ROJAK AYAM

KUAH ROJAK

1 kg keribang - direbus

1 bungkus roti marie - diblend halus

15 tangkai cili kering.....boleh kurangkan - tumbuk halus

10 biji bawang merah - ditumbuk halus

8 ulas bawang putih - ditumbuk

1 sudu makan jintan putih - ditumbuk halus

50gm udang kering - ditumbuk halus

50gm bijan @ lengak diaru

Garam dan gula secukupnya...

Minyak masak utk menumis

11/2 inci halia ....ditumbuk halus

Panaskan minyak...tumis cili ,bawang merah ,bawang putih ,halia hingga naik bau... masuk udang kering , jintan putih ,keribang ,serbuk roti dan air secukupnya. Masak hingga pekat.. akhir sekali masukkan bijan garam dan gula secukup rasa....

BAHAN CUCUR

1kg tepung gandum

1 sudu bicarbonate

1 sudu makan baking powder

4 tangkai daun kucai - hiris halus

10 batang sayur kacang - hiris halus

1 tin susu minyak masak

1 biji bawang besar - potong halus

Garam dan aji secukup rasa

Gaul tepung dgn 1 tin minyak masak . Masukkan air seperti buat cucur biasa. Masukkan baking powder ,bicarbonate ,sayur kacang , daun kucai ,bawang besar , garam dan aji no moto. Gaul rata. Goreng seperti cucur

BAHAN ROJAK

2 batang timun - di sagat

1 biji sengkuang

150gm tauge - dicelur

2 biji telur rebus - belah 2

1 biji tauhu - digoreng dan dipotong dadu

2 biji kentang - direbus dan potong

1 ketul ayam goreng

10 biji cucur kodok