résultats technico- économiques des élevages ovins biologiques... · manifestation organisée...
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Manifestation organisée par
Résultats technico-
économiques des
élevages ovins
biologiques • Mercredi 30 mai 2018
- Thierry MOUCHARD – ITAB
Numérotation - 30/05/2018
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Manifestation organisée par
Intervenant – date + logo
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Manifestation organisée par
Une forte diversité de
systèmes
49 fermes
• Herbagers
• Pastoraux
10 fermes
• Roquefort
• Pyrénées-Atlantiques
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Manifestation organisée par
3 questions pour un Casdar
Quelle rémunération pour les éleveurs ?
Quel temps de travail ?
Quels impacts environnementaux ?
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Manifestation organisée par
On peut gagner sa vie en bio
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Manifestation organisée par
Productivité numérique # revenu
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Manifestation organisée par
En Ovins Viande :
la productivité autonome = revenu ! (2013)
R² : 0,58
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Manifestation organisée par
Productivité Numérique
et Mortalité en OV
La mortalité reste
élevée malgré le niveau
de prolificité et de la
taille des troupeaux
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Manifestation organisée par
…et alimentation en OV (kg de concentré / kgc produit)
consommation de
concentré plutôt
maîtrisée
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Manifestation organisée par
Ventes mensuelles d’agneaux
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Manifestation organisée par
Observatoire des prix
2014/2015
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Manifestation organisée par
Résultats OV 2013, €/kgc (hors granivores, tourisme…)
Dominante circuit
long Dominante
circuit court
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Manifestation organisée par
Plus de travail d’astreinte
par brebis
Base < 350
brebis
350. à 550
brebis
> 550
brebis
Enquêtes
Agneaux Bio 7,5 5,6 3,6
Référentiel
national 5,9 4,2 3,4
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Manifestation organisée par
Mais plus de temps
disponible
Nombre de
Personnes Agx Bio Réf.
1 1 009 830
2 1 208 1120
3 et 4 1 259 1 190
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Manifestation organisée par
SMIC/UMOe : ateliers OV
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
Prix de vente (€/kgc) 7,2 6,3 6,8 6,5 Rémunération permise
(SMIC/UMO) 0,8 1,1 0,8 1,2
SMIC/UMOe : ateliers OL
2013 Roquefort (L) Pyrénées (F)
Bio. Conv. Bio. Conv.
Prix de vente (€/1000 l) 1 278 900 2 213 1 883 Rémunération permise
(SMIC/UMO) 1,2 1,1 1,0 1,0
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Manifestation organisée par
Changement climatique
kg eq. CO2/kg viande vive
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
Brut 14,7 15,6 28,4 19,8
Net 5,8 7,2 -3,4 -2,4
Consommation d’énergie fossile
2013 Herbagers Pastoraux
Bio. Conv. Bio. Conv.
MJ/kg vv 14,7 15,6 28,4 19,8
MJ/ha 5,8 7,2 -3,4 -2,4
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Manifestation organisée par
D’autres travaux à conduire
La mortalité à maîtriser – Forte pour le niveau de prolificité !
– Alimentation en fin de gestation ?
Sanitaire : techniques alternatives ?
Environnement : services écosystémiques
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Manifestation organisée par
Pour en savoir plus
• 9 Fiches Agneaux bio disponibles sur le Web
et
• 10 cas concrets de fermes en agneaux bio.
• A télécharger sur le site https://wiki.itab-lab.fr/ovinsbio/wakka.php?wiki=PagePrincipale
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Merci de votre attention !
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