revista eroski club julio 2015 cas

#05 julio-agosto’15

1 euro

Descubre todas las posibilidades culinarias del bonito del norte EROSKI

www.eroski.es

AhorrA con eroski

BeLLeZA

Un menú fácil, barato y

fresquito

Piel lisa y suave con los

depilatorios belle

El rey del verano

Bonito deL norte

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julio-agosto’15

S i no lo has hecho ya, seguro que estás a punto de hacerlo. Se acerca uno de esos momentos

dulces que tiene el año: dar al botón de stop y parar unos días. ¿Parar? Sí, para activarse de nuevo, para “turistear”, para descansar, para no hacer nada (o hacerlo todo)…

Y, cómo no, nos haría muy felices que en vacaciones también nos dejaras estar contigo. Llévanos a la playa y, mientras decides si darte un chapuzón o no, lee cualquiera de nuestros reportajes y entérate de nuestros lanzamientos. Aprovecha el rato en la piscina para hacer la lista de la compra inspirándote con nuestros vales de descuento.

“Nos haría muy felices que en vacaciones también nos dejaras estar contigo”

Edición #05 julio-agosto‘15

#05 julio-agosto’15

1 euro

Descubre todas las posibilidades culinarias del bonito del norte EROSKI

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BeLLeZA

Un menú fácil, barato y

fresquito

Piel lisa y suave con los

depilatorios belle

Incluye vales de

descuento directo

Búscalos en página 49

El rey del verano

Bonito deL norte

Arantza Campos — Responsable eroski club

Feliz descanso

Relájate con un rico tentempié en cualquier terraza mientras planeas con qué recetas de nuestra nueva revista sorprenderás a tu familia; tienes casi una docena de platos de todos los gustos entre los que elegir.

Como ves, somos un buen compañero de vacaciones. ¿Nos vamos?

Nace eroski club Descubre las ventajas de ser socio

Acércate a una de nuestras tiendas y hazte socio, o si lo prefieres, regístrate en

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EDITOREROSKI S. COOP.

Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)

Tel. +34 946 211 211

REALIzACIóN EDICIóN

Carrer Parlament, 2908015 Barcelona

Tel. +34 935 216 920www.loftworks.es

Difusión controlada por OJD

Publicidad Loft Works/NAT, SL Roger Aguadé Tel. +34 934 263 020 [email protected]

Imprenta MCC Graphics Pol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11

20100 Errenteria (Gipuzkoa) Tel. +34 943 344 614

Depósito Legal BI-222-2015

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expresa de la empresa editora. La revista Eroski club – Las ventajas de

ser socio no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores ni de

los mensajes publicitarios de empresas públicas o privadas.

7las ventajas de ser socio

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8

10 para abrir bocaActualidad y novedades.

12 es tiempo de...Te presentamos nuestro bonito del norte, pescado de forma artesanal y sostenible. ¡Fresco, fresco!

18 protagonistas EROSKIEnsaladas EROSKI faccile: frescas y listas para comer.

20 ahorra con EROSKITómate un respiro en la cocina: platos fáciles, baratos y fresquitos.

24 por tu saludGrasas: no todas son iguales ni su presencia en nuestra dieta debe ser la misma. ¿Las conoces?

30 el escaparateRefréscate con los melones y las sandías Eroski NATUR. ¡Una manera muy dulce de disfrutar del verano!

34 en la tienda contigoGracias al programa “Desperdicio Cero” en EROSKI no despilfarramos ningún alimento. Te lo explicamos.

38 de aquí y de allíRenovamos por dentro y por fuera nuestra gama de latas de bonito del norte EROSKI. ¡El más bonito!

40 energía para crecerNiños y verdura son una mezcla complicada. Te ayudamos a preparar platos divertidos y nutritivos que no podrán rechazar.

45 belleza¡Bellos sin vello! Te descubrimos nuestros nuevos depilatorios belle.

49 vales descuento Eroski club

Te ayudamos a ahorrar con nuestros vales descuento.

52 noticias corporativasNuestro día a día: estudios, noticias y actos solidarios.

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24

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destacamos en esta edición

Grasas: ¿quién es quién?Los nutricionistas han dividido las grasas durante años en grasas malas y buenas. Pero parece que esto ya ha pasado a la historia. Te explicamos todo sobre las grasas. Pág. 24

¡Adiós al vello!Con la llegada del verano, la depilación es una cita ineludible. Hemos renovado nuestra gama de depilatorios belle para que te olvides del vello. Pág. 45

Vales de descuento Eroski clubAhora tus compras serán mucho más económicas gracias a los vales descuento de Eroski club. Ofertas y promociones exclusivas para nuestros socios. ¿Te lo vas a perder? Pág. 49

sumariojulio-agosto’15

La disponibilidad de los productos puede variar de un establecimiento a otro. Consúltalo en tu tienda habitual.

para abrir boca

10

temporada

Contigo pan y cebolla dulce

S i eres de los que “pasa” de la cebolla en las ensaladas porque no termina de convencerte el gusto intenso que deja en boca (incluso

horas después de comerla), la cebolla dulce Eroski NATUR debe ser tu nueva amiga. A diferencia de las otras, esta tiene un sabor suave, casi sin picor y una textura muy tierna. La mayoría de las veces la comerás cruda en ensaladas, pero cuenta con ella también para hacer un guiso o asarla. La podrás encontrar a granel, en bandeja y en manojo, esta vez como cebolleta.

¿Se te ocurre algo mejor que dar la bienvenida a tus vacaciones dando un mordisco a nuestra fruta Eroski NATUR? Melocotones, nectarinas,

albaricoques, paraguayos, cerezas, picotas, melones, sandías… La oferta es tan amplia como deliciosa. Una manera saludable y sabrosa de hidratarnos durante el verano. Eroski NATUR solo acoge bajo su sello la mejor fruta de temporada, en su mejor momento y con una calidad óptima. Porque nuestras prioridades son el origen y el sabor. En verano la gran protagonista es la fruta con hueso: pulpa carnosa, dulce sabor e increíblemente jugosa.

recuerda

Nuevos herméticos: llévalos a la playa

“No te olvides la toalla cuando vayas a la playa”,

decía la canción. Toalla, sombrilla, hamaca y herméticos EROSKI para llevar la fruta, la ensalada o lo que gustes. Están disponibles en nuestros hipermercados y supermercados y con sus distintas medidas se adaptan a todo tipo de necesidades.

Cebolla dulce Eroski NATUR.

temporada

Veranea con nuestra fruta Eroski NATUR


tendencia

Hidratarse sí o sí

lanzamiento

Aquí hay tomate: frito y artesano

T riturado, frito, en bote, lata, brick… Teníamos casi todos los tipos de salsa de tomate, pero nos

faltaba algo: el nuevo tomate EROSKI receta artesana. Está disponible en frasco de 300 g. Es una salsa con sabor, elaborada con aceite de oliva y de textura consistente. Perfecta

para cualquier arroz y plato de pasta e imprescindible como base en cualquier pizza que se precie.

La insistencia en hidratarnos puede parecer demasiado recurrente, sobre todo en los meses de verano.

Pero es algo tan importante que justifica ser reiterativo. Algunos consejos para hidratarte: empieza el día con un vaso de agua y llena un botellín de agua. Llévalo contigo y bébelo a lo largo del

día. No olvides comer dos piezas de fruta al día, una ración de verdura cocida —como plato o guarnición— y realizar mordiscos de verdura cruda. Resulta muy útil identificar un momento de descanso con beber un vaso de agua. Elige bebidas naturales antes que las azucaradas, y las infusiones, mejor que el café.

Tomate frito receta artesana EROSKI 300 g.

L a especie humana parece dividirse entre quienes aman las

infusiones por encima de cualquier cosa y quienes no reparan en su existencia. Si perteneces a los primeros, tienes que probar las nuevas infusiones EROSKI. La infusión Línea tiene sauco, conocido por sus propiedades diuréticas y laxantes; la Relajante incluye tila, que ayuda a calmar los nervios y conciliar el sueño, y por último, la Digestiva, que al llevar manzanilla, menta y anís verde contribuye a unas mejores digestiones. Seguro que las pruebas y te vuelves un amante converso de las infusiones.

novedades

¡Infusiónate con EROSKI!

es tiempo de...

12

Protagonista de un sinfín de recetas (tradicionales, vanguardistas, frías, calientes…), el bonito del norte es todo un emblema de la gastronomía marinera: la especie de los túnidos más apreciada por los comensales.

Bonito del norte


Una ración contiene:

de la Ingesta de Referencia (IR) para un adulto

calorías

17%

34420%

13,9ggrasa

18%

1,1gsal

4%

3,2gazúcares

25%

5g

grasasaturada

Seguro que ya sabes que el bonito es un exquisito pescado azul. Probablemente, te sonará también que es rico en ácidos grasos omega 3 y que cuando lo comes tus niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre pueden disminuir. Pero hay un par de cosas que quizá no conozcas de este

preciado pescado. Nuestro bonito del norte se pesca de manera artesanal, sostenible y respetuosa con otras especies. La pesca más habitual con la que capturamos el bonito en EROSKI es con barco parado con caña o a la cacea o curricán, con barco en marcha y cebo artificial.

Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno, garantizando el mejor trato al pescado, puesto que sufre menos que con otras artes de pesca, y se evita el clásico golpeo o aplastamiento del pescado producido por la acumulación en las redes de arrastre. ¡Fresco, fresco!

Bonito del norte: el rey del mar en EROSKI

Pizza de bonito fresco

INGREDIENTES

• 250 g de harina integral

• Una pizca de sal• 10 g de levadura

en polvo• 150 ml de agua• 10 ml de aceite

de oliva• 60 g de tomate

frito

• 200 g de bonito• 100 g de

calabacín• 1 pimiento verde• 100 g de queso

fresco• 100 g de queso

mozzarella rallado• Orégano

CómO SE ElaBORa

l Fabricamos la masa de pizza integral. En primer lugar, mezclamos la harina integral con la sal, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.

l A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue. Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.

l Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de 1 centímetro de grosor. La colocamos sobre una base metálica untada con aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente durante 10 minutos a 200 °C. Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.

l Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza. Añadimos el bonito fresco, limpio de espinas y piel, troceado en láminas. Ponemos el calabacín troceado y el pimiento verde cortado en rodajas, todo

ello en crudo, intercalado con el bonito. Luego, agregamos el queso fresco escurrido.

l Decoramos con el queso y el orégano y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200 °C.

4 fácil 50’-1h

1,05 €por

persona

es tiempo de...

14

MarMitako de bonito

INGREDIENTES

• 75 g de cebolla• 2 dientes de ajo• 2 pimientos verdes• 800 g de patatas• 20 g de pimiento choricero

(2 unidades)• Agua embotellada• 300 g de bonito• Perejil• 10 ml de aceite de oliva• Una pizca de sal

CómO SE ElaBORa

l Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos muy finos. Picamos también el pimiento verde. Disponemos los ingredientes en una cazuela con un poco de aceite y rehogamos durante unos minutos hasta que la verdura se haya pochado.

l Cascamos las patatas y las añadimos a la sartén. Dejamos rehogar durante unos minutos y, luego, agregamos la carne del pimiento choricero. Vertemos el agua hasta que cubra el guiso y dejamos cocer hasta que las patatas queden tiernas.

l Troceamos el bonito en cubos, lo salamos ligeramente y lo incorporamos a las patatas junto con el perejil, tapamos la cazuela y sacamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos, ponemos a punto de sal y servimos.

bonito encebollado

INGREDIENTES

• 300 g de cebolla blanca y roja

• 3 dientes de ajo• Aceite de oliva• 150 ml de vino blanco• 600 g de bonito fresco

en rodajas• 250 g de patatas• Unas hojas de perejil• Una pizca de sal

CómO SE ElaBORa

l Pelamos las cebollas y dos dientes de ajo, los cortamos en juliana y los sofreímos en una sartén a fuego lento con aceite y una copa de vino blanco.

l Disponemos el bonito en una sartén y lo salteamos, vuelta y vuelta. Luego le quitamos la piel y las espinas.

l Cuando la cebolla esté blanda, introducimos el bonito, salamos y reservamos dentro de la sartén de manera que el pescado se vaya cocinando solo con el calor que desprende la sartén.

l Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las freímos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

l Elaboramos un refrito con el diente de ajo restante en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando comience a dorarse, sacamos del fuego y agregamos con cuidado el vino blanco restante.

l Utilizamos esta mezcla para verter sobre el bonito con la cebolla y las patatas. Presentamos con un poco de perejil picado.



calorías

15%

29313%

8,8ggrasa

10%

0,6gsal

3%

3,1gazúcares

11%

2,2g

grasasaturada

2,10 €por

persona

4 fácil 20-30’ 4 fácil 15-20’

las ventajas de ser socio 15



calorías

14%

2747%

4,8ggrasa

1%

0,1gsal

4%

3,9gazúcares

6%

1,2g

grasasaturada

1,50 €por

persona

16

es tiempo de...

arroz con calaMares y bonito

INGREDIENTES

• 200 g de bonito• 75 g de cebolla• 1 pimiento verde• 3 dientes de ajo• 200 g de calamares• 250 g de arroz• 600 ml de caldo de pescado• 50 g de limón (media pieza)• 40 ml de aceite de oliva virgen• Unas gotas de limón• Una pizca de sal

consejos para la compra

Normalmente, el bonito se encuentra entero o en troncos y rodajas. Se pueden realizar

tres cortes al bonito: medallones —rodajas de uno a tres centímetros—,

en mariposa —separando la espina dorsal, conservando

la cabeza y cola y abriendo el pescado en

forma de mariposa— y filetes. La pieza más

delicada es la ventresca o mendresca. Conviene

tener en cuenta que cuanto menos tiempo

transcurra desde su compra hasta su

degustación, más rico y seguro será el bocado. Si lo vamos a consumir en el día o al día siguiente,

conviene guardarlo en la nevera, y si no lo vamos a hacer inmediatamente, lo mejor es congelarlo.

reCetA PAsO A PAsO

1

3

2

4

l Limpiamos el bonito y le quitamos la piel y las espinas. Luego, lo cortamos en trozos regulares y lo reservamos. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en daditos muy pequeños (en brunoise).

l Repartimos el arroz de forma uniforme y lo dejamos sofreír durante 2 minutos. Mojamos el arroz con el caldo de pescado caliente. Ponemos a punto de sal y unas gotas de limón y dejamos cocinar 10 minutos.

l Ponemos la cazuela al fuego, con cuatro cucharadas de aceite de oliva, y sofreímos las verduras hasta que la cebolla y el ajo se empiecen a dorar. Luego, añadimos los calamares, limpios y cortados en tiras.

l Disponemos el bonito sobre el arroz y dejamos cocinar a fuego suave otros 8 minutos. Una vez cocinado el arroz, sacamos la cazuela del fuego, la tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos reposar 5 minutos. servimos caliente.

4 media 40-50’



calorías

19%

3737%

5,1ggrasa

18%

1,1gsal

3%

2,3gazúcares

6%

1,2g

grasasaturada

1,37 €por

persona


18

protagonistas EROSKI

El verano sabe a ensalada EROSKI faccilePreparadas y con las recetas más originales del mercado. Saborea y sorpréndete con nuestras nuevas ensaladas EROSKI faccile.


¿Quién dijo que en vacaciones teníamos que pasar tiempo en la cocina? No hay porqué. EROSKI te ayuda. Sus productos EROSKI faccile son soluciones frescas y fáciles. Productos y preparaciones listos para comer o a los que solo les falta un toque en el horno, sartén o microondas. Las nuevas

ensaladas EROSKI faccile no necesitan nada de eso. Son frescas y se acompañan de su correspondiente salsa, de un tenedor y de su servilleta para que las puedas disfrutar a orillas del mar, en un improvisado pícnic o en tu casa (si ese día las ganas de cocinar se han ausentado). ¿Cuál te apetece más?

