina, tiamina (vitamina B1) y riboflavina (vitamina B2), se encuentran enmenores proporciones. Además, al consimirse generalmente en forma cruda (ensalada) se evi-tan las pérdidas de nutrientes durante el cocinado.

La deficiencia en ácido fólico puede producir anemia megaloblástica, y se asocia con un au-mento del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, procesos cancerígenos y malforma-ciones congénitas fetales (defectos del tubo neural como espína bífida, problemas cardiacos,labio leporino, etc.). También se ha relacionado la carencia en esta vitamina con alteraciones enel crecimiento, y con una peor función mental.

T ener transtornos de sueño esalgo común y si bien la mayoríano llega a ser tan patológico co-

mo para consultar a un médico, dormir maltiene sus consecuencias. Y por eso existe unaespecialización que es la medicina del sueño:al dormir mal, aparece el malhumor, hay másaccidentes y equivocaciones en el ámbito la-boral y, está comprobado que cuando se vuel-ve crónico favorece la aparición de enferme-dades gastrointestinales, metabólicas y car-diovasculares.

Dentro de los trastornos de sueño hay unasubcategoría conocido como trastornos circa-dianos de sueño. Los seres humanos somosgeneralmente diurnos y todo se organiza en24 horas. En algunas ocasiones, ese ciclo pasaa ser de 23 ó 25 lo que aparentemente lleva apensar que nada cambia. Sin embargo, al cabode unos días se pierde la sincronización deese ciclo de sueño-vigilia, se puede dejar deser un animal diurno, explica el doctor en Bio-logía, Diego Golombek, investigador del Insti-

tuto de Investigaciones Científicas y Técnicas,Conicet, de la Argentina.

Esto ocurre cuando el sincronizador, quele dice al cuerpo qué hora es, es muy débil. Yse da especialmente en personas que estándurante mucho tiempo en condiciones cons-tantes de indiferenciación sueño/vigilia.

Pero, hay otra categoría de trastornos cir-cadianos de sueño y es cuando nuestro ciclode 24 horas no se ajusta bien temporalmente:cuando alguien se duerme muy temprano y selevanta muy temprano, es un síndrome cono-cido como insomnio por avance de la fase delsueño. Todo ocurre más temprano, cosa co-mún en las personas mayores, y eso les gene-ra un problema; tan temprano no tienen nadapara hacer y, al mismo tiempo, la falta de sue-ño produce angustia, agrega Golombek.

Lo contrario a eso es el síndrome de in-somnio por retraso de fase de sueño, cuandotodo ocurre más tarde. El caso típico es el delos adolescentes. Si bien se trata de un fenó-meno social con costumbres ya asentadas co-mo chatear a la noche o salir a bailar tarde,hay además un fenómeno por el cual el relojbiológico (o mejor dicho sus agujas) apuntanhacia más tarde, tienen un retraso de fase.

Las personas se dividen en más matutinasalondras- y vespertinas o nocturnas búhos. Yaquí, entre búhos y alondras, se hablará de untérmino relativamente nuevo, el jet lag social.

El término jet lag se origina en la desin-

cronización por vuelos transmeridianos, esel desequilibrio producido entre el reloj in-terno de una persona (que marca los perío-dos de sueño y vigilia) y el nuevo horarioque se establece al viajar en avión largas dis-tancias.

Pero, el jet lag social es cuando las distin-tas actividades, la escuela o el trabajo no secondicen con lo que dicta el reloj biológico. Sepuede ser una persona búho, pero el colegioexige que los alumnos entren a las 7 y mediade la mañana, lo que trae como consecuenciaque en las primeras horas del día los adoles-centes estén dormidos.

A la inversa, se puede ser una persona ma-tutina pero el trabajo de camarero obliga apermanecer despierto durante la noche. Cual-quiera de las dos situaciones significa el co-mienzo de problemas a la hora de dormir. Enestos casos, el tratamiento más higiénico, es lasincronización natural.

Otros casosSupongamos, ejemplifica Golombek, que

una persona viaja de Buenos Aires a Sudáfri-ca y se queda una semana; de allí va a India yse queda también un semana, después a laIsla de Pascua, se queda otra semana y des-pués de nuevo a Buenos Aires. En estos ca-sos, todas las semanas el cuerpo se tuvo queadaptar.

Lo mismo sucede con los trabajadores deturnos rotativos en los que una semana traba-jan de día, otra de tarde y otra de noche algobastante común en Estados Unidos donde seestima que el 20% trabaja en esas condicio-nes. Ellos nunca terminan de adaptarse y, lomás grave, es que se ha comprobado que ocu-rren accidentes graves de trabajo, se enfer-man más que quienes concurren a susocupaciones con horarios fijos ydiurno. De sueños, insomnios ydespertares

Hasta aquí las sub-categorías. Despuésestá todo el uni-verso de tras-tornos desueño: elinsomnio olo que sonlas parasom-

nias que son tras-tornos asociados al sue-

ño: pesadillas, terrores nocturnos en los niñosque hace que no puedan dormir, enuresis.

Otro trastorno muy común son las apneasdel sueño, muy graves en bebés, pero que enlos adultos se convierte en ronquido crónico,respiran mal y duermen mal y eso hay quetratarlo, advierte el especialista.

