RIOT OD SUENIH VRGANJA I AMPINJONA

Moj odlazak u Premanturu sa tunim razlogom donio mi je i lipih trenutaka te me podsjetio kako zlata vridi imati rodbinu, drage ljude oko sebe. Na putu do tamo smo naravno par puta i stali, a na jednom mistu, uz auto cestu, kupila sam i ove vrganje. Ne radim ih esto jer ih nisam u prilici, kad mi padnu na pamet i kupiti. Zato sam potroila ve dvije tri kesice ove suhe delicije i to najvie u juhama i tjesteninama (pljukanci sa vrganjima, ajme majko, savrenstvo), a riot mi je tek dva puta doao na red, a svi vrganji su otili....Riot je jelo koje je jako brzo gotovo, u njega nema ta ne moete staviti, od ribe, mesa, koljki te povra. Ovo je jedan od meni najdraih. veliku aku suhih vrganja 500 gr ampinjona alica rie od bile kave (moe i malo vie) 2 manje ili jedna velika kapula 3 enja bilog luka dosta pretusimula 1 dcl bilog vina malo maslaca i maslinova ulja sol, paparSuhe vrganje potopite u vodu bar pola sata prije prirpreme riota. Kad vrganje ocijedite vodu ne bacajte, ona je odlian temeljac kojim ete podlijevati riot.Na malo maslinova ulja i malo masla prodinstajte sitno isjeckanu kapulu. Dinstajte je posoljenu, da se to prije spari pa onda dodajte sitno nasjeckani bili luk i pretusimul (perin). im puste miris (to je minut, dva) dodajte nasjeckane ampinjone i suhe vrganje te malo dinstajte stalno lagano mijeajui. Dodajte riu, dobro je promijeajte da se zrna rie mijeajui obloe masnoom (bit e ukusniji riot, a i ria se nee zalijepiti, svako zrno e ostati za sebe). Zatim dodajte pola temeljca od vrganja, posolite, popaprite i kuhajte desetak minuta. Postepeno dodajite i ostatak temeljca i bijelo vino. Neka kuhanje traje ne vie od dvadeset minuta (sve zavisi od vrste rie koju ste stavili u riot). Po elji dodajte na kraju jo malo pretusimula i obvezno kockicu maslaca. Ugasite vatru, poklopite i nakon par minuta odmora navalite. U slast!!!p.s. Za one koji su iz Makarske vidila sam da suenih vrganja ima u Apfela.p.s. 2 Sastojci za riot su otprilike uvijek slini. Zato u kui uvijek imajte rie, zaine za riot, ukljuujui vino pa se nikad ne morate bojati da ete vi ili vai ostati gladni i bez ruka. U neto manje od pola sata sve je gotovo i spremno za jelo.