Frescas y listas para comer

l Ensalada EROSKI faccile Crocant La intensidad de la cebolla frita, el jamón y el maíz junto a la mezcla de escarolas y la salsa vinagreta te van a sorprender. Simplemente rica, rica.

l Ensalada EROSKI faccile Silvestre Con una base de brotes tiernos, setas, champis, quesos y salsa de Módena, esta ensalada es todo un festival de color y sabor.

l Ensalada EROSKI faccile Nordic Espinaca baby, mezcla de brotes de lechuga roja y verde, aceitunas, dados de pan y salmón ahumado. Todo ello aliñado con una deliciosa salsa de soja y sésamo. Muy “nordic” y apetitosa.

Recuerda: tu opinión vale… y muchoNos gusta estar contigo y nos encanta escucharte. Por eso, te invitamos a que nos des tu opinión y valores nuestros lanzamientos. Escanea este código y entrarás directamente en la sección de novedades de nuestra marca, en nuestra web. Allí encontrarás información destacada sobre los lanzamientos, tendrás la posibilidad de adquirirlos en nuestro súper online e incluso de valorarlos a través de un sencillo sistema de votación. ¡Prueba las nuevas ensaladas EROSKI faccile y danos tu opinión!

Puedes darnos tu opinión sobre nuestras ensaladas aquí

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Fácil, barato y fresquito

Admitámoslo: en verano, la cocina y los fogones también se relajan. En estos días, el ocio y el tiempo fuera de casa priman. Pero cuando la cita es ineludible qué mejor plan que un menú de platos sencillos, ligeros y que nos ayuden a ahorrar. Como siempre, recuerda consultar nuestras ofertas para que tus platos te salgan redondos (en todos los sentidos).

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0,73 €por

persona

0,50 €por

persona

1,50 €por

persona

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ahorra con EROSKI

PostrE

PaRaguayOS cOn mElón

INGREDIENTES

• 8 paraguayos• 2 limas

• 1 kg de melón

Cómo SE ElaboRa

l Guardamos todas las frutas en la nevera para que estén bien fresquitas y las vamos sacando conforme las necesitemos. Pelamos los paraguayos, los deshuesamos y los licuamos con las limas peladas. reservamos el zumo resultante en la nevera.

l Pelamos el melón, lo despepitamos y lo cortamos en trozos. Disponemos los trozos de melón en la batidora y hacemos un fino puré.

l Colocamos el puré de melón en un vaso de servicio y vertemos el zumo de los paraguayos y la lima, poco a poco. Acompañamos, si se desea, con unos trocitos de fruta fresca y un poco de lima rallada por encima.

sEGunDo

mERluza cOn vERduRaS al mIcROOndaS

INGREDIENTES

• 600 g de merluza en lomos

• 100 g de zanahoria

• 100 g de brécol• 100 g de puerros

• 40 g de cebolleta• 40 ml de aceite

de oliva• Cebollino• Una pizca de sal

Cómo SE ElaboRa

l Limpiamos los lomos de merluza, que dejamos con piel pero sin espinas.

l Pelamos las verduras, las lavamos y las cortamos en trozos regulares. Colocamos las verduras en un recipiente apto para microondas, agregamos un poco de aceite de oliva y vertemos un vasito de agua. tapamos el recipiente con papel transparente de cocina y cocinamos a potencia máxima durante 8 minutos.

l Disponemos los lomos de merluza con la piel sobre las verduras cocinadas. tapamos el recipiente de nuevo con papel transparente y cocinamos al 75 % de la potencia máxima durante 3 minutos. Dejamos reposar tapado 2 minutos antes de abrir el papel film.

l Ponemos a punto de sal. Disponemos los lomos de merluza y las verduritas en los platos de servicio y salseamos con los jugos que hayan quedado en el recipiente del cocinado. Espolvoreamos el pescado con un poco de cebollino y lo servimos.

PrimEro

TOSTaS dE Pan dE cEREalES cOn TOmaTE y jamón dE yORK

INGREDIENTES

• 125 g de pan de cereales (4 rebanadas)

• 40 ml de aceite de oliva

• 1 tomate• 80 g de jamón

de York en lonchas

• Cebollino

Cómo SE ElaboRa

l tostamos ligeramente las rebanadas de pan en una tostadora. Posteriormente, las aliñamos con un poco de aceite de oliva.

l Lavamos el tomate, lo cortamos en rodajas finas y las colocamos sobre el pan. Cortamos cada loncha de jamón de York en tiras finas y las disponemos sobre las rodajas de tomate.

l Agregamos unas tiritas de cebollino por encima y servimos.

4 fácil 15-20’ 4 fácil 10-15’

4 fácil 5-10’



calorías

10%

20016%

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calorías

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14ggrasa

8%

0,5gsal

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3,4gazúcares

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calorías

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890%

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0,02gsal

20%

18gazúcares

0%

0g

grasasaturada

La revolución llega a tu cocina con los nuevos Brillante a la Sartén. No hay que saber cocinar,ni manchar, ni tener tiempo. Simplemente separa los dos vasitos, vierte el fondo en una sartén y cuando hierva añade el arroz o los fideos y cocínalosdurante 5 minutos.

¿A qué esperas para probar tus recetas preferidas?

SR. COMERCIANTE: HERBA RICEMILLS S.L., a través de VALASSIS - NCH, le reembolsará 0,45€ más una gratificación por su colaboración,por cada vale que sea redimido en su establecimiento, enviándolos al Apdo. de Correos 101 - 28300 Aranjuez (Madrid), antes del 30/11/2015.Para cualquier información sobre este vale, llame al teléfono: 91 892 94 90. IMPORTANTE: La utilización de este vale en un producto que no sea "Brillante a la Sartén" es fraudulenta, constituye infracción punible y puede ser motivo para la anulación del reembolso. PROMOCIÓN VÁLIDA DEL: 01/07/2015 al 31/08/2015.

CÓDIGO NCH: 051-05005-2

ESTIMADO CONSUMIDOR: El importe de este vale le será descontado por la compra de "Brillante a la Sartén", presentándolo en su establecimiento habitual. Sólo se aceptará un vale por producto adquirido. No acumulable con otras ofertas. ADVERTENCIA AL CONSUMIDOR: El establecimiento se reserva el derecho de no aceptar este cupón descuento.

0,45€ de descuento para la compra de vasitos “Brillante a la Sartén”

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AF ALS 200X280 CUPON.pdf 2 18/6/15 10:47

24

Grasas: ¿quién es quién?Ni todas las grasas son

iguales ni su presencia en nuestra dieta debe

ser la misma.

por tu salud

25las ventajas de ser socio 25

“Las grasas trans son un tipo de grasas que nuestro cuerpo no solo no necesita en absoluto, sino que ponen en peligro nuestra salud”

Julio Basulto nutricionista

Quizá como legado de las películas de vaqueros, nos encanta clasificar lo que nos

rodea en dos grupos antagónicos: los buenos y los malos. Así es como hemos dividido los nutricionistas, durante años, a las grasas: grasas buenas y grasas malas. Sin embargo, hoy por hoy debemos preguntarnos si de igual modo que las películas del oeste han pasado de moda, también lo ha hecho esta clasificación de las grasas.

l Grasas saturadas: ¿las hemos mirado con malos ojos?Los alimentos que más contribuyen a nuestro consumo de grasas saturadas son los cárnicos (sobre todo las carnes rojas y los derivados cárnicos), los lácteos enteros y la bollería industrial.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) no establece una cifra de ingesta para las grasas saturadas, pero sí recomienda que consumamos “lo menos posible”. Y es que las saturadas son unos “presuntos implicados” en la incidencia de enfermedades cardiovasculares. En 2014, un estudio sugirió que convendría cambiar nuestro mal concepto sobre estos nutrientes. Sin embargo, La Escuela de Salud Pública de Harvard no tardó en responder: indicó que el estudio contenía “importantes errores y omisiones”, y que las afirmaciones de los medios de comunicación fueron “gravemente engañosas”.

