ROŞIA

Este una dintre cele mai des consumate legume în lume. Este o plantă anuală, care atinge între 1 şi 3 m înălțime, cu un trunchi mai mult ierbos, care crește de cele mai multe ori, pe tulpinile altor plante, pe bețe sau garduri. Are fructul cărnos şi ocupă locul doi, după cartof, între legumele utilizate în bucătărie.

Tomatele se cultivă mai mult prin răsad, deşi se pot cultiva cu rezultate bune şi prin semănare direct în câmp. Răsadul pentru culturile timpurii se produce în răsadniţe calde, în care se seamănă în luna februarie. La 2-3 săptămâni de la răsărire, când apar primele frunze adevărate, răsadul se repică la distanţa de 10/10 cm. După plantare răsadul se udă.

• Pentru obţinerea fructului, se fac lucrări ca:

• Săpatul pentru a sparge crusta şi pentru a combate buruienile;

• Legatul de par;

• Copilitul sau ruperea lăstarilor;

• Stropitul;

• Udatul;

• Aplicarea de îngrăşământ;

Recoltarea tomatelor se face pe masura coacerii lor, în mai multe

rânduri.

• Cel mai sănătos mod de a consuma roşiile este în stare crudă. Conform specialiştilor americani în domeniul hrănirii, un pahar de suc de roşii consumat zilnic vă garantează frumuseţea, sănătatea şi tinereţea. Se recomandă utilizarea roşiilor în curele de slăbire, la tratarea bolilor de diabet şi a celor de rinichi.