revista enlace c.a. texas sept 15-oct 15, 2014

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DEL EDITOR

COpa CEnTROamERICana

pUnTOS DE DISTRIBUCIÓn

CRÉDITOS Y COLaBORaDORESCréditos y ColaboradoresRomán Guerrero: Director / Chief EditorBetyhanea Bonilla-Guerrero: Gerente de OperacionesPedro L. Rodríguez: Asesor Marketing Y PRR. Alberto G. Goldberg: Community ManagerHector B. Germosen: Asesor Jurídico

Armando Tax: Fotos Enlazando con la ComunidadGlenda Amaya: Fotos Enlazando con la ComunidadPercy Peláez: Fotos Enlazando con la ComunidadRoland Gramajo: Fotos Enlazando con la ComunidadSusana Oxlaj: Fotos Enlazando con la Comunidad

Diseño & Diagramación: E+G Diseño GraficoOtros Diseños: Optaira EspejoPortada: Fotografía Playa Jiquilillo, Chinandega, Nicaragua, C.A. por ID/ America

Las efemérides nos recuerdan los siguientes hechos históricos de gran relevancia en el istmo centroamericano en el periodo septiembre 15- octubre 15:1513: 25 de Septiembre. En el istmo de Panamá, el explorador y con-quistador español Vasco Núñez de Balboa descubre el Océano Pací-fico y lo llama Mar del Sur.1578: 29 de Septiembre. Mineros españoles que buscan plata fundan el poblado minero de San Miguel de Tegucigalpa, que después será ciudad y más tarde capital de Honduras.1842: 15 de Septiembre. En San José de Costa Rica, es fusilado Fran-cisco Morazán, estadista hondureño, uno de los próceres que lucha-ron por lograr la unidad política en América Central.1912: 14 de Agosto. Tropas norteamericanas, al mando del general Butler, invaden Nicaragua y ocupan las calles de su capital, Managua. Los marines norteamericanos han respondido de este modo a la lla-mada de auxilio emitida por el debilitado presidente nicaragüense Adolfo Díaz, incapaz de contener la insurrección popular contra el Gobierno que amenaza con derrocarlo.1968: 11 de Octubre. En Panamá, un golpe de estado de la Guardia Nacional, que cuenta con el apoyo de Estados Unidos, derroca al pre-sidente Arnulfo Arias Madrid, y forma una Junta presidida por Omar Torrijos y Boris Martínez.1991: 25 de Septiembre. En la sede de Naciones Unidas en Nueva York, EE.UU., se firman los “Acuerdos de Paz de El Salvador” entre el Gobierno salvadoreño y el Frente Farabundo Martí.

Houston• Bacliff• Bellaire• Conroe• Far North• Far Northeast• Galleria-Uptown• Galveston• Northwest• Pasadena• Pearland• South Houston• Southeast• Southwest• Spring Branch• Sugarland• West Houston

Dallas/Forth Worth• Carrollton• Dallas• Garland• Irving• Ft. Worth• Lewisville• North Dallas• Westmoreland

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SaLCOaTITán, La CIUDaD DE La YUCa En EL SaLvaDOR

ChInanDEga, La CIUDaD DE LaS naRanjaS En nICaRagUa

EL jaBÓn maYa, DE “COChE’ O nEgRO DE gUaTEmaLa

EL pan En CEnTROamÉRICa

jOSÉ TRInIDaD CaBañaS, EL SOLDaDO DE La paTRIa

EnLaZanDO: FIESTaS paTRIaS

CaRCajaDaS

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Por: Eddy Bonilla

Estas son las noticias ma’s relevantes del Fútbol Centro Ameri-cano: Costa Rica se corona campeón de la Copa Centroamericana TIGO 2014, derrotando a Guatemala en una final no apta para cardíacos. Costa Rica se coronó campeón del torneo centroa-mericano clasificatorio a la Copa de Oro 2015 y la Copa Améri-ca 2016, con el marcador de 2 por 1 los ticos demostraron por que siguen siendo el mejor equipo de Centroamérica y que lo del mundial no fue coincidencia sino el resultado de un largo

proceso que ahora ve sus resultados, por otro lado Guatemala demostró que no se ha quedado atrás y aunque con jugadores veteranos como el Pescadito Ruiz y Marco Pappa que siguen llevando el equipo en sus hombros.

