rota das estrelas 2016 | jornal do evento
DESCRIPTION
Em fevereiro o hotel The Cliff Bay e o restaurante Il Gallo d'Oro (1 estrela Michelin) dão início à 7ª edição da Rota das Estrelas, um dos mais importantes festivais de alta gastronomia a acontecer em Portugal. Na “rua” desde 2010, e renovando-se todos os anos, o palco da Rota das Estrelas já envolveu mais de 80 Chefes nacionais e estrangeiros, galardoados com as famosas estrelas do Guia Michelin Este é um festival gastronómico itinerante que garante aos apaixonados pela cozinha a oportunidade de saborear o que de melhor se faz em Portugal . ..TRANSCRIPT
festival gourmet . 17 chefes . estrelas michelin
il gallo d’orothe cliff bay > funchal
19-23 fevereiro 2016
il gallo d’oro benoît sinthon > chefe anfitrião
festival gourmet de luxo . ..com chefes michelin !!A estreia da 7ª edição do festival gastronómico Rota das Estrelas - que já trouxe à Madeira
mais de 60 Chefes de várias nacionalidades -, faz-se uma vez mais sob a batuta
do restaurante Il Gallo d’Oro, do hotel The Cliff Bay.
Entre 19 e 23 de fevereiro o Chefe Benoît Sinthon é anfitrião de 16 Chefes convidados
que chegam não só de Portugal Continental, mas também de vários pontos da Europa.
Apresentamos um programa variado coroado com jantares memoráveis !!
O programa diurno inclui demonstrações, workshops, visitas guiadas . .. e muito mais !!
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reserve já . .. o seu jantar e/ou actividade !!condições especiais para clientes Prestige e portadores cartões TAP Victoria
the cliff bay hotel : estrada monumental 147 . programa sujeito a alterações . lugares limitados+ 351 291 707 700 . [email protected]
www.ilgallodoro.com
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the cliff bay19-23 fevereiro 2016 . ..
19 fevereiro
sexta19H00 . JANTAR VOLANTE : KITCHEN ALIVE !!
the cliff bay > lower lobby + the rose garden + cozinha + il gallo d’orobenoît sinthon convida : josé avillez, richard van oostenbrugge,
erik van loo, olivier barbarin, henrique leis, kiko martins, paulo morais, joannic taton, david faure e miguel gameiro (pág. 4)
140 € p/pessoa
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20 fevereiro
sábado10H00 . VIAGEM AO CENTRO DA ILHApercurso pelo norte da ilha > encumeada,
grutas de são vicente e almoço em casa privada95 € p/pessoa
atividade limitada a hóspedes
19H00 . JANTAR : IL GALLO D’OROREVIVE THE CLASSICS
menu de 4 pratos : 95 € p/pessoapacotes de bebidas : 25 € p/pessoa
menu à la carte não disponível
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21 fevereiro
domingo12H00 . “SEA NATURE, WINE & MORE . ..”
passeio de catamarã com almoço, vinhos e DJ (música chillout)65 € p/pessoa
atividade limitada a hóspedes
17H00 . WORKSHOP E PROVA :MADEIRA WINE VS. PORT WINE
garrafeira do il gallo d’oro > descubra as diferenças entre estes dois populares nectáres.
by sommelier sérgio marques e sommeliers convidados antónio lopes e joão chambel
gratuito
19H00 . JANTAR : TOP OF THE TOP BY BENOÎT SINTHON
il gallo d’oromenu de 4 pratos : 120 € p/pessoapacotes de bebidas : 25 € p/pessoa
menu à la carte não disponível
22 fevereiro
segunda12H00 . WORKSHOP E DESGUSTAÇÃO :QUEIJOS E ENCHIDOS NACIONAISil gallo d’oro > maître d’luís soaresgratuito
15H30 . WORKSHOP E PROVA :PORTUGUESE WINE HERITAGE - NORTH TO SOUTHgarrafeira do il gallo d’oro > sommelier sérgio marquesgratuito
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETil gallo d’oro > benoît sinthon convida michel van der kroft, julien boutonnet e christophe renou (pág. 6)160 € p/pessoa cocktail : 19h00 (navigator’s lounge) . jantar : 19h45
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23 fevereiro
terça12H00 . VISITA : ADEGAS BLANDY’S WINE LODGEgratuito
19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMETil gallo d’oro > benoît sinthon convida dieter koschina, hans neuner, rui silvestre, julien boutonnet e christophe renou (pág. 6)200 € p/pessoa cocktail : 19h00 (navigator’s lounge) . jantar : 19h45
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e no spa . ..O BRILHO NATURAL DAS ESTRELAS !!ESPA skin radiance facial 50 min. > spa (piso 0) . ..79 € p/pessoa
04 <kitchen alive !!19 fevereiro > the cliff bay . jantar volante
No lobby inferior, o champagne, o caviar, as ostras, o foie gras, a trufa, os fumados, os vinhos portugueses . .. no restaurante The Rose Garden, o ceviche, os queijos, o sushi, os doces, os vinhos internacionais . .. tudo conduz até o interior da cozinha, onde as bancadas de cozinha molecular prometem surpreender os que até aqui chegam. As várias música ao vivo que decorre durante o jantar e o DJ dentro da cozinha, animam a noite !! Este ano, como novidade, as portas do Il Gallo d’Oro abrem para oferecer uma microexperiência aos que aqui se aproximam . ..
