Une sélectionde produits pourdes menus gourmets et gourmands !

— Du 1er octobre 2021 au 31 janvier 2022 —

SES FÊTESRESTAURATION COLLECTIVE

RÉUSSIR

Pour monter en gammevos menus de fêtes,

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Sommaire

Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siège social : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour – CS 10005 – 94460 VALENTON – France – Tél : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332 - Prix nets H.T. Valable du 01 octobre au 31 janvier 2022. Sous réserve d’erreurs typographiques. TVA applicable : 5,5 % sauf produits marqués (*) : 20 %. Dans la limite des stocks disponibles. Documents et pho-tos non contractuels. Valable uniquement en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : J-M. Péchart, P. Rougereau, N. Lobbestael. DR. Conception . Impression .

LES ENTRÉES FROIDES .................................... P3

LES ENTRÉES CHAUDES ................................... P4

LES VIANDES FARCIES ........................................ P5

LES VIANDES FRAÎCHES ................................... P6

LES VIANDES SURGELÉES .............................. P7

LA VOLAILLE ................................................................. P8

LES POISSONS FRAIS ........................................... P9

LES POISSONS SURGELÉS ............................ P10

LES GARNITURES ............................................ P11-12

LES DESSERTS ................................................. P13-14

LES DESSERTS À PARTAGER ....................................................... P15

LES COCKTAILS SALÉS ET PAINS SURPRISE ......... P16-17

LES CHOCOLATS DE NOËL ............................................................. P18

LES VINS ET CHAMPAGNES ......................................................... P19

L’ART DE LA TABLE ............................................................................. P20

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT TRANCHÉSARRADEBarquette de 280 g (8 tranches)Colis de 6Origine : FRANCECode : 2167061,75€ LA TRANCHESoit 14,00€ LA BARQUETTE

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BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD 30 % MORCEAUXPIERRE FOSSATBloc de 1 kgColis de 12Origine : FRANCECode : 24282228,80€ LA BOÎTE

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CREVETTES DÉCORTIQUÉES CUITESTRANSGOURMET QUALITYMetapenaeus sppCalibre 300/500Sachet de 1 kgColis de 5Pêchées en Océan Indien OuestCode : 30085710,90€ LE SACHET

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TERRINE DE SAINT JACQUESAMAND TRAITEURPièce de 1.5 kgColis de 3Code : 8662518,49€ LE KILO

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PÂTÉ EN CROÛTE RICHELIEU PRÉTRANCHÉMICHEL BOLARDPièce de 20 tranches de 100 g env.Code : 2086950,759€ LA TRANCHESoit 7,59€ LE KILO

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(Disponible du 22 novembre au 31 décembre 2021)

PÂTÉ EN CROÛTE DE CAILLE AUX RAISINS DE CORINTHEMICHEL BOLARDPièce sous vide de 2.175 kgColis de 2Code : 2426799,90€ LE KILO

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(Disponible du 22 novembre au 31 décembre 2021)

PÂTÉ EN CROÛTE DE CERF AUX POMMES VERTES ET NOISETTES PRÉTRANCHÉMICHEL BOLARDPièce sous vide de 2 kg env. (20 tranches env.)Colis de 2Code : 24367310,99€ LE KILO

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FILET DE LIEU NOIR FUMÉEMILE FOURNIERPollachius virensCaisse 3 kgPêché en Atlantique Nord-EstCode : 235665AU COURS

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Les entrées froidesUne mise-en-bouche de qualité

SAUMON FUMÉ ATLANTIQUE PRÉTRANCHÉDécongeléBande de 600/900 gColis de 10Code : 24284823,95€ LE KILO

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Les entrées chaudes

COQUILLE DE POISSONS ET FRUITS DE MERPièce 110 gColis de 18Code : 2182581,12€ LA PIÈCESoit 20,20€ LE COLIS

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Déclinaison Code Prix/ Prix/Pièce Sachet