HUMOR

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SALUD

Los búhosy las alondras

Para dormir bien se recomienda:* La regularidad: El ciclo de sueño seempobrece si no es regular. Dormirseo despertarse a horas distintas no esbueno.* La luz: Uno de los mejores regu-ladores es la luz. Por lo tanto, teneruna buena exposición lumínica du-rante el día y de oscuridad a la nochees muy importante. Despertarse conluz natural es lo más recomendabletanto que hay empresas que desarrol-laron una luz que simula unamanecer.* Evitar el café, dejar un tiempo entrela cena y el sueño.* Recordar ese antiguo dicho: Desayu-nar como un rey, almorzar como unpríncipe y cenar como mendigo y porsupuesto ponerlo en práctica.

El mundo respira fútbol

E mpresario, fanático de las nuevas tecnologías y casado con DemiMoore, el actor Ashton Kutcher defiende la necesidad de tener se-cretos para hacer la vida de pareja “más interesante”.

El intérprete estrenará esta semana en EE.UU. su nueva comedia romántica,“Killers”, en la que encarna a un espía estadounidense al más puro estilo 007que lo deja todo cuando se enamora de una inocente joven (Katherine Heigl,“Grey’s Anatomy”) que está de vacaciones en Francia.“No me iban a dejar hacer una versión americana de James Bond, así que penséque esta iba a ser mi oportunidad”, bromeó Kutcher, en una entrevista, quiensaca músculo y muestra una faceta de “tipo duro” en las escenas de acción delfilme.“Me encanta todo el trabajo físico”, explicó, al tiempo que añadió con sornaque lo suyo son “los coches rápidos, las armas y las mujeres”.El papel de “matón” fue una novedad en la carrera de Kutcher, quien tuvo queaprender artes marciales y buscó inspiración en “amigos que trabajan en se-guridad privada” para interpretar a su personaje, quien decide ocultar su pa-sado a la mujer que finalmente se convierte en su esposa.“Tener secretos es algo muy importante”, afirmó Kutcher en referencia a lasrelaciones de pareja.“Nunca hay que contarlo todo, siempre hay que mantener misterio porque esoes ‘sexy’ y nos hace más interesantes”, señaló el actor vinculado sentimental-mente con la popular actriz Demi Moore, ex mujer de Bruce Willis.Kutcher no ocultó, sin embargo, que tiene un espíritu libre y fantasea conpoder vivir una vida con pocas ataduras.

“Soy un acuario -dijo-, así que es natural que quiera tener siempre la puertaabierta, me gustaría viajar por todas partes. Por ejemplo, mañana mismo ir aGinebra, pero no puedo”, algo que envidia de los espías de las películas.En “Killers”, a Kutcher no le tiembla el pulso a la hora de terminar con susenemigos para proteger su matrimonio, algo que sólo se reserva para la fic-ción.

Junto a este actor, protagonista de “Dude, Where’s My Car?” (2000) o “TheButterfly Effect” (2004), y Katherine Heigl, “Killers” cuenta en su repartocon los veteranos Tom Selleck (“3 Men and a Baby”, 1987) y Catherine O’Hara(“Home Alone”, 1990), bajo la dirección de Robert Luketic (“The Ugly Truth”,2009).“El equipo fue genial. Katherine es increíble y realmente divertida; Catherinetambién, y coincidir con Tom fue trabajar con uno de mis héroes de juven-tud”, apuntó Kutcher, para quien la clave del filme fue lograr el equilibrioentre la acción y el humor.“Es complejo que una película en la que se mata a gente tenga un tono decomedia y no se haga pesada al cabo de un rato”, precisó.Kutcher actualmente filma “Friends with Benefits”, título provisional de unaproducción sobre dos amigos con derecho a roce que terminan por enamo-rarse. El polifacético intérprete tiene entre manos también el “reality” de televisión“True Beauty” y lanzó recientemente el portal de internet Nowmov.com, queautomáticamente muestra el vídeo más visitado en cada momento en la web.Kutcher, que hasta hace una semana ostentaba el título de “rey de Twitter”por tener más seguidores que nadie en esa red social -fue superado por Brit-ney Spears-, reconoció estar enganchado a la tecnología y ser un “geek”, enla jerga de los fanáticos por lo último en electrónica.

Lleva cinco años felizmente casado con la actriz Demi Moore, 15 años mayor que él, pero AshtonKutcher no ha tenido ningún problema en confesar que, antes de pasar por la vicaría, era un auténticomujeriego que iba de flor en flor.

Antes de conocer a la que considera la mujer de su vida, Ashton Kutcher ha disfrutado de su solteríacomo Dios manda y no ha tenido ningún reparo a la hora de compartir sus experiencias con el restodel mundo. “Estaba fuera de control con las mujeres. Me aprovechaba de ellas, pero todas creían queiban a conseguir cambiarme”, declara el actor. “Las seducía... esa era mi táctica. Yo era un mujeriego.No valía para el matrimonio”.

Fernando Mexía

“Siempre he sido un mujeriego”

FAMOSOS

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CIENCIA

Años de investigaciónEl trabajo, que adelanta la revista Science

en su edición electrónica, es la culminaciónde un proyecto que empezó hace 15 años,cuando Venter y su equipo hallaron un modode estimar el genoma mínimo, la mínima in-formación necesaria para sostener la vida au-tónoma. Tomaron uno de los organismos conel genoma más pequeño conocido, otromycoplasma (Mycoplasma genitalium), quevive en el tracto urinario humano. Le estro-pearon los genes uno a uno para quedarsesólo con los indispensables. Ese genoma mí-nimo suficiente para sostener la vida resultótener sólo 350 genes. Ese fue el punto departida para el resto de la investigación, conesa y otras especies del género Mycoplasma.

El genoma de un retrovirus, como el VIH,tiene unas 10.000 letras, o bases, en la jerga.El de Mycoplasma mycoides, la madre informática de la cé-lula artificial, mide algo más de un millón de bases. Los ge-nomas suelen medirse en megabases, o millones de letras,así que el genoma de este mycoplasma tiene una megaba-se. El genoma humano mide 3.000 megabases.

Las máquinas de sintetizar ADN están muy lejos decualquiera de esas cifras. Son muy rápidas y baratas, perosus productos no pasan de 100 bases. El equipo de Venterha tenido que ensamblar esos fragmentos en una jerarquíade pasos: primero en cassettes de 1.000 bases, luego en ris-tras de 10.000, después en superristras de 100.000 y final-mente en la megabase total. Cada paso requiere usar seresvivos naturales, lo mismo la bacteria Escherichia coli, quela levadura del pan, Saccharomices cerevisiae.

El genoma sintético no es idéntico al natural. Tiene 14genes menos, unas pocas mutaciones ocurridas durante ellargo procedimiento -todas identificadas- y unas marcas deagua añadidas por los investigadores para distinguirlo concertidumbre de la versión natural. Pese a todo, la célulasintética Mycoplasma mycoides JCVI-syn1. 0 se comportacomo un Mycoplasma mycoides cualquiera por cualquiercriterio fisiológico o bioquímico.

Venter es una figura única en el panorama científico.Uno de los investigadores más brillantes del proyecto geno-ma público, se hizo famoso al montar un proyecto privadopara competir con él. Cuando esta carrera acabó -en empa-te-, Venter reasignó sus sistemas rápidos a secuenciar enmasa la vida marina. Su actual empresa se llama SyntheticGenomics. Uno de sus principales proyectos es energético:diseñar un alga unicelular que genere hidrocarburos a par-tir de la energía de la luz solar y el CO2 atmosférico.

Durante su exploración en masa de la vida marina, elequipo de Venter descubrió miles de especies de microor-ganismos, y millones de nuevos genes. El 85% de las se-cuencias genéticas son diferentes cada 350 kilómetros, ymuchas de las especies son únicas. Entre esos genes nue-vos hay 3.000 para fotorreceptores, las proteínas que cap-tan la luz de distintas longitudes de onda.

Una de las ideas de Venter es crear una bacteria artifi-cial con una ristra de esos genes y que capte así un espec-tro muy amplio de la luz solar. El científico estima que unabacteria artificial de este tipo podría convertir en hidróge-no un 10% de la energía solar, y que sembrarla en 13.000kilómetros cuadrados bastaría para alimentar todo el trans-porte de EEUU. La tecnología genética es capaz de multi-plicar el rendimiento de un proceso natural por 10.000 ó100.000 veces.

Repercusiones en el mundo

Vaticano

El Vaticano ha mostrado cautela ante el anunciohecho por genetistas de EEUU sobre la producciónde una célula “artificial” y el portavoz de la SantaSede, Federico Lombardi, dijo que “es necesariosaber más” del tema para expresarse.El diario vaticano, L’Osservatore Romano”, en unartículo del profesor Carlo Bellieni, asegura que setrata de un trabajo de ingeniería genética “de altonivel, un paso más en la sustitución de parte delADN”.Según Bellieni, la ingeniería genética puede hacercosas buenas, pero hay que unir la valentía con lacautela. Bellieni agregó que se puede reconstruirel ADN “y al mismo tiempo se debe considerar quesólo es uno de los motores de la vida”.

Científicos

Según el biólogo molecular y premio Nobel, DavidBaltimore: “Venter no ha creado vida, sólo la haimitado”. Coincide James Collins, ingeniero bio-médico de la universidad de Boston que admiteen la revista Nature que el trabajo es un impor-tante avance en la ingeniería genética, “pero nosignifica que fabriquemos nueva vida desde cero”.Sin embargo, creo que lo importante es todos losusos y beneficios que este descubrimiento puedetraer. No me meteré en tecnicismos que lo únicoque lograrán es crear más confusión entre el au-ditorio. Lo único que puedo decir es que la creaciónde estas células, sean o no sintéticas, es un granavance.

Médico

El jefe de Servicio de la Organización Nacional deTrasplantes (ONT), Gregorio Garrido, ha afirmadoque la célula sintética, diseñada recientemente porel científico Craig Verner, es un hallazgo “muyprometedor”, que puede permitir, en un futuro, “lageneración artificial de órganos”.Garrido, sostiene que el futuro que abre este re-ciente descubrimiento es “muy interesante” parael campo de los trasplantes, aunque a medio olargo plazo porque se ha descubierto el ADN arti-ficial y queda avanzar en completar toda la célula.

4 21

CIENCIA SOCIALES

Silvia Romano de la

ciudad de La Paz

Uno de los ‘padres’ del genoma crea la primera célula artificial. La técnica abre nuevos horizontes a la investigación defármacos y genera incertidumbres bioéticas.

U na ley inviolable de la biología -toda célula pro-viene de la división de otra célula- ha regido laexistencia y la evolución de todos los organismosde la Tierra desde hace 3.500 millones de años.

Hasta la anterior semana. La bacteria que acaba de salir de los labo-ratorios de Craig Venter es una célula, pero no proviene de otra,porque su genoma es pura química: ha sido sintetizado en el tubode ensayo de la primera a la última letra. La materia inerte animadapor el hombre -el mito del golem- ya vive entre nosotros.

La primera “célula sintética” se llama Mycoplasma mycoidesJCVI-syn1.0, para distinguirla del Mycoplasma mycoides, que es labacteria natural en quien se inspira: la que le ha aportado no su ge-noma (que es de origen químico), pero sí la información para fabri-carlo (copiarlo). Aunque la célula sintética no tenga una madre bio-lógica, sí que tiene una madre informática. JCV es por John CraigVenter, y el 1.0 lleva su sello: denota que la célula es sólo una pri-

mera versión y connota, o presa-gia, un futuro Sillicon

Valley del diseñode organismosvivos.

La re-c o n s -t r u c -c i ó nd eformasbioló-g i -cas

a

partir de su mera información genética -de una secuencia de letrasde ADN escritas en un papel, o almacenadas en una memoria- ya sehabía experimentado con virus, entre ellos el de la polio y el de lagripe española de 1918. Pero, los virus no son entidades biológicasautónomas. Para reproducirse usan la maquinaria de la célula a laque infectan. Aunque un virus puede tener sólo tres genes, esa ma-quinaria celular requiere cientos de ellos.

Es difícil predecir el alcance de esta tecnología. Entre los pro-yectos de Venter está diseñar un alga -unicelular, como la mayoríade las algas naturales- que fije el CO2 atmosférico y lo convierta enhidrocarburos, utilizando la energía de la luz solar. Otros proyectosbuscan acelerar la producción de vacunas y mejorar la producciónde ciertos ingredientes alimentarios, y de otros compuestos quími-cos complejos, o diseñar microorganismos que limpien aguas conta-minadas.

Pero, estos fines empresariales conviven, de forma paradójica,con cuestiones de profundidad. ¿Cuál es el genoma mínimo parasostener la vida? ¿Hay un conjunto de secuencias genéticas que de-fine la frontera entre lo vivo y lo inerte? ¿Es esto una forma ram-pante de reduccionismo que pueda afectar a nuestra concepción dela vida humana?

“Éste es un paso importante tanto científica como filosófica-mente”, admitía ayer Venter. “Ha cambiado mis opiniones sobre ladefinición de vida y sobre cómo la vida funciona”. El trabajo planteaotras cuestiones menos profundas, pero apenas menos relevantes,sobre seguridad pública, bioterrorismo y propiedad intelectual.

ControversiasPor una vez, la bioética no tiene que salir corriendo detrás de la

ciencia. El propio Venter se ocupó de estimular la discusión desdeel principio, y algunos de los más respetados bioéticos del mundollevan más de 10 años analizando la cuestión. Entre ellos, MildredCho, del centro de ética biomédica de la Universidad de Stanford, yArthur Caplan, del centro de bioética de la Universidad de Pensil-vania. El grupo de trabajo también incluye teólogos como DanielMcGee, de la Universidad de Baylor. Han recopilado sus estudios enSynthetic Genomics Options for Governance (disponible enwww.jcvi.org/cms/research/projects/syngen-options/overview/). Choy Caplan publicaron un artículo de referencia en 1999 (Science286: 2087).

Entre los ángulos polémicos del nuevo mycoplasma está su de-nominación. Los autores lo llaman célula sintética, cuando sólo sugenoma lo es. Una vez sintetizado el genoma, los científicos lo in-trodujeron en una célula (de otra especie de Mycoplasma) a la queantes habían quitado su propio genoma. Y un ser vivo no está hechosólo de genes. Las proteínas, los azúcares y las grasas son funda-mentales como componentes de la célula, y para procesar su ener-gía, o formar membranas.

Pero, los azúcares y las grasas son sintetizados por enzimas, queson un tipo de proteínas. Y las proteínas se ensamblan a partir desus unidades químicas (los aminoácidos) siguiendo el orden quedicta la secuencia de letras de los genes. Por tanto, aunque la “célu-la sintética” original sólo lo fuera a medias, sus descendientes loson por entero.

“Ésta es la primera célula sintética que se ha hecho”, dijo Ven-ter, “y la llamamos sintética porque la célula se deriva enteramentede un cromosoma sintético, hecho con cuatro botes de productosquímicos en un sintetizador químico a partir de pura informaciónguardada en un ordenador”.=

La célula sintética:Un avance científico poderoso e imprevisible

Javier Sampedro

PremiaciónMi Salud

La empresa Mi Salud realizó el sorteo de premios

por el Día de la Madre. Las señoras Patricia Ar-

tero, Celia Aguirre, Claudia León y Silvia Ro-

mano, fueron las felices ganadoras.

