rohvolution messejournal nr. 8 berlin

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Das Magazin zur Messe in Berlin 2013Nr. 8 - März 2013 www.rohvolution.de kostenfreies Messejournal

... frisch,vital &

köstlich

Messemotto„Rohkost für Kids“

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® Berlin

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Messezeiten: 16. März 2013, 10.00 - 19.00 Uhr + 17. März 2013, 10.00 - 18.00 Uhr

Seite 2 Messemagazin Rohvolution® - März 2013

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Seite 3März 2013 - Messemagazin Rohvolution®

IMPRESSUM: Herausgeber - RohKöstlich Messe & Verlag GmbH, Zanderstraße 11a, 67166 Otterstadt - Redaktion: Volker Reinle-Carayon - Tel. +49 (0) 6232-42670 - E-Mail: [email protected]: Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernimmt der Herausgeber keine

Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Alle Rechte vorbehalten - Copyright by RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Herzlich willkommen in Berlin!Die Messe Rohvolution® mit Themen rund um die Rohkost

Liebe Leserinnen und Leser,liebe Besucherinnen und Besucher,

zum fünften Mal ist die internationale Vitalkostmesse Rohvolution® zu Gast in der Bundeshauptstadt Berlin.

Nach dem Motto „Gesundes und Vitales ge-nießen“, möchten wir Sie auf dem Messe-areal im Foyer und in der Halle des größ-ten Freizeit- und Erholungszentrums (FEZ-Berlin) Europas, im Stadtteil Köpenick-Wuhl-heide, herzlich begrüßen.

Mit den Messestandorten Berlin, Freiburg im Breisgau, Speyer und Mülheim an der Ruhr ist es uns gelungen, dass noch mehr und noch bewusstere Menschen die Messe be-suchen, sich mit der gesunden Ernährung beschäftigen und in ihren Alltag einbauen.

Wir sind stolz und freuen uns, dass die Mes-se von Jahr zu Jahr größer und attraktiver wird und immer mehr Anerkennung im In-land und Ausland erhält und das sowohl innerhalb als auch außerhalb der Rohkost-branche.

In den vergangenen Jahren haben wir uns stets bemüht, Ihnen vielfältige Anregungen auf dem Weg zur Rohkost und zum Thema Vitalkost zu geben. So steht die diesjährige Messe in Berlin unter dem Motto „Rohkost für Kids“. Wir möchten die junge Generati-on mit der Rohkost in Kontakt bringen, da-mit Kinder und Jugendliche sich selbst eine Meinung zur gesunden Ernährung mit Roh-kost bilden können.

Vielleicht gelingt es sogar, dass Ihre Familien-angehörigen, Freunde und Bekannte - vom Kleinkind bis zum Senior - an dieser Form der Ernährung Gefallen finden und damit in eine bessere Lebensqualität hineinfinden.

Neben Kleinkinderbetreuung und verschie-denen Unterhaltungsmöglichkeiten im FEZ, haben wir einen „mittelalterlichen“ Böttcher engagiert, der zusammen mit Kindern und Jugendlichen Behälter und Eimer aus Holz fertigt. Außerdem haben wir noch einen Zu-bereiter von Rohkost-Pesto auf der Messe, der mit den Kindern diese schmackhafte Rohkost an seinem Stand herstellt.

Wir hoffen, Sie erleben mit der Rohkost spannende Stunden und gewinnen viele neue Eindrücke und erhalten Anregungen,

die Sie für die Verbesserung Ihrer körperli-chen Verfassung nutzen können.

In interessanten Vorträgen und Workshops - Aktuelles dazu auf den Seiten 24-31 - in-formieren namhafte Referentinnen und Re-ferenten über Themen rund um die Rohkost und die Gesundheit. NEU: Am Stand 107 (WEILAND-Film im Foyer) können Besucher DVD‘s der Vorträge und Workshops erwer-ben, um Ihren Familien und Ihren Freunden einen interessanten Einblick in die Roh-kosternährung zu vermitteln.

Bekannte Buchautorinnen und Buchau-toren - zur Rohvolution® in Berlin werden wieder einige neue Bücher und DVD‘s vor-gestellt - sowie aktive Rohköstler, geben Ihnen während der beiden Messetage ganz persönliche Tipps und Anregungen.

Wichtig: Einlasstickets zu den Vorträ-gen und Workshops gibt es für den jewei-ligen Messetag nicht an der Tageskasse am Haupteingang, sondern nur vor den Semi-narräumen im Obergeschoss.

Die Rohvolution® findet 2013 aber nicht nur in Berlin statt, sondern auch in Freiburg im Breisgau (11.+12. Mai), Speyer (21.+21. September) sowie Mülheim an der Ruhr (2.+3. November).

Es gibt derzeit keine bessere Möglichkeit als die Rohvolution®, um direkt wertvolle Infor-mationen und Anregungen zu einer gesun-den, attraktiven, geschmackvollen und mo-dernen Ernährung mit Rohkost zu erhalten. Unser Tipp: Nutzen Sie diese Chance und tun Sie etwas für Ihre Gesundheit. Machen Sie den ersten Schritt und probieren Sie Rohkost, damit es nicht nur beim Wunsch nach Veränderung bleibt.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Messeaufenthalt. (vrc)

Nelly Reinle-Carayon,Geschäftsführerin derRohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Volker Reinle-Carayon,Messeleiter der Rohvolution® und Geschäftsführer der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Inhaltsverzeichnis

4 Auf zum Glück …!6 Medizinische Pilze8 Urkost - besser essen, besser ...10 Baobab - Afrikas Lebensbaum11 Wasser wichtiger als Essen12 Moringa Oleifera13 Rückenschmerzen?14. Raw Living jetzt auch in ...15 Wildkräuter - ein Geschenk der ...17 BIOSOPHIE: Es gibt noch ...18 Edelkastanien-Milch - das Beste ...19 Happy Cheeze21 Die Bausteine unserer Gesund ...22 Turboblend® Two Speed Mixer23 Die Green Star EliteTM

24 Programm Vorträge - 16. März26 Programm Vorträge - 17. März30 Programm Workshops - 16. März31 Programm Workshops - 17. März32 Messeplan - Foyer33 Ausstellerverzeichnis Foyer34 Messeplan - Halle35 Ausstellerverzeichnis Halle

36 lifefood: Super-Riegel und die ...37 Gesunde Zähne leicht gemacht38 Rohkost-Kids sind glücklich41 Zellnahrung der neuen Generation42 Spirulina - pacifica Hawaii Algen44 Natürlich - Vegan - Roh46 Energie für Sie - mit Wasser!47 Wildkräuterfrühstück48 Darüber lacht der Rohköstler50 Von Rohköstlern für Rohköstler51 Gesunder Schlaf52 Rohkost vom Feinsten

Tickets für Vorträge & Workshops an der Kasse vor den Seminaräumen im OG!


Auf und ins Glück...!Grußwort im Namen der Aussteller

Dr. MD. Ma. Ac. Urs Hochstrasser

Liebe Messebesucherinnen,liebe Messebesucher!

Wir, die mitwirkenden Aussteller der Rohvolution® Berlin, heißen Sie ganz herzlich willkommen.

Das viel zitierte Jahr 2012 ist bereits Ver-gangenheit und das Jahr 2013 ist schon voll im Gange.

Es gibt Menschen, die mit gemischten Ge-fühlen auf die 13 blicken. Die Zahl 13 steht aber nicht wie vielfach angenommen für Unglück, Verlust oder Opfer, sondern für In-vestition.

Investition kann auch Einsatz bedeuten, sich einbringen, aussähen, ebenso, sich von Al-tem trennen, zu Gunsten von etwas Neuem,

das mehr bieten kann und die bisherigen Grenzen sprengt.

Ich bin der Überzeugung, dass dies ein gu-tes Jahr ist, um neu durchzustarten. Neue Motivation zu schöpfen und sich neu inspi-rieren zu lassen.

Die Rohvolution® bietet dazu hervorragen-de Gelegenheit. Gerade mit der Ernährung kann man sehr viel bewirken.

Die meisten Menschen nehmen täglich zwi-schen zwei und fünf Mahlzeiten und Zwi-schenmahlzeiten zu sich. Werden nun bei dieser Tätigkeit fortgesetzt Fehler began-gen, dann summiert sich das im Laufe der Jahre und hat dementsprechende Auswir-kungen. Falls diese Fehler aber korrigiert werden, hat das ebenfalls Auswirkungen, die jedoch viel verheißungsvoller sind.

Wenn man sich in seiner Haut gut, gesund, lebendig und leistungsfähig fühlt, dann ist man für positive Eigenschaften viel besser ausgerüstet.

Es fällt einem leichter, sich seiner eigenen Welt, wie auch der Umwelt gegenüber ins-pirativ, wohlwollend, großzügig, freundlich, hilfreich als auch lösungsorientiert zu zeigen, um nur einige zu nennen.

Das bringt mit Si-cherheit Licht ins Leben und befä-higt, gewünschte Emotionen zu be-flügeln. Mit ande-ren Worten man hat nicht nur Glück, sondern man ist Glück. Dies bedeu-tet für mich einen großen Unter-schied.

Rohkost, also die lebendige Nahrung, kann für jeden eine sehr gute Grund-lage sein, auf der erfolgreich in die menschliche Meis-terschaft investiert wird. Jetzt ist die beste Zeit um sich dafür einzusetzen.

Der Sinn dieser Veranstaltung ist es zu zeigen, dass der Blick bezüglich Rohkost nicht zurück in das Steinzeitalter, sondern vorwärts in eine evolutionäre, freundliche, lichtvolle Zukunft geht, mit mehr Möglich-keiten und wo auch mehr Potential freige-macht werden kann.

Liebe Mitmenschen, erlauben Sie uns als Mitwirkende der Rohvolution®, Sie zu infor-mieren, inspirieren, wie auch zu motivieren und wohlgesinnt mit den Gaumenfreuden vielleicht ein bisschen zu verzaubern, denn wir sind gerne ein Teil Ihres Glücks. Ihr

Dr. Urs Hochstrasser


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Als ich letztes Jahr in Helsinki (Finnland) war, habe ich jedoch ein weiteres Produkt kennengelernt, welches mich überzeugt hat. Mein Assistent hat mich vor meinem ersten Seminarabend gefragt, ob ich auch einen Tee möchte.

Auf dem Päckchen stand “Instant Brain Po-wer”. “Klar”, habe ich gesagt. An diesem Abend hatte ich den besten Kurs meiner über vierjährigen Karriere gehalten. Ich war so konzentriert und bei der Sache wie noch nie. Erstmal habe ich mir gar nichts gedacht. Als ich jedoch am zweiten Abend das “nor-male” Gefühl von auf- und absteigender Konzentration und die normalen Energie-schwankungen während einer vierstündigen Performance gespürt habe, fiel mir auf, dass ich ja an dem zweiten Abend keinen Tee ge-trunken hatte.


Medizinische PilzeNur eine neue Mode oder jahrtausendaltes Wundermittel?

Als viel reisender Rohkost-Chef und Künstler ist es überaus wichtig, ein robustes Immunsystem und einen ge-sunden Schlaf zu haben und vor allem auch immer einen klaren Kopf zu be-wahren. Eine vorwiegende Rohkoster-nährung, so wie ich sie betreibe, mit vielen grünen Säften, meinem „Best of Greens Pulver“, welches ich immer im Gepäck habe, und auch ansonsten leichter Kost mit viel Salaten und fer-mentierten Lebensmitteln, trägt hierzu schon einen wesentlichen Teil bei.

Dennoch ist das viele Reisen für den Kör-per und den Geist immer wieder eine Her-ausforderung und manchmal hat man nicht immer genügend Zeit, sich zu akklimatisie-ren, bevor man den nächsten Kurs oder das nächste Seminar gibt und deine Schüler von Dir erwarten, dass Du mit klarem Kopf und voller Konzentration bei der Sache bist. Und natürlich möchte ich auch immer 150 Pro-zent geben, da ich denke, dass die Leute, die zu mir kommen und von mir lernen wol-len, es Wert sind.

Auf meinen Reisen treffe ich ständig sehr viele Menschen und lerne auch ganz viele neue Produkte kennen. Auf dem Markt gibt es mittlerweile so viele Superfoods, welche alle versprechen, dass Sie die Energie und die Konzentration steigern und alles Mögli-che für den Körper tun. Bisher bin und war ich immer sehr skeptisch, was alle diese doch sehr teuren Produkte angeht und ver-wende auch Rohkakao, Maca und Co eher kulinarisch. Best of Greens, ein grünes Pul-ver zur Nahrungsergänzung, war bisher das Einzige, was mich durch seine Wirkung über-zeugt hat und ich es seitdem fast täglich auf meinem Ernährungsplan habe als Beigabe zu grünen Smoothies, Salatdressings oder auch einfach nur in Kokoswasser eingerührt.

Der Vermutung wollte ich nachgehen und habe daher eine 30 Tage Testphase ge-macht, in welcher ich diesen Tee täglich zu mir genommen habe. Meine Konzentration wurde spürbar besser und ich fühlte mich zu jeder Zeit klarer im Kopf. Diese Erfahrung hat mich voll und ganz überzeugt, dass in diesem Produkt wirklich ein Effekt für den menschlichen Körper liegt. Seit einiger Zeit nehme ich auch Instant Reishi - ein weiterer Pilz - welcher in der chinesischen Medizin als „Königin der Pilze“ bezeichnet wird. Reishi ist ein Adaptogen und balanciert Stress und

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verarbeitet, mit welchem sich leicht reisen lässt und das man überall und immer mit-nehmen und einfach in Wasser oder Ge-tränke einrühren oder ins Essen einarbeiten kann.

Die „Four Sigma Foods“-Produkte führe ich mittlerweile in meinem Webshop, da ich meine positive Erfahrung mit allen teilen möchte. Für mich waren die Four Sigma Food Instant Tees die großartigste Entde-ckung auf dem Markt der medizinischen Rohkost-Produkte im Jahr 2012.

Zu diesem Thema halte ich während der Rohvolution® in Berlin und den Pilzproduk-ten einen Vortrag, in dem mehr über die Wirkung und den Hintergrund von medizi-nischen Pilzen zu erfahren ist. (Boris Lauser)

Körperenergie. Er sorgt für einen ruhigen, erholsamen Schlaf und eine ausgeglichene Energiebalance in deinem Körper. Ich habe bisher die Effekte noch nicht so deutlich ge-spürt wie bei Instant Lion’s Maine (der akti-ve Pilz, welcher die Konzentrationsverbesse-rung verursacht), aber meine Schlafqualität hat sich alles in allem doch verbessert und ich schlafe ruhiger und verkrampfe mich weniger im Schlaf, was ich manchmal tue, wenn ich viel unter Stress stehe.

Anders als bei vielen anderen neuartigen Produkte in der Rohkost-Szene handelt es sich bei den Pilzen nicht um experimentelle Neuentdeckungen, sondern um Produkte, welche seit Jahrtausenden in der chinesi-schen Medizin angewendet werden.

„Four Sigma Foods“, eine nachhaltig und ethisch produzierende Firma aus Finnland ,hat nun diese Pilze in höchster Qualität zu einem einfach zu konsumierenden Produkt


Urkost - besser essen, besser leben!Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining

Eines steht fest: Alle Menschen möch-ten gesund und vital bleiben. Aber was bedeutet Gesundheit konkret? Ist hier die Abwesenheit von Krankheit gemeint? Nein, Gesundheit ist nicht mehr und nicht weniger als die Harmo-nie von Körper, Geist und Seele. Und gerade die Urmethodik gibt uns alle Voraussetzungen für einen gesunden und kraftvollen Körper an die Hand. Rein pflanzliche Frischkost, das tägli-che Urtraining an der frischen Luft in der Natur und natürlicher Schlaf (mög-lichst zwei bis vier Stunden vor Mitter-nacht beginnend) schenken uns innere Ruhe und körperliche Ausgeglichen-heit – Körper, Geist und Seele kommen in Einklang.

Ein Geschenk der Natur

Dies durfte ich vor zwanzig Jahren selber er-fahren, als ich begriff, dass ich nicht auf die gewohnte Art und Weise weiterleben moch-te und konnte. Ich wollte weg vom abendli-chen Gläschen Wein, weg vom Nikotin und weg von einer Kost, die mir gesundheitliche Nachteile und schwere Geburten einge-bracht hatte – ich wollte (endlich!) natür-lich leben und essen. Ich sah es als meine Chance, mein Leben zum Guten zu wenden. Ich spürte: Die Urmethodik wurde nicht von einem Menschen ersonnen - sie wurde uns von der Natur geschenkt. Sie versorgt uns mit allem, was wir zu einem gesunden Le-ben brauchen. Sie bietet uns die perfekte Nahrung an.

Wir sollten uns bewusst machen: Die Natur gab es schon lange, bevor wir Menschen kamen, sie musste nur wiederentdeckt wer-den. Wir Urmethodiker lassen uns von der Liebe zu ihr inspirieren, denn es ist einfach das uns von der Schöpfung (Natur) zuge-dachte Essen. Wir sind genetisch geprägt, und was die Natur (oder »Schöpfung«) auch tut: Es war immer alles auf die Natur aus-gerichtet.

Wenn Sie sich entschließen, endlich das Ex-periment zu wagen, die Zivilisationskost hin-ter sichzu lassen, kann ich Ihnen verspre-chen: Sich allein von roher, rein pflanzlicher Nahrung zu ernähren, wird Ihnen unglaubli-che Energien schenken. Eine ausgewogene Auswahl roher pflanzlicher Nahrungsmittel bringt den Körper auf ein hohes gesundheit-liches Niveau, repariert kranke Zellen und gibt gesunden, kräftigen Zellen alles, was sie brauchen. Die besten „Nahrungsergän-

kannte keine Tagesmüdigkeit, hatte plötzlich keine Kopfschmerzen, hatte eine regelmäßi-ge leichte und angenehme Verdauung, eine bessere Haut (endlich keine Sonnenallergie mehr!).

Wenn wir pflanzliche Nahrungsmittel roh zu uns nehmen, nehmen wir sie in der richti-gen Zusammensetzung und mit den richti-gen Begleitstoffen auf. Tierische Proteine hingegen führen zu Milieuveränderungen im Darm, da sie Fäulnis, krankmachenden Keimen und Übersäuerung Vorschub leisten.

Die chinesischen Gelehrten konstatierten kurz und treffend: Darm gesund, Mensch gesund! Freuen Sie sich darauf: Gute, un-veränderte, naturgemäße, pflanzliche Frischkosternährung (Urkost) und tägliche Bewegung in der (möglichst) sonnigen, vom Menschen unbeeinträchtigten Natur sind al-les, was Sie brauchen, um gesund zu leben.

Schon Pythagoras wusste es: „Tiefste Wahr-heiten und letzte Erkenntnisse sind nur jenen Menschen zugänglich, die ihren Kör-perhaushalt auf Ökonomie, Reinheit und

zungsmittel“ bietet uns die Natur, in Form von Wildpflanzen, die wir zu jeder Mahlzeit kostenlos verspeisen können und sollten!

Zusammengefasst waren meine ersten Ver-änderungen diese: Ich bekam mehr Energie, war fit und munter gleich am frühen Morgen,


Stand im Foyer

Brigitte Rondholz (BfG e.V.)Friedlandstr. 12

25451 QuickbornTel. 04106-618388

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Frische umstellten, am besten durch eine schlichte Ernährung aus lebensfrischen Speisen.“ Jeder spürt es bald am eigenen Leib, dass die Wildpflanzen heilend, stär-kend, verjüngend und sättigend wirken und das ständige Hungergefühl, das viele „Nur-Rohköstler“ plagt, ist durch die Urkost plötz-lich wie weggeblasen!