Guatemala empezó abriendo el marcador por medio del Pes-cadito Ruiz a los 24 minutos del partido por medio de un penal, luego empató Costa Rica por gol del internacional Brian Ruiz 5 minutos mas tarde en un tiro libre, el gol del la victoria lo ano-taría Golobio que fue debutante con la selección tica. Con este triunfo Costa Rica estará presente en la Copa de Oro del 2015 y la Copa America del Centenario 2016. Por su parte los chapines

lograron un merecido segundo lugar y fueron la sorpresa del torneo mostrando una selección dispuesta a dar la batalla.Costa Rica llegó a la final después de derrotar a Nicaragua y Panamá, estaba en el grupo mas fácil, Guatemala sin embargo tuvo que derrotar a El Salvador, que venia regenerado, Belize y Honduras, El Salvador era el equipo que había creado más ex-pectativa debido a que traía solo jugadores nuevos sino también a un nuevo Director Técnico, al final la Selecta aunque perdió 2 partidos uno contra Guatemala y el otro contra Panamá, dejó

entrever que si pueden llegar a ser mejores en la Copa de Oro.Honduras por otro lado defraudó a sus fanáticos y siguen con la misma idea que los acompaño en el mundial. Hernán Medford el nuevo entrenador tendrá que presentar un informe y su con-tinuidad con la “H” será puesta en tela de juicio por la afición y la Federación Hondureña.

Copa Centroamericana

Centroamérica


Es un pueblo encantador y agradable clima y muy famo-so por su yuca y su Iglesia Colonial que data del 1824. Esta iglesia dedicada a San Miguel Arcángel tiene a su lado una replica (amarilla) de construcción reciente, ya que la antigua fue afectada por los terremotos del 2001.

Se dice que cuando Salcoatitán fue invadida por una plaga de murciélagos, los pobladores, pidiéndole a San Miguel Ar-cángel, se libraron de ella, siendo desde entonces sus fiestas patronales celebradas el segundo domingo de noviembre

Salcoatitán, la ciudad de la yuca en El Salvador

en honor a San Miguel Arcángel; hay otro festejo el 29 de agosto, en honor a San Jorge.

El Municipio de Salcoatitán se encuentra a 84 Km. de la ca-pital. En las antiguas crónicas, Salcoatitán es mencionado con el nombre completo de Quetzalcoatitlán, que en idio-ma náhuat significa “la ciudad de Quetzalcúat”, “la ciudad donde se adoraba al Dios del Viento y Lucero de la Mañana”. Salcoatitán se destaca por sus festivales gastronómicos y el platillo más esperado y exigido es su yuca con chicharrón

ademas de elotes locos, riguas y muchos mas. Es visitado por un gran número de turistas también interesados por las artesanías que venden y para disfrutar del clima.

Esta ciudad forma parte de la denominada “Ruta de las Flores”, recorrido turístico que abarca poblaciones de Son-

sonate y Ahuachapán. Otros lugares de interés son dos fa-mosos restaurantes, uno por estar dentro de un entorno ecológico (La Colina) y el otro por que los alimentos se co-cinan en leña y ollas de barro (Carbon y Leña).

Otra parada es el Museo de La Imprenta Germinal, aquí se conoce la historia y evolución de este invento y tiene una sala de ventas de obras de artistas de salvadoreños. Un lugar que no debe perderse por el gran valor cultural e histórico que tiene.

El Salvador

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Enlazando conla comunidad

Fútbol en houston

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El departamento de Chinandega está ubicado en la región del pacífico de Nicaragua, en el extremo occidental del país, internándose en el Golfo de Fonseca por la llamada penín-sula de Cosigüina. Hace frontera con Honduras en la parte norte de su territorio. Fue fundado en 1858 y este mes ce-lebra por todo lo alto la celebración de su 175 aniversario de haber sido elevada a la categoría de ciudad. El nombre en náhuatl tiene varias interpretaciones y una de ellas es Chinamitl-tacalt, o “lugar cercado por cañas”.

Antes de la conquista, Chinandega estuvo habitada por tribus que se comunicaban en dialectos conocidos como Ulúa, Náhuatl y Maribia. Durante la colonia, se habla que tuvo importancia El Realejo como principal puerto y astille-ro de la provincia de aquel entonces, y El Viejo como pue-

blo de ingreso al país. Desde un inicio como poblado en 1796 Chinandega posee calles urbanísticamente bien pla-nificadas, siendo su diseñador el ingeniero Antonio Rojas.

El Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe en Chinan-dega es la primera iglesia en ostentar este titulo en Centro-américa otorgado por el Papa Pío IX en el siglo XIX. La re-gión de Chinandega se conoce por su gran producción de cítricos, como naranjas, limones y otros, razón por la cual su cabecera departamental es conocida popularmente como La ciudad de la Naranjas. Antiguamente se destacó por la producción intensiva de algodón.