Alejandro Córdova, Jessica Pereyra, Guelly Arévalo,

Verónica Peña.

María Eugenia Blacutt, Verónica Peña.

Patricia Artero, ganadora del sillón,

junto a personal de Mi Salud.

Guelly Arévalo y Celia Aguirre.

Laura de María junto

Claudia León en la ciudad

de Santa Cruz.

Son miles, quizá millones, no importa, no essu cantidad lo que nos preocupa. Las per-sonas se masifican porque pierden o renun-

cian a su individualidad. Su pensamiento es sim-ple, superficial, momentáneo, repiten frasescomunes, fórmulas sin base ni proyección, asu-men que lo poco que saben es absoluto, indiscuti-ble, eterno. Las masas tienen los mismos gustos,se visten igual, marchan al son de tonadas monó-tonas y aplauden a cualquier déspota, en muchoscasos a sus opresores. La masificación es un acon-tecimiento social decadente, es la repetición me-cánica de lo fácil, de lo obvio. En la proyección vio-lenta de la cantidad, las personas masificadasadquieren un poder extraño, que excita las super-vivencias instintivas más antiguas. Las masas mar-chan, gritan, matan. Su responsabilidad, ideológi-camente fluctuante, es tan abstracta como sucantidad. Multitudes uniformadas vitorearon eu-fóricas a los déspotas de Grecia y Roma. Después,millones, mecanizados por consignas guturales,endiosaron a Hitler y Stalin.

Al masificarse la gente se niega a sí misma, enel mejor de los casos, se convierte en cosa desecha-ble. En un país como el nuestro, las máximas can-tidades concentradas pueden ser veinte o treintamil personas, las que frente a un número menor,infunden miedo e imponen su voluntad. Quizá enámbito político, definan situaciones dudosas yconflictivas. Pero, de todos modos son coyuntura-les, su lealtad es simple, circunscrita, si no logranlo que quieren, no sólo cambian de posición, se re-sienten, con mayor crueldad que el enemigo decla-rado, permanente, abierto. Hay ejemplos de ala-banza y adulación servil y casi de inmediato deinconsecuencia aterradora. El ser humano es com-plejo, capaz de todos los extremos. Mejor dicho, losextremos se dan sólo en lo que puede hacer o dejarde hacer esta sorprendente criatura.

El hombre ha dominado a los otros seres vi-vientes, ha exterminado muchas especies. La so-ledad, el vacío y la proximidad de la tragedia, pa-radójicamente, son consecuencia de su propiaconducta. Lo que no ha resuelto, lo que no podráresolver nunca, si no cambia profundamente, es lacontradicción con sus semejantes. Un hombrepuede ser matado sólo por otro hombre. Filosófi-camente hablando, si desaparece de la faz de laTierra, será por sus propias manos, por efecto delas cantidades masificadas que se asfixian a sí mis-mas. Las universidades, no por su cantidad, sinopor la repetición uniforme de fórmulas que no ex-plican ni dicen nada, por la reiteración ociosa deenunciados decimonónicos, por la música que es-cuchan, por la ropa que usan, por lo que comen,por sus prácticas políticas dicotómicas, están ma-sificadas. El comercio, preponderantemente infor-mal, que compra y vende casi lo mismo, está ma-sificado. Los profesionales que no investigan, queno crean y que hacen lo mismo día tras día, horatras hora, están masificados. Hay prácticas depor-tivas inocentes que masifican. La masificación másaterradora se da en las prácticas políticas, dondelos compromisos se fundan en necesidades prima-rias, en la satisfacción de ambiciones despropor-cionadas, sin ninguna exigencia ética y menos es-tética. Las excepciones no son suficientes parapensar de otro modo.

¿Es posible evitar la masificación? Ya hemos di-

cho que este fenómeno no es sólo la cantidad, per-sonas agrupadas de otro modo, podrían generarsaltos cualitativos. Lo que nos interesa no es launión de personas, sino la forma de tal relación. Elcontrato social del que habla Rousseau nunca fuereal. Todo contrato es un acto deliberado y cons-ciente. En la historia larga y casi siempre violentade la política, no hay un solo antecedente que re-vele esa concurrencia acordada. Pero, el propósitoparece necesario, puesto que no hay otra forma devivir, somos seres sociales, individualmente y lejoso de espaldas a las otras personas no podríamosexistir. La preocupación acerca de las masas y desu papel en la civilización no puede ser resuelta fá-cilmente. Todo lo que concierne al ser humano tie-ne la complejidad, no sólo social ni siquiera bioló-gica de tal categoría, sino la proyección infinita desu espíritu. Quizá, de lo que en el fondo se trata,es de una defensa del individuo. Y entonces es aquídonde surgen las grandes imposibilidades. ¿Cómodefender al individuo, que no puede existir sin losotros individuos? Las personas, en sus relacionescon otras personas, de hecho, inevitablemente,pierden o ceden una parte de su individualidad. Lacultura es uno de los acontecimientos con mayordimensión social. No podríamos hablar ni trabajar,si fuéramos solitarios empedernidos.