Nach zwei Jahrzehnten kann ich als vorläufi-ge Bilanz ziehen, dass ich mich jetzt Anfang sechzig besser, fitter und schöner empfinde, als mit dreißig - ein besseres „Anti-Aging-Programm“ findet man nicht - nicht für alles Geld dieser Welt. Was mich zum nächsten wichtigen Punkt der Urmethodik bringt.

Zu einem gesunden Leben gehört nicht nur die Ernährung

Die Urmethodik umfasst neben der Ernäh-rung mit der rein pflanzlichen Frischkost auch das tägliche Körpertraining, wir nen-nen es „Urtraining“ (Ausdauertraining durch Laufen, sowie Muskeltraining und Dehn-übungen). Wer sich nicht ausgiebig bewegt, kann nicht gesund werden oder bleiben. Das ist ein Lebensgesetz, das sich in der alten Volksweisheit niederschlägt: „Wer rastet, der rostet!“

Auch wichtig: Ein ausgeglichenes und schönes Gefühlsleben

Die Liebe zu allem, was lebt! Meine Glücks-formel für ein gesundes Leben lautet: Raus an die frische Luft, Urkost sammeln und essen, Urbewegung, gute Freunde haben, Liebe und Kraft ausstrahlen, fröhlich und hilfsbereit sein. Ich lade jeden Menschen ein, diesem schönen Lebensstil zu folgen - den Tieren zum Wohle, und weil es für uns Menschen nichts Besseres gibt. (Brigitte Rondholz)

Buchtipp: Brigitte Rondholz - Urkost Besser essen – besser leben (Hans-Nietsch-Verlag)

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Baobab – Afrikas LebensbaumMit Genuss die Welt fair-ändern

Der Baobab- (Affenbrot-) Baum ist ein Wahrzeichen Afrikas. Seine Frucht ge-hört in weiten Teilen des Kontinents seit Jahrhunderten zum Standard-Re-pertoire jeder Küche. Sie ist gesund, vitaminreich und nicht zuletzt äußerst schmackhaft.

Die Früchte des Baobab-Baumes sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Vor allem der hohe Gehalt an Eisen und Antioxidantien sind Vorzüge der Baobabfrucht.

Nur 20 Gramm der Frucht sind genug, um

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den durch-s chn i t t l i c hen Vitamin C-Ta-gesbedarf eines Erwachsenen zu decken. Sie ist darüber hinaus reich an Kohlen-hydraten, Kali-um, Vitamin B, verfügt über ef-fektive antiviru-lente Wirkstoffe und hat präbio-tische Wirkung. Mit einem Ver-hältnis von je-weils 22 Prozent an löslichen und nicht lös l ichen Ba l las ts to f fen weist das Fruchtpulver einen weit über-durchschnittlichen Ballaststoffgehalt von 44 Prozent auf. Besonders für Rohköstler von Belang ist die vollständige Trocknung der Frucht noch am Baum. Die Samen der Frucht werden zur Öl-gewinnung verwendet und besitzen eben-falls ideale Eigenschaften für viele verschie-dene Anwendungsgebiete, sowohl für die Zubereitung von Nahrungsmitteln als auch für Kosmetik- und Pflegeprodukte. Das Baobab-Fruchtpulver ist ein sehr hoch-wertiges Nahrungsergänzungsmittel und ist ideal zum Kochen geeignet. Verwendbar zum Binden von Suppen, Vorspeisen, kalten und warmen Soßen als auch für Nachspei-sen und einer Vielzahl von Getränke-Varia-tionen.

„Baobab Social Business“ bezieht seine Pro-dukte ausschließlich aus ökologischer Pro-duktion. Durch fairen Handel profitieren Kunden und Produzenten gleichermaßen. Wir sind überzeugt, dass es auch für die Vitalität eines Nahrungsmittels sehr aus-schlaggebend ist, ob es aus fairem Handel stammt oder nicht. Sie auch? (Andreas Triebel)

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Wasser wichtiger als EssenQualität von Trinkwasser?

Ohne feste Nahrung kann ein Mensch 30, ohne Wasser jedoch nur 3 Tage überleben. Ergo ist auch die Qualität des Wassers zehnmal wichtiger als die Qualität der festen Nahrung.

Die meisten Menschen machen sich daher berechtigte Sorge um die Qualität ihres Trinkwassers. Wieso denn? Unser Trink-wasser ist doch das am besten kontrollierte Lebensmittel und wir haben die strengste Trinkwasserverordnung der Welt!

Wirklich ganz toll! Unser Wasser kann man doch trinken. Sicher! Sicher...? Tatsächlich werden auch Hamburger und Bratwürste sehr streng kontrolliert! Die sind doch ess-bar! ...aber auf Dauer genießbar? Von Ge-nuss spricht nicht einmal die UNESCO.

Im Jahr 2003 liegt die Trinkwasserqualität in Deutschland nur auf Platz 57 von 122 ge-testeten Ländern! (Platz 1: Finnland; letzter Platz, noch hinter Indien und Marokko: Bel-gien).

Je nach Blickrichtung ist Besserung bestimmt in Sicht. Über die Philosophie der Grenzwer-te denken wir besser erst gar nicht nach. Abhilfe wäre vielleicht Flaschenwasser. Aber das ist auf Dauer teuer und neuere Studien bescheinigten den meisten Flaschenwässern (PET) bezüglich der hormonellen Belastung bestenfalls Kläranlagenqualität.

Das Umweltbundesamt will die Ergebnisse nicht kommentieren, obwohl es die Studien größtenteils finanziert hat!

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Die einzige Alternative ist langfristig ein gu-ter Wasserfilter. Ein Wasserionisator, den ich Ihnen hier vorstelle, geht allerdings weit über reine Schadstofffilterung hinaus. Ein Wasserionisator sind zwei Geräte in einem: Zunächst ein sehr leistungsfähiger Filter, anschließend folgt eine Ionisierungseinheit. Die trennt mittels Elektrolyse die sauren Be-standteile heraus, so dass nur die basischen Mineralstoffe im Wasser verbleiben, die der Körper sehr gut aufnimmt. Das nun gefilter-te, basische Wasser ist zusätzlich reich an Elektronen und besitzt viel freien Wasser-stoff, das mit weitem Abstand stärkste von allen bisher bekannten Antioxidantien.

Die positive Wirkung dieses Wassers auf Ge-sundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähig-keit sind so gut, dass andere Länder es seit über 50 Jahren in Haushalten, Sanatorien usw. quasi als Heilwasser einsetzen. Seit vor wenigen Jahren die ersten Wasserionisato-ren den Weg nach Europa fanden, ist das Angebot fast unüberschaubar geworden. Erfahren Sie deshalb von einem Insider die ganzen Hintergründe. Was den vermutlich besten Wasserionisator auszeichnet und wo die Unterschiede wirklich liegen. Damit Sie nicht nur auf das schöne Design, den he-rausragenden deutschen Filtertest und die15 Jahre Garantie achten.

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Weitere Informationen, auch im Unterschied zu anderen Wasseraufbereitungstechno-logien, erhalten Sie an unserem Stand. Bringen Sie Ihr Wasser mit, um es vor Ort analysieren zu lassen. Nutzen Sie die Chan-ce. Verblüffen Sie sich selbst, wie köstlich, süffig und wohlschmeckend Berliner Wasser schmecken kann. (Albin Schmidt)


Moringa Oleifera„Der essbare Baum“

Seid nun 3 Jahren mixe ich in meiner Rohkost-Werkstatt grüne Smoothie`s nach den Richtlinien von Victoria Bou-tenko, der Entdeckerin dieser Revolu-tion in der Ernährungsgeschichte. Im-mer wieder wurde ich konfrontiert mit Aussagen wie: Ich habe keinen Mixer, ich habe keine Zeit, woher bekomme ich am Wochenende frische Blätter? Nun habe ich auf all diese Fragen mit meinem grünen Smoothie-Würfel eine Antwort für diese Situationen gefun-den.

Bei der täglichen Anwendung kann man das Moringa-Blattpulver in grünen Smoothies, Fruchtsäften, Salaten oder anderen Speisen genießen.

Er enthält über 90 Nährstoffe: Mit seinen Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, sekun-dären Pflanzenstoffen und noch viel mehr ist er der gesündeste Baum unserer Erde und wächst bereits im ersten Jahr bis zu fünf Me-ter, wenn man ihn lässt. Moringa ist ein vollkommenes und vollen-detes Nahrungsprodukt, das alle Nährstoffe enthält, die der Mensch vom Mutterleib bis ins hohe Alter benötigt.

Vielseitig und lecker:- im grünen Smoothie- im Salat- wie Spinat- in der Suppe- als Gewürz- als Tee

Frische und natürliche Vitalstoffe:- Vitamine- Proteine- Mineralien- Aminosäuren- sekundäre Pflanzenstoffe (Josefa Bucher)

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Mein grüner Smoothie-Würfel ist genial für unterwegs, auf Reisen, im Büro und Schule: man löst ihn einfach in Wasser auf oder ge-nießt feine Scheiben mit reichlich Wasser di-rekt. Ein Würfel reicht für zirka 400 ml grünen Smoothie. Verfeinern läßt er sich mit beliebi-gen fruchtigen Zugaben. Er wird hergestellt aus Moringablattpulver und getrockneten Früchten, natürlich in Bio-Rohkost-Qualität.

Nun, was ist Moringa? Moringa ist nicht nur als eine ausgezeichnete natürliche Nahrungsquelle und als gesunder Energie-verstärker bekannt, angereichert mit Nähr-stoffen, Vitaminen, Mineralien und Amino-säuren, sondern gibt dem Körper alles, was er für eine ausgewogene Ernährung und Gesundheitsvorsorge benötigt. Das Morin-ga-Blattpulver ist so besonders wertvoll, da es sehr viel Protein enthält und darin alle für den Menschen lebenswichtigen Amino-säuren enthalten sind. Es wirkt alkalisierend und sein sehr hoher Gehalt an Antioxidan-tien sowie Zeatin und Salvestrol macht es zu einem potenten Tumor- und Anti-Aging-Mittel.

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Rückenschmerzen ?Hilfe durch Beckenregulation

mit ganzheitlicher Betrachtung. Leider gibt es nur wenige Spezialisten, die in der Lage sind, einen Beckenschiefstand richtig zu er-kennen und was noch wichtiger ist, den Be-ckenschiefstand schmerzfrei und dauerhaft zu beseitigen.

Ein Mensch mit chronischen Rückenbe-schwerden und der Hauptursache Becken-schiefstand wird durch eine dauerhafte Be-ckenregulation einen erheblichen Gewinn an Lebensqualität erhalten, selbst noch im Seniorenalter.

Eine Bemerkung zum Schluss, welche das heutige Dilemma gut beschreibt - Zitat in einer Fachzeitschrift für Orthopädie aus dem Jahr 2010: „Die Ursachen für Rücken-schmerzen sind vielfältig und häufig nicht eindeutig zu klären. Bei maximal 15 Prozent der Erkrankten lässt sich eine spezifische, strukturelle Ursache nachweisen; bei 85 Prozent der Patienten besteht ein sogenann-ter unspezifischer Rückenschmerz“ - von den meisten Schmerzen, bedingt durch Be-ckenschiefstand, kein einziges Wort! (Harald B. Links)

Harlald B. LinksHeilpraktiker

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wickelt jeden Beckenschiefstand dauerhaft zu beseitigen.

Ein begradigtes Becken hat zur Konsequenz, dass beide Beine dauerhaft die gleiche Län-ge haben, die Hüfte horizontal steht, der Rücken eine neue Statik hat und was für die Menschen wichtig ist, die Schmerzen sind weg.

Heute versuchen sich viele Therapeuten an der Beckenbegradigung mit Methoden der Chirotherapie, Osteopathie, Atlastherapie, Dorntherapie bis hin zur geistigen Begradi-gung. Der Erfolg dieser Maßnahmen ist sehr gering, weil all diese Methoden nicht geeig-net sind, einen Beckenschiefstand dauerhaft zu beseitigen. Grundsätzlich gehören chroni-sche Rückenbeschwerden in erfahrene Hände

Hilfe bei Rückenschmerzen - dauerhafte BeckenbegradigungRückenschmerzprofi seit 1990

Harald B. LinksHeilpraktiker & Doctor Osteopathie68163 Mannheim – Meerfeldstr. 68

Tel. 0621-8330445 Mobil 0177 724 72 63www.beckenschiefstand.de

2013 auf allen Messen Rohvolution® dabei

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Der Beckenschiefstand, bei etwa 70 Prozent der Menschen vorhanden, gilt heute als eine der Hauptursachen für chron. Rückenschmerzen. Inzwischen klagt jeder dritte Deutsche zeitweilig oder ständig über Rückenbeschwer-den. Das Leiden gehört zu den häufigs-ten Gründen für Klinikeinweisungen.

Die derzeit eingesetzten Maßnahmen und Therapien zur Linderung oder Heilung von chronischen Rückenleiden, egal ob ambu-lant oder stationär, egal ob Gerätetraining, Krankengymnastik, Physiotherapie, Chiro-therapie, Osteopathie und andere führen meist nur zu vorübergehender Besserung der Beschwerden, sind jedoch nicht geeig-net, die Ursache der häufigsten chronischen Rückenbeschwerden, den weit verbreiteten Beckenschiefstand, dauerhaft zu beseitigen.

Die häufig verordnete Schuherhöhung auf der vermeintlich kurzen Beinseite ist nicht richtig und stellt eine Kontraindikation dar.

Für eine gut geschulte Person ist es möglich, bereits bei einem Säugling, einen Becken-schiefstand zu erkennen. Behandelt werden kann in etwa ab dem fünften Lebensjahr.

Ein Beckenschiefstand hat immer zur Folge ein scheinbar kurzes und ein scheinbar lan-ges Bein sowie eine statische Skoliose. Be-schwerden können bereits bei Heranwach-senden aber auch erst im Erwachsenenalter auftreten. Angefangen von Verspannungs-schmerzen, Hals- und Nackenschmerzen über Schmerzen im unteren Rücken bis hin in den oberen Gesäßmuskel.

Der Autor dieser kurzen Übersicht hat be-reits vor etwa 25 Jahren eine Methode ent-


Raw Living jetzt auch in DeutschlandEuropas Nr. 1 für Superfoods

Raw Living begann mit einer kleinen Webseite im April 2002, um der Öffent-lichkeit qualitativ hochwertige Roh-kostprodukte zugänglich zu machen. Seitdem wuchs Raw Living beständig und ist heute der größte und bekann-teste Anbieter im Rohkost- und Super-food-Bereich in England und Europa.

Über 500 Rohkost-Produkte

Das Sortiment umfasst derzeit bereits mehr als 500 Produkte, von rohköstlichem Scho-koladenkuchen über Superfoods und Natur-kosmetik bis hin zu Workshops und Vorträ-gen. Monatlich kommen neue interessante Produkte hinzu. Superfoods sind natürliche pflanzliche Nahrungsmittel, die außerge-wöhnlich reich an Nährstoffen sind und uns helfen, einen optimalen Gesundheitszustand zu erreichen.

Jetzt auch in Deutschland

Seit März 2012 gibt es nun endlich auch den ersten Ableger von Raw Living auf dem Kon-tinent, und zwar im Ökodorf Sieben Linden, in der Altmark, Sachsen-Anhalt. Das deut-sche Team besteht aus Menschen, die selbst bereits jahrelange Erfahrungen mit Rohkost und Superfoods haben. Uns verbindet eine jahrelange Freundschaft, auch mit Chris und Kate, und die Zeit war endlich reif, unsere gemeinsame Leidenschaft für Rohkost und Superfoods zu kombinieren und Raw Living Deutschland zu gründen.

Vorteile von Rohkost & Superfood

Gemeinsam arbeiten wir unermüdlich daran, die Vorteile von Rohkost und Superfoods in der Öffentlichkeit sichtbar zu machen. Die Rohkost birgt ein riesiges Potenzial, Men-schen in ihrem geschäftigen Leben zu un-terstützen und ihre Energiespeicher aufzu-füllen.

Unser Bestreben ist es, Rohkost und Super-foods für alle einfacher zugänglich zu ma-chen. Menschen, die beginnen rohköstlich zu essen, sind oft sehr erstaunt über die Verbesserung ihrer Lebensqualität.

Superfoods für den Alltag

Dies trifft besonders auf die Integration von Superfoods in den Alltag zu. Es ist sehr leicht, sie einer bestehenden Ernährungs-weise zuzufügen. Der Effekt ist meist sofort spürbar. Die Bestätigung dafür erhalten wir

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von unseren Kunden, die Raw Living über die Jahre treu geblieben sind.

Ob roher Schokoladenriegel, ein leckerer Schokoladenkuchen, Vitamin B12, Maca, Mesquite, Ashwaganda, Gerstengraspulver oder inspirierende Bücher – besuchen Sie unsere Webseite. (Jörg Zimmermann)


Wildkräuter - ein Geschenk der NaturWildkräuterversand Wild 7 schnell und zuverlässig

„Wildkräuter“ wachsen nicht nur in der „Wildnis“, die es heute sowieso kaum noch gibt. Sie finden sich zum Glück überall, auch in unseren ausgeräumten Kulturlandschaften oder Ziergärten.

Viele Pflanzen, die unbeachtet am Weges-rand wachsen oder als „Unkräuter“ in unse-ren Gärten bekämpft werden, sind essbar – ja eigentlich so gut wie alle. Es lohnt sich, beim nächsten Spaziergang genauer hinzu-schauen und beim Unkrautzupfen vielleicht einfach mal herzhaft hineinzubeißen.

Manche sind sehr unscheinbar, wie der Ackerspörgel, andere hingegen unüberseh-bar wie die Königskerze. Allen ist jedoch gemeinsam, dass sie nicht durch gezielte züchterische Eingriffe des Menschen ver-ändert wurden. Verglichen mit den moder-nen Kulturgemüsen enthalten sie daher ein Vielfaches an Mineralien und Vitaminen. Das macht sie so interessant für eine gesunde Ernährung.

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Der Versand erntefrischer Wildkräuter er-folgt schnell, zuverlässig und deutschland-weit. Probieren Sie es aus und besuchen Sie unseren Internet-Shop. (Jörg Zimmermann)

Breitwegerich

So zahlreich wie ihr Vorkommen, so vielfäl-tig ist auch ihr Geschmack. Leider ist es in unserer heutigen Gesellschaft nicht mehr überall so leicht möglich, die Wildkräuter an unbelasteten Plätzen zu sammeln. Umwelt-verschmutzungen, Autostraßen und indust-rielle Landwirtschaft prägen unsere Mitwelt.

Der Wildkräuterversand Wilde-7 hat das Glück, im 8 Hektar großen, ökologisch be-wirtschafteten Garten des Ökodorfes Sieben Linden in der Altmark Wildkräuter sammeln zu können. Hier gibt es neben den Garten-flächen auch verschiedene Biotope mit ihren ganz eigenen Wachstumsbedingungen.


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Seite 17März 2013- Messemagazin Rohvolution®

BIOSOPHIE:Es gibt noch Plätze im Paradies ...

Basile Teberekides, Ökologe und Pio-nier der Bio- und Rohkostszene, hat mit der BIOSOPHIE eine Denkrichtung be-gründet und macht anlässlich der Roh-volution® Gedanken über die Wichtig-keit der Ernährung in unserem Leben.

Wenn die eigene Physiologie erkannt wird, wenn der eigene Körper erkannt wird, als das, was er ist, als ein organisches, leben-diges Wesen, der in Wechselbeziehung zu seiner unmittelbaren Umwelt steht, ja zum ganzen Universum, dass er in Wirklichkeit nicht ein isoliertes Wesen ist, sondern ver-bunden und verwoben mit Allem was einen umgibt.

Von der Zeit an, wo man geboren wird, tun wir alles, damit wir keine Schmerzen erlei-den: Wir weinen, wenn wir Hunger haben, damit wir gefüttert werden, wenn wir frie-ren, damit man uns warm anzieht und wenn diese Bedürfnisse befriedigt werden, fängt der Schmerz an zurückzugehen und macht Platz für ein angenehmes Gefühl der Sätti-gung. Diese Verhaltensweise, diese Wün-sche, sind sowohl natürlich als auch nötig für unser Überleben und unsere körperliche Unversehrtheit.

Zur empfohlenen Nahrung sei mit gutem Wissen und Gewissen so viel gesagt, dass die Lebensmittel, die verzehrt werden, roh und biologisch mit allen ihren Inhaltsstoffen sein sollen - ist mir nicht genug. Die langjährige Erfahrung mit dem Abenteuer Rohkost führ-

te mich zu der Erkenntnis, dass die wilde Frucht, die wilde Kirsche nicht das Geringste (sowohl geschmacklich als auch inhaltlich) mit den überzüchteten, großen, wunderbar aussehenden Biofrüchten, die leider einen großen Teil ihrer kostbaren Fracht eingebüßt haben, zu tun haben.

Wilde Früchte

Die Erfahrung, die ich machen durfte im vergangenen Herbst war von einer unbe-schreiblichen Lieblichkeit und Schönheit. Die Schönheit und der Humor des Augenblickes, eine Wärme, die alles umfasst, alles bejaht, die jenseits vom Ermessen und auch jenseits vom Berechnen ist. Ebenso jenseits von je-der Beschreibung: Die Nahrung, die ich zu mir nahm, bestand ausschließlich aus wil-den Früchten und den Blättern ihrer Bäume, dazu wilde Kräuter.

Oliven, Maulbeeren, Granatäpfel, Trau-ben, Cranberries und kleine blaue Beeren. Köstlich! Das führte nun mal öfters dazu ‚himmlische Phasen‘ zu erleben. Ein Gefühl der großartigsten Einfachheit, gepaart mit einem Gefühl des Aufgehobenseins. Ein Ge-fühl hier bei unserer Mutter Erde zu Hause zu sein - gut aufgehoben zu sein. Das führte dazu, abermals die Einsicht zu bekommen,

Vita Verde Naturkost e.K.Basile Teberekides

Sürther Str. 250996 Köln


Stand 141

dass: Je ursprünglicher die Lebensmit-tel, desto besser die Kommunion mit der Wirklichkeit.

Als ich mich am Mittag aufmachte, um etwas Essbares zu organisieren, führte mich mein Weg zu meinem Lieblingsgastronomen, und das war namentlich ein Maulbeerbaum, des-sen Früchte so köstlich waren voll mit der ganzen Information, die man für ein glück-liches Leben braucht. Ein „nicht kopflastiges Leben“, sondern, ein mit den ganzen Sinnen erfasstes Leben, ein sinnliches Leben.

Je vollkommener die Lebensmittel, die man sich einverleibt, desto sinnvoller im wahrsten Sinne des Wortes, desto gesünder und akti-ver gestaltet sich unser Leben. Ein fragmen-tiertes Leben, ein zerstückeltes Empfinden, hat sicher nicht nur die Nahrung als Ursa-che, aber das mindert nicht die Wichtigkeit der Lebensmittel auf unser gesamtes Wohl-befinden. Es hat sehr viel mit Einsicht, mit Intelligenz zu tun, die Physiologie des Kör-pers selbst zu erkennen und entsprechend seiner Bedürfnisse zu handeln. Exhypnos - raus aus dem Schlaf - so nannten die Anti-ken die Intelligenz. Rein in die Einsicht, dass die Natur die wahre Konstante ist. Rein in die Einsicht, dass, je näher wir bei der Na-tur sind, desto näher sind wir bei uns selbst.

Es gibt genug Plätze im Paradies ...Heaven it‘s not a place - it‘s a feeling. (Basile Teberekides)


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Edelkastanienmilch - das Beste für Ihr KindEin Geschenk der Natur - vom Frühstück bis zum Abendessen

Liebe Mitmenschen, Sie fragen jetzt vielleicht: Warum keine Kuhmilch? Um es mit den Worten von Dr. med Frank A. Oski, Direktor der Kinderheilkunde der John Hopkins Universität zu sa-gen: „Es gibt keinen Grund, jemals in Ihrem Leben Kuhmilch zu trinken. Sie ist für Kälber gedacht und nicht für Menschen. Wir sollten noch heute auf-hören, Milch zu trinken“.

In der Natur ist es nicht vorgesehen, dass ein Tier oder ein Mensch artfremde Milch trinkt. Oder finden Sie es natürlich, wenn Sie sich das Bild vorstellen: Ihr Kind trinkt vom Euter der Kuh oder der Ziege?

Doch heute, zum Beginn des Wassermann-zeitalters, wo es heisst: „es werde ein neuer Mensch, eine neue Erde“, da sollten wir die-se Unbewusstheit nicht mehr aus Gewohn-heit übernehmen.

Darf ich auch noch die Worte von Dr. Benja-min Spock, Amerikas führende Autorität auf dem Gebiet der Kindermedizin wiedergeben: „Ich kann Milchprodukte nicht empfehlen. Die essentiellen Fettsäuren, die für die Ent-wicklung des Gehirns notwendig sind, kom-men in pflanzlichen Fetten vor. Milch hat ei-nen sehr niedrigen Gehalt dieser essentiellen Fettsäuren, aber einen sehr hohen Gehalt an gesättigten Fetten, die Arteriosklerose be-günstigen und zu Gewichtsproblemen beim Heranwachsen der Kinder führen können.“

Strikt ist sein Rat gegen die Verwendung von Kuhmilch als Nahrungsmittel. Dr. Spock sagt weiter, dass Kuhmilch die häufigste Ursache von Allergien bei Kindern sei und viele Untersuchungen den Verzehr von Milch und Milchprodukten in Zusammenhang mit

Naturgaben Ursula Schaller

Oberer Dertinger Grund 1197855 Triefenstein


Stand 143

K o l i k e n , Au t i smu s , chronischen Ohrenen t- zündungen, Akne, Über-g e w i c h t , Blähungen, V e r s t o p -fungen und übermäß i -ger Schleim-bildung, ja sogar juve-niler Diabe-tes sei.

Auch sprach er davon, dadurch, dass der hohe Proteingehalt zum Kalziumabbau in den Knochen führt, können Milchprodukte sogar Osteoporose verursachen, aber diese nicht verhindern. Dies wird auch gestützt von einer bahnbrechenden Studie der Har-vard Universität an mehr als 75.000 Perso-nen, die in der Krankenpflege tätig sind.

Aus Liebe zu Ihrem Kind verzichten Sie bes-ser auf alle Milchprodukte und verwenden, zum Beispiel beim Baby, nach dem fünften Monat Edelkastanienmilch, als die beste Al-ternative.

Von hochwertigen luftgetrockneten Kastani-en vermahlen wir auf einem Prototyp einer Kastanien-Steinmühle unter 40 Grad Celsius die geernteten Früchte. In ihnen sind alle Mineralien enthalten, alle Vitamine, alle es-sentiellen Aminosäuren und die besten Fet-te.

Das Edelkastanienpulver ist leicht verdaulich und sättigt doch mächtig. (Ursula Schaller)


Happy CheezeKäse aus Cashewkernen - Vegan und Rohkost-Qualität

Dr. Mudar Mannah und Roland Abra-ham, Gründer des jungen Berliner Un-ternehmens „Happy Cheeze“, machen im nachfolgenden Interview deutlich, was Käse aus Cashewkernen für eine gesunde Ernährung bedeutet.

Sie bieten einen rohköstliche, vegane Käsealternative aus fermentierten Ca-shewkernen an. Wie Sind Sie auf diese Produktidee gekommen?

Mudar Mannah: Da wir uns selbst überwie-gend vegan und rohköstlich ernähren, waren wir auf der Suche nach einer schmackhaften Käsealternative. Leider mussten wir feststel-len, dass die meisten auf dem Markt erhält-lichen Produkte uns nicht schmecken. An Rohkostqualität war dabei schon gar nicht zu denken. Da lag die Idee nahe, selbst zu experimentieren und ein Produkt zu entwi-ckeln, das unsere Anforderungen an Qualität und Geschmack voll erfüllt.

Wie wird ihr Produkt hergestellt und woraus besteht der Käse außer den Cashewkernen?

Roland Abraham: Die Cashews werden wie in der traditionellen Käseherstellung mit Bakterien fermentiert. Die Fermentation er-zeugt den einzigartigen Geschmack, sorgt für die Haltbarkeit und erhöht den Nährwert. Anschließend erfolgt die „Affinage“, die Kä-severedelung. Außer den Cashews sind die Grundzutaten Wasser und pinkes Himalaya-salz. Je nach Sorte kommen noch Schabziger-klee - das ist ein traditionelles Käsegewürz -, Oliven oder Spirulina-Chili hinzu. Zusatzstof-fe, wie Stabilisatoren oder Konservierungs-mittel, verwenden wir grundsätzlich nicht.

Wie lange ist Happy-Cheeze haltbar?

Roland Abraham: Der Cashew-Frischkäse, den wir in kompostierbaren PLA-Schalen

nen enthaltenen Nährstoffe für den Körper sogar noch besser verfügbar gemacht. Unser Käse ist also eine Art gesunder Glücksbringer

Können Sie uns noch etwas über Ihre Unternehmensphilosophie verraten?

Roland Abraham: Happy-Cheeze steht für ein liebevoll handgemachtes Produkt, das eine geschmackvolle und gesunde Alterna-tive zu Käse darstellt. Uns ist es besonders wichtig, dass ethische, soziale und ökologi-sche Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt Hand in Hand geht mit unserem Anspruch an Qualität und Geschmack einher geht. Und das sehen wir in Happy-Cheeze verwirklicht. Wir freuen uns, wenn wir ande-ren damit einen Genuss der besonderen Art verschaffen können. (Roland Abraham)

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Happy Cheeze Dr. Mudar Mannah & Roland Abraham GbR

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verkaufen, ist gekühlt zirka 2-3 Wochen halt-bar. Der gereifte Cashewkäse hält mehrere Monate. Dazu muss er allerdings gekühlt und bei möglichst niedriger Luftfeuchtigkeit ohne Verpackung gelagert werden. Mit zu-nehmenden Alter wird sein Geschmack aro-matischer und die Konsistenz fester. Das ist der Clou! Man kann damit selbst entschei-den, wie pikant man seinen Käse haben will!

Wie gesund ist Happy-Cheeze?

Mudar Mannah: Sehr gesund, denn unser Happy-Cheeze besteht fast vollständig aus Cashewkernen. Diese besitzen neben Mine-ralien und Vitaminen einen hohen Anteil an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie essentiellen Aminosäuren. Durch die Fermentation werden die in den Cashewker-


Changefood Ralf Brosius, Gross & Einzelhandel RevoblendAlmeidaweg 29, 82319 Starnberg, [email protected]

Alle Lebewesen bevorzugen das Licht. Licht ist Leben. Nachts, wenn wir schlafen ist es dunkel und es gibt kein Bewusstsein. Frühmorgens, wenn die ersten Sonnenstrahlen auf die Erde treffen, beginnt das Leben von neuem und unser Bewusstsein erwacht. Was für ein erhebender Moment, wenn das Leben von Neuem erwacht.

Sonne - wichtigster Engeriespender

Die Sonne ist unser wichtigster (Lebens-)Energielieferant auf der Erde. Menschen, Tiere, Pflanzen, wir alle benötigen diese Lichtenergie für unser Wachstum, für unsere Evolution und unsere Gesundheit von Körper und Geist.

Glücklicherweise können Pflanzen, Blätter, Algen und Früchte diese Lebensenergie speichern und wenn wir diese Lebensmit-tel essen, geht diese Energie auf uns über. Je mehr Licht- und Lebensenergie wir über die Nahrung zu uns nehmen, umso besser fühlen wir uns. Das ist eine anerkannte Tat-sache und die macht es uns leicht, wenn wir morgens die Wahl treffen können, mit welchen Mitteln wir unseren Hunger stillen möchten.

Tiere sagt man, haben keinen freien Willen, Tiere essen also instinktiv immer das Rich-tige. Und was essen die in der freien Na-tur lebenden Arten? GRÜNE PFLANZEN, BLÄTTER UND FRÜCHTE. Warum das so ist, ist schnell erklärt: Grüne Pflanzen haben u.a. einen sehr hohen Anteil an Chlorophyll, gespeichertem Sonnenlicht, an konzentrier-ter Lebensenergie.

Das, was wir Chlorophyll nennen, ist ein wahrer Segen für Körper und Geist. Chlo-rophyll sollte auch für Menschen der Nähr-stoff mit der höchsten Priorität sein. Heute wissen wir aber auch, dass unser Körper ein hochintelligentes Netzwerk von Organen mit unterschiedlichen Bedürfnissen ist. Deshalb wurde das Chlorophyll von der allgegenwär-tigen Natur in ein Netzwerk von Enzymen, Bitterstoffen, Spurenelementen, Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren, Antioxidantien usw. eingebettet.

Sie alle agieren miteinander ungefähr so wie ein eingespieltes Symphonie-Orchester mit einem unsichtbaren Dirigenten, der dafür sorgt, das jedes einzelne Instrument im rich-tigen Moment den richtigen Part spielt und seinen Einsatz auf gar keinen Fall verpasst.

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Die Bausteine unserer GesundheitWas unser Leben bereichert und wie Glück sich ausdehnt

Unser Körper, dieses Netzwerk aus 70 Billio-nen Zellen, hat ein Bewusstsein und dieses Bewusstsein wünscht sich immer das höchs-te Glück und nur die allerhöchste Qualität, wenn es um die Bereitstellung lebenswichti-ger Nährstoffe geht.

Sämtliche lebenswichtige Funktionen wer-den in diesem Netzwerk auf einander ab-gestimmt und ohne unser bewusstes Zutun perfekt koordiniert. Mit nur einem einzigen Ziel: Ein höchstes Maß an Energie für seine unendlich vielen Aktivitäten bereit zu stellen und gleichzeitig unser Leben, unseren Kör-per vor natürlichen Feinden zu schützen.

Diese Feinde lauern überall. Es sind Chemi-kalien, Bakterien, Viren, Stress usw. Wenn unsere Körper-Geist-Einheit mit allem Le-bensnotwendigem versorgt wird, können uns diese natürlichen Feinde normalerweise nichts anhaben; das Immunsystem wehrt sich mit aller Macht erfolgreich und hält sein Territorium sauber. Das, was hier in ein paar Sätzen so leicht gesagt ist, kann auf der praktischen Seite des täglichen Lebens so manche Herausforderung an uns stellen, der wir nicht so ohne Weiteres gewachsen sind. Jeder, der schon einmal ernsthaft krank war, weiß, wovon ich spreche.

Der Begriff „Lebensnotwendig“ sollte in die-sem Zusammenhang als dehnbar und weit-reichend verstanden werden. Hier geht es nicht nur um hochwertige Lebensmittel und die richtige Getränkewahl. Wir Menschen

ChangefoodRalf Brosius

Almeidaweg 2982319 Starnberg


Stand 342-343

soll, dann sollten wir unser Leben bewusst gestalten mit dem hohen Ziel: so oft wie möglich glücklich sein, sich glücklich fühlen und dieses Gefühl mit anderen teilen.

Mit einem grünen Smoothie wäre da schon mal ein guter Anfang gemacht. (Ralf Brosius)

brauchen noch viel mehr: Sport, Bewe-gung, Sauer-stoff, ausrei-chend Schlaf, M e d i t a t i o n , Ruhe- und De-t o x p h a s e n , gute Freunde, spannende Ak-tivitäten, Her-ausforderungen für Körper und Geist, Glück und ein tieferes Verständnis für die Natur und unseren Kör-per. Vielleicht aber auch noch gute, optimisti-sche Gedanken und Gefühle, ha rmon i s che Geselligkeit, ein sorgloses Ge-müt und eine entspannte Art und Weise mit Problemen um-zugehen.

Mit anderen Worten: Wenn unser Denken und Handeln ganzheitlich und nachhaltig sowohl für uns wie für unsere Umwelt sein

nen zwei Geschwin-digkeitsstufen „Normal (low) + Turbo (high)“ ist er zu aller Cremigkeit bereit! Im Gegensatz zu herkömmlichen Mixern spaltet er während des Mixens die Lebensmittel ohne Hitzeschädigung auf, auf diese Weise setzt er Vitamine und Mineralstoffe frei und liefert sie Ihrem Körper und Verdauungssystem frei Haus. Ihr Körper hat wenig Verdauungsarbeit und viel Genuss.

So wie der Vitamix® die Vitamine freisetzt, setzt er auch die Aromen in Ihren Lebensmitteln frei. Die Nahrungsmittel blei-ben lebendig und beflü-geln Ihren Gaumen. In dem 1,4 Liter Tritan-Mix-Behälter aus BPA-freiem Kunststoff können Sie in den zwei Geschwin-digkeitsstufen Gerichte

zubereiten. Der „Turbo“-Gang (high) eignet sich für besonders cremige Speisen. Zarte Eiscremes oder Desserts gelingen so in kür-zester Zeit. Die patentierten, wartungsfreien Klingen aus Edelstahl und die Metall-auf-Metall-Verbindung zwischen Behälter und Motorblock sorgen für eine lange Lebens-dauer. Besonders einfach ist auch die Rei-nigung des TurboBlend®: Etwas Wasser in den Behälter geben und das Gerät wenige Sekunden laufen lassen. Fertig.

Rezeptideen:

Die 5-Minuten-Power-SuppeZutaten für ca. 4 Portionen:- 750 g grob zerkleinerte Karotten- 925 ml Wasser- 2 Knoblauchzehen- 75 g Cashewkerne


- 3 Teelöffel Agavendicksaft- 7 bis 8 Teelöffel Currypulver- nach Belieben 3 bis 4 Teelöffel Meersalz- Chili-Pulver nach Belieben- 3 bis 4 gestrichene Esslöffel Kokosöl- 25 g gehackte Pekannüsse zum Garnieren

Alle Zutaten, außer dem Kokosöl, in den Be-hälter des Vitamix TurboBlend® Two Speed geben. Die Zutaten erst 20 Sekunden auf niedriger Stufe und dann für 3 bis 4 Min-unten im Turbo-Gang mixen, dadurch wird die Suppe leicht temperiert (unter 45 Grad Celsius). Nun das Kokosöl hinzufügen und kurz untermixen. Die Suppe auf angewärm-ten Tellern mit einem Topping aus gehakten Pekannüssen anrichten und zügig servieren.

Süßer grüner Frühlingssmoothie- 1 Handvoll Weizengras- 1 Handvoll Feldsalat- 1 Handvoll Petersilie- 1 Handvoll Sellerie- 1 Orange- 5 Scheiben getrocknete Mango Kent- ½ Liter Wasser

Alle Zutaten in den Vitamix TurboBlend® ge-ben. Erst zirka 10 Sekunden auf der niedri-gen Stufe und dann für etwa 50 Sekunden auf der Turbo-Stufe mixen. (Stefanie Sieverding)

TurboBlend® Two Speed MixerEin echter Vitamix zum Einsteigerpreis

Mit dem neuen Profi-Mixer Vitamix TurboBlend® Two Speed gelingen schnelle und vor allem gesunde Ge-richte auf Knopfdruck. Denn der star-ke Alleskönner bereitet Lebensmittel ohne Hitzeschädigung zu, so bleiben die Vitamine und Enzyme aus Obst, Gemüse oder Nüssen erhalten und der Körper kann diese ideal aufnehmen.

Das gute Preis-Leistungs-Verhältnis macht ihn zu einem perfekten Profi-Mixer für Ein-steiger. Bei Keimling Naturkost ist er zum Einstiegspreis von 479,- EUR erhältlich.

Vielfältig und gesund mixen

Der TurboBlend® Two Speed verfügt über einen Hochleistungsmotor von 1000 - 1200 Watt, welcher für Sie die kinderleichte Zube-reitung unvergleichlich cremiger Smoothies, zarter Eiscremes, himmlischer Suppen, fruchtiger Desserts, Cocktails oder Nussmehl für vegane Milch möglich macht. Der De-ckel mit herausnehmbarer Verschlusskappe (mit Maßeinheiten) ermöglicht ein schnelles Nachfüllen während des Mixens.

Vitamix TurboBlend® Two Speed hat, wie der Name verrät, den Turbo in sich. Mit sei-

Um mit dem Mixen zu beginnen, legen Sie den Ein/Aus-Schalter auf „Ein“(On). Sie haben die Wahl zwischen den zwei Geschwindigkeiten „Low“ und „High“. Der „Turbo“ (High) steht für die höchstmögliche Geschwindigkeit!

3-Phasen-Entsaftungs-Technologie

Die Green Star Elite™ ist der erste Entsafter mit einer 3-stufigen Entsaftungs-Technik: zuerst Pürieren, dann Mischen und zum Schluss Pressen. Mit nur 110 Umdrehun-gen pro Minute ist die Entsaftung besonders schonend und die Edelstahl Zwillingspress-walzen mit innenliegenden Magneten sor-gen für eine Verbesserung der Saftqualität.

Pürieren: Der erste Bereich der Jumbo-Presswalzen ist die „Pürier-Stufe“. Die ro-busten Edelstahlwalzen zermahlen das Obst und Gemüse in feines Mus.

Mischen: Die abgerundeten Rillen der ersten drei Gewindegänge stehen fast senkrecht, um die pürierten Obst- und Ge-müsebestandteile langsam weiter zu trans-portieren. Das Pressgut wird dabei weiter zerkleinert und miteinander vermischt.

Pressen: Im dritten Bereich der Walzen sind die Schneckengänge kantiger ausgeformt. So werden Feuchtigkeit sowie gesunde In-haltsstoffe sehr effektiv aus dem pürierten Obst und Gemüse herausgepresst. (Stefanie Sieverding)

wie Enzyme und empfindliche Vitamine wer-den zerstört. Daher sollte das Motto beim Entsaften lauten: Pressen statt schleudern! Bei handelsüblichen Zentrifugen-Entsaftern werden durch hohe Geschwindigkeiten und Umdrehungen pro Minute, große Mengen Sauerstoff in den Saft gewirbelt. Der Enzym-gehalt sinkt.

Schon Norman W. Walker, der berühmte Safttherapeut, lehrte: „Nur wenn die Früch-te erst zu einem Brei verarbeitet werden und anschließend der Saft ausgepresst (ausge-wrungen) wird, gelangt ein Maximum an Vitaminen, Enzymen und Mineralien in den Saft.“ Die Green Star Elite™ arbeitet nach diesem Prinzip.

Mit einer Saftpresse kalte Suppen, Sa-late, Kräcker, Pasteten oder Tortenbö-den zubereiten, wie kann das gehen? Die Green Star™ Elite bietet eine Viel-zahl von Anwendungsmöglichkeiten.

Nicht nur die frischen Säfte werden Ihren Gaumen verzaubern. Durch verschiedene Aufsätze können Sie auch andere gesun-de „Rohköstlichkeiten“ im Nu zubereiten. Eiscremes, Sorbets, Konfekte, Nußmuse, Kuchen- und Brotteige oder leckere Pes-tos – die Green Star Elite™ ist ein richtiges Allround-Talent. Auch frisches Weizengras und langfaserige Selleriestangen können im Handumdrehen zu wertvollen Vitalsäf-ten verarbeitet werden. Die Saftausbeute der Green Star Elite™ ist enorm, zudem er-schließt sie dabei das ganze Spektrum der Enzyme und Nährstoffe aus Früchten, Ge-müsen und Getreide. Die Grundlage für ein gesundes Leben voller Energie und Ausdau-er!

Sicher kennen Sie den geschmacklichen Un-terschied zwischen frisch gepressten und gekauften Säften. Es liegen Welten dazwi-schen! Vertrauen Sie auf Ihre Phantasie und erschaffen Sie Ihre ganz persönliche Saft-Kreation. Kombinieren Sie frische Früchte und Gemüse ganz nach Ihren Vorlieben. Be-stimmen Sie, was Sie trinken!

Sie genießen mit selbstgepressten Säften nicht nur einen unverfälschten, echten Ge-schmack, sondern auch natürliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und wertvol-le Enzyme. Nur, wenn Sie Ihre Säfte selber frisch zubereiten, wissen Sie um die Frische der verwendeten Zutaten und können sicher sein, dass Ihr Saft keine künstlichen Zusatz-stoffe enthält.

Wussten Sie, dass der Enzymgehalt eines frisch gepressten Saftes von der Menge des einge-wirbelten Sauerstoffs beim Entsaften abhängt? Je mehr Sauerstoff in den Saft gelangt, desto mehr wertvolle Vitalstoffe,


Die Green Star Elite™mehr als nur eine Saftpresse

Keimling Naturkost GmbHZum Fruchthof 7a21614 BuxtehudeTel. 04161-51160

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Stand 110, 123-126 sowie 309

Rohköstlicher Feigen-Riegel, Teig hergestellt mit der Green Star™ Elite

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ProgrammVorträge - Samstag, 16. März 2013

ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Er-werb eines Tickets an der Seminarkasse be-sucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 111.00 – 11.45 Nr. 100 - Säure-Basen-BalanceEin Gleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt ist eine der Grundvoraussetzungen für die Gesundheit. Mit steigen-der Tendenz sind jedoch Übersäuerungszustände bei sehr vielen Menschen zu beobachten, oft als Ursache vieler Erkrankungen und Beschwerdebilder. Was sind die Gründe für diese drastischen und krankmachenden Verschiebungen im Säure-Basen-Haushalt? Referentin: Axinia Voigtländer

12.00 – 12.45 Nr. 101 - Baobab Fruchtpulver vom Lebensbaum AfrikasVon Natur aus perfekt zusammengesetzte Nährstoffquel-le und ideal zum Binden von Speisen und Getränken.Referent: Andreas Triebel

13.00 – 13.45 Nr. 102 - Darmpflege mit KräuterkraftViele Jahre Erfahrung mit Kräuterkuren als Hilfe zur Selbsthilfe berechtigen zur Aussage, dass mit der kon-zentrierten Kraft der Natur ungewöhnliches erreicht werden kann.Referent: Andreas Scheller

14.00 – 14.45 Nr. 103 - Krank im Kreuz - Hilfe durch dauerhafte BeckenkorrekturIm Vortrag wird erläutert was Ursache und Heilung der Hauptursache für den chronischen Rückenschmerz - der Beckenschiefstand ist. Da die meisten Menschen einen Beckenschiefstand haben, ist der Weg über eine dauerhafte Korrektur des schiefen Beckens eine ideale Lösung. Referent: Harald B. Links

15.00 – 15.45 Nr. 104 - Ein neues WasserbewusstseinFür unsere Gesundheit hat Wasser eine Schlüsselfunk-tion. Durch die richtige Wasserqualität unterstützen wir nicht nur unsere Verdauung und Entschlackung, auch unsere Enzymsysteme funktionieren besser und Nährstoffe gelangen leichter in die Zellen. Der Vortrag möchte zu einem ganzheitlichen Wasserbewusstsein anregen.Referent: Thomas Hartwig

16.00 – 16.45 Nr. 105 - Essen nach Lust & Laune - Essen als soziales HappeningWie die Auswahl und Einteilung deines Essverhaltens deine Stimmung beeinflusst, deine Gedanken formt, die daraus entstehenden Gewohnheiten prägt und deinen Lebensstil beeinflusst. Erkenne deine Möglichkeiten und nutze diese für dich um einen bewussten und dauerhaf-ten Ausgleich daraus zu schaffen.Referentin: Kirstin Knufmann

17.00 – 17.45 Nr. 106 -Erfahrungen mit der Rohkost in einer ArztpraxisNach eigener weitgehender Umstellung auf Rohkost und damit verbundener Lebensweise ist der Referent davon überzeugt, dass vegetarische Rohkost die Heilnah-rung für sehr viele Krankheiten ist. Deshalb berät er Patienten in dieser Richtung und sieht - in Kombination mit Manueller Medizin (einschließlich Osteopathie)- sehr gute Erfolge! .Referent: Dr. Jörn L. Hinzmann

Vorträge - Raum 211.00 – 11.45 Nr. 107 - Leber-und Gallenblasenreinigung nach Andreas MoritzGutes Lebensgefühl durch Leberreinigung und Colon-Hydrotherapie im Zusammenhang mit Bio- Heilkräutern.Referenten: Anja Gedike, Jens Jakob, Yesha Karmeli

12.00 – 12.45 Nr. 108 - Detox mit grünen SmoothiesWie Sie leicht und schnell Ihren Körper regenerieren.Referent: Ralf Brosius

13.00 – 13.45 Nr. 109 - Power-Mixer oder Rührstab?Welchen Mixer brauche ich zur Herstellung von grünen Smoothies und Rohkost? Die besten Geräte im prakti-schen Vergleich. Vortrag mit Vorführung!Referent: Burkhard Hikisch

14.00 – 14.45 Nr. 110 - Und wenn die Sucht uns heimsucht Wie geraten Menschen in das Suchtverhalten, und wie kommen sie wieder heraus? Was sind die psychischen Aspekte? Was sind Suchtmittel und wie wirken sie?Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Nr. 111 – Moringa Oleifera - Der WunderbaumMoringa ist ein tropischer Laubbaum, ursprünglich aus dem Nordwesten Indiens, der von den Wurzeln bis zu den Blättern verwertbar ist und jetzt auch nach Europa kommt. Im Vortrag werden die Inhaltsstoffe erläutert und einige Möglichkeiten der Anwendung aufgezeigt.Referent: Dr. Peter Bucher

16.00 – 16.45Nr. 112 - Die Natur ist essbar! - eine kleine Ein-führung ins „wilde“ GrünEssbare Wildkräuter erobern sich unsere Küchen zurück - zu Recht. Warum wir sie wieder in unseren Speiseplan integrieren sollten und einen kleinen Überblick über essbare Pflanzen und Blüten aus unserer unmittelbaren Umgebung gibt dieser Vortrag.Referent: Jörg Zimmermann

17.00 – 17.45 Nr. 113 - Spirulian pacifica Hawaii AlgenDas kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung – von der Herstellung bis zur praktischen Anwendung.Referent: Joseph Köglmayr

Vorträge - Raum 311.00 – 11.45 Nr. 114 - Erfahrungen mit der Rohkost in einer ArztpraxisNach eigener weitgehender Umstellung auf Rohkost und damit verbundener Lebensweise ist der Referent davon überzeugt, dass vegetarische Rohkost die Heilnah-rung für sehr viele Krankheiten ist. Deshalb berät er Patienten in dieser Richtung und sieht - in Kombination mit Manueller Medizin (einschließlich Osteopathie)- sehr gute Erfolge! Dr. Hinzmann sieht aber auch die Schwie-rigkeiten, die viele Menschen mit der Umstellung auf Rohkost haben.Referent: Dr. Jörn L. Hinzmann

12.00 – 12.45 Nr. 115 - Auswirkung von Rohkost + Entgiftung auf die Verdauung Nicht jede Form der Rohkost wirkt sich positiv auf den Mensch aus. Probleme mit den Nieren und der Leber haben heute viele Menschen. Im Vortrag werden Wege aufgezeigt, wie sich diese Schwierigkeiten reduzieren lassen und auf Dauer gesundheitliche Risiken verringern können. Hierbei kommt einem Vulkangestein eine besondere Bedeutung zu.Referent: Raimund Gernasnig

13.00 – 13.45 Nr. 116 - Es gibt noch Plätze im Paradies…Es hat sehr viel mit Intelligenz zu tun die Physiologie des Körpers selbst zu erkennen und entsprechend seiner Bedürfnisse zu handeln.Referent: Basile Tebereskides

14.00 – 14.45 Nr. 117 - Gutes Wasser - verbessert GesundheitSind die Unterschiede wirklich so groß und lässt sich das testen oder irgendwie nachweisen? Bringen Sie bitte Ihr Wasser zum Workshop mit und überlegen schon mal, was Sie mit mehr Gesundheit und etwa 33,3 Prozent mehr Energie alles tun werden! Referent: Albin Schmidt

15.00 – 15.45 Nr. 118 - Die menschliche Stimme als Diagnose- und TherapiesignalDie Stimme ist das Spiegelbild der Persönlichkeit! Sie ist ein zeitlich veränderbares Kommunikations- und Informationsgeschehen und dient der Beurteilung von Regulations- und Funktionsgeschehen des lebendigen Organismus. Das Ziel ist die Wiederherstellung und Erhaltung des biologischen Rhythmus zur Erreichung einer optimalen Leistungsfähigkeit und Verbesserung der persönlichen Stress und Gesundheitssituation.Referent: Dr. Wieland Boockmann

16.00 – 16.45 Nr. 119 - Geheimtipps für gesunde ZähneEs gibt mehr Möglichkeiten die Zahngesundheit zu beeinflussen als nur den Weg zum Zahnarzt! Sie können bereits selbst im Zuge einer Ernährungsänderung der Zahngesundheit die Tür öffnen. Sie erhalten praktische Tipps zu einer zahnfreundlichen Ernährung, gezielten Hilfsmitteln und Nahrungsergänzungen, speziell für die Zähne, und neuen Denkansätzen, denn bei der Zahnge-sundheit spielt auch die Psyche eine große RolleReferentin: Maria Kageaki

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Vorträge - Raum 411.00 - 11.45 Nr. 121 - Busy-FoodRohkost-Ernährung im Business Alltag: belächelt, bewundert, ausgegrenzt? Strategien für den Alltag im Beruf und der Freizeit.Referentin: Birgit Schönborn

12.00 - 12.45Nr. 122 - ADSD-HSS - mit Ayurveda geht es besserEs kann schon im Kindesalter beginnen, diese psy-chische Störung. Symptome sind Aufmerksamkeits-schwäche, impulsives Verhalten und manchmal auch Hyperaktivität. Die Ausprägung ist unterschiedlich. Wie kann Betroffenen in der Praxis für Kids und Eltern geholfen werden? Referentin: Andromeda Whitebear-Reschke

13.00 – 13.45Nr. 123 - Fluor und Nitrat im Trinkwasser - nur 2 von möglichen 50.000 StoffenFluor über das Leitungswasser zu sich genommen, schaltet langsam, aber sukzessive den freien Willen des Menschen aus. Fluoride sind etwa zweimal so giftig wie Arsen. Möchten Sie sicher sein, dass Ihr Leitungswas-ser mit reinem Gewissen trinken können? Die Aquadea 7+1-Methode für reines & lebendiges Trinkwasser - Zu-hause selbst herstellen und viel Geld sparen. Frage-Run-de u.a. zum Thema „Richtige Geräte um welche Stoffe aus dem Wasser zu entnehmen und was geschieht mit der homöopathischen Information?“Referenten: Helmut Blum & Werner Habermeier

14.00 – 14.45Nr. 124 - Pilze zuhause auf Kaffeesatz züchtenIn diesem Seminar lernen Sie die wichtigsten Schritte um zuhause selber Pilze anzubauen. Der Ansatz orientiert sich an der Vorgehensweise von Chido‘s mushrooms. Dort werden organische Abfälle wie Kaffeesatz genutzt, um daraus leckere Lebensmittel herzustellen. Der Referent, erfahrener Hobbypilzzüchter, gibt einen Überblick über die wesentlichen Schritte wie jeder zuhause Pilze auf Kaffeesatz züchten kann.Referent: Dr. Danny Kaulitz

15.00 - 15.45Nr. 125 - Nahrungsmittelunverträglichkeiten ganzheitlich behandelnNahrungsmittelunverträglichkeiten können verschiedene Ursachen haben, die in vielen Fällen gut behandelbar sind. Lernen Sie verschiedene Möglichkeiten der Na-turheilkunde und der Ernährungstherapie kennen und nehmen Sie praktische Tipps mit nach Hause, die Sie sofort umsetzen können.Referentin: Ina Gutsch

16.00 - 16.45Nr. 126 - „Das Geheimnis der 91 essentiellen Nährstoffe“Mehr Power für’s Leben! Lebensenergie ist machbar. Erfahren auch Sie wie Sie mit einfachen Mitteln Ihrem Körper eine optimale Versorgung mit den lebensnotwen-digen essentiellen Vitalstoffen geben können. Haben sie schon mal was von Mineralien in ionisierter und kolloidaler form gehört? Erfahren sie, wie sie ihre Zellen jünger werden lassen.Referent: Simon Jund

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ProgrammVorträge - Sonntag, 17. März 2013

Vorträge - Raum 311.00 – 11.45 Nr. 162 - Fluor & Nitrat im Trinkwasser - 2 von möglichen 50.000 StoffenFluor über das Leitungswasser zu sich genommen, schaltet langsam, aber sukzessive den freien Willen des Menschen aus. Fluoride sind etwa zweimal so giftig wie Arsen. Möchten Sie sicher sein, dass sie Ihr Leitungswasser mit reinem Gewissen trinken können? Die Aquadea 7+1-Methode für reines & lebendiges Trinkwasser - Zuhause selbst herstellen und viel Geld sparen. Frage-Runde u.a. zum Thema „Richtige Geräte um welche Stoffe aus dem Wasser zu entnehmen und was geschieht mit der homöopathischen Information?“Referenten: Helmut Blum & Werner Habermeier

12.00 – 12.45 Nr. 163 - Krank im Kreuz - Hilfe durch dauerhafte BeckenkorrekturIm Vortrag erläutert Heilpraktiker & Doctor Osteopathie Harald B. Links, Ursache und Heilung der Hauptursache für den chronischen Rückenschmerz - der Beckenschief-stand. Da etwa 70 Prozent der Menschen einen Becken-schiefstand haben, ist der Weg über eine dauerhafte Korrektur des schiefen Beckens eine ideale Lösung. Der Referent gilt als internationaler Rückenschmerzfach-mann mit über 30-jähriger Erfahrung.Referent: Harald B. Links

13.00 – 13.45 Nr. 164 - Ein neues WasserbewusstseinFür unsere Gesundheit hat Wasser eine Schlüsselfunk-tion. Durch die richtige Wasserqualität unterstützen wir nicht nur unsere Verdauung und Entschlackung, auch unsere Enzymsysteme funktionieren besser und Nährstoffe gelangen leichter in die Zellen. Als bewusster und verantwortungsvoller Mensch ist die Frage der Wasserqualität daher längst nicht mehr nur eine Frage des Geschmacks.Referent: Thomas Hartwig

14.00 – 14.45 Nr. 165 - Die menschliche Stimme als Diagnose- und TherapiesignalDie Stimme ist das Spiegelbild der Persönlichkeit! Sie ist ein zeitlich veränderbares Kommunikations- und Informationsgeschehen und dient der Beurteilung von Regulations- und Funktionsgeschehen des lebendigen Organismus. Das Ziel ist die Wiederherstellung und Erhaltung des biologischen Rhythmus zur Erreichung einer optimalen Leistungsfähigkeit und Verbesserung der persönlichen Stress und Gesundheitssituation.Referent: Dr. Wieland Boockmann

15.00 – 15.45 Nr. 166 - Leber-und Gallenblasenreinigung nach Andreas MoritzGutes Lebensgefühl durch Leberreinigung und Colon-Hydrotherapie im Zusammenhang mit Bio- Heilkräutern.Referenten: Anja Gedike, Jens Jakob, Yesha Karmeli

16.00 – 16.45 Nr. 167 - Gutes Wasser - verbessert GesundheitSind die Unterschiede wirklich so groß und lässt sich das testen oder irgendwie nachweisen? Bringen Sie bitte Ihr Wasser zum Workshop mit und überlegen schon mal, was Sie mit mehr Gesundheit und etwa 33,3 Prozent mehr Energie alles tun werden! Referent: Albin Schmidt

ACHTUNG - Ein Vortrag kann nur nach Er-werb eines Tickets an der Seminarkasse be-sucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 € - Änderungen vorbehalten!