Actualmente el departamento de Chinandega es uno de los principales productores de banano, maní, ajonjolí, nuez de marañón, salineras de consumo humano, camarón, azúcar y ron además de que sus hermosas playas son un excelente lugar para visitar y veranear como Paso Caballos, Corinto y Jiquilillo, entre otras. El departamento de Chinandega está ubicado en la mayor zona volcánica del país y rodeado de volcanes como Cosigüina (858 metros de altura), siguen los llamados volcanes Maribios: Chonco (1,105 m) San Cristó-bal (1,745 m) y Apastepe (1,405 m).

El Cosigüina tiene un cráter inmenso y con una laguna en el fondo, que la leyenda dice se formó con una devastadora erupción en 1835 que sepultó en tinieblas por varios días a las regiones aledañas al golfo de Fonseca. Entre las cosas tí-picas de Chinandega tenemos: el gallo pinto y la carne asa-da de la antigua estación de ferrocarril, los tacos de la calle

real, el tradicional Vigorón, el Chancho con Yuca y todos los derivados del cerdo, además, están los derivados del maíz como son: La Tortilla, El Nacatamal, El Pinol, El Tiste, La Chi-cha, El Posol, Indio Viejo y el Tamal entre otros. Entre todos estos también existen el Buñuelo de Yuca y de Maíz, Pacos y las exquisitas cajetas y la tradicional leche burra.

Chinandega, la ciudad de las naranjas en Nicaragua

Nicaragua


Guatemala

El jabón maya, de “coche’ o negro de guatemala.

El jabón negro o jabón de coche es producido desde la épo-ca de los mayas. En el pasado, este jabón era infaltable en todas las plazas de Guatemala. Ahora se continúa producien-

do, aunque en poca cantidad, principalmente en Quetzalte-nango, Sololá, Chimaltenango, Samayac en Suchitepéquez, Mixco y Amatitlán, en donde por generaciones, varias fami-lias se han dedicado a la elaboración del mismo. El jabón ne-gro esta hecho de grasa de cerdo y ceniza de leña, por eso es comúnmente conocido como jabón de coche. Usualmente está a la venta en las ferias o en los mercados cantonales y es de forma redonda.

Para elaborar el jabón, se coloca el cebo o grasa del cerdo, en un tonel de metal, que se calienta con fuego de leña, con una paleta se mueve hasta que se derrita, pasadas unas horas, se le agrega ceniza cernida con cal y agua a la cual se le llama legía. La mezcla se mueve constantemente hasta que esté espesa.

Cuando pasan unas cuatro horas, se le agrega más legía y se mueve hasta que espese, es allí cuando desprende mal olor, porque el cebo ya se encuentra cocido. En ese momento se retira del fuego y se coloca a secar en cajas de madera de hortez.

Luego se saca de las cajas y se inicia el proceso de “bolearlo” y pesarlo, se hacen de diferentes pesos y precios desde media libra a tres libras, costando desde dos quetzales hasta cinco.Por último se colocan en canastos forrados con nylon y se cubren con tela gruesa para ser distribuidos a los puntos de venta.

Al jabón de coche se le atribuyen muchas propiedades desde lavar ropa y el cabello, hasta usos medicinales, las personas mayores quienes son los principales consumidores, aseguran que sirve para quitar las manchas en la ropa y en la piel, que ayuda en el tratamiento de barros, espinillas, caspa y hasta evita la caída del cabello.

Hay quienes extienden su utilidad al área de la construcción e indican que sirve para rellenar grietas en las terrazas, aplican-do el jabón sobre las partes donde está la hendidura y que la ceniza de la lejía las tapa, sellando las grietas. Hay quienes lo utilizan para mantener saludable la piel de los animales, y afirman que ayuda a desaparecer el jiote de los perros.

Estudios realizados por la Universidad de San Carlos indican que todas las propiedades atribuidas al jabón de coche no están muy lejanas de la realidad “ya que la ceniza sirve para neutralizar muchas cosas, y algunos de los beneficios que le atribuyen podrían darse, aunque, quizás no a un cien por ciento.”


Aunque en Centroamerica el consumo de maíz es el numero uno (170 kg/persona x año) el consumo de pan y productos de panadería se ha incrementado vertiginosamente.