El verdadero sujeto de la historia, es el indivi-duo, pero en relación con los demás, es decir, ensu proyección social. Lo que en los museos, así co-mo en los diferentes centros de investigación y en-señanza queda del pasado, es obra de científicos,artistas y guerreros, individualmente considera-dos, o la expresión sintética de épocas y colectivi-dades potenciadas por cada componente. Con es-to, nuestra valoración de las masas parece muysimple.

Quizá sea pertinente preguntarse a propósitodel comportamiento de las masas, en ámbito de pa-íses con diferencias nítidas de evolución. ¿Las ma-sas europeas son igual que las masas norteameri-canas y éstas similares a las de África y Asia?

Para responder a semejante pregunta es per-tinente revisar algunos hechos de la historia. Lacomparación válida es aquélla que contrasta acon-tecimientos más o menos iguales en circunstanciastambién similares. No tendría sentido que midié-ramos los acontecimientos sociales europeos del

siglo XVII o XVIII, con lo que actualmente sucedeen otros lugares del Planeta. Los países que ahorapretenden representar lo más avanzado, fueronprotagonistas de conflictos masivos, de guerrasfratricidas y de hechos múltiples espantosos. Esepasado está ahí y siempre será recordado para va-lorar con, más o menos exactitud, la verdadera na-turaleza del ser humano. Y ahora, ya en el siglo XXI,¿las masas europeas son cualitativamente diferen-tes a las masas de los otros continentes, son masascultas que no incurren en la violencia ni en la cruel-dad?

En el transcurso de este razonamiento, pareceque a esta altura estuviéramos perdidos o quizá im-posibilitados de llegar a lo esencial. Aquí surge in-evitable la diferenciación del concepto masas res-pecto del concepto pueblo. En la proyección delsegundo enunciado, de lo que hablamos es no sólode un gregarismo primitivo, sino de una agrupa-ción deliberada y consciente fundada en un siste-ma de principios, valores, normas e instituciones.En tal contexto la gente se une en la proyecciónexigente del amor. Los países que se forman en unproceso evolutivo constante, desde hace siglos, noson sólo masas ni montoneras, constituyen cate-gorías culturales en las que cada persona asume elcompromiso de respetar aquellos postulados queconstituyen el mecanismo de cohesión y de solida-ridad que los une. Aún siendo cantidades conside-rables se prohíben a sí mismas la comisión de actosdelictivos, violentos e inhumanos. Una concentra-ción de millones de personas, en algún país culto,a esta altura de la historia, no podría torturar, ase-sinar, ni ocultar los cadáveres de sus víctimas, sinavergonzarse de su crueldad. Las excepciones, sise producen, destruyen, sin lugar a ninguna ex-plicación, ese nivel de evolución. La masificaciónes un nivel descendente del pueblo y, sociológica-mente hablando, de la Nación.

Las masas se reproducen en la proyección ili-mitada de su barbarie, esto quiere decir que, en re-lación sólo con sus cualidades, no es posible la re-dención. Lo que parece lógico es su auto extinción.La esperanza respecto de una conversión de lacantidad en calidad, se agota en la circunstancia-lidad del comportamiento meramente objetivo. Enel hecho criminal espeluznante, no hay ningúncomponente capaz de proyectar la posibilidad dela superación. Entonces, el fin parece que se da enel agotamiento de la violencia o en el choque conuna antítesis similar más fuerte y cruel. Quizá nosea muy correcto afirmar la regresión inevitable dela esperanza en la dinámica salvaje de la cantidad,pero todas las experiencias o por lo menos la ma-yor parte de lo que se conoce en la historia de lahumanidad, nos lleva a esa conclusión.

El final de este razonamiento, parece la visiónde una realidad insalvable, las masas aparentan sereternas, es decir, inevitables allá donde hay ciertascantidades de personas. Tal apariencia, felizmentees circunstancial, tanto en lo que respecta al tiem-po como al espacio de su vigencia. El ser humano,inteligente, tiende a evitar la masificación, crean-do aquello a que nos referimos anteriormente: unsistema de principios, valores, normas e institucio-nes que discriminan y ordenan en la proyección delas individualidades socializadas, precisamente,en el marco de postulados filosóficos, éticos y es-téticos de perfeccionamiento y liberación.

ANÁLISIS

3

Las masas no tienen rostro ni alma

SOCIALES

22

Edwin Tapia Frontanilla

Bodas de Oro

Colegio La Salle

La Promoción 1960 del Colegio La Salle

se reunió en un almuerzo de camaradería,

para celebrar sus Bodas de Oro de Bachillerato.

Los compañeros tuvieron un reencuentro emotivo

y lleno de recuerdos.

Grupo de la promoción 1960 en sus Bodas de Oro.

Enrique Gómez, Walter Gómez, Hno. David del Campo,

Ricardo Gonzalez.

Carlos Vargas, José Velasco, Hno. David del Campo, José Antonio López.

Janca Morano, Dario Parada, Carlos Montaño, Oswaldo Valdivia. Oswaldo Valdivia, Rolando Garcés, Nelly Huerta.