Vorträge - Raum 111.00 – 11.45 Nr. 150 - Medizinische Pilze: nur ein neuer Hype oder alte Heilgeschichte?Medizinische Pilze werden in der chinesischen Heilme-dizin seit Jahrtausenden eingesetzt. Sie stärken das Immunsystem, reduzieren Stress, steigern die Energie und schaffen geistige und körperliche Balance. In diesem Vortrag erfolgt eine Einführung in die spannende Welt der Pilze, verbunden mit einer kleine Verköstigung der Four Sigma Pilztees.Referent: Boris Lauser

12.00 – 12.45 Nr. 151 - Spirulian pacifica Hawaii AlgenDas kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung – von der Herstellung bis zur praktischen Anwendung.Referent: Joseph Köglmayr

13.00 – 13.45 Nr. 152 - ADSD-HSS - mit Ayurveda geht es besserEs kann schon im Kindesalter beginnen, diese psy-chische Störung. Symptome sind Aufmerksamkeits-schwäche, impulsives Verhalten und manchmal auch Hyperaktivität. Die Ausprägung ist unterschiedlich. Wie kann Betroffenen in der Praxis für Kids und Eltern geholfen werden? Referentin: Andromeda Whitebear-Reschke

14.00 – 14.45 Nr. 153 - Detox mit grünen SmoothiesWie Sie leicht und schnell Ihren Körper regenerieren.Referent: Ralf Brosius

15.00 – 15.45 Nr. 154 - Baobab Fruchtpulver vom Lebensbaum AfrikasVon Natur aus perfekt zusammengesetzte Nährstoffquel-le und ideal zum Binden von Speisen und Getränken.Referent: Andreas Triebel

16.00 – 16.45 Nr. 155 - Rohkost macht dick!Die etwas andere Kinderwunschbehandlung - ein Erfah-rungsberichtReferentin: Birgit Schönborn

Vorträge - Raum 211.00 – 11.45 Nr. 156 - Die Natur ist essbar! - eine kleine Ein-führung ins „wilde“ GrünEssbare Wildkräuter erobern sich unsere Küchen zurück - zu Recht. Warum wir sie wieder in unseren Speiseplan integrieren sollten und einen kleinen Überblick über essbare Pflanzen und Blüten aus unserer unmittelbaren Umgebung gibt dieser Vortrag.Referent: Jörg Zimmermann

12.00 – 12.45 Nr. 157 - Kastanienmilch anstatt Kuhmilch - die beste Alternative für Kind bis SeniorIn diesem Vortrag erfahren Sie Hintergründe - das warum-wieso-weshalb - und alle praktischen Hinweise, damit Ihr Kleines nach der Mutterbrust ab 5.-6.-Monat Kastanienmilch trinken kann. Es ist als Aufbaugetränk, als Entsäuerungsgetränk auch für Erwachsene, Senioren und Heilungssuchende ideal und ist überaus wohl-schmeckend und ganz leicht verdaulich.Referentin: Ursula Schaller

13.00 – 13.45 Nr. 158 - Trink Dich VitalGreen Smoothies, Vitalsäfte und energetisiertes Wasser verhelfen bei regelmäßigem Genuss zu Gesundheit und Wachstum aufgrund ihrer hexagonalen Struktur.Referent: Erwin Mischkin

14.00 – 14.45 Nr. 159 - Erfolgreich mit Rohkost Was hat Rohkost mit Erfolg zu tun? Was sind die wichtigen Punkte für den persönlichen Erfolg? In diesem Vortrag lüften wir ein paar Geheimnisse zum Erfolg.Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Nr. 160 - Moringa Oleifera - Der WunderbaumMoringa ist ein tropischer Laubbaum, ursprünglich aus dem Nordwesten Indiens, der von den Wurzeln bis zu den Blättern verwertbar ist und jetzt auch nach Europa kommt. Im Vortrag werden die Inhaltsstoffe erläutert und einige Möglichkeiten der Anwendung aufgezeigt.Referent: Dr. Peter Bucher

16.00 – 16.45 Nr. 161 - Burnout Prävention - die Lösung aus der NaturDer oxidative Stress hat die Zellen bereits erreicht und deshalb ist wichtig den Körper bestmöglich mit Nähr-stoffen zu versorgen. In meinem Vortrag zeige ich Ihnen eine Vielfalt an Möglichkeiten wie Sie mit einfachen natürlichen Mitteln sehr schnell fühlbare Erfolge erzielen können.Referentin: Maria Kageaki


-Vorträge - Raum 411.00 – 11.45 Nr. 168 - Diabetes ganzheitlich behandelnDiabetes ist eine komplexe Erkrankung. Die verschie-denen Teilaspekte dieses Beschwerdebildes lassen sich ernährungstherapeutisch und naturheilkundlich sehr gut behandeln. So kann der Blutzucker auf natürliche Weise ausgeglichen und die betroffen Organe gestärkt werden. Zur Vorsorge oder Therapiebegleitung erhalten Sie viele praktische Tipps. Ergänzend wird die Ausbildung zum Ganzheitlichen Diabetesberater vorgestellt.Referentin: Ina Gutsch

12.00 – 12.45Nr. 169 - „Das Geheimnis der 91 essentiellen Nährstoffe“Mehr Power für’s Leben! Lebensenergie ist machbar. Erfahren auch Sie wie Sie mit einfachen Mitteln Ihrem Körper eine optimale Versorgung mit den lebensnotwen-digen essentiellen Vitalstoffen geben können. Haben sie schon mal was von Mineralien in ionisierter und kolloidaler form gehört? Erfahren sie, wie sie ihre Zellen jünger werden lassen.Referent: Simon Jund

13.00 – 13.45Nr. 170 - Grüne Smoothies – Vitalstoffpower pur!Grüne Blätter sind das nährstoffreichste Lebensmittel. Wenn Sie sich täglich grüne Smoothies mixen, bekommt Ihr Körper alles, was er braucht.Referent: Burkhard Hikisch

14.00 – 14.45 Nr. 171 - Darmpflege mit KräuterkraftViele Jahre Erfahrung mit Kräuterkuren als Hilfe zur Selbsthilfe berechtigen zur Aussage, dass mit der konzentrierten Kraft der Natur ungewöhnliches erreicht werden kann.Referent: Andreas Scheller

15.00 – 15.45Nr. 172 - Auswirkung von Rohkost + Entgiftung auf die Verdauung Nicht jede Form der Rohkost wirkt sich positiv auf den Mensch aus. Probleme mit den Nieren und der Leber haben heute viele Menschen. Im Vortrag werden Wege aufgezeigt, wie sich diese Schwierigkeiten reduzieren lassen und auf Dauer gesundheitliche Risiken verringern können. Hierbei kommt einem Vulkangestein eine besondere Bedeutung zu.Referent: Raimund Gernasnig

16.00 – 16.45Nr. 173 - „Du bist, was du isst“ – Cellagon - Aus der Füller der NaturEssen ist Genuss, Gesundheit und Lebenslust! Die Ansprüche an unsere Ernährung werden immer größer. Alles soll schön anzusehen sein, gut schmecken, wenig Arbeit machen, sich leicht in unseren Arbeitsalltag integrieren lassen und dabei auch noch gesund sein. Es wird ein besonderes Lebensmittel vorgestellt, dass in Rohkostqualität mit wenig Aufwand leicht zubereitet wird und eine gesunde Ernährung kraftvoll unterstützt. Referentin: Kathleen Siegert

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ProgrammWorkshops - Samstag, 16. März 2013

ACHTUNG - Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 € - Änderungen vorbehalten!

Workshops - Raum 5

11.00 - 12.00 Nr. 200 - Rohkost-Tuning -Teil 1Wie setze ich Rohkost richtig ein. Optimierung zur Verjüngung, Reinigung und Stärkung von Körper, Seele und Geist um Heisshungerattaken, Zahnprobleme und Haarausfall zu vermeiden. Mit Zubereitung, Verkostung und Quiz+Preis.Referentin: Petra Birr

12.00 - 13.00 Nr. 201 – Leber- und Gallenreinigung richtig erlehrntDie sicherste und natürlichste Form für ein größtmögli-ches Ausscheidungsergebnis ganz ohne Chemie.Referenten: Veronika & Florian Sauer

13.00 - 14.00Nr. 202 – FermentationEine gesunde Darmflora ist die Grundlage eines gesun-den Immunsystems. Vor allem in der häufig sehr nuss-reichen Rohkosternährung ist Fermentation ein wichtiger Bestandteil, um die Verdauung und den Darmtrakt zu stärken. Lerne in diesem Workshop die Basisprinzipien der Fermentation und wie man im Handumdrehen hausgemachten veganen Joghurt herstellt!Referent: Boris Lauser

14.00 – 15.00 Nr. 203 - Gutes Aussehen dank Fitness und typ-gerechter RohkostMit Körperübungsprogramm und MuskeltypbestimmungReferent: Thomas Reinholz

15.00 - 16.00Nr. 204 - Kastanienmilch anstatt Kuhmilch - die beste Alternative für Kind bis SeniorIn diesem Vortrag erfahren Sie Hintergründe - das warum-wieso-weshalb - und alle praktischen Hinweise, damit Ihr Kleines nach der Mutterbrust ab 5.-6.-Monat Kastanienmilch trinken kann. Es ist als Aufbaugetränk, als Entsäuerungsgetränk auch für Erwachsene, Senioren und Heilungssuchende ideal und ist überaus wohl-schmeckend und ganz leicht verdaulich.Referentin: Ursula Schaller

16.00 - 17.00 Nr. 205 - Besser essen, besser leben!Die Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining - zwei Seiten einer gesunden und schö-nen Medaille und die vorläufige Bilanz einer über 20 jäh-rigen Urkostpraxis. Fragen wie: Warum Rohkost, warum vegan? Was ist die Urkost und Urmethodik? Wie ging es mir vor der Urmethodik? Was hat das mit Gesundheit, Vitalität und Schönheit und bester Verdauung (ohne Blä-hungen!) zu tun? Zum praktischen Training bitte Decke oder Yogamatte mitbringen! „Wer rastet, der rostet!“Referentin: Brigitte Rondholz

17.00 - 18.00 Nr. 206 - Grüne Smoothies für FortgeschritteneHerstellen von Rohköstlichkeiten im Handumdrehen mit einem Blender Referent: Ralf Brosius

Workshops - Raum 6

11.00 - 12.00 Nr. 207 - Alles SchokoladeZubereitung rohköstlicher Schokoladenpralinen, aphrodi-sierende Schokolade, duftende Kakaobutter, himmlische Zutaten, inklusive Verköstigung.Referentin: Angela Röhrig

12.00 - 13.00 Nr. 208 - Rohkost im Alltag - Fastfood für jede GelegenheitRohköstliche Zubereitungsmöglichkeiten für die schnelle Küche und Vorbereitung um Rohkost im Alltag zu nutzen.Referentin: Kirstin Knufmann

13.00 - 13.45 Nr. 209 - Green & PowerSmoothieErleben Sie die Zubereitung und genießen Sie deren vielfältigen Geschmack. Referent: Erwin Mischkin

14.00 - 15.00 Nr. 210 - Keimling Roh-AkademieErleben Sie genussvolle Rohkost-Varianten für jeden Tag. Live-Demonstration mit Verkostung.Referentin: Kerstin Schulze

15.00 - 16.00Nr. 211 - Detox your BodyMit den entsprechenden Rohkost-Gerichten und Rohkost-Säften ist eine Reinigung des Körpers leicht durchzuführen. Welches Gemüse ist geeignet und wie bereite ich attraktive Gemüsegerichte schnell und einfach zu? Welche Säfte sind geeignet, um Detox zu unterstützten? Was gehört noch zu Detox? Zubereitung mit VerkostungReferentin: Nelly Reinle-Carayon

16.00 - 17.00 Nr. 212 - Naturgourmet aus der KräuterkücheWildkräuter im Winter - „Wildes“ aus der Naturküche wohlschmeckend zusammengestellt - Vegane Roh-/Urkosternährung - Der Eiweiß-Mythos und die immer gestellte Frage: „Wieviel Eiweiß braucht der Mensch?“Referentin: Heike König

17.00 - 18.00 Nr. 213 - Die Helden der Wiese beim Wildkräuter-frühstückVorwärts zur Natur, das ist das Motto beim Wildkräu-terfrühstück von Mark Weiland. Wildkräuter und grüne Blätter sind energiereiche, gehaltvolle und kostenlose Nahrung und Medizin. Das Wildkräuterfrühstück bringt ein Stück grasgrünes Leben in den Alltag eines Groß-städters. Doch wie finde ich den schnellen Einstieg, wo finde ich Wildkräuter ind der Großstadt, was kann ich am Anfang gut essen und was brauche ich alles dafür?Referent: Mark Weiland

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ProgrammWorkshops - Sonntag, 17. März 2013

ACHTUNG - Ein Workshop kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkas-se besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 6,00 € - Änderungen vorbehalten!

Workshops - Raum 5

11.00 – 12.00Nr. 250 - Keimling Roh-AkademieErleben Sie genussvolle Rohkost-Varianten für jeden Tag. Live-Demonstration mit Verkostung.Referentin: Kerstin Schulze

12.00 – 13.00 Nr. 251 - Besser essen, besser leben!Die Urmethodik - naturgemäße Ernährung und tägliches Fitnesstraining - zwei Seiten einer gesunden und schö-nen Medaille und die vorläufige Bilanz einer über 20 jäh-rigen Urkostpraxis. Fragen wie: Warum Rohkost, warum vegan? Was ist die Urkost und Urmethodik? Wie ging es mir vor der Urmethodik? Was hat das mit Gesundheit, Vitalität und Schönheit und bester Verdauung (ohne Blä-hungen!) zu tun? Zum praktischen Training bitte Decke oder Yogamatte mitbringen! „Wer rastet, der rostet!“Referentin: Brigitte Rondholz

13.00 – 14.00 Nr.- 252 - Das Geheimnis der SonnenkostWie Biophotonen dank lebendiger Nahrung, Sonnen-baden und Bewegung an frischer Luft die Körperzellen verjüngen. Mit Körperübungen zum Mitmachen.Referent: Siegfried Pagel

15.00 – 16.00 Nr. 254 - Rohkost-Tuning - Teil 2Das Leben ist basisch. Wie mache ich einen aussage-kräftigen Säure- Basentest? Wie leite ich Säureschlacken mit Rohkost effektiv aus. Mit basischen Zubereitungen, Verkostung und Quiz+Preis.Referentin: Petra Birr

16.00 – 17.00 Nr. 255 - Naturgourmet aus der KräuterkücheWildkräuter im Winter - „Wildes“ aus der Naturküche wohlschmeckend zusammengestellt - Vegane Roh-/Urkosternährung - Der Eiweiß-Mythos und die immer gestellte Frage: „Wieviel Eiweiß braucht der Mensch?“Referentin: Heike König

Workshops - Raum 6

11.00 – 12.00 Nr. 256 - Bella ItaliaZubereitung rohköstlicher Lasagne und Pizza, Marinara Soße, Cashewcreme, Pesto serviert auf Gemüse-Nudeln und knusprigem Pizzaboden (Glutenfrei), inklusive VerköstigungReferentin: Angela Röhrig

12.00 – 13.00 Nr. 257 - Detox your BodyMit den entsprechenden Rohkost-Gerichten und Rohkost-Säften ist eine Reinigung des Körpers leicht durchzuführen. Welches Gemüse ist geeignet und wie bereite ich attraktive Gemüsegerichte schnell und einfach zu? Welche Säfte sind geeignet, um Detox zu unterstützten? Was gehört noch zu Detox? Zubereitung mit VerkostungReferentin: Nelly Reinle-Carayon

13.00 – 14.00 Nr. 258 - Rohkost im Alltag - Fastfood für jede GelegenheitRohköstliche Zubereitungsmöglichkeiten für die schnelle Küche und Vorbereitung um Rohkost im Alltag zu nutzen.Referentin: Kirstin Knufmann

14.00 – 15.00 Nr. 259 - Chia & Co – Omega-3-Fettsäuren in der RohkosternährungDas ausgewogene Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist in aller Munde. Auch in der Rohkost ist dieses Thema wichtig, denn es werden viele Nüsse und Saaten verzehrt, deren Omega-3/Omega-6-Verhältnis sehr ungünstig ist. Im Workshop werden wir tiefer auf das Thema eingehen, Alternativen aufzeigen, Rezepte vorführen und verkosten, die genug Omega-3-Fettsäuren für unseren Speiseplan liefern.Referentin: Julia Kommerell

15.00 – 16.00Nr. 260 - Die Helden der Wiese beim Wildkräuter-frühstückVorwärts zur Natur, das ist das Motto beim Wildkräu-terfrühstück von Mark Weiland. Wildkräuter und grüne Blätter sind energiereiche, gehaltvolle und kostenlose Nahrung und Medizin. Das Wildkräuterfrühstück bringt ein Stück grasgrünes Leben in den Alltag eines Groß-städters. Doch wie finde ich den schnellen Einstieg, wo finde ich Wildkräuter ind der Großstadt, was kann ich am Anfang gut essen und was brauche ich alles dafür?Referent: Mark Weiland

16.00 – 17.00Nr. 261 - Leber- und Gallenreinigung richtig erlerntDie sicherste und natürlichste Form für ein größtmögli-ches Ausscheidungsergebnis ganz ohne Chemie.Referenten: Veronika & Florian Sauer

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17. InternationaleVitalkostmesse

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Arlette Popp - Vorwerk-Thermomix 108 9Black Bear GmbH 100 1Bund für Gesundheit - Brigitte Rondholz Foyer 33Cellagon-Beratung Kathleen Siegert 101 2Die Wurzel - Michael Delias 121-122 15Dr. Urs Hochstrasser 142 24Dr. med. Jörn Hinzmann 105 6Eschenfelder GmbH 123-125 17Fruchtige Wiese - Olaf Barczewski 128 20Kanow-Mühle - Christian Behrendt 136 31Keimling Naturkost GmbH 110-114 11Lebensgarten - Andromeda Reschke-Whitebear 131 22Leguano GmbH 144 26Lovechock - Franziska Rosario 126 18Naturgaben Ursula Schaller 143 25NaturSpiruVital - Joseph Köglmayr 134 30Obst- und Gemüsehof „Teltower Rübchen“ 102 3Ölmühle in Werder - Sofija Radojkovic 104 5Orkos S.A.S. 138-140 28PureRaw - Kirstin Knufmann 116-117 13quitoberlin GmbH 137 32RawFoodLifeCoach - Florian Sauer 129-130 21Raw Living Ltd. Deutschland 127 19roh-kostbar 42° - Gabriele Weiss 118 14Roh-Ark-Verlag - Ingo Henrich 106 7Sagenschneider Ilian Foyer -SANACELL Handels GmbH 103 4Soyana Walter Dänzer e.K. 119-120 16Tegeler Salz & Wasser Kontor 109 10The Booja-Booja Company Ltd. 132-133 23VEMMA - Jund Coaching+Beratung 135 29Vita Verde Naturkost e.K. 141 27Vitapur - Andreas Scheller 115 12WEILANDFILM - Mark Weiland 107 8Wilde 7 - Schönefeldt & Zimmermann GbR 127 19

AusstellerverzeichnisFoyer - FEZ-Berlin


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MesseplanHalle - FEZ-Berlin


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AusstellerverzeichnisHalle - FEZ-Berlin


Aussteller Stand-Nr. Plan-Nr.