EL SaLvaDOREn El Pulgarcito de America se consume pan francés en un 88% de los hogares y pan dulce en un 86%, valores solo superados por el consumo de tortillas de maíz que asciende al 94% de los hogares salvadoreños. (Fuente: INCAP). El gasto familiar por

consumo de pan francés y pan dulce representa el 10% de la canasta alimenticia. Las exportaciones de pan dulce ascienden a $135.4 millones siendo los países destino Guatemala, Hondu-ras, Nicaragua, EUA, Costa Rica, México y República Dominicana.(Fuente: trademap.com) Tipos de Pan dulce en El Salvador: Peperechas, Honradas, Pan dulce, María Luisa, Torta Alemana, Torta de yema, Poleada, Salpor, Porosa, Semita alta, semita pa-cha o baja, santaneca, tustacas, cachitos, chachama, marqueso-te, pañuelo, totopostes, viejita, yoyo, novias, pichardines, pasteli-tos de leche y pina, picudas, etc.

gUaTEmaLa El consumo promedio per capita en el país es de 60 kilos al año, o seis panes de 1 onza al día. Los principales destinos de exporta-ción de panes y productos de panadería son: El Salvador (28.3%), Honduras (27.3%), Nicaragua (14.3%) México (11.5%), Costa Rica (9.4%). El pan es consumido por el 84% de la población urbana y por el 78% de la población rural basado en un estudio del CATIE. Guatemala ocupa el 4to lugar de Latinoamérica en consumo de pan junto a Puerto Rico.(Fuente: Alimentec 2014). Los chapines son fervientes consumidores de: Pan francés, cubiletes, pasteli-llos, cuernitos, pan dulce relleno, hojaldras, champurradas, tortas dulces, pasteles, molletes y shecas entre otros.

COSTa RICa Los Ticos consumen 52 kilos de pan por año (ventas al detalle de pan artesanal y envasado). Costa Rica ocupa el segundo lugar en Latinoamérica con el precio mas elevado del pan, $3.36 Kilo. En 1er lugar esta Colombia. (Fuente: Industria Latinoamericana del Pan). El pan mas consumido en Costa Rica es el famoso Pan de Bollito o Pinas de Pan.

hOnDURaS El consumo en pan y productos de panadería por los catrachos es de 18.1 kgs por persona/ año. El 55% de los productos de panadería y molinería son comercializados en Honduras, a través de supermercados.

Otro punto de venta importante lo constituyen las tiendas y pul-perías o bodegas, ya que a través de estas se vende el 25% de los productos del sector. Los hondureños son consumidores de los siguientes productos: Tustacas, rosquillas, rosquetes, semitas de yema, semitas de arroz, tortas, pan de coco (comunidad Garifuna), pan de mínimo. pan de pan, marquesote, polvorones, pastelitos de pina, bollitos, pan de mantequilla, pan francés y pan blanco entre otros.

nICaRagUaEn Nicaragua existen mas de 3,000 panaderías y la mayoría son de origen familiar artesanal donde se procesan 150,000 quintales de harina al mes. Los tipos de pan mas comunes en Nicaragua son: Pan francés, pan de piso, bollo, pan de molde y entre los dul-

ces están: picos, que en algunas regiones se conocen como pu-pusas, el bonete, la quesadilla, la torta, empanadas dulces, gorros de obispo, costillas, relámpagos, gaznates, pudines, biscotelas, las roscas bañadas, relámpagos, gaznates, milhojas, sarambollos, galletas azucaradas, picos suaves, cachitos tostados, polvorón Nicaragua tiene el menor consumo de pan per capita en Ameri-ca Latina. (Fuente:Alimentec 2014)

El pan en CentroaméricaCentroamérica


Honduras

El General José Trinidad Cabañas Fiallos fue un destacado político y militar hondureño que se caracterizó por poseer un enorme patriotismo y profundo amor por el país. Nació en la ciudad de Tegucigalpa el 9 de Junio de 1805. Sus estu-dios de gramática latina, teología y filosofía los realizó en el Colegio Tridentino de Comayagua y su carrera militar la inició en el año 1827 donde ganó con honor y valentía todos los grados militares en los campos de batalla de los cinco países Centroamericanos como parte del ejército de La Federación en la que creía firmemente.

Según el historiador Mario Argueta, su legado se palpa en tres facetas. La primera es la de estadista, porque realizó grandes obras y fue el primer centroamericano en proyec-tar el ferrocarril en Honduras. Celebró el tratado de Paz de

Esquipulas I, celebrado con la hermana República de Guate-mala, tratado que Rafael Carrera jamás respeto. La segunda faceta es la de unionista.