Guido Corrales, Edmundo Araujo, Yerko Harasic, Ricardo Gonzalez.Gerardo Gómez, Yerko Harasic, Hno. Juan Carlos Maldonado, Alberto

Rodríguez.

SOCIALES

2 Diana Verduguez.

Presentación

Imánen de L’Ebel

Campaña

Nestlé Bolivia – UPB

Con la presencia de las ejecutivas, gerentes de

zona y de las mejores vendedoras, la empresa

de cosméticos L´Ebel realizó la presentación

de su nueva fragancia masculina Imánen.

232

El éxito consiste en vencer el temor al fracaso.

Charles Augustín Sainte-Beu

...Escuchen ésa... VOX POPULI

“No creía que era tan grande el narcotráfi-co, no pensaba que el narcotráfico tenía talpoder económico”.(El presidente de Bolivia, Evo Morales, confesósentirse sorprendido por el “poder económico”que tiene el narcotráfico, tanto en Bolivia comoen el mundo).

FF

“Hemos recibido importantísimos aportes ala naturaleza de la función judicial. Cómoes que en el mundo entero se han desarro-llado mecanismos para garantizar la trans-parencia y la honorabilidad en la funciónjudicial”.(El presidente de la Cámara de Diputados, Héc-tor Arce, después de una reunión en Madrid conel juez español Baltasar Garzón).

FF

“Hay que pedirle a la gran potencia apoya-da en casi 1.000 bases militares y siete flo-tas acompañadas de portaaviones nuclearesy miles de aviones de combate con las cua-les tiraniza al mundo, que nos explique có-mo va a resolver el problema de las dro-gas”.(El líder cubano Fidel Castro cuestionó la políti-ca antidrogas de Estados Unidos a partir del po-tencial militar, y destacó los esfuerzos de paíseslatinoamericanos en esa lucha).

FF

“Fuimos testigos en el acto de posesión quese realizó el domingo en la Casa de la Liber-tad de Sucre, que tres de los nueve gober-nadores no prestaron ese juramento, que esun rito establecido en la ley”.(El ministro de Defensa, Rubén Saavedra, mani-festó que los gobernadores de oposición, no es-tán habilitados para ejercer el cargo porque nocumplieron con el rito de prestar el juramento deposesión).

FF“Estamos muy emocionados por este nuevoreto y ya enviamos una carta al alcalde Cas-tellanos para que nos sentemos a dialogarsobre los proyectos y planes para Cercado(...)”(La comunicadora y concejal electa Ninoska La-zarte del frente Todos Por Cochabamba (TPC)fue elegida como presidenta del Concejo Munici-pal de Cercado, con el apoyo del único concejaldel Frente Para la Victoria).

FF“La decisión de las Fuerzas Armadas dedesclasificar los archivos de la dictaduraconstituye un gran avance en el derechociudadano de acceso a la información públi-ca y en el proceso de memoria colectiva”.(La organización Reporteros Sin Fronteras(RSF) definió hoy como un “gran avance” la dis-posición de las Fuerzas Armadas de abrir los ar-chivos de la dictadura en Bolivia).

Una declaración del presidente Evo Mora-les tiene que ser analizada con el debidocuidado, porque ha reconocido que losnarcos se han infiltrado en el Estado. Dijoque está sorprendido por el poder que tie-ne el narcotráfico en Bolivia. “Siento quese infiltra en la estructura del Estado”. Pi-dió a las Fuerzas Armadas combatir esedelito. Y de paso acusó a Estados Unidosde encubrir y fomentar la producción y eltráfico de drogas.

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En el asunto del narcotráfico y la produc-ción de cocaína hay muchas aristas, desdelos países que tienen la responsabilidadcompartida, hasta la lucha en sí contra ladroga, que como sabe, ahora está a cargoexclusivamente de la policía boliviana, esdecir del gobierno al haber expulsado a laDEA. ¿Será que la lucha antidroga nacio-nal es efectiva? ¿El incremento de pro-ducción de cocaína no tiene relación conel aumento desproporcionado de los culti-vos de coca excedentarios?

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Una cosa son las acusaciones que el Presi-dente pueda realizar sobre la responsabili-dad de Estados Unidos, país que tiene unode los más grandes índices de consumido-res de cocaína, pero otra, es que la pro-ducción de droga en Bolivia aumenta a pa-sos agigantados y que el poder del narco-tráfico luego se convierte en una estructu-ra más, que cierra sus tentáculos sobre elmismo Estado. Para muestra hay que verlo que ocurre en México.

Los milagros del Gran Poder.

PAUSA

Ejecutivos, gerentes de zona de la empresa L´Ebel e invitados especiales.

Juan Pablo Rojas y Daniela Revollo, modelos de la presentación

del perfume Imánen.

Carmen Zabala, María Luisa Torrico, Alma Rosa de Camacho.

Julieta, Ferrufino, Verónica Baldivia, María Rengel, Ana López,

Rosmery Orellana, Vanesa Jiménez.

Jhonny Burgoa, María Isabel Pueyo, Alberto Sanjinez, Yedre Eglis, Romel Rojas, Martín

Arandia, Elvira Uzeda.

