r.sibrian_diversificación productiva y seguridad alimentaria
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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Expuso en detalle estudios de caso de la situación nutricional de los niños de algunas zonas rurales de los tres países, sus causas y consecuencias a largo plazo para estas poblaciones. Puso énfasis en la oportunidad que tienen los productores rurales de aprovechar sus parcelas para diversificar la producción de alimentos de consumo doméstico y así garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de sus familias.TRANSCRIPT
Foro Trinacional de la Cadena de Valor del Café de la Región Trifinio: Buenas prácticas en la Cadena de Valor de café.25-26 de septiembre 2014, Esquipulas, Guatemala
Diversificación productiva y seguridad alimentaria.
Foro Trinacional de la Cadena de Valor del Café de la Región Trifinio: Buenas prácticas en la Cadena de Valor de café.25-26 de septiembre 2014, Esquipulas, Guatemala
• SICESAN PRESISAN en el Trifinio-Magnitud de la SAN (LP, LT y SRC)- Las Palmas, Olopa (¿Porque?)- Las Toreras, Dolores Merendón (¿Por qué?)- Diversificación de la producción para la SAN
Alimentos y No alimentos
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Magnitud de la SAN
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DOS DE CADA TRES PRESCOLARES SUFREN DESNUTRICIÓN EN COMUNIDADES CAFETALERAS
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FAMILIAS CON JORNALEROS DE CAFÉ Y PRODUCTORES-JORNALEROS DE CAFÉ
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FAMILIAS CON JORNALEROS DE CAFÉ
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Comunidad de Las Palmas, Olopa, Chiquimula,
Guatemala¿PORQUE?
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FAMILIAS QUE NO PRODUCEN MAÍZ
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FAMILIAS QUE COMPRAN MAÍZ PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE PRODUCEN LA MITAD DEL FRIJOL CONSUMEN(¿?)
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FAMILIAS QUE COMPRAN FRIJOL PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE NO PRODUCEN HUEVO O LO PRODUCEN SIN CONSUMIRLO
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FAMILIAS QUE COMPRAN TODO (POCO) O NO COMPRAN EL HUEVO QUE CONSUMEN
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FAMILIAS QUE NO PRODUCEN POLLO O LO PRODUCEN SIN CONSUMIRLO
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FAMILIAS QUE CONSUMEN CASI TODO EL PLÁTANO QUE PRODUCEN (¿MUCHO CHO?)
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON AZÚCAR PARA CONSUMO (¿COSTO? ¿SACIAN? ¿AMBAS?)
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON VERDURA PARA CONSUMO (¿SACIAN?)
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON ACEITE PARA CONSUMO (¿SACIAN?)
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FAMILIAS QUE NO CUENTAN CON PAN (¿NIÑOS?)
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FAMILIAS CUYOS PRESCOLARES AMAMANTAN MÁS TIEMPO (NO HAY OTRO ALIMENTO?!)
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FAMILIAS CON ALIMENTACIÓN DE BAJA CALIDAD (LISINA) Y BAJA CANTIDAD (ENERGÍA ALIMENTARIA) CON ALTA DESNUTRICIÓN
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LAS PALMAS: FAMILIAS CON PATRÓN ALIMENTARIO MAYORITARIO POBRE EN CALIDAD Y CANTIDAD La quinta familia con MENOR patrón con 3 alimentos energéticos, 2 proteico vegetal, 0 proteico animal.
QUINTA FAMILIA
CUARTA FAMILIA
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Comunidad de Las Toreras, Dolores Merendón,
Ocotepeque, Honduras¿PORQUE?
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FAMILIAS QUE PRODUCEN MUY POCO MAÍZ PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE COMPRAN CASI TODO EL MAÍZ PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE PRODUCEN MUY POCO FRIJOL PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE COMPRAN CASI TODO EL FRIJOL PARA CONSUMO (¿?)
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FAMILIAS QUE CONSUMEN HUEVO DE MUY POCA O DE CASI TODA LA PRODUCCIÓN
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FAMILIAS CONSUMEN HUEVO DE MUY POCO O DE CASI TODO COMPRADO (¿?)
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FAMILIAS QUE PRODUCEN MUY POCO PARA CONSUMO
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FAMILIAS CONSUMEN POLLO CASI TODO COMPRADO (¿?)
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON AZÚCAR PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON VERDURA PARA CONSUMO
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FAMILIAS QUE CUENTAN CON ACEITE PARA CONSUMO
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FAMILIAS CUYOS PRESCOLARES AMAMANTAN MÁS TIEMPO (NO HAY OTRO ALIMENTO?!)
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PRESCOLARES DESNUTRIDOS (RCM&S) DE FAMILIAS CON POCA COMIDA (EA) Y DE BAJA CALIDAD (LISINA)
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LAS TORERAS: FAMILIAS CON PATRÓN ALIMENTARIO MAYORITARIO POBRE EN CALIDAD Y CANTIDAD La quinta familia de MENOR patrón con 2 alimentos energéticos, 1 proteico vegetal, 0 proteico animal.
QUINTA FAMILIA
CUARTA FAMILIA
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Diversificación de la producción para la SAN según objetivo
ALIMENTARIA NO ALIMENTARIA
INGRESOS LECHE-QUESO, CARNE, PESCADO, AVES, BANANO, MIEL, HORTALIZA, CERDO
CAFÉ, CARDAMOMO, CAÑAMO, LEÑA, MADERA, SORGO, ETC
AUTO-CONSUMO
MAÍZ, FRIJOL, HUEVO, POLLO, HORTALIZA (VERDE Y AMARILLA), FRUTA, BANANO, LECHE-QUESO, CARNE, PESCADO, MIEL, ETC.
CAFÉ, LEÑA, MADERA, SORGO
AMBOS MAÍZ, FRIJOL, HUEVO, POLLO, HORTALIZA, FRUTA, BANANO, QUESO, CARNE, MIEL
CAFÉ, SORGO, LEÑA, MADERA
LOS ALIMENTOS BÁSICOS NO DEBEN SER FUENTES DE INGRESO SINO DE AUTOCONSUMO CON EL FIN DE EVITAR COMPROMETER LA SAN FAMILIAR
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Diversificación de la producción para la SAN Alimentos: Auto-consumo familiar y la
niñez fuentes de proteína de alta calidad de origen vegetal (frijol, semilla de bledo, linaza, ajonjolí, etc) y animal (huevo,
queso, pollo, pescado, etc).ADOPTAR MODELOS DE DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CON DESARROLLO ECONÓMICO, SOCIAL Y AMBIENTAL, ES DECIR, CON DESARROLLO HUMANO.
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MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN