Rolat od pohovanog povrća Oko ovog rolata ima malo posla ali je ukus fantastičan

Autor: Pomoravka

1h Srednje zahtjevno

Sastojci8 osobe

3 tikvice

2 patlidžana

3 jajeta

100 g brašna

100 g hlebnih mrvica

3 kuvana jajeta

3 struka mladog luka

3 čena belog luka

1 kašika peršuna

150 g svežeg sira

250 g čurećih dimljenih grudi

po ukusu biber i so

Priprema

1. Tikvice i patlidžan oprati i iseći na tanke šnite. Patlidžane i tikvice posoliti i ostaviti dapuste vodu. Isprati ih i osušiti kuhinjskim papirom. Umutiti jaja u pliću posudu, na jedantanjir staviti brašno na drugi prezle u koje možete po želji dodati malo rendanogparmezana, vegete i bibera sve promešati. Svaku šnitu uvaljati prvo u brašno onda uumućena jaja i na kraju u hlebne mrvice. Naređati sve šnite na pleh,koji ste postavilipapirom za pečenje i peći ih u rerni na 190*C dok vam blago ne porumene. Tikviceispeći na roštilju ili gril tavi ( originalni recept kaže ispohovati patlidžan i tikvice utiganju na ulju, meni je to previše masnoće ) i ostaviti ih da se ohlade.

2. Skuvati jaja ,oljuštiti ih i iseći ih na kockice. U posebnu činiju staviti mladi sir, dodatimladi luk isečen na tanke kolutove dodati sitno seckan peršun,pasirani beli luk,soli poukusu sve to sjediniti i na kraju dodati seckana jaja i sve zajedno sjediniti.

3. Staviti najlon foliju i na nju naređati pečeni pohovani patlidžan,tako da se šnitepreklapaju ( pogledajte sliku pod brojem 1 ) preko patlidžana naređati grilovane tikvicea preko tikvica naređati ćureća dimljena prsa, ali pazeći da vam se preklapaju da vamfil od sira i jaja ne iscuri.Preko njih posuti sa smesom od sira.

4. Pomoću najlon folije urolati u rolat sa kraće strane ( ovde morate biti veoma vešti da gaurolate, nije baš najlakše ) uviti uvijen rolat u najlon foliju što bolje možete da gastisnete, preko zaviti sa aluminijskom folijom i ako je potrebno staviti još jednu najlonfoliju i ostaviti u frižider da se dobro ohladi, najmanje 3-4 sata.

5. Ohlađen rolat iseći oštrim nožem na šnite i poslužiti kao predjelo vašim gostima ili vamaza večeru.

6. Prijatno!!!!

Posluživanje

Recept iz emisije "Lonci i poklopci" od 21 aprila

www.coolinarika.com