GARNITURE POUR BOUCHÉES À LA REINEJULIEN MACKBoîte 5/1Colis de 3Code : 24043325,75€ LA BOÎTE

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BOUCHÉE RONDE HÔTELIÈREJEAN DUCOURTIEUXPièce de 38 gColis de 72Code : 2093920,44€ LA PIÈCESoit 31,68€ LE COLIS

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SOUPE DE POISSONS DOUBLE CONCENTRÉESachet de 1 kgColis de 8Code : 2213833,45€ LE KILO

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Nature au porto 243846 0,856€ 5,99€Morilles 243854 1,08€ 7,59€

BOUDIN BLANCÀ L’ANCIENNE VPFBAHIERPièce de 125 gSachet sous vide de 7Colis de 2

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TRESSE DE VOLAILLE FORESTIÈRE CRUEPièce de 140 gColis de 32Code : 2453800,797€ LA PIÈCESoit 25,50€ LE COLIS

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ESCARGOTS DE BOURGOGNETRANSGOURMET QUALITYTrès gros (8 douzaines)Boîte 4/4Colis de 6Code : 30001214,95€ LA BOÎTE

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FONDANT DE POULET CRU FARCI AUX CÈPESJEAN ROUTHIAUFarce sans porc et sans alcool avec marquants de champignonsPièce de 160 g env.Colis de 4.8 kg (+/- 30 pièces)Code : 1342211,39€ LA PIÈCE ENV.Soit 8,70€ LE KILO

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FONDANT DE POULET JAUNE CRU FARCI FOIE GRAS ET POMMESPièce de 150 g env.Colis de 5 kgCode : 2167051,40€ LA PIÈCE ENV.Soit 9,30€ LE KILO

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MOELLEUX DE DINDE CRU FARCI PÉRIGOURDINEPièce de 130 g env.Colis de 5 kgCode : 7934481,18€ LA PIÈCE ENV.Soit 9,10€ LE KILO

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CUISSE DE CANARD CRUE FARCIE AUX CÈPESJEAN ROUTHIAUPièce de 240/260 g Colis de 5 kgCode : 1361352,16€ LA PIÈCE ENV.Soit 8,65€ LE KILO

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CUISSE DE CANETTE CRUE FARCIE AUX CÈPESPièce de 210 g env.Colis de 3.7 kgCode : 6150693,00€ LA PIÈCE ENV.Soit 14,30€ LE KILO

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CAILLE CRUE FARCIE AUX RAISINSJEAN ROUTHIAUPièce de 190 g env.Colis de 20Code : 2248863,04€ LA PIÈCE ENV.Soit 16,00€ LE KILO

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Les viandes farcies

PAVÉ SOUS NOIX DE VEAUBEAUVALLET RESTAURATIONPièce de 150 gSachet sous vide de 2 x 5Origine : UECode : 101258AU COURS

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MAGRET DE CANARD GRAS SPÉCIALE RESTAURATIONROUGIEPièce sous vide de 280/380 gColis de 12Origine : FRANCECode : 19458212,60€ LE KILO

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Les viandes fraîches

PALERON DE VEAU CONFIT À LA GRAISSE DE CANARDPièce de 1 kg env. cuite sous videColis de 4Code : 238041AU COURS

4 -PAVÉ DE PORC MARINADE

ORANGE ÉPICESBEAUVALLET RESTAURATIONPièce de 140 gSachet sous vide de 2 x 5Origine : UECode : 228404AU COURS

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PALERON DE BOEUF CONFIT À LA GRAISSE DE CANARDPièce de 2 kg env. cuite sous videColis de 3Code : 273406AU COURS

7 -RÔTI DE BŒUFBEAUVALLET RESTAURATIONNoix, tende de tranchePièce sous vide de 2 kgOrigine : UECode : 624429AU COURS

3-ÉMINCÉ DE CUISSE DE POULET CRÈME MORILLESBarquette sous atmosphère de 2.5 kgCode : 23494010,69€ LE KILO

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(Disponible du 1er au 31 décembre 2021)

