ruang lingkup program pemberdayaan …fema.ipb.ac.id/wp-content/uploads/2014/05/kadep-giz.pdf ·...
TRANSCRIPT
21/05/2014
1
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
RUANG LINGKUP PROGRAM PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
DI DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT
Dampak KURANG GIZI
Penyebab Langsung
Makan Penyakit
Tidak Seimbang Infeksi
Tak cukup
Persediaan Pangan
Pola Asuh Anak
Tak Memadai Sanitasi dan air
Bersih/ Pelayanan
Kesehatan dasar
Tak Memadai
Kurang Pendidikan Pengetahuan dan Keterampilan
Kurang pemberdayaan wanita
dan keluarga, kurang pemanfaatan
sumberdaya masyarakat
Pengangguran, Inflasi, kurang pangan dan kemiskinan
Krisis Ekonomi Politik
dan Sosial
Penyebab Tak
Langsung
Pokok Masalah
Di Masyarakat
Akar Masalah Nasional
ANALISIS SEBAB DAN DAMPAK MASALAH GIZI
21/05/2014
2
15
SOEKIRMAN KFI JAKARTA
“WINDOW OF OPPORTUNITY” – (9 BLN PLUS) 1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN
KESEMPATAN EMAS UNTUK PERBAIKAN KUALITAS GENERASI MASADEPAN
BUMILBAYI 0 – 6 BLN
ANAK 7-24 BLNREMAJA
PUTRI
DARI BUKU “SEHAT BUGAR BERKAT GIZI SEIMBANG”
DANONE INSTITUT INDONESIA (GIZI)
1000 HARI
6
21/05/2014
3
Dampak Jangka Pendek dan Jangka Panjang Akibat Gangguan Gizi
Pada Masa Janin dan Anak Usia Dini
Perkembangan Otak
Pertumbuhan (IUGR)
Metabolic Programing
Kemampuan Kognitif & Pendidikan
Stunting/Pendek
Hipertensi-Diabetes-Obesitas
-PJK-Stroke
Gangguan Gizi pada Masa Janin
dan Usia Dini
DampakJangka Pendek
DampakJangka Panjang
Sumber : Modifikasi dari Rajagopalan, S, Nutrition and challenges in the next decade, Food and Bulletin vol 24 no.3, 2003
DOUBLE BURDEN NUTRITION PROBLEMS
21/05/2014
4
Pesan Gizi Seimbang
10 Pesan Umum Gizi Seimbang1.Syukuri dan nikmati anekaragam makanan
2. Banyak makan sayuran dan cukup buah-buahan
3. Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang mengandung protein tinggi
4. Biasakan mengkonsumsi anekaragam makanan pokok
5.Batasi konsumsi pangan manis, asin dan berlemak
6. Biasakan sarapan
7.Biasakan minum air putih yang cukup dan aman
8. Biasakan membaca label pada kemasan pangan
9.Cuci tangan pakai sabun dengan air bersih mengalir
10. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan pertahankan berat badan normal
21/05/2014
5
KOMPETENSI KKP PS GIZ
1. Mampu merumuskan permasalahan gizidalam bentuk kerangka fikir/framework yang mengungkapkan faktor langsung dantidak langsung
2. Mampu mencari, merunut, menyarikaninformasi dari berbagai sumber dalamrangka pemecahan berbagai masalah gizisecara kritis
3. Mampu merumuskan alternatif solusipemecahan masalah secara kritis
KOMPETENSI KKP PS GIZ
4. Mampu merencanakan dan melaksanakanprogram untuk pemecahan masalah pangandan gizi di desa/kecamatan secara lintasdisiplin dan lintas sektor
5. Mampu merencanakan dan melaksanakankonseling gizi di pojok gizi puskesmasdan/atau dirumah anak yang bermasalahgizi.
6. Mampu merencanakan dan melaksanakanpenyuluhan gizi di posyandu/sekolah.
21/05/2014
6
KOMPETENSI KKP PS GIZ
7. Mampu merencanakan dan melaksanakanadvokasi perbaikan gizi dankeberlanjutannya pada berbagai institusiditingkat wilayah (RT/RW/desa/kecamatanmaupun tokoh masyarakat)
8. Mampu menerapkan dan mengintegrasikanIlmu Gizi (gizi seimbang, keamanan pangansegar dan olahan) dalam kontekspermasalahan gizi dan kesehatan saat ini(gizi kurang, gizi lebih, infeksi atau diare)
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ
1. Mendisain dan melaksanakanpromosi gizi untuk perbaikanperilaku guna pencegahan penyakitdan peningkatan status gizi dankesehatan
2. Mampu berkomunikasi lisan dantulisan secara formal, mengomunikasikan masalah teknisdan non-teknis dengan baik melaluipendekatan perorangan dan massal
21/05/2014
7
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ
3. Mampu mendefinisikan masalah, penyebab masalah, melihat berbagaialternatif pemecahan masalah danmerekomendasikan alternatif strategipemecahan masalah gizi dan panganyang terbaik.
4. Mampu mengelola waktu secara efektif dan merumuskan strategi pelaksanaan pekerjaan secara optimal di lingkup bidang kerja (praktek)
LEARNING OUTCOME KKP PS GIZ
5. Mampu berpikir kritis untukmenyelesaikan permasalahan danmenyesuaikan dengan situasi terkinidi lingkup bidang kerja (praktek).
6. Mampu membangun komitmen danmenegakkan integritas profesionaldan etika profesi gizi.
21/05/2014
8
LINGKUP KEGIATAN PPM
a). Bidang pendidikan, pelatihan danpenyuluhan (ditujukan untukmeningkatkan pengetahuan, sikap danketrampilan kelompok sasaran);
b). Bidang pelayanan pada masyarakat(merupakan pelayanan professional dosen/mahasiswa Departemen GiziMasyarakat kepada masyarakat dalambentuk technical assistance, jasakonsultasi, dsb); dan
c). Kaji tindak (action research).
TahunJudul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian
kepada MasyarakatSumber dan Jenis Dana
2010-2011
Pemberdayaan Masyarakat melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor.
IbW Dikti
2010-2011
Replikasi Model Geulis (Gerakan untukLingkungan Sehat) untuk membantupercepatan perwujudan desa siaga di wilayahlingkar kampus IPB Darmaga
Dikti - Depdiknas
2010-2011
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Bogor.
Iptek bagiWilayah (IbW) Dikti
Kegiatan PMM 2010-2013
21/05/2014
9
TahunJudul Kegiatan Pelayanan/Pengabdian
kepada MasyarakatSumber dan Jenis Dana
2009-2010
Aplikasi Model Geulis (Gerakan untuk Lingkungan Sehat) untuk Meningkatkan Kualitas Lingkungan Hidup di Desa Wilayah Lingkar Kampus IPB Darmaga
Dikti -Depdiknas
2009-2010
Kajian tentang Startegi PengembanganKewirausahaan Pemuda Berbasis Potensi Lokal
Kemenpora
2009-2010
Pemberdayaan Masyarakat Melalui Peningkatan Kapasitas Sekolah Dasar menuju Perilaku Gizi Seimbang di Kota Bogor. Program Multi Center, Center : Bogor.
SIBER-MAS Dikti
2009-2010
Nutrition Education to Improve Mother and Cadre Nutritional Khowledge and Children Nutritional Status in Indonesia.
NF
Kegiatan PMM 2010-2013
Community and Nutrition Education Center
KEGIATAN EDUKASI GIZI DI PUSAT PENDIDIKAN GIZI MASYARAKAT
“AMG CONNECT”
Kerjasama
PT. Sarihusada Generasi Mahardhika
dengan
Fakultas Ekologi Manusia
Institut Pertanian Bogor
2013
21/05/2014
10
KEGIATAN TAHUN 1Pada tahun pertama (2012), program ini telah dilaksanakan sebagai pilot project.