Nesta noite única, o Chefe Benoît convida : José Avillez (Belcanto, Lisboa, 2 estrelas Michelin), Erik Van Loo (Parkheuvel, Holanda, 2 estrelas Michelin), Richard van Oostenbrugge (Hotel De L’Europe, Holanda, 2 estrelas Michelin), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audrieu, França, 1 estrela Michelin)Henrique Leis (Henrique Leis, Algarve, 1 estrela Michelin), Paulo Morais (Lisboa), Kiko Martins (A Cevicheria, Lisboa),Joannic Taton (Les Terrasses de Lyon, França)David Faure (Aphrodite, França)e Miguel Gameiro (escola Alain Ducasse).
Os prestigiados chefes interagem com o público e partilham dicas gastronómicas com os mais curiosos . .. não perca detalhe !!
140 € jantar volante tudo incluído por pessoa126 € prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver
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uma verdadeira festa gastronómica !!
reservas : na sua receção . 291 707 700 . [email protected]
www.ilgallodoro.com
revive the classics !!20 fevereiro . 19h00
Chef Benoit Sinthon e sua equipa recriam 4 dos pratos mais emblemáticos da história do restaurante Il Gallo d’Oro. seleção de vinhos por sommeliers Sérgio Marques (il gallo d’oro)e João Chambel (sommelier do ano pela revista portuguesa “wine”).95 € por pessoa . 25 € pacote de bebidas-10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver
top of the top by benoît sinthon21 fevereiro . 19h00
O chefe Benoît Sinthon cria um menu de pratos novos onde a sua criatividade marca o trabalho na cozinha. 4 pratos exclusivos que prometem surprender . ..seleção de vinhos por sommeliers Sérgio Marques (il gallo d’oro)e António Lopes (hotel conrad algarve).120 € por pessoa . 25 € pacote de bebidas -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver
jantares gourmet 22 e 23 fevereiro . 19h00
Dois jantares memoráveis no ambiente exclusivo do Il Gallo d’Oro. Os Chefes juntam-se para preparar em conjunto um menu de degustação de, pelo menos, seis pratos exclusivos com a promessa de surpreender. Produtos regionais onde prima a frescura e a sazonalidade, ingredientes da mais alta qualidade provenientes do mundo, uma seleção dos mais exclusivos vinhos portugueses . .. a fusão de estilos dos vários Chefes faz com que cada um destes jantares seja único e irrepetível !! Os jantares são precedidos de cocktail com os chefes.
Na noite de 22 de fevereiro, o Chefe Benoît convida : Michel Van der Kroft (‘t nonnetje, Holanda, 2 estrelas Michelin), Julien Boutonet (melhor pasteleiro de França 2015) e Christophe Renou (escola Valhrona, França).160 € por pessoa . -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver
Na noite de 23 de fevereiro, o Chefe Benoît convida : Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 estrelas Michelin), Rui Silvestre (Bon Bon, Algarve, 1 estrela Michelin), Julien Boutonet (melhor pasteleiro de França 2015) e Christophe Renou (escola Valhrona, França).200 € por pessoa . -10% prestige club, portobay gourmet, TAP victoria gold e silver
no il gallo d’oro . ..
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experiências a não perder !!reservas : na sua receção . 291 707 700 . [email protected]
www.ilgallodoro.com
apoios
>> www.ilgallodoro.com
scan para . .. ver o vídeo !!
muitoobrigado !!
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