4meandyou - Doris & Jürgen Siebert 334 17Akademie für Ernährung + Naturheilpraxis Petra Birr 339-340 21Apostel-Kräuter 348-349 26Aquadea - Wasserstelle GmbH 321 11Arno Klähr 320 14aROHma - Roger Falkenstein 3032-333 16b.alive - Boris Lauser 367 37Baobab Social Business GmbH 363-364 34 beladomo GmbH 309-310 7BIANCO GmbH & Co. KG 322-325 12Chantal-Fleur Sandjon 373 41Changefood - Ralf Brosius 342-343 23Chidos mushrooms - Oppidum GmbH 336-337 19corpus linea - Steffen Tremel e.K. 317 10Die wilde Kost - Heike König 359 31Doldenhof - Hermann Dolde 301 1Dr. Gertrud Kamper & Francine Duroy GbR 379 45EM-Hamburg - Elsbeth Müller GmbH 335 18Frohkost-Shop - Josefa Bucher 304 3goodmoodfood - Tobis Fischer 365 35goodies UG 350 27Happy Cheeze - Dr. Mudar Mannah & Roland Abraham GbR 366 36Harald B. Links 371-372 40Herbathek - Jens Jakob 368 38KCRT - Ralf Kalsow 376-378 44Kräuterbauer - Paul Stoiber 331 15Kulau GmbH 341 22Larnac Import & Handels GmbH 338 20lebenpur - Albin Schmidt 354-355 29Leogant – Thomas Hartwig 351-352 28Lichtblick-Versand - Reinhard Ruppel 380 46Lifefood Rohkost AG 344-346 24Naturkost-Hotel Harz 347 25PortuSal - Thomas Auer & Jürgen Heintzen GbR 375 43Power Energy - Erwin Mischkin 360-361 32Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit - Maria Kageaki 306 5Raw-Workshops-Events - Angelika Röhrig 302-303 2RohKao - Mario Czaplewski 311 8RohKoko 374 42RohKöstlich Messe & Verlag GmbH 356-358 30Samiras-Rohkost - Piotr Kreß 330 13Spiruline Solaire - Bernhard Rampelt 308 6stategIT - Birigit Schörnborn 305 4TCMed Sarl. 371-372 40THUJA-Gesundheitszentrum - Ina Gutsch 369-370 39Vega e.K. 362 33Veganz - Wir lieben Leben - oHG 313-315 9

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binationen im Mini-Format (15 Gramm). Egal, ob zum Naschen, Verschenken oder Unterwegs-Genießen, die kleinen Schoko-Täfelchen sind Deine Helfer in jeder Situati-on. Probieren Sie am lifefood-Stand unsere sieben neuen Sorten:

▶ lifefood mini chocolate – 85% Kakao mit Chili

▶ lifefood mini chocolate – Grüner Kaf-fee + Guarana

▶ lifefood mini chocolate– Himalaya-salz + Spirulina

▶ lifefood mini chocolate– 95% Kakao mit Zimt

▶ lifefood mini chocolate – Spritzige Himbeere

▶ lifefood mini white – Zitrone + Ba-obab

▶ lifefood mini black – Carob + Lucuma (Klemens Reif)

lifefood: Super-Riegel und die 7 ZwergeSüße Verführungen & Power-Effekt – Die neuen lifefood Produkte 2013

Es war einmal vor langer Zeit, als life-food-Gründerin Tereza Havrlandova begann, die einzigartige „Dream Cream Chocolate“ in roher-Bio-Qualität per Hand in ihrer privaten Küche anzurüh-ren. Das Mandelmus links, der Agaven-dicksaft rechts. Ein bisschen Schokola-de dazu und die Cream mit Vanillepulver abschmecken. Schon ist die traum-hafte Dream Cream Chocolate fertig.

Viel ist seit dem passiert, das lifefood Sorti-ment hat sich vergrößert und auch in diesem Jahr präsentieren wir euch auf der Rohvolu-tion® in Berlin unsere „Neuen“!

Entdecke unsere neuen „lifebar plus“ mit dem Plus an Superfoods und lasse dich von unseren süßen kleinen Schoko-Zwergen verführen. Die Produkte sind neu, das lifefood Qualitätsversprechen bleibt: ve-gane, glutenfreie und laktosefreie Bio-Pro-dukte in bester Rohkostqualität.

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Brainfood meets Superfoods! „lifebar plus Bio Energieriegel“ liefern dem Körper das Plus an Energie und sorgen bei Sport und Alltags-marathon für den natürlichen Energieboost. Durch ausgewählte Superfoods ergänzen lifebar plus den täglichen Bedarf an komple-


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xen Kohlenhydraten, wichtigen Nährstoffen, Vitamine und Mineralien. Die fruchtig-nus-sigen Energieriegel kombinieren Natur und Sport zu einem Zusammenspiel der Extra-klasse. Aktiviere deinen Körper mit einem Extra an Energie für volle Leistungsfähigkeit. Die lifebar plus gibt es in den Sorten:

▶ lifebar plus - Brazil + Guarana: Brainfood meets Superfoods - exotisch-feu-riger Nussgeschmack trifft auf koffeinstarkes Guarana. ▶ lifebar plus – Chocolate + Green Protein: Der Energiebooster für echte Männer! Stark im Geschmack und reich an Proteinen.▶ lifebar plus – Berry + Maca + Bao-bab: Schnell, süß und unglaublich lecker getrock-nete Kirschen, Preiselbeeren, Maca und Ba-obab sind das Quartett für Spitzenleistung.▶ lifebars plus - Chia + Young Barley: Eiweiß, Chlorophyll, Kakao und Pistazien vereinen sich in diesem lifebar plus zu einem natürlichen Energielieferanten.

lifefoods 7 Zwerge – zum Genießen und Verschenken.

Unsere 7 Schoko-Zwerge versüßen Dir den Alltag. Entdecke die Vielseitigkeit des rohen Schokoladengenusses durch fruchtig frische und noch nie dagewesene schokoladige Kom-

Es gibt eine Reihe von Nahrungsergänzun-gen und anderen Hilfsmitteln, die ebenso die Zahngesundheit unterstützen und helfen, eine Menge an Zahnschäden zu vermeiden. Allerdings sind sie eher als Überbrückung gedacht bis die Zähne wieder natürlich ge-schützt sind.

Schützen Sie Ihre Zähne. Der Preis für eine gesunde Ernährung ist minimal, verglichen mit den Kosten für Zahnbehandlungen und in Bezug auf den unschätzbaren Wert allge-meinen körperlichen Wohlbefindens.

Am Messestand der „Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit“ haben Sie die Möglich-keit zu einer Antioxidantienmessung. Freie Radikale, vermehrt vorhanden im Körper bei Stress und ungesunder Ernährung, schädi-gen unsere Zellen, man spricht von oxida-tivem Stress. Die Antioxidantien sind so-zusagen die odyguards unserer Zellen und schützen unsere Zellen vor den Angriffen freier Radikale. (Maria Kageaki)


Gesunde Zähne leicht gemachtRemineralisierung - eine Chance für die „Beißer“

Praxis für Gesundheit und JugendlichkeitMaria Kageaki

Salzburger Straße 25 83329 Waging am See


www.mariakageaki.com

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Gesunde Zähne repräsentieren Le-benskraft. Sie lassen auf ein sehr gu-tes Vitalitätspotential schließen, das den Menschen befähigt, bestens aus-gestattet mit maximalen Erfolgsaus-sichten durchs Leben zu gehen.

„Biss haben“, die Kraft und Stärke, sich im Leben zu behaupten, ist ein wichtiger As-pekt auf dem Weg zu gesunden Zähnen. Ein gesunder Selbstwert wirkt sich direkt auf die Zahngesundheit aus.

Ich zeige Ihnen Möglichkeiten, Ihre Kraft und ihr Selbstbewusstsein auf natürliche Weise zu steigern. Naturreine ätherische Öle, die direkt bei unseren Gefühlen anset-zen, werden erfolgreich eingesetzt, um Mut und Selbstvertrauen wieder zu spüren und auszustrahlen. Testen Sie die Öle am Mes-sestand!

Zudem hat unsere tägliche Ernährung be-trächtlichen Einfluss auf die Gesundheit der Zähne, die von der Stabilität des Säure-Ba-sen-Haushalts beeinflusst wird. Hier spielt auch die Psyche eine große Rolle. Stress, zum Beispiel, führt zu Übersäuerung und er-höht gleichzeitig auch das Verlangen nach Süßem, was bei dessen Konsumieren wiede-rum den Säurepegel anhebt.

Die erste Karies bei Kindern entspricht im Grunde genommen schon einem ersten Stadium der generellen Entmineralisierung des Körpers und sollte sowohl lokal als auch ganzheitlich angegangen werden.

So, wie sich Zähne demineralisieren, können lebendige Zähne auch wieder remineralisiert werden.

Dabei spielen neben gesunder Ernährung und psychischer Ausgeglichenheit die ver-schiedensten Komponenten eine Rolle. Gründliches Kauen fördert wirkungsvoll die Einlagerung von Mineralien in Zähnen und Kieferknochen. Auch mit folgenden Faktoren wird die Remineralisierung begünstigt: Mi-neralstoffzufuhr, ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt, körperliche Bewegung an der frischen Luft und Sonnenbäder.

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Zubereitung:Kohlrabi schälen und in Pommes-ähnliche Stifte schneiden. Karotten ebenfalls schä-len und ebenfalls Stifte daraus schneiden. „Pommes“ in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl und Salz marinieren.

Dazu passen auch Würz-Hefeflocken (auch Edel-Hefeflocken oder Nähr-Hefeflocken ge-nannt), um einen würzigen Geschmack zu geben, aber ich habe hier darauf verzichtet, da es nicht jeder verträgt.

Für den Ketchup die eingeweichten Toma-ten und Datteln abtropfen lassen, mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben und solange mixen, bis die Sauce glatt ist.

„Pommes“ in eine selbst gebastelten Pom-mes-Tüte (aus Back- oder Pergamentpapier) geben und Ketchup dazu geben. Mit Papri-kapulver bestreuen.

Bandnudeln mit „Käse“Zutaten:2 Zucchini

„Käse“-Sauce:150 g Cashewkerne (am besten über Nacht eingeweicht)1 gelbe Paprikafrischer Majoran oder OreganoKräutersalz

Zubereitung:Zucchini mit dem Sparschäler solange schä-len bis die Kerne sichtbar sind. Die Streifen sehen aus wie Bandnudeln (siehe Bild 1 + 2 - nächste Seite). In eine Schüssel geben.

Den übrig gebliebenen Mittelteil in Stücke schneiden und in den Mixer mit den abge-tropften Cashewkernen geben. Gelbe Papri-ka entkernen, in Stücke schneiden und eben-


Entzünden Sie als Eltern das Feuer in Ihrem Kind und lernen Sie mit ihm spielerisch die optimale Nahrung zu-zubereiten, die ihm die notwendigen Nährstoffe gibt, um zu einem gesunden und zufriedenen Menschen heran zu wachsen. „Füllen Sie das Gefäß nicht mit schnell zubereitetem Dosenfutter“ oder mit vitaminarmer Fast-Food-Kü-che. Denn Ernährungsgewohnheiten werden meistens in der frühen Kind-heit geprägt, ob gute oder schlechte.

Kochen mit Kindern muss nicht aufwendig sein. Sie freuen sich, wenn sie mitwirken können und sind stolz ihre selbst gemachten Kreationen zu präsentieren. Sie fühlen dann sich, dazu gehörig.

Lassen Sie Ihr Kind das Obst in den Entsaf-ter füllen, den Grünkohl mit den Händen bearbeiten, den Apfel selber schälen und schneiden, seine Lieblingskräuter selber im Topf ziehen, seinen Teller richten und de-korieren, fotografieren Sie mit ihm die so entstandenen Gerichte und gestalten Sie ein „Buch“ mit seinen Rohkost-Kreationen… es gibt so viele Möglichkeiten, die den Kindern Spaß machen.

Es soll nicht wie bei mir früher heißen: „Spiel nicht mit dem Essen!“ … ganz im Gegenteil.

Oder machen Sie es einfach wie das Kind unseres Rohvolution®-Motivs. Lassen Sie es in eine saftigen Frucht beißen und von Herzen genießen. Es macht Spaß und ist die natürlichste Nahrungsaufnahme.

Rohkost-Kids sind glücklichSpaß mit Kindern in der Küche

Ein Kind ist kein Gefäß, das gefüllt, sondern ein Feuer, das entzündet

werden will.

Francois Rabelais (um 1494 - 1553), frz. Dichter

Einfache Rezepte für Kin-der zum Mitmachen:(Erwachsene können die Rezepte etwas stärker und schärfer würzen):

CaBaCa-ShakeZutaten:100 g Cashewkerne1 kleine Banane (geschält)1 EL Carobpulver1-2 entkernte Datteln400ml Wasser

Zubereitung:Alle Zutaten in einen leistungsfähigen Mixer geben und zu einem leckeren Drink verwan-deln.

Pommes mit KetchupZutaten:1 Kohlrabi1 Karotte2 EL Olivenöl Kräutersalz

Ketchup:3 frische Tomaten2 EL Olivenöl½ Zwiebel (bei Bedarf)12 getrocknete Tomaten4 entkernte Datteln1 TL Apfel- oder Coconut-Essig Salz Pfeffer


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Lecker, abwechslungs- und vitaminreich, so präsentieren sich unsere kulinarischen Köstlichkeiten. Guter Geschmack und höchste Qualität sind für uns unverzichtbar. Saiso-nale und regionale sowie exotische Gourmet-Spezialitäten werden stets frisch zubereitet.

Die Produkte, die wir für unsere Rohköstlich-keiten verwenden, sind naturbelassen und frei von Konservierungs- und Farbstoffen sowie Geschmacksverstärkern. Besuchen sie uns!

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falls in den Mixer geben. Kräutersalz dazu geben und zu einer cremig-fruchtigen „Käse“-Sauce mischen.

Bild 1

Bild 2

Majoran- oder Oreganoblätter der Sauce beimengen und das Ganze zu den Zucchini-Bandnudeln geben. Kurz mischen, mit fri-schen Kräutern dekorieren und fertig ist ein leckeres nahrhaftes Pastagericht.

Auch hier können Würz-Hefeflocken zu der Sauce gegeben werden, um den Käse-Ge-schmack zu intensivieren.

Apfel-Krümelmonster mit Orangen-SahneZutaten:3 Äpfel Ihrer Wahl Saft einer Zitrone1 EL Agavennektar, Coconut Nektar oder Apfeldicksaft1 TL Vanillepulver1 Prise Zimt

„Krümel“:200 g Cashewkerne100 g getrocknete Feigen, Datteln oder Ananas1 Prise Salz Saft einer Zitrone Abrieb einer halben Zitrone

Sahne:150 g Cashewkerne (am besten über Nacht eingeweicht)1 EL Agavennektar, Coconut-Nektar oder Apfeldicksaft1 TL Vanillepulver Saft einer Orange Abrieb einer Orange etwas Wasser

Zubereitung:Äpfel in einem Apfelschäler einspannen. Beim Drehen werden die Äpfel geschält, die Kerne entfernt und in Spiralen geschnitten. Die so entstandenen Apfelkringel in kleine Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft, Süssungsmittel, Vanillepulver und Zimt in eine Schüssel geben und ziehen lassen.

Für die „Krümel“ Cashewkerne in eine Kü-chenmaschine geben und zu groben Mehl verarbeiten, in das laufende Gerät das Tro-ckenobst Ihrer Wahl und die restlichen Zuta-ten geben. Der Teig soll noch krümelig sein.

Für die Sahne werden die abgetropften Ca-shewkerne mit den restlichen Zutaten in ei-nen Mixer gegeben und zu einer Sahne ver-arbeitet. Wasser sparsam verwenden, damit die Sahne nicht zu flüssig wird.

Die Apfelstücke und die Sahne schichtweise in kleine Gläser füllen und mit einer Sahne-haube und etwas „Krümel“ dekorieren. (Nelly Reinle-Carayon)


* Hinweis: Die Produkte von VEMMA™ sind ausdrücklich nicht dafür bestimmt, um zu di- agnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder einer Krankheit vorzubeugen. VEMMA™ stellt als sogenannte Nahrungsoptimierung eine wertvolle Ergänzung dar, kann und soll aber keine ausgewogene und abwechs-lungsreiche Ernährung ersetzen. VEMMA™ Zellnahrung zeichnet sich aus durch:

▶ 65 pflanzliche Haupt- und Spuren- mineralien ▶ umfassendes Spektrum an antioxidativen Vitaminen▶ Mangosteen-Extrakt (patentiertes Ver- fahren)▶ über 40 wertvolle Xanthone▶ entkoffeinierter Grüner Tee▶ hochwertiges Aloe Vera

VEMMA™ arbeitet jeden Tag, um das Im-munsystem zu unterstützen, die Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren, die DNS, Eiweiße und Fette vor Oxidationsschäden zu schützen, gute Sehkraft zu erhalten, ge-sunde Haut, Zähne, Knochen und Haare zu erhalten.

Dieses revolutionäre Programm hält, was es verspricht! Überzeugen sie sich selbst. (Simon Jund)

Zellnahrung der neuen GenerationVEMMATM inhaltreiche Multivitamin-, Mineral- und Antioxidantprogramm

Simon JundVEMMA™ Brand Partner

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Stand 135

Experten empfehlen: Wir sollten täg-lich mindestens 5 - besser 7-9 - Por-tionen frisches Gemüse und Obst es-sen, um wirklich ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt zu sein. Doch wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass weniger als 10 Prozent der Menschen dieser Empfehlung re-gelmäßig nachkommen können. Ein nachweisbarer Mangel an essentiel-len Mineralien als auch an sekundären Pflanzenstoffen ist die Folge.

Zur Sicherung von Vitalität und Leistungsfä-higkeit empfiehlt Prof. Walter Willet täglich zusätzlich eine Nahrungsergänzung mit ei-ner Multivitalstoff-Zusammensetzung.

Aus diesem Hintergrund wurde VEMMA™ entwickelt, eine hochkonzentrierte Zell-nahrung, welche das Beste aus der Natur vereinigt. Über 80 Wirkstoffe (davon 65 Haupt- und Spurenmineralien) befinden sich in einer einzigen Tagesration VEMMA™ – wohlschmeckend und einfach einzunehmen.

Sichern Sie sich also ihre persönliche Vital-stoffzufuhr: 1 x täglich VEMMA™.

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VEMMA™-Partner Simon Jund aus der Schweiz im Interview:

Wie bist du eigentlich zu VEMMA™ gekommen?

Das ist ganz einfach, eine Kollegin hat zu mir gesagt: „Simon, das musst du pro-bieren“. Ich als sehr kritischer Mensch, habe mir das etwas genauer angeschaut. So habe ich mich entschieden und nahm jeden Tag für drei Monate einen Schluck VEMMA™ zu mir. Was ich da erlebte, er-staunte mich sehr. Ich wusste nicht, dass mein Körper, wenn ich ihm das Richtige gebe, so wunderbar funktioniert. Grippe oder Schnupfen kenne ich nicht mehr. Ich bin nicht mehr so schnell müde, kann mich tagsüber besser konzentrieren und habe einen tieferen Schlaf.

Was hat VEMMA™ mit Rohkost zu tun?

VEMMA™ wird in Rohkostqualität herge-stellt. Deshalb ist es auch möglich, dass es so viele Vitamine und Mineralien ent-hält.

Was motiviert dich VEMMA™ in die Welt hinaus zu tragen?

Anderen Menschen zu helfen, mehr Ener-gie für den Alltag zu haben, die Gesund-heit ohne unser „Krankheitssystem“ auf einfache Art und Weise zu erhalten.

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VEMMA™ Zellnahrung ist das wahrscheinlich inhaltsreichste Multivitamin-, Mineral- und Antioxidantprogramm, welches es zur Zeit gibt*.

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Joseph Köglmayr Steingadener Str. 7, D-82362 Weilheim

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Telefon: + 49 (0) 881 9 23 24 24 Fax: + 49 (0) 881 9 23 24 25 Handy D: + 49 (0) 172 8 75 67 16 Handy CH: + 41 (0) 79 6 13 21 45

Spirulina pacifica Hawaii Algen„das kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung“

„Spirulina pacifica Hawaii Algen“ ent-halten eine Fülle lebenswichtiger Nähr- und Vitalstoffe, wie zum Beispiel Betacarotin, Vitamin B12, Ei-sen, pflanzliches Eiweiß und alle 8 lebensnotwen-digen Aminosäuren. Die-se Kombination könnte eine Antwort auf die im-mer mehr zunehmende Mangelernährung sein, die auch in den Industri-eländern voranschreitet.

Die täglich steigenden Her-ausforderungen und Umwelt-belastungen fordern unseren Körper immer mehr. Geben Sie Ihrem Körper täglich qua-litativ hochwertige Nährstoffe und nicht nur Füllstoffe!

Spirulina eignet sich als Er-gänzung zur gesunden Er-nährung und ist vom Körper bis zu 98 Prozent verwertbar. Spirulina unterstützt Sie täg-lich bei der Entschlackung und Entsäuerung Ihres Kör-pers. Spirulina ist eine ide-ale Ergänzung für Menschen jeder Altersgruppe.

Es gibt kleine Unterschiede in der Wasserqualität, Trock-nung, Ernte, Abfüllung und den Klimabe-dingungen, die entscheiden, ob Spirulina mit oder ohne Vitalstoffe ausgeliefert wer-den. Wir beachten bei der Herstellung die-se kleinen Unterschiede, deshalb werden unsere Spirulina mit Vitalstoffen ausgelie-fert. Damit das wertvolle Vitamin B12 und

Betacarotin nicht verloren geht, bewahren Sie Spirulina immer in dunklen Gläsern dicht verschlossen auf.

Warum aus Hawaii?

Die unter unserem Logo angebotenen Spi-rulina pacifica Hawaii Algen, werden immer frisch geerntet und kommen direkt von der hochmodernen

Wasserfarm an der Ko-na-Küste, auf Big Island

in Hawaii. Hawaii zählt noch zu den schadstof-funbelasteten Gebieten, was Schadstoffanalysen auch belegen.

Keine Angst vor Pesti-zid- und Herbizidrück-

stän-d e n , d i e s e kommen bei der Spirulina- Zucht nicht zum Einsatz, sonst würde sich die Alge selbst

vernichten. Der intensive ganzjährige Sonnenschein, die frische Meeresluft und gleichbleibende Temperaturen schaffen ide-ale Anbauvoraussetzungen.

Die Produktion findet unter freiem Himmel, aber in ansonsten abgeschlossenen Becken statt, so kann dort leicht die Wasserqualität überwacht werden. Die grüne Masse wird in einem sauerstofffreien Sprühtrockner im „Ocean-Chilli-Verfahren“ getrocknet. Diese schonende Verarbeitung garantiert, dass alle wertvollen Vitalstoffe erhalten bleiben.

Das für die Züchtung verwendete Wasser ist stark alkalisch und hat einen ph-Wert zwischen 9 und 11. Dieser hohe pH-Wert unterstützt Ihren Körper bei der Entsäuerung und Befreiung der Abfallstoffe, die sich mit der Zeit in den Zel-len ablagern. Das besondere an

Spirulina pacifica Hawaii ist der hohe Eiweißgehalt von 55-70 Prozent. Kein anderes natür-

liches Nahrungsmittel erreicht diesen hohen Eiweißgehalt. (Soja-

bohnen zirka 35 Prozent, Rindfleisch zirka 20 Prozent).

In diesem hochwertigen Eiweiß sind alle acht essenziellen und weitere zehn nicht-essenzielle Aminosäuren enthalten. Es han-delt sich um ein sogenanntes vollständiges Protein, was für Menschen, die tierische Produkte nicht vertragen oder mögen, eine optimale Ergänzung darstellt.

Wer oder was ist NaturSpiruVital?

NaturSpiruVital wurde im Jahr 2008 von Joseph Köglmayr gegründet, mit dem Ziel, natürliche Nahrungsergän-zungsmittel herzustellen. Unsere acht-jährige Testphase und zahlreiche Kun-denerfolge haben uns dazu bewogen, Spirulina direkt in Hawaii einzukaufen. Durch den Direkteinkauf konnten faire Ver-

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www.naturspiruvital.de

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kaufspreise erzielt werden, gleichzeitig kön-nen wir eine hohe Qualität an frisch geern-teter Spirulina garantieren.

Im Dezember 2008 wurden unsere Spiruli-na pacifica Hawaii Algen in Deutschland als Nahrungsergänzungsmittel mit PZN-Num-mer eingeführt.

Tipps für die praktische Anwendung

Beginnen Sie anfangs mit 3 Algenpresslingen. Nach 7 Tagen hat sich der Körper auf die kon-zentrierte Nahrung eingestellt, dann können Sie den Verzehr von 1x3 bis 1x4-6 oder 2x3 Presslinge à 500 Milligramm am Tag steigern.

Spirulina erleichtert Ihnen das Abnehmen, wenn Sie 4-6 Presslinge eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verzehren. Der Schub an Nährstoffen sorgt dafür, dass Sie weniger Hunger haben.

Eine Fastenkur lässt sich durch Spirulina pa-cifica Hawaii einfach und wohltuend unter-stützen. Gleichzeitig wird Ihr Körper entsäu-ert, Gifte und Abfallstoffe, die sich mit der Zeit in den Zellen ablagern, werden mit Hilfe von Spirulina pacifica Hawaii über die Aus-scheidungsorgane von diesem schädlichen Ballast befreit.

Verzehrempfehlung

4-6 Presslinge pro Tag mit reichlich Flüssig-keit gelutscht, gekaut oder geschluckt zu sich nehmen. Durch das Lutschen oder Kau-en verbindet sich Spirulina pacifica Hawaii mit dem Speichel und wird optimal für den Körper aufgeschlossen. (Joseph Köglmayr)


Natürlich - Vegan - RohWohlfühlen durch Umstellung der Gewohnheiten

Fit, gesund und vital?! ... so wollen wir uns fühlen. Und es ist ganz einfach, wenn wir ein paar unserer guten, alten Gewohnheiten umstellen. Es macht nicht nur Freude und schmeckt gut, auch der Wohlfühlfaktor im eigenen Körper nimmt enorm zu, das bewusste Erleben von Neuem bringt viele positi-ve Veränderungen mit sich.

Es ist ein spannender Weg, den wir vor uns haben, wenn wir anfangen, uns mit dem Thema Gesundheit auseinanderzusetzen. Dies stellte auch Kirstin Knufmann (Gründe-rin von PureRaw) fest, als sie vor 18 Jahren anfing, sich vegetarisch zu ernähren.

Vor 10 Jahren stellte sie sich in einem wei-teren Schritt auf vegane Ernährung um und kam im Jahre 2008 während einer Geschäfts-reise nach Los Angeles mit der Rohkost als bewusste Ernährungsform in Berührung.

Sie stellte mit Begeisterung fest, welche positiven Auswirkungen die Rohkost auf den Körper und Geist hat und blieb dabei. Zurück in Deutschland stand außer Frage, dass es hier noch einiges zu tun gibt, um die rohköstliche Ernährung und die Begei-

Raw Living Deutschland Ltd.Sieben Linden 1


Stand 116-117

Kirstin Knufmann

sterung dafür weiterzugeben und auch im Alltag praktikabel zu machen um bestmög-lich versorgt zu sein. Aus diesem Antrieb heraus gründete Kirstin Knufmann 2010 das Unternehmen „PureRaw • Rohkost erleben”.

Im Sortiment von PureRaw findest du vega-ne Rohkostprodukte, bevorzugt in Bioquali-tät, welche mit Sorgfalt und Verantwortung ausgewählt wurden. Es finden nur Produkte ihren Weg ins PureRaw Sortiment, welche „im Hause Pure“ uneingeschränkt den eige-nen Familien und Freunden empfohlen wer-den können.

Beste Qualität ist dabei selbstverständlich. Es ist ein Grundsatz des Unternehmens die Qualität auf hohem Niveau zu halten und al-les so rein und pur wie möglich anzubieten. Rohkosternährung besteht aus vielen fri-schen, möglichst naturbelassenen Zutaten, welche mit sogenannten „Superfoods“, die jeder nach seinen Bedürfnissen auswählen kann, ergänzt und verfeinert wird.

Kirstin Knufmann´s Begeisterung und Echt-heit finden sich in den Produkten von Pu-reRaw wieder. So macht es immer wieder Freude zu sehen, wie positiv die Entwick-lung und die Offenheit für Rohkost zunimmt.Jeder kann die positiven Veränderungen, welche die rohköstliche Ernährung mit sich bringt, selbst spüren und erleben. (Kirstin Knufmann)

Pure Choc Cake

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Pure Kugeln

Pure Goji-Knusper


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Stand 321

Sind Sie „ES“ schon, oder werden Sie „ES“ bald sein? Ein Fan von reinem, energiereichem und quellfrischem Was-ser - aus Ihrem Wasserhahn oder auch in „Ihrer“ Wellness-Oase - zu Hause?

Träumen Sie von reinem und energiereichem Wasser direkt aus dem Wasserhahn - ohne schlechtes Gefühl beim Trinken? „Aus und vorbei, bei der Umweltbelastung heute!“, denken Sie sich vielleicht und schleppen jede Woche zwei oder mehr Kisten Wasser nach Hause - zur Sicherheit, weil Sie nicht wissen, was neben den 50 getesteten Stof-fen noch so im Wasser ist ...?

Filterung und Umkehr-Osmose-Geräte bie-ten hier verschiedene Möglichkeiten der me-chanischen Reinigung, je nach dem, was Sie an Ausgangswasser zu Hause haben.

Umkehr-Osmose bei Nitrat, Kalk, Fluor

Aktivkohle-Blockfilter bieten guten Schutz gegen Keime, Pestizide, Schwermetalle und Hormone. Im großen Unterschied dazu kann das Umkehr-Osmose-Verfahren garantiert Stoffe wie Nitrat, Fluor oder Kalk aus dem Wasser entfernen. Jedoch ist es dann schon Quellwasser-Qualität, so wie Sie es sich er-träumen?

Viele Systeme arbeiten „messbar“ und somit „nachweisbar“. Anhand Kristallbildern nach Dr. Masaru Emoto wird jedoch sichtbar, dass Wasser auf Einflüsse reagiert, aber auf was?

Gibt es Informationen im Wasser?

Was ist, wenn Blei gefiltert wurde? Ist die Information von Blei noch im Wasser und somit auch seine Schädlichkeit? Oder was passiert, wenn Wasser mit Plastik oder an-deren „naturfremden“ Materialien in Kontakt kommt?

Und noch eine ganz andere Frage: Wohin speichert unser Gehirn seine Informationen, wo es doch zu 90 Prozent aus Wasser be-steht?

Nach Naturforscher Viktor Schauberger rei-nigt sich Wasser durch Verwirbelung und so-genannte hochwertige Materialien wie zum Beispiel Gold, Silber oder andere Metalle der Platingruppe, sind seiner Meinung nach le-bensfördernd.

Energie für Sie - mit Wasser!Kristall-Wirbelwasser zum Trinken & Wohlfühlen

Die Aquadea®-Kristallwirbeltechnik nutzt dieses Wissen sowie auch den „Goldenen Schnitt“ und verwendet so die wahrschein-lich effektivste Methode zur informellen Rei-nigung zum Trinken und auch zum Duschen & Wohlfühlen, wie an einem Wasserfall!

Aber: Wer außer Ihnen weiß, welches Wasser Ihnen schmeckt und gut tut?

Bitte, probieren Sie das Wasser der verschie-denen Systeme und schmecken Sie die Un-terschiede von ...

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Fühlen Sie es, und finden Sie das Richtige für sich!

Finden Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit, ver-trauen Sie Ihrer Wahrnehmung.

Denn jeder Mensch, jeder Körper ist anders. Einzigartig. (Werner Habermeier)

Umkehr-Osmose MORIONmit Aquadea Trinkwasser-

Wirbler


Und das geht so: Man nehme sich etwas Obst mit und komme ohne Voranmeldung zum Treffpunkt. Mark Weiland ist in seiner typischen Weise beharrlich und daher zuver-lässig vor Ort.

Ein paar Erklärungen und Tipps gibt es auch: zum Beispiel der schmerzfreie Verzehr der Brennessel. Gesundheit kann so einfach sein, wenn man lernt, vor der Natur keine Angst zu haben. Das klassische Feindbild je-den Gärtners von Brennessel, Giersch und Vogelmiere wird zum „Freundbild“ und zur kulinarischen Bereicherung. Wer regelmäßig kommt, lernt die Pflanzen besser kennen, erlebt den Wechsel der Jahreszeiten, das Stirb und Werde in der Natur.

Der respektvolle Umgang mit den Pflanzen spielt dabei eine wesentliche Rolle. Mark sieht „in den Pflanzen keine bloßen Behält-nisse von biochemischen Nährstoffen, son-dern Lebewesen und Persönlichkeiten.“ Wer ein Wildkräuterfrühstück miterlebt, erhält mit jedem Biss ein Stück Naturverbunden-heit und Urvertrauen zurück. Merke: Natur-verbundenheit gibt’s nicht im Bioladen, wohl aber in und mit der Natur selbst.

Die Internetseite www.wildkraeuterfruehs-tueck.de gibt es bereits und der Film dazu ist in Arbeit.

Sie wollen ein Wildkräuterfrühstück in Ihrem eigenen Garten oder in Ihrer Nähe? Mark Weiland, der das Wildkräuterfrühstück seit fast zwei Jahren ehrenamtlich veranstaltet, nimm gern Aufträge für Ihr Wildkräuterfrüh-stück „on demand“ entgegen. (Mark Weiland)

Im Mai 2011 rief Mark Weiland das Wildkräuterfrühstück in Berlin ins Le-ben. So sprießt im Zentrum der Groß-stadt eine alternative Frühstücks-kultur empor, die ein gutes Stück Gesundheit, Naturverbundenheit und Urvertrauen zurückbringt.

Mitten in Berlin, Dienstagmorgen um 7:30 Uhr: Im Schlosspark Charlottenburg ist die

Sonne aufgegangen, herbstlicher Nebel verhüllt Schloss und Natur. Während sich im Sommer RadfahrerInnen und JoggerIn-nen auf den Parkwegen tummeln, verirren

sich nun nur noch wenige Frühaufstehe-rInnen in den kühlen Morgen. Wer jedoch am Teehaus-Pavillon „Belvedere“ direkt an der Spree innehält, beobachtet dienstags und donnerstags am Morgen eine höchst sonderliche Gruppe: Sie pflücken und ver-

Wildkräuterfrühstück„Morgenstund‘ hat Wildnis im Mund“

speisen Kräuter direkt von der Wiese, es-sen Blätter von den Bäumen und scheuen sogar vor „giftigen“ Eibenfrüchten nicht zu-rück. Todesmutige Ökos? Verzweifelte Hartz IV‘ler? Eine Unkräuter-Sekte? Es sind Teil-nehmerInnen des Wildkräuterfrühstücks.

Anderthalb Jahre besuchte Mark Weiland Wildkräuterwanderungen von Heidemarie Fritzsche am Rande Berlins. Doch nur ein-

mal im Monat, das war ihm zu wenig. Als er auf seiner Suche nach geeigneten „Wei-degründen“ in der Nähe seiner Wohnung im Schlosspark auf üppige Brennessel- und Wunderlauchfelder stößt, ist die Idee zum Wildkräuterfrühstück geboren.

Er erzählt FreundInnen davon, und so wer-den es mehr und mehr, die statt zum Bäcker vor der Arbeit auf die Weide gehen. Mark Weiland: „Es ist keine Wildkräuterwande-rung, auf der man 40 Pflanzen mit ihrem Nährstoffgehalt kennenlernt. Das Wildkräu-terfrühstück ist eine praktische Übung, die Urkost in den urbanen Alltag integriert.“

WEILANDFILMMark Weiland

Tel. 030 - 854000270174 – 8219790

[email protected]

Stand 107


Darüber lacht der Rohköstler„Ernstgemeinte“ Witze und Sprüche rund um die Rohkost

Mark Weiland von WEILANDFILM und Michael Gauß von oekogekko prä-sentieren Sachen zum Lachen und Schmunzeln.

Kommt ein Rohköstler zum Arzt.

Rohköstler beißen im Schnitt früher ins Gras als Kochköstler.

Ein Rohköstler lässt nix anbrennen.

„Schatz, komm end-lich, dein Essen wird warm!“ - Jörg Ullmann

Papa kommt nach Hause und berichtet stolz: „Ich habe letzte Woche einen Salat in der Kantine ge-gessen. Ich bin jetzt zu 5% Rohköstler!“

Woran erkennt man einen 100%igen Roh-köstler? Er isst Ge-kochtes nur heimlich alleine.

Ich bin ein heißer Typ – aber nur bis 42°C.

„Ich bin 100 Prozent Rohköstler - Seit 24 Stunden!“

Rohköstler kochen nicht mal vor Wut.

Woran erkennst Du, dass Dich ein Roh-köstler besucht hat? Antwort: An den kahl-gefressenen Zimmer-pflanzen .

Was antwortet der bayrische Rohköst-ler im Ernährungs-quiz beim Buchstaben X auf die Frage: Was sind die Vorzüge der Rohkösternährung? Antwort: „Xundheit.“

11 Punkte, woran sie mer-ken, dass sie Rohköstler sind:

1. Sie kaufen sich das Par-füm „Durian for woman“/„Durian for men“.

2. Sie beginnen mit ihren Küchenkräutern zu spre-chen, bevor sie in den Mixer kommen.

3. Sie sagen statt Leiden-schaft: Frohsinnschaft.

4. Beim Spaziergang im grü-nen Park sagen Sie statt „Oh wie ist das schön hier!“ „Oh, wie ist das lecker hier!“

5. Ihr Leben dreht sich von nun an um den Mixer.

6. Sie sind nie mehr krank, denn Krankheiten heißen von nun an Entgiftungser-scheinungen.

7. Beim 30jährigen Abitref-fen fragen die ehemaligen Mitschüler: „Wo ist denn Dein Papa/Deine Mama?“

8. Sie sehen auf alten Fotos älter aus.

9. Sie glauben, 10 EUR ist ein angemessener Preis für eine 100 g Tafel Schokolade.

10. Sie glauben, Sex dient in erster Linie nur der Entgif-tung.

11. Wenn sie den ganzen Tag essen und trotzdem ab-nehmen.

Lieber Rohkostgeräte als Gerätemedizin!

