revista nutricional
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Tablas:
Martes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos
Nucleídos
Desayuno
Batido de
banano
470 ml 478 kcal 12,78 g 77,08 g 13,91 g 0
Almuerzo
pollo
empanizad
o
57g 142 kcal 6,29 g 12,07 g 7,55 g 0
ensalada 100g 15 kcal 1,36 g 2,79 g 0.15g 0
Naranjada 240ml 99 kcal 0,17 g 25,87 g 0,1 g 0
Cena
duraznos en
almíbar
100g 30 kcal 0,35 g 7,87 g 0,07g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
Lunes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos
Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Tacos 248g 550 kcal 20g 54g 8g 0
Pure de
papa
137g 340 kcal 4g 34g 21g 0
Cena
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Miercoles Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos
Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5
kcal
2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Pollo 108 g 174 kcal 16.79 g 0g 4.4 g 0
Arroz frito 90g 120.0
kCal
2.4 g 25.9 g 0.3 g 0
Cena
Huevos
estrellados
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Jueves Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos
Nucleídos
Desayuno
Burrito 238 g 657 kcal 35,1 g 52,98 g 32,87 g 0
jugo de
naranja
100g 37 kcal 0,62 g 9,57 g 0,03 g 0
Almuerzo
Lasagna a la
bolognesa
206 g 336 kcal 20,52 g 35,43 g 12,38 g 0
Vaso de
coca -cola
355 ml 149 kcal 0 g 37 g 0g 0
Cena
Torta 500g 235 kcal 2,62 g 34,94 g 10,5 g
Café 240ml 2 kcal 0,28 g 0,09 g 0,05 g 0
Viernes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos
Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Hamburguesa 134g 1010 kcal 3g 68g 64g 0
Aros de
cebolla
137g 340 kcal 4g 34g 21g 0
Cena
Huevos
revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Sabado Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos
Nucleídos
Desayuno
batido de
frutas
100 g 112 kcal 3,86 g 17,75 g 3,03 g 0
Almuerzo
spagetti 100g 141 kcal 7,04 g 17,04 g 5,26 g 0
jugo de uva 54 kcal 0 g 13,52 g 0,1 g
Cena
Cereal 100g 376 kcal 7,24 g 83,02 g 3,38 g 0
Domingo Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos
Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Fideos 35 grms 30 kcal 3.8 g 27 g 0.5 g 0
Carne 150 grs. 218
calorías
30.4 g 2.2 g 13.2 g 0
Cena
Huevos
duros
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
lunes
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
refaccion
galleta oreo 37,7 g 180kcal 2g 26g 7g 0
pan con frijol 127 g 184 kcal 7,99 g 23,91 g 6,63 g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
almuerzo
pizza
arroz 170g 200 cal 11,9 g 0 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
cena
vaso de leche 240 ml 147 kcal 3.3 g 12 g 3.5 g 0
martes
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
refaccion
barra de granola
21 g 100cal 2g 15g 3g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
almuerzo
pasta 100g 347kcal 13,5g 70,3g 1,3g 0
salsa ranchera 227g 44kcal 0,7g 8,3g 0,8g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
cena
0 0 0 0 0 0 0
miercoles
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
refaccion
galleta oreo 37,7 g 180kcal 2g 26g 7g 0
pan con frijol 127 g 184 kcal 7,99 g 23,91 g 6,63 g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
almuerzo
bistec 100g 92 cal 20,7 g 0 1g 0
papa cocida 100g 86kcal 2,1 g 18g 1g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
cena
cereal 100g 376 kcal 7,24 g 83,02 g 3,38 g 0
jueves
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
refaccion
galleta oreo 37,7 g 180kcal 2g 26g 7g 0
pan con frijol 127 g 184 kcal 7,99 g 23,91 g 6,63 g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
almuerzo
pan 150g 288kcal 7,9g 60,1g 1,7g 0
carne 100g 92 cal 20,7 g 0 1g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
cena
0 0g 0kcal 0g 0g 0g 0
viernes
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
desayuno
cereal 100g 376 kcal 7,24 g 83,02 g 3,38 g 0
almuerzo
0 0 0 0 0 0 0
cena
pasta 100g 347kcal 13,5g 70,3g 1,3g 0
camarones 97g 91cal 21g 0 0,8g 0
coca cola 355 ml 149 kcal 0 g 37 g 0g 0
sabado
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
desayuno
huevo 150g 156cal 13g 0g 11,1g 0
té 150ml 1kcal 0g 0,2g 0g 0
almuerzo
pizza 100g 276 kcal 12,33 g 31,46 g 11,23 g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
cena
pasta 100g 347kcal 13,5g 70,3g 1,3g 0
salsa ranchera 227g 44kcal 0,7g 8,3g 0,8g 0
coca cola 355 ml 149 kcal 0 g 37 g 0g 0
domingo
Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
desayuno
cereal 100g 376 kcal 7,24 g 83,02 g 3,38 g 0
almuerzo
pasta 100g 347kcal 13,5g 70,3g 1,3g 0
salmon 100g 176cal 18,4g 0g 12g 0
crema 100g 287kcal 2.2g 3.1g 30g 0
coca cola 355 ml 149 kcal 0 g 37 g 0g 0
cena
0 0g 0kcal 0g 0g 0g 0
Lunes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Fideos 35 grms 30 kcal 3.8 g 27 g 0.5 g 0
Carne 150 grs. 218 calorías
30.4 g 2.2 g 13.2 g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Martes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Pescado 100g 134.0 kCal 20.1 g 0 g 5.5 g 0
Arroz 90g 120.0 kCal 2.4 g 25.9 g 0.3 g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Miercoles Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Ceviche 125g 198.7 kcal 25.6 g 23.5 g 1.7 g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Jueves Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Pollo frito 108 g 174 kcal 16.79 g 0g 4.4 g 0
Arroz 90g 120.0 kCal 2.4 g 25.9 g 0.3 g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Viernes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Pizza 100g 287kCal 10.5 g 29.8 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Sabado Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Burrito 248g 550 kcal 20g 54g 8g 0
Papas fritas
137g 340 kcal 4g 34g 21g 0
Cena
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Domingo Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos Nucleidos
Desayuno
Cereal 30 g 110 kcal 2 g 25 g 0.5 g 0
Leche 168.5 kcal 2 g 3 g 2.25 g 0
Almuerzo
Hamburguesa 134g 1010 kcal 3g 68g 64g 0
Papas fritas 137g 340 kcal 4g 34g 21g 0
Cena
Huevos revueltos
50 g 199 kcal 13.01 g 1.96 g 15.2 g 0
Pan 100g 288kCal 7.9 g 60.1 g 1.7 g 0
Lunes Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
Mosh 40g 150 kcal
5 g 27 g 3 g 0
Almuerzo
arroz con pollo 250g 76,00 Kcal.
3,20 g. 8,70 g. 1,9 g 0
jugo de melocoton 200,00g 98 kcal 0,13 g 24,41 g 0,23 g 0
Cena
Huevos 100g 81 kcal 6.4 g 0.00 g 5.8 g 0
Leche 100g 147 kcal
3.3 g 12 g 3.5 g 0
Martes Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
batido de fresa 100 g 112 kcal
3,86 g 17,75 g 3,03 g 0
Almuerzo
spagetti a la bolognesa 100g 141 kcal
7,04 g 17,04 g 5,26 g 0
jugo de arandano 54 kcal 0 g 13,52 g 0,1 g
Cena
cereal 100g 376 kcal
7,24 g 83,02 g 3,38 g 0
Miercoles Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
avena 100g 389 kcal
16,89 g 66,27 g 6,9 g 0
Almuerzo
pizza 100g 276 kcal
12,33 g 31,46 g 11,23 g 0
coca-cola 355 ml 149 kcal
0 g 37 g 0g 0
Cena
huevo 100g 81 kcal 6.4 g 0.00 g 5.8 g 0
leche 100g 147 kcal
3.3 g 12 g 3.5 g 0
Jueves Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
Batido de chocolate 470 ml 478 kcal
12,78 g 77,08 g 13,91 g 0
Almuerzo
pescado empanizado 57g 142 6,29 g 12,07 g 7,55 g 0
kcal
ensalada 100g 15 kcal 1,36 g 2,79 g 0.15g 0
limonada 240ml 99 kcal 0,17 g 25,87 g 0,1 g 0
cena
fruta en almíbar 100g 30 kcal 0,35 g 7,87 g 0,07g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
Viernes Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
burrito 238 g 657 kcal
35,1 g 52,98 g 32,87 g 0
jugo de mandarina 100g 37 kcal 0,62 g 9,57 g 0,03 g 0
Almuerzo
Lasagna a la bolognesa 206 g 336 kcal
20,52 g 35,43 g 12,38 g 0
coca cola 355 ml 149 kcal
0 g 37 g 0g 0
cena
pastel 500g 235 kcal
2,62 g 34,94 g 10,5 g
café 240ml 2 kcal 0,28 g 0,09 g 0,05 g 0
Sabado Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
cereal 30g 110 kcal
1 g 27 g 0g 0
pan con frijol 127 g 184 kcal
7,99 g 23,91 g 6,63 g 0
café 240ml 2 kcal 0,28 g 0,09 g 0,05 g 0
Almuerzo
pollo a la parrilla 85 g 17 kcal 1,89 g 0 g 0,94 g 0
ensalada 100g 15 kcal 1,36 g 2,79 g 0.15g 0
pure de papa 100g 113 kcal
2 g 16,91 g 4,19 g 0
agua pura 240ml 0 kcal 0 g 0 g 0 g 0
Cena
empanada de pollo 100g 235 kcal
7,92 g 20,52 g 13,35 g 0
coca cola 355 ml 149 kcal
0 g 37 g 0g 0
Domingo Masa Energía Proteínas
Carbohidratos
Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
panqueques 100g 86 kcal 2,43 g 10,75 g 3,69 g 0
café 240ml 2 kcal 0,28 g 0,09 g 0,05 g 0
Almuerzo
hamburguesa 184 g 552 kcal
33,17 g 35,46 g 29,9 g 0
coca cola 355 ml 149 kcal
0 g 37 g 0g 0
cena
cereal 30g 110 kcal
1 g 27 g 0g 0
Lunes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno Cereal leche
30 grms
110 kcal 168.5 kcal
2 grms 2 grms
25 grms 3 grms
0.5 grms 2.25 grms
0 0
Almuerzo Pollo a la plancha Fideos
108 grms 35 grms
174 kcal 1 30 kcal
16.79 grms 3.8 grms
0 27 grms
8.36 grms 0.5 grms
0 0 0
limonada 73 kcal 2.25 grms 18 grms 0
Cena Huevos revueltos
50 grms
199 kcal
13.01 grms
1.96 grms
15.2 grms
0
Sabado Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
Sánduche de
Jamón y
Queso
por 1 sánduche
352 kcal
20,69g
33,35g
15,48g
0
Almuerzo
Pechugas de pollo.
Puré de papa
por 1/2 pechuga, sin hueso ni piel 1 taza
142 kcal 210 kcal
26,68g
3,78g
0g 33,01g
3,07g
7,43g
0 0
Cena Costillas de res
Papas
Fritas
(Saladas)
100 g 100 g
254 kcal 547 kcal
19,33g
6,56g
0g
49,74g
19,06g
37,47g
0 0
Martes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno Huevos revueltos
50 grms
199 kcal
13.01 grms
1.96 grms
15.2 grms
0
Almuerzo Carne azada Papas Fritas
100 g
153 g
56 kcal 153 kcal
5,44 g
1,84g
0 g 13,93g
0 g 10,49g
0
Cena Sandwich de queso
28 g
113 kcal
6,97g
0,36g
9,28g
0
Miercoles Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno Huevos revueltos Jugo de naranja
50 grms 0 g
199 kcal 112 kcal
13.01 grms 1,74g
1.96 grms 112 g
15.2 grms 0,5g
0 0
Almuerzo Sopa de verduras y pollo. Limonada
240 ml 240 ml
75 kcal 99 kcal
3,62g 0,17g
8,58g
25,87g
2,84g 0,1g
0 0
Cena Cereal con leche entera.
30 grms
110 kcal 168.5 kcal
2 grms 2 grms
25 grms 3 grms
0.5 grms 2.25 grms
0 0
Jueves Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno Huevos revueltos Jugo de naranja
50 grms 0 g
199 kcal 112 kcal
13.01 grms 1,74g
1.96 grms 112 g
15.2 grms 0,5g
0 0
Almuerzo Filete de
por 1 trozo
42 kcal
1,88g
3,6g 2,25g
0
pescado
Cena Cereal con leche entera.
30 grms
110 kcal 168.5 kcal
2 grms 2 grms
25 grms 3 grms
0.5 grms 2.25 grms
0 0
Viernes Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno Cereal con leche entera
30 grms
110 kcal 168.5 kcal
2 grms 2 grms
25 grms 3 grms
0.5 grms 2.25 grms
0
Almuerzo
Lasaña de
Carne
por 1 trozo (1/6 20 cm cuadrados, aproxe 6,5 cm x 10 cm)
336 kcal
20,52g
35,43g 12,38g
0
Cena Yogurt de fresa
150 g
156 kcal
4,2g
26,1g
3,9g
0
Sabado Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
Sánduche de
Jamón y
Queso
por 1 sánduche
352 kcal
20,69g
33,35g
15,48g
0
Almuerzo
Pechugas de pollo.
Puré de papa
por 1/2 pechuga, sin hueso ni piel 1 taza
142 kcal 210 kcal
26,68g 3,78g
0g 33,01g
3,07g 7,43g
0 0
Cena Costillas de res
Papas
Fritas
(Saladas)
100 g 100 g
254 kcal 547 kcal
19,33g
6,56g
0g
49,74g
19,06g
37,47g
0 0
Domingo Masa Energía Proteínas Carbohidratos Lípidos Ácidos Nucleídos
Desayuno
0
0
0
0
0
0
Almuerzo
Arroz cocido
Carne de
Cerdo
Zanahorias
cocidas.
por 1 taza, cocido por 1 taza, cocida, cortada en dados por 1 taza, con rodajas
204 kcal 363 kcal 82 kcal
4,2g
36,64g
1,12g
44,08g
0g 12,07g
0,44g
22,83g
0 0
Cena Costillas de res
Papas
Fritas
(Saladas)
100 g 100 g
254 kcal 547 kcal
19,33g 6,56g
0g
49,74g
19,06g 37,47g
0 0
Lo que deberíamos de consumir y cuanto consumimos:
Energia Proteinas Carbohidratos lipidos
7636.04 calorias 119.55 g 995.6 369.9
Se deberia de consumir 10500 calorias 250 g 1759 420
Nutrición.
La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los
nutrientes, 1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel
molecular y macro-sistémico.
Los procesos macrosistémicos están relacionados a la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o
microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos
como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores
químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta
de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde
el tubo digestivo de sus componentes onutrientes, y su asimilación en las células
del organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se
especializan en esta área de estudio, y están entrenados para el tratamiento
nutricional de enfermedades o la adecuación de la alimentación a diversas
situaciones fisiológicas.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que
van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos
muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y
determinan, al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
La dieta son los hábitos alimenticios de un individuo, esta no tiene porque estar
enfocada al tratamiento de ninguna patología, como la obesidad o ni siquiera a la
reducción de peso. Simplemente es lo que come el individuo, por lo tanto todas las
personas llevan a cabo una dieta. La dieta se puede modificar para conseguir
diversos objetivos, como por ejemplo el tratamiento de enfermedades como la
obesidad (en ese caso se dice estar «a dieta»).
Biomolécula
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro elementos quimicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son
el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando alrededor del 99% de
la masa de la mayoría de las célula, con ellos se crean todo tipos de sustancias o
biomoleculas (proteinas,aminoacidos,neurotransmisores).1 Estos cuatro elementos
son los principales componentes de las biomoléculas debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos,
compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia
de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace
es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos
tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable de
carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C
y O; C y N. Así como estructuras lineales ramificadas cíclicas,
heterocíclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme
variedad de grupos
funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas,ácidos, aminas, etc.) con
propiedades químicas y físicas diferentes.
POR:
José López
Karen Alonso
Ana lucia Pérez
Daniela Astorga
Christian Deutschmann