FILET DE CANETTE CRU MARINÉE À LA MANDARINE ET ÉPICESLE GAULOIS PROFESSIONNELPièce de 185 g env.Sachet sous vide de 10Code : 2573882,69€ LA PIÈCE ENV.Soit 14,55€ LE KILO

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(Disponible du 1er au 31 décembre 2021)

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SAUTÉ DE SANGLIERCoupé main et épluché, pris dans l’épaule/collier/cuissot.Pièce de 40/60 gSachet sous vide de 2.5 kgColis de 2Origine : UECode : 8333437,45€ LE KILO

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FILET MIGNON DE PORCPièce de 300/400 gColis de 5 kgOrigine : UECode : 2396305,90€ LE KILO

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FILET D’AGNEAU DÉSOSSÉPièce de 80/100 g env.Barquette de 500 g env.Colis de 8Origine : NOUVELLE ZELANDECode : 61507022,19€ LE KILO

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SAUTÉ DE CERFSans os, coupé main dans le cuissot (y compris le jarret) l’épaule et le collier.Pièce de 40/60 gSachet de 2.5 kgColis de 2Origine : UECode : 8334917,60€ LE KILO

6 -ÉMINCÉ DE SANGLIER AUX 3 POIVRESSachet de 3 kgCode : 21826011,90€ LE KILO

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5GIGOT D’AGNEAU DÉSOSSÉ

FORME RÔTIPièce de 1.15/1.5 kgColis de 4Origine : NOUVELLE ZELANDECode : 64472413,90€ LE KILO

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PAVÉ CUISSOT DE CERFPièce de 140/160 gSachet sous vide de 4Colis de 14Origine : UECode : 4009362,24€ LA PIÈCESoit 14,90€ LE KILO

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CUISSE DE CHAPONLE GAULOIS PROFESSIONNELPièce de 530 g env.Sachet sous vide de 4Colis de 4Origine : FRANCECode : 20641310,19€ LE KILO

(Disponible à partir du 15 octobre 2021)

CUISSE DE CHAPON DÉJOINTÉEPièce de 250/450 gColis de 5 kgOrigine : ITALIECode : 2453158,35€ LE KILO

SUPRÊME DE CHAPONLE GAULOIS PROFESSIONNELPièce de 430 g env.Sachet sous vide de 4Colis de 4Origine : FRANCECode : 20641415,92€ LE KILO

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(Disponible à partir du 15 octobre 2021)

ESCALOPE DE FILET DE CHAPONPièce de 110/140 g Colis de 5 kgOrigine : UECode : 2332491,87€ LA PIÈCE ENV.Soit 14,96€ LE KILO

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(Disponible à partir du 15 octobre 2021)

SAUTÉ DE CHAPON SANS OS, SANS PEAUPièce de 40/60 gColis de 5 kgOrigine : UECode : 24434414,55€ LE KILO

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(Disponible à partir du 15 octobre 2021)

ÉMINCÉ DE FILET DE CHAPON100 % filet de chapon sans os, sans peau, paré, calibré.Pièce de 35/65 gColis de 5 kgOrigine : UECode : 24529413,32€ LE KILO

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SUPRÊME DE PINTADELE GAULOIS PROFESSIONNELPièce de 130/150 gSachet sous vide de 10Colis de 2Origine : FRANCECode : 8181955,45€ LE KILO

La volaille Un incontournable des fêtes

(Disponible du 1er au31 décembre 2021)

(Disponible du 1er au31 décembre 2021)

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Les poissons frais CREVETTES CUITES

Penaeus sppBarquette de 2 kgÉlevées en Équateur, Inde ou BrésilAU COURSCalibre 40/60 (998971)Calibre 60/80 (998972)

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Pièce de Barq de Code80/100 g 20 242331120 g 10 233597

PAVÉ DE SAUMON SANS PEAUSalmo salarSans arêtesConditionné sous atmosphère protectriceÉlevé en NorvègeCode : 242331AU COURS

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DOS DE LIEU NOIR SANS PEAUTRANSGOURMET SEAFOODPollachius virensPièce de 110/130 gBarquette sous atmosphère protectrice de 10Pêché en Atlantique Nord-EstCode : 202494AU COURS

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FILET DE MERLU AVEC PEAUMerlucius merluciusPièce de 200/500 gColis de 3 kgPêché en Atlantique Nord-EstCode : 230778AU COURS

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PRÉPARATION DE LONGEDE THON ALBACORE DÉCONGELÉThunnus albacaresPièce sous vide de 3/4 kgPêché en Océan Atlantique Centre-Est,océan indien Occidental ouocéan pacifi que Nord-OuestCode : 242079AU COURS

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FILET DE SAUMON AVEC PEAUSalmo salarSans arêtesPièce de 1.5/1.9 kgÉlevé en NorvègeCode : 227861AU COURS

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BULOTS CUITBuccinum undatumBarquette sous atmosphère de 1 kgPêchés en Atlantique Nord-EstCode : 998969AU COURS

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Les poissons surgelés

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DOS DE CABILLAUD SANS PEAUGadus macrocephalusSans arêtesPièce de 120/140 gColis de 5 kgPêché en Océan Pacifi que Nord-Ouest ou Nord-EstCode : 2193601,66€ LA PIÈCE ENV.Soit 12,80€ LE KILO

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NOIX ST JACQUE SANS CORAILPlacopecten magellanicus20/40 pièces à la livreSachet de 1 kgColis de 10Pêchées en Atlantique Nord-OuestCode : 62338424,90€ LE SACHET

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DOS DE MERLU DU CAP SANS PEAUMerluccius capensisSans arêtesPièce de 40/60 gColis de 5 kgPêché en Océan Atlantique Sud-EstCode : 6310930,495€ LA PIÈCE ENV.Soit 9,90€ LE KILO

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PORTION DE COLIN D’ALASKA MSC PRÉCUIT, FAÇON CRUMBLE, SAVEUR PAIN D’ÉPICESPièce de 100 gColis de 6 kgCode : 6233471,12€ LA PIÈCESoit 11,23€ LE KILO

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TRAPÈZE DE COLIN D’ALASKA CRU MSC, FAÇON CRUMBLE CHORIZO ET PARMESANPièce de 120 gColis de 5 kgCode : 6233481,36€ LA PIÈCESoit 11,37€ LE KILO

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COURONNE DE SOLE TROPICALE CRUE IQFCynoglossus senegalensisPièce de 70 g env.Sachet de 1 kgColis de 10Pêchée en Océan Atlantique Centre-EstCode : 6150940,805€ LA PIÈCESoit 11,50€ LE SACHET

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LANGOUSTINES ENTIÈRES CRUESNephrops norvegicus20/30 pièces au kiloBarquette de 1 kgColis de 12Pêchées en Atlantique Nord-EstCode : 87355613,29€ LE KILO

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CREVETTES ENTIÈRES CRUESPenaeus monodon16/20 pièces/boîteBoîte de 800 gÉlevées en Inde, VietnamColis de 10Code : 97054111,50€ LA BOÎTE

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MORILLES TRAITEURSABAROTJambes et morceauxTubo de 500 gColis de 6Code : 25048790,15€ LE TUBO

7 - CHAMPIGNONS NOIRS SÉCHÉSTRANSGOURMET QUALITYTubo de 500 gColis de 6Code : 3002389,90€ LE TUBO

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PÂTES DE NOËL IGP PÂTES D’ALSACEGRAND MEREColis de 3 kgCode : 4381795,32€ LE KILOSoit 15,95€ LE COLIS

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MARRONS AU JUS AU NATURELVICTORIABoîte 4/4Colis de 6Code : 8745966,20€ LA BOÎTE

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CRUMBLE DE BUTTERNUTPièce de 90 gColis de 30Code : 6233791,07€ LA PIÈCESoit 31,95€ LE COLIS

