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LA BIOMASA APLICADA A LA PANADERIA

La empresa andaluza H2O Renovables, con sede en Bailén, Jaén, ha presentado un innovador sis-tema para panaderías que sustituye el tradicional quemador de gasoil por uno de biomasa en los hornos de carro rotativo, lo que permite un ahorro de hasta el 80% en la factura energética.

La empresa H2O Renovables, ha presentado un sistema de quemadores de biomasa para hor-nos de carro rotativo para panaderías pionero en Europa, funciona a pleno rendimiento en una importante empresa panadera de Bailén (Jaén).

Esta iniciativa innovadora se ha implantado con éxito en cuatro hornos de la panadería Hornipan -Panificadora Rangel de Bailén, donde se ha de-mostrado un ahorro energético de entre el 60 y el 80% y, con un grado de satisfacción muy alto para sus responsables. Esta panificadora fabrica cerca de 40.000 piezas de pan precocido diariamente.

apuesta por la biomasa, un producto natural que no contamina.

El cambio y la adaptación del nuevo quemador de biomasa se realizan en 4 ó 5 horas, con lo que la producción de pan no se interrumpe en ningún momento. H2O Renovables ofrece también el ase-soramiento y el mantenimiento de asistencia téc-nica que sean necesarios.

Salvador Roque gerente de H2O Renovables, destaca que este sistema permite un ahorro tan importante en la factura energética, sea cual sea la energía que utilice, que las panaderías que lo instalan pueden amortizarlo en menos de un año. Otro de los beneficios es que se puede alargar la vida del horno, se mejora el rendimiento e inclu-so se pueden reaprovechar las escasas cenizas ge-neradas como fertilizante y en otros usos. Al im-portante ahorro económico, se une el gran valor medioambiental del proyecto, ya que se evita el uso de combustibles fósiles contaminantes y se