José Trinidad Cabañas, al ser uno de los hombres más leales de Francisco Morazán, participó en todas las batallas en las que luchó el paladín centroamericano y cuando este murió fusilado en Costa Rica en 1842, hizo la promesa de luchar, en-tregando su vida si era necesario, para reconstituir la Repúbli-ca Federal de Centroamérica. La tercera faceta es la de jefe de Estado de Honduras. Fue un presidente educador, que im-puso impuestos a la exportación de ganado y madera para establecer las primeras 50 escuelas públicas pagadas por el

erario nacional. Fomentó grandemente la agricultura y la minería. Durante su periodo presidencial sostuvo que “no se trata de fundar la República de algunos, sino la República de todos”. En un busto en su honor que se erige imponente en el parque La Merced de Tegucigalpa está inscrita la leyenda:

“Al heroico soldado de la unión centroamericana. Al guerrero modelo de constancia, de honradez y de valor”. Una muestra de su elevado sentido del honor y honradez ocurrió en 1867 cuando el Presidente de la República Don José María Medi-na nombró a José Trinidad Cabañas como Intendente de la Aduana de Trujillo.

A los 3 meses Cabañas renunció al cargo sin cobrar salario. Aspecto del general Cabañas que tiene vigencia hoy y que fue recogido por el Congreso Nacional cuando emitió el de-creto legislativo número 196-2011, el cual establece como Día Nacional de la Integridad y Lucha contra la Corrupción el 9 de junio de cada año en honor a su nacimiento. Durante los últimos años de su vida, el general José Trinidad Cabañas se retiró de la política y se estableció en Comayagua. Caba-ñas falleció el 8 de enero de 1871, a la edad de 65 años. Lue-go de su muerte, el gobierno de Honduras le otorgó el título de Soldado de la Patria y la república de El Salvador bautizó con su nombre uno de sus departamentos.

josé Trinidad Cabañas,El Soldado de la patria


Fiestas patrias y Eventos en houston

Enlazando conla comunidad

La señora contrató a un artista para que pintase su retrato. Con la obra casi terminada, le pidió al pintor que le agregase joyas carísimas en el cuello, en las manos, en la ropa… ¿Por qué quiere tantas joyas en el retrato? Estoy a punto de morir y me divierte pensar en la futura esposa de mi marido. ¡¡¡Se va a volver loca buscando los diamantes!!!

La señora contrató a un artista para que pintase su retrato. Con la obra casi terminada, le pidió al pintor que le agregase joyas carísimas en el cuello, en las manos, en la ropa… ¿Por qué quiere tantas joyas en el retrato? Estoy a punto de morir y me divierte pensar en la futura esposa de mi marido. ¡¡¡Se va a volver loca buscando los diamantes!!!

El esposo: “Lo que pasa en Las Vegas se queda en Las Vegas” La esposa: “…Pero amor, olvidamos a mi mama en el hotel” El esposo: ¡¡¡SE QUEDA EN LAS VEGAS DIJE!!!

Un padre lleva a su hijo a ver un partido de fútbol. En el medio del juego, el nene le pregunta: Papi, ¿por qué todos insultan a ese hombre?...Porque le tiró una piedra al árbitro…Pero si no le pegó… ¡¡¡Por eso, hijo, por eso!!!

Un borracho sube a un autobús, y al sentarse se da cuenta que está al costado de un testigo de Jehová; que le dice: ¡Está yendo derechito al infierno! Y el borracho responde: ¡¡¡Maldición, otra vez me equivoqué de bus!!!

Un viejo estaba sentado en un banco de un parque. Un joven se acerca y se sienta a su lado (El joven tenía el pelo revuelto y pintado de diferentes colores)El viejo se le queda mirando fijamente, y el joven le dice: ¿Qué pasa, abuelo, nunca hizo nada salvaje en tu vida? Y el viejo responde: Una vez me emborraché y violé a un loro…¡¡¡Ahora estoy pensando si serás tú mi hijo!!!

Dos hombres charlando en un bar y uno dice al otro: Tengo un jefe genial. ¡Qué bien, Gerardo! ¿Qué hace? Se pasa todo el día durmiendo. ¿Y tú, que haces? ¡Le ayudo!

Cuando una persona ayuda a un criminal antes de cometer un delito, lo llamamos cómplice. Si lo ayuda después de haber violado la ley, lo llamamos un abogado¡Usted es un ladrón! No, señor juez: yo no soy un ladrón. Lo que sucede es que encuentro las cosas antes de que los demás las pierdan.

¿En que se parecen las suegras y las hortalizas?En que ambas son buenas cuando están bajo tierra.

Muere un argentino y va al cielo, aquí lo recibe otro argentino, y pregunta el recién llegado; decime ché, aquí se juega futbol?...pues claro ché, y lo lleva a los campos de futbol del cielo y ve a muchas estrellas del pasado jugando maravillosamente, y en eso le pregunta...mira, quien ese ese viejo barbudo que es un bárbaro con el balón?... ¡¡¡Ese pelotudo es Dios pero se cree Messi!!!


Carcajadas

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