roadmap agroalimentar

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2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 POLÍTICA SOCIAL Difundir cultura de valores éticos que favoreçam a produção eficiente. Conscientizar a população sobre a importância da sustentabilidade: criar campanhas informativas sobre o tema Sustentabilidade. Criar condições econômicas e sociais para incentivar os produtores agrícolas a buscarem a valorização de resíduos. Elaborar e implementar políticas de desenvolvimento social mediante a valorização de resíduos. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO Criar centro de tecnologia em alimentos no Estado. Desenvolver pesquisas que reduzam/utilizem/agreguem valor a resíduos ou subprodutos. Promover interação universidade-empresa. Utilizar a biotecnologia como ferramenta em pesquisas de reaproveitamento de resíduos. Pesquisar e difundir as melhores técnicas e alternativas disponíveis, em relação à transformação e gestão de resíduos e valorização de subprodutos. Desenvolver embalagens recicláveis, reutilizáveis e biodegradáveis. Desenvolver tecnologias para valorizar resíduos. Desenvolver e transferir tecnologia em gestão e valorização de resíduos e subprodutos. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 POLÍTICA EMPRESARIAL Desenvolver o mercado de subprodutos. Realizar estudos setoriais para verificar a rentabilidade dos resíduos: recuperação e reutilização de resíduos, diagnósticos técnicos e econômicos, otimização de processos. Conscientizar os empresários sobre a importância da sustentabilidade. Estimular a análise do ciclo de vida dos produtos. Promover capacitação empresarial contínua. Desenvolver produtos novos de alto valor agregado. Criar, ou adequar, o departamento de Meio Ambiente nas empresas (educação ambiental, reciclagem). Incorporar tecnologias limpas aos processos. Desenvolver e implementar produtos e processos em absoluta conformidade com as premissas da sustentabilidade. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 POLÍTICA PÚBLICA Criar linhas de financiamento para utilização de tecnologias limpas. Manter uma ação permanente de fiscalização ambiental. Realizar estudos de tendências tecnológicas para reutilização, reciclagem e produção eficiente. Criar incentivos fiscais às empresas que valorizem resíduos. Adequar a legislação ambiental brasileira em relação a rígidos padrões internacionais. Incentivar o desenvolvimento do setor de embalagens recicláveis, reutilizáveis e biodegradáveis. Incentivar a co-geração de energia utilizando resíduos. Elaborar políticas antecipando tendências internacionais. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 COOPERAÇÃO ENTRE ATORES Formar uma rede com os atores interessados em participar do processo de certificação dos produtos agroalimentares. Promover ações para a manutenção da rede de atores. Induzir a formação de parcerias. Propiciar acesso a tecnologias e informações para que os agentes possam agregar valor aos produtos por meio da certificação. Promover ações para a incrementar a rede de atores. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 MARKETING E INFORMAÇÃO Realizar pesquisas de mercado: identificar produtos que possam receber o Selo de Origem do Paraná. Divulgar os benefícios para prováveis clientes. Participar de workshops, feiras e exposições, no mercado interno e externo. Formular campanhas de informação para o consumidor. Construir paulatinamente uma “tradição” para os produtos parananenses. Elaborar estratégias para penetração em novos mercados. Formular campanhas de valorização dos produtos com selo de origem do Paraná. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 CERTIFICAÇÃO Criar Selo de Origem com imagem de marca do Paraná. Credenciar prestadores de serviço que auxiliem os empresários no processo de certificação. Disseminar a cultura de certificação entre micro e pequenos empresários. Formar certificadores em instituições renomadas. Equipar e manter os laboratórios já existentes. Desenvolver infra-estrutura para controle das normas. Fiscalizar periodicamente as empresas associadas que tenham recebido o Selo. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 REGULAMENTAÇÃO Criar Marco Regulatório (normas e agentes fiscalizadores). Estabelecer padrões de qualidade para cada produto fabricado no Paraná. Criar mecanismos de debate e gestão participativa para a evolução dos processos de certificação. Atualizar os padrões de qualidade dos produtos certificados. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 POLÍTICAS DE DESENVOLVIMENTO Fortalecer e divulgar linhas de financiamento para pequenos e médios produtores. Estimular a educação e o treinamento dos produtores na área de alimentos orgânicos. Criar incentivos fiscais para produtos orgânicos com valor agregado. Elaborar estratégias para desenvolvimento e comercialização de produtos orgânicos. Induzir ações de atualização para produtores na área de alimentos orgânicos. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 PRODUTORES AGRÍCOLAS Criar formações específicas para necessidades de produtores de orgânicos. Promover a agricultura orgânica de novos produtos agrícolas. Fortalecer associações de produtores. Incentivar o uso de boas práticas rurais. Estimular a cooperação entre produtores e centros de pesquisa. Participar de feiras e eventos internacionais. Estimular o intercâmbio/estágio internacional entre produtores. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 PESQUISA E DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO Criar Centro de Tecnologia em Alimentos no Estado. Criar plataformas e projetos para valorização e apresentação dos produtos orgânicos. Incentivar pesquisas em organizações públicas e privadas. Incentivar pesquisas para agregação de valor aos produtos orgânicos. Promover e disseminar o desenvolvimento de ferramentas e tecnologias que valorizem a produção de orgânicos. Incentivar o desenvolvimento de tecnologias e ferramentas para rastreabilidade. Incentivar pesquisas em conservantes e corantes naturais. Incentivar pesquisas para novas técnicas de envase e produção. Incentivar pesquisas de processos e matérias primas para a fabricação de embalagens biodegradáveis. Introduzir tecnologias apropriadas para aumentar a produtividade em plantações orgânicas. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 CERTIFICAÇÃO Criar campanhas de valorização de produtos certificados. Tornar a certificação acessível a pequenos e médios produtores. Fortalecer a ação dos órgãos responsáveis pela orientação dos produtores. Aumentar a capilaridade dos órgãos responsáveis pela orientação dos produtores. Estimular a interação com institutos internacionais de certificação “orgânica”. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 POLÍTICA ALIMENTAR Elaborar política de reeducação alimentar. Incentivar a adoção de alimentos funcionais na merenda escolar. Utilizar a mídia para a reeducação alimentar em massa. Estimular projetos entre indústrias e universidades. Criar ações de esclarecimento sobre benefícios à saúde. Incrementar política de saúde preventiva baseada na alimentação saudável. Criar política de saúde preventiva baseada na Criar linhas de financiamento para formar profissionais da área. alimentação saudável. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 PESQUISA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO Criar Centro de Tecnologia em Alimentos no Estado. Criar acordos de uso de infra-estrutura entre universidades e indústrias. Pesquisar e difundir informações sobre tecnologias-chave. Induzir a inovação tecnológica (difusão, consultoria, equipamentos, transferência). Utilizar a biotecnologia como uma ferramenta no desenvolvimento de alimentos funcionais. Criar ambiente favorável à inovação. Estimular a qualificação de RH nas empresas e governo. Estimular criação de plantas-piloto. Induzir a criação de departamento de P&D nas indústrias. Criar mestrados profissionais. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 LEGISLAÇÃO Elaborar estratégia conjunta entre atores para o desenvolvimento de produtos funcionais no Paraná. Agilizar o processo de aprovação dos produtos funcionais. Otimizar o prazo de registro de produtos funcionais. Capacitar profissionais da área de alimentos com conhecimentos da área legal. Rever e atualizar a legislação referente a produtos funcionais. Institucionalizar comissão permanente para avaliação de pedidos de registro para produtos funcionais. Fortalecer a inserção de pesquisadores e especialistas nas empresas. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 MARKETING E INFORMAÇÃO Realizar Pesquisas de Mercado. Segmentar nichos de atuação. Realizar pesquisa de tendências internacionais. Fomentar a difusão de informações sobre produtos funcionais nas escolas. Realizar campanhas específicas para os nichos Criar campanhas em parceria com o governo sobre os benefícios dos produtos funcionais na mídia, hospitais, academias de ginástica, entre outros. selecionados. Elaborar estratégias e campanhas de informação antecipando tendências de comportamento dos consumidores. Roadmap Indústria Agroalimentar 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 Preparar empresas para atender exatamente o que o mercado busca. Buscar ou preparar profissionais de diversas áreas correlatas para trabalhar com modelos internacionais de gestão. Pesquisar e disseminar informações sobre modelos internacionais de gestão. Incentivar a cooperação interempresas na cadeia produtiva. Incentivar a cooperação regional. Favorecer a formação de tradings. Formar equipes com qualificação em comércio exterior. Incentivar ações comuns de promoção de produtos. MODELO DE GESTÃO 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 Pesquisar e aplicar tecnologias que permitam atender às exigências do mercado externo. Promover a constante atualização sobre os padrões internacionais de qualidade. Fortalecer e credenciar órgãos certificadores. Criar centro de tecnologia, qualidade e segurança em alimentos para atendimento a todo o Estado. Garantir padrões de qualidade por meio de órgãos credenciados. Valorizar propriedades nutricionais e funcionais dos produtos a serem vendidos. Antecipar exigências de qualidade e segurança alimentar QUALIDADE E SEGURANÇA 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 Participar de eventos internacionais relacionados ao setor alimentar. Divulgar os produtos paranaenses por meio das missões internacionais da FIEP. Capacitar profissionais em marketing. Divulgar produtos em exposições, feiras, workshops. Implantar escritórios de representação em mercados internacionais. Participar de merchandising em programas no exterior. MARKETING EXTERNO Capacitar recursos humanos para desenvolvimento de pesquisas de mercado. Definir/identificar produtos que sejam competitivos no mercado externo. Realizar estudos prospectivos com ênfase em tecnologias-chave. Criar centro de estudos em mercados internacionais. Identificar novos nichos de mercado no exterior. Promover a formação de consultores especializados. Antecipar-se às exigências do mercado. Pesquisar e antecipar mudanças de estilo de vida dos consumidores dos mercados-alvo. 2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015 PESQUISA DE MERCADO Pesquisar o mercado externo (legislação, consumidor, concorrentes). 2015 Indústria Agroalimentar Forte e Inovadora Cooperação Técnica Apoio Realização OBSERVATÓRIO DE PROSPECÇÃO E DIFUSÃO DE TECNOLOGIA Visão 1 Internacionalização das indústrias agroalimentares Visão 2 Visão 3 Indústria Agroalimentar Sustentável – Valorização dos Resíduos Visão 5 Visão 4 Referência em produtos orgânicos Imagem de marca para produtos agroalimentares da indústria paranaense Referência no desenvolvimento de Produtos Funcionais ROTAS ESTRATÉGICAS PARA O FUTURO DA INDÚSTRIA PARANAENSE