Kegiatan tahun:a. Penyusunan kurikulum dan modul
pendidikan gizi masyarakatb. Pelatihan 198 kader dari 91 Posyandu
lingkar kampusc. Pelatihan 192 KOLs (Key Opinion
Leader) d. Pembentukan 2 showcase AMG Connect
di Posyandu e. Pelatihan kepada ibu-ibu balita
KEGIATAN TAHUN 21. Pemantapan AMG Percontohan (Kampung AMG)
di Kecamatan Dramaga2. Edukasi gizi AMG Level 1 bagi NGO/hobbies dan
KOLs (Key Opinion Leaders)3. Edukasi Gizi AMG lanjutan (AMG level 2) bagi
Kader Posyandu Kecamatan Dramaga 4. Penyusunan dan Penggandaan Materi Edukasi
Gizi (Modul Level 1, Level 2 & Flipchart level 1)
5. Memberikan support bagi program KKP (KKBM)
mahasiswa Gizi Masyarakat
6. Kegiatan Pembinaan 2 Desa KKP (KKBM) di
Kabupaten Bogor
21/05/2014
11
PROGRAM PEMBERDAYAAN POSYANDU, PAUD DAN EKONOMI
KREATIF untuk Meningktakan Gizi Ibu dan Tumbuh
Kembang Anak di Kelurahan Karang Asem Barat, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor
KEGIATAN
• Pelatihan kader posyandu dan calon tutor PAUD
• Observasi/kunjungan PAUD dan Persiapan Pembukaan Pos-PAUD CERDAS
• Kegiatan pembukaan Pos-PAUD
• Kegiatan rutin PAUD
• Kegiatan ekonomi kreatif
21/05/2014
12
A I N PAJINOMOTO IPB NUTRITION PROGRAM
KerjasamaDepartemen Gizi Masyarakat, FEMA IPB
Dengan PT Ajinomoto
KEGIATAN
1. Penyusunan modul penyuluhanuntuk anak sekolah
2. Penyusunan materi pelatihan bagiorang tua siswa, guru dan PJS
3. Penyusunan alat peraga untukpenyuluhan siswa
4. Pelatihan pengolahan pangan5. Perancangan kantin sehat di SD
21/05/2014
13
MODUL
HASIL
1. Tersusunnya dan terdistribusinya modulpendidikan gizi untuk siswa
2. Tersedianya kantin sekolah beserta fasilitaspendukungnya
3. Terbentuknya pengelola kantin sehat4. Teredukasinya siswa, guru, orangtua, dan PJS
tentang PHBS, Keamanan pangan Jajanansekolah, dan Gizi Seimbang
21/05/2014
14
RENCANA KEGIATAN PPM 2014
1. Kerjasama dengan Kemenkes pengembangankurikulum untuk pra-purnabakti PNS
2. Kerjasama dengan BkkbN pengembanganmodel Keluarga Tangguh Terintegrasi(kurikulum dan modul)
3. Penyegaran untuk staf pendidik berkaitandengan pengembangan ilmu, baik yang diselenggarakan sendiri ataupun olehinstitusi lain
4. Mengisi skim penelitian dan PPM yang ditawarkan DIKTI melalui LPPM IPB danRAMP (Recognition and Mentoring Program)
KEGIATAN KKP YANG DAPAT DILAKSANAKAN MHS KKP GIZ 2014
1. Pendampingan Keluarga lansia bekerjasama dengan Dept IKK (materi tumbuh kembang), Dept Gizi (Menu untuklansia)
2. Keamanan Pangan Di SD/MI3. Pemantauan Status Gizi Balita4. Penyuluhan untuk Kader Posyandu5. Konseling Pemberian Makan Bayi dan Anak (PMBA)6. Pengembangan menu keluarga berbasis sumberdaya
pangan lokal7. Optimalisasi pemanfaatan pekarangan rumah dan sekolah
untuk penyediaan pangan8. Penyuluhan tentang kesehatan masyarakat ( Jamban
sehat, air bersih, pengelolaan sampah, kebersihan diri, rumah sehat)
21/05/2014
15
CONTOH GAMBARAN KEGIATAN LINTAS DISIPLIN KKP GIZI 2014
Kegiatan Dept Giz Dept Lain
PendampinganKeluarga lansia
Menu untuk lansia) Psikologi Lansia
Optimalisasipemanfaatanpekarangan untukpenyediaan pangan
Penentuan tanamansesuai denganmasalah gizi yang dihadapi, Pengolahanhasil pekarangan
Cara bercocok tanam
Penyuluhan untukKader, ibu balita, anak sekolah, tokohmasyarakat
Menyususn materipenyuluhan sesesuaisasaran
Penyiapan media penyuluhan sesuaidengan karakteristiksasaran
Tan Tek Koon, NUS, 2006
21/05/2014
16
31
Kualitas seorang juara menurut hasil survei NACEUSA (2002)
No Kualitas No Kualitas
1. Kemampuan komunikasi 11 Berorientasi pada detail
2. Kejujuran /integritas 12 Kepemimpinan
3. Kemampuan bekerjasama 13 Kepercayaan diri
4. Kemampuan interpersonal 14 Ramah
5. Beretika 15 Sopan
6. Motivasi/inisiatif 16 Bijaksana
7 Kemampuan beradaptasi 17 Indeks prestasi (IP>= 3,00),
8 Daya analitik 18 Kreatif,
9 Kemampuan komputer 19 Humoris
10 Kemampuan berorganisasi 20 Kemampuan berwirausaha
32
6 (Enam) Karakter Perilaku Etis(The Josephson Institute of Ethics)
• Dapat dipercaya
• Hormat pada orang lain
• Bertanggung jawab
• Peduli pada orang lain
• Adil
• Taat peraturan
21/05/2014
17
DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT , FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
TERIMA KASIH