Lo cierto es que aunque hoy todavía se debate sobre si las saturadas son o no peligrosas para la salud, nadie discute que conviene disminuir nuestra ingesta de alimentos que, sea o no por casualidad, son ricos en grasas saturadas: carnes rojas, derivados cárnicos, lácteos ricos en grasa (como quesos grasos), bollería y alimentos superfluos.

l Grasas insaturadas: las buenas de la claseEncontramos dos tipos de grasas insaturadas: las monoinsaturadas (típicas del aceite de oliva, pero también presentes en aceitunas, aguacates y nueces) y las polinsaturadas. que abundan en pescados grasos pero también en frutos secos o aceites de semillas. Este tipo de grasas pueden disminuir nuestros niveles de colesterol y disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

No hay recomendaciones de ingesta para las grasas monoinsaturadas, porque nuestro cuerpo las puede sintetizar, pero sí para las polinsaturadas, dado que entre ellas encontramos ácidos grasos que no podemos “fabricar”. La EFSA indicó en 2010 que el 4 % de las calorías ingeridas deberían provenir de ácido linoleico y el 0,5 % a partir de ácido alfa-linolénico. Por fortuna, no hace falta realizar complicados cálculos para cubrir dichas recomendaciones: basta con limitar el consumo de carnes rojas, derivados cárnicos y alimentos superfluos.

Las grasas trans son un tipo de grasas que nuestro cuerpo no solo no necesita en absoluto, sino que ponen en peligro nuestra salud. Pueden provenir de cárnicos o lácteos, pero sobre todo a través de determinados procesos de hidrogenación generados por la industria alimentaria. Las provenientes de la hidrogenación son las más peligrosas: incrementan de forma notable nuestro riesgo cardiovascular. Sospecharemos de su presencia cuando leamos en la etiqueta de un producto que contiene “grasas parcialmente hidrogenadas”. Los productos que suelen contener más grasas trans son:

• Bollería industrial, pastelería y helados.

• Precocinados (empanadas, croquetas, pizzas, etc.).

• Comida de tipo fast food.• Palomitas de maíz para

microondas.• Patatas fritas de bolsa u

otros aperitivos similares.

En España la ley no obliga a limitar el contenido de grasas trans, lo que deja al consumidor en una situación de vulnerabilidad. Por fortuna, existen empresas que han eliminado, desde hace años, las grasas trans de los productos de sus marcas propias.

Grasas trans: en el bando de “los malos”

26

por tu salud

Crema fría de aGuaCate

INGREDIENTES

• 300 g de puerros (la parte blanca)

• 1 diente de ajo• 20 ml de aceite

de oliva• 300 g de

calabacín

• 1 l de caldo de verduras

• 250 g de aguacate

• 4 g de sal yodada

• Pimienta

Cómo SE ElaBoRa

l Troceamos los puerros y el diente de ajo, los disponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los pochamos ligeramente.

l Cuando comiencen a amarillear los puerros, añadimos el calabacín, pelado y troceado y el caldo vegetal y dejamos cocer hasta que el calabacín esté blando. Dejamos enfriar y agregamos el aguacate troceado.

l Pasamos la mezcla por la batidora y, luego, por el colador chino hasta

que quede una crema fina. Ponemos al fuego suave y, cuando comience a hervir, salpimentamos.

l Dejamos la crema en la nevera para que se enfríe y la servimos bien fría.



calorías

11%

21218%

12,6ggrasa

21%

1,2gsal

12%

11,2gazúcares

9%

1,8g

grasasaturada

4 para principiantes

30-40’ 5-10

La grasa es una fuente energética para nuestro organismo, nos ayuda a regular la temperatura del cuerpo y envuelve y protege órganos como corazón y riñones.

Combustible del bueno para el cuerpo

tortilla de aCeitunas

INGREDIENTES

• 150 g de aceitunas sin hueso

• 4 huevos

• 75 ml de aceite de oliva

• Sal yodada

Cómo SE ElaBoRa

l Cortamos las aceitunas en aritos o en trozos pequeños.

l Batimos los huevos, los mezclamos con las aceitunas troceadas y vertemos sobre la sartén antiadherente caliente con un poco de aceite. Removemos hasta que cuaje la tortilla y añadimos la sal al final.

l Damos forma redonda u ovalada a la tortilla y sacamos de manera que quede cremosa en su interior. Servimos, si se desea, con unos tomatitos.



calorías

16%

31244%

31ggrasa

13%

0,75gsal

0%

0gazúcares

27%

5,3g

grasasaturada

4 fácil 5-10’ < 5

Este tipo de grasasayudan a disminuir

nuestros nivelesde colesterol y a reducir el

riesgo de padecer enfermedades

cardíacas

las ventajas de ser socio 27

28

por tu salud

Tu salud para nosotros es lo primero

Desde 2009, ningún producto de nuestras marcas propias contiene grasas vegetales parcialmente hidrogenadas.

Todo lo que las marcas ERoSKI hacen por tu salud

semáforo nutriCionalCon el semáforo nutricional descubrirás la cantidad de calorías, azúcares, grasa, grasa saturada y sal que contiene la ración de un producto. Además, para que sepas a primera vista lo que comes está identificado con colores.

menos azúCarHemos eliminado más de 28 toneladas de azúcares de nuestros productos.

menos salHemos suprimido más de 17 toneladas de sal de los productos de marca EROSKI.

menos GrasasAunque las grasas son imprescindibles para que el organismo obtenga la energía que necesita, estas no deben superar, dentro de la alimentación diaria, más de un 35 %. Por eso hemos eliminado más de 211 toneladas de grasa de nuestras marcas.

sin Grasas transLas grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, las cuales aportan grasas trans, son nocivas porque suben el colesterol malo. Por eso hemos suprimido estas grasas de nuestras marcas.

Vasitos de queso Con nueCes

INGREDIENTES

• 40 g de nueces peladas

• 250 g de yogur griego

• 100 g de queso cremoso bajo en calorías

• 10 g de azúcar

Cómo SE ElaBoRa

l Pelamos y troceamos las nueces y las colocamos en el fondo de los vasitos.

l Vertemos sobre ellas una mezcla de yogur griego batido con queso cremoso bajo en calorías y el azúcar. Tapamos los vasitos y, si queremos un postre fresquito, introducimos en la nevera durante 1 hora como mínimo (si no, servimos tal cual).

l En el momento de servir, colocamos unas nueces picadas sobre la crema de queso y yogur.



calorías

11%

22120%

13,7ggrasa

2%

0,1gsal

11%

9,9gazúcares

28%

5,5g

grasasaturada


< 5’ < 5

30

el escaparate

Melones y sandías Eroski NATUR

Todo dulzuraEl verano no empieza hasta que no pruebas una deliciosa rodaja de nuestros melones o sandías Eroski NATUR. Refréscate con ellos y… ¡qué arranquen las vacaciones!


Para desayunar en la terraza, como postre en la comida, fresquito tentempié después de una intensa jornada en la playa, ingrediente exótico en una rica ensalada… Melones y sandías son los protagonistas indiscutibles de nuestra nevera en verano. Nos hidratan (más del 80 % de su composición es agua) y son muy bajos en calorías. Si lo que buscas es dulzor y sabor, no lo dudes: lo tuyo es cualquiera de las tres clases de melón Eroski NATUR (Galia, Cantaloup y Amarillo) y nuestra sandía rayada mini Eroski NATUR.