Autoridades de la Universidad Privada de Bolivia (UPB) y de

la empresa Nestlé lanzaron en el Cine Center la convocatoria

del concurso Plan Comercial para el producto sublime,

dirigida a estudiantes de esa casa de estudios superior.

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PREGUNTAS

Cuando nos enfadamos, se disparan la fre-cuencia cardiaca, la tensión arterial y laproducción de testosterona, y desciende elcortisol. Son las conclusiones de una nuevainvestigación liderada por científicos de laUniversidad de Valencia (UV).

Los investigadores indujeron ira en 30 suje-tos mediante la versión adaptada al españoldel procedimiento “Anger Induction” (AI),formado por 50 frases en primera personaque reflejan situaciones cotidianas que pro-vocan enfado. Antes e inmediatamente des-pués de la inducción de ira midieron la fre-cuencia cardiaca y la tensión arterial, losniveles de testosterona y cortisol, la activa-ción asimétrica del cerebro, el estado de

ánimo general y la experiencia subjetiva dela emoción de ira.Los resultados, publicados en larevista Hormones and Behavior, revelanque la ira provoca profundos cambios en elestado de ánimo de los sujetos y en dife-rentes parámetros psicobiológicos. La fre-cuencia cardiaca, la tensión arterial yla testosterona aumentan, pero el cortisol(hormona del estrés) disminuye. Simultá-neamente tiene lugar un aumento de laventaja del oído derecho, que indica unamayor activación del hemisferio izquierdo.Además, cuando nos enfadamos solemosmostrar una tendencia natural a acercarnosa aquello que nos genera ira para tratar deeliminarlo.

¿Qué ocurre cuando nos enfadamos?

Según el Derecho Canónico, el sigilo del confesor es inviolable yel sacerdote que revela algo que sabe por medio de la confesiónincurre en pena de excomunión. Por esomuchas legislaciones como la española prevén una dispensa porla que no podrán ser obligados a declarar los eclesiásticos sobrehechos que les hubieran revelado en confesión, frente al debergeneral de decir la verdad que se exige a cualquier testigo.La razón es que el derecho al secretono es tanto del sacerdote como dequien se confiesa; por otra parte, nose puede forzar a un cura a elegir en-tre el perjurio o la expulsión de laIglesia. Otra cosa es que, sin identifi-car al pecador, dé pistas que sirvanpara evitar la comisión de un gravedelito. Pero si el delincuente fueseacusado por la denuncia del confesor,esa sola prueba no podría ser la únicaen la que un juez basase una senten-cia condenato.

¿Puede un sacerdote violar el secreto de confesión?

Los alimentos trans-génicos son aquellosque incluyen en sucomposición algúningrediente proce-dente de un organis-mo al que se le ha in-corporado, mediantetécnicas genéticas,un gen de otra espe-

cie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gende un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad es-pecial de la que carece. De este modo, las plantas transgé-nicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, oresistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas lasmodalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algu-nas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializa-das.

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Hasta ahora se pensaba que la edad denuestro planeta era de 4.530 millones deaños, pero astrónomos alemanes, suizosy británicos acaban de calcular que, enrealidad, tiene entre 4.400 millones y4.510 millones de años. Es decir, es en-tre 20 y 90 millones de años más jovende lo que se creía.Los resultados del estudio, realizado porcientíficos de las universidades deMunster, Cambridge y de la Técnica deZurich, se basan en el análisis del im-pacto de los choques de otros cuerpos

con la Tierra. “Lo más importante esque esa edad concuerda con la de la Lu-na”, explica Klenie Thorsten, profesordel Instituto de Planetología la ciudadalemana de Munster, que ha publicadosus conclusiones en Nature Geoscience.Según el experto, los cálculos que se ha-bían realizado sobre la edad de nues-tro planeta no tuvieron en cuenta que lacorteza terrestre tiene marcas de loscuerpos de los que se formó.

¿Qué edad tiene la Tierra? ASI - OPINION

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sumario

La historia de la Normal Católica Boliviana

CONSEJO EDITORIALEdwin Tapia FrontanillaFederico Sabat LaraGraciela Méndez de EscobarAntonio Rivera Mendoza

EDITORAAnaliz Justiniano Steinbach

PERIODISTAJimena Núñez Larraín

EDITOR DE DISEÑO Julio Escóbar Huanca

DIBUJOSJavier Tapia Castellón

ARTESIsmael Escóbar Huanca

FOTOSBenjamín JamesJaime OliveraDanilo Balderrama

COLABORACIóNMaría René Mendizábal

CORRECCIÓNDavid Ledezma RamírezRené Escóbar Peredo

COMERCIALIZACIÓNCarla Schnurpfiel

IMPRESOCoboce Ltda. Editora OPINION

REPORTAJE

STAFF11NUTRICIÓNLos alimentos congelados

asi@opinion.com.bo

8-9ENTREVISTA

José Macías:Cochabamba, referente

de la lucha contra la leucemia

7EDUCACIÓN

Cooperativismo de trabajo asociado

8-9

17VIDA EN PAREJASeñales de que el divorcio está cerca

Portada: Aston Kutcher

Asi/No 417/06 - 06 - 2010

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