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Estes estudos prospectivos resultam do projeto Setores Portadores de Futuro para o Estado do Paraná, que evidenciou a necessidade de conceber mapas de trajetórias a serem percorridas para materializar o potencial percebido nos domínios apontados como pertinentes para o estado.

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Page 1: Roadmap Agroalimentar

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

POLÍTICA SOCIAL

Difundir cultura de valores éticos que favoreçam a produção eficiente.Conscientizar a população sobre a importância da sustentabilidade: criar campanhas informativas sobreo tema Sustentabilidade.

Criar condições econômicas e sociais para incentivar os produtoresagrícolas a buscarem a valorização de resíduos.

Elaborar e implementar políticasde desenvolvimento socialmediante a valorização de resíduos.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO

Criar centro de tecnologia em alimentos no Estado.Desenvolver pesquisas que reduzam/utilizem/agreguem valor a resíduos ou subprodutos.Promover interação universidade-empresa.Utilizar a biotecnologia como ferramenta em pesquisas de reaproveitamento de resíduos.

Pesquisar e difundir as melhores técnicas e alternativasdisponíveis, em relação à transformação e gestão de resíduos evalorização de subprodutos.Desenvolver embalagens recicláveis, reutilizáveis e biodegradáveis.Desenvolver tecnologias para valorizar resíduos.

Desenvolver e transferirtecnologia em gestão evalorização de resíduos esubprodutos.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

POLÍTICA EMPRESARIAL

Desenvolver o mercado de subprodutos.Realizar estudos setoriais para verificar a rentabilidade dos resíduos: recuperação e reutilização de resíduos, diagnósticos técnicos e econômicos, otimização de processos.Conscientizar os empresários sobre a importância da sustentabilidade.Estimular a análise do ciclo de vida dos produtos.

Promover capacitação empresarial contínua.Desenvolver produtos novos de alto valor agregado.Criar, ou adequar, o departamento de Meio Ambiente nas empresas(educação ambiental, reciclagem).Incorporar tecnologias limpas aos processos.

Desenvolver e implementarprodutos e processos em absolutaconformidade com as premissasda sustentabilidade.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

POLÍTICA PÚBLICA

Criar linhas de financiamento para utilização de tecnologias limpas.Manter uma ação permanente de fiscalização ambiental.Realizar estudos de tendências tecnológicas para reutilização, reciclagem e produção eficiente.

Criar incentivos fiscais às empresas que valorizem resíduos.Adequar a legislação ambiental brasileira em relação a rígidospadrões internacionais.Incentivar o desenvolvimento do setor de embalagens recicláveis,reutilizáveis e biodegradáveis.Incentivar a co-geração de energia utilizando resíduos.

Elaborar políticas antecipandotendências internacionais.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

COOPERAÇÃO ENTRE ATORES

Formar uma rede com os atores interessados em participar do processo de certificação dos produtosagroalimentares.Promover ações para a manutenção da rede de atores.

Induzir a formação de parcerias.Propiciar acesso a tecnologias e informações para que os agentes possam agregar valor aos produtos por meio da certificação.

Promover ações para aincrementar a rede de atores.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

MARKETING E INFORMAÇÃO

Realizar pesquisas de mercado: identificar produtos que possam receber o Selo de Origem do Paraná.Divulgar os benefícios para prováveis clientes.Participar de workshops, feiras e exposições, no mercado interno e externo.

Formular campanhas de informação para o consumidor.Construir paulatinamente uma “tradição” para os produtosparananenses.Elaborar estratégias para penetração em novos mercados.

Formular campanhas devalorização dos produtos comselo de origem do Paraná.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

CERTIFICAÇÃO

Criar Selo de Origem com imagem de marca do Paraná.Credenciar prestadores de serviço que auxiliem os empresários no processo de certificação.

Disseminar a cultura de certificação entre micro e pequenosempresários.Formar certificadores em instituições renomadas.Equipar e manter os laboratórios já existentes.Desenvolver infra-estrutura para controle das normas.

Fiscalizar periodicamente asempresas associadas quetenham recebido o Selo.2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

REGULAMENTAÇÃO

Criar Marco Regulatório (normas e agentes fiscalizadores).

Estabelecer padrões de qualidade para cada produto fabricado no Paraná.

Criar mecanismos de debate e gestão participativa para a evoluçãodos processos de certificação.

Atualizar os padrões de qualidadedos produtos certificados.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

POLÍTICAS DE DESENVOLVIMENTO

Fortalecer e divulgar linhas de financiamento para pequenos e médios produtores.Estimular a educação e o treinamento dos produtores na área de alimentos orgânicos.

Criar incentivos fiscais para produtos orgânicos com valor agregado.Elaborar estratégias para desenvolvimento e comercialização de produtos orgânicos.

Induzir ações de atualização paraprodutores na área de alimentosorgânicos.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

PRODUTORES AGRÍCOLAS

Criar formações específicas para necessidades de produtores de orgânicos.Promover a agricultura orgânica de novos produtos agrícolas.Fortalecer associações de produtores.Incentivar o uso de boas práticas rurais.

Estimular a cooperação entre produtores e centros de pesquisa.Participar de feiras e eventos internacionais.

Estimular o intercâmbio/estágiointernacional entre produtores.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

PESQUISA E DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO

Criar Centro de Tecnologia em Alimentos no Estado.Criar plataformas e projetos para valorização e apresentação dos produtos orgânicos.Incentivar pesquisas em organizações públicas e privadas.Incentivar pesquisas para agregação de valor aos produtos orgânicos.

Promover e disseminar o desenvolvimento de ferramentas etecnologias que valorizem a produção de orgânicos.Incentivar o desenvolvimento de tecnologias e ferramentas pararastreabilidade.Incentivar pesquisas em conservantes e corantes naturais.Incentivar pesquisas para novas técnicas de envase e produção.Incentivar pesquisas de processos e matérias primas para a fabricação de embalagens biodegradáveis.

Introduzir tecnologiasapropriadas para aumentar aprodutividade em plantaçõesorgânicas.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

CERTIFICAÇÃO

Criar campanhas de valorização de produtos certificados.Tornar a certificação acessível a pequenos e médios produtores.Fortalecer a ação dos órgãos responsáveis pela orientação dos produtores.

Aumentar a capilaridade dos órgãos responsáveis pela orientação dos produtores.

Estimular a interação com institutos internacionais de certificação “orgânica”.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

POLÍTICA ALIMENTAR

Elaborar política de reeducação alimentar.Incentivar a adoção de alimentos funcionais na merenda escolar.Utilizar a mídia para a reeducação alimentar em massa.Estimular projetos entre indústrias e universidades.Criar ações de esclarecimento sobre benefícios à saúde.

Incrementar política de saúde preventiva baseada naalimentação saudável.

Criar política de saúde preventiva baseada na Criar linhas de financiamento para formar profissionais da área.

alimentação saudável.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

PESQUISA, DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO

Criar Centro de Tecnologia em Alimentos no Estado.Criar acordos de uso de infra-estrutura entre universidades e indústrias.Pesquisar e difundir informações sobre tecnologias-chave.Induzir a inovação tecnológica (difusão, consultoria, equipamentos, transferência).Utilizar a biotecnologia como uma ferramenta no desenvolvimento de alimentos funcionais.

Criar ambiente favorável à inovação.Estimular a qualificação de RH nas empresas e governo.Estimular criação de plantas-piloto.Induzir a criação de departamento de P&D nas indústrias.

Criar mestrados profissionais.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

LEGISLAÇÃO

Elaborar estratégia conjunta entre atores para o desenvolvimento de produtos funcionais no Paraná.Agilizar o processo de aprovação dos produtos funcionais.Otimizar o prazo de registro de produtos funcionais.

Capacitar profissionais da área de alimentos com conhecimentos da área legal.Rever e atualizar a legislação referente a produtos funcionais.Institucionalizar comissão permanente para avaliação de pedidos de registro para produtos funcionais.

Fortalecer a inserção depesquisadores e especialistasnas empresas.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

MARKETING E INFORMAÇÃO

Realizar Pesquisas de Mercado.Segmentar nichos de atuação.Realizar pesquisa de tendências internacionais.Fomentar a difusão de informações sobre produtos funcionais nas escolas.

Realizar campanhas específicas para os nichos Criar campanhas em parceria com o governo sobre os benefíciosdos produtos funcionais na mídia, hospitais, academias de ginástica,entre outros.

selecionados.

Elaborar estratégias ecampanhas de informaçãoantecipando tendências decomportamento dosconsumidores.

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Preparar empresas para atender exatamente o que o mercado busca.Buscar ou preparar profissionais de diversas áreas correlatas para trabalhar com modelos internacionaisde gestão.Pesquisar e disseminar informações sobre modelos internacionais de gestão.

Incentivar a cooperação interempresas na cadeia produtiva.Incentivar a cooperação regional.Favorecer a formação de tradings.Formar equipes com qualificação em comércio exterior.

Incentivar ações comuns depromoção de produtos.

MODELO DE GESTÃO

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

Pesquisar e aplicar tecnologias que permitam atender às exigências do mercado externo.Promover a constante atualização sobre os padrões internacionais de qualidade.Fortalecer e credenciar órgãos certificadores.

Criar centro de tecnologia, qualidade e segurança em alimentos paraatendimento a todo o Estado.Garantir padrões de qualidade por meio de órgãos credenciados.Valorizar propriedades nutricionais e funcionais dos produtos a seremvendidos.

Antecipar exigências de qualidadee segurança alimentar

QUALIDADE E SEGURANÇA

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

Participar de eventos internacionais relacionados ao setor alimentar.Divulgar os produtos paranaenses por meio das missões internacionais da FIEP.Capacitar profissionais em marketing.Divulgar produtos em exposições, feiras, workshops.

Implantar escritórios de representação em mercados internacionais.

Participar de merchandising emprogramas no exterior.

MARKETING EXTERNO

Capacitar recursos humanos para desenvolvimento de pesquisas de mercado.Definir/identificar produtos que sejam competitivos no mercado externo.Realizar estudos prospectivos com ênfase em tecnologias-chave.

Criar centro de estudos em mercados internacionais.Identificar novos nichos de mercado no exterior.Promover a formação de consultores especializados.Antecipar-se às exigências do mercado.

Pesquisar e antecipar mudançasde estilo de vida dosconsumidores dos mercados-alvo.

2007 - 2008 2009 - 2011 2012 - 2015

PESQUISA DE MERCADO

Pesquisar o mercado externo (legislação, consumidor, concorrentes).

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Indústria Agroalimentar Forte e Inovadora

Cooperação Técnica ApoioRealização

OBSERVATÓRIO DE PROSPECÇÃO E DIFUSÃO DE TECNOLOGIA

Visão 1

Internacionalização dasindústrias agroalimentares

Visão 2

Visão 3

Indústria Agroalimentar Sustentável –Valorização dos Resíduos

Visão 5

Visão 4 Referência emprodutos orgânicos

Imagem de marca paraprodutos agroalimentaresda indústria paranaense

Referência nodesenvolvimento deProdutos Funcionais

ROTAS ESTRATÉGICAS PARA O FUTURO DA INDÚSTRIA PARANAENSE