4 -CRUMBLE DE PATATE DOUCEPièce de 90 gColis de 30Code : 6233801,03€ LA PIÈCESoit 30,75€ LE COLIS

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Les garnitures

MÉLANGE FORESTIERPleurotes, Bolets Jaunes, Cèpes, Lactaires.Sachet de 1 kgColis de 5Code : 2230734,25€ LE KILO

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POÊLÉE GOURMANDE CROSNE ET FÈVESUn mélange déjà assaisonné de pois gour-mands, pleurotes super baby, crosnes, fèves de soja, shiitakes lamelles et huile d’olives.Sachet de 1 kgColis de 5Code : 2451768,55€ LE KILO

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POTATO TOASTMC CAINPièce de 100 g - Ø 10 cmSachet de 20Colis de 4Code : 1009900,35€ LA PIÈCESoit 3,50€ LE KILO

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POÊLÉE DE DEMI GRENAILLES FAÇON RÔTISSOIRECITE GOURMANDESachet de 1 kgColis de 10Code : 2447947,05€ LE KILO

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POMMES DAUPHINETRANSGOURMET QUALITYSachet de 2.5 kgColis de 4Code : 3008253,35€ LE KILOSoit 8,38€ LE SACHET

1 - POMMES DUCHESSETRANSGOURMET QUALITYSachet de 2.5 kgColis de 4Code : 3008261,79€ LE KILOSoit 4,48€ LE SACHET

2 - POMMES DE TERRE NOISETTE PRÉFRITESTRANSGOURMET QUALITYSachet de 2.5 kgColis de 4Code : 3016331,64€ LE KILOSoit 4,10€ LE SACHET

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ROSTI ÉTOILEUn garniture de pomme de terre ludique en forme d’étoile.Pièce de 20 gSachet de 2.5 kgColis de 4Code : 4009331,80€ LE KILOSoit 4,50€ LE SACHET

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POMMES PAILLASSONSMC CAINØ 6 cmSachet de 1.5 kg (42/49 pièces)Colis de 6Code : 4470523,25€ LE KILOSoit 4,88€ LE SACHET

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GALETTE ROSTI TRIANGLEMC CAINSachet de 2.5 kgColis de 2Code : 2237973,16€ LE KILOSoit 7,90€ LE SACHET

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RUBIS FRUITS ROUGESMousse cassis framboise, compotée mûre framboise, biscuit et décor.Pièce de 70 gColis de 16Code : 2477251,99€ LA PIÈCESoit 31,84€ LE COLIS

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FINGER CHOCOLAT LAITEntremets individuel pâtissier composé d’une mousse au chocolat au lait, d’un enrobage chocolat au lait noisette, d’une ganache chocolat au lait, d’une feuilletine chocolat au lait et d’un biscuit noisette.Pièce de 85 gBoîte de 8Code : 4009211,80€ LA PIÈCESoit 14,40€ LA BOÎTE

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TABLETTE 3 CHOCOLATSComposition : Croustillant chocolat noir, génoise cacao, mousse chocolat blanc, mousse chocolat au lait. Décor glaçage craquant chocolat.Dim. 50,5 x 80 x 35 mmPièce de 87 gColis de 21Code : 4007881,30€ LA PIÈCESoit 27,30€ LE COLIS

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GALET FRUITS ROUGES VANILLEComposition : Mousse vanille, génoise cacao, croustillant, compotée de fruits rouges, enrobés d’un glaçage rouge. Décor : palet en chocolat noir.Pièce de 80 g Ø 68 mmColis de 16Code : 4007871,99€ LA PIÈCESoit 31,84€ LE COLIS

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BÛCHETTES PATISSIÈRESPièce de 45 gColis de 600,49€ LA PIÈCESoit 29,40€ LE COLISChocolat (804302)Praliné (940371)

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SAPIN DE NOËL TOUT CHOCOLATPièce de 40 gColis de 39Code : 2292390,50€ LA PIÈCESoit 19,50€ LE COLIS

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BÛCHE ROULÉE NUTELLAPièce de 311 g (18 cm)Colis de 6Code : 4009258,95€ LA PIÈCE

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SABLÉ MANGUE COCOCe sablé allie la douceur de la mangue et de la noix de coco, à la note acidulée du fruit de la passion.Le mariage du crumble pur beurre, de la mousselégère à la coco et de la compotée de fruits exotiques apporte fraicheur et légèreté.Ø 70 mmPièce de 90 gColis de 16Code : 4009271,50€ LA PIÈCESoit 24,00€ LE COLIS

SABLÉ TOUT CHOCOLATCrumble tout chocolat, Crémeux chocolat, mousse chocolat au lait. Décor : Saupoudrage crumble tout chocolat.Pièce de 85 gColis de 16Code : 2222891,35€ LA PIÈCESoit 21,60€ LE COLIS

Les dessertsOffrez une délicatefi n de repas

Déclinaison Code Prix/ Prix/Pièce Colis

Chocolat pistache griotte 247939 1,10€ 22,00€Fruits rouges (80 g) 677997 0,75€ 15,00€Poire caramel (80 g) 678003 0,75€ 15,00€

DESSERTS SUPRÊMEPièce de 90 gColis de 20

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BONNET DE NOËL AUX FRUITS ROUGESAssociation d’une génoise nature et d’une mousse bavarois aux fruits rouges avec un décor de nappage rouge et de poudre à décor blanche.Pièce de 45 gColis de 54Code : 2291600,49€ LA PIÈCESoit 26,46€ LE COLIS

ROSE FRAMBOISEBiscuit, mousse à la framboiseavec un cœur à la compotée de fruits rouges. Décor : velours rouge et glaçage rouge.Pièce de 70 gBoîte de 8Code : 2473851,90€ LA PIÈCESoit 15,20€ LA BOÎTE

BÛCHETTE FAÇON TIRAMISUBiscuit, mousse mascarpone au café, génoise imbibée de sirop au café. Finition : décor chantilly, cacao en poudre et plaquette de chocolat blanc.Pièce de 58 gColis de 24Code : 4009221,80€ LA PIÈCESoit 43,20€ LE COLIS

ENTREMETS CAFÉ GIANDUJAEntremets individuel pâtissier composé d’une mousse au café, d’un glaçage au café, d’une feuilletine chocolat au lait, d’un gianduja chocolat au lait, d’un biscuit amande et d’inclusions de noix de pécan.Pièce de 70 gBoîte de 8Code : 4009201,70€ LA PIÈCESoit 13,60€ LA BOÎTE

BANDE AGRUME, MANDARINE, NOUGAT DE MONTÉLIMARLa fraîcheur de la mandarine alliée à la douceur d’une mousse vanille, sur un crous-tillant gourmand au nougat de Montélimar. Pièce de 950 gColis de 4Code : 24737715,90€ LA PIÈCE

ENTREMETS CARAMEL POIRESur deux biscuits dacquoise aux éclats de noisettes brutes, une crème onctueuse au caramel enrobe des cubes de poires williams, le tout nappé d’un marbre unique au caramel brun et nappage blond.Bande de 700 gColis de 4Code : 41020910,90€ LA PIÈCE

ENTREMETS MACARON VANILLE FRAMBOISEBiscuit aux amandes, mousse vanille, framboises entières, biscuit aux amandes, amandes effilées.Pièce de 755 gColis de 4Code : 24857110,90€ LA PIÈCE

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DEMI CADRE FRAMBOISIERPièce de 2 kgColis de 2Code : 21720425,90€ LA PIÈCE

BÛCHE GIANDUJA VANILLEBiscuit cacao, croquant chocolat lait noisette, crémeux vanille, génoise imbibée d’un sirop et d’une ganache gianduja tonka recouvert d’une mousse gianduja.Pièce de 768 g - long. 27 cmColis de 6Code : 23668815,90€ LA PIÈCE

ENTREMETS 3 CHOCOLATS CROUSTILLANTBiscuit moelleux, croustillant au chocolat noir, mousse chocolat blanc, mousse chocolat au lait, décor velours cacao.Pièce de 800 gColis de 4Code : 29723512,90€ LA PIÈCE

BÛCHE CHOCOLAT PRÉDÉCOUPÉE X 14Pièce de 750 gColis de 2Code : 2097557,95€ LA PIÈCE

ASSORTIMENT SÉDUCTIONComposition : 7 variétés• Cabécou et noix / pain de mie de

campagne • Délice de saumons et graines de pavot /

pain de mie noir • Tranche de saumon fumé / pain de mie • Fromage ail et fines herbes / pain de mie

épinards • Rillettes de canard et graines de courge

toastées / pain de mie • Façon « ktipiti » / pain de mie • Jambon Serrano / pain de miePlateau de 140 pièces (830 g)Code : 2097440,25€ LA PIÈCESoit 35,00€ LE PLATEAU

PLATEAU GOURMET CHICComposition : 9 variétés• Chiffonnade de noix de jambon sec

crème à la roquette/mini-clafoutis aux herbes

• Crème basilic & parmesan décor tomate cerise mi-séchée/pain de mie à la tomate

• Délice de poivrons. décor olive noire/mini-cake aux olives

• Délice de saumon à l’estragon décor de fève & graines de pavot/mini-blinis

• Crème fromagère chèvre & segment de figue noire mi-séchée/pain de mie malté

• Chiffonnade de saumon fumé sur crème citronnée, décor graines de nigelle &

poivrons rouges/pain polaire• Chutney de mangue & cube de crème au

bloc de foie gras, décor graine de pavot/pain de mie malté

• Crevette et sauce cocktail au pample-mousse rose, décor paprika/plaque de viennoiserie rouge

• Mousseline de poulet, tomates et concombres, décor thym & poivrons rouges/pain de mie noir

Plateau de 63 pièces (590 g)Code : 4008440,42€ LA PIÈCESoit 26,46€ LE PLATEAU

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VERRINES DÉCOUVERTEComposition : 4 recettes• Guacamole et poulet rôti• Tomate fromage de chèvre et pesto• Carotte et pois chiche vert• Saumon, courgette et ciboulettePièce de 33 g env.Plateau de 24 pièces avec cuillères (804 g)Colis de 4Code : 2480110,83€ LA PIÈCESoit 19,92€ LE PLATEAU

CANAPÉ SALÉ PRESTIGEComposition : 9 variétés• Lingot de saumon et polenta• Bloc de foie gras de canard et chutney de

mangue sur crumble au pain d’épices• Club sandwich aux légumes• Blinis, crème citronnée, concombre et

œufs de truite• Pain noir, involtini et confit de poivrons• Cake aux olives, tomate marinée et

chèvre

• Pain nordique au crabe• Blinis pain d’épices, crème de roquefort,

poire• Pain nature, pomme et comté Plateau de 54 pièces (0.540 kg)Code : 2174040,59€ LA PIÈCESoit 31,86€ LE PLATEAU

PLATEAU DE MINI SANDWICHES NOMADESComposition : 6 variétés• 5 pains semoule, poivron rouge et courgette• 10 pains farinés, jambon comté• 5 pains 3 graines, aux aiguillettes de canard et

aromates• 5 pains aux oignons, au chèvre et tomate cerise

• 5 pains noirs, au thon et red thaï curry• 5 pains pavot, à la truite fumée au raifort et anethPlateau de 35 pièces (680 g)Colis de 4Code : 4008340,95€ LA PIÈCESoit 33,25€ LE PLATEAU

MINI WRAPS GARNISComposition : 4 variétés • Fromage de chèvre/légumes du soleil• Saumon/ciboulette• Poulet/poivrons fondants• Pastrami/moutardePièce de 13 gPlateau de 48 (635 g)Code : 2291590,39€ LA PIÈCESoit 18,72€ LE PLATEAU

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CAKE AU SAUMON, GRAINES DE PAVOT ET CITRON, CUITPièce de 300 gColis de 6Code : 4009235,60€ LA PIÈCE

CANAPÉ SALÉS TRADITIONComposition : 9 variétés• Cake aux oignons, chutney d’orange

amère, magret de canard fumé• Financier aux tomates, crème au

fromage de chèvre, tomate marinée et ciboulette

• Pain noir, rillettes de poulet à la moutarde, tapenade de poivrons, pain blanc

• Biscuit aux noix, crème au roque-fort-noix, cubes de roquefort

• Pain nordique moelleux au crabe, mousse d’avocats, zeste de citron

• Blini, crème au raifort-citron, anchois mariné, baies roses, aneth

• Biscuit au caramel, crémeux au bloc de foie gras, gelée de figues

• Cake aux poivrons, crème saveur crustacé, écrevisse marinée

• Blini crème citronnée, saumon fumé, mélange d’épices

Plateau de 54 pièces (540 g)Code : 2480340,45€ LA PIÈCESoit 24,30€ LE PLATEAU L

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PLATEAU GARDEN PARTYUn assortiment de saveurs entièrement Vegan et très coloré.Composition : 7 variétés• Moelleux de polenta, olive et tomate

cerise• Tartelette tomate, piquillos et poivrons• Muffin petit pois menthe, crème

d’amande et fève edamame

• Cracker noix, avocat et amande• Sablé aux pignons de pin, houmous et

chiffonnade de courgette• Tartelette carotte, citron et gingembre• Bouchée façon falafelPlateau de 36 (400 g)Code : 2357560,60€ LA PIÈCESoit 21,60€ LE PLATEAU

Les cocktails salésProposez une farandolede saveurs à partager

PAIN SURPRISE CAMPAGNARDTRANSGOURMET QUALITYComposition : 5 variétés• Rosette cornichons• Mix de légumes grillés• Truite fumée au citron• Terrine de lapin• Roquefort aux noixPièce de 60 sandwiches (975 g)Colis de 3Code : 3011750,298€ LE SANDWICHSoit 17,90€ LA PIÈCE

ASSORTIMENT DE PAPILLOTESRÉVILLONBonbons aux chocolats lait noir et blanc.Colis vrac 4.6 kg (env. 436 pièces)Code : 21504256,28€ LE COLIS

Les chocolats de Noël

MINI PAPILLOTES LAIT PRALINÉES FEUILLETÉESRÉVILLONPot de 1.26 kg (env. 200 pièces)Colis de 2Code : 20961519,40€ LE POT

GRAND CADEAU DE TABLERÉVILLONAssortiment de pralinés au Lait.Boîte de 205 gColis de 12Code : 2249075,10€ LA BOÎTE

ASSORTIMENT DE PAPILLOTES PÂTES DE FRUITSRÉVILLONClémentine, mûre et poire.Colis de 4.6 kg (env. 450 pièces)Code : 25516854,00€ LE COLISSoit 0,12€ LA PIÈCE

AFTER EIGHTBoîte de 300 g (34 pièces)Colis de 12Code : 2552704,59€ LA BOÎTE

PÈRE NOËL AU CHOCOLAT AU LAITJACQUOTPièce de 60 gColis de 30Code : 2558960,58€ LA PIECE

FERRERO ROCHERBoîte de 16Colis de 20Code : 2559125,10€ LA BOÎTE

PAPILLOTES PRALINÉ CŒUR FONDANT NOISETTERÉVILLONColis de 4.6 kg (env. 465 pièces)Code : 22494457,66€ LE COLIS

ASSORTIMENT DE PAPILLOTES PRALINÉRÉVILLONPraliné chocolat noir, praliné chocolat au lait, praliné noir feuilletine, praliné lait céréales.Colis de 4.6 kg (env. 374 pièces)Code : 25351236,28€ LE COLIS

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PETIT CADEAU DE TABLE LAITRÉVILLONBoîte de 60 gColis de 12Code : 2096162,09€ LA BOÎTE

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