Warum werden immer mehr Schwaben Roh-köstler? Weil sie sich die Arztkosten sparen können.

Was macht ein Roh-köstler im Kranken-

haus? Kochkostfreun-de besuchen.

PRAXISGEMEINSCHAFT FÜR MANUELLE MEDIZIN

• Dr. med. Jörn L. Hinzmann - Facharzt für Neurologie und Psychiatrie, Manuelle Medizin (Chirotherapie und Osteopatische Medizin), Beratung zu Ernährung und gesunder Lebensführung, Reiki

• Frau F. M. Calábria-Hinzmann - Ärztin, Manuelle Medizin (Chirotherapie und Osteopatische Medizin), Reiki

• Elke Schomann - Krankenschwester, Ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin (GGB), Ernährungs- und Gesundheitsberatung

Wildensteiner Straße 32 (Ecke Traberweg) - 10318 Berlin-Karlshorst - Telefon (030) 5 01 00 20 - Fax (030) 50 10 02 32 Termine nach Vereinbarung (Privatpraxis) - Tel. Terminabsprache: Mo – Fr 9-13 Uhr und 15-18 Uhr - Mo, Di, Do, Fr 15-18 Uhr

www. dr-hinzmann.de


Wie ruft die Rohkost-mutti, wenn es Essen gibt? - „Kommt rein Kinder, das Essen wird welk!“

Rohköstler lassen es krachen, zumindest beim Möhren essen.

Warum geht ein Roh-köstler nicht zum Arzt? Weil die Rezepte dort nicht schmecken.

Ein Arzt verordnet sei-nem Patienten Roh-kost. Beim Hinaus-gehen fragt er: „Ich habe nicht ganz ver-standen. Soll ich die Rohkost vor oder nach dem Essen einneh-men?“

„Meine Frau schwärmt neuerdings von Roh-kost.“ „Das kenne ich, meine Frau kocht auch nicht gern!“

Ein Patient fragt den Arzt: „Was halten Sie denn eigentlich von Rohkost, Herr Doktor?“ Der Arzt antwortet: „Von Rohkost möchte ich grundsätzlich ab-raten! Sonst kann man mir am Ende noch vor-werfen,, ich lasse meine Patienten in‘s Gras bei-ßen!“

„Und wie ist dein Stuhl-gang zurzeit so?“ „Och, läuft!“Alexander Kühn und Moritz Schäfer

„Ich bin übrigens vega-ner Rohköstler“ 2: „Ach, vermutlich sind Sie es wohl aus Tierliebe ge-worden, oder?“ 1: „Nein, aus Pflanzenhass, rei-nem Pflanzenhass!“

Neues Hinweisschild in der Kantine: Rohköstler bitte draußen auf der Wiese essen.

Liebes Tagebuch! Heute konnte ich leider keine Lichtnahrung machen weil‘s den ganzen Tag bewölkt war... Da blieb mir ja quasi keine ande-re Wahl, als mal wieder Schokolade zu essen... - Alexander Kühn und Moritz Schäfer

Was essen intelligente Rohköstler? - Antwort: Gekeimten Buchweizen!

Sie haben gute Rohkostwitze und Sprüche für die nächste Ausgabe? Dann senden Sie diese per E-Mail an: [email protected]

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Bettystem Relax 2000

Das Herzstück des „Relax-Bettsystemange-botes“ ist das Bettsystem Relax 2000. Hier ermöglichen 45 patentierte, dreidimensio-nale gelagerte Federkörper in Buche oder Zirbe mit einer Einsinktiefe von 70 Millimeter optimale Entspannung für die Wirbelsäule, da sie an den verschiedenen Stellen je nach Bedarf unterstützen oder nachgeben. Dank spezieller Zugstangen kann die Festigkeit der einzelnen Federkörper individuell einge-richtet werden, so sorgen sie für zusätzliche Becken- und Schulterentlastung.

Die hohen ergonomischen Ansprüche des Relax 2000 werden nicht zuletzt unterstri-chen von der Beurteilung der Interessen-gemeinschaft der Rückenschullehrer (IGR), die das System „rundum“ empfehlen. Damit bietet das Bettsystem die besten Vorausset-zungen für den so wichtigen gesunden und erholsamen Schlaf.

Energetikrahmen

Zusätzlich zu den Federkörpern mit den Na-turdiamanten soll zur Harmonisierung von Störzonen der speziell ent-wickelte Ener-ge t i k rahmen verwendet wer-den. Störzo-nen erzeugen Stress im vege-tativen Nerven-system, der zur Muskelverspan-nungen führen kann.

Der Energeti-krahmen scheint Elektrosmog nicht zu eli-


Seit Jahrhunderten wird die positive Wir-kung der Diamanten für die Heilkunde ge-nutzt. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass Naturdiamanten das menschliche Ener-giesystem beeinflussen und die Gesundheit unterstützen.

Schlafen auf Diamanten

Eine von Diplomphysiker Dr. Michael König durchgeführte Studie bestätigt, dass die An-wendung von Diamantprodukten zu einem nachweisbaren Anstieg der Biophotonenpro-duktion und damit zu einer Vitalisierung der untersuchten Personen führt. Menschen mit Unterenergien, die sich schlaff und antriebs-

los fühlen, können ihr Energiedefizit ausgleichen. Menschen mit Überenergien unter Stress können ihren Energiehaus-halt harmoni-

sieren.

Relax - Natürlich Wohnen GmbH ist es erst-mals gelungen, die positiven Eigenschaften des Naturdiamanten zu nutzen und in das Bettsystem Relax 2000 zu integrieren.

Für Relax 2000 werden ausschließlich reine, ungeschliffene Rohdiamanten in feiner Kör-nung und von zweifelsfreier Herkunft ver-wendet, da nur diese die optimale Wirkung entfalten. Ist der Diamant geschliffen, ver-liert er seine energetische Wirkung. Die nach Untersuchungen ideale Größenordnung von 2,5 Karat ist dabei auf 5 Spezialfederkörper verteilt. Trägermaterial für die Diamanten sind Platten aus Grafit, die aus energeti-scher Sicht die ideale „Plattform“ bilden.

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minieren, sondern, durch das Erzeugen eines harmonischen Feldes, Elektrosmogeinflüsse zu regulieren. Ein idealer Schlafplatz bietet dem vegetativen Nervensystem des Men-schen in der Schlafphase die Möglichkeit, sich entspannt zu erholen. Der Holzrahmen mit den integrierten Halbedelsteinen Achat und Jaspis kann im Bettsystem die optima-le Wirkung entfalten. (Claudia Tremel)

Die Vorteile der Relax-Produkte auf einen Blick:

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Rohkost vom FeinstenInterview mit Dr. MD. MA. Ac. Urs Hochstrasser

Im nachfolgenden Interview hat sich Dr. Urs Hochstrasser den Fragen von Andrea Casura, medizinische Pflege-fachfrau gestellt.

Urs, Du hast die Rohkost markant ge-prägt, nicht nur in Europa, sondern auch anfänglich in Amerika, was hat Dich dazu bewogen?

Dr. Urs Hochstrasser: Die Literatur und die Erfahrungen in der Bircher-Benner-Klinik vor über 20 Jahren haben mich darauf auf-merksam gemacht, dass viele Krankheiten mit einer veganen Rohkost zum Verschwin-den gebracht werden können. Mein zweimo-natiges Experiment mit ausschließlicher Rohkost hat mich dann vollends überzeugt, dass dies eine vorteilhafte Ernährungsform auch für Menschen ist, die noch nicht krank sind.

Allerdings waren die damaligen Zuberei-tungsmethoden, sowohl in Europa als auch in Amerika und anderen Ländern sehr fan-tasielos, mager und asketisch. Ebenfalls be-gegneten mir damals die allermeisten Men-schen mit großem Unverständnis, wenn ich anfing, über Rohkost zu sprechen. Es war ihnen fremd, dass man außer Salat und ein paar Früchten auch noch viel anderes roh essen kann und dass dies obendrein noch schmecken würde. Dies bewegte mich dazu, Rohkost salonfähig zu machen und den Menschen näher zu bringen.

Du hast ein Mandelpüree auf den Markt gebracht, obwohl es bereits schon wel-che gab, war das notwendig?

Dr. Urs Hochstrasser: Die existierenden Mandelpürees entsprachen nicht ganz mei-nen Anforderungen an die Rohkost.

Was waren denn Deine Anforderungen?

Dr. Urs Hochstrasser: Das Mandelpüree meiner Vorstellung musste aus europäi-

schen Mandeln, biologisch angebaut und Rohkostqualität sein, das heisst das Produkt, darf die Temperatur von 43-45 Grad Celsius nicht überschreiten, auch in keinem Verar-beitungsvorgang.

Heute ist das ein begehrtes Produkt. Hast Du das damals geahnt?

Dr. Urs Hochstrasser: Nein, keinesfalls. Meine Absicht war es lediglich, den ernäh-rungsbewussten Menschen Zugang zu ei-nem vielseitigen nahrhaften Produkt zu verschaffen. Es ist mir ein Anliegen, dass die Menschen, die sich bewusst ernähren wollen, es auch können und Zugang dazu haben.

Hat sich Deine Art der Rohkostzuberei-tung in Deiner über 20-jährigen Tätig-keit verändert?

Dr. Urs Hochstrasser: Ja, gewiss! Sie hat sich natürlich auch den Bedürfnissen der Menschen angepasst. Anfänglich waren es hauptsächlich gesundheitlich angeschlagene Menschen, die den Weg zur Rohkost fanden. Heute besteht die Motivation zu einem er-staunlichen Teil im bewussten und ganzheit-lichen Denken. Die Rohkost hat sich zu einer Gourmet-Ernährung entwickelt, und zudem hat sie in ihrer gesundheitsfördernden Wir-kung noch zugelegt.

Wie kommt das?

Dr. Urs Hochstrasser: Wir haben in der Zwischenzeit hochwertige Zutaten, die es damals in Rohkost noch gar nicht gab. Ich denke hier an das erwähnte Mandelpüree, an die Speiseöle, welche nun mit wasserge-kühlten Mühlen gepresst werden können, an Carobpulver, um hier nur einige zu nennen.

Dein neuester Hit ist der Apfeldicksaft.

Dr. Urs Hochstrasser: Ja, das könnte man so nennen.

Wie kamst Du auf die Idee einen Apfel-dicksaft ins Leben zu rufen?

Dr. Urs Hochstrasser: Wir hatten hier in Europa für die Rohkost als Süßungsmittel lediglich Bienenhonig zur Verfügung. Die an-deren einigermaßen akzeptablen Süßungs-mittel waren erhitzt. Rohen Agavendicksaft aus Mexiko zu importieren war zwar eine Lösung, aber auf Dauer nicht ökologisch. Immer mehr Menschen finden zur Rohkost

und die Honigproduktion dafür zu industria-lisieren führt ins Unverantwortliche. Als ich an einem schönen Herbsttag vor den voll-behangenen Apfelbäumen stand, wünschte ich, man könnte diese zauberhafte Fruchtsü-ße in Rohkostqualität nutzen. Schon alleine die Vorstellung beflügelte mich.

Eigentlich gab es bereits Obstdicksaft, aber der wird beim Eindicken auf etwa 70-90 Grad Celsius erhitzt, also keine Rohkost.

Weshalb ist es so wichtig, dass Nah-rungsmittel nicht erhitzt werden?

Dr. Urs Hochstrasser: Damit die hitzeun-beständigen Stoffe im Produkt erhalten blei-ben und so einen möglichst hohen Vollwert besitzen. Durch Erhitzen entstehen auch Fremdstoffe, die der Körper nicht entschlüs-seln kann und dadurch im Stoffwechsel eine Belastung darstellen. Der Apfeldicksaft in Rohkostqualität zeichnet sich auch durch ein viel fruchtigeres Bouquet aus – das berei-chert die Speisen.

Warum gerade Apfeldicksaft und nicht beispielsweise einen Birnendicksaft?

Dr. Urs Hochstrasser: Weil Apfeldicksaft in Rohkostqualität vor allem für Menschen, die von der herkömmlichen Ernährung um-steigen, bekömmlicher ist. Die Erfahrung zeigt auch, dass roher Birnensaft zu Durch-fall führen kann. Auf dem Etikett steht „teilweise ent-säuert“, wie wird das gemacht und wozu ist das gut?

Rita und Dr. Urs Hochstrasser

Rezepte:Rote Bete-Avocado-Creme

1 St Rote Bete½ St Avocado½ l Wasser1 EL Mandelpüree1 EL Apfeldicksaft1 EL Pistazienöl1 Pr MuskatNB Vollsalz (Halit), Edelhefe

Rote Bete, Avocado, Wasser, Mandelpüree und Apfeldicksaft im Mixer gut verarbeiten. Dann die übrigen Zutaten dazu geben und nochmals mixen, bis eine feine Sämigkeit erreicht ist.

Tipp: Anstelle von Pistazienöl eignet sich auch frisches Leinöl sehr gut.

Sauce Royale/Mandelma-yonnaise

Je ½ Zitrone & Orange, Saft2 EL Mandelpüree2 dl Wasser2 ½ dl Aprikosenkernöl1 MS Muskatetwas Vollsalz (Halit), Edelhefe

Zitronen- und Orangensaft mit zirka 1 dl Wasser in Mixer gießen. Das Mandelpüree dazu geben. Nun während laufendem Mixer das Aprikosenkernöl langsam dazu giessen

Dr. Urs Hochstrasser: Die teilweise Ent-säuerung mittels Ionentauscher, analog der Wasserenthärtung bei der Trinkwasserauf-bereitung, macht das Konzentrat bekömm-lich und sehr geeignet zum Süßen, was auch die Absicht ist.

Werden diesem Apfeldicksaft irgend-welche Zusätze oder Konservierungs-mittel zugefügt?

Dr. Urs Hochstrasser: Nein, da wird nichts hinzugefügt und der Saft konserviert sich selbst dadurch, dass er im Verhältnis zur Flüssigkeit durch das Eindicken einen hohen Zuckergehalt hat.

Ist der Apfeldicksaft als Süßstoff für Diabetiker geeignet?

Dr. Urs Hochstrasser: Als Süßungsmittel sorgfältig eingesetzt, würde ich sagen, ja. Der Apfeldicksaft enthält über 60 Prozent Fructose, was den Blutzucker deutlich lang-samer ansteigen lässt, als zum Beispiel Sac-charose. Der Glykämische Index bei Fruc-tose liegt mit 20 in einem verhältnismäßig niedrigen Bereich. Der Glykämische Index des Apfeldicksafts liegt bei ungefähr 40. Das Zuckerverhältnis pro 100 g Apfeldicksaft ist: 43,2 g Fructose, 16 g Glucose, 13 g Sac-charose. Zudem enthält der Apfeldicksaft einen relativ hohen Kaliumgehalt: 675 Mil-ligramm/100 g. Ebenso ist das notwendige Kalzium 22 Milligramm/100 g und Natrium 20 Milligramm/100 g enthalten. Das ist vor-teilhaft beim Verstoffwechseln der Zuckerar-ten zu Energie.

Welche Äpfel werden für diesen Dick-saft verwendet?

Dr. Urs Hochstrasser: Die verwendeten Äpfel sind aus biologischem Anbau, vollreif,


möglichst süß und handverlesen. Fäulnis würde den Geschmack beeinträchtigen. Weitere Informationen über Apfeldicksaft sind auf www.urshochstrasser.ch oder in un-serem neuen Buch „Rohkost vom Feinsten“ enthalten.

Du und Rita, Ihr habt dieses Buch „Rohkost vom Feinsten“ zusammen geschrieben und Ihr lebt das auch. Wird das in einer Partnerschaft nicht langweilig, wenn sich alles ums Essen dreht?

Dr. Urs Hochstrasser: Während der Arbeit dreht sich relativ viel ums Essen, das kann hier und da schon mal etwas viel werden, aber Rita ist eine so vielseitige Frau, dass es einem da gar nicht langweilig werden kann. Auch ich habe noch weitere Interessen als nur Ernährung, was eine gewisse Gewähr zu geben scheint, dass es Gott sei Dank auch Rita nicht langweilig wird (lacht).

Hast Du hinsichtlich Produkteentwick-lung für die Rohkost bereits weitere Trümpfe im Ärmel?

Dr. Urs Hochstrasser: Über Zukunftsplä-ne spricht man nicht, die realisiert man.

Könnte man Rohkost als ein Allheilmit-tel sehen?

Dr. Urs Hochstrasser: Nein, Rohkost ist nicht das Höchste, das es im Leben zu errei-chen gibt, aber die meisten Menschen in der zivilisierten Welt essen zwischen 2 und 5 Mal

pro Tag und wenn dabei Fehler ge-macht werden, dann summiert sich das in einem Menschenleben. Neben den vielen Vorteilen, welche die Roh-kost für unseren Körper hat, wirkt sie sich auch positiv auf unser Denken, unser Wahrnehmen und natürlich auf unsere Emotionen aus. Menschen in einem gesunden, reinen, leistungs-fähigen Körper fällt es leichter, den Zugang zu ihrem geistig-spirituellen Potential zu finden.

Ich finde, das ist gerade ein gu-tes Schlusswort. Danke für das Interview. Ich wünsche Dir und Rita weiterhin viel Erfolg bei Eu-

ren Tätigkeiten.

Dr. Urs Hochstrasser: Danke gleichfalls, ist gern geschehen. (Andrea Casura)

in Abwechslung mit dem restlichen Wasser (Aufmontieren). Die Menge der Flüssigkeit im Verhältnis zum Öl bestimmt die Festig-keit der Sauce. Gewürze der Sauce immer am Schluss beimengen, weil sonst die Bin-dekraft des Lezithins im Mandelpüree ge-schwächt wird.

Tipp: Diese Sauce kann auch mit Mandel-öl oder Erdnussöl hergestellt werden, auch Bucheckernöl eignet sich hervorragend für diese Sauce. Diese Sauce Royale ist im Kühl-schrank ohne weiteres eine Woche haltbar.

Viele Ableitungen sind möglich, wie Curry-, Tomaten-, Senfsauce etc.

Fruchtige Edelpralinen

4 EL Mandelpüree4 EL Apfeldicksaft1 TA Kokosöl1 EL Carob½ TL Vanille

Apfeldicksaft mit Vanille und dem Man-delpüree vermengen. Dann das Kokosöl unter Rühren mit dem Schwingbesen dazu giessen. Carobpulver während dem Rühren durch ein Sieb dazu mischen. Wenn das Carob so eingerührt wird, entstehen keine Klumpen. Die Masse in Silikonflex-Formen oder ähnliche Gefäße gießen. Damit die Pra-linen fest werden, mindestens drei Stunden im Frigor (Kühlschrank) kühl stellen. Wenn es eilt, kann auch im Tiefkühlfach angekühlt werden. Die Silikon-Formen haben den Vor-teil, dass man die Pralinen besser heraus-nehmen kann. Die Pralinenmasse kann auch in andere Formen gegossen werden, die mit Klarsichtfolien ausgekleidet sind.

Weitere Rezepte finden Sie zum Beispiel in unseren Büchern „Rohkost vom Feinsten“, „Rohkost - die lebendige Nahrung“ und in „Kinderernährung - lebendig und schmack-haft“. Zusätzliche Anleitungen gibt es auch auf unserer DVD „Die Hohe Schule der Roh-kost / La Haute Cuisine Crue“. (Dr. Urs Hochstrasser)


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