Las estrellas del verano

l Sandía rayada mini Eroski NATUR Adiós, pepitas, adiós: sabor, agua y ¡sin pepitas! Así es nuestra sandía NATUR. Su textura es crujiente y su piel es firme y consistente para proteger el interior de esta fruta. Su alto contenido en agua (en concreto, la sandía es la fruta que más agua tiene: un 93 %) y su perfecto equilibrio de azúcares hacen de esta fruta una gran ayuda para hidratarse.

l Melón Amarillo Eroski NATUR ¿Cómo es? Su corteza es amarilla y su pulpa, de color crema, casi blanco. Su carne es compacta (casi crujiente), jugosa y con un dulzor perfectamente equilibrado.

l Melón Galia Eroski NATUR Es un cruce entre dos variedades: Cantaloup y Honedew. Es un melón pequeño que no suele superar el kilo. Por fuera, es de color amarillo terroso con estrías más claras y de textura rugosa. Por dentro, su pulpa es de un curioso verde intenso (en especial si el melón está muy maduro) con las pepitas en una pequeña zona del centro. Te gustará por… su sabor dulce y porque su carne se deshace en la boca. Es la variedad ideal para combinar con jamón ya que por su extremado dulzor se crea un interesante contraste de sabores.

l Melón Cantaloup Eroski NATUR Sus armas de seducción: su textura y su dulce sabor, debido a los altos niveles de azúcar que contiene. Cuando este melón está maduro, libera un marcado olor floral que incluso destaca por encima de otras frutas de verano.

Mucho sabor y alta calidadNuestros melones y sandías Eroski NATUR se encuentran en su grado óptimo de sabor. Antes de ponerse a la venta, nuestro departamento de Calidad realiza una valoración físico-química y organoléptica. Si los resultados de esta cata no se ajustan a los definidos en la ficha técnica que se elabora de cada producto, no se da de alta en nuestras tiendas. Con este proceso, nos aseguramos de que el sabor siempre sea el mejor.

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el escaparate

BRoChETA dE SANdíA, MElóN y piñA

INGREDIENTES

• 300 g de sandía• 300 g de melón• 300 g de piña

• 1 limón• 20 g de azúcar

moreno

Cómo SE ELaboRa

l Eliminamos las pepitas del melón y, con la ayuda de un sacabolas, extraemos unas bolas de la pulpa del melón, la sandía y la piña, recogiendo el jugo que suelten las frutas. Elaboramos unas brochetas con las bolas de frutas intercaladas. Reservamos las brochetas y los jugos en el frigorífico. l Lavamos el limón y rallamos su piel. Luego lo exprimimos para sacarle todo su jugo. Ponemos el zumo del limón, el de la sandía, el del melón y el de la piña, junto con la ralladura de limón y dos cucharadas de azúcar moreno, en un cazo o en una sartén vieja. Ponemos a hervir estos jugos hasta que caramelicen y se forme un caramelo líquido que conservamos templado.

l Disponemos las brochetas con las bolas de frutas en los platos de servicio y en el momento de servir, salseamos ligeramente con el caramelo caliente.



calorías

4%

690,1%

0,1ggrasa

0%

0gsal

18%

15,8gazúcares

0%

0g

grasasaturada

SopA dE MElóN CoN BoliTAS dE yoGUR

INGREDIENTES

• 125 ml de yogur natural azucarado

• 1 kg de melón• 5 ml de aceite

de oliva

• 20 g de azúcar• 2 g de sal• 20 g de

frambuesas

Cómo SE ELaboRa

l Introducimos el yogur natural azucarado en el congelador y lo dejamos allí durante 4 horas.

l Pelamos el melón, eliminamos las pepitas y licuamos su pulpa con una licuadora o la trituramos con ayuda de una batidora. Pasamos el líquido por el colador chino, agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y el azúcar. Después removemos e introducimos en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta el momento del servicio.

l Realizamos unas bolitas de yogur con ayuda de un sacabolas o una cucharilla.

l Disponemos la sopa de melón en cuatro copas frías y agregamos encima unas bolitas de yogur congelado. l Decoramos con unas frambuesas y servimos.



calorías

5%

1023%

1,9ggrasa

4%

0,2gsal

21%

18,5gazúcares

3%

0,6g

grasasaturada

4 fácil 15-20’ 5-10 4 fácil +2h > 5

poloS dE SANdíA

INGREDIENTES

• 50 g de azúcar• 100 g de agua

• 300 g de sandía• 1 limón

Cómo SE ELaboRa

l Elaboramos un almíbar ligero cociendo el azúcar en el agua durante 5 minutos. Dejamos enfriar en el cazo donde lo hemos elaborado.

l Pelamos la sandía y la licuamos junto con el limón, también pelado. Mezclamos el zumo de sandía y de limón con el almíbar ligero, removemos y pasamos por un colador chino.

l Colocamos el zumo colado en los recipientes donde vayamos a elaborar los polos e introducimos durante 1 hora en el congelador. Pasado este tiempo, les clavamos el palo del polo y los volvemos a introducir en el congelador durante 4 horas, si son pequeños, o durante 8 horas, si el tamaño es mayor.



calorías

3%

660,1%

0,1ggrasa

0%

0gsal

18%

15,8gazúcares

0%

0g

grasasaturada


+2h > 5

en la tienda contigo

Cadena de solidaridadGracias a nuestro programa “Desperdicio Cero” no despilfarramos ningún producto en ninguna tienda. Eso nos permite donarlos y ayudar a personas en situaciones de vulnerabilidad.

En nuestros hipermercados y supermercados, además de ofrecerte cientos de productos, estamos contigo y con los que te rodean de una manera muy distinta a

la meramente comercial. Estamos con quienes viven en tu barrio, tu ciudad... y con quien necesita ayuda. Por eso, aunque este trabajo no sea tan visible en nuestras tiendas, no despilfarramos ni un solo alimento ya que, con la colaboración de 50 ONG, atendemos a miles de personas en situaciones de vulnerabilidad. ¿Cómo? Con nuestro programa “Desperdicio Cero”. Te lo contamos.

Fuera de las estanteríasDeficiencias estéticas en los envases, como una simple abolladura en el paquete de los cereales o una rotura en el embalaje de los yogures, obligan a que productos en perfectas condiciones para su consumo no estén a la venta. Pero ¿solo por eso hay que desecharlos? En EROSKI pensamos que no. A pesar de que esos alimentos no han caducado, no los verás en las estanterías de nuestras tiendas. Pero no los tiramos a la basura.

Tampoco están en los lineales los productos que se acercan a las fechas de caducidad y de consumo preferente. Por el compromiso de calidad y frescura que

tenemos con vosotros, si no cumplen con los estándares exigidos, los retiramos.

Pero no acaban todos en el cubo de la basura. Por ejemplo, sí lo hará una naranja

podrida de una malla, pero no las que la acompañaban en ella.

de Camino a…Todos estos productos que no se pueden vender, pero sí comer, los donamos a 48 organizaciones socialmente responsables de toda España, entre ellas los Bancos de Alimentos, Cáritas, Cruz Roja, Reto, Remar o asociaciones más locales. Gracias al programa “Desperdicio Cero”

34

El año pasado pudimos

entregar más de 2.105 toneladas

de alimentos

en EROSKI estamos orgullosos de no despilfarrar ni un gramo de comida y, a la vez, cubrimos las necesidades alimenticias de una parte de la población. El año pasado, por ejemplo, pudimos entregar más de 2.105 toneladas de alimentos, lo que equivale a alimentar a 4.500 personas durante un año.

Pero para que ningún producto se eche a perder, ni este fin solidario tampoco, hemos desarrollado un protocolo de actuación que vela escrupulosamente por la seguridad alimentaria de todos ellos. Y más en el caso de los alimentos frescos, donde es esencial mantener en todo momento la cadena de frío. La entidad receptora de la donación y nosotros la garantizamos.


La cantidad de producto donado

equivale a alimentar a

4.500 personas durante un año

36

en la tienda contigo

Hermandad del Refugio

En Zaragoza, la Santa y Real Hermandad de Nuestra Señora del Refugio y Piedad es toda una institución. Da de desayunar, almorzar y cenar a 57 niños en su guardería, entrega bolsas con productos a 70 familias

desfavorecidas, las Hijas de la Caridad preparan las comidas y cenas del comedor social para 225 personas… Para ello, tres días a la semana, las 29 tiendas de EROSKI de la capital aragonesa reciben la visita de sus voluntarios en busca de esos alimentos que ya no se pueden vender. “Es una ventaja que una empresa tan importante en Europa esté a nuestro lado y, por ende, al de los más necesitados. Demuestra

la gran sensibilidad que tiene hacia las personas, sobre todo en estos años de crisis”, asegura Manuel Marqueta, el hermano mayor de la Hermandad.

Cruz Roja

“Si no fuera por EROSKI, tendríamos que cerrar nuestro comedor social. Son los

únicos que se han volcado con este proyecto”, afirma Pilar Berlanga, delegada especial de Cruz Roja.De lunes a viernes a las 11.00 horas, Cruz Roja tiene una cita muy importante con el hipermercado de EROSKI de Calahorra. La cocinera del comedor acude con algún voluntario de la institución hasta nuestra tienda,

donde elige entre cientos de productos “de calidad extraordinaria”.

Esta entidad atiende las

necesidades alimenticias de

más de

350 personas

Si no fuera por EROSKI,

tendríamos que cerrar

nuestro comedor social en Calahorra

Bancos de Alimentos

EROSKI lleva colaborando con los Bancos de Alimentos más de 20 años a través de iniciativas como la Operación Kilo o recogidas puntuales. Pero “Desperdicio Cero” es “más

ilusionante”, confiesa Nicolás Palacios, presidente de Fesbal (Federación Española de Bancos de Alimentos). “Es un paso adelante que ayuda a que se incrementen las cantidades donadas y así lleguemos a más personas. Este programa, además de paliar la escasez de alimentos, lucha contra el despilfarro,

dos objetivos que coinciden con nuestra filosofía”, apunta.

En primera persona

Llevamos más de

20 años colaborando con los Bancos de Alimentos, que hoy atienden a más de

un millón y medio de personas

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FRUTA DE VERANOEROSKI NATUR

En su mejor momento.La fruta de temporada sabrosa y jugosa,perfecta para apagar la sed. Además aportauna importante cantidad de vitaminas.¡El mejor refresco natural del verano!

de aquí y de allí

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El más bonito del norteRenovamos por dentro y por fuera nuestra gama de bonito del norte en conserva: nuevas latas litografiadas para un bonito de gran calidad y sabor, producido por especialistas locales.


Apostamos por el producto de aquí

Nuestro bonito del norte en conserva se elabora en Gipuzkoa y se pesca de manera artesanal y sostenible.

Nuestro bonito del norte en lata procede de una pesca selectiva, artesanal y respetuosa con otras especies. La pesca más habitual es con barco parado con caña, anzuelo y cebo vivo (normalmente anchoa) o a la cacea o curricán, con barco en marcha y cebo artificial. Ambas artes de pesca permiten una pesca uno a uno. Así se garantiza el mejor trato al pescado: sufre menos que con otras artes de pesca y se evita el golpeo o aplastamiento del pescado producido en las redes de arrastre. Es el tipo de pesca más sostenible puesto que permite seleccionar la especie y el tamaño mínimo de los bonitos capturados.

Tipo de pesca: artesanal y sostenible

N o es lo mismo una ensalada con bonito que una ensalada con un buen bonito del norte.

¿La diferencia? La calidad de la conserva. Si utilizas la nueva gama de latas de bonito del norte de EROSKI, la apreciarás. Un bonito jugoso, con sabor, muy tierno y de costera, o lo que es lo mismo, capturado de manera respetuosa y sostenible en las aguas del Cantábrico (golfo de Bizkaia) en plena campaña del bonito y puesto en conserva por un especialista conservero de Gipuzkoa. Y por supuesto, con un envase a la altura: latas litografiadas.

Un cUidado proceso de prodUcciónAntes de que cualquiera de nuestras latas de bonito del norte lleguen a tu hogar, pasan por un cuidado proceso de producción. Te lo contamos paso a paso:

l Una vez capturado, nuestro bonito no se congela a bordo, sino que se mantiene refrigerado en frío, lo que preserva su jugosidad y sabor. De hecho, el bonito del norte se caracteriza por tener un exquisito sabor y una textura más suave que la del resto de su especie.

l En la misma fábrica, se procede al corte de las piezas: cabeza, cola y ventresca.

l Después, se cuece. Para ello, se utiliza la mezcla perfecta de agua con salmuera y se calcula el tiempo que necesita cada pescado; este varía en función de su tamaño

y de si se trata de pescado entero o ventresca. Y es que la proporción de grasa es menor cuanto mayor es el tamaño del bonito.

l A continuación, se deja enfriar y después se almacena a temperatura de refrigeración.

l Siguiente paso: limpieza manual de las piezas para eliminar espinas, aletas, restos de vísceras y zonas oscuras o sangacho.

l Después, se cortan los lomos para su posterior enlatado.

l Se añaden el aceite o el escabeche y se cierran de manera automática las latas.

l Por último, las latas se esterilizan y se procede al enfriado final de los envases y posterior estuchado en cajas.

Bonito del norte en aceitede oliva y en escabecheEROSKI y bonito del norte en aceite de oliva bajo en sal EROSKI Sannia.

40

energía para crecer

Tu salud para nosotros es lo primero

73.819 niños han participado en el Programa Educativo de la Escuela de Alimentación de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es

La teoría y la práctica no siempre van de la mano. El consumo

de verduras entre los más pequeños es uno de esos casos. La teoría dice que por sus excelentes propiedades (son una fuente primordial de vitaminas variadas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes) deben estar muy presentes en cualquier dieta infantil. Ahora bien,

la realidad discurre por otros caminos: el consumo de verduras, y también de frutas, es insuficiente. Fomentar el consumo de estos alimentos entre los más pequeños es indispensable. Y aunque pueda parecer una misión imposible, no lo es. La clave es preparar recetas atractivas, con un poco de imaginación, variedad y buen gusto.

Comer verdura: diversión en el platoEl consumo de verduras entre los niños se aleja de las recomendaciones nutricionales, pese a que una adecuada alimentación les permite alcanzar su crecimiento y desarrollo. ¿La solución? Preparar originales recetas... No hay más límite que la propia imaginación.


0,38 €por

persona

flan de verduras y huevo

IngredIenTes

• 4 huevos crudos• 350 ml de leche• 300 ml de caldo• 30 g de pan duro• Nuez moscada• 300 g de verduras

(de un guiso anterior o una menestra)

• 2 huevos cocidos• Salsa de

tomate frito• 10 g de maíz

dulce en lata• Unas hojitas

de hierbabuena• Sal yodada

y pimienta

Cómo se elabora

l Batimos los huevos con la leche, el caldo y el pan previamente cortado en trozos. Una vez batidos, añadimos las especias al gusto e incorporamos las verduras cortadas en trozos medianos, no muy pequeños ni triturados, y los huevos cocidos previamente picados. Precalentamos el horno a 150 °C.

l Ponemos la mezcla en moldes individuales de flan y cocemos al baño María durante 20 minutos.

l Para servir, ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo del plato, y sobre esta salsa, colocamos el flan desmoldado. Espolvoreamos con el maíz en lata, frito y roto con el cuchillo, y las hojitas de hierbabuena por encima.


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

calorías

13%

23116%

11ggrasa

13%

0,53gsal

10%

8,4gazúcares

14%

2,8g

grasasaturada

4 fácil 30-40’

42

energía para crecer

0,58 €por

persona

lasaña de espinacas

IngredIenTes

• 50 g de cebolla• 2 dientes de ajo• 40 ml de aceite

de oliva• 400 g de tomate

maduro fresco• Una pizca de

orégano seco• 5 g de azúcar• 200 g de

espinacas

• 20 ml de nata líquida

• 100 g de cebolleta fresca

• 45 g de lonchas de queso

• 100 g de placas de lasaña

• Queso rallado• Una pizca de sal

Cómo se elabora

l Para preparar la salsa de tomate, sofreímos la cebolla y un diente de ajo cortados en juliana (tiras finas). Añadimos la mitad de los tomates abiertos en trozos, con una pizca de sal, el orégano seco y una cucharadita de azúcar. Cocemos a


de la Ingesta de Referencia (IR) para un niño de entre 5 y 10 años

calorías

11%

20323%

16ggrasa

3%

0,11gsal

7%

6,1gazúcares

26%

5,2g

grasasaturada

fuego lento y sin tapar durante unos 15 minutos. Pasamos por el pasapurés y por el colador chino hasta obtener una salsa cremosa y fina.

l Para elaborar el relleno de la lasaña, cocemos las espinacas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y después las escurrimos. Salteamos estas espinacas con el diente de ajo restante en una sartén con unas gotas de aceite de oliva durante un par de minutos, añadimos la nata líquida para que las espinacas queden cremosas, ponemos a punto de sal y reservamos.

l Por otra parte, limpiamos la cebolleta, la cortamos en finas tiras y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a estar ligeramente dorada, la retiramos de la sartén, ponemos a punto de sal y reservamos sobre un escurridor para que no aporte nada de aceite a la lasaña.

l Cortamos los tomates restantes en rodajas y empezamos a montar la lasaña por capas. En una fuente de horno de cristal o de loza, disponemos, por orden,

la salsa de tomate, las espinacas, el tomate en rodajas, la cebolleta salteada, la loncha de queso y la lámina de lasaña. Repetimos varias capas en el mismo orden, acabando con salsa de tomate. Añadimos sobre la última capa un poco de queso rallado.

l Horneamos la lasaña en la posición central del horno a 200 °C durante unos 20 minutos, hasta que se gratine su superficie. Antes de servir, tapamos la lasaña y la dejamos reposar durante 10 minutos.

4 media +1h


C uando el verano asoma por la esquina, depilarse es una de esas citas ineludibles en la

agenda de compromisos estéticos. De la misma manera que solemos renovar el traje de baño y la toalla o hacernos con el complemento estrella para los más pequeños (manguitos, cubo, rastrillo y un largo etcétera), los preparativos veraniegos incluyen también decir adiós durante varios meses al vello corporal. Este verano, para disfrutar de una piel lisa y suave, cuentas con la gama de depilatorios belle totalmente renovada: nuevos formatos y soluciones con una importante mejora de sus propiedades cosméticas y de su eficacia.

Especial depilación

Bellos sin velloRenovamos toda nuestra gama de depilatorios belle para que te olvides del vello durante los meses estivales.

belleza

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belleza

UNA DEPILACIÓN MÁS DURADERAFría, tibia o caliente, la cera es la opción que ofrece un resultado perfecto durante más tiempo.

Hidrata, calma y suavizaBandas corporales cera belle. Fórmula extrasuave enriquecida con aceite natural de rosa de mosqueta, manteca de karité y extractos naturales de mora, frambuesa y fresa que aportan propiedades hidratantes, calmantes y suavizantes a la piel.

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• 10 bandas dobles y 2 toallitas posdepilación.

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Para ingles y axilasBandas bikini cera belle. Concebidas para el vello de ingles y axilas, generalmente más resistente. Fórmula extrasuave enriquecida con aceite de argán y extracto de aloe vera que aportan propiedades calmantes, acondicionadoras y protectoras.

• Se incluyen dos formatos de bandas para adaptarse perfectamente a las dos zonas: línea bikini y axilas.

• Eficaces incluso en vello corto.


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los productos de belle, nuestra marca de belleza,

de venta exclusiva en EROSKI:

www.belle.eroski.es

Para el rostroBandas faciales cera belle. Especialmente diseñadas para eliminar de raíz el vello del rostro gracias a una fórmula extrasuave que incluye extracto natural de camomila (calmante y suavizante), extracto de vid (hidratante y descongestivo), aceite de soja y vitamina E, de propiedades antioxidantes.

• Óptimos resultados incluso en vello corto.


• Dermatológicamente testadas. Sin parabenos


con extracto de mielCera tibia tarro belle 250 ml. Cera tibia en tarro enriquecida con extracto de miel, de propiedades nutritivas y suavizantes. • Proporciona unos resultados perfectos

y de larga duración (hasta 4 semanas).

• Se calienta en el microondas o al baño María.

• La espátula incluye un indicador de temperatura que permite saber cuándo está lista para su uso.

• La cera se retira con bandas y los posibles restos se eliminan con agua.

• Contenido: un tarro de 250 ml de cera tibia y 10 bandas lavables y reutilizables.

• Dermatológicamente testada. Sin parabenos.

Belle, tu belleza, tu bienestar

sin parabenos

Desde 2013, estamos eliminando los parabenos de nuestros productos cosméticos.

con aPlicador de PrecisiÓnCera precisión facial belle 15 ml. Especialmente diseñada para eliminar el vello de las cejas y de los labios superior e inferior.

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• Incluye un tubo con aplicador de precisión.

• Ofrece resultados de larga duración incluso en vello corto y se puede aplicar en capas muy finas para adaptarse perfectamente a la zona facial.

• Se calienta sumergiendo el tubo en agua caliente. Los restos se eliminan con agua.


cÓmoda de usar Cera tibia roll-on belle 120 ml. Cómodo formato que permite una

aplicación precisa y limpia.

• Fórmula enriquecida con miel.

• Resultados de larga duración (hasta 4 semanas).

• El envase incluye un indicador de temperatura que permite saber

cuándo está lista la cera.

• El producto se retira con bandas y los posibles restos se eliminan

con agua.

• Contenido: un roll-on de 120 ml de cera tibia y 10 bandas lavables

y reutilizables.


muy eFicazCera en perlas belle 400 g. Las perlas de cera se funden rápidamente. Así disminuye el tiempo de calentamiento y el riesgo de posibles quemaduras.

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• Su elástica textura se adapta fácilmente a cualquier parte del cuerpo y es eficaz incluso con el vello corto, consiguiendo resultados profesionales de larga duración (hasta 4 semanas).

• Reutilizable hasta 5 veces.


Bandas extrasBandas auxiliares cera tibia 24 unidades. Bandas auxiliares de recambio para cera tibia tanto en roll-on como en tarro que favorecen una depilación sencilla y eficaz.

belleza

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muy Práctica Crema decolorante belle 2x50 ml. Disimula el vello de rostro y cuerpo.

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DEPILACIÓN ULtRARRÁPIDA Si buscas una solución que elimine el vello en pocos minutos, prueba las cremas depilatorias.

Para Pieles sensiBlesCrema depilatoria aloe vera

belle 200 ml. Crema depilatoria especialmente formulada para pieles

sensibles que proporciona unos resultados perfectos en 5 minutos.

• Contiene extracto natural de aloe vera y vitamina E, activos con

propiedades protectoras y calmantes, y manteca de karité, conocida por su acción hidratante y acondicionadora para lucir una piel sin vello y cuidada.


Para la ducHaCrema depilatoria ducha belle 200 ml. Para depilarte mientras te duchas. Proporciona unos resultados perfectos a partir de 3 minutos. Su fórmula extrasuave incluye aloe vera, aceite esencial de ylang-ylang y extracto de té verde que aportan propiedades calmantes, hidratantes y acondicionadoras para cuidar incluso las pieles más sensibles.

• Fórmula desarrollada para que el producto sea resistente al agua; es por ello que lleva ingredientes waterproof.


DECOLORACIÓnUna solución ideal para las mujeres que tiene poco vello y solo quieren disimularlo.

textura innovadoraMousse depilatorio masculino men by belle 200 ml. Innovadora textura mousse que resulta más cómoda y rápida de aplicar que la crema depilatoria hombre men by belle.

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• Actúa en 5 minutos.


ESPECIAL HOMBRESEl vello masculino es más grueso, más largo y más duro. Por este motivo es importante que el hombre use depilatorios específicos.

RESuLtADOS PROFESIOnALES 1Para una correcta depilación, la piel debe estar

seca y limpia, sin restos de cremas o aceites y sin irritaciones o heridas.

2Exfoliar la zona antes de depilarse ayudará a prevenir que el vello se enquiste ya que elimina las

células cutáneas muertas de la superficie de la piel que tienden a bloquear la salida del vello.

3Si te vas a depilar con cera, nunca tires de la banda hacia arriba, sino en paralelo y tan cerca

como sea posible de la piel.

4Nuestras bandas pueden utilizarse 3 o 4 veces en una misma depilación, e incluso es posible

lavarlas para reutilizarlas en futuras depilaciones.

52

Resultados económicos

Queso DO Idiazabal

N uestra actividad tuvo en 2014 un resultado positivo de 90 millones de euros. Esto supone una mejora en el

ratio sobre ventas de hasta el 1,7 %, lo que confirma el éxito del nuevo modelo comercial “Contigo” del que ya gozan unos 70 establecimientos, entre hipermercados y supermercados.

E l año pasado empezamos a comercializar

bajo la marca propia gourmet EROSKI SeleQtia el queso que elabora de forma artesanal la asociación de pastores Artzai Gazta (elaboradores del queso DO Idiazabal).

AECOC, la principal asociación española del sector de gran consumo, ha reconocido esta labor conjunta con el premio AECOC Shopper Marketing - PYMES. El galardón destaca esta cooperación como una de las mejores prácticas de colaboración entre la distribución y los pequeños productores para fomentar la diversidad del tejido productivo del sector agroalimentario y atender de manera más eficiente al consumidor.

En colaboración con UNICEF

Nepal ya recibe nuestra ayuda

E n abril os hicimos un llamamiento para que, juntos, pudiéramos ayudar a los damnificados por los terremotos que asolaron parte de Nepal. Y como

siempre que apelamos a vuestra solidaridad, de nuevo habéis respondido con generosidad. Gracias a vuestra aportación y la que hemos realizado desde EROSKI, en menos de dos meses hemos reunido en total cerca de 75 000 euros.

Con el dinero recaudado, muchos de los seis millones de afectados por los seísmos —más de la mitad niños— ya están recibiendo nuestra donación a través de UNICEF.

“Contigo”, franquicias y EROSKI Club, claves en 2014

Premio a la colaboración con pymes

El formato de tienda “Contigo” y la creación del programa EROSKI Club han tenido un impacto positivo en nuestras ventas

Además, la facturación alcanzó los 6106 millones de euros. Esto se debe, por un lado, a la expansión de la red de tiendas franquiciadas, que aumentaron sus ventas un 6 %. El lanzamiento del programa EROSKI Club en el segundo semestre del año pasado ha tenido también un impacto positivo en nuestras ventas. Con este plan de fidelización, los socios, es decir, vosotros, resultáis muy beneficiados. Y es que el fuerte dinamismo comercial de EROSKI Club ha elevado la transferencia de ahorro al consumidor hasta los 110 millones de euros, un 40 % más respecto al ejercicio pasado.


Energía para crecer

El cuarto PEAHS, en marcha

La cuarta edición del Programa Educativo en Alimentación y Hábitos de Vida Saludables (PEAHS) “Energía

para crecer” de nuestra Escuela de Alimentación llegará en septiembre cargada de novedades. Durante el próximo curso los escolares de entre 6 y 12 años tienen la oportunidad de recibir de forma gratuita en sus centros educativos más contenidos, actividades y talleres prácticos con los que este plan promueve la alimentación y los hábitos de vida saludables.

Junto a las nuevas sesiones de este año —”Nutrición en el mundo” (en colaboración con UNICEF) y “Cómo me alimento y cuido mi mundo”(con el apoyo de la organización conservacionista WWF)—, tras el verano se desarrollará “Come y cuida tu corazón”, gracias a la Fundación Española del Corazón.

Además, en la web energiaparacrecer.escueladealimentacion.es/es estarán disponibles en vídeo todas las sesiones, así como un nuevo taller de productores agroalimentarios en formato audiovisual. También se lanzará la segunda edición del concurso Imagine Food, un certamen con el que crear mediante dibujos recetas muy saludables. Más información en www.escueladealimentacion.es o en el teléfono 94 6072841.

Hasta octubre, bajo el lema “Alimentar el planeta, energía para la vida”, se celebra la Expo Universal

de Milán 2015. Nosotros ya la hemos visitado. Estuvimos en junio recogiendo una distinción que nos ha otorgado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en el marco del proyecto “Desafíos sobre buenas prácticas innovadoras” en alimentación y sostenibilidad. Nuestro programa

“Desperdicio Cero” fue una de las tres iniciativas ganadoras en la categoría del desafío “Reducción del desperdicio alimentario”, a la que se presentaron 23 proyectos.

A través de este plan garantizamos que ningún alimento apto para el consumo sea desechado en las tiendas, sino que sea donado a organizaciones sociales del entorno más cercano (más información en página 34).

“Desperdicio Cero”, reconocido en la Expo de Milán

Buena práctica innovadora

Alicante acogerá el próximo 23 de julio el sorteo más solidario

del mundo. Cruz Roja Española celebrará allí su popular Sorteo de Oro, cuyos premios superan los seis millones de euros. Con cada boleto que se compre para participar en este sorteo, se amplía el radio de acción de las iniciativas sociales que lleva a cabo esta ONG para aumentar la autonomía individual y la integración de personas con discapacidad y movilidad reducida.

Por eso, un año más desde EROSKI queremos implicarnos de lleno con la importante labor que desarrolla Cruz Roja. Así que en las líneas de caja de todas nuestras tiendas hemos puesto a disposición de todos vosotros los boletos del Sorteo de Oro. Por tan solo cinco euros, puedes hacerte con uno de ellos y, si tienes suerte, llevarte mucho oro, pero, sobre todo, y lo más importante, ayudar a que los proyectos de Cruz Roja lleguen a más personas.

Sorteo de Oro de Cruz Roja

Con el sorteo más solidario

el próximo mes...septiembre’15

Es tiempo de... patatas Eroski NATUR

Nueva pasta italiana artesanal EROSKI SeleQtia

Hablemos del etiquetado nutricional

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Promoción válida del 16 al 29 de Julio de 2015. * AXE sólo formatos 200ml y TOTAL Dove y Rexona excepto formatos 35ml.

El semáforo nutricional

¿Qué es?

El semáforo nos aporta información nutricional sencilla y fácilmente comprensible sobre las recetas que puedes encontrar en esta revista. La preocupación por ofrecerte una alimentación sana y equilibrada nos ha llevado a incluir esta información orientativa, que puede ayudarte a construir una dieta más saludable.

¿Sobre qué informa el semáforo nutricional?

Ración. Se entiende por ración la porción de alimento que ingerimos habitualmente cada vez que lo comemos.

apoRtación de nutRientes. Se informa sobre la cantidad de calorías y nutrientes que aporta cada ración de alimento ingerido.

ingesta de RefeRencia (iR). La comunidad científica recomienda una cantidad diaria de calorías y nutrientes (la CDO) que deberemos ingerir para mantener una dieta sana.

¿cómo se calculan estos porcentajes? Están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 kcal (salvo en productos para niños, calculados para sus necesidades). Además, las necesidades individuales pueden variar en función del sexo, la edad, la actividad física u otros factores.

¿Qué significan los coloRes? La aportación nutricional de una receta depende de los ingredientes elegidos, de la cantidad de cada uno de ellos que empleemos al prepararla, del modo en que se cocinan (no es lo

mismo freír, asar, cocer...) y del tamaño de la ración que ingerimos.

Los colores del semáforo nutricional que verás en cada receta facilitan la comprensión de la información nutricional de una ración. Con un solo vistazo podrás saber la importancia que una ración tiene en relación con la Ingesta de Referencia.

Así, para las calorías y los nutrientes de cada receta...

...una ración supone una aportación importante de las necesidades diarias

...una ración supone una aportación algo menor, aunque sigue siendo significativa

...una ración de la receta supone una menor aportación sobre la Ingesta de Referencia.

El valor concreto para cada nutriente en una ración de cada receta viene expresado en valor absoluto y en porcentaje sobre la Ingesta de Referencia.



calorías

17%

33126%

18ggrasa

13%

1gsal

5%

4,4gazúcares

34%

7g

grasasaturada

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revista eroski club